形形色色的微生物-人类的朋友
用具体事例说明微生物与人类的关系
用具体事例说明微生物与人类的关系微生物与人类的关系，可以说是千丝万缕、密不可分的。
它们既可以是人类的好朋友，也可以是人类的坏家伙。
今天，我就来给大家讲讲微生物与人类之间的那些趣事。
我们来看看微生物在人类生活中的“美好”一面。
大家都知道，我们的肠道里有很多微生物，它们可以帮助我们消化食物、合成维生素、抵抗病毒等等。
这些小小的家伙，可是为我们的健康做出了巨大的贡献呢！而且，有些微生物还可以用来制作美味的食品，比如发酵豆腐、酸奶等等。
所以，我们可以说，微生物是我们生活中的“贴心小棉袄”。
但是，微生物也有它们的“阴暗”一面。
有些微生物会让人生病，比如细菌、病毒等等。
这些家伙可不讲道理，只要有机会就会钻进我们的身体里，搞破坏。
有时候，它们还会把我们弄得哭笑不得，比如我们常说的“感冒”，其实就是一种病毒感染。
所以，我们要时刻警惕这些“坏蛋”，不要让它们有机可乘。
除了对我们的健康造成影响之外，微生物还和我们的日常生活息息相关。
比如，我们在做饭的时候，经常会遇到一些“微生物捣乱”的情况。
有时候，我们做的菜没有放够盐巴，结果就被霉菌侵蚀了；有时候，我们做的面食没有放够糖分，结果就被酵母菌“欺负”了。
所以，我们要学会掌握好火候、调料等技巧，才能让微生物“安分守己”。
微生物还和我们的环境息息相关。
比如，我们经常听说的“雾霾天气”，其实就是一种由空气中的微生物颗粒物组成的污染现象。
这些颗粒物不仅会影响我们的呼吸健康，还会对环境造成严重的破坏。
所以，我们要保护好我们的环境，让微生物有一个干净的家。
微生物与人类之间的关系错综复杂、千丝万缕。
我们既要感谢它们为我们的健康和生活做出的贡献，也要警惕它们可能带来的危害。
只有这样，我们才能和微生物和谐相处、共同进步。
《形形色色得到生物》真菌世界：隐秘的王国
《形形色色得到生物》真菌世界：隐秘的王国《形形色色的生物》真菌世界：隐秘的王国在我们这个丰富多彩的地球上，存在着一个隐秘而神奇的王国——真菌世界。
真菌，这个常常被人们忽视的生物群体，实际上在生态系统中扮演着至关重要的角色，其种类繁多、形态各异，充满了无尽的奥秘。
真菌的形态多种多样，有的像一把把精致的小伞，比如我们常见的蘑菇；有的则是丝状的，比如霉菌；还有些是不成形的，如酵母。
它们的大小也差异巨大，小的真菌需要借助显微镜才能看清，而大的蘑菇可以长到几十厘米甚至更大。
从生活环境来看，真菌几乎无处不在。
在森林的土壤中，它们分解着有机物，为植物提供养分；在腐朽的树木上，它们加速着木材的腐烂和循环；在潮湿的墙壁上，霉菌悄然生长；甚至在我们的身体内部，也有一些真菌与我们共生。
真菌对于环境的适应能力令人惊叹，无论是寒冷的极地、炎热的沙漠，还是高海拔的山区，都能发现它们的身影。
真菌在生态系统中的作用举足轻重。
首先，它们是优秀的分解者。
当动植物死亡后，真菌会参与到分解过程中，将有机物转化为无机物，释放出营养物质，供其他生物再次利用。
这一过程对于维持生态系统的物质循环和能量流动至关重要。
其次，真菌与植物之间存在着复杂的共生关系。
有些真菌与植物的根系形成菌根，帮助植物吸收水分和养分，同时植物为真菌提供碳水化合物。
这种共生关系有助于植物在恶劣环境中生存，也促进了生态系统的稳定。
此外，真菌还能与其他生物相互作用，影响着整个生态群落的结构和功能。
在人类的生活中，真菌也有着不可忽视的影响。
一方面，许多真菌是美食的来源。
香菇、木耳、银耳等食用菌不仅味道鲜美，而且富含营养，深受人们喜爱。
另一方面，真菌也会给人类带来麻烦。
一些真菌会引起农作物的病害，导致粮食减产；有些真菌还会感染人类和动物，引发各种疾病，如脚气、灰指甲、肺炎等。
在医学领域，真菌既是敌人也是朋友。
一些真菌产生的化合物具有药用价值，如青霉素就是从青霉菌中提取出来的，拯救了无数人的生命。
《发面与酵母菌》教学设计试教后一改详细版
《发面与酵母菌》教学设计教学分析《发面与酵母菌》一课是由大象版《科学》五年级下册第5单元《形形色色的微生物》单元第二课《人类的朋友》中拓展开发出来的。
结合本册教材的重点“表达与交流”探究能力训练，根据本单元的教学设计要求，我对第二课《人类的朋友》进行了补充和拓展，使教学内容更加丰富，更有操作性。
根据学生年龄特点，让学生“真刀真枪地做科学”，力图通过富有创新的教学活动，使学生增强科学体验，丰富学生的感受，使学生的“表达与交流”言之有物。
