2018年生鲜超市员工手册
生鲜超市管理手册样本
上海鲜家惠食用农产品有限公司生鲜超市管理手册第一章生鲜超市重要部门一、生鲜超市管理部门由超市店长、值班经理、录入员、出纳等构成负责1、督导、规范、规划及贯彻各关于生鲜超市门店营运管理工作。
2、协助调节商品陈列，对提高销售额提出合理化建议。
3、协助减少营运成本、引导员工对的使用各种生鲜设备及对增购设备提出建议。
4、按照各项生鲜商品验收原则，对生鲜商品验收业务中质量和数量实行独立监督执行。
5、对生鲜商品验收业务中供应商状况，合同执行中问题有权及时向生产部和采购部反馈，并协调有关部门解决。
6、整体规划促销方案。
7、修正生鲜门店陈列及动线。
8、协助门店建立收货流程及收货原则。
9、协助门店采用新式售卖方式以保证楼面运转流畅。
10、协助门店进行快讯商品销售、店内促销活动及追踪销售状况。
11、协助门店业务管理、追踪损耗。
12、沟通采购与门店业务往来。
13、核查生鲜资产设备及规范生鲜作业。
二、生鲜采购部门由采购经理、采购专人、录入员等构成1、拟订该部门工作方针与目的。
2、编制年度采购筹划与预算。
3、制定价格方略。
4、设定利润目的。
5、追踪采购绩效，考核采购人员，达到公司规定业绩。
6、负责与供应商签定合同。
7、负责该部门库存及损耗控制。
8、拟订促销活动筹划。
9、建立完善采购制度。
10、负责培训各关于生鲜从业人员。
11、协调采购与有关公司各部门关系。
12、决定商品组合，管理商品分类架构。
13、负责商品市场定位，分析商品销售状况，及时调节商品构造。
14、随时掌握生鲜市场状况并进行商品构造调节。
15、负责与供应商谈判。
16、负责供应商管理工作。
17、制定远期商品筹划，负责商品行销与团购工作。
18拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。
19、负责各种广告（活动）、赞助金、及退佣返利合同签定20负责联营销售合同签定。
21、参加培训卖场销售人员专业知识，提高其专业素养22、拟订并达到利润、业绩目的。
第二章生鲜超市岗位责任制生鲜超市岗位责任制制定是为了进一步明确生鲜超市人员基本岗位职责和工作内容。
超市生鲜部员工培训手册
超市生鲜部员工培训手册
第一部分：介绍
欢迎参加生鲜部员工培训
欢迎各位新员工加入我们生鲜部门的团队！本培训手册旨在帮助您快速了解和熟悉我们的工作流程和标准操作程序，以确保您能够胜任您在生鲜部门的工作。
第二部分：生鲜部门概述
生鲜部门职责
生鲜部门主要负责超市内各类生鲜食品的采购、陈列和销售工作。
我们的目标是提供新鲜、高质量的食品，满足顾客的需求。
第三部分：操作流程
学习目标
•了解生鲜商品的分类和陈列规范
•掌握食品安全与卫生知识
•学习如何处理商品退货和过期商品
分类与陈列
1.蔬菜水果区
–将蔬菜水果按照不同种类进行分类陈列
–定期清洁、补货和整理货架
2.肉类海鲜区
–保持肉类海鲜的新鲜度和卫生
–遵循食品安全操作规范
食品安全与卫生
•要求每位员工在工作时必须佩戴手套
•定期更换工作服并保持干净
•食品过期后必须立即下架
商品退货与处理
•当顾客要求退货时，需核对商品信息并妥善处理
•过期或破损商品需立即下架并记录
第四部分：培训测试
学习测验
请根据您在培训中学到的知识，选择正确的答案填空或判断。
1.生鲜部门主要负责什么工作？
2.如何保持食品的新鲜度和卫生？
3.顾客要求退货时应如何处理？
结语
希望通过本培训手册的学习，您能够更好地融入我们的生鲜部门团队，并以优秀的表现为顾客提供更优质的服务。
如果您有任何问题或需要帮助，请随时向您的主管或同事寻求支持。
祝您工作顺利！
以上便是超市生鲜部员工培训手册的内容总结，希。
超市员工手册
超市员工手册一、前言欢迎您加入我们的超市大家庭！作为超市的一员，您的工作对于超市的运营和顾客的满意度至关重要。
本员工手册旨在为您提供有关工作的基本信息、规章制度和行为准则，帮助您更好地了解和适应工作环境，顺利开展工作。
二、超市简介我们的超市致力于为顾客提供丰富多样、品质优良的商品和贴心周到的服务。
超市占地面积约____平方米，分为多个区域，包括生鲜区、食品区、日用品区、服装区等。
我们拥有一支专业的团队，包括管理人员、收银员、理货员、促销员等，共同努力为顾客创造舒适便捷的购物体验。
三、员工基本要求1、遵守国家法律法规，遵守超市的各项规章制度。
2、具备良好的职业道德和操守，诚实守信，保守超市商业机密。
3、保持良好的个人形象和卫生习惯，着装整洁，佩戴工作牌。
4、具备团队合作精神，与同事友好相处，互相帮助，共同完成工作任务。
四、工作时间和考勤制度1、工作时间超市的营业时间为每天____至____，员工的工作时间根据岗位安排，分为早班、中班和晚班。
具体工作时间如下：早班：＿___至____中班：＿___至____晚班：＿___至____2、考勤制度员工应按时打卡上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向主管申请，并填写请假申请表。
