(店铺管理)超市商品价格决定的方法
超市管理知识培训_超市管理方法技巧
超市管理知识培训_超市管理方法技巧超市和便利店的经营模式是常用的零售企业。
那么你对超市管理知识了解多少呢以下是由店铺整理关于超市管理知识培训的内容，希望大家喜欢!超市管理四宝: 陈列、服务、运营和促销一、门店陈列管理商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。
商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。
产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心，陈列生动化，增强卖场气氛(吸引眼球);规范统一的陈列，给人以专业的感觉(抓住心);分类陈列，方便消费者寻找(抓住眼);对比陈列，方便消费者体验和感受(抓住手、抓住心)。
门店陈列的要求：1、针对消费心态进行商品陈列，商品陈列首先必须考虑到如何才能引起消费者的注意，比如：重点商品必须摆放在店铺、专柜的首要位置(如此类推);明确的主题性商品诉求(如：夏季来临用模拟沙滩、小太阳伞来暗示应买凉鞋了);感性的展示设计(如多种鞋架的综合运用);2、引起消费者注意外，还要使消费者对此产品产生兴趣，此时陈列须把握：色彩、饰品的运用;焦点塑造，如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上;相关产品的运用(如鞋店内摆放皮包、皮带等);3、产生兴趣后消费者会有购买的欲望，当其欲望产生后“产品品质如何”一种追求“保障”的心态接踵而至，因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来：品质看得见(如真皮标志等);受欢迎程度(如有关部门颁发的获奖证明或排名等);较同类产品之优势展示出;让顾客产生没买是一种损失的心态。
二、门店服务管理1、仪容仪表连锁门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件，没有顾客会排斥一位仪容整洁、着装干净的员工为自己服务，相反地，没有顾客会喜欢一位邋遢的员工为自己服务。
连锁门店员工应保持端庄、大方的发型，洁净、清爽的面部，统一、干净、合体的制服等，使顾客感到赏心悦目。
门店价签管理制度
门店价签管理制度第一章总则第一条为了规范门店价签的管理，提高门店价格标识的准确性和有效性，制定本制度。
第二条本制度适用于所有门店的价格标识管理工作。
第三条门店价签是门店商品价格的载体，是门店与消费者直接沟通的桥梁，必须要求准确、清晰、规范。
第四条门店价签管理工作应遵循依法经营、合理定价、公平竞争的原则。
第二章门店价签的种类和内容第五条门店价签主要分为商品价签、促销价签和特价价签三种。
第六条商品价签：包含商品的名称、规格、产地、生产日期、保质期、价格等信息。
第七条促销价签：用于促销活动中，明确标注原价和促销价。
第八条特价价签：用于特价商品，标示出特价信息。
第九条门店价签的内容应当明确、准确，不得误导消费者。
第十条门店价签的制作应当统一、规范，不得私自制作。
第三章门店价签管理流程第十一条门店价签管理工作由店长负责，设立专门负责价签管理的工作人员。
第十二条价签管理人员应当熟悉商品价格信息，具有一定的市场洞察力和操作经验。
第十三条门店价签管理应当遵循“先审批、再制作、后核实、最后挂牌”的原则。
第十四条门店价签管理流程包括价签审核、价签制作、价签核对、价签挂牌等环节。
第十五条价签管理人员应当定期检查价签，及时更新和更换损坏的价签。
第四章门店价签管理的要求第十六条门店价标应当与商品价格一致，不得恶意标高或标低。
第十七条门店价签应当清晰可读，规格大小合适，不得有涂改、模糊等情况。
第十八条促销价签应当明确标注促销的时间、原价和促销价，不得作假。
第十九条特价价签应当标明特价商品的优惠幅度和有效期限，不得虚假宣传。
第二十条价签管理人员应当保证价签的整洁清晰，不得私自更改、移位。
第二十一条门店在促销期间，应当及时更换促销价签，确保价格的准确性。
第五章价签管理的考核和奖惩第二十二条门店应当定期对价签管理工作进行抽查，检查价格是否准确、价签是否规范。
第二十三条对价签管理工作出现问题的门店，将给予警告、罚款或停业整改等处理。
五个因素决定了我们的客单价
五个因素决定了我们的客单价五个因素决定了我们的客单价因素一、门店铺货的广度与深度我们平时都有逛商场的习惯，那么不同行业不同卖场的客单价又是如何呢?大卖场品类的广度与深度高于超市，超市又高于便利店，大卖场的客单价一般可以达到50-80元，而超市一般只有20-40元，便利店一般则在8-15元之间。
由此可见，门店品类的广度与深度对于客单价的影响是根本性的，是主要影响因素。
