安召完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告
学生营养改善计划实施情况自查报告
学生营养改善计划实施情况自查报告学生营养改善计划实施情况自查报告「篇一」一、食品加工人员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
二、食品加工人员要保持个人卫生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
工作期间必须穿戴干净、整洁的工作服进行操作，不得穿拖鞋、戴首饰上岗加工操作。
三、鸡蛋加工前要检查鸡蛋有无破损，并对外壳进行冲刷、清洗，必要时进行消毒处理。
四、加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工。
五、加工蛋奶的设备及所用器具要经常清洗和消毒，保持清洁卫生。
六、营养餐食品专人加工，专人负责。
七、严格加工操作程序。
不得让学生喝过期、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
八、加工过程必须有两人以上在场。
食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
学生营养改善计划实施情况自查报告「篇二」一、基本情况我校现有六个完小，有教职工143人、学生2214人，教学班56个。
其中：中心小学1239个学生，小寨小学288个学生，响水河小学195个学生，何家寨小学237个学生，沙坝小学144个学生，新庄小学111个学生。
全部学生纳入营养改善计划，在营养改善计划中，供餐方式有两种，中心小学、小寨小学、响水河小学、何家寨小学、沙坝小学五所完小采用企业供餐方式，新庄小学采用食堂供餐方式。
二、工作开展情况（一）、加强领导、建立工作机构。
为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以校长为组长、分管后勤工作的副校长为副组长，办公室处室主任、完小校长为成员的工作领导小组。
负责制定实施方案和相关制度，把学生营养改善计划作为一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放。
（二）、大力宣传、使之家喻户晓。
学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。
小学营养餐工作自查报告
小学营养餐工作自查报告自查时间：2024年10月1日至2024年10月30日自查地点：XX小学一、综述作为小学食堂工作人员，我非常重视我们的工作，始终以学生的健康为首要任务，保障学生饮食的健康与安全。
在过去一个月的自查中，我认真总结了自己的工作，并发现了一些问题和存在的隐患，下面我将详细叙述自查发现的问题和改进措施。
二、餐厅环境1.存在的问题：餐厅环境整洁度不够高，地面有时会有一些餐食残渣，餐桌椅也有一些污渍。
改进措施：加强清洁工作人员的管理，制定更详细的清洁计划，定期检查并进行整改，加强员工的卫生意识，培养员工的责任心。
三、食材采购1.存在的问题：近期发现有部分食材的质量不佳，有一些蔬菜和水果出现了腐烂的情况。
四、烹饪加工1.存在的问题：部分烹饪工艺不够严谨，导致食物烹饪不均匀，有时存在生熟不一致的情况。
改进措施：加强对烹饪工艺的培训，确保每位厨师都掌握正确的烹饪方法。
定期对烹饪人员进行技能培训和考核，提高烹饪水平。
五、餐食搭配1.存在的问题：部分餐食搭配不合理，缺乏蛋白质和脂肪类食物的搭配，导致学生营养摄入不均衡。
改进措施：优化餐食菜单，增加蛋白质和脂肪类食物的选择，确保学生能够获得全面的营养。
加强与营养师的合作，根据学生的需要进行菜单的合理调整。
六、食品安全1.存在的问题：仓储管理不规范，部分食材保存时间过长，容易产生变质。
改进措施：建立科学的食材管理制度，严格执行食材的采购、储存、清理等操作流程，确保食材的新鲜度和安全性。
七、服务态度1.存在的问题：部分服务人员对学生服务态度不够亲切，处理问题不够及时。
改进措施：加强服务人员的培训，注重他们的服务意识和服务技巧的培养，确保学生在用餐过程中受到良好的服务。
八、食品浪费1.存在的问题：有时会出现大量的食物浪费情况，学生没有充分的吃完剩余的餐食。
改进措施：推行“光盘行动”，加强对学生的营养知识宣传，培养学生的节约习惯，减少食品浪费。
九、总结与展望在本次自查中，通过发现和总结问题，我认识到了自身的不足之处，并提出了改进措施。
营养餐自检自查报告范文
营养餐自检自查报告范文一、前言为了全面贯彻落实国家关于学生营养改善计划的政策，进一步提高营养餐的管理水平和服务质量，确保学生的饮食安全，我校于近期开展了营养餐自检自查工作。
通过自查，我们发现了一些问题和不足，同时也总结了一些好的做法和经验。
为了更好地改进和完善营养餐工作，现将自查情况报告如下。
二、自查内容1. 营养餐的采购与供应我们检查了营养餐的采购流程，包括供应商的选择、食材的采购、验收、储存、加工等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照规定进行采购，确保食材的新鲜和安全。
但也有一些学校存在采购流程不规范、验收不严格、储存不当等问题。
2. 营养餐的加工与制作我们检查了营养餐的加工制作流程，包括食材的清洗、切配、烹饪、分餐等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照食品安全规定进行加工制作，确保营养餐的卫生和营养。