迟到早退超过____分钟视为旷工，旷工将按照超市的相关规定进行处理。
五、岗位职责1、收银员熟练掌握收银系统的操作，准确快速地为顾客结账。
维护收银台的整洁和安全，确保现金、票据和设备的妥善保管。
热情服务顾客，解答顾客的疑问，处理顾客的投诉。
2、理货员负责商品的陈列、整理和补货，确保货架丰满整齐。
检查商品的保质期和质量，及时清理过期和损坏的商品。
协助顾客查找商品，提供必要的帮助和建议。
3、促销员熟悉促销商品的特点和优势，积极向顾客推荐和介绍。
按照促销计划和要求进行促销活动的布置和执行。
收集顾客的反馈和意见，及时汇报给主管。
4、仓库管理员负责商品的入库、出库和库存管理，确保库存数据的准确无误。
超市员工手册
超市员工手册超市员工手册(精选5篇)员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范。
包含企业规章制度和企业文化，并涵盖企业的发展信息。
下面我给大家带来关于超市员工手册范本5篇，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
超市员工手册（精选篇1）一. 公司的八项基本原则1.1客户原则客户永远是对的—名人员工在与客户交往时一定要牢牢切记!客户是名人的衣食父母,须绝对尊重,尽心服务。
名人员工无论对待任何客户，必须耐心、友善、诚恳、负责任，珍惜客户的每一分钱。
名人员工必须时刻保持危机感，齐心协力地用更好的服务全力争取客户。
1.2实效原则“做实效的网站”是名人网络的公司的使命。
名人的一切活动必须永远围绕做实效的事情这一标准进行;做实效的事情必须深入名人员工心中;做实效的事情必须成为名人员工的行为准则。
1.3敬业原则敬业精神—敬业乐业是名人网络人的必备素质。
名人网络人对人对事必须有责任感。
名人网络人对每一项业务必须充满激情，激发智慧，勤奋工作，不断创新，决不言输，做到更好。
1.4团队原则团队精神—协作、沟通、配合、协调一致地达成团队的共同目标，团队的利益高于一切，是名人网络人的行为准则。
名人所有员工都是名人大团队中的一员，人格平等，分工合作，维护团队利益，为团队的集体荣誉共同奋斗不惜。
1.5文明原则名人网络人是文化人，有教养的、文明的人。
名人特别强调诚实正直，尊重他人，心胸开阔，坦诚相处，互帮互助。
名人倡导礼貌行为，待人接物，必具礼貌态度，用礼貌语言，采取礼貌行为。
1.6勤俭原则勤俭节约是中华民族的美德。
名人网络人应尊重人的智慧、爱惜财物、决不浪费。
一点一滴的财力、物力、人力的浪费和损害公私财物都是可耻的行为。
1.7环境原则名人网络是每一位员工共有的事业空间，任何个人偏好或行为均不得影响他人的工作状态、创作气氛及身心健康，不得有损公共环境。
工作时间聊天睡觉，室内吸烟，桌面乱扔乱放杂物等行为一律禁止。
1. 8事业原则名人网络人将互联网业看作是一种事业，而不仅仅是当作一种职业。
生鲜超市管理手册
生鲜超市管理手册(总6页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除19、负责各种广告（活动）、赞助金、及退佣返利合同的签定20负责联营销售合同的签定。
21、参与培训卖场销售人员的专业知识，提高其专业素养22、拟订并达成利润、业绩目标。
第二章生鲜超市岗位责任制生鲜超市岗位责任制的制定是为了进一步明确生鲜超市人员的基本岗位职责和工作内容。
一、值班经理岗位1)对店长负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
2)检查超市商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、价格合理。
3)检查超市员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
4)及时处理超市发生的问题并向店长反馈。
5)每月进行一次卫生大检查。
6)收集超市商品的市场信息，分析经营情况，及时向店长汇报工作。
7)配合经理工作、服从店长调配。
1、工作要求：每日例行1）阅读交接本，明了今日应完成或追踪之交接。
2）巡视卖场检查标价卡、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。
3）督导并协助营业员整理货架及补货。
4）清洁货架及拉排面。
a.检查商品之品质是否完整无损。
b.补货及陈列。
c.善后清理。
5）阅读报表a.明了昨日超市与各组别之营业额（生鲜报表业绩分析）b.明了各组别昨日收货情形，如有应到未到者，应主动联络配送及直供商，查明原因。
c.明了各商品之收货、转货及期末销售库存情形。
d.续订货——各类报表。
6）协助录入联络供应商，对三日内应进货商品进行再确认。
7）依公司规定程序办理退货及清仓商品。
8）维护卖场清洁及内部包装工作场、处理场、现流柜等。
9）巡视卖场且定时派人员至结帐区域及各处，将孤儿商品收回归位。