我们在门店铺货时考虑到货品的广度与深度以外，同时也要留意的是品类的广度与深度呈现结构方面的复杂性。
不同的门店可以通过在自己专长的品类上拓宽它的广度(增加中小品类的数量)和加深其深度(增加品种数)来提升自己门店的特色化，建构自己的核心竞争力。
因素二、品牌商品定位在同一个商场，不同品牌的定位价格会一样，最终的客单价也会不一样，某商场的A品牌一件纯棉的外套大概在3800元左右，B品牌的价格却只有1280元，我们平时虽然看到B品牌的销售数量比A品牌多，但到最后营业结束时却看到了不一样的结果，就是A品牌的营业额比B品牌高出了接近10000元。
所以我们要知道除了品类的广度和深度这一重要影响因素外，品牌的商品定位也是一个非常重要的因素。
品牌的商品定位主要是指门店商品的档次，也即商品的平均单价，同样面积大小的店铺，可能从品类数量和单品数量来对比差不多，但是由于一家定位高端、一家定位中低端，客单价就会相差数倍，这就是门店商品定位对客单价的影响。
因素三、品牌促销活动我们平时是不是有这样的感觉，本来打算只买一样产品，但由于促销，感觉多买几件就会有更高的优惠，所以我们才多买了几件本来可有可无的产品呢，答案是必然的，特别是女性消费者。
既然客单价是顾客购物篮内的商品数量与商品单价的乘积之累计，那么通过促销活动促成顾客购买本不想买的东西、或者想买的东西多买，这就是促销活动对提升客单价的作用。
门店促销对于提升客单价的帮助非常明显。
因素四、产品的关联组合有一家童鞋专卖店每个月都有五分之一营业额来至饰品，当我听到我朋友在分享的时候我很难理解，朋友说：“来购买童鞋的都是妇女，在店里放一些饰品，母亲带孩子来买鞋子，她看到了漂亮的发夹也会顺手帮自己买一个”。
超市谈判流程及技巧
超市谈判流程及技巧谈判成功与否,受诸多因素影响,而中西文化在语言上差异的影响不容小觑。
以下是店铺编整理了超市谈判流程及技巧，希望你喜欢。
一.超市谈判谈判项目1.采购人员经常谈判的项目有下列诸项：年度合同的谈判(付款条件、年度返利、年节赞助金、服务费等)、促销谈判、端架陈列、货架位置的谈判、正常商品之进售价、销售业绩的追踪与改善、新品引进旧品淘汰、滞销品高库存的追踪及解决、相关违约责任，重点异常事故的追踪及罚金的谈判、买卖双方在实际配合上的常见问题的解决。
2.促销活动促销是销售的一大武器，在全世界各地都无往不利，但仍须依赖采购人员选择正确的商品，以及售价是否能吸引客户上门。
在进货商品上，除非采购人员无法取得特别的价格，通常会在促销活动之前几周停止正常订单的运作，而刻意多订购促销特价的商品，以增加利润。
但在促销活动的方案制作上我们应该主动的来制定其活动内容，通知采购人员来配合执行，不要丧失主动权。
4、价格采购人员须对公司市场形象及目标顾客群，采购适当价格的商品。
采购人员对任何其所拟订采购的商品，以进价加上合理的毛利后，若判断该价格无法吸引客户购买时，就不该向供应商采购。
但供货商一定要研究顾客心里，来制定合适的终端零售指导价。
5、折扣折扣形态通常有新产品引进折扣、数量折扣、付款折扣、促销折扣、无退货折扣、季节性折扣、经销折扣等数种。
有些供应商可能会由无折扣作为谈判的起点，有经验的采购人员会引述各种形态的折扣，要求供应商让步。
二、超市谈判成功谈判的原则与方法1、成功谈判的原则超市与供应商双赢广泛搜集市场信息要求越多，得到越多多听少讲，了解对方的需求积极提出有建设性的方案敢于撤离谈判桌和遵守诚信原则2、专业的谈判的方法勿将谈判变成辩论会切勿进行人身攻击勿死守目标，尝试以资源组合避免僵局记录已达成的共识，明确声明以避免误会敢于说“不”，但保持礼貌当被问及不知如何回答的问题，切忌不懂装懂，胡乱回答发展风格：攻击式，积极式，被动式，高傲式，谦卑式谨记：双赢的理想境界三、超市谈判技巧如果问供应商在与大卖场到交道的时候，什么是让他们最困惑的问题?很多供应商对此的回答是：谈判!供应商为什么对与大卖场的谈判存有如此的困惑呢?笔者认为主要是不外乎以下几个原因：谈判内容：大卖场的操作规则通常是严谨的一个体系，涉及到的谈判细节很多，有很多供应商的谈判人员都被搞的晕头转向，不能很好的把握重点，使自己处于劣势，自然就把握不好谈判的质量和火候。
餐饮定价步骤
餐饮定价步骤餐饮定价是一个需要谨慎考虑的过程，既要保证盈利，又要满足顾客的需求。
以下是餐饮定价的一般步骤：1.成本核算：首先，明确每道菜品的成本，包括食材、劳动力、租金、水电等各项开支。
确保对所有成本有清晰的了解。
2.目标利润设定：确定所需的目标利润率。
这涉及到商家的经营战略，是要以高利润为目标还是通过价格竞争来吸引更多顾客。
3.了解市场定价：研究竞争对手的价格，了解市场上类似餐饮服务的定价水平。
这可以为你提供一个市场定价的基准。
4.顾客需求分析：了解目标顾客群体的购买力和消费习惯。