这一课让学生用显微镜观察，了解酵母菌的形态，让学生通过亲自操作体验发面过程，探究酵母在发面过程中适宜的温度，了解酵母菌在发面中的作用。
教学目标1．探究酵母发酵适宜的温度，了解酵母菌在发面中的作用。
知道酵母菌是有益的微生物。
2．用显微镜观察酵母菌，知道酵母菌的形态特征。
3．通过亲自操作体验发面过程，培养学生的动手能力，教学准备分组：食用酵母菌8袋（5g装），面粉8杯（100克装）；和面盆8个，量筒8只（500ml），直尺8只，温度计8支，烧杯8组、每组2个，不同温度的温水（课上调配）；200倍显微镜8个，酵母菌生物装片8个；记录表10张。
演示：；计时器8只；显微镜电子显示装置，多倍显微镜1只；实验记录表（纸张）1张。
课前：上课前半小时培养酵母菌液，制好酵母菌生物装片。
教学过程一、趣味导入，提出问题。
1．同学们，老师给大家播放一段动画片，请大家认真观看。
（视频播放）同学们都看的非常认真，请问小动物们在馒头店里卖的馒头很好吃，自己在家做的却很难吃，这是为什么呢？（回答没加酵母菌或酵母粉）很好，其实小动物们在家做馒头缺少了一个发面的过程。
（板书发面，解释发面：把水加入到面粉和酵母粉中揉成面团，这面团就叫发面）同学们想不想做一个发面呀？（想）2. 提出问题：面点师傅每天做馒头，都要先发面。
可是，有时面团膨胀得快，能节省时间；有时很慢，让人着急。
发面的快慢跟这三者有什么关系呢？二、猜想假设，设计实验。
微生物是我们的朋友
微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在 内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活关系密切。涵盖了有益 有害的众多种类，广泛涉及健康、食品、医药、工农业、环保等诸多领域。
一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶 制剂等；一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并 且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物； 微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生 不良变化。当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病中有 50%是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病 死率在所有疾病中占据第一位。微生物导致人类疾病的历史，也就是人 类与之不断斗争的历史。
微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，微生物能 够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。 其中引起人们生病细菌占一大部分。
微生物是我们的好朋友作文
微生物是我们的好朋友作文在人类的生活史中，微生物常常隐而不现，只有当我们被因它们而起的疾病击倒时，才猛然意识到微生物的存在。
因此，人们常常给微生物冠以恶棍之名，直到今天仍然容易谈菌色变。
可事实上，在我们的生命历程中，微生物不仅从未缺席，而且必不可少……在每个自成“动物园”的人体之上，微生物能塑造器官、防御疾病、消化食物、驯化免疫系统、指导行为，并赋予我们各种神奇的能力。
在我们身体的肠道里，生活着大量的微生物。
我们经常听到的益生菌、乳酸菌等，都能改善人体的肠道生态环境，帮助我们消化吸收。
肠道菌群影响人体的食物摄入和食物选择。
当胎儿经过母亲的产道诞生，这个过程将沿途接收他来到人世的第一批礼物——微生物。
它们会帮助婴儿构建一个超级生物体，抵御病毒的入侵，增强消化能力，合成维生素必需的营养素，调节免疫能力等。
人类的代际延续不仅需要接收一套DNA，同时也需要接收细菌的传统信息，以建立人体最早的防疫部队。
微生物是我们亲密的共生伙伴，但并不总是友好的。
以沃尔巴克氏体细菌为例，这种细菌让某些生物的雌性无性繁殖，让某些生物的雄性变成雌性。
微生物能与包括人类在内的各种生物形成互惠关系，前提就是这对它是有好处的，抛弃和背叛经常发生，竞争更不在话下。
看上去美丽的秋日森林，其实是微生物与北美山松甲虫合作导致的灾难现场。
微生物很厉害，不过，它们的宿主，特别是我们人类，并非就处于劣势。
