国外茶文化
世界各国饮茶茶文化
世界各国饮茶茶文化世界各国饮茶茶文化导语：茶文化发源于中国，璀璨于东方，成为东方文明的主要象征。
铁观音被发现于古老茶乡安溪，本身就是物竞天择的结果，几百年来，安溪铁观音秉承天、地、人、种四者有机融合，体现历史与现实交相辉映，社会与自然和谐共融。
安溪铁观音，作为中国茶文化的一支奇葩，其独具的观音铁韵，清香雅韵，独领风骚于茶叶界。
茶叶岁是我国的国饮，但早在十七世纪就已经走出了国门，并为西方人所爱。
美国茶文化美国不产茶叶，美国人喝的茶全靠进口。
美国人一般只重视茶叶的汤色而不太重视茶叶的外形，所以美国茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐装、瓶装的茶水，许多美国人甚至对茶叶的外形到底是个什么样子都不大清楚。
美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。
在美国，大多数人爱饮冰茶不爱饮热茶，美国人饮用冰茶为世界之最，由于冰茶不含二氧化碳、不含热量、刺激性小、味道爽口，老少皆宜，所以冰茶在美国已十分受消费者的欢迎，流行得很快。
美国的冰茶品种繁多，令人眼花缭乱，既有红茶，也有绿茶，还有中国乌龙茶;既有加糖的，也有无糖的;既有加果味香料的，也有纯粹是茶味的。
总之，它可以满足各种人的口味，任君挑选，做成带有一丝酒香味的混合冰茶，特受一些成年人的欢迎。
俄罗斯茶文化在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，从中国经过蒙古草原到俄罗斯，曾有一条“茶叶之路”。
俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和柠檬汁饮用，即柠檬茶。
随时可以提供热茶水，是寒冷的俄罗斯气候下，家庭必备的设施。
现在一般用电加热，也有用不锈钢制造的。
由于非常普及，所以可以设计制造成各种装饰花样，是俄罗斯家庭比较显眼的家具。
俄罗斯简介“俄罗斯”这个称呼是中国人透俄罗斯全境图过较早接触俄罗斯人的蒙古人学来的。
世界各国的茶文化的介绍
世界各国的茶文化的介绍茶在世界各国中的饮用方法、文化、习俗等并不是一模一样的，每个国家有着不同的存在形式。
下面是店铺精心为你整理的世界各国的茶文化介绍，一起来看看。
世界各国的茶文化的介绍一、日本日本人饮茶以“茶道”出名，通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的仪式。
日本家庭中，讲究一点的人家会设有茶室。
主人迎客入茶室，要跪坐在茶室门口，让客人一个个进去，客人经过门口时，要在门旁洗手，然后脱鞋入茶，主人则最后才进入茶室，和客人鞠躬行礼。
主人开始煮茶时客人要退出茶室，到后面花园或石子路走走，让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。
主人泡好茶以后，再让客人再回茶室，然后开始一起饮茶，饮完茶以后，主人还要跪坐在门外，向客人祝福道别。
二、亚洲其他国家的茶文化东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。
泰国、缅甸和云南地区相似，习惯吃“腌茶”，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼佐餐。
韩国因受中国和日本双重文化影响，兴起“茶礼”习俗。
韩国茶礼“和、敬、俭、美”的基本精神，体现了心地善良，以礼待人，俭朴廉政和以诚相待。
南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。
印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。
巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶。
西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
三、欧洲各国的饮茶文化荷兰是西欧最早饮茶的国家。
茶汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。
爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。