有些顾客可能更愿意支付高价，而有些可能更注重价格优惠。
5.定价策略选择：根据市场和顾客需求，选择合适的定价策略。
常见的定价策略包括成本加成法、市场导向法、竞争导向法等。
6.特殊菜品和套餐定价：对于特殊菜品或套餐，可能需要进行独立的定价分析。
这些产品可能有不同的成本和市场接受度。
7.定期审查：定价不是一次性的决策，需要定期审查。
跟踪成本的变化、市场的变化以及竞争对手的动向，随时调整定价策略。
8.价格心理学考虑：考虑价格心理学的因素，比如价格的结尾数字、折扣策略等。
这些可以影响顾客对价格的感知。
9.市场反馈和调查：收集顾客的反馈和意见，了解他们对价格的接受程度。
也可以通过市场调查来评估市场对你的价格的反应。
10.季节性定价：针对不同季节和节日，可以考虑进行季节性定价，推出一些特殊的促销或套餐，以激发顾客的购买欲望。
以上步骤可根据实际情况进行灵活调整，关键是在定价过程中保持灵活性，根据市场和经营情况做出及时调整。
超市的经营特色和竞争优势
超市的经营特色和竞争优势随着入世保护期的结束,外资超市将迅速涌入我国,这一环境条件的变化,使得中小型连锁超市在零售市场上将面临更加激烈的竞争。
下面让店铺来告诉你超市的经营特色和竞争优势吧，希望能帮到你。
超市的经营特色和竞争优势特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。
超市经营管理对策：(1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;(2)特价促销;(3)加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值;(4)合理降低经营费用，强化成本优势。
特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。
对策：(1)许多消费者是冲动性消费，因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;(2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;(3)陈列模范店;(4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。
特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。
且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。
对策：(1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好;(2)多与超市搞联合SP，增进双方合作关系(促销应注意考虑双方利益);(3)在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励;(4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;(5)消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份;(6)超市庆典(如店庆)提供特价、免费产品等;(7)尽供应商本分，做好售后服务;(8)合同签订要专业、严谨;(9)吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训;(10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代)工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观;C、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。
超市采购ABC分析法
超市采购ABC分析法ABC分析法（ABC-Analysis）作为库存管理的技法从1951年由GE公司的迪基开发出来以后，在各企业迅速普及，运用于各类实务上，成效卓著。
ABC分析是依据"对应价值大小的投入努力"来获得非常有效的管理分析法。
ABC分析的基础可溯自巴雷特分析（Parteo Analysis）。
巴雷特在1897年研究社会财富分配时，收集多个国家的收入统计资料，得出收入与人口的规律，即占人口经重不大（20%）的少数人的收入占总收入的大部分（80%），而大多数人（80%）的收入只占收入的很小部分（20%），所得分布不平等，他提出了所谓的"关键的少数和次要的大数"的关系，用来表示这种财富分配不平等的现象的统计图表称为巴雷特曲线分布图。
