20XX酒店厨房托管合同范本
酒店厨房托管合同范本新5篇
酒店厨房托管合同范本新5篇篇1酒店厨房托管合同范本甲方（委托方）：甲方的具体信息，包括名称、注册地址、法定代表人等电话：乙方（受托方）：乙方的具体信息，包括名称、注册地址、法定代表人等电话：鉴于甲方是一家酒店运营商，具有一定规模和经验，但由于原厨房设备老化、技术滞后等原因，需要找一家有经验、技术娴熟的厨房托管方，为酒店提供专业的餐饮服务和厨房运营支持，经甲乙双方友好协商，特达成如下协议：第一条服务内容1. 乙方承诺为甲方提供包括但不限于厨房设备更新、人员培训、食材采购等全方位的餐饮服务托管服务。
2. 乙方负责对甲方现有厨房设备进行评估，并根据实际情况进行更新或改造。
3. 乙方负责招聘、培训、管理厨师及相关人员，确保酒店餐饮服务的正常运营。
4. 乙方与甲方合作期间，保证食品安全、厨房卫生，遵守国家相关法律法规。
第二条合作期限本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为_____年，在合同到期前双方如无异议，可协商续签。
第三条服务费用1. 甲方为乙方提供合理的托管费用，并根据服务内容和质量进行结算。
2. 乙方应按照双方约定的支付方式和时间，准时向甲方支付托管费用。
第四条违约责任1. 若一方未履行义务导致合同无法履行，应赔偿对方因此造成的一切损失。
2. 若因不可抗力等原因致使合同无法继续履行，双方应充分协商解决方法，并尽力减少损失。
第五条保密条款双方在履行合同过程中，可能涉及商业机密，任一方应尊重对方的商业秘密，未经对方同意，不得向第三方透露。
第六条争议解决本合同如发生争议，应友好协商解决；如协商不成，可向有关部门申请调解或仲裁。
第七条其他1. 本合同未尽事宜，双方可另行协商补充。
2. 本合同一式两份，双方各执一份，具有同等效力。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：年月日签订日期：年月日以上为酒店厨房托管合同范本，双方签订前请仔细阅读并确认各项内容，确保双方权益得到保障。
祝双方合作愉快！篇2酒店厨房托管合同范本一、甲方（出租方）：公司名称：_________地址：_________电话：_________法定代表人：_________二、乙方（承租方）：公司名称：_________地址：_________电话：_________法定代表人：_________三、鉴于：甲方是一家具有餐饮经营资质的企业，拥有一座现代化的厨房；乙方是一家餐饮企业，需要使用现代化的厨房进行经营；为了双方共同发展，特订立本合同，共同遵守条款。
有关酒店厨房托管合同范本4篇
有关酒店厨房托管合同范本4篇篇1托管合同甲方：__________（以下简称“甲方”）乙方：__________（以下简称“乙方”）合同编号：__________鉴于甲方同意将其酒店厨房托管给乙方，双方经友好协商，依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，就酒店厨房托管事宜达成如下协议，以兹共同遵守：第一条托管内容甲方同意将其位于______________的酒店厨房设备、用具和场所等全部托管给乙方，供乙方在该厨房内经营食品相关业务。
第二条托管期限本合同的托管期限为________年，自________年____月____日起至________年____月____日止。
期满后，若双方协商一致，可申请续签合同。
第三条托管费用1. 甲方同意将酒店厨房托管给乙方，乙方应每月支付给甲方托管费用为______________元人民币。
2. 托管费用应在每月的____号前支付至甲方指定账户，逾期未支付的，甲方有权解除本合同并追究其法律责任。
第四条托管权利1. 乙方有权合理利用酒店厨房设备和场所，经营食品相关业务，并应按照国家相关法律法规和饮食卫生标准经营。
2. 乙方有权对托管厨房设备进行必要的维护和保养，确保设备正常运转。
3. 乙方有权招募员工，并对员工进行培训和管理，确保食品安全和服务质量。
第五条托管义务1. 甲方应按时向乙方提供酒店厨房设备和场所，并保证设备、用具和场所的安全、整洁和卫生。
2. 甲方应提供必要的配合和协助，确保乙方的正常经营。
3. 甲方应按照协议约定，接收乙方支付的托管费用。
第六条违约责任1. 任何一方违反本合同的约定，未按时履行义务或提供虚假信息的，应承担相应的违约责任。