英国饮茶之风始于17世纪中期，先由皇室倡导，后普及到城乡，成为英国的社交风俗。
茶是英国人普遍喜爱的饮料，他们喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。
英国并不产茶，但其国家的茶人均消费量却占全球首位，茶的进口量长期为世界第一。
国内外关于茶文化的研究综述
人文社会RENWENSHEHUIKEXUE117王 鹏国内外关于茶文化的研究综述（湖北科技学院外国语学院，湖北 咸宁 437100）茶起源于中国，于16世纪传入欧洲，可以说在国内外处处可以感受到茶文化的足迹。
在中国既有高雅境界中的“琴棋书画诗酒茶”，也有在俗世生活里的“柴米油盐酱醋茶”。
同样有着悠久历史的英国不但接纳了茶而且逐渐形成了有别于中国的茶文化。
英国和中国有着不同的历史渊源和文化背景，茶的传入和茶文化的形成，不但改变了英国本土的生活方式，对英国的社会生活也造成了一定的影响。
因而对于存在于两种截然不同的文明形态中的茶文化，对其精神内涵进行对比是很有意义的。
以下是国内外关于茶文化的研究综述。
一、国内茶文化的研究述评中国是茶文化的发源地，因此中国本土对茶文化的研究成果显著，主要表现为:有相对稳定的研究队伍，成立了专门的研究机构，创办了一批报刊，出版发表了一系列论著，茶文化交流日益活跃，茶馆数量有增无减，茶艺表演十分热闹，茶叶网站发展迅速。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。
神农氏是“三苗”“九黎”部族首领。
在《史记·吴起越》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载。
从《五褒僮约》的记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。
苏东坡在《汲江剪茶》中道“活水还需火煎，自临钓石取深情。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶……枯肠末易禁三碗，坐听荒城长短更。
”再如“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。
有了文人的参与，茶开始逐渐有了它的文化内涵。
近30年来，茶文化学者围绕茶文化的属性、范畴、内容、表现、形态、结构体系、内涵、特性、社会功能等进行了深入研究，取得了极为丰富的成果。
以《农业考古》所出“中国茶文化”专号为例，该刊是国内分量最大的茶文化刊物，内容非常丰富，每期篇幅约300页，刊发文章130篇左右，每年出2辑，现已出到32辑，约计发表文章4160篇，同时该刊1981~1990年还刊出茶文章27篇，两者共约计4187篇。
世界各国的独特茶文化
世界各国的独特茶文化茶文化在世界各国有着非常重要的地位，每个国家都有自己独特的茶文化。
茶不仅仅是一种饮品，它更是一种生活方式和身份的象征。
本文将为您介绍几个国家的独特茶文化。
中国的茶文化中国是茶的故乡，拥有悠久的茶文化历史。
中国茶以其多样化和精细化而闻名于世。
中国的茶可以分成几大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
每一类茶都有其特点和饮用方式。
中国的传统茶道注重茶艺和品茗过程。
茶道讲究茶具、茶艺和茶者的气质。
一般而言，中国人喜欢用瓷器来泡茶。
品茗时，人们还会欣赏茶的颜色、香气、味道和茶叶的形状。
日本的茶文化日本的茶道被誉为世界文化遗产，它是一种追求内心平静和精神宁静的修行方式。
日本茶道最有名的茶是抹茶，一种粉末状的绿茶。
抹茶有着独特的制作和品饮方式。
在日本的茶道中，准备和享用茶的过程被视为仪式。
整个过程都礼节庄重，注重细节。
在品尝抹茶之前，人们会先清洗茶具，然后准备茶粉和热水。
茶道师傅会用特殊工具将茶粉搅打成泡沫。
英国的茶文化在英国，下午茶已经成为一个传统习俗。
下午茶通常在下午三点至五点之间进行。
人们会喝红茶，并搭配各种甜点、点心和小吃。
英国的下午茶被视为一种社交活动，是与家人和朋友聚会的好机会。
在传统的下午茶中，茶是用陶瓷茶具泡制的，而红茶则常常加入牛奶和糖。
印度的茶文化印度是世界上最大的茶叶生产国之一。
印度的茶文化以红茶为主，尤其是阿萨姆红茶和达尔吉林红茶。
在印度，茶被称为“刻录国家的经文”的饮料。
