幼儿园食堂述职报告【实用】
幼儿园食堂管理员的述职报告
幼儿园食堂管理员的述职报告
尊敬的校长、领导、各位老师：
大家好！我是××幼儿园食堂的管理员，今天非常荣幸能够在这里向
大家汇报一年来的工作情况和成果。
1.工作内容和职责：
作为幼儿园食堂的管理员，我的主要职责是负责食堂的食品采购、菜
单的制定、食品的加工和分发以及食堂的管理和运营。
为了确保幼儿们的
健康成长，我每天都严格按照食品卫生法规进行操作，确保食品安全卫生。
2.加强食品安全管理
为了提高食堂的服务质量，我积极加强对食品供应商的审核和考察，
确保食材的质量和安全。
同时，我还积极参加与学校食品安全相关的培训，提高自己的专业素质，了解最新的食品安全知识和管理方法，以便更好地
服务幼儿。
3.制定合理的菜单
我每个月都会根据幼儿的需求和健康需求制定合理的菜单。
在菜单制
定中，我充分考虑到膳食均衡以及幼儿的口味喜好和食物消化的特点。
同时，我也在菜单中增加了一些新的菜品，以促进幼儿对食物的兴趣，培养
他们良好的饮食习惯。
4.食堂环境的改善
为了提高食堂的就餐环境，我积极与学校其他部门合作，改善食堂的
硬件设施，增加舒适度。
此外，我还积极引导幼儿维护食堂的公共卫生，
培养他们的良好卫生习惯。
5.与家长的沟通
总之，我非常热爱自己的工作，我将继续努力提高自己的专业素质，提高食堂的服务质量和食品安全管理水平。
感谢大家的支持和信任，同时也欢迎各位老师和家长提出更多宝贵的意见和建议，让我们共同努力，为幼儿的健康成长贡献力量。
谢谢！。
幼儿园食堂工作人员述职报告（精选10篇）
幼儿园食堂工作人员述职报告幼儿园食堂工作人员述职报告（精选10篇）时间流逝得如此之快，就算追也追不到，你梳理过这段时间的工作吗？将过去的成绩汇集成一份述职报告吧。
但是却发现不知道该写些什么，以下是小编精心整理的幼儿园食堂工作人员述职报告（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
幼儿园食堂工作人员述职报告1课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
因此，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：一、完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
幼儿园食堂述职报告范本
幼儿园食堂述职报告范本尊敬的领导、各位老师：大家好！我是XX幼儿园食堂的工作人员XX，今天我向大家汇报一下过去一年我所负责的食堂工作情况。
一、工作目标和任务达成情况1.根据幼儿园的人数和实际需求，准确制定合理的用餐计划，确保每个幼儿都能够有营养均衡的午餐。
我们按照每个班级的人数和幼儿年龄特点设计了不同的食谱，并且根据季节和幼儿的需求变化进行了合理的调整。
针对幼儿的不同口味和喜好，我们尽量多种多样的提供菜品，确保幼儿在食堂用餐时能够有选择的权利。
2.严格按照食品卫生安全的要求，确保食品安全。
我和我的团队每天都做好食材的检查，对于有问题的食材严格按照要求予以淘汰。
我们注重食品的加工和储存，严禁使用过期食材，保持食品的新鲜和卫生。
我们还加强了员工的卫生意识和卫生培训，确保员工的健康和卫生工作。
3.积极开展教育工作，提高幼儿的饮食素养。
我们组织食品安全教育活动，向幼儿宣传食品安全知识和饮食健康常识。
我们组织幼儿参与食材挑选和加工，让幼儿亲身体验食物的种植和制作过程。
此外，我们还定期开展小熊大厨、营养大课堂等活动，提高幼儿对食物的认识和饮食素养。
二、我所取得的成绩1.根据幼儿园的要求，保障幼儿的营养摄入和合理膳食搭配。
通过不断与厨师们的沟通和协调，我们制定了科学合理的菜谱，确保幼儿能够获得全面均衡的营养。
根据食物的营养价值和幼儿的需求，我们提供了丰富的蔬菜、水果、肉类和豆类等食物，确保幼儿能够获得各种营养元素。
2.保证食品安全，未发生一起食物中毒事件。
我们严格按照相关的食品安全标准做好食品的检查和储存工作，保证了食材的新鲜和安全。
我们还定期开展食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
