餐饮部早餐自助早餐服务标准
迎宾员是否安排已经摆好的餐桌。
8
迎宾员是否为客人拉椅以便客人就座。
9
迎宾员是否向客人介绍自助早餐的使用方法及食物菜肴的摆放位置。
10
如果客人无早餐券，是否主动向客人介绍消费。
11
迎宾员是否将客人介绍给侍应生后，才道别离开。
服务
优
良
一般
差
得分
12
侍应生是否在客人就座1分钟内上茶、咖啡。
13
侍应生是否根据客人的用餐情况，及时清走用过的碟子。
79
餐厅是否注意空气调节，温度调节、灯光调节保持良好氛围。
14
当客人用餐完毕，侍应生是否在3分钟内清走所有的餐具。
15
侍应生是否抹去餐桌上的碎屑。
16
侍应生是否提醒客人保管好随身携带的物品。
17
侍应生是否及时撤换已有两个烟头的烟盅。
18
侍应生是否主动协助老年及儿童宾客取送食物。
19
在客人用餐过程中，侍应生是否主动询问客人及对服务满意是否。
20
在客人离开餐厅时，侍应生是否向客人致谢。
产品状况——餐牌和食品
优
良
一般
差
得分
54
餐牌是否干净，制作精美。
55
自助餐是否提供各类菜式品种（主盘、甜品等）
56
自助餐是否至少有两款素食品种。
57
食品是否新鲜、美味。
58
上菜时，食品的温度是否合适。
59
食品外观和色泽是否美观。
硬件状况——餐台摆设
优
良
一般
差
得分
60
餐厅餐台的摆设是否一致。
61
台布是否干净，熨烫平整，没有任何污迹和破损。
美林湖温泉大酒店餐饮部湖畔西餐厅自助早餐服务标准
序号
内容
检查结果
领位
优
良
一般
差
得分
1
是否在客人抵达餐厅15秒内招呼客人。
2
是否亲切、友善地问候客人，请客人出示早餐券。
3
迎宾员是否向客人介绍吸烟区和非吸烟区。
4
迎宾员是否代客寄存大件行李。
5
迎宾员是否在客人抵达1分钟内安排客人就座。
6
迎宾员是否领客人到餐桌旁。
早餐食品是否丰富多样（牛奶、鲜果等麦类食品，各种做法的鸡蛋）。
48
是否提供所需的配菜、调料。
49
是否提供果汁，并可根据客人需求提供现榨的纯鲜果汁。
50
厨师是否对自助餐的各项食品清楚了解。
51
可否根据客人的需求提供现煮的咖啡。
52
如果餐碟料烫手，厨师是否提醒客人。
53
厨师是否穿着干净的制服，仪容是否整洁。
27
信用卡结帐:掌握目前本酒店管理使用的信用卡种类及其限额,由服务员领客人去总台结帐处刷卡
员工表现
优
良
一般
差
得分
28
员工是否有组织、有条理、有配合地开展工作。
29
员工是否穿着干净、平整的制服。
30
员工佩戴的饰物是否符合酒店的规定。
31
员工穿着的鞋袜是否符合酒店规定。
32
员工是否按规范标准佩带名牌。
33
70
所有照明灯具是否全部亮着。
71
墙身是否干净，无剥落，无破损，无印迹。
72
所有镜面是否擦拭干净，无任何污迹。
73
所有植物和装饰花卉是否新鲜。
74
备餐台是否保持清洁。
75
餐桌是否稳固。
76
餐桌腿、桌椅腿是否无任何刮痕，颜色是否相配。
77
餐椅的布艺部分是否干净，颜色是否协调，制作讲究。
78
餐厅里是否避免噪音干扰。
员工是否保持仪容整洁，严格注意手部和面部的修饰。
34
员工是否与客人保持适度的眼神交流。
35
员工是否保持微笑，态度是否亲切友好。
36
员工是否熟练、流利地运用工作日常英语。
37
在服务过程中，如果员工需要与其他同事交涉时，是否回避客人。
38
员工是否随时照顾满足客人的正当需求。
产品状况——自助餐食品台
优
良
一般
费用结算——呈上账单
优
良
一般
差
得分
上账单。
22
账单是否放在一个干净的账单夹里，并附上酒店专用笔。
23
账单是否清晰、正确地列出各项费用。
24