科学家消灭登革热的方法，就是让蚊子染上沃尔巴克氏体细菌，这可真是“釜底抽薪”的绝招。
基因并不只是垂直传递，几十亿年来，细菌一直在进行基因的水平转移。
微生物推动着生物演化，经过多次淘汰与选择，把好的变异保留了下来。
所以，生物多样性至关重要，所有生命在符合自身利益的前提下会自发通过合作而运转，尽力达到整体的平衡。
生活中微生物的例子
生活中微生物的例子
1、螨虫。
螨虫是一种体型微小的动物，它也是和人共生最亲近的微生物，生活在皮肤表面的微生物层中，螨虫会引起皮肤瘙痒、严重会引起毛囊炎。
螨虫在生活中常藏身于床、床垫、窗帘等容易积聚灰尘的地方。
2、白色念珠菌。
它通常存在于人口腔、上呼吸道、肠道及阴道。
一般在正常机体中数量少，不引起疾病。
当机体免疫失衡时，才会引起念珠菌感染。
念珠菌对热的抵抗力不强，加热60℃一小时后即可死亡。
但对干燥、日光、紫外线及化学制剂抵抗力较强。
念珠菌病预防主要是个人清洁，合理使用抗生素、激素，增强机体免疫功能，科学预防。
3、大肠杆菌。
大肠杆菌是与我们日常生活关系非常密切的一类细菌，属于肠道杆菌的大类的一种。
大肠和小肠里对人体无害的一种单细胞生物。
正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的。
他们不但不会给我们身体健康带来危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成微生物K2，与人体是互利共生关系。
4、金黄色葡萄球菌。
金黄色葡萄球菌是人类一种重要的病原菌，可以通过日常接触与食品接触传播。
因此，对加工不充分或密封不严的食品要特别注意。
另外，金黄色葡萄球菌也存在皮肤当中，如果是有皮肤问题的，如痤疮、粉刺、痘痘等，以上皮肤问题均有金黄色葡萄球菌的存在。
大象版小学科学下册实验记录表
四年级
第四单元太阳给我们带来了什么
2、太阳，我们的朋友
活动测太阳高度
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2014年5月19日
三年级
第五单元电与我们的生活
2、电灯亮了
实验电灯亮了
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2014年5月26日
三年级
第五单元电与我们的生活
3、小心！有电
实验导体和绝缘体
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2014年5月20日
四年级
第五单元生活中的机械
2013—2014学年度第二学期科学实验记录
时间
年级
章节
实验名称
班级完成情况
1
2
3
4
5
2014年2月24日
三年级
第一单元猜猜猜
1、猜猜看
头脑风暴猜猜看
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2014年3月3日
三年级
第一单元猜猜猜
2、猜对了吗
猜想与验证纸杯烧水
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√
√
√
2014年3月10日
三年级
第二单元风啊，你吹吧
1、起风了
设计与制作做纸风车
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2014年3月26日
五年级
第三单元玩具总动员
2、玩转电磁铁
猜想与验证玩转电磁铁
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√
√
√
2014年3月14日
六年级
第三单元养好小金鱼
4、解开金鱼死亡之谜
实验揭开金鱼死亡之谜
√
√
√
√
2014年4月21日
三年级
第四单元水和盐的故事
1、把盐藏起来
实验验证把盐“藏起来”
大象版五下科学-第五单元--形形色色的微生物
第五单元形形色色的微生物第一课时寻找微生物教学时间教学目标1、提出问题，学会猜想与假设。
2、在教师指导下，学会搜集资料，验证猜想方法。
3、知道什么是微生物以及微生物与人类的关系。
教学重点通过“食物品尝会”活动，学会从提出问题中进行准确的猜想与假设。
教学过程1、通过“食物品尝会”提出问题，并能选择有针对性的问题进行猜想与假设。
“食物品尝会”是开启本单元的一个关键活动。
组织开展了这个活动，对于后续内容的展开具有非常重要的作用。