但也有一些学校存在加工制作不规范、烹饪温度不够、分餐不均匀等问题。
3. 营养餐的发放与食用我们检查了营养餐的发放流程，包括营养餐的配送、发放、食用等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照规定进行发放，确保每个学生都能按时吃到营养餐。
但也有一些学校存在配送不及时、发放不规范、学生食用不均衡等问题。
4. 营养餐的监管与培训我们检查了营养餐的监管培训情况，包括食品安全监管、从业人员培训等环节。
我们发现，大部分学校都能够按照规定进行监管培训，确保营养餐的食品安全和从业人员的专业素质。
但也有一些学校存在监管不严格、培训不到位等问题。
三、自查发现的问题1. 采购与供应环节部分学校在采购环节存在供应商选择不当、采购流程不规范等问题。
此外，部分学校在验收环节存在验收不严格、记录不完整等问题。
在储存环节，部分学校存在储存不当、温度控制不严格等问题。
2. 加工与制作环节部分学校在加工制作环节存在加工制作不规范、烹饪温度不够、分餐不均匀等问题。
此外，部分学校在食材处理环节存在清洗不彻底、切配不规范等问题。
2024小学营养餐自查报告
2024小学营养餐自查报告一、前言为贯彻落实国家关于学生营养改善计划的精神，确保我校学生能够享受到安全、营养、美味的餐食，我校高度重视营养餐工作，定期开展自查自纠，及时发现问题并整改。
本报告将对我校2024年营养餐工作进行全面自查，总结经验，找出不足，提出改进措施。
二、工作概况1. 组织管理我校成立了由校长任组长的营养餐工作领导小组，负责营养餐工作的全面领导和管理。
领导小组下设办公室，负责日常工作的组织实施。
同时，我们建立了营养餐工作制度，明确了各部门和岗位的职责，确保了营养餐工作的有序开展。
2. 食材采购与供应我校严格按照国家相关规定，通过公开招标的方式，选择了有资质、信誉好的供应商。
我们建立了严格的食材采购制度，确保食材的新鲜、安全和营养。
同时，我们与供应商签订了质量承诺书，对食材质量进行全程监控。
3. 餐食制作与配送我校设有专门的食堂，配备了专业的厨师和工作人员。
我们制定了详细的餐食制作流程，确保餐食的卫生和营养。
同时，我们采用保温措施，确保餐食在配送过程中的温度适宜。
4. 餐食发放与用餐我校实行统一用餐制度，学生按照规定的时间和地点用餐。
我们设立了监督岗，对用餐情况进行巡查，确保学生用餐的秩序和安全。
同时，我们开展了餐桌教育，引导学生养成文明用餐的良好习惯。
三、自查发现的问题1. 食材采购与供应在自查过程中，我们发现部分食材的采购价格偏高，影响了营养餐的成本控制。
此外，部分供应商在食材质量上存在一定的隐患，需要进一步加强监管。
2. 餐食制作与配送部分班级的用餐时间较长，影响了学生的用餐体验。
同时，部分班级的用餐环境有待改善，需要加强食堂的建设和管理。
3. 餐食发放与用餐部分班级的用餐秩序有待提高，存在学生浪费食物的现象。
此外，部分班级的餐桌教育开展不够，需要加强引导和教育。
四、改进措施1. 食材采购与供应我们将进一步优化食材采购流程，降低采购成本。
同时，我们将加强对供应商的监管，确保食材质量。
2024年关于小学营养餐自查报告范文
2024年关于小学营养餐自查报告范文一、前言根据国家关于学生营养餐的文件精神，为了确保学生能够吃到安全、营养、卫生的餐食，我们学校对营养餐的供应进行了自查。
现将自查情况报告如下。
二、自查目的本次自查的目的是为了确保我校学生营养餐的供应符合国家规定的要求，保证学生的饮食安全，提高营养餐的质量，确保学生能够健康成长。
三、自查内容本次自查的内容包括：营养餐的供应单位是否具有合法资质，营养餐的食材是否新鲜、卫生，营养餐的制作过程是否符合卫生要求，营养餐的配送过程是否安全，学生对营养餐的满意度等。
四、自查结果1. 营养餐的供应单位具有合法资质，且与学校签订了供应合同，明确了双方的权利和义务。
2. 营养餐的食材新鲜、卫生，供应商提供的食材均符合国家食品安全标准。
3. 营养餐的制作过程符合卫生要求，厨房工作人员均持有健康证明，且厨房卫生状况良好。
4. 营养餐的配送过程安全，配送车辆和配送人员均符合相关规定。
5. 学生对营养餐的满意度较高，大多数学生表示营养餐的味道和营养都很好。
五、存在问题1. 部分学生对营养餐的口味存在一定的不适应，需要进一步调整和改进。
2. 部分家长对营养餐的质量和卫生状况存在疑虑，需要加强沟通和宣传。
3. 部分学校食堂的设施设备需要更新和改进，以提高营养餐的制作质量和效率。
六、整改措施1. 加强与学生的沟通，了解他们对营养餐口味的需求，及时调整和改进。
2. 加强与家长的沟通，宣传营养餐的质量和卫生状况，消除他们的疑虑。
3. 更新和改进学校食堂的设施设备，提高营养餐的制作质量和效率。
七、总结本次自查结果显示，我校学生营养餐的供应总体符合国家规定的要求，但仍存在一些问题需要改进。
我们将认真总结本次自查的经验教训，继续加强对营养餐的监管和管理，确保学生能够吃到安全、营养、卫生的餐食，促进学生的健康成长。
2024年XX月XX日。
2024年营养改善计划自查（四篇）
2024年营养改善计划自查为确保我校“营养早餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知要求，认真开展了营养餐工作自检自查工作，现就我校实施“营养餐工作”实施情况报告如下。
一、完善了管理机制。