通过这些努力，我们成功地避免了食物中毒事件的发生。
3.加强幼儿的食品安全和饮食素养教育，取得了较好的成效。
我们在食堂内部设置了专门的教育板块，向幼儿展示食物的来源和制作过程，并且与幼儿进行互动和讨论。
通过这种方式，我们成功提高了幼儿对食物的认识和饮食素养，让幼儿在食堂用餐时能够按照健康的方式选择食物。
幼儿园食堂工作人员述职报告(5篇)
幼儿园食堂工作人员述职报告（5篇）幼儿园食堂工作人员述职报告（篇1）今年，在总务主任的岗位上，我以“服从领导，团结同志，认真学习，扎实工作”为准则，以“把食堂办成展示后勤优质服务的窗口”为目标，始终坚持高标准、严要求，较好地完成了各项工作任务，特别是食堂工作多次得到上级领导的表扬。
现将一年来食堂工作及管理体会汇报如下：一、在精细管理上下功夫食堂事务复杂繁琐，服务对象，多需求广泛，众口难调。
为切实抓好食堂工作，我就在细致管理上下硬功夫，摸索出了一套适合校情的管理办法。
1.健全机制细致化。
在分管校长的指导下，我们建立了食堂管理的责任机制，确保各项工作落实到位，责任到人，消除管理盲区。
结合食堂实际，制定和完善了各项管理制度，对食堂整体工作流程进行细化分工、定人定岗，对食品加工，安全卫生实行一周一评议，从而推进了工作流程的细致管理。
2.把好“五关”严管理。
一是严把职工健康关，开学初，对炊事人员进行健康检查，杜绝身体不合格人员上岗。
二是严把物资采购关。
大宗物资按上级要求，实行定点配送，集体采购，蔬菜、肉食采购坚持定期了解市场行情，根据市场变化，调整物质价格，保证质优价廉。
三是严把食品入库关。
物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量，专人负责、出入有据，四是严把食品储存关。
尽力做到零储存，坚持当天消费多少购进多少，对少量的库存物质实行安全存放，杜绝腐败变质。
五是严把财务管理关。
在食堂财务上实行两人采购，做到账目、现金、条据、物质四相符。
3.改善环境促管理。
卫生环境、就餐环境的好坏直接影响到食品加工的安全，师生的食欲，也是餐饮行业关注的焦点。
为了改善食品制作和师生用餐环境，我特别强化了内部管理。
一是食堂地面、墙壁、灶台、案板、桌椅坚持每天先用热水、碱水搓洗，再用清水冲洗，每周进行一次搬家式大清洗。
杜绝卫生死角，实行一天一检查，一周一总查。
二是在餐具消毒方面，建立并落实餐饮具清洗消毒制度，严格做到一洗二刷三冲四消毒，责任落实到人，每天进行检查与记载。
述职报告 幼儿园食堂述职报告
述职报告幼儿园食堂述职报告幼儿园食堂述职报告。
尊敬的领导，各位老师：
我是幼儿园食堂的负责人，今天很荣幸向大家汇报我们食堂的工作情况。
首先，我要感谢所有食堂工作人员的辛勤付出。
在过去的一年里，我们始终以孩子们的健康为首要任务，严格按照食品安全标准进行食品采购、储存和加工，确保食品的新鲜和卫生。
我们还根据孩子们的年龄特点和营养需求，制定了合理的餐饮方案，保证他们获得均衡营养。
其次，我们在食堂环境和用餐氛围上也做了一些改进。
我们加强了食堂的清洁和卫生管理，定期进行了消毒和清洁，保证了孩子们用餐的安全。
同时，我们还在用餐环境中增加了一些教育元素，让孩子们在用餐的同时能够接受一些教育知识，提高他们的营养意识和饮食素养。
最后，我们还加强了与家长的沟通和交流。
我们定期举办家长开放日，邀请家长来食堂参观和品尝食品，听取他们的意见和建议，不断改进我们的工作。
同时，我们还建立了食品安全和用餐意识的宣传栏，向家长传递食品安全和营养知识，提高他们的食品安全意识。
在未来的工作中，我们将继续努力，不断提高食堂工作质量，为孩子们提供更好的饮食环境和服务。
谢谢大家的支持和关心！
以上就是我的汇报，谢谢大家！。
幼儿园食堂述职报告（三篇）
幼儿园食堂述职报告一、工作概况我是幼儿园食堂的负责人，我负责管理食堂的日常运作和食品安全卫生工作。
食堂是学校的重要组成部分，为幼儿提供营养均衡的饮食，保障他们健康成长。
我在这一年来，按照上级领导的要求，认真履行各项职责，努力做好食堂管理工作。
二、食品安全卫生工作1. 严格执行食品安全法律法规，健全食品购进、储存、加工、供应全过程的监督制度，确保食品安全。