在这个活动中用到的食品都是我们日常生活常见的食物，有条件的学校可集体购买，没有条件的学校可在上课前作为一个作业布置给学生，请学生上这次课时带来。
除了教材中提到的酸牛奶、豆腐乳、泡菜外，其它由微生物“加工”的食品同样具有这样的作用。
泡菜是一大类蔬菜经过乳酸菌的乳化作用形成的，许多含碳水化合物较为丰富的蔬菜都可以成为制作泡菜的原料，如大白菜、萝卜、卷心菜、黄瓜、青椒、橄榄、芹菜、甚至苹果、梨等等都可以制作成泡菜。
我国的南方和北方制作泡菜的蔬菜种类有较大的差异。
为了有利于学生提出问题，“食物品尝会”要有对比食品：鲜牛奶与酸牛奶，新鲜豆腐与豆腐乳，新鲜萝卜与泡菜萝卜等等。
这一教学环节的关键是引导学生能够准确地猜想出微生物参与了食品加工过程。
这是能否使学生们“找到”微生物的重点。
2、抓住猜想到的微生物，搜集资料，验证猜想。
对于五年级的学生来说，这个教学教程较为简单，学生做起来应该得心应手。
可以给学生介绍搜集资料的途径，比如书籍《十万个为什么》、报纸《少年报》和上国际互联网。
此外，还有期刊杂志，可引导学生拓宽搜集资料的途径。
3、归纳出微生物的简要特征及其包含的类型，在解答“食物品尝会”提出的问题中，整理分析微生物与人类的关系。
这一简短的教学环节起着承上启下的作用，是连接后面两个课题的起点，又是学生的兴趣点、兴奋点可引导学生举一反三，把“微生物”与学生生活中的一个个真实的现象有机地嫁接起来，点燃兴趣点，引发兴奋点，为探究《人类的朋友》和《微生物的危害》奠定基础。
微生物和人类的关系例子
微生物和人类的关系例子微生物和人类之间有着密切的关系，这种关系不仅仅是单向的，而是相互影响、相互依存的。
下面将列举10个例子，来说明微生物和人类的关系。
1. 肠道微生物和人类的消化系统：人类肠道内的微生物群落对人类的消化和吸收起着重要作用。
肠道微生物可以分解人类无法消化的食物成分，帮助我们吸收营养物质，并合成某些维生素等。
2. 乳酸菌和人类的免疫系统：乳酸菌是一类常见的益生菌，能够增强人类的免疫系统。
乳酸菌通过抑制有害菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强免疫细胞的活性，提高人体的抵抗力。
3. 常驻微生物和人类的皮肤：人类皮肤上存在着大量的常驻微生物，它们与皮肤形成一种共生关系。
这些微生物可以帮助维持皮肤的酸碱平衡，抑制病原微生物的生长，维持皮肤的健康状态。
4. 梅毒螺旋体和人类的健康：梅毒螺旋体是引起梅毒的病原微生物，它通过性传播感染人类。
梅毒螺旋体可引起多种症状，如溃疡、斑疹等，严重时可影响人类的生殖系统、神经系统等。
5. 大肠杆菌和人类的食品安全：大肠杆菌是一种常见的肠道微生物，大部分为有益菌，但某些菌株可能引起食物中毒。
因此，人类需要注意食品安全，避免食用受污染的食物，以免感染致病性大肠杆菌。
6. 念珠菌和人类的免疫功能：念珠菌是一种常见的真菌，通常存在于人体的口腔、肠道和生殖道等部位。
在人体免疫功能低下时，念珠菌可能会引起感染，导致口腔、肠道或阴道等部位的疾病。
7. 空气中的细菌和人类的呼吸系统：空气中存在着大量的微生物，包括细菌、真菌等。
当我们呼吸时，这些微生物可能进入我们的呼吸道，引起呼吸道感染或过敏反应。
8. 蚊子和人类的传染病：蚊子是一类常见的害虫，同时也是许多传染病的传播媒介。
例如，蚊子可以传播疟疾、登革热、寨卡病毒等疾病，对人类的健康造成威胁。
9. 牙菌斑和人类的口腔健康：牙菌斑是一种由微生物形成的黏膜附着物，主要存在于口腔中。
如果口腔卫生不好，牙菌斑中的细菌可能引起龋齿、牙周炎等口腔疾病。
浅谈小学科学技术课
浅谈小学科学技术课技术课：技术课是在教师的指导下，学生使用工具、设备，通过模仿或重新设计，加工制作作品的活动，进行实践活动的方法。
由于制作活动符合儿童喜欢动手，爱玩的天性，具有玩玩做做的特点，特别适合在小学科学课中使用。
一、小学科学技术课的布设二、技术课的主要特点三、技术课的活动目标四、技术课的一般模式五、技术课的教学策略六、以《心灵手巧——制作篇》为例谈技术课模式一、小学科学技术课的布设分两种类型：一、单元中的技术课1、四下第二单元《我们怎样呼吸》第二课《有趣的呼吸器官》制作肺模型和肺活量测量仪。
2、五上第二单元《时间的脚步》第四课《小小钟表设计师》设计制作水钟、沙漏、香钟、机械钟等钟表。
第六单元《开心游乐场》第四课《我们的游乐器材》设计制作投石机、可调节滑梯、反冲动力小船等游乐器材。