在印度，茶叶通常用锅煮沸，并加入牛奶和香料，如姜、丁香和肉桂。
这种茶被称为马萨拉茶，是印度人每天早晨的必备饮料。
葡萄牙的茶文化葡萄牙是欧洲最大的茶叶生产国之一，也有着自己独特的茶文化。
在葡萄牙，茶通常搭配蛋糕、点心和面包享用。
茶在葡萄牙被视为一种温暖和舒适的饮品。
葡萄牙的茶文化受到英国下午茶的影响，但也有其自己的特点。
葡萄牙的传统茶具是由陶瓷制成的，茶壶上通常带有细致的装饰。
总结茶作为一种全球性的饮品，拥有丰富多样的文化内涵。
国外主要茶俗文化
在茶室里，人们要处处表现出 谦恭的态度。
此外茶室布置也需避免以下几点 ，如有了鲜花，就不再用以花为题的绘 画，如果用了圆形的茶壶，水罐就必须 有角，在把花瓶或香炉放进壁龛里时， 要注意不要把它放在正中，以防止它两 边空间相等。
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2.茶道中的鞠躬礼仪 来宾入室后，宾主均要行鞠躬礼，有
站式和跪式两种，且根据鞠躬的弯腰程度可分 为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间， “行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前 后。
(5)倒茶:倒茶时用右手拿茶壶， 左 手扶起抽口或者轻轻压住茶壶盖子。按人数 视好茶盛，倒茶时按从右到左的顺序，每个 杯子倒13,反复3次倒完。茶汤量为茶杯的六 成满为最适宜，最多不能超过七成。
(6)敬茶：倒好茶汤后，从主人的右 边年长者开始敬茶，敏茶时右手拿茶托，放 在客人前的茶床上。敏完茶后主人将自己的 杯子放到身前后，对客人说:“请用茶”此时 客人回:“谢谢。” 之后与客人一起喝茶。 喝茶时右手拿起茶杯的中间部分，左手托起 茶杯边观赏茶汤颜色边喝茶。喝茶时不能发 出声音，要品茶叶的色香味。主人喝完-口茶 后，将开水倒在熟盂中，准备第二泡茶的水 。客人喝完茶后，将客人的茶杯收回，收回 应注意茶杯的顺序不能颠倒。
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现代的日本待客式茶俗是 以抹茶道和煎茶道为主，这两种饮 茶方式成为日本的主要礼俗方式。 抹茶道是将茶末放置在茶碗里通过 茶先的辅助来完成点茶并饮用。煎 茶道是通过茶壶来泡茶，泡好的茶 倒人茶碗饮用。
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(二)日本茶道礼节
日本茶道程式源于唐宋点茶文化
，并发扬唐宋时“茶宴”、“斗茶”的文
化精神，形成了具有浓郁特色的民族文化
三 英国茶俗文化
虽然只经历了400多年的发展，英国人的生活已经与“茶”不可分割 。20世纪初，丘吉尔担任英国自由党商务大臣时，曾经把准许人们在工作期 间享有饮茶的权利作为社会改革的内容之-， 这个传统直延续至今， 各个行 业每天上下午都有法定的饮获时间。“茶” 伴随英国走过了4个世纪，对于 这个欧洲岛国而言，茶已经是一种深人骨髓的东西，是他们的生活、思想、 甚至全部生命不可分割的一部分，它会改变，但绝不会消亡。
《外国饮茶习俗》PPT课件
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日本饮茶--中国茶
•日本近年来又开始流行喝中国茶，并已普及至一般家庭。 于是各地的文化教室纷纷开设讲座，从如何选茶叶、沏茶 、品茶，做一系列的课程介绍。中国茶流行热造成的原因 ，除了认为中国茶有助于纾解压力、防治过敏、减肥外， 日人在国外和华人接触后感受到喝中国茶的风雅，也是原 因之一。
料“调
味茶”。
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印度
在印度北方的家庭里，也有“客来敬茶”的习俗。客人来 访时，主人先请客人坐到铺有席子的地板上面，然后给 客人献上一杯加了糖的茶水，并摆出水果和甜食作为茶 点。客人接茶时，不要马上伸手接过，而要先客气的推 辞，并连声“谢谢”，当主人再一次向客人献茶时，客人才 双手接过，然后一面慢慢品饮，一面吃茶点，表现得彬 彬有礼，营造出和谐的气氛。
随着生活条件的改善，华人开始
有余力讲究喝好茶，过优雅的生活，
约在1987年，出现了第一间小型茶艺
馆“绿竹屯”，开设在贵都酒店里，女
主人陈美均是个爱茶的雅人，经营得