2. 违约方应赔偿对方因其违约而导致的一切损失，包括但不限于合同终止后剩余托管费用的支付、修缮费用等。
第七条合同解除1. 本合同期满后，若双方协商一致不续签合同，应在合同期满前______天书面通知对方。
2. 任何一方在履行合同过程中严重违反国家法律法规或本合同约定的，另一方有权解除本合同。
酒店厨房托管合同范本新7篇
酒店厨房托管合同范本新7篇第1篇示例：酒店厨房托管合同范本甲方（酒店名称）：乙方（厨房托管方）：鉴于甲方为一家酒店，拥有一间厨房，为了更有效地管理和运营酒店厨房，甲乙双方根据平等自愿的原则，达成如下协议，共同遵守、履行：一、托管内容1. 乙方接手甲方厨房，对酒店厨房内的设备、厨具进行管理和维护，保证设备设施的正常运转。
2. 乙方负责对厨房的清洁卫生、食材采购、菜品制作等工作，确保食品安全，保证食品卫生质量。
3. 乙方负责根据甲方的要求，提供具有一定水平的食品制作和服务。
二、托管期限1. 本合同自双方签订之日起生效，有效期为（具体日期）至（具体日期）止。
2. 托管期限届满，如继续合作，须双方重新协商签订新的合同。
三、合作费用1. 甲方向乙方支付托管费用，具体标准为（具体金额），支付方式为（具体方式）。
2. 乙方应按时按量提供食材，并提交相关费用清单。
四、违约责任1. 若乙方在履行本合同过程中违反相关规定，如：食品质量不合格、未按时清洁卫生等，应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此造成的损失。
2. 若甲方未按时支付合作费用，违约者需按照合同约定支付违约金。
五、保密条款1. 双方应对在合作过程中获取的商业机密和商业信息予以保密，不得向第三方透露，否则应承担相应的法律责任。
2. 双方对于与合同内容有关的一切事宜均应保密。
六、其他事项1. 本合同未尽事宜，应另行协商确定。
2. 合同过程中如遇纠纷，双方应友好协商解决，协商不成，可向有关部门申请调解或诉诸法律解决。
七、合同生效合同一式两份，双方签字盖章后生效，具有法律效力。
年月日乙方（盖章）：以上是关于酒店厨房托管合同的范本，希望本文能对您有所帮助。
感谢阅读！第2篇示例：酒店厨房托管合同范本新第一条合同目的甲方为酒店经营者，拟将其酒店厨房设施及食材库存委托给乙方进行管理和运营，双方依据平等自愿、互利互惠的原则，达成如下协议。
甲方将其酒店厨房设施及食材库存交由乙方托管，并委托乙方进行管理、维护和运营。
厨房托管合同(样本)6篇
厨房托管合同(样本)6篇篇1厨房托管合同合同编号：[合同编号]甲方（委托方）：[甲方名称]地址：[甲方地址]法定代表人：[甲方法人姓名]电话：[甲方联系电话]乙方（受托方）：[乙方名称]地址：[乙方地址]法定代表人：[乙方法人姓名]电话：[乙方联系电话]鉴于甲方对厨房管理运营的需求，以及乙方在厨房运营管理方面的专业能力，双方在平等、自愿的基础上，经过友好协商，就甲方委托乙方进行厨房托管事宜达成如下协议：一、合同宗旨及合作方式本合同旨在明确甲、乙双方在厨房托管合作中的权利与义务。
乙方接受甲方委托，对甲方指定的厨房进行全面托管管理，包括但不限于食材采购、菜品制作、成本控制、卫生管理等方面的内容。
二、托管期限及地点1. 托管期限：自合同签订之日起至______止。
2. 托管地点：位于____________的厨房。
三、服务内容1. 菜品策划与设计：根据甲方需求，制定菜单及特色菜品。
2. 食材采购与管理：负责食材的采购、验收、存储及报废管理。
3. 烹饪制作：按照甲方要求进行菜品的烹饪制作。
4. 成本控制：合理控制食材成本及人力成本。
5. 卫生管理：确保厨房卫生符合相关标准，进行定期清洁与消毒。
6. 员工管理：负责厨房员工的招聘、培训及日常管理工作。
7. 应急预案制定：针对突发情况制定应急预案，确保厨房运营正常。
四、费用及支付方式1. 托管费用：甲方需支付乙方厨房托管费用，总计______元（大写：______元整）。
2. 支付方式：甲方应于合同签订后______日内支付______%的费用作为预付款；剩余款项在托管期满并经双方确认无误后______日内支付。
3. 发票：乙方应按照国家规定开具正规发票，并加盖财务章。
五、双方权利义务1. 甲方的权利义务：（1）提供厨房场地的使用权及相关配套设施。
（2）提供乙方管理运营所需的相关资料。
（3）监督乙方的日常管理，提出合理建议及要求。
（4）按时支付托管费用。
2. 乙方的权利义务：（1）按照合同约定提供厨房托管服务。
