第18章 维生素与无机物
第十八章 维生素与微量元素
安徽医科大学基础医学院生物化学教案
教材名称：授课对象：编写时间：授课日期：教学内容：普通高教“十五”规划教材《生物化学》第六版五年制基础医学等专业（理论110学时）
学年/学期：
年级/班级：
维生素与微量元素
【教学目的与要求】
掌握：B族维生素在体内的活性形式及生化作用。
了解：维生素、微量元素与临床疾病的关系。
【本课内容学习指导】
重点：1. B族维生素在体内的活性形式。
2. B族维生素的生化作用。
难点：维生素、微量元素与临床疾病的关系。
进展：维生素缺乏与临床疾病。
【教学方法】
多媒体教学为主，采用讲授式、启发式进行教学。
【教学时间分配】
3学时。
其中脂溶性维生素1学时，水溶性维生素1.5学时，微量元素0.5学时。
【课后小结】
1. 脂溶性维生素。
2. 水溶性维生素。
3. 微量元素。
维生素和无机物
预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病
脂类摄取与动脉硬化的相关基因:
02
延缓衰老
上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因
01
2．维生素E具有调节基因表达的作用
维生素E缺乏并不多见
维生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物
天然形式： K2-----肠道细菌的产物 K1-----植物甲萘醌或叶绿醌
Vit B12 缺乏：
相应缺乏症：巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症
（二）维生素B12影响一碳单位的代谢和脂肪酸的合成
一是引起甲硫氨酸合成减少； 二是影响四氢叶酸的再生。
5’-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰CoA的生成。
分类:
一、维生素
二、无机元素
微量元素(trace element)：指人体每日需要量在100mg以下的化学元素，主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。
无机元素(minerals)是维持人体正常生理功能也必不可少的元素。
分类
常量元素(macroelement)：钠、钾、氯、钙、磷、镁等
3．维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂
4. 维生素A过量可引起中毒
能直接消灭自由基，有助于控制细胞膜和富含脂质组织的脂质过氧化。
二、维生素D可在体内合成
（一）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生素D
种 类：VitD2（麦角钙化醇） VitD3（胆钙化醇） VitD2原：麦角固醇 VitD3原：7-脱氢胆固醇 麦角固醇 → VitD2 胆固醇 → 7-脱氢胆固醇 → VitD3（紫外照射） VitD3在血液中运输：与维生素D结合蛋白(vitamin D binding protein, DBP)相结合而运输。
生物化学与分子生物学--维生素和无机盐 PPT课件
调节多种组织细胞分化
促进胰岛细胞合成与分泌胰岛素
抑制某些肿瘤细胞增殖和促进分化
（四）维生素D缺乏或摄入过量均引起疾病
缺乏症： 儿童可患佝偻病（rickets） 成人可发生软骨病（osteomalacia）
长期每日摄入25 μg维生素D可引起中毒，长期每 天摄入125 μg维生素D则肯定会引起中毒，其症 状主要有异常口渴，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕 吐、腹泻、尿频以及高钙血症、高钙尿症、高血 压以及软组织钙化等。
四、维生素K
（一）维生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物
天然形式： K1-----植物甲萘醌或叶绿醌
K2-----肠道细菌的产物
人工合成：K3
O CH3 O CH3 H 3 OH CH3
O
O
H n
OH
维生素 K1 （植物甲萘醌） （叶绿醌）
维生素 K2
维生素 K3
（二）维生素K的主要功能是促进凝血
种类：B族维生素，维生素C
某些辅酶（辅基）在催化中的作用
小分子有机化合物（辅酶或辅基）
转移的基团
氢原子（质子）
名
称
所含的维生素 烟酰胺（维生素PP）之一 烟酰胺（维生素PP）之一 维生素B2（核黄素） 维生素B2（核黄素） 维生素B1（硫胺素）
NAD＋（烟酰胺腺嘌呤二核苷 酸，辅酶I NADP＋（烟酰胺腺嘌呤二核 苷酸磷酸，辅酶II FMN（黄素单核苷酸） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）
Lipid-soluble Vitamin
共同特点：
（1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物
（2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂
（3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输
十八章维生素与微量元素
10
N
NH C
CH3 CH3
O
CH2OH
(CHOH)3
CH2OH H
N NC O
N
NH C
H
O
生化作用及缺乏症
FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基（如琥