法，吸引了不少同道，不到5年，新加
坡就冒出了20家茶艺馆，其中在“唐人
城”地区的牛车水和丹戎巴葛，就有约
10家。
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新加坡
1992年台湾茶艺专家范增平先生，应邀赴新加坡做专题 演讲“茶馆业的世界发展趋势”，更带动起新加坡的茶艺风 潮。新加坡的茶艺馆风格大体与台湾类似，讲究环境布 置雅致，气氛宁静祥和，并有轻柔悠扬的音乐萦回耳际 ，柜台中备有各种茶叶、茶杯、名壶、古新茶具、茶礼 盒等，陈列兼贩售，琳琅满目，样品繁多。此外，又有 书刊杂志架，提供和茶有关的资讯，供爱茶人士自由翻 阅。墙面上并挂有字画、图片、布告和各种艺文海报， 令人目不暇接，让茶友有一种宾至如归的感觉。这些新 式的茶艺馆，不仅让人精神、身体都得到一个高雅的休 憩所在，同时让人在其中得到文化的薰染，并为志同道 合的风雅之士切磋、交流提供了机会。
国外茶文化的介绍_中国茶文化的介绍
国外茶文化的介绍_中国茶文化的介绍世界上喝茶的国家很多，不同的国家其喝茶的习俗特点是不一样的，那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的国外茶文化的介绍，希望能够对您有所帮助。
国外茶文化的介绍国外茶文化1：斯里兰卡斯里兰卡盛产红茶，当地居民特别喜欢喝苦涩的茶，他们觉得很有滋味。
国外茶文化2：英国英国人大多喜欢喝饮料，在英国，茶可以说是当地的民族饮料，他们喜欢喝煮好的浓茶，还会往里面加入糖和牛奶。
国外茶文化3：泰国泰国人喜欢喝冰茶，他们往往会往茶水里加入冰块，让他们冷却，当地人都不喜欢喝热饮。
国外茶文化4：蒙古蒙古人喜欢喝砖茶，他们会将砖茶弄成粉末，然后再加水煮开，再往里面加入羊奶或牛奶还有盐，他们觉得这样喝起来特别有滋味。
国外茶文化5：新西兰新西兰人特别喜欢喝茶，他们会把喝茶当成人生的享受，而且一些学校和机关：工厂等地方都会给时间喝茶，新西兰里茶馆随处可见。
国外茶文化6：加拿大加拿大人泡茶会先将陶壶烫热，然后往里面加入一茶匙茶叶，再用沸水冲泡，大概8分钟后，把茶倒出来，往里面加入糖和乳酪。
国外茶文化7：埃及埃及人喜欢喝甜茶，他们在招待客人时，会端上一杯热茶，他们会往茶里加入白糖，不过这种茶不宜多喝，喝多了，嘴会粘糊糊的。
国外茶文化7：日本其实茶文化不仅仅在中国流行，在日本也是如此，茶道在日本是很普遍的，要说到日本人喜欢喝什么茶，那答案毫无疑问就是红茶，日本有不少家庭为有珍贵茶具和高档的红茶而感到自豪，日本人喝红茶有许多不同的类型，其中最有代表性的莫过于牛奶红茶和柠檬红茶，他们喜欢在红茶中加入各种不同水果或者香料，这种口味可能我们中国人喝不太惯。
日本喝茶的方式与中国传统的喝茶方式相似，就是一个茶壶，然后冲水后饮用，除了有客人来要敬茶外，其它几乎一样。
中国茶文化的介绍茶，是中华民族的举国之饮。
它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。
国内外关于茶文化的研究综述
国内外关于茶文化的研究综述作者：王鹏来源：《教师·中》2013年第02期茶起源于中国，于16世纪传入欧洲，可以说在国内外处处可以感受到茶文化的足迹。
在中国既有高雅境界中的“琴棋书画诗酒茶”，也有在俗世生活里的“柴米油盐酱醋茶”。
同样有着悠久历史的英国不但接纳了茶而且逐渐形成了有别于中国的茶文化。
英国和中国有着不同的历史渊源和文化背景，茶的传入和茶文化的形成，不但改变了英国本土的生活方式，对英国的社会生活也造成了一定的影响。
因而对于存在于两种截然不同的文明形态中的茶文化，对其精神内涵进行对比是很有意义的。
以下是国内外关于茶文化的研究综述。
一、国内茶文化的研究述评中国是茶文化的发源地，因此中国本土对茶文化的研究成果显著，主要表现为：有相对稳定的研究队伍，成立了专门的研究机构，创办了一批报刊，出版发表了一系列论著，茶文化交流日益活跃，茶馆数量有增无减，茶艺表演十分热闹，茶叶网站发展迅速。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。
神农氏是“三苗”“九黎”部族首领。
在《史记·吴起越》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载。