厨房托管合同(样本)5篇
厨房托管合同(样本)5篇篇1甲方（发包方）：____________________乙方（承包方）：____________________鉴于甲方需要将其厨房业务委托给专业的餐饮服务商进行管理和运作，乙方具备厨房管理、餐饮服务等专业技能和资质，双方在平等、自愿的基础上，经过友好协商，达成以下合同协议：一、合同目的本合同旨在明确甲、乙双方在厨房托管事项上的合作关系，确定各方的权利和义务，保障双方的合法权益。
二、托管事项1. 乙方负责甲方厨房的日常管理、餐饮服务等工作。
2. 托管期限：自____年____月____日起至____年____月____日止。
3. 托管范围：包括但不限于厨房设施管理、食材采购、菜品制作、餐饮服务等。
三、甲方的权利和义务1. 甲方有权监督乙方的托管工作，确保服务质量。
2. 甲方应提供符合卫生和安全标准的厨房设施及必要的工作条件。
3. 甲方应按时支付乙方提供的服务费用。
4. 甲方应尊重乙方的专业服务，不得干涉乙方的正常经营和管理。
四、乙方的权利和义务1. 乙方应派遣专业的厨房管理团队，负责甲方的厨房日常管理。
2. 乙方应根据甲方的需求提供优质的餐饮服务。
3. 乙方应保证食品安全、卫生，遵守相关法规。
4. 乙方有权获得甲方支付的服务费用。
5. 乙方应对甲方的商业机密和隐私信息予以保护。
五、服务费用及支付方式1. 服务费用：甲方应按约定支付乙方服务费用，具体金额和支付方式详见附件。
2. 支付方式：甲方应按约定时间将服务费用支付给乙方，乙方需提供相应的发票。
3. 调整机制：双方可根据实际情况协商调整服务费用。
六、合同变更与终止1. 如需变更本合同，双方应协商一致，书面修改本合同或签订补充协议。
2. 本合同因下列情形而终止：（1）双方协商一致解除合同；（2）因不可抗力致使合同目的无法实现；（3）一方严重违约，对方有权解除合同。
七、违约责任1. 如一方违反本合同约定，应承担违约责任，并赔偿对方因此造成的损失。
有关酒店厨房托管合同范本新3篇
有关酒店厨房托管合同范本新3篇篇1甲方（委托方）：___________酒店地址：_______________________法定代表人：_________________联系电话：____________________乙方（受托方）：厨房托管服务公司地址：_______________________法定代表人：_________________联系电话：____________________鉴于甲方委托乙方对甲方酒店的厨房进行专业托管服务，经双方友好协商，达成如下协议：一、合同目的本合同旨在明确甲乙双方在酒店厨房托管过程中的权利与义务，确保酒店厨房的正常运营，提高服务水平，实现共赢。
二、服务内容1. 乙方负责甲方酒店厨房的日常运营管理，包括但不限于菜品研发、厨师管理、食材采购、成本控制等。
2. 乙方应按照甲方要求提供高质量的餐饮服务，确保菜品质量、口味符合甲方标准。
3. 乙方应定期对厨房设备进行维护，确保设备正常运行。
4. 乙方应遵守国家相关法律法规，严格执行食品安全卫生标准。
三、合同期限本合同自签订之日起生效，有效期为______年/月，到期后可协商续签。
四、费用及支付方式1. 甲方应向乙方支付厨房托管服务费，费用标准为________元/月。
2. 支付方式：甲方应于每月底前将当月的厨房托管服务费支付至乙方指定账户。
3. 如甲方未按约定时间支付费用，乙方有权终止服务，并追究甲方违约责任。
五、双方权利义务1. 甲方有权要求乙方提供高质量的餐饮服务，并对乙方的工作进行监督。
2. 乙方应按时向甲方提供厨房运营报告，如实反映厨房运营情况。
3. 乙方应妥善保管甲方提供的设备和资料，未经甲方同意不得擅自泄露或外借。
4. 乙方应严格遵守食品安全卫生标准，确保顾客用餐安全。
5. 双方应共同遵守合同规定，如一方违约，应承担相应的违约责任。
六、违约责任1. 如因乙方原因造成甲方酒店厨房运营中断，乙方应承担违约责任，并赔偿甲方相应损失。
酒店厨房托管合同范本(精选3篇)
酒店厨房托管合同范本（第一篇）此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。
聘用方:(以下简称甲方)身份证号：******受聘方:(以下简称乙方)身份怔号：******甲方由于经营的需要，双方经过本着互信、自愿、公平、协商，达成全都甲方情愿将座落于市(县、区)路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
