利用微生物菌体开发蛋白饲料资源3
餐厨垃圾处理流程
餐厨垃圾处理流程针对各异的应用范围和实际情况实际选择恰当的方法。
处理方法主要有物理法、化学法、生物法等;具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。
以下是店铺为您餐厨垃圾处理流程，供你参考。
餐厨垃圾处理流程如下1、餐厨垃圾处理工艺——饲料化技术餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分，其饲料化具有相当的优势。
饲料化可分为生物法和物理法。
生物法：利用微生物菌体处理餐厨垃圾，利用微生物的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间体，经烘干后制成蛋白饲料。
物理法：直接将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成饲料。
脱水方法有常规高温脱水、发酵脱水、油炸脱水。
根据技术选择的要求，设计出一种以餐厨垃圾为原料生物发酵制蛋白饲料的生产工艺流程，如图：餐厨垃圾处理工艺流程图1详解2、餐厨垃圾处理工艺——焚烧法将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。
3、餐厨垃圾处理工艺——堆肥法依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止产生有害气体。
堆肥化处理主要包括：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。
4、餐厨垃圾处理工艺——厌氧发酵厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。
国际上常用的有干式、湿式两种工艺。
餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或乳酸等。
餐厨垃圾处理工艺工艺流程如下图：餐厨垃圾处理工艺流程图详解5、餐厨垃圾处理工艺——生产生物柴油生物柴油是指以动植物油脂为原料，通过酯交换生产的柴油，也称之为再生燃油。
地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制得生物油。
餐厨垃圾处理工艺工艺流程如下图：餐厨垃圾处理工艺流程图3详解6、餐厨垃圾处理工艺——生化处理机选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。
生物技术制药试题及答案(二)
生物技术制药试题及答案1.论述生物技术在食品工业中的作用？答：（1）开辟新的食品资源：利用微生物菌体发酵生产单细胞蛋白；应用微生物酶工程生产高果糖浆、饴糖、麦芽糖、高麦芽糖浆、麦芽糊精、偶联糖等淀粉糖产品。
（2）提高食品品质：利用发酵工程、酶工程技术生产酸味剂、甜味剂和鲜味剂等食品添加剂。
在肉类和鱼类加工中应用酶来改善组织，嫩化肉类和转化废弃蛋白质。
在乳品加工中应用酶进行干酪生产、分解乳糖和黄油增香。
在果蔬加工中应用酶进行柑橘脱苦、果汁澄清和果蔬保藏等。
在饮料、酿酒工业中应用酶发酵生产各种饮料。
在焙烤食品生产中应用淀粉酶和蛋白酶来提高焙烤品质和增加香味。
（3）食品卫生检测：酶免疫分析法、放射免疫分析法、单克隆抗体法和DNA 探针法用于检测食品中的沙门氏杆菌等。
（4）食品脱毒：利用发酵法、酶解法等对食品中的有毒糖苷类物质（硫代葡萄糖苷）、寡糖（β-半乳糖苷）和棉酚等进行处理，以脱除有毒物质。
2.试论述生物技术与医药卫生的关系？答：（1）疫苗生产：病原体减毒或弱化疫苗、基因工程疫苗和核酸疫苗。
病原体减毒和弱化疫苗是利用微生物的纯种培养技术以及减毒疫苗的制备技术来生产的，是以减毒或弱化的病原体作为疫苗。
基因工程疫苗是将病原体的抗原基因克隆在细菌或真核细胞内，利用细菌或细胞生产病原体的抗原，利用抗原作为疫苗。