珀酸脱氢酶，黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶 等），主要起递氢体的作用。
缺乏症：正常成人每日需要量为1.2～1.5mg
维生素B2缺乏时，主要表现为口角炎、唇炎、 阴囊炎、眼睑炎和羞明等。
维生素A较易被正常肠道吸收，但不直接随尿 排泄，因而摄取过量是有害的。
二、维生素D
维生素D具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维 生素。为固醇衍生物,主要包括VD2和VD3
紫外线
7 －脱氢胆固醇
（ 维生素D3 原）
麦角固醇
紫外线
（维生素D2 原）
维生素D3
（胆钙化醇）
维生素D 2
（麦角钙化醇）
食物中的维生素D被小肠吸收后，参入乳糜颗粒经 淋巴入血，在血液中与特异性载体蛋白－维生素D 结合蛋白（DBP）结合后被运输至肝。 皮肤中的维生素D3原，在阳光直射时会转化为维 生素D3，D3被运送到肝脏。
维生素A的生化作用
➢ 构成视觉细胞内感光物质，即视色素 ➢ 参与糖蛋白的合成，维持上皮结构的完
整与健全，促进生长发育 ➢ 其他作用：与上皮细胞正常分化有关
➢ 构成视网膜的感光物质，即视色素
视紫红质
光
暗处
视蛋白
异构酶
11－顺视黄醛
全反视黄醛 （视网膜）
NADPH(NADH)
视黄醛还原酶 NADP+ (NAD+)
缺乏症
正常成人每日对维生素E的需要量为8－12 α-生育 酚当量 （1α-TE=1mgα-生育酚）。 维生素E一般不易缺乏，在发生某些脂肪吸收障碍 等疾病时可引起缺乏。 表现为红细胞数量减少，寿命缩短，体外实验可见 红细胞脆性增加等贫血症，偶可引起神经障碍。
维生素与无机物课件
“
---VitC
……
苏格兰医生林德发现水果汁对该病有治疗作 用
◆ “久食白米，令人身软，缓人筋也;猫 犬食之，亦脚屈不能行，马食之则足重。”
----脚气病（VitB1缺乏）
唐 代 谷孙 白思 皮邈 熬： 粥 进 行 防 治
1912年，Funk首先从米糠中提 取出抗脚气病的物质 ---- 维生胺。
小 结
• 1 维生素的概念 • 2 维生素A的活性形式、功能、 缺乏症
案例 2
患儿，男，11月。夜惊、哭闹、多汗数 月来诊。常患腹泻，至今尚未出牙。 体检：方颅，前囟1.8cm×1.8cm，平坦， 头发稀少。胸部可见明显的肋骨串珠和 郝氏沟，呈蛙腹。
初步诊断：维生素D缺乏性佝偻病 问题：维生素D与佝偻病的关系？
蛋白质合成 的场所
七大营养素
•糖 • 蛋白质 • 脂肪 • 矿物质 • 维生素 •水 • 纤维素
分解后被吸收 氧化供能（生物氧化）
可直接消化吸收 调节生理、生化作用 不可被消化吸收
第三章
维生素与微量元素
Vitamins and Microelement
剥膝 皮 ◆ 落、 肤 股布有 、满人 肩点完 、状全 臂的丧 和紫失 颈色了 坏 部血力 血 ，斑量 病 口， （ 臭逐 、渐更 牙影有 许 龈 响 缺 发到多 乏 红肘人 ） 、、 ……
维生素D
又称为抗佝偻病维生素
来源：
主要含于肝、鱼肉、奶及
蛋黄中，而以鱼肝油含量 最丰富。
二、维生素D
（一）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生 素D
﹡种类：VitD2（麦角钙化醇）
VitD3（胆钙化醇） ﹡VitD2原：麦角固醇
紫外光
作 用
VitD2
维生素与无机盐 优秀课件
共同特点
➢ 易溶于水，故易随尿液排出 ➢ 体内不易储存，必须经常从食物中摄取 ➢ 作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直 接影
响某些酶的催化作用。
种类：B族维生素，维生素C
分类
• 1. 维生素Ｂ族：主要作用是构成辅酶在 物质代谢中发挥作用，即主耍作为质子、 电子、酰基等的载体。
• 2. 维生素Ｃ
微量元素(trace element)：指人体每日需要 量在100mg以下的化学元素，主要包括铁、 碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。
第一节 脂溶性维生素
Lipid-soluble Vitamin
• 共同特点： （1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 （2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 （3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输
• 种类： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K
脂溶性维生素的结构
一、维生素A
（一）化学本质及性质
• 分类：
•
1.A1 --- 视黄醇
•
2.A2 --- 3-脱氢视黄醇
• β—胡罗卜素：可在小肠转变为２分子视黄醇，
所以称为维生素A原。
注意：维生素A在体内的活性形式为视黄醇、 视黄醛、视黄酸
4.长期过量（超过需要量的10—20倍）摄取 会引起不良反应甚至中毒。
二、 维生素D
• 化学本质和性质 • 维生素D为类固醇衍生物，由于体内可生成
相当部分，目前认为它也是一种类固醇激 素。 • 分类： • D2（麦角钙化醇）--植物中较高 • D3（胆钙化醇）--动物中较高，是人体所 需的主要形式。
9 10
CH 3 H3C
维生素与无机物
类的吸收有关，吸收后的维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白质特异的结合而运输,主要贮存于肝脏.