一、合作意向：1、合作期：***从乙方进场计算起即年***月***日至*年***月***日。
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
3、用工人数：暂定人，届时依据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力气的状况下，餐厅人事权利归乙方代表。
4、工薪总工资为人民**万元。
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。
健康证、暂住证的办理。
节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
二、合作事项1、成本管理：①燃料：成**%(暂定)，水电：成**%菜金：成**%②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式赐予嘉奖(试业壹个月除外)。
③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。
现金卷、挂帐加入营业额核算成本。
2、人员管理：由于采纳的是总厨承包制，原则上有总厨部全部人员的支配。
从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必需经过店方式试菜认可，直到满足为止。
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方打算。
3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。
4、特殊岗位师傅未经同意，不得随便更换，否则500/人赐予扣除。
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。
三、出品质量管理：1、按标准食谱赔比加工。
若消失菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。
有关酒店厨房托管合同范本8篇
有关酒店厨房托管合同范本8篇第1篇示例：酒店厨房托管合同范本甲方：（酒店名称）乙方：（餐饮服务提供商名称）鉴于甲方为一家酒店经营者，欲将酒店厨房托管给乙方进行餐饮服务经营，双方本着互惠互利、公平合作的原则，经友好协商，达成如下协议：一、合同期限本合同自双方签署之日起生效，至XX年XX月XX日终止。
如有需要续签，需提前90天书面通知，并经双方协商确认。
二、托管内容1. 甲方将其酒店厨房全权托管给乙方，供乙方在甲方酒店内提供餐饮服务；2. 乙方需按照甲方的经营理念和要求，保证在酒店厨房内提供高品质、安全卫生的餐饮服务；3. 乙方需遵守当地相关法律法规，保持良好的经营秩序，维护甲方酒店的声誉。
三、权利与义务1. 甲方权利：（1）根据合同约定收取托管费用；（2）对乙方提供的餐饮服务进行监督和检查；（3）根据需要对乙方所使用的厨房设备进行维护和保养。
2. 乙方权利：（1）利用甲方提供的厨房设备和场地进行餐饮服务经营；（2）参与甲方组织的促销活动，提升餐饮服务的知名度；（3）获得甲方提供的相关支持和指导。
3. 甲方义务：（1）提供符合卫生标准的厨房设备、场地和服务台，保证乙方的正常经营需求；（2）对乙方所提供的餐饮服务进行宣传和推广，共同促进双方的共同发展；（3）在经济条件允许的情况下，协助乙方进行一定的市场推广活动。
4. 乙方义务：（1）提供符合卫生标准的菜品和服务，保证甲方的客人能够享用到高品质的餐饮服务；（2）遵守甲方的各项管理规定，维护好酒店的秩序和环境；（3）定期向甲方提交本店的经营情况报告，尽量与甲方合作，提升服务和品质。
四、费用支付1. 乙方需按照约定支付托管费用，费用标准为XX元/月，于每月1日前支付至甲方指定账户；2. 如乙方未按时支付托管费用，甲方有权暂停乙方在酒店内经营餐饮服务的权利，直至乙方支付清楚为止。
五、违约责任1. 如乙方未按照约定提供餐饮服务或服务不符合质量标准，甲方有权要求乙方承担相应的违约责任，并在合理范围内向甲方进行赔偿；2. 如甲方未按照约定提供厨房设备或场地，给乙方经营造成困难，乙方有权要求甲方承担相应的违约责任，并要求降低或免除托管费用。
有关酒店厨房托管合同范本5篇