侍应生是否立即收取客人付账的款项。
25
侍应生是否当场唱收客人付账的钱款，并向客人致谢。
26
现金结帐:当面点清现金并唱票,找清零钱
差
得分
39
上菜时食品是否摆放美观、搭配合理。
40
自助餐食品是否干净，无任何垃圾碎屑（台后和台面）。
41
所有食品是否都加上了清晰的标签。
42
食品标签是否干净、外观统一。
43
食品与餐牌的内容是否相符。
44
每一个菜盘里的食品是否都超过1/3。
45
是否提供适当的瓷器餐具。
46
布灰炉内的食品是否保持加温。
47
62
是否根据需要摆放合适的餐具。
63
餐具是否干净，擦亮，款式相配。
64
如果餐具上有徽饰，图案是否有光泽。
65
瓷器餐具是否干净，无破损，款式相配。
66
玻璃杯是否干净，无破损，款式相配。
67
如果有方糖，是否提供糖夹。
硬件状况——餐厅外观状况
优
良
一般
差
得分
68
餐厅入口处是否备有当天的中文报纸。
69
地毯、瓷砖是否干净，无任何污迹和垃圾碎屑。
酒店自助早餐厨师服务流程
酒店自助早餐厨师服务流程一、早餐前的准备。
咱当酒店自助早餐厨师呀，这早餐前的准备可重要啦。
每天早上得早早起来，就像和太阳比赛谁更早似的。
到了厨房，先得看看食材够不够。
那些面包啊，得数一数有多少个，要是不够客人吃的，那可就麻烦啦。
还有水果，得挑挑有没有坏的，可不能把烂苹果啥的给客人端上去呀，那多不地道。
牛奶、酸奶这些呢，得检查一下保质期，要是给客人喝到过期的，那可就闯大祸喽。
鸡蛋也要准备好，水煮蛋、煎蛋，客人爱吃啥咱得有啥。
各种酱料也不能少，番茄酱、沙拉酱啥的，都得摆放得整整齐齐的，就像小朋友排队一样。
锅碗瓢盆也得检查一下，这煎锅要是有问题，煎个蛋都粘锅，那可就影响咱的手艺发挥啦。
炉灶也要确保能正常打火，不然到时候手忙脚乱的，可就不好玩喽。
二、早餐制作过程。
客人快来的时候，就开始正式做早餐啦。
做煎蛋可有趣啦，把锅烧热，倒上一点油，那油在锅里滋滋响的时候，就像在唱歌呢。
然后把鸡蛋打进去，看着蛋白一点点凝固，蛋黄还在中间晃晃悠悠的，就像个小太阳。
煎蛋的火候可得掌握好，火大了就焦了，火小了又不熟，这就跟走钢丝似的，得小心翼翼。
还有那些热菜，像炒个蔬菜啥的。
把新鲜的蔬菜放进锅里，那铲子在锅里翻来翻去，就像在跳舞。
加点盐、加点调料，就像给蔬菜穿上漂亮的衣服，让它们变得更美味。
粥也不能少呀。
小火慢慢熬着，米在锅里翻滚着，就像在泡温泉。
熬得稠稠的，香香的，客人喝了肯定暖和和的。
三、早餐供应期间。
这时候客人都来吃早餐啦。
咱厨师可不能闲着。
要是看到煎蛋那边排队的人多了，就得加快速度煎蛋。
还得一边煎蛋一边和客人聊聊天，问问客人喜欢吃几分熟的蛋呀。
要是客人说想要个特别一点的煎蛋，像那种加火腿加奶酪的，咱也得尽量满足呀。
面包那边要是没了，就得赶紧再烤一些。
水果盘空了，也要及时补上。
这时候就像打仗一样，得眼观六路耳听八方。
看到客人盘子里没食物了，还可以笑着问一句：“亲，还想再吃点啥不？”就像对待自己家人一样。
要是有客人对食物有啥意见，可不能生气哦。
自助早餐服务指导标准
怎么做
为什么
1.准备工作
2.餐中服务
3. 结束工作
1）提前15分钟到达岗位，做好早餐开餐前的一切准备工作，并提前至总台提取早餐报表，做好VIP宾客早餐用餐信息的整理；
2）依据早餐人流量准备现煮咖啡，若人数估约100人或以上可以先煮一桶咖啡（使用一包咖啡粉），若人流量估约50人，可以先煮半桶咖啡（使用半包咖啡粉）；
11）热食温度保持在≥60℃，冷食温度保持在≤5℃；及时关注食品保温器的使用状态；
12）在每一个品种的食物前摆放相应的食品夹、食品勺等，并将其放在餐夹底托中；