10）检查各组机器之设备、性能、运作及保养是否顺畅良好用毕是否归位如：板车、冷冻（藏）库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、整形机、烤箱等。
11）检查维持卖场货架完整，严禁厂商或营业员擅自更改陈列位置。
大型超市员工手册
大型超市员工手册目录1.公司简介2.员工职责3.员工培训4.安全与健康5.服装与形象6.客户服务7.产品知识8.营销与推销9.紧急情况处理10.公司政策与规定1. 公司简介欢迎加入我们大型超市团队！本超市是一家知名连锁超市，提供各类食品、生活用品和家电产品，致力于为顾客提供优质的购物体验。
2. 员工职责作为超市员工，您的职责包括但不限于：协助顾客购物、商品陈列与补货、收银服务、促销活动执行等。
请保持礼貌、积极主动地为顾客提供帮助。
3. 员工培训新员工将接受一周的全面培训，包括超市规章制度、商品知识、销售技巧等内容。
定期培训将帮助员工不断提升专业素养和服务质量。
4. 安全与健康员工健康与安全是我们最关注的问题。
请注意货架陈列的稳固性，防止滑倒、划伤等事故发生。
使用器具时请注意安全操作。
5. 服装与形象请穿着整洁、得体的工作服，并注意个人形象。
员工形象代表着公司形象，希望您以最好的状态出现在工作岗位上。
6. 客户服务顾客满意是我们的追求目标。
请善于倾听顾客需求、耐心解答问题、提供优质的购物体验。
微笑是您最好的工具。
7. 产品知识了解商品特点、售价、促销信息等对于服务顾客非常重要。
请不断学习各类产品知识，以提升自身专业水平。
8. 营销与推销积极参与各类促销活动、推广活动，帮助提升销售额。
请善于发现顾客需求，主动推荐适合产品。
9. 紧急情况处理在紧急情况下，请保持冷静，按照应急预案执行。
确保员工与顾客安全是第一优先。
10. 公司政策与规定请遵守公司各项政策与规定，包括但不限于考勤制度、福利待遇、保密条款等。
公司将严格执行管理制度。
本手册将指导您更好地了解公司的运营模式，帮助您更好地适应工作环境。
祝愿您在我们的大家庭中开心工作、取得成功！。
2023年超市员工手册优秀范本【5篇】
超市员工手册优秀范本【5篇】超市员工手册优秀范本（篇1）一、员工必须遵照店内的工作时间上下班，不得无故迟到早退。
二、凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗且无正当理由，视为迟到或早退。
月累计3次或3次以上，扣发工资30元。
三、超过上班时间一小时未到商场，或不按请假程序请假擅自不来上班，或假已满不来按时上班均视为旷工，旷工一晌扣20元，一天扣40元。
四、员工请假一律先写假条，经店内主管批准方可离开。
特殊情况事后补写假条，非特殊情况不能以电话形式请假。
主管请假必须提前请示店长，待有关工作安排妥当方可离开。
五、因工作或业务需要离开工作岗位者，经店长批准，给予公假，工资照发。
出差回来必须按时到岗，不得以出差为名久假不归。
六、考勤工作由店内主管负责，考勤员应有高度的责任心，坚持原则，做好考勤记录并保管好假条。
七、考勤记录不得随意涂改，如有差错必须及时更正，并由考勤员负责加以说明并签字。
八、店内主管必须将每月考勤报表与考勤记录核对无误后交店长，作为计算工资的依据。
九、员工请假必须到主管处领取统一请假单，正确填写，待店长签字后交给主管。
十、凡当月无迟到、早退、请假的员工，视为全勤，可获得当月全勤奖60元。
超市员工手册优秀范本（篇2）一、店面员工岗位职责：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：(一)补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅(二)理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理(三)促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗(四)价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置(五)清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘(六)整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：(一)服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报(二)器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方(三)市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性(四)工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