一、维生素A（抗干眼病维生素)
（一)化学本质及性质
天然形式： A1（视黄醇） A2(3—脱氢视黄醇）
活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸
VitA原：β胡萝卜素
维生素A的来源:
维生素A主要来自动物性食品，以肝，乳制品及蛋黄中含量最多（包括鱼卵,全奶和奶油).
植物性食品中具有维生素A效能的物质，如各种类胡萝卜素（carotenoid)，其中最重要者为β-胡萝卜素（β-carotene）,可被小肠粘膜中的加氧酶作用转变成为视黄醇，又称维生素A原。
吸收与转变：
血浆VitA + RBP(视黄醇结合蛋白）→ VitA 和 RBP复合物+ PA(已结合甲状腺素的前清蛋白)→ VitA—RBP—PA复合物靶组织与特异性受体结合、利用
（二)生化作用及缺乏症
1。
生化作用
（1）维持正常视力，预防夜盲症；构成视觉细胞内感光物质—视紫红质。
（2）参与糖蛋白的合成，维持上皮细胞的完整与健全。
维生素A能促进糖蛋白的合成，视黄酸在体内转变成的视黄醛磷酸是寡糖穿越膜脂双分子层的基础。
维生素A是维持一切上皮组织健全所必需的物质。
（3）促进生长发育。
2.缺乏症：
夜盲症、干眼病、皮肤干燥等
二、维生素D（抗佝偻病维生素)。
维生素和无机物医本
维生素C 或谷胱甘肽 生育醌
缺乏: 轻度溶血性贫血。
目录
2．维生素E具有调节基因表达的作用
上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因
延缓衰老
脂类摄取与动脉硬化的相关基因:
预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病 细胞外基质蛋白的基因、细胞黏附与炎症的相关基因 抗炎、维持正常免疫功能 细胞信号系统和细胞周期调节的相关基因 抑制细胞增殖，抗肿瘤
目录
（二）1,25-(OH)2D3具有调节血钙和组织细胞 分化的功能
1．调节血钙水平是1,25-(OH)2D3的重要作用 1,25-(OH)2D3可通过信号转导系统使钙通道开放， 促进小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织的钙代谢，
从而维持血钙和血磷的正常水平，促进骨和牙的钙
化。 维生素D缺乏: 儿童——佝偻病(rickets) 成人——软骨病(osteomalacia)。
目录
3．维生素E能提高血红素合成的关键酶活性
血红素合成关键酶：δ氨基γ酮戊酸(ALA)合酶 ALA
脱水酶
缺乏：新生儿贫血 4．维生素E缺乏并不多见 临床上：治疗先兆流产及习惯性流产。
目录
四、维生素K又称凝血维生素
（一）维生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物
天然形式： K1-----植物甲萘醌或叶绿醌
4. 维生素A过量可引起中毒
目录
二、维生素D可在体内合成
（一）维生素D的活化形式是1,25-二羟维生素D
种
类：VitD2（麦角钙化醇）
VitD3（胆钙化醇）
VitD2原：麦角固醇
VitD3原：7-脱氢胆固醇 麦角固醇 → VitD2 胆固醇 → 7-脱氢胆固醇 → VitD3（紫外照射）
VitD3在血液中运输：与维生素D结合蛋白(vitamin D
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第18章维生素与无机物学习要求1．掌握维生素的概念、分类；B族维生素与辅酶的关系；每种维生素的生化作用和相关主要疾病。
2．熟悉钙磷代谢及钙磷的生理功能，体内微量元素种类及铁、锌、硒、碘、氟的生理功能。
3．了解维生素的结构、维生素和微量元素与疾病的关系。
基本知识点维生素是人体正常生命活动所必需的一组小分子有机营养物质，机体不能合成或合成量不足，必需靠食物供给，缺乏时会发生维生素缺乏病。