2. 强化食品原材料的采购管理，严格把关供应商的资质，确保原材料的质量安全。
3. 对现场食品加工过程进行严格把控，配送员和厨师必须取得相关健康证明，确保食品从原材料到成品全过程无污染。
4. 建立食品留样和检测制度，每天留样存档，并定期送检，确保食品卫生安全。
5. 加强对工作人员的培训，提高其食品安全卫生意识和技能水平，确保食堂工作人员按规范操作。
三、菜单设计与营养配餐1. 制定合理的菜单，包括早、中、晚三餐和两个小食，确保幼儿每天都能摄取到营养均衡的食物。
2. 根据幼儿的年龄和生长发育需求，合理安排菜单内容和食物分类，确保供给足够的能量、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。
3. 注重菜单的多样性和季节性，根据时令选择蔬菜和水果，确保幼儿能够摄取到新鲜的食材。
四、饭菜的口味和品质1. 严格控制食品加工的质量，确保饭菜的色、香、味和口感符合幼儿的需求和口味。
2. 通过与幼儿的交流和调查，了解他们的喜好和特殊饮食需求，合理安排菜品，确保每顿饭都能让幼儿满意享用。
3. 严格控制食堂工作人员的卫生习惯和个人形象，确保食堂的整洁和干净。
五、家长服务和交流1. 与家长建立良好的沟通机制，定期召开食堂家长会，传达食堂管理工作和食品安全卫生知识。
2. 鼓励家长参与食堂的管理和监督，提出意见和建议，及时解决食堂出现的问题和难题。
3. 加强对家长的宣传和教育，提高他们的食品安全意识，引导他们合理安排幼儿的饮食。
六、改进措施1. 进一步加强食品安全卫生的宣传和教育，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
幼儿园餐厅述职报告
幼儿园餐厅述职报告
尊敬的领导：
我是XX幼儿园的餐厅工作人员，现在向您汇报我们餐厅的工作情况。
一、食材采购方面：
1.我们按照相关食品安全标准，严格选择食材供应商，并确保所购买的食材符合健康和安全要求。
2.我们与供应商建立了长期合作关系，能够及时获得优质的食材，并保持食材的新鲜度。
二、食品加工和制作：
1.我们按照幼儿园的食谱要求，精心制作食物，并力求让每一餐的菜品多样化，满足幼儿的口味需求。
2.我们严格遵守食品加工卫生要求，确保食品安全，做到有菜有肉、荤素搭配合理，提供营养均衡的餐食。
三、餐厅环境和卫生：
1.我们定期进行餐厅清洁和消毒工作，确保环境整洁，并提供清洁干净的餐具和餐桌。
2.我们注重餐厅的通风换气，保持空气流通，确保幼儿就餐环境的舒适性。
四、与家长的沟通和反馈：
1.我们建立了与家长的密切联系机制，及时了解幼儿的饮食需求和偏好，因此能根据需要作出相应的调整。
2.我们积极听取家长的意见和建议，并及时对问题进行解决，以提高服务质量。
五、餐厅团队建设：
1.我们注重餐厅团队的培训和提高，不断学习新知识和技能，以保持专业素质的提升。
2.我们团结协作，互相配合，共同为幼儿提供美食和良好的用餐环境。
综上所述，我们餐厅将一如既往地致力于为孩子们提供安全、健康、营养丰富的餐食，不断努力提升服务质量和餐厅环境，为幼儿的身心健康保驾护航。
谢谢！。
幼儿食堂个人述职报告
幼儿食堂个人述职报告尊敬的领导：我是幼儿食堂的负责人，感谢您给予我撰写个人述职报告的机会。
以下是我对过去一段时间在幼儿食堂工作的总结和反思：一、认真履行工作职责在过去这段时间，我一直致力于确保幼儿食堂的食品安全和服务质量。
我每天都与食堂厨师密切合作，确保食品的新鲜度和菜品的多样性。
我经常参加食品安全培训，提高自己的专业知识和技能。
同时，我也深入了解了每位幼儿的饮食需求和健康状况，并与他们的家长保持密切沟通，以便能够提供专业而贴心的服务。
二、关注食品安全食品安全是幼儿食堂工作的首要任务。
我始终把食品安全放在第一位，确保食材的来源可靠，并根据需要进行及时的更新和更换。
我们每天都进行严格的食品储存和加工管理，确保食材的质量和卫生标准。
此外，我还积极参与与相关部门的协调工作，加强与食品供应商的合作，提高食品安全的整体管理水平。
三、改进服务质量我始终将提供优质的服务作为我的目标。
除了保证食品的质量外，我还关注食堂的环境卫生。