员工手册超市生鲜员工指南_0381文档
2020员工手册超市生鲜员工指南_0381文档EDUCATION WORD员工手册超市生鲜员工指南_0381文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】1、要明白安全、快捷，准确对本岗位工作的重要性。
2、要掌握各种鱼类的宰杀方法，以保证工作的时间、速度、效率，例如宰杀桂花鱼，首先用左手的食指、中指、无名指卡住鱼腮，拇指按住鱼头，然后从鱼肚中间偏上1厘米下刀破开鱼肚，切断鱼腮与鱼嘴，掏去鱼腮、鱼肚即成。
3、要熟悉掌握饲养海鲜，河鲜的要点，技巧。
例如，调校100公斤海水需用100公斤自来水和1.5公斤的海水晶。
过滤池的过滤布每天要清洗三次以上，海珊瑚、活性碳每三天清洗一次。
4、要经常留意冰鲜销售情况，及时处理滞销、质变、霉变的商品。
例如没光泽或变色的可折价销售，还没严重变质的冰鲜可通过风化法晒成鱼干。
5、要掌握辨别冰鲜的新鲜度，如红眼、蒙白眼、肉质没弹性，没光泽都属不新鲜，反之为新鲜。
6、要经常将售卖过程中没光泽、陈列时间太长的冰鲜用冰盐水浸泡2-3分钟，令其重现光泽、再捞起摆卖。
7、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。
8、要了解本岗位商品的烹饪方法，利于向顾客推介和促销。
9、要经常维护本岗位用具的正常使用和周围环境，水渠、通道、鱼池的卫生整洁。
10、要经常巡查库存的商品存放情况，是否分门别类，标识时间，且维持先进先出原则。
1、要熟练使用礼貌用语、微笑服务，举止庄重，例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。
2、要熟悉本岗位商品的制作、味道，利于向顾客及时推介和促销。
3、要不时探讨顾客经常需要哪些风味的菜肴，及时反馈顾客意见，利于提高熟食销售，减低损耗。
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生鲜超市员工手册
在你去一个公司上班的时候，一定要好好阅读员工手册，因为员工手册规定了奖惩制度，同时也规定了休假的制度。
下面是风林网络小编为您整理的“生鲜超市员工手册”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击风林网络查看。
生鲜超市员工手册
第一章总则
第一条目的
为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条公司信念
2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条生效与解释
3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。
修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3 本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力
第二章录用
第一条录用原则
1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、
宗教、性别、年龄及残疾等区别。
1.3 本公司的招聘以面试方式为主。
第二条录用条件
2.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。
2.2 试用期满考核
新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。
试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。
试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
2.3 以下情况均将被视为不符合录用条件：
曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；
判处有期徒刑，尚在服刑者；
被剥夺公民权力者；
通辑在案者；
经公司指定医院体检不合格者；
未满16周岁者；
有欺骗、隐瞒行为者；
患有精神病或传染病者；
酗酒、吸毒者；
不具备政府规定的就业手续者；
亏空、拖欠公-款尚未清偿者；
工作能力不符合要求者；
曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者；（经中国区总裁特批除外）第三条录用程序
3.1 各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况，协同人力资源部进行招聘。
3.2 公司指定应聘人员，实行体检制度。
公司指定应聘人员在试用期开始以前都必须在公司指定的医院进行指定项目的体检，并向人力资源部出示体检证明。
只有经证明其健康状况适合工作者，才。