1、学校成立了学生营养餐工作领导小组和学生营养餐工作食品安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与营养餐工作实施管理，食堂由专人负责，每天定时或不定时到食堂巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养餐工程食品采购人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的监管责任落实到人。
2、建立了《营养餐采购制度》、《资金的管理与使用制度》和《工作责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购入库、领料出库、食品留样和学生就餐三类台账，规范了营养餐操作、加工和采购流程。
3、每周对营养餐工作的管理制度落实情况、卫生监管情况和学生的就餐情况开展自查，作好记录，对存在的问题做到了及时整改。
4、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。
二、加强过程管理。
1、我校学生自开餐以来，营养餐实施国家免费提供____元的早饭（____年____月起为____元），主要以米饭为主食，每顿____个菜，每顿都有肉，每星期至少吃一次牛肉。
肉食原材料由我校食品采购教师到市场购买。
2、未加工完的生肉进行冷冻保存，实行加工前一天对第二天加工的肉食品进行全面检查，发现有异味的及时清除。
3、食堂工作人员每天对食品做到按时留样，留样保存____小时以上。
4、分管人员在每天规定营养早餐时间内到各班巡视，检查学生食用情况和班主任对食用情况的记录。
同时学校严格执行经费管理的相关规定，每天坚持过秤并如实做好领料记录。
做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐的就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，做到日清月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。
三、存在问题及今后打算1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、场地、设备设施不能满足需要。
学校没有食堂餐厅，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。
小学营养餐实施安全工作自查报告
小学营养餐实施安全工作自查报告小学营养餐实施安全工作自查报告一、前言为了确保小学生的健康饮食，保障学生的安全和营养均衡，小学开展了营养餐计划。
本文对小学营养餐实施安全工作进行自查汇报，以维护学生的安全和营养需求。
二、工作内容1、制定安全操作规程小学食堂在每天的食物供应前要求厨师和工作人员按照安全操作规程进行食品准备和加工，加强对食品原料选购和入库、加工操作、食品质量控制的监管和管理，从源头控制食品安全风险，保障食品健康安全。
2、建设清洁卫生食堂学校通过对食堂环境和设施的改造和管理，建设了干净、卫生、整洁、有序的食堂，配备餐具保洁机、餐具消毒柜，食堂卫生日清日月明，时刻保持整洁和清洁。
并在食堂设立“食品安全小知识”宣传栏，增强食品安全意识，提高食品安全防护能力。
3、制度严格学校针对餐饮企业所存在的安全隐患，制定了严格的安全制度，规定工作人员按时按规章制度执行工作，加强食品流程的制约和控制，从而保证食品流程的正常化和标准化。
食堂工作人员必须严格执行营养餐标准，严格控制食品的卫生环境和入口卫生情况。
并在工作人员入职前对其进行培训，提高其食品安全防护意识和知识能力。
4、确保食品质量学校注重从源头控制食品安全风险，严格把控食品原材料、食品质量和卫生环境。
学校对食品供应商实施评估标准，对其进货环节进行严密监管，对于违反标准的食品采取相应的措施。
并对已经采购的食品组成进行严格检验，对食品存储进行监控，确保食品质量稳定和安全。
三、亮点活动为了进一步加强学生的食品安全教育和宣传，学校开展了丰富多彩的食品安全知识宣传活动，包括：食品安全知识比赛、食品安全讲座、食品卫生监察等活动，为学生营造浓厚的食品安全氛围，增强学生食品安全意识。
四、结果分析通过对小学营养餐实施安全工作的自查汇报可以看出，学校注重从源头控制食品安全风险，并通过严格对食堂、工作人员、食品质量等方面的监管和管理，确保学生的食品安全和健康需求。
同时，在丰富多彩的食品安全知识宣传活动的带动下，学生的食品安全意识和防护能力提高。
2024小学生“营养餐改善计划”自检自查报告
2024小学生“营养餐改善计划”自检自查报告引言随着社会的发展和人民生活水平的提高，小学生营养健康问题日益受到社会各界的关注。
为了确保小学生的饮食健康，我校特制定了“营养餐改善计划”。
本报告旨在对该计划的实施情况进行自检自查，以期发现问题、分析问题，并提出相应的解决方案和整改措施。
检查的内容及标准本次自检自查的内容主要包括以下几个方面：餐品质量：检查餐品是否新鲜、卫生，是否符合食品安全标准，以及餐品种类和口味的多样性。
营养搭配：检查餐品中是否包含了小学生所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
分量控制：检查餐品的分量是否适中，能否满足小学生的热量需求，同时避免浪费。
服务质量：检查供餐过程中的服务态度和效率，以及学生对餐品的满意度。