从《五褒僮约》的记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。
苏东坡在《汲江剪茶》中道“活水还需火煎，自临钓石取深情。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶……枯肠末易禁三碗，坐听荒城长短更。
”再如“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。
有了文人的参与，茶开始逐渐有了它的文化内涵。
近30年来，茶文化学者围绕茶文化的属性、范畴、内容、表现、形态、结构体系、内涵、特性、社会功能等进行了深入研究，取得了极为丰富的成果。
以《农业考古》所出“中国茶文化”专号为例，该刊是国内分量最大的茶文化刊物，内容非常丰富，每期篇幅约300页，刊发文章130篇左右，每年出2辑，现已出到32辑，约计发表文章4160篇，同时该刊1981～1990年还刊出茶文章27篇，两者共约计4187篇。
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国外的茶文化中国茶文化以其特有的魅力向周边乃至世界辐射,对世界茶文化影响深远。
茶叶和饮茶习惯从5 世纪起开始传播到国外,17 世纪起传遍全球，逐步发展成世界性茶文化。
英语的“茶”字(tea),发音来自福建方言(ti)。
而土耳其人的“茶”字Cay)发音则源自中国北方方言。
开始人们只喝“绿茶'；即茶树的叶子。
“红茶”(black tea)是一种欧美人喜欢的黑茶,据说是唐代的陆羽发明的。
[11 ] (p319 - 320)中国茶禅文化传入日本,于是有了日本“茶道(。
传入英国,产生“午后茶(。
传入欧美,出现“基督禅(。
十六世纪欧洲天主教传教士葡萄牙神父克鲁士从中国返回欧洲后,介绍中国茶的饮用可以治病。
意大利传教士利玛窦、法国传教士特莱康等也相继学得中国的饮茶习俗,向欧洲广为传播。
荷兰是欧洲最早饮茶的国家之一,并称茶叶为“百草((治百病的药) ,茶成为中国对世界所作的一项重要贡献。
一、日本茶道“茶道(Tea Ceremony)是日本文化的代表与结晶，它起源于16 世纪。
富商千利休(1522 - 1591) 集茶道各流派之大成,把饮茶习惯与禅宗教义相结合,发展成茶道。
按其教义,茶道乃终生修养之道。
千利休曾用“和、敬、清、寂(四个字来概括“茶道(精神。
“,和就(是人们相互友好,彼此合作,保持和平。
“敬(,指尊敬老人和爱护晚辈。
“清(,即清洁,清静,不仅眼前之物要清洁,而且心灵要清净。
“寂”,就是达到茶道的最高审美境界:幽闲。
“和、敬、清、寂”为日本茶道的理念,是从佛教的茶礼中演化出来的。
日本茶道崇尚的“和、敬、清、寂”是沿袭宋徽宗《大观茶记》提出的“清、和、淡、静”。
《大观茶记》以“清和淡静”为品茶的境地。
“清和淡静”与日本茶道的“和敬清寂”相,崇比尚“清和,”两者相同。
不同之处是日本茶道的“敬寂”,反映了日本人的道德观念和审美意识。
而《大观茶记》的“淡静” ,即淡泊明志、宁静致远,符合中华文化的传统精神。
[12 ]可以说,日本的茶道是在中国茶文化的基础上融和了日本自己的民族精神发展起来的。
中国茶文化从奈良时代（710 - 794）开始传播到日本,当时是将茶作为药品使用。
公元805 年日本僧人最澄、空海留学唐朝,将茶籽和饮茶习惯带回日本。
日本嵯峨天皇815 年6 月命令畿内、近江（滋贺）、丹波（京都）、播磨（兵库）等地种茶,发展茶文化。
日本入宋僧人荣西大力提倡禅宗,是日本禅宗的始祖。
他撰写了《吃茶养生记》（1211 年） , 推广饮茶风尚,其目的是为了给日本人提供防治疾病、养生延年的知识。
他认为中国医学理论有五味入五脏,而日本人的饮食习惯大多只有酸、甘、辛、咸四味, 缺苦味。
苦入心, 心为五脏之主, 缺苦味则心有所伤。
茶味苦,故为养生之仙丹,延年之妙药。
茶道强调严格的程序和规范。
根据举行时间,一般分为4 种茶道: 朝茶（上午7 时）、饭后茶（上午8 时）、清昼茶（中午12 点）和夜话茶（下午6 点）。
茶道包括主人迎客、客人进茶、主人烧茶、主客饮茶、客人谢茶、主人送客等程序。
[13〗（p198）茶会是茶道的主要组成部分。
茶会有各种各样的名称。
立冬时品尝本年度内采的茶,这种茶会称“新茶品茗会”。
每逢夜长的季节在微暗的灯光下举行的茶会称为“夜话”。
在下了一场雪的情况下举行的茶会称“赏雪”。