3、五下第三单元《玩具总动员》第三课《小小玩具发明家》设计设计制作跳舞的小人、小鸡吃米、荡秋千的小猫等电动玩具。
4、六上第三单元《大家动手做乐器》第二课《心灵手巧——制作篇》设计制作土琵琶、音乐瓶、音乐罐等乐器。
5、六下第四单元《雨具的改进》第三课《智慧就在我们手中》设计制作安全雨伞、反光防风雨披、雨伞的改进等新型雨具。
二、一课中的技术课1、三上第六单元《飘呀飘，飘下来》第一课《自转旋翼》制作自转旋翼。
第二课《降落伞》制作降落伞。
2、三下第二单元《风啊，你吹吧》第一课《起风了》制作纸风车。
第二课《风的测量》制作T型风向标、乒乓球风力计、吸管风力计、风袋等测量风的仪器。
第三单元《神奇的指南针》第三课《磁铁的妙用》制作磁铁小玩具——针摆。
第五单元《电与我们的生活》第二课《电灯亮了》制作红绿灯。
3、四下第六单元《揭开燃烧的秘密》第三课《探究燃烧之谜》制作灭火器。
4、五下第二单元《变幻的天气》第三课《漫步云端》设计制作雨量器。
第五单元《形形色色的微生物》第二课《人类的朋友》制作泡菜。
二、技术课的主要特点技术课的主要特点是：（1）制作是趣味性比较强的活动，具有鲜明的实践性，要求教师在活动过程中做多于讲，做多于想，要给学生留出充足的动手制作的时间，使学生通过动手制作将所学的知识、能力应用于实际。
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1.微生物的“历史” 2.微生物欣赏
定义 现代定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清 的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学 显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微 生物。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。 （但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的 蘑菇、灵芝等。）病毒是一类由核酸和蛋白质等少 数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存 必须依赖于活细胞。根据存在的不同环境分为原核 微生物、空间微生物、真菌微生物、酵母微生物、 海洋微生物等。
• 世界之最 • 目前世界上已知最大的微生物：1985年Fishelson、 Montgomery及Myrberg三人发现一种生长于红海水域中的 热带鱼（名叫surgeonfish）的小肠管道中的微生物，这是 当时世界上所发现最大的微生物。它外形酷似雪茄烟，长 约200～500μm，最长可达600μm，体积约为大肠杆菌的 100万倍，这种微生物并不需要由显微镜观察便可直接由 肉眼察觉到它的存在。目前最大的微生物则是1997年，由。 Heidi Schulz在纳米比亚海岸海洋沉淀土中所发现的呈球 状的细菌，直径约100～750μm。这比之前所提的微生物 大上100倍。 • 目前世界上已知最小的微生物：支原体，过去也译成“霉 形体”，它是一类介于细菌和病毒之间的单细胞微生物。 地球上已知的能独立生活的最小微生物，大小约为100纳 米。支原体一般都是寄生生物，其中最有名的当属肺炎支 原体（M.Pneumonia），它能引起哺乳动物特别是牛的呼 吸器官发生严重病变。
4.每隔五分钟记录一次量筒内发面的“成长”高度。
面粉 酵母 量 粉量
100克 5克
二者 比例
和面 水温
5分钟 时 2mm
10分钟 时 7mm
15分钟时 13mm
20：1 30℃
交流与总结
小组 面粉 酵母 二者 和面 5分 10分 15分 …… 名称 量 粉量 比例 水温 钟时 钟时 钟时 探究 100克 5克 20:1 30℃ 3mm 6mm 12m …… 组 m 奇妙 100克 5克 20:1 35℃ 4mm 8mm 16m …… m 组 …… …… …… …… …… …… …… …… ……