以后美国通用电气公司董事长迪基经过对该公司所属某厂的库存物品经过调查后发现，上述原理适用于存储管理，将库存物品按所占资金也可分成三类，并分别采取不同的管理办法和采购、存储策略，尤其是对重点物品施行ABC分析的重点管理的原则。
ABC分析在原理上与巴雷特分析相同，但是，在适当区分对象、改变管理重点的论点上具有重要的意义。
ABC（A类品占金额高重点管理，B类品点金额中等次重点管理，C类品点金额最低一般管理）分析不仅只用于库存管理，其对采购管理也适用，利用ABC分析法根据不同类的商品采取不同的方法，尤其在采购手续、采购方式的选择、供应商的选择等方面实施ABC分类的重点管理，将为企业的采购部门带来更高的效率。
或许其他经营方式的企业可以由销售部门同时承担采购职能，采用购销一体制，但连锁营企业必须集中统一采购，这是由连锁经营本身的特点决定的。
连锁经营作为一种依靠标准化经营、标准化店铺展开的发展类型，标准化是其生命力所在。
标准化除了店铺设计、布局安排、销售服务方式等方面外，标准化的商品是核心部分。
而商品的获得由采购来实现。
试想如果由各分店自行采购，自行决定商品结构、种类、品质和价格，连锁分店和传统的单店企业还有什么差别？统一的经营战略安排从何谈起？另外连锁企业多店铺、广地域经营方式对采购配送形成子不同于单店经营的特色要求，需要由统一规划安排的采购、加工、配送体系，即满足各分店在地区上、品质上、数量上的不同要求，又能做到经济合理地运筹进货、运输、加工、保管、配送业务，比起单店企业，在商品从采购到销售过程中职能分化和协调的程度要深，所需组织管理水平也要高得多。
超市定价知识点总结
超市定价知识点总结在超市，定价是一个十分重要的环节，能够直接影响到超市的销售额和利润。
超市定价涉及到多个因素，需要综合考虑市场需求、竞争对手、成本、品牌形象等多个方面。
下面就超市定价的知识点进行总结和分析。
一、市场需求了解市场需求是制定定价策略的首要步骤。
超市必须深入了解目标消费者的品味、购买能力等特点，以此来确定产品的需求弹性。
需求弹性是指当产品价格发生变动时，消费者购买此产品的变动幅度。
如果某种产品需求弹性较大，价格上涨会导致消费者购买量下降，此时超市应考虑调整价格，以刺激需求。
反之，当产品需求弹性小，价格上涨对产品销售影响较小，超市可以适当提高价格来获取更多利润。
此外，超市还需要根据市场需求来制定一部分产品的高低定价策略，以满足不同层次的消费者。
甚至还需要根据市场需求来选择产品的促销策略，以达到促进销售的目的。
二、竞争对手在超市业务中，竞争对手的行为对定价策略是至关重要的。
了解竞争对手的定价策略，可以帮助超市合理制定自己的价格，并且可以帮助超市发现市场空白，寻找新的商机。
竞争对手的定价策略还可以作为超市自身定价策略的参考，帮助超市更好地制定价格。
超市还需要特别注意与竞争对手的产品定价的差异，这将影响到消费者的购买选择，超市可以通过差异化定价策略来吸引更多的消费者。
三、成本制定定价策略的时候，超市必须充分考虑产品的生产成本、采购成本、运输成本、包装成本等各项成本。
根据成本定价的策略是确保商品价格合理、有利可图的关键。
如何确定商品成本价值是制定定价策略的主要问题之一。
常见的成本计算方法有全成本法、边际成本法、市场定价法等。
在实际操作中需要根据不同产品的特点选择合适的成本计算方法，来确保产品的价格是合理的。
四、品牌形象超市的品牌形象也是制定定价策略的重要参考。
如果超市具有较高的品牌知名度和美誉度，可以适当提高产品价格以保持品牌形象。
反之，如果超市处于市场竞争的初级阶段，可以通过低价定价策略来吸引更多的消费者。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目录超市商品价格决定的方法经营超市如何得到最高的利润超市商品价格决定的方法传统的杂货店或市场，其定价的方法为“买打卖罐”，例如：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们可以算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为： (240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。
渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有了比较，结果有些零售店为了增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。
如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，至于B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3％至于生鲜食品，其传统的定价方法为“公斤买市斤卖”，例如：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。