新春时节举行的茶会称“初釜”。
立春之日举办的茶会称“节分釜”。
到樱花林中去举办的茶会称“赏花”。
立夏时,关闭茶席上的地炉, 改用茶炉,这时的茶会称“初茶鼎”。
早晨举行的茶会称“晨茶”。
以赏月为主要目的的茶会称“赏月”。
晚秋时节使用旧茶举办的茶会称“余波茶”。
茶道很注重器具的艺术欣赏。
茶道用器具可分为四类:接待用器具。
茶席用器具。
院内用器具:洗茶器用器具。
[14 ] (p108 - 110)日本茶道对国民素质的培养和提高大有裨益。
众所周知,日本礼仪多,日本女性温柔和贤淑。
这种性格有茶道教育和熏陶的功劳。
品茶的人置身于一种极其安静的环境之中,目视着茶道师的一道道程序,嗅闻着淡淡的幽香, 品尝着又苦又甜的茶和点心的滋味,认真地欣赏茶碗的精湛工艺,虽然不能超凡脱俗、绝尘出世,但至少被茶道的静谧减少了不少心猿意马,不得不收敛起浮躁的一切,在平和之中经受一次短暂的灵魂洗礼。
[ 9 ]二、英美茶俗中国茶叶17 世纪传入英国,从此,饮茶习俗逐渐在英国形成。
300 多年来,英国社会无不深受茶的影响。
它在该国具有特殊的地位: 至今人们对茶的喜欢胜于咖啡。
[ 16 ] (29)茶是英国人消耗量最大的饮料,占45 %。
平均每个英国人每天至少要喝3 杯半的茶,全国每天要喝掉近2 亿杯。
茶不但是英国人主要的饮料,也在历史文化中扮演了重要角色。
英国在1644 年开始有茶的记录。
当初英国水手自东方回国时,都会带几包“奇怪的树叶”回去馈赠亲友,茶因此进入伦敦的咖啡馆。
在英国，因茶而产生的传统有许多，像“茶娘”eamaiden)、喝茶时间”(teame)、下午茶” (afternoon tea)茶座” (tea house及茶舞” (tea dancing 等。
茶娘的传统源自300多年前东印度公司一位管家的太太。
当时该公司每次开会,都由她泡茶服侍,这一传统模式持续下来。
喝茶时间已有200 多年历史,起初是老板让上早班的工人在上午略事休息,并供应一些茶点,有的老板甚至下午也提供,这个传统就一直流传下来。
下午茶起源于19 世纪初期。
据说由一位名叫柏福德的公爵夫人首创。
它简单又有情趣, 后来上流社会纷纷仿效, 遂成习俗。
几乎同一时期,三明治也开始问世,这两样东西便结合起来。
另外英国还有一种high tea或meattea ,是下午五至六时之间有肉食、冷盘的正式茶点。
茶馆自1864 年成立后开始风靡英国, 成为另一项传统。
[ 17 ] (p481 - 482)有一则笑话，讲的是一名初到英国的法国外交官被某公爵夫人请去喝下午茶，法国先生喝到第14杯时已腹胀难忍，只好求夫人手下留情。
原来法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没将茶匙放到茶杯中以表示到此为止，不知底细的公爵夫人只好一直不停地续茶。
今日英国人对饮茶的迷恋仍一如既往，并喝出一些新花样。
冬季英国人热衷冲泡“鸡尾茶”，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。
许多英国人每天要喝上8大杯浓茶才过瘾，甚至洗澡时也不忘冲上一杯茶躺在浴缸里享用英国是世界头号茶叶消费大国，每天英国人一共喝掉l. 35亿杯茶，每年共消费掉世界茶叶总产量的四分之一。
典型的英国人无论身陷多么糟糕的困境，都首先会沏上一杯奶茶镇定自我。
三、英国下午茶的由来带动宫廷贵族享受中国茶开风气之先的功臣，当属1662 年的葡萄牙公主凯瑟林嫁给英王子查理二世，人称“饮茶皇后”。
年她的嫁妆包括221磅红茶及精美的中国茶具，那个时代红茶之贵重堪与银子匹敌。
新皇后高雅冲泡晶饮的表率作用，引得贵族们争相效仿。
“英式下午茶”这一称谓的正式发明则是19世纪40年代的事。
当时那些富极无聊的贵族妇女们，每日享用完午餐后，便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼。
英国维多利亚时代公元1840 年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐宴会还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
后采安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名嫒仕女趋之若骛，每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起说长道短了。