13）按照自助餐台的设置，在合理的位置摆上果汁桶及足够的饮料杯；
14）按照自助餐台的设置，在合理的位置摆放好足够数量的自助餐盘、碗及筷子和汤匙；
12）跟进自助餐餐台的清洁、整理工作（2分钟内），随时观察餐台状态，如菜肴少于1∕3时，及时通知厨房添加新鲜的菜肴，所有自助餐食品及时补充,适温、适量；
13）及时补充自助餐台的各式餐具用品，确保宾客能随时取用，耐心指引宾客熟悉餐台布局，积极协助宾客取餐；
14）随时关注食品保温器是否闭合，保温设备运行情况是否正常；
3）依照餐厅的餐台数准备好糖盅和奶盅，并按照规定的位置摆放在餐桌上，盐瓶和胡椒瓶洁净并装有适量的盐与胡椒（不少于容器的三分之一）；
4）在餐桌上铺上洁净的台垫，自助早餐餐具摆放：刀叉，面包碟，咖啡用具（咖啡杯，底碟，咖啡匙），口布，胡椒盐瓶，鲜花，可根据酒店的客源情况摆放筷子和筷架；
5）餐具，盐、胡椒、餐巾纸等是否足够并方便宾客取用；
6）服务员在宾客入座后1分钟内提供咖啡或红茶服务，若遇宾客不需要，则及时撤走咖啡用具；若遇宾客需要用完餐后再享用，则把咖啡杯倒扣在底碟上；
7）倒咖啡/红茶时，把咖啡底碟同杯子一起拿起，侧身服务，避免将咖啡/红茶倾倒在宾客身上或者餐桌上；
某某大酒店餐饮部自助早餐操作程序及标准
某某大酒店餐饮部自助早餐操作程序及标准一、目的：为提高服务质量和效率，特制定本制度。
二、操作程序：1.开餐前的准备（1）布置好餐台、餐盘、刀叉、筷子等整齐的陈列在距餐厅门口最近的餐台一侧，以便客人取用。
饮料区应备好果汁、牛奶、豆浆、茶、咖啡等，并注意保持温度，该冰的冰，该加热的加热，并备好杯具，点菜区应注意热菜的保温，取食叉匙应该统一放在菜点盘中或旁边的餐碟中，煎煮台应备好原料、碟餐及所需调料。
（2）准备好早餐摆台的相应餐用具，主要有台布、早餐垫、餐叉、筷子、餐巾纸和酱醋壶、牙签筒、烟灰缸等。
（3）检查准备工作是否有疏漏，并及时纠正，站在规定位置上恭候客人的光临。
2.餐中服务（1）当宾客进入餐厅，迎宾员脸带微笑并询问客人如“早上好，请问一共几位？”并示意自助餐台的位置。
（2）当宾客到自助餐台取菜，看台的服务员主动的为宾客介绍菜点名称、风味，并为宾客递送餐具。
（3）当宾客取菜后，服务员要及时整理餐台，撤下空菜盘，添加菜肴，使菜始终保持丰盛、整洁、美观。
（4）看餐台服务员要及时与厨房联系，对需添加的菜点要尽可能做到提前通知，不要等餐台上的菜肴取完了才通知，影响客人进餐。
（5）随时整理餐台并对菜肴进行归类，将用过后的餐盘送回洗碗间。
（6）注意及时添加保暖锅内的热水，检查固体燃料是否需要更换。
（7）看餐台的服务员要及时撤换宾客用过的餐具，保持桌面整洁。
（8）勤巡台，为宾客适时添加茶水等，更换烟缸，尽可能满足客人的各种特殊要求。
（9）随时清理地面的杂物。
（10）宾客用餐结束，拉椅送客并提醒客人是否遗留物品。
（11）迅速收拾台面，等待下批客人的到来。
餐饮部西餐自助餐服务标准
餐饮部西餐自助餐服务标准一、早餐自助餐服务标准：（一）餐前服务1、环境卫生：桌椅吊线，地面整洁。
椅子干净无尘。
餐厅布局整齐、干净、大方、美观。
2、接手车卫生：接手车内干净无尘，餐具码放整齐。
根据用餐人数补齐餐具（刀、叉、咖啡碟、咖啡碗、咖啡勺、口纸若干包、托盘小托2个、长托2个）清洁整齐。
3、摆台：要求摆一套刀、叉。
一套咖啡碗（咖啡碟、咖啡勺、咖啡碗）要求咖啡碗放在咖啡碟上，杯把向右，咖啡勺放在咖啡碟上，咖啡勺把向右，用托盘不能用手直接接触刀面、勺叉顶端，餐具之间摆放位置均匀，准确、不松散。
按规格摆放，餐具无破损，检查填补台面小料。
