《天工开物》两则

⒋作者简介 Βιβλιοθήκη 者简介宋应星（1587-1666?） 宋应星（1587-1666?） ，字 长庚，江西奉新县人。 长庚，江西奉新县人。他和他 的哥哥宋应升同时考中举人， 的哥哥宋应升同时考中举人， 以后屡试不第。 以后屡试不第。崇祯七年任江 西分宜县教谕， 西分宜县教谕，由于对经义八 股文不感兴趣， 股文不感兴趣，因而把主要精 力放在深入调查研究在当时被 称为实学的科技知识上， 称为实学的科技知识上，并着 手撰写《天工开物》一书， 手撰写《天工开物》一书，花 了整整三年时间， 了整整三年时间，到崇祯十年 1637） （1637）终于完成了这部伟大 的科技史名作。 的科技史名作。
（3）三国两晋南北朝：祖冲之在世界上第一个把圆 三国两晋南北朝：祖冲之在世界上第一个把圆 在世界上第一个把 周率准确到小数点后七位数 比欧洲早1100多年。 准确到小数点后七位数， 1100多年 周率准确到小数点后七位数，比欧洲早1100多年。 隋唐：赵州桥是现存世界上最古老的一座石拱 （4）隋唐：赵州桥是现存世界上最古老的一座石拱 僧一行在世界上第一次测量子午线。 桥。僧一行在世界上第一次测量子午线。唐太宗时 办了分科较细的医学校，比西方早200 200年 唐本草》 办了分科较细的医学校，比西方早200年。《唐本草》 是世界上第一部由国家编定和颁布的药典， 是世界上第一部由国家编定和颁布的药典，比欧洲 800年 金刚经》 早800年。《金刚经》卷子是现存世界上最早有确切 日期的雕版印刷品。 日期的雕版印刷品。 宋元：毕升发明活字印刷术，比欧洲早400 400年 （5）宋元：毕升发明活字印刷术，比欧洲早400年。 发明了指南针并用于航海。 指南针并用于航海 发明了指南针并用于航海。唐宋时发明了火药和火 药武器。沈括的“十二气历”比英国早800 800年 药武器。沈括的“十二气历”比英国早800年。郭守 敬的《授时历》比现行公历确立早300年。 敬的《授时历》比现行公历确立早300年 300
第二段介绍水稻的育种分秧。 第二段介绍水稻的育种分秧。
湿种” 第一步是 “湿种”。 播种” 第二步 是“播种”。 第三步是“分栽” 第三步是“分栽”。
⒊凡秧既分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、喉 凡秧既分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、 下急，糯有金包银之类， 语百千，不可殚 ），最迟者 下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述），最迟者 历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者， 历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者，则广 南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干。 旬日失水 南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干。夏种 秋收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久， 秋收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉 亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者。 亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者。 其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。 其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。 凡是稻秧已经分栽后，早熟的在七十天后即可收获（粳稻 凡是稻秧已经分栽后，早熟的在七十天后即可收获（ 已经分栽后 救公饥”“喉下急” 糯稻有“金包银”等品种， ”“喉下急 有“救公饥”“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种，各地 方言名称很多 不可尽 ），最晚熟的要经过夏天 名称很多， 最晚熟的要经过夏天， 方言名称很多，不可尽述），最晚熟的要经过夏天，直到冬 天共二百多天后才能收获。那些在冬季播种， 天共二百多天后才能收获。那些在冬季播种，到仲夏就能收 获的， 广东的水稻，因为此地没有霜雪 稻田十天无水， 此地没有霜雪。 十天无水 获的，是广东的水稻，因为此地没有霜雪。稻田十天无水， 就有干旱之虞。夏种冬收的水稻， 就有干旱之虞。夏种冬收的水稻，必须种在有山间水源不断 的田里，这种水稻生长期长，地温又低，不能催苗速长。 的田里，这种水稻生长期长，地温又低，不能催苗速长。靠 湖边的田，要待夏天洪水过后，六月才能插秧。 洪水过后 才能插秧 湖边的田，要待夏天洪水过后，六月才能插秧。育这种秧的 稻种要在立夏时播种，撒在地势高的田里，以待农时。 稻种要在立夏时播种，撒在地势高的田里，以待农时。
二、课文内容讲解分析
稻
《稻》选自《天工开物》的第一篇《乃 选自《天工开物》的第一篇《 乃粒”一词出自《尚书·益稷 益稷》 粒》。“乃粒”一词出自《尚书 益稷》： “烝民乃粒，万邦作乂（yì）”，意思是百 烝民乃粒，万邦作乂（ ） 姓有粮食吃，天下才能安定。 姓有粮食吃，天下才能安定。作者在这里用 乃粒”一词，统指谷物。 “乃粒”一词，统指谷物。 稻并不在传统的五谷之列。 稻并不在传统的五谷之列。汉代的郑玄 周礼·天官 疾医》 以麻、 天官·疾医 注《周礼 天官 疾医》，以麻、菽（豆）、 小米）、 ）、黍 黄粘米）为五谷。 麦、稷（小米）、黍（黄粘米）为五谷。
⒉明代社会背景