根据其溶解性，维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。
脂溶性维生素有维生素A、D、E和K。
视黄醛参与视循环，缺乏时可引起夜盲症。
视黄酸对组织细胞的基因表达和组织分化具有重要调节作用，维持上皮组织的正常形态和生长。
维生素A缺乏还可引起上皮角化和眼干燥症。
维生素D3经肝和肾的羟化作用生成其活化型1,25- (OH) 2D3，主要作用于小肠和骨，维持正常血钙水平，缺乏则导致佝偻病和骨软化症。
维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂，还与细胞信号传导和基因调节有关。
维生素K作为羧化酶的辅助因子参与包括凝血因子在内的一些蛋白翻译后的修饰工作。
水溶性维生素有B族维生素和维生素C，它们多以辅酶形式发挥作用。
硫胺素是α-酮酸氧化脱羧酶及磷酸戊糖途径中转酮酶的辅酶。
核黄素和尼克酰胺分别是氧化还原反应中重要的辅酶。
FMN和FAD是黄素蛋白的辅基；而NAD+和NADP+是多种脱氢酶的辅酶。
泛酸存在于辅酶A和酰基载体蛋白中，在反应中携带并传递脂酰基。
磷酸吡哆醛是转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。
生物素为羧化酶的辅酶，起固定CO2的作用。
维生素B12和叶酸在一碳单位和甲硫氨酸代谢中具有重要地位，直接影响核酸的代谢。
维生素B6、叶酸和维生素B12由于影响同型半胱氨酸的代谢，与动脉硬化、血栓形成和高血压有一定的关系。
维生素C是含铜羟化酶和含铁羟化酶的辅酶，除直接影响酪氨酸和胆固醇的代谢外，还影响胶原翻译后的修饰。
维生素C缺乏时可引起坏血病。
维生素C是水溶性抗氧化剂，对于维持谷胱甘肽的还原性有一定的作用。
钙与磷除了作为骨的主要组成外，还具有许多重要的生理功能，血钙和血磷相对恒定，甲状旁腺激素、降钙素和1,25- (OH) 2D3调节钙磷代谢。
微量元素是指人体每日需要量在100mg 以下的元素。
自测练习题一、选择题（一）A型题1．维生素A可存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是A．α胡萝卜素B．β胡萝卜素C．视黄醇D．γ胡萝卜素E．视黄酸2．维生素A缺乏时可能发生A．夜盲症B．色盲症C．白内障D．软骨病E．白化病3．过量摄取哪种维生素不易引起蓄积中毒A．维生素A B．维生素PP C．维生素B6D．维生素C E．维生素D A．维生素C B．维生素PP C．维生素B6 D．维生素A及维生素D E．生物素4．维生素D的活性型是A．25- (OH)D3B．1,25- (OH) 2D3C．1,24,25- (OH) 3D3D．24,25- (OH) 2D3E．25- (OH) 2D35．儿童缺乏维生素D会引起A．夜盲症B．结节病C．呆小症D．佝偻病E．痛风症6．维生素D的主要生化作用是A．促进Ca2+、P的吸收B．促进Ca2+、P的排泄C．促进K+、Na+的吸收D．促进胃对Ca2+、P的吸收E．降低血钙、血磷的浓度7．下列关于维生素E的叙述哪项是正确的A．主要存在于动物食物中B．人类易发生维生素E缺乏症C．是一种水溶性维生素D．可以防止不饱和脂肪酸氧化E．天然维生素E为白→黄色结晶8．维生素B1在体内的活性型为A．TPP B．硫胺素C．TPP负离子D．硫胺素焦磷酸酯E．以上都不是9．维生素B1缺乏时出现的消化道蠕动慢，消化液分泌少，食欲不振等症状的原因是因为A．维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性B．维生素B1能增强胃蛋白酶的活性C．维生素B1能促进胰蛋白酶的活性D．维生素B1能抑制乙酰胆碱的活性E．维生素B1能促进胃蛋白酶原的活性10．