（口纸、烟缸、盐、胡椒、糖缸、奶罐、牙签盅）（二）餐中服务1、迎客：微笑，使用敬语主动打招呼，语言自然、亲切、语调适中。
引领宾客到位，拉椅让座，询问客人用咖啡或红茶并在客人右侧为客人倒上。
2、餐中：客人离座去自助餐台取菜，服务员主动将客人包和衣物看管好，必要时将客人包锁上。
客人用过的盘子，巡台服务员马上为其撤掉，巡台服务员负责客人走后，马上撤掉餐台餐具。
补台人员马上为其摆上新的餐具及门前纸，倒咖啡、红茶的服务员负责填补口纸、奶罐、糖缸。
（三）客人离开餐厅后1、客人离开时，服务员主动打招呼送客，欢迎客人下次光临。
2、检查有无客人遗留物品，如有要及时还给客人，如客人已离开，及时上交餐厅领班。
检查有无火种或危险物品并妥善处理。
3、早餐结束恢复台面要迅速、有序。
台面要求干净、整洁，台面小料码放整齐。
二、午晚餐自助餐服务工作标准：（一）餐前准备1、环境卫生：桌椅吊线，地面整洁。
椅子干净无尘。
餐厅布局整齐、干净、大方、美观。
2、接手桌卫生：（东侧）接手车内干净无尘，餐具按规定补齐（刀、叉各十把、汤勺十把、口纸一包、椅子罩十个）3、摆台：A、铺台布，中股向上，方向一致，平整无褶皱。
B、摆放餐具，在门前纸左侧“C”字摆大叉，右侧“啡”字摆大刀，汤勺距大刀0.5厘米，叉、刀、勺距桌边1厘米。
自助早餐流程
（4）随时撤去台上的空盘，客人吃甜品时要及时将桌上的餐具撤去
（5）整理食品陈列台，以保持台面清洁卫生，并及时补充陈列台各区的餐盘，沙拉、甜品区要摆放冷的盘子
（6）及时补充陈列食品，要求菜盘不见底，即少于1/3时要及时补充，以免后面的客人觉得菜肴不丰富
（6）对各类食品配以台牌说明，需中英文对照，如饮料、粥车食品、自助餐炉必须在明显的位置摆放。
（7）准备煎蛋各项物品，保证洁净；厨房人员必须配戴厨帽、口罩、手套。
（8）保证配备用具的洁净，如自助餐炉、面包机、咖啡机、粥车[需有标识]。
（9）检查餐桌，保证物品整洁齐全，如花瓶、烟盅、纸巾、牙签。
（10）再次检查自己服装穿戴是否整齐，开全场灯准备营业。
二、．迎接客人
1、服务员自助早餐开始前10～15分钟到岗，开灯与空调进行准备工作，服务员站在门口迎接客人
2、客人到达后，主动向客人问好，并做好刷卡工作指引宾客取食用餐
三、开餐服务
（1）自助早餐开始后，服务员打开保温炉盖。若客人不多时，可适当将保温炉盖上，以免食品变干、变冷
（2）客人取菜时，为客人递上干净的碟；主动使用服务叉勺为其服务。遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物
自助早餐服务流程与规范
流程
名称
自助早餐服务流程与规范
文件受控状态
文件管理部门
服务程序
服务规范
一、．准备工作
1、服务员准备开餐需用的各类用品，要求清洁干净、齐全根据宾客取食习惯合理摆放餐具，如餐盘、筷子、调羹、不锈钢刀、取食夹等。主盘、甜食盘、汤碗、服务用叉勺、自助餐炉、酒精、装饰品等，
自助早餐服务指导标准
在努力的过程中，离不开帮助和支持我们的领导和同事，大家都有这样的感受，很多时候指责你做错事和鼓励你要加油的是一个人，吐槽你不够好和帮助你完成目标的也是同一个人，你看着超级不爽但当你需要帮助他毫不犹豫愿意帮助你的人往往也是一个人...我想说，在工作和生活中被我们误解的人，也许他的出发点仅仅是为了你好，只不过用错了方式和方法，所以，希望不论什么时候大家都能用包容的心态去对待我们身边的每一个同事，不论什么情况都能用宽容的胸怀去理解和善待出现在自己生命里的人，不仅仅是为了别人为了集体，更是为了自己，因为一个和谐相处的工作环境，总是充满着朝气和活力，使人进步积极向上，相反则全是负能量，谁都愿意和正能量的人在一起，那么2022年，就请大家以包容的心态积极的自信去做一个可以传递正能量的人，你的正能量会得到更多正能量的回应，所谓朋友多了路好走，有帮助和认可你的人，去往目标的道路也许不够平坦但一定会少很多坎坷。