而核酸疫苗则是将含有编码蛋白质基因序列的质粒载体，经肌肉注射或微弹轰击等方法导入体内，通过宿主细胞表达系统表达抗原蛋白质，诱导宿主产生对抗该抗原蛋白的免疫应答，以达到预防和治疗疾病的目的。
（2）疾病诊断：单克隆抗体与ELISA技术用于诊断传染性疾病、检测肿瘤相关基因、确定激素水平、检验血液中的药物含量及鉴定微生物病原体。
DNA诊断技术可用于诊断遗传性疾病、肿瘤和传染性疾病。
（3）生物制药与基因工程药物：利用微生物发酵可生产各种抗生素。
利用植物细胞大规模培养技术可生产天然药物，如紫草宁、紫杉醇、人参皂苷、强心苷、胡萝卜素等。
菌体蛋白在饲料生产中的应用研究进展_孙兴达
华达小肽专栏收稿日期：2013－09－29第一作者：孙兴达，E －mail ：409859044@qq.com菌体蛋白在饲料生产中的应用研究进展孙兴达1谢申伍21.云南省富源县大河乌猪研究所，曲靖6550002.云南东恒经贸集团有限公司，曲靖655000摘要菌体蛋白是利用谷物发酵生产味精或赖氨酸过程中的副产物，是一种蛋白含量高、价格低廉且资源丰富的高蛋白饲料原料。
文章对菌体蛋白的资源状况、营养成分含量、营养特性及其在动物饲料生产中的应用研究进展进行综述。
关键词菌体蛋白饲料生产研究进展中图分类号：S 816.4文献标志码：A文章编号：1002－2813（2014）01－0032－03随着我国饲料加工业的快速发展，蛋白质饲料资源短缺现象越来越严重，特别是近年来豆粕和鱼粉等蛋白原料价格大幅上涨，给饲料加工业和养殖业带来了很大的成本压力。
开发利用非常规蛋白饲料资源替代豆粕和鱼粉等蛋白饲料成为当务之急。
菌体蛋白是在味精或赖氨酸生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸或赖氨酸后的废弃底物，经分离、干燥和粉碎后制成的一种高蛋白饲料，粗蛋白质含量高且价格低廉，具有非常广阔的开发前景（董娜等，2012），开发利用菌体蛋白，不仅可缓解我国蛋白质饲料短缺现象，还可减轻对环境的污染，具有重大的经济效益和环境效益。
1菌体蛋白的资源状况目前市场上的菌体蛋白主要有味精菌体蛋白和赖氨酸菌体蛋白，而以味精菌体蛋白较多。
味精菌体蛋白主要来自味精生产过程中的废弃菌体，味精菌体蛋白占废水中有机成分的30% 40%，若回收味精菌体蛋白，不但可变废为宝，还可减轻对环境的污染。
每生产1t 味精要排放20t 左右的味精废水，废水中含有约4%的湿菌体，提取干燥后可生产蛋白含量超过70%的高蛋白饲料200 250kg 。
我国目前约有味精厂200家左右，味精年产量约170万t ，如果这些味精厂的废弃菌体蛋白都能实现回收，则每年可以生产出约34 43万t 的味精菌体蛋白饲料（董娜等，2012），可以为我国开辟出一种新的蛋白质饲料资源，在一定程度上缓解我国蛋白质资源紧张的状况。
菌体蛋白发展现况及其在水产饲料中的应用前景
１ 菌体蛋 白的发展现状
２世纪８年代中期 ，全世界的单细胞 蛋白年 Ｏ ０ 产 量已达２ ×１ ｏ ，广泛用于食 品加 工和 饲料中。 ． ０ｔ ０
随着畜牧水产业的发展 ，饲 料中所 需要的蛋白质 饲料则越来越缺乏 ，因此 ，世界上 许多国家都 已 建立了菌体蛋 白产业 菌体 蛋白的生产一般是在 立体的培养罐 中进行 ，这 样可以节约 占地面积 ， 从而在小面积 的土地上生产 出大 量的菌体 蛋白。 菌体蛋 白以发酵技术作 为其生产 技术 ，把生 物工程中的最新成果 引入饲 料行业 ， 拓了饲 料 开
是一项很有前途 的产业 。 １ １ 菌体萤白的生产原料 ．
菌体 蛋白按生产原料不同 ，可 以分为石油蛋
饲料 菌体蛋 白对 改善 动物的营养吸收 ，提 高其生长有较好的促进作 用， 并能使饲料具有 一定的鲜味 ，提高饲料 的适 口性 ， 刺激动物食欲增加 采食量从而促进生长 。菌体 蛋 白的生产是一个变废 为宝 的过程 ，是解决水产 饲
高等植物繁殖快千百倍。陆生植物的日光能利用
率为 １ ３ ，而 微型 藻可达 ￣２％－ ４ ％－ ％ Ｊ ｆｏ ２％。微 型藻 ＭＢ 的生 产 资源 和能 源都 是 廉价 易得 ，取 之 不尽 Ｐ
的。用作饲料的藻类有螺旋藻和小球藻等单细胞
