说说蘑菇的结构
神奇的植物-蘑菇
神奇的植物——蘑菇
一.蘑菇结构简介
平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。
子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。
地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。
在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。
子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。
成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。
大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。
营养价值--菌类植物的营养价值十分丰富，含有铰多的蛋白质,碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
菌盖
菌褶zhě
菌柄bǐng
菌丝
二.常见蘑菇
三.毒蘑菇的介绍与辨别
1、有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
2、有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
3、有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
食用菌的形态结构
食用菌的形态结构食用菌是一类可供食用的大型真菌，俗称菇或蕈。
在分类学上属于真菌门，担子菌纲或子囊菌纲的菌类。
所谓担子菌是指有性孢子外生在担子细胞外的菌类，如双孢蘑菇、香菇等。
子囊菌是指有性孢子内生子囊细胞内的菌类，如羊肚菌。
目前国内外栽培数量最多的是担子菌纲的菌类，包括银耳目的银耳、黑木耳，多孔菌目的猴头菌和伞菌目的香菇、草菇等。
在担子菌纲中又以伞菌目的种类最多，资源比较丰富。
因此着重以伞菌为例，介绍一般食用菌的形态结构。
食用菌的形态结构，都是由菌丝体利于实体两大部分组成的。
（一）菌丝体菌丝体是食用菌的主体，相当高等植物的营养器官。
分布在物质中，起吸收、分解、运输和积累营养物质的作用。
它是由许多分枝而纤细的菌丝组成、菌丝是由孢子萌发而来。
菌丝细胞是管状，通常无色透明，但老的菌丝可能产生各种色素，因而呈现种种不同色泽。
菌丝中有横隔壁，大多是多细胞的，每个菌丝细胞都有细胞壁、细胞质和细胞核，细胞壁的主要成分是几丁质。
菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官——子实体。
由于发育阶段不同，菌丝体的形态结构也不一样，通常可分为初生菌丝体、次生菌丝体和三次菌丝体三种。
初生菌丝体也叫一次菌丝体，是刚从担孢子萌发而成的菌丝体。
开始时含有许多核，以后细胞产生横隔，使每个细胞各具一个核，所以也叫单核菌丝体（或同核体）。
初生菌丝体无论如何繁殖，一般都不会产生子实体。
次生菌丝体也叫二次菌丝体。
初生菌丝体育到一定阶段，由两个单核菌丝细胞的细胞质融合在一起（质配），成为双核细胞，具双核细胞的菌丝体称双核菌丝体。
由于细胞内含有两个遗传性不同的核，所以又称异核体。
双核菌丝体的菌体粗壮，生长也快。
在菌丝根隔壁上方有锁状联合的结构；所谓锁状联合是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式，借锁状联合使双核菌丝得以不断增殖。
通常菌丝较细的食用菌如香菇、黑木耳等，在双核菌丝上都有锁状联合；菌丝较粗的食用菌如蘑菇、草菇等在双核菌丝上就没有锁状联合。
蘑菇
1. 名称：香菇2. 形态、结构：香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。
菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。
菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。