自查过程和方法为确保自查结果的客观性和准确性，我们采用了以下方法和步骤：组建自查小组：由学校后勤管理部门牵头，联合家长代表和学生代表，组建自查小组，共同负责自查工作。
制定自查计划：根据检查内容和标准，制定详细的自查计划，包括自查时间、地点、人员分工等。
实地检查：自查小组对供餐单位进行实地检查，查看现场环境、餐品制作过程、储存条件等。
问卷调查：发放问卷，收集学生和家长对营养餐的满意度和意见建议。
数据分析：对收集到的数据进行整理和分析，找出存在的问题和原因。
发现问题及原因分析通过自查，我们发现以下问题：餐品口味单一：由于供餐单位厨师水平有限，餐品口味较为单一，不能满足所有学生的口味需求。
营养搭配不均衡：部分餐品在营养搭配上存在问题，如热量过高或某些营养素缺乏。
服务质量待提高：供餐过程中存在服务态度不佳、供餐速度慢等问题，影响了学生的用餐体验。
针对以上问题，我们分析原因如下：厨师水平参差不齐：供餐单位厨师的烹饪水平和营养知识存在差异，导致餐品口味和营养搭配不尽如人意。
监管不到位：学校在对供餐单位的监管上存在疏忽，未能及时发现和解决问题。
缺乏有效沟通：学校、供餐单位、学生和家长之间缺乏有效的沟通机制，导致问题难以及时发现和解决。
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安召完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告安召完小学生营养餐改善计划实施自查报告
学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。
自2012年3月1日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。
安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。
我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自检自查，汇报如下:
1、食堂已办理“食品卫生许可证”;炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”(即上岗证)持证上岗。
2、今年我校有111人，实际用餐人数也是111人。
按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养餐。
具体是每星期一至星期四下午晚餐和星期五午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的猪肉。
由值班教师平均打给每个学生，直到打完为止。
3、严把食品采购关，学生每天的营养餐主要以猪肉为主。
由于我校地处偏僻，没有条件购买新鲜猪肉，经上级领导同意，我校在本地购买猪，请专人屠宰，购买时由我校教师亲自看猪，经我校教师认可方可屠宰。
同时，还跟屠宰户签订了采购协议。
4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。
在烹饪营养餐前，由值班领导、值班教师亲自参与核准和登记进货的数量，并负责做好供餐台账。
5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。
每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮
食卫生安全事故的发生。
6、每天值班教师都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
7、资金使用建立财务制度，有兼职财会人员，营养资金财务独立核算。
营养改善计划资金专款专用，由学校食堂供餐，足额用于学生的营养改善上，无变相将资金发给学生及家长现象。
每生每天3元足额用于学生营养改善上，保证零利润，无违纪违规行为。
8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
9、严把教师就餐值班关，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人
员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训。
11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，
12、学校建立了“膳食委员会”，代表学生的利益来监督营养餐的运营情况。
存在问题及困难
1、膳食委员会没有充分发挥作用。
2、学生有挑食现象，只吃瘦肉，把肥肉都倒到桶里，这给我
们购买猪肉带来了困难。
3、由于地处偏僻，营养餐种类少。
学生营养餐的食品种类还
不够丰富，营养搭配不尽合理
4、猪肉的储存存在安全隐患(每杀一头猪差不多要吃两个星
期，猪肉冰多了怕变质)
建议:
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
利用晨会、
班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进
行食品卫生宣传教育。
2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务
师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
安召完小
2014年5月5日。