微生物学家巴斯德原是化学家，曾在化学上做出过重要 的贡献，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立 和发展做出了卓越的贡献。主要集中在下列三个方面： ① 彻底否定 了“自然发生”学说。“自生说”是一个古老 学说，认为一切生物是自然发生的。到了17纪，虽然由于 研究植物和动物的生长发育和生活循环，是“自生说”逐 渐消弱，但是由于技术问题，如何证实微生物不是自然发 生的仍是一个难题，这不仅是“自生说”的一个顽固阵地， 同时也是人们正确认识微生物生命活动的一大屏障。巴斯 德在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的曲 颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，他们 引起有机质的腐败。巴斯德自制了一个具有细长而弯曲的 颈的玻瓶，其中盛有有机物水浸液，经加热灭菌后，瓶内 可一直保持无菌状态，有机物不发生腐败，一旦将瓶颈打 断，瓶内浸液中才有了微生物，有机质发生腐败。巴斯德 的试验彻底否定了“自生说”，并从此建立了病原学说， 推动了微生物学的发展。
② 免疫学——预防接种。Jenner虽然早在1798年发明了种 痘法可预防天花，但却不了解这个免疫过程的基本机制， 因此，这个发现没能获得继续发展。1877年，巴斯德研究 了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍 乱病。其后它又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制 成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出了 重大贡献。 ③ 证实发酵是由微生物引起的。究竟发酵是一个由微生物 引起的生物过程还是一个纯粹的化学反应过程，曾是化学 家和微生物学家激烈争论的问题。巴斯德在否定“自生说” 的基础上，认为一切发酵作用都可能与微生物的生长繁殖 有关。经不断地努力，巴斯德终于分离到了许多引起发酵 的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的。还研究了 氧气对酵母菌的发育和酒精发酵的影响。此外，巴斯德还 发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是不同细菌所引起 的。为进一步研究微生物的生理生化奠定了基础。 ④ 其它贡献。一直沿用至今天的巴斯德消毒法（60～65℃ 作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法）和家 蚕软化病问题的解决也是巴斯德的重要贡献，它不仅在实 践上解决了当时法国酒变质和家蚕软化病的实际问题，而 且也推动了微生物病原学说的发展，并深刻影响医学的发 展。
来看一看我们的实验！
蘑菇，是由菌 丝体和子实体两部 分组成，菌丝体是 营养器官，子实体 是繁殖器官。由成 熟的孢子萌发成菌 丝。菌丝为多细胞 有横隔，借顶端生 长而伸长，白色、 细长，绵毛状，逐 渐成丝状。菌丝互 相缀合形成密集的 群体，称为菌丝体。 菌丝体腐生后，浓 褐色的培养料变成 淡褐色。蘑菇的子 实体在成熟时很象 一把撑开的小伞。 由菌盖、菌柄、菌 褶、菌环、假菌根 等部分组成。
在生物界，除了我 们熟悉的动物，植物， 还生存着一类数量庞 大，个体微小的生物， 这类生物统称为微生 物。
实验
发面实验观察记录
实验主题：制作发面。 实验时间：5月8日。 实验过程： 1.把量筒洗干净。 2.取一定量的面粉放入盆中，去酵母粉放入有适量温水的 杯子里，搅拌均匀，用含有酵母的水和成面团。 3.把面团放入量筒内，在量筒内放上温度计，并记录量筒 内温度的变化。
探究与思考
最适合和面的水温是？ 为什么酵母菌能让面团“变胖”？ 为什么面团里有许多小气泡？ …………
酵母菌
有益的微生物
有益的微生物用途包括生物药品、生物农药；生物肥料；毒素； 及净化环境的微生物制剂等。 用于人体及动物的叫益生菌，是指能够在人或动物体内存活，对宿 主的生命健康有益的一类微生物，它是人或动物胃肠道共生微生物。 主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳酸球菌、粪链球 菌、双歧杆菌等。 用于水质处理的有益微生物有： 1.硝化作用的微生物：亚硝酸细菌：亚硝酸单胞菌、亚硝酸球菌、亚硝 酸螺旋菌、亚硝酸叶状菌、亚硝酸弧菌。硝酸细菌：硝酸杆菌、硝酸 针状菌、硝酸球菌。 1.反硝化作用的微生物：假单胞菌、产碱杆菌、芽孢杆菌、硫杆菌属、 脱氮硫杆菌、红假单胞菌、副球菌属、布兰汉氏菌属，奈氏球菌属。 3.硫化作用的微生物：硫化细菌、丝状硫细菌和光能自养硫细菌。 4.反硫化作用的微生物：脱硫弧菌。 用于生物肥料有益微生物有：根瘤菌、圆褐固氮菌、巨大芽胞杆 菌、胶质芽胞杆菌（硅酸盐细菌）。 用于生物农药的有益微生物产生抗菌物质，抑制或杀死病原菌， 这称为抗菌作用。例如，绿色木霉产生胶霉毒素和绿色菌素两种抗菌 素，拮抗立枯丝核菌等多种病原菌。哈茨木霉和钩木霉可以寄生立枯 丝核菌和齐整小核菌菌丝，豌豆和萝卜种于用木霉拌种可防治苗期立 枯病与猝倒病。