老熟后盖缘反卷，开裂。
菌褶白色，密，弯生，不等长。
菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5(2)cm,菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。
菌环易消失，白色。
孢子印白色。
孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。
双核菌丝有锁状联合。
3. 药用价值：香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。
所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。
香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含0.1%左右。
其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。
香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。
香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
七年级下册生物蘑菇知识点
七年级下册生物蘑菇知识点生物蘑菇知识点生物蘑菇是一类生物植物，也是一种常见的真菌。
它们通常以类似伞形的蘑菇果体作为繁殖方式，其中含有类似于种子的孢子。
蘑菇还可以通过离子交换和吸收腐烂的有机物质来进行营养吸收。
1.生物蘑菇的分类生物蘑菇是真菌界中的一类，包括多个属和种。
在生物蘑菇的分类中，人们常见的分为两类，即木质菌和菇菌。
木质菌是生长在木材上的蘑菇。
它们通常有不同颜色和形状的果体，并在每个孢子释放后死亡。
常见的木质菌包括榉木菌、白木耳、金钱菌等。
菇菌是生长在土壤上的蘑菇。
它们通常有不同颜色和形状的果体，并在每个孢子释放后再次生长。
常见的菇菌包括香菇、杏鲍菇、蘑菇等。
2.生物蘑菇的结构生物蘑菇主要由三部分构成：上部为菌盖，中部为菌柄，下部为菌茎。
其中，菌盖可以保护发育中的孢子，菌柄则将菌盖与地面相连，菌茎则扎根在土壤中。
此外，蘑菇还包括菌丝，即在孢子萌发后形成的一种纤维状物质。
菌丝可以将营养物质从土壤中吸收，并将它们转化为蘑菇需要的形式。
3.生物蘑菇的生命周期生物蘑菇的生命周期通常分为两个阶段：有性生殖和无性生殖。
有性生殖是蘑菇释放孢子的方式，通过菌盖上的孔来释放。
孢子落在土壤或木材上后，会形成菌丝，然后再次生长成蘑菇。
无性生殖是一种快速的繁殖方式，通过弯曲的菌丝在地下的传输和分裂来进行。
这种方式可以在几天内完成，并且可以使蘑菇在次数上迅速增加。
4.生物蘑菇的营养成分生物蘑菇独特的营养成分使它成为了很多人食用的佳肴。
蘑菇中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。
此外，它们还含有抗氧化剂，可以帮助人们降低患心脑血管疾病的风险。
蘑菇课
蘑菇的结构
菌褶及其切片
雨后蘑菇
毒蘑菇
真菌与人类的关系和对自然界的意义
在自然界的物质循环中起重要作用。 有些真菌可用来制药、酿酒。 有些真菌使食物、衣物发霉变质，有些真菌 可使农作物患病，或使人患病。
蘑菇的营养方式
营腐生生活，依靠地下部分的菌丝吸收 土壤中的水分和有机物。
蘑菇的生殖方式
孢子生殖。蘑菇菌盖下面的菌褶表面生 有许多孢子，孢子成熟后从菌褶上散落下 来随风飘散，落到条件适宜的地方，就萌 发长出菌丝，进而从菌丝上生出子实体来。
真菌的主要特征
细胞内具有成形的叶绿素，营养方式是异养。
蘑 菇
蘑菇
是由菌丝体和子实 体两部分组成，菌 丝体是营养器官， 子实体是繁殖器官。 由成熟的孢子萌发 成菌丝。
菌丝为多细胞有横
隔，借顶端生长而 伸长，白色、细长， 绵毛状，逐渐成丝 状。菌丝互相缀合 形成密集的群体， 称为菌丝体。菌丝 体腐生后，浓褐色 的培养料变成淡褐 色。蘑菇的子实体 在成熟时很象一把 撑开的小伞。由菌 盖、菌柄、菌褶、 菌环、假菌根等部 分组成。
食用菌的形态结构.
食用菌的形态结构—子实体的形态结构
蝉花 俏红菇
绿菇 淡褐羊肚菌
细顶珊瑚菌 正红菇