自助早餐服务规范
自助早餐服务程序（一）餐前准备1、开餐前要做好餐位摆放。
2、准备好8寸盘子、瓷碗、筷子、食品夹勺等放置在布餐台上。
3、做好食品陈列等一系列准备工作，热盆的酒精或酒精炉都点上火，使其保温。
4、根据用餐人数备足开餐时所需的调味品、烟缸等物品。
5、服务员要按要求着装，按时到岗迎接客人光临。
（二）服务程序与要求1、客到时，迎领只迎接客人，引领客人入座，拉椅让座，收取早餐券。
2、向客人推荐食品并帮客人拿、取、分、送食品。
3、如用餐人数较多，客人取一轮食品后要填补食品并整理好盘里零乱食品，保持美观。
4、标准高的自助早餐，要食扒火鸡或火腿的客人，由客人自择份量，在客人面前切给客人，将切好的食品派到客人的碟内，需加汁的，帮客人加汁。
5、客人来食品台取食物时要给客人送碟，热诚的为宾客服务。
餐台上的空碟、饮料及时撤走，撤碟、杯要从客人的左边撤取。
6、客人用餐过程中要勤巡视、细心观察，客人要抽烟，要为客人点火，烟缸烟头不超过三个，保持台面清洁。
7、若客人不小心弄脏了台面和衣物，要主动为客人清洁。
8、整理陈列台以保持台面清洁卫生（此项工作一般由固定服务员完成）及时补充陈列食品（要求菜盘不见底，即少于1/4时要及时补充以免后面的客人觉得菜肴并不丰富）。
这点在推销低价成本菜肴时尤为重要。
还要经常检查食品温度，保证热菜要热，冷菜要凉，并及时整理盘中的食品，保持整洁美观。
9、客人开始需要甜品时，要向客人问清用咖啡还是茶，然后上咖啡或茶，并配上奶糖（重点客人或外宾）。
10、收餐后要收拾好食品台及餐台上的餐具，搞好清洁卫生，保持餐厅的清洁美观，待领班或主管检查后方可离开。
酒店自助餐早餐管理服务细则100条
.条100酒店自助餐早餐管理服务细则一、管理（一）宏观管理，两次和总台核定就餐人数。
根据就餐人30和第二天早6：1、前一天晚上9：00 数确定以下五种就餐形式：人走套餐形式。
）不足20 1 80人走自助餐形式，超过人双开。
）20——80 2人，准备包间为早餐专用包间，如客人超10）桌餐形式。
有VIP客人准备278 3 268包间为早餐专用包间。
（一般情况，不提供送餐客人，准备托盘、保鲜膜。
4 ）送餐。
如有需送餐VIP 服务。
是否送餐，由早班负责人决定）（一般情况，不打包。
如有需打包的客人，确认房号后，准备打包盒、打包袋。
提供打包服务。
是否送餐，由早班负责人决定）26810人，准备包间为早餐专用包间，如客人超5）西餐。
如有外宾，准备278并提前和工作人员确定早餐餐单，包间为早餐专用包间。
西餐通知大副全程陪同，准备刀、叉、咖啡等相关餐用具、食品。
、前一天晚上和出品部值班负责人，再次确认菜单，并准备相应的台卡。
套餐2人以上在基础菜数量上各增加两道，主食、甜品、80在基础菜数量上核减一半，水果增加一倍。
前一天晚上和财务部收银确认早餐人数，确认会议签字负责人并准备备用金。
3、、前一天晚上安排本部早餐人员的站位及相关会议、领导特殊要求的传达。
4后有突然入住的团队，早：（如夜间5、做好早餐人员突然增加的应急预案。
900..晨可求助于值班总经理，调用房务中心、总台、夜班保安协助做相关准备工作）（二）考勤、仪容仪表及卫生管理、考勤：按规定时间准时到岗，如迟到按《员工手册》予以处罚。