制作泡菜
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。 做法： 1.将要泡的菜洗净风干。 2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边 备用。 3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向 家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有 更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自 己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。 4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。 5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙， 以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中 注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证 坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少 许白酒即可。
柯赫 柯赫是著名的细菌学家，由于他曾经是一名医生，因此对病原细 菌的研究做出了突出的贡献：①具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原 菌；②发现了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病， 因此柯赫获得了诺贝尔奖；③提出了证明某种微生物是否为某种疾病 病原体的基本原则——柯赫原则：首先在患病肌体里存在着一种特定 的病原菌，并可以从该肌体里分离得到纯培养；然后用得到的纯培养 接种敏感动物，表现出特有的性状；最后从被感染的敏感动物中又一 次获得与原病原菌相同的纯培养。由于柯赫在病原菌研究方面的开创 性工作，自19世纪70年代至20世纪20年代成了发现病原菌的黄金时 代，所发现的各种病原微生物不下百余种，其中还包括植物病原菌。 柯赫除了在病原菌方面的伟大成就外，在微生物基本操作技术方面的 贡献更是为微生物学的发展奠定了技术基础，这些技术包括：①用固 体培养基分离纯化微生物的技术，这是进行微生物学研究的基本前提， 这项技术一直沿用至今；②配制培养基，也是当今微生物研究的基本 技术之一。这两项技术不仅是具有微生物研究特色的重要技术，而且 也为当今动植物细胞的培养做出了十分重要的贡献。巴斯德和柯赫的 杰出工作，使微生物学作为一门独立的学科开始形成，并出现以他们 为代表而建立的各分支学科，例如细菌学（巴斯德、柯赫等）、消毒 外科技术（J. Lister），免疫学（巴斯德、Metchnikoff、Behring、 Ehrlich等）、土壤微生物学（Beijernck Winogradsky 等）、病毒 学（Ivanowsky、Beijerinck等）、植物病理学和真菌学（Bary、 Berkeley等）、酿造学（Hensen、Jorgensen 等）以及化学治疗法 （Ehrlish 等）。微生物学的研究内容日趋丰富，使微生物学发展更 加迅速。
探究小组
4.每隔五分钟记录一次量筒内发面的“成长”高度。
面粉 酵母 量 粉量 100克 5克
二者 和面 比例3mm
10分钟 时 6mm
15分钟时
12mm
实验
发面实验观察记录
实验主题：制作发面。 实验时间：5月8日。 实验过程： 1.把量筒洗干净。 2.取一定量的面粉放入盆中，去酵母粉放入有适量温水的 杯子里，搅拌均匀，用含有酵母的水和成面团。 3.把面团放入量筒内，在量筒内放上温度计，并记录量筒 内温度的变化。