明代是中国封建社会后期的鼎盛时期， 明代是中国封建社会后期的鼎盛时期，生产力水 平达到了前所未有的高度，农业和手工业的繁荣，带 平达到了前所未有的高度，农业和手工业的繁荣， 动了商品经济的发达，促进了思想解放运动， 动了商品经济的发达，促进了思想解放运动，古老的 封建坚冰开始松动、融化。 封建坚冰开始松动、融化。知识分子的注意力开始转 移到生产技术与自然现象的探索上。 移到生产技术与自然现象的探索上。于是出现了一批 科学家和科技著作。 东方医学巨典” 科学家和科技著作。如被誉为“东方医学巨典”的 《本草纲目》（李时珍），古代农业科学的集大成之 本草纲目》 李时珍），古代农业科学的集大成之 ）， ），科学与艺术融会贯通的 农政全书》 徐光启）， 作《农政全书》（徐光启），科学与艺术融会贯通的 《乐律全书》（朱载堉）等，而宋应星的《天工开 乐律全书》 朱载堉） 物》、徐霞客的《徐霞客游记》也是其中的佼佼者。 徐霞客游记》也是其中的佼佼者。
⒈凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰 凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者， 米曰糯（南方无粘黍，酒皆糯米所为）。 ）。质 稌，米曰糯（南方无粘黍，酒皆糯米所为）。质本粳而晚 收带粘（俗名婺源光之类），不可为 ），不可 只可为粥者， 收带粘（俗名婺源光之类），不可为酒，只可为粥者，又 一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒（ 一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒（江南名长芒者曰浏阳 短芒者曰吉安早）、长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。 ）、长粒 早，短芒者曰吉安早）、长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。 其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。 其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。 大凡水稻的品种最多。不粘的禾稻叫秔（粳稻），米 大凡水稻的品种最多。不粘的禾稻叫秔（粳稻），米 ）， 叫粳米;粘的稻叫稌稻 米叫糯米（南方没有粘黄米， 粘的稻叫稌稻， 叫粳米 粘的稻叫稌稻，米叫糯米（南方没有粘黄米，酒都 是用糯米酿的）。 ）。质地本来属于粳稻但晚熟而带粘性的米 是用糯米酿的）。质地本来属于粳稻但晚熟而带粘性的米 俗名为“婺源光”一类的）不能用来酿酒，只可以煮粥， （俗名为“婺源光”一类的）不能用来酿酒，只可以煮粥， 这又是一种性质的水稻。大凡稻谷的外形有长芒、短芒 这又是一种性质的水稻。大凡稻谷的外形有长芒、 江南将长芒稻称为“浏阳早” 短芒的叫“吉安早” （江南将长芒稻称为“浏阳早”，短芒的叫“吉安早”）、 长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的不同。 长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的不同。其中稻米的颜色有雪 白、牙黄、大红、半紫和杂黑等等。 牙黄、大红、半紫和杂黑等等。
第八单元
科 学 之 光
《天工开物》两则 天工开物》
教学内容
一、单元解说 二、课文内容讲解分析
稻
治 铁
一、单元解说
⒈中国古代领先世界的科技成就，你 中国古代领先世界的科技成就， 能说出哪些？ 能说出哪些？ （1）先秦：商朝有了世界上最早的日食和月 先秦： 食记录。 食记录。春秋鲁国天文学家留下世界上关于 哈雷彗星的最早记录。战国甘德、 哈雷彗星的最早记录。战国甘德、石申的 甘石星经》是世界上最早的天文学著作。 《甘石星经》是世界上最早的天文学著作。 秦汉：编写于前1世纪的《周髀算经》 （2）秦汉：编写于前1世纪的《周髀算经》 比西方早500年提出勾股定理的特例。 500年提出勾股定理的特例 比西方早500年提出勾股定理的特例。西汉 九章算术》有些内容是世界上最先进的。 《九章算术》有些内容是世界上最先进的。 张衡的地动仪是世界上最早测定地震方位的 张衡的地动仪是世界上最早测定地震方位的 仪器，比欧洲早1700多年。 1700多年 仪器，比欧洲早1700多年。
⒊《天工开物》简介 天工开物》
《天工开物》记载和总结了我国古代 天工开物》 农业和手工业方面所取得的 劳动人民的农业和手工业 劳动人民的农业和手工业方面所取得的 卓越成就， 技术百科全书， 卓越成就，堪称技术百科全书，全书共 三卷十八篇， 三卷十八篇，分别记述了粮食生产和加 纺织和染色、制盐、制糖、 工、纺织和染色、制盐、制糖、陶瓷制 金属冶炼和加工、采矿、榨油、 造、金属冶炼和加工、采矿、榨油、造 酿造、颜料、车船、 纸、酿造、颜料、车船、兵器和珠玉的 生产过程、工具设备和生产工艺等。 生产过程、工具设备和生产工艺等。 影响： 清中叶前止;17 ;17世纪末到 影响：明、清中叶前止;17世纪末到 19世纪初先后流传到日本 世纪初先后流传到日本、 了19世纪初先后流传到日本、朝鲜等汉 字文化圈的亚洲国家;后流传到欧洲, 字文化圈的亚洲国家;后流传到欧洲,法 国汉学家儒莲译, 国汉学家儒莲译,英达尔文引用并称其 权威著作” 法国平炉的祖先, 为“权威著作”,法国平炉的祖先,巴尔 扎克小说中商人讨论中国造纸以竹为原 料的方法,是受到《天工开物》 料的方法,是受到《天工开物》的启示。
第三段介绍水稻的收获及成熟期。 第三段介绍水稻的收获及成熟期。
收获和成熟，都因南北气候及稻种的特 收获和成熟， 性而有所不同，也与水源丰枯、 性而有所不同，也与水源丰枯、地势高 低有关系。 低有关系。
概括第一段的大意
第一段介绍水稻的种类。 第一段介绍水稻的种类。 介绍水稻的种类 凡稻种最多”一句总括其事，接着， 以“凡稻种最多”一句总括其事，接着， 分别从粘性、功用、稻谷的形状、 分别从粘性、功用、稻谷的形状、稻米 的色泽几个方面加以说明。 的色泽几个方面加以说明。