有关酒店厨房托管合同范本5篇篇1酒店厨房托管合同范本甲方（承包方）：___________（法定代表人：______ 联系方式：_______ 地址：_______）乙方（委托方）：___________（法定代表人：______ 联系方式：_______ 地址：_______）鉴于甲方具备从事酒店厨房托管服务的资质和能力，乙方愿意将其酒店厨房的经营管理工作委托给甲方托管；双方本着平等自愿、协商一致的原则，达成如下协议：第一条合同目的甲方承担乙方酒店厨房的经营管理工作，包括但不限于原料采购、菜单设计、厨房人员招聘与管理、卫生安全管理等，提升酒店厨房经营效率及服务品质。
第二条托管期限本合同自__________年______月______日起生效，托管期限为_______年，届满后经双方协商可延长或终止。
第三条服务内容1. 甲方承担乙方酒店厨房的经营管理工作，确保厨房的日常运营顺利进行。
2. 甲方负责原料采购、菜品制作、人员培训等工作，确保菜品品质、口感和口碑。
3. 甲方保证酒店厨房的卫生安全，定期进行厨房设备的检修和清洁，确保食品安全。
4. 甲方承担酒店厨房的人员管理工作，包括员工招聘、薪酬结算、工作调度等。
第四条服务费用1. 乙方应按约定时间向甲方支付服务费用，具体金额为__________元/月，支付方式为每月汇款。
2. 如有其他额外费用产生，应由甲方与乙方协商确定支付方式。
第五条违约责任1. 任何一方未按合同约定按时履行义务，应承担相应的违约责任。
2. 如因不可抗力等原因导致无法履行合同义务，应及时通知对方并协商解决办法。
第六条合同变更本合同经双方协商一致且依法经办转让手续可在合同期内进行变更。
第七条合同解除1. 甲、乙双方经协商一致并书面声明的情况下，可提前终止合同。
2. 若一方单方面要求解除合同，需提前_______个月通知对方，并支付相应违约金。
第八条争议解决本合同如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成，可向__________仲裁机构申请仲裁。
酒店厨房托管合同范本新9篇
酒店厨房托管合同范本新9篇第1篇示例：酒店厨房托管合同范本一、甲方（酒店）：地址：_________________法定代表人：_________________电话：_________________鉴于甲方为提升酒店服务质量，提升酒店餐饮水平，经双方友好协商一致，决定签订本合同，共同遵守以下条款：第一条服务内容1.1 乙方为甲方提供酒店厨房托管服务，负责酒店整个餐饮业务的操作管理和人员安排。
1.2 乙方为保证酒店餐饮质量，应当遵守相关卫生标准和食品安全法规，在食材采购、烹饪过程中加强控制，确保食品质量。
1.3 乙方负责酒店厨房的清洁卫生工作，确保厨房环境整洁干净，避免食品交叉污染。
第二条合作期限2.1 本合同自签订之日起生效，有效期为____年。
2.2 合同期满前，双方协商决定是否继续合作。
第三条乙方权利与义务3.1 乙方有权对酒店厨房的操作管理进行调整和优化，提升酒店餐饮服务水平。
3.2 乙方应当按照约定的服务内容和标准履行合同义务，确保酒店餐饮业务的正常运作。
3.3 乙方应当保证酒店厨房人员的素质和技能，进行必要的培训和管理。
第五条合同解除5.1 在合同期限内，若一方违约造成严重后果，对方有权提前终止合同。
5.2 如因不可抗力等客观原因导致合同无法履行，双方协商解除合同。
第六条其他事宜6.1 本合同未尽事宜，双方可另行商定。
6.2 本合同的修订或补充，应当经双方协商一致，并以书面形式明确。
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
合同自双方签字盖章之日起生效。
甲方（酒店）：乙方（厨房托管方）：签字：签字：日期：日期：以上为酒店厨房托管合同范本，双方在签订合同之前应仔细阅读，确保了解合同内容并自愿签约。
祝双方合作愉快，共同发展！第2篇示例：酒店厨房托管合同范本甲方：（酒店名称）乙方：（厨房托管公司名称）鉴于甲方为一家经营酒店业务的企业，拥有相关经营资质和设施条件；乙方为一家专业的厨房托管公司，具有相关的经验和技术能力。
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20XX酒店厨房托管合同范本
以下是20XX酒店厨房托管合同范本文章，供大家参考！
［提示］合同范本请点击以下链接：