6 、仪容仪表：7 1）必须洗脸，画淡妆；2）必须盘头，戴头花；3）必须带一次性口罩、一次性手套；4）必须着工衣、工牌、工鞋；）必须刷牙。
5、卫生：早晨到岗后，再一次检查地面卫生、餐桌卫生、餐台餐具卫生、卫生8 间卫生以及个人卫生。
（三）灯光管理：整，检查客房到餐饮走廊灯是否打开；：009、早7 80人以上的把墙灯、灯全部打开；10、宴会厅80人以下只开顶部的筒灯，、如包间用餐提前开一楼门厅灯、走廊灯、包间灯。
自助餐服务程序与标准模板
自助餐服务程序与标准自助餐开餐前的准备工作一.标准:所有餐具,杯具,用具无破损,无污迹,清洁明亮.二. 步骤:1.根据客人的要求和饭店的标准,准备所需的各种餐具,器皿和用具,用具餐具的品种必须符合预定的要求.2.摆餐台,放正餐刀,正餐叉,水杯,口布,烟缸,盐瓶,胡椒瓶等.3.布置自助餐台,有次序的摆放各种食品,摆放顺序为:冷菜,汤,热菜,甜品,面包,水果,餐台的布局必须便于客人取菜和提供服务.4.摆放餐具,每种菜肴配一副取菜的夹子,勺或叉子,餐盘一般放在自助餐台的两侧,冷菜一侧放大盘(10#),甜品一侧放甜品盘(8#),汤盆放在汤炉的附近.5.提前20分钟给自助餐炉加上热水.6.上热菜时同时点燃固体酒精.7.提前10分钟左右掀开自助餐炉的盖子或里面的锡纸/保鲜膜.自助餐餐间的服务程序一.标准:自助餐台上不能出现空盘或断菜空锅的现象.二. 步骤:1.领位站在餐厅入口处,服务员站在所分区域内,迎候客人进入餐厅.2.拉椅子请客人入座,为客人打开口布.3.询问客人用何种饮料,并为其斟饮料.4.巡台,撤换脏盘或空盘,更换烟缸.5.为客人添加饮料.6.在客人离开餐桌去取菜时,及时整理客人桌面的卫生,并为客人整理口布.7.负责盯自助餐台的人员及时补充缺少的食品和餐具以及固体酒精,并保持自助餐台的清洁.8.客人用完甜品后,询问客人是否需要添加饮料(如咖啡或茶)并为客人服务.9.客人离去时,为其拉椅子,并检查是否有遗留物品.10.客人走出餐厅的同时,领位人员要热情的送客.自助餐结束的工作程序1.正确熄灭所有明火.2.根据各种物品的种类,特性,分类撤离.3.整理好可以回收利用的物品,同志相关部门取回(厨房).4.撤下自助餐炉里的食品盒及水槽.5.清理清点自助餐台上的装饰品.6.分类按顺序撤换餐桌上的餐具,用品.7.分类存放洗涤擦拭过的餐具,用品.8.妥善保管自助餐台装饰用品.9.做好清洁卫生工作,恢复餐厅原貌.10.按时归还所借物品,办理有关手续.舞厅售票服务员的服务标准1．利用设施的方法（1）舞厅入口处设服务台。
酒店自助早餐管理规定
酒店自助早餐管理规定
编号：
为加强和促进自助早餐管理工作，进一步提高餐厅服务质量，确保住店客人享用早餐流程管理更加规范，特制订此规定。
一、早餐开餐时间：7:00—10:00（周一至周五）
7:00—10:30（周六至周日）
二、客人入住登记时，前台接待员应告知客人凭当日早餐券用餐。
三、早餐接待员需请客人出示早餐券用餐，遵循“一人一券享用早餐”；无早餐券的客人，请其本人(或服务员)到前台购买早餐券。
四、客人要求挂房间账时，餐厅服务员需到前台询问，经前台人员核实准许后，请客人签字确认挂账。
五、客人就餐时如果忘记带早餐券，服务员可以在PMS系统中核实好客人含早的信息并做好记录，让客人正常就餐。
六、儿童收费标准：1.2米以下儿童免费就餐；1.2米-1.4米儿童收取30元/位；
1.4米以上儿童全价收费。
七、自助早餐无特殊情况下不允许打包外带，如遇特殊情况需及时请示特殊处理。
八、每日闭餐后，餐厅负责人填写好就餐人数统计表并让前台负责人签字确认，财务结算时以当天合计数量进行统一结算。
附件：早餐人数统计表
附件
早餐人数统计表。