(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。
乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没有设定这么高的毛利，可能会亏本。
一般而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分大约只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进了0.8公斤的货，例如一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。
如果我用传统方法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。
故订这样的毛利率还算是合理。
现在社会已进入消费者主义与竞争导向的时代，影响价格变动的因素越来越多，但无论如何转变，厂商总是要将价格定在成本最大的容许值范围内。
至于现代价格的决定方法与步骤大致如下：一、确认订价目标企业经营的目的是为了要赚取利益，故其价格订定必须牵涉到利益的回收，亦即应先找出利润目标，但要如何来找出这个目标呢?我们可从“损益平衡点”的观念来着手，其公式为：损益平衡点=固定营业费用÷（1—变动成本÷销货净额）=固定营业费用÷（1—成本率）=固定营业费用÷（毛利率—变动费用率）假设一家400平米的超级市场，每个月需要500万元之费用，而超级市场平均的毛利率有20％，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元／0.2=2，500万元，亦即该超市每个月要做2，500万元之营业额才不会亏本。
如果我从另一个角度来看，一家超市在商圈调查时，估计每个月可做3，000万元之生意，而该超市估计的费用支出每月需600万元，则其平均毛利率必须控制在600万元／3，000万元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低于20％则会产生亏损，高出才有利润。
而此损益平衡点需要的毛利率，就是我们最简单的订价基准。
如某项商品，其进货成本是80元，我们预定的毛利率是20％，则该商品的售价应为100元，则可采用下列：售价=购入成本÷（1—预定销售毛利率）=80元÷（1—0.2）=80÷0.8=100若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67％，其算法如下：80元+(80×20％)=80+16=96元；其毛利率变成(96元—80元)÷96元=16.67％而非20％。
商品计划人员在为商品订价时，一直要在脑海里存有这个订价目标，碰到竞争或消费者无法认同这个加价率而必须削价时，一定要想办法提高其他敏感度较低的商品的售价或降低进价，以弥补亏损。
总之，整体的订价目标要高于损益平衡所需的毛利率目标，才能获取利润。
二、确认真正的成本要找出商品真正的原价，首先必须对“步留率”有所了解。
步留率源自日本，由于中国尚未找到较合适且足以诠释其意义的用语，在此只有先予延用。
所谓步留率大多用于生鲜食品，意指生鲜食品经处理后，可贩卖的部分与原有全部之比率。
例如：100公斤的高丽菜，经去外叶后，所留下来可以贩卖的只有80公斤，则80÷100=80％，其步留率就是80％。
超市各部门的经营者，都必须对蔬菜、水果、鲜鱼、肉类之步留率有深入的了解，如此，在订价时才不会出错。
步留率虽然亦参考相关单位或同业，但在经营的过程中，仍要不断的印证。
例如：我们每天都要卖吴郭鱼，只要我们了解进货时的数量，在去鱼鳞、鱼肚后，再加以过磅，假设处理前的重量为80公斤，处理后剩65公斤，则步留率=65／80×100％=81.25％经过一段时间之总计后，我们可算出其平均值，这个平均值就是我们算出原价的依据。
如上述的吴郭鱼例子，80公斤的进价花了2000元，进价每公斤为2000元÷80=25元，但实际上我们可以卖给消费者的只有65公斤，所以我们真正的原价是2000元÷65公斤=30.77元。
如用步留率求出原价，则其公式为原价=进价÷步留率=25÷0.8125=30.77元，通常我们在每日进货后，都一定要先将进价换算成原价，如此才不会在设定卖价时亏本。