同时，贵族妇女们也以赴下午茶的借口盛装出席，这便为她们争奇斗妍，展示时装提供了绝好的机会。
一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐地演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。
虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而流传下来。
标准配备器具包括：瓷器茶壶（两人壶，4人壶或6人壶等，视招待客人的数量而定）、滤匙及放过滤器的小碟子、杯具、糖罐、奶盅瓶，三层点心盘、茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）、7时个人点心盘、茶刀（涂奶油及果酱用）、吃蛋糕的叉子、放茶渣的碗、餐巾、一盆鲜花、保温罩、木头拖盘（端茶晶用）等等。
此外，蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的配备，因为这象征着维多利亚时代贵族生活的重要品位。
喝茶的摆设要优雅。
正统英式下午茶，所使用的茶以号称“红茶中的香槟”的大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。
就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究，茶具包括茶杯、茶匙、茶、刀、茶碟、茶盘（装点心）、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘，将这些餐具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。
有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过现在的下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了四、下午茶的基本礼仪1．喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(即俗称的Low Tea)。
2 ．在维多利亚时代，男士着燕尾服，女士则着长袍。
现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿日间礼服，且一定要戴帽子。
3．通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。
非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、锡兰茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
4．正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心烤饼(Scone) 、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上吃。
至于烤饼的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时茶叶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶晶有着无与伦比的热爱与尊重，因此喝下午茶的过程难免流露出严谨的态度。
甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才由女佣取钥匙开柜取茶，在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角；悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情，与知心好友共度一个优雅、悠闲的午后。
英国在维多利亚女皇时代（公元1837年〜1901年）是最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活晶位。
维多利亚下午茶是一门综合的艺术，华丽而不庸俗，简朴而不寒酸。