藻类 ，其 中以钝 顶螺 旋藻 和极 大 螺旋 藻最 为理 想 ， 蛋 白质含 量 一般 在６％－ ０ ０ ７％。
种氨基 酸、维生素 、未名生长 园子（ ＧＦ ，可 应 Ｕ ） 用于种鸡 、种鸭 、肉鸡、肉鸭 、产蛋鸡 、猪 、鱼、
有５ 多个生产厂家 ，生产规模都很小 ，最 大的年 ０ 产量仅１ 万ｔ ． ，我 国年总产 量也只有３ 左右 】 ２ 万ｃ ，
从经济和社会效益来看 ，开 发菌体蛋 白类饲料将
新型蛋白质发酵饲料
新型发酵蛋白饲料的工业生产研究与应用摘要：本文将就目前蛋白饲料的研究与生产情况做一定的论述，并将其原理与生产流程和在生产过程中的各种影响因素做出阐述，以及发酵生产蛋白饲料的菌种类群和对发酵设备的要求具体说明。
本文还将说明蛋白饲料在国计民生中具有的重要地位以及重要作用。
国内目前生产水平还落后发达国家，因此加大研究与生产力度十分迫切，以下就将目前的进展进行叙述。
Abstract：This article presents the current research and production of protein feed to do some exposition, and the principle and the production process and the various factors in the production process to make elaborated, as well as groups of bacteria fermentation production of protein feed and fermentation equipmentthe requirements specified. The article also describes the protein feed has an important position in people's livelihood and an important role. Current production levels are still lagging behind developed countries, and therefore very urgent to increase the research and production efforts, the following will be the current progress of description.关键词：蛋白饲料生物发酵霉菌前言：饲料和粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。
单细胞蛋白饲料资源的开发
微生 物个 体 生 长速 度 快 ， 谢 旺盛 ， 生 产 代 故 周期 短 。与 动植物 相 比， 生物 的生 长繁殖 速度 微 是他 们无 法 比拟 的 。如 ： 酵母 在 良好 的条件 下接
需 氨基 酸组 成 和利用 率 与优质 豆 饼相 似 。此外 ， 还含 有 丰 富的微 量元 素如 铁 、 、 等 。 锌 锡 ２ 生产 单 细胞 蛋 白饲 料 的特 点 ２ １ 原 料来 源广 ． 微 生物 可 以利用 酿造 业 的废水 液 、 纸业 的 造
的菌体蛋白统称。一般以多种废料为原料 ， 进行物质循环 ， 变废为宝， 进行清洁生产， 同时也
成 为 解决蛋 白质饲料 资源 匮乏 的一条 重要 途径 。本 文就 单 细胞饲料 的营养特 性 、 生产 特 点、
菌种 来源及 应 用加 以综述 。
关键词 ： 单细胞蛋白； 营养特性 ； 动物生产性能
于饲 料工 业上 Ｊ 由于原 料 及 生 产 工 艺 的 差异 ， ， 单 细胞 蛋 白饲 料 营养成 分变 化较 大 ， 般风 干 制 一
品 中粗 蛋 白含 量在 ５ ％ 以上 Ｊ ０ 。总 的来 说 单 细
石油产品等也可被作为生产单 细胞蛋 白饲料的
有 效原料 来 源 。这 在 一 定 程度 上 解 决 了废弃 资
源 开发 与利用 的问题 ， 同时 也成 为补 充蛋 白质 饲