食用菌的形态结构—子实体的形态结构
（一）伞菌子实体的基本结构 伞菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异，典型 的伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组 成。
食用菌的形态结构—子实体的形态结构
（二）各部分的形态结构特点 1．菌盖 菌盖是食用菌子实体的帽状部分，多位于 菌柄之上。它是食用菌最明显的部分，是食用菌 的主要繁殖器官，也是人们食用的主要部分。菌 盖的形态、大小、颜色等因食用菌种类、发育时 期和生长环境不同而异。
食用菌的形态结构—子实体的形态结构
（二）各部分的形态结构特点
2．菌肉 菌肉是食用菌最具有食 用价值的部分。 菌肉绝大多数为肉质， 少数为蜡质、胶质或革质。 大多数食用菌的菌肉为 白色，受伤后不变色，少数 菌肉受伤后变色。 根据子实体的结构，可 以将菌肉分为3种类型 ：丝 状菌肉 、泡囊状菌肉 、胶 质丝状菌肉 。
（2）菌管 菌管就是管状的子实层。子实层分布于菌管的内壁。 （3）子实层 子实层是着生有性孢子的栅栏组织，是真菌产生子囊孢 子或担孢子的地方。它由平行排列的子囊或担子以及囊状体、 侧丝组成。 （4）孢子 孢子是真菌繁殖的基本单位，孢子可分成有性孢子和无 性孢子两大类。 不同种类的真菌其孢子的大小、形状、颜色以及孢子外 表饰纹都有较大的差异，这也是进行分类的重要特征和依据。
食用菌的形态结构—子实体的形态结构
（3）菌托 由于外菌幕的撕裂方式不同，菌托的形状各异。
食用菌的形态结构—子实体的发育类型
四、子实体的发育类型 子实体的发育类型可分为子囊果的发育类型和担子 果的发育类型两种。一般子囊果的发育类型可分为闭囊 壳、子囊壳、子囊盘、子囊腔四种，担子果的发育类型 可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果型四种。 1．裸果型：子实层自始至终外露。 2．被果型：担子果一直被包裹着，直至孢子成熟。 3．假被果型：最初子实层的形成是外生的，裸果型 的，随后子实层被包围，形似被果型，但担子果成熟时， 菌柄伸长，子实层又外露。 4．半被果型：担子果自幼被封闭，但孢子成熟时子 实层裸露。
【二年级】小蘑菇
【二年级】小蘑菇小蘑菇是一种常见的真菌，生长在湿润的地方，外形像小伞一样，颜色有红、黄、白等多种，非常可爱。
下面让我们一起了解一下小蘑菇吧！小蘑菇生长在茂密的草丛中，它们总是排列成小组，有时候还形成了一个个小圈圈。
它们的头部被称为“菌盖”，伞形状，有的平坦，有的呈圆弧形。
菌盖分为内外两层，外层是菌盖皮，颜色鲜艳，质地柔软；内层是菌盖肉，质地坚硬，有种子的形状。
小蘑菇的菌柄长短不一，有的长有的短，一般比菌盖细长。
菌柄可以让小蘑菇站立在地面上，它们有时候还会修建一个个小石头或小树枝，作为依靠。
有的小蘑菇的菌柄上上面带着环状的纹理，非常特别。
小蘑菇的伞下面有许多细小的管状结构，称为菌管，它们息息相通，像树根一样将菌盖与菌柄紧密连结在一起。
菌管的底部有许多小孔，称为孔口，通过这些孔口，小蘑菇可以吸收脱落的树叶和其他植物的有机物，供自己生长。
小蘑菇生活在湿润的环境中，广泛分布在森林、草地、花坛等地方。
它们喜欢潮湿的土壤和阴暗的环境，生长的最佳温度是15到20摄氏度。
夏天时候下雨后，你可以在草地上找到很多小蘑菇。
小蘑菇具有一定的药用价值，在中医药中有着重要的地位。
它们可以用来治疗腹泻、消化不良和胃痛等症状。
小蘑菇的味道鲜美，还可以被制成各种美食，如蘑菇汤、蘑菇炒肉等。
小蘑菇在生境保护中也发挥着重要的作用。
它们能够分解死亡植物和动物的遗体，将其中的有机物质转化成植物可以吸收的养分。
小蘑菇还能与其他植物共生，形成一个相互促进的生态系统。
小蘑菇是一种非常特别的真菌。
它们拥有多样的外形和颜色，生活在湿润的环境中。
不仅具有药用价值，还能在生态系统中发挥重要的作用。
让我们一起保护小蘑菇，让它们能够继续生长和繁衍。
蘑菇的基本结构
蘑菇的基本结构嘿，朋友们！今天咱来聊聊蘑菇那神奇的基本结构呀！蘑菇这玩意儿，就像是大地上冒出来的小精灵。
你看那菌盖，圆滚滚的，就像一把小伞，为下面的部分遮风挡雨呢！这菌盖可不简单，有的光滑得像剥了壳的鸡蛋，有的却布满了各种纹路，就像老人脸上的皱纹一样，充满了故事。