租房合同|劳动合同|租赁合同|劳务合同|用工合同|购销合同|装修合同
聘用方：（以下简称甲方）身份证号：
受聘方：（以下简称乙方）身份怔号：
甲方由于经营的需要，双方经过本着互信、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市（县、区）路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
一、合作意向：
1、合作期：从乙方进场计算起即年月日
至年月日。
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。
4、工薪总工资为人民币万元。
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。
健康证、暂住证的办理。
节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况
下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节（初一、初二、初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
二、合作事项
1、成本管理：
①燃料：成本％（暂定），水电：成本％菜金：成本%
②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工
资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励（试业壹个月除外）。
③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。
现金卷、挂帐加入营业额核算成本。
2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。
从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位（凉菜、炉头师傅、头二切配）必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。
4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/ 人给予扣除。
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。
三、出品质量管理：
1、按标准食谱赔比加工。
若出现菜品口味过重（咸、淡）
或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物
（头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂）等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。
由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
（以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效）
3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，因此造成的退菜的后厨买单。
由此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退
菜，打折或其它，则由后厨负责买单并承担50%责任。
（此类情况视当时情况决定）
5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。
特色招牌不允许沽清。
否则按200元给予处罚。
特殊情况除外。
安全管理：
1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，否则厨房负责3000元赔偿。
2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生。
3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。
乙方人员因工负伤由甲方负责。
4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。