我与食堂清洁人员密切合作，确保食堂的整洁与清新，给幼儿们提供一个良好的就餐环境。
我也不断倾听幼儿和家长的意见和建议，并及时调整和改进我们的服务内容，以满足他们的需求。
四、团队协作作为食堂负责人，我深知团队协作的重要性。
我与食堂员工保持良好的沟通和合作，共同努力解决工作中的问题。
我鼓励大家积极参与团队活动，提高整个食堂团队的凝聚力和执行力。
我也不断鼓励员工学习和提升自己，通过培训和知识分享，提高他们的专业素养和工作质量。
总结：通过过去一段时间的工作，我能够清楚地看到自己的成长和进步。
我将继续加强对食品安全和服务质量的管理，总结经验教训，思考问题并改进工作方法。
同时，我也将不断学习和提升自己的专业知识和技能，为幼儿食堂的发展和提升做出更大的贡献。
再次感谢您给予我撰写个人述职报告的机会，我将始终努力工作，为幼儿食堂的发展贡献自己的力量。
谢谢！。
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在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。
食堂运营模式1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。
学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
食堂人员管理职责1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。
具体分工每学期初经学校研究后公布。
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。
采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。
学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。
期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的`对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备置及提高教师福利待遇等。
8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
执行办法1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。
2、本方案解释权在校长室。
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
因此，我园坚持以党的"十六大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
的工作完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
提高职工素质1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。
每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
定期有保健医生、营养员巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现***、变质的原料一律退回;同时由保健医生严格督促营养员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
在膳委会的监督指导下，根据每月营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。
高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
4、认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
营养员按照一条龙操作程序进行，特别加强营养员二次***室和备餐间的“三白”和手的消毒的检查。