这要是比作人的脸，那可真是各有各的特色呀！再往下就是菌柄啦！菌柄就像是蘑菇的腿，支撑着整个身体。
有的菌柄粗壮有力，好像能扛起千斤重担；有的却细细长长的，仿佛一阵风就能吹倒。
你说这像不像人，有的身强体壮，有的则比较瘦弱呢？还有啊，蘑菇还有菌褶呢！那菌褶就像是蘑菇身体里藏着的小秘密。
有的菌褶排列得整整齐齐，就像士兵排队一样；有的则有点杂乱无章，哎呀，就像小孩子的房间一样乱。
不过可别小瞧了这些菌褶，它们可是蘑菇繁殖的关键呢！你想想，这蘑菇的结构是不是很奇妙？就像一个小小的世界，充满了各种有趣的东西。
咱平时吃蘑菇的时候，有没有想过这些呀？咱再说说这蘑菇的生长环境。
蘑菇可不像那些娇贵的花儿，需要特别精心的照顾。
它们有时候就在那些不起眼的角落里，悄悄地冒出来。
也许是在树林里，也许是在草丛中，甚至可能在你家的后院呢！这是不是很神奇？而且啊，蘑菇的种类那叫一个多呀！有的能吃，味道鲜美得让人回味无穷；有的可不能吃，吃了说不定会让你肚子疼得打滚呢！这就好比人一样，有好人也有坏人，咱可得认清了呀！咱平时见到蘑菇，是不是会忍不住去采呀？可别乱采哦！有些珍贵的蘑菇可是受到保护的呢，就像国宝大熊猫一样，可不能随便乱动它们。
总之呢，蘑菇虽然小小的，但是它们的世界可丰富啦！它们的基本结构就像是一个小小的谜团，等着我们去探索，去发现。
我们要好好地爱护这些小生灵，让它们在大自然里自由自在地生长。
蘑菇啊蘑菇，你们可真是大自然送给我们的奇妙礼物呀！。
蘑菇
真菌可使农作物患病，或使人患病。
中央电教馆资源中心制作
2004.5
蘑菇的结构
蘑菇的孢子生殖
ห้องสมุดไป่ตู้
菌褶及其切片
真菌与人类的关系和对自然界的意义
蘑菇与人类的关系
食用蘑菇
香菇，大白口蘑，双孢蘑菇，金顶侧耳，猴头菌等
药用蘑菇
冬虫夏草，灵芝，梨形马勃等
毒蘑菇
毒蝇鹅膏菌，毛头乳菇，细褐鳞蘑菇等
真菌的主要特征
细胞内具有成形的细胞核。 能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。 体内没有叶绿素，营养方式是异养。
真菌对自然界的意义和与人类的关系
第二章 真菌
第二节 蘑菇
蘑菇的结构
蘑菇是一类个体比较大的真菌。 蘑菇由菌丝构成。地上部分的菌丝形成
子实体，包括菌柄和菌盖；地下部分的 菌丝交错伸展在土壤中。
蘑菇的营养方式
营腐生生活，依靠地下部分的菌丝吸收 土壤中的水分和有机物。
蘑菇的生殖方式
孢子生殖。蘑菇菌盖下面的菌褶表面生 有许多孢子，孢子成熟后从菌褶上散落下 来随风飘散，落到条件适宜的地方，就萌 发长出菌丝，进而从菌丝上生出子实体来。
如图为蘑菇结构及局部放大示意图....
17．如图为蘑菇结构及局部放⼤⽰意图，请据图回答：
（1）蘑菇的地上部分叫做⼦实体，它包括1和2，蘑菇的地上部分和地下部分均有菌丝构成．
（2）3是菌褶，当蘑菇成熟时，3的表⾯会产⽣⼤量的4孢⼦.4随风飘散，在温暖、潮湿、有机物丰富的环境条件中，发育为新个体．
（3）与细菌的细胞相⽐，蘑菇的细胞具有细胞核，因此它属于真核⽣物．
（4）蘑菇在⽣活中，可以将动植物遗体中的有机物分解为⼆氧化碳、⽔和⽆机盐，这些物质可被绿⾊植物吸收和利⽤，因此在⽣态系统的组成部分中，蘑菇属于分解者．
分析蘑菇是⼤型真菌，由⼦实体和菌丝构成．细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，⽤孢⼦繁殖后代．
图中的1是菌盖，2是菌柄，3是菌褶，4是孢⼦．
解答解：（1）蘑菇的地上部分叫做⼦实体，⼦实体包括1菌盖和2菌褶，蘑菇的地上部分和地下部分均有菌丝组成．
（2）3菌褶，成熟的蘑菇菌褶内有⼤量的4孢⼦，孢⼦很轻，能够随风飘散．落到温暖、潮湿的地⽅就会萌发形成新个体．可见蘑菇的⽣殖⽅式是孢⼦⽣殖．
（3）蘑菇属于真菌，有真正的细胞核；⽽细菌属于原核⽣物，没有成型细胞核．
（4）蘑菇体内没有叶绿体，靠分解动植物遗体中的有机物维持⽣活，它能够将有机物分解为⼆氧化碳、⽔和⽆机盐，这些物质可被绿⾊植物吸收和利⽤．在⽣态系统中属于分解者．
故答案为：（1）⼦实体；菌丝；
（2）菌褶；孢⼦；潮湿；
（3）细胞核；
（4）⼆氧化碳；分解者．
点评此题考查蘑菇的形态结构、⽣殖⽅式和⽣活⽅式等知识点．。