至于干货，很多厂商为促销其商品，也有很多折让办法，例如某碳酸饮料，每箱(24瓶)牌价是300元、在促销期间的优待如下：①10箱以上，每10箱送1箱②30箱以上，每箱折让5元③50箱以上，每箱折让10元④100箱以上，每箱折让20元某超市大量采购，进货100箱，则其原价应是（100箱×300元/箱—100箱×20元/箱）÷100箱+10箱（搭赠）=（30,000—2,000）÷110=254.5元／箱该碳酸饮料小量进货的成本每罐是300元÷24=12.5元，大量进货后，每罐的成本为254.5元÷24=10.6元这个价格就是前面所说的成本容许值。
在没有竞争的情况下，我们仍依正常的加价率，如仍以前述的二成来计算，则12.5÷0.8=15.6元，可设定在巧或16元，在碰到竞争时，最低的价格不应再低于10.6元，如果该项商品订价仍无法与同业竞争只有另觅他途，，三、访查竞争者的价格“访价”是设定价格最好的依据。
在步入竞争导向的时代里，几乎已没有什么才是“合理的价格”，有的只是“竞争的价格”。
我们在做访价活动时，不仅要了解同业的售价，有时甚至要了解相近业态的售价；如超市必须了解量贩店零售店等的卖价。
通常超市都有固定的人员在做这项工作，但从事商品计划的人员，亦须时常到其他超市或零售店去比较，一方面了解价格，一方面也可发现一些自己尚未引进的商品，并观察出业态或商品的走势。
访价不仅要对末端的零售价格进行了解，在生鲜食品方面，对于果菜、鱼肉等市场的进货状况、拍卖行情、毛猪的牌价等都要设法去取得，以做为定价之依据。
有了同业的价格后，如果不想引起削价竞争，则应参考多数同业的价格来订价，如果在品质或鲜度上较别家超市特殊，则因价值较高，售价也可稍为拉高。
如果从访价或竞争的角度来看，就没有什么价格政策可言了，但商品计划人员仍要以同业的售价与自己的进价做比较，如低于我们的定价目标，则显示可能是我们的进货价格太高或我们的费用率太高，这些都值得检讨。
四、考虑环境的因素价格订定时，除了要了解自己本身的状况外，对自己的订价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。
在环境方面要注意的为：(一)同业的价格动向也许表面上风平浪静，但竞争者可能随时在准备下一波的攻击。
同业在办促销活动时，除非我们采用不同的促销策略，如同业用特卖，我们用抽奖，各自吸引不同阶层或不同需求的客层，否则在同业做特卖时，最好亦适度跟进，才能使自己更具竞争力。
(二)季节变化的因素在季节更替时，商品也随着改变。
如夏季来临，冷饮上场；冬季来时，火锅因应。
商品计划人员应了解季节的变化，并借此掌握消费者的需求。
要注意的是，季节性商品的推出应把握最好时机，如秋冬变化之际，第一波寒流来临时，适时推出火锅商品，必定会有不错的销售业绩，因为此时消费者的需求较高，如推出太晚，当消费者已被喂饱了，需求的频度已降低才来推出，销售的契机就已丧失。
此外在季节更替时初推出的商品，其售价应酌予降低，借以吸引消费者的注意。
(三)气候变化的因素我国幅员辽阔，气候的变化非常大。
尤其在夏季时，应特别注意季风动向的变化。
(四)了解整体供需的状况当供过于求时，价格政策只能以一般的价格销售；当需求大于供给时，可适度的调高售价。
尤其生鲜果菜，常因季节更替，或气候的变化而产生供需失调。
至于其他的商品，因取代性高，较难回复到以往的“卖方市场”。
五、找出消费者心目中的价格带消费者在购买东西时，对各种商品都有其认知的价格，也就是消费者所能接受的价格范围，此即价格带。
例如：消费者认知的柳丁价格每公斤不应超过20元，柑桔应在20～30元之间，芒果应在80元以下，若在这些价格带以上，这些产品可能就很难被接受。
如因泰国榴莲盛产，价格降低，以往一个榴莲在2～3公斤间，每个在超级市场须要卖80元～10元。
今年某家超市把握了契机，乘机办了榴莲的促销活动，以每个约30～50元的价格出售，结果平常平均每天只能卖出1～2个的榴莲，促销期间，每天可卖出20～30个。
所以有这种业绩，主要是因为消费者已认知榴莲的价格带应有每个80元上下，现在价格带降低，使消费层面扩大。
商品计划人员在规划商品时必须要依据消费者的价格带来规划，让消费者有物超所值的感觉，这样销售的速度才会加快。
经营超市如何得到最高的利润经营超市“不赢利就是犯罪”。
经营者首要且重要的工作就是正确选择出市场内的商品并通过合法的渠道销售出去，从中使超市获得最高的利润回报。
作为超市这一主体的经营者，商品的优化可以使超市占得先机，获取更大的利润，由此可以看出商品选择的重要性。
下面就如何选择商品谈一谈我的看法和感受。
谈到商品的选择，首先要确定超市的市场定位。
从所经营的商品上区分，目前我国大致有三种类型的超市。
第一种是以经营本地商品为主干的超市，如家乐福、华普、物美等等，第二种是以经营进口及本地商品相结合的超市，其进口商品的经营种类相对齐全，如普尔斯马特，麦德龙等，这类超市主要是国际性超市，拥有优秀的进口商品渠道。
第三种是以经营特殊包装商品为主干的超市，如万客隆等，其商品的经营单位比其他超市要大，目标顾客群相对固定。