胞 蛋 白饲 料 营养 价 值很 高 ， 较 多 的粗 蛋 白 、 含 种 类 丰 富 的氨基 酸和 维生 素及 未知 的促 生长 因子 ，
且 蛋 白含量 在 ４ ％ ～ ０ ， 基 酸 组 分齐 全 ， ０ ６％ 氨 必
料来 源 不足 的重要 措施 。
３ １ 非 病原 性细 菌 ．
菌丝体蛋白饲料的研究
菌丝体蛋白饲料的研究
王洋;徐淑敏;孙尔利;曲维杰;崔明;王世杰;王永恕
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】1991(12)12
【摘要】饲料是畜牧业发展的基础。
近年来,随着饲养业的迅速发展,蛋白饲料短缺的矛盾日趋突出。
因此,研制开发利用新的蛋白饲料资源是当前的迫切任务。
菌丝体蛋白饲料是由抗生素生产过程中发酵液过滤下来的滤渣和部分菌丝经加工处理而成。
其中含有丰富的粗蛋白、微量元素等营养物质。
物理性状为黄褐色或黑褐色的粉状物。
经化学分析,粗蛋白44.89％。
【总页数】2页(P22-23)
【关键词】饲料;蛋白饲料;菌丝体蛋白
【作者】王洋;徐淑敏;孙尔利;曲维杰;崔明;王世杰;王永恕
【作者单位】沈阳市饲料科研所
【正文语种】中文
【中图分类】S816.3
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1.玉米秸秆与马铃薯薯渣固态发酵蛋白饲料的工艺研究 [J], 孙东立;怀宝东;李佩然
2.混菌固态发酵白酒酒糟制蛋白饲料的研究 [J], 杨丽华;张婷婷;孟建宇
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4.混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白饲料生产条件的研究 [J], 乔君毅;任继武;樊瑞泉;
员世宇
5.餐饮废弃物生产微生物蛋白饲料发酵工艺的研究——发酵辅料的最适添加比例研究 [J], 孙时军;朱顺娣;李俊婷;赵陈锋
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微生物饲料资源的开发与利用
率 快 ， 殖 率 高 。 一 般 来 说 ， 菌 仅 ０． 一ｌ小 时 就 繁 增 细 ５ 殖 一 代 ， 母 菌 要 ２ ４小 时 ， 细 胞 藻 类 也 只 需 ３ ６ 酵 — 单 ～ 小 时 ， 起 高 等 动 植 物 来 要 快 千 万 倍 。如 在 良 好 培 养 比
条 件 下 ． 种 ５０公 斤 酵 母 菌 种 ， 天 之 内 可 得 ２０ 接 ０ 一 ５０ 公 斤 酵母 。
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资源 开发
目 前 ， 制 约 畜 牧 业 发 展 的 最 大 问 题 是 饲 料 资 源 的 不 足 ， 其 是 蛋 尤 白 质 饲 料 资 源 缺 乏 。研 究 与 开 发 饲 料 新 途 径 成 为 发 展 畜 牧 业 的 重 大
课 题 。 国 内 外 许 多 实 践 证 明 ， 用 应 生 物 技 术 开 发 利 用 新 的 饲 料 资 源 — — 微 生 物 饲 料 ， 缓 解 当 今 世 是 度生 化加 工 利用 。 １３ 代 谢 旺 盛 ， 生 产 速 率 高 ． 微 生 物 的 生 长 繁 殖 速
备 ， 使 是 液 态 发 酵 菌 体 蛋 白 和 氨 基 酸 生 产 ， 不 过 即 也
２ １ １ 青 贮 饲 料 青 贮 饲 料 又 称 乳 酸 发 酵 饲 料 ， ． 主 要 足 把 新 鲜 秸 秆 （ 草 、 薯 藤 、 生 秧 ） 碎 到 一 定 蒿 甘 花 粉 长度 ， 人 密闭 窑或 青贮 塔 内 ， 层 层踏 实 、 紧 ， 置 一 夯 每 层 加 适 量 的 尿 素 、 酸 氨 等 无 机 氮 ， 封 好 。 经 过 附 硫 密 着 在 青 贮 饲 料 上 的乳 酸 菌 等 微 生 物 的 发 酵 作用 ， 将
加 青 贮 料 的 酸 度 ， 而 抑 制 了 有 害 细 菌 的 生 长 ， 上 从 加