维生素B1缺乏会导致A．癞皮病B．干眼病C．坏血病D．脚气病E．佝偻病11．维生素B2活性形式是A．核黄素B．FMN和FAD C．CoA D．NAD++NADP+E．TPPA．核黄素B．FMN和FAD C．FMNH2和FADH2D．NAD+E．NADH+H 12．维生素PP作为以下酶的辅酶成分A．α-酮酸氧化羧化酶B．黄素酶C．转氨酶D．脱氢酶E．酰基转移酶A．α-酮酸氧化脱羧酶B．黄酶，FAD C．黄酶，FMND．脱氢酶，NAD+E．酰基转移酶，辅酶A13．维生素B6在体内的活性形式是A．磷酸吡哆醛和磷酸吡哆醇B．磷酸吡哆醇和磷酸吡哆胺C．硫酸吡哆醇和磷酸吡哆胺D．硫酸吡哆醛和磷酸吡哆胺E．磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺14．临床上用维生素B6辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐与下列哪项有关A．维生素B6作为氨基酸转氨酶的辅酶成分B．维生素B6作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分C．维生素B6作为氨基酸羧化酶的辅酶成分D．维生素B6作为ALA合酶的辅酶成分E．维生素B6作为同型半胱氨酸分解代谢酶的辅酶成分15．维生素C对含巯基酶的保护作用是A．使酶分子中的巯基维持在还原状态B．使酶分子不被蛋白酶水解C．使酶分子中的巯基维持在氧化状态D．维生素C能与酶形成复合物，保护酶的活性E．维生素C直接与巯基结合，起保护作用16．维生素C缺乏时可患A．败血症B．痛风C．坏血病D．白血病E．贫血病17．与红细胞分化成熟有关的维生素是A．维生素B1与叶酸B．维生素B2与叶酸C．维生素B12与泛酸D．维生素B12与叶酸E．叶酸与泛酸18．叶酸在体内的活性型是A．叶酸B．二氢叶酸C．四氢叶酸D．二氢生物蝶呤E．四氢生物蝶呤19．一碳单位转移酶的辅酶是A．四氢叶酸B．泛酸C．抗坏血酸D．叶酸E．蝶呤啶20．甲硫氨酸合成酶的辅酶是A．同型半胱氨酸B．维生素B12C．S-腺苷蛋氨酸D．TPP E．生物素21．关于生物素的叙述下列哪项是正确的A．是丙酮酸脱氢酶的辅酶B．含有嘧啶与尿素相结合的骈环C．含有嘧啶与噻吩相结合的骈环D．是丙酮酸羧化酶的辅基E．以上都不正确22．泛酸参与下列哪种物质的组成A．CoQ B．CoA C．黄酶D．羧化酶E．脱羧酶23．含钴的维生素是A．维生素A B．维生素B6C．维生素B1D．维生素B12E．维生素B2（二）B型题A．α酮酸氧化脱羧酶的辅酶B．FMN及FAD C．NAD+及NAPD+D．磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺E．辅酶A1．维生素B1参与构成2．维生素B6参与构成3．维生素B2参与构成4．维生素PP参与构成A．羧化酶的辅酶B．氨基酸脱羧酶的辅酶C．甲硫氨酸合成酶的辅酶D．一碳单位合成酶的辅酶E．核黄素5．四氢叶酸是6．生物素是7．维生素B12是8．维生素B6是A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素C E．维生素B1 9．促进肠道对Ca2+、P吸收的维生素是10．可预防夜盲症的维生素是A．维生素PP B．维生素K C．维生素B12D．叶酸E．维生素B6 11．能降胆固醇的维生素是12．与凝血因子有关的维生素是A．坏血病B．贫血症C．白血病D．败血症E．痛风症13．维生素C缺乏可患14．叶酸，维生素B12缺乏可患（三）X型题1．脂溶性维生素包括A．钙化醇B．生育酚C．视黄醇D．核黄素E．凝血维生素2．丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶是A．TPP B．FAD C．NAD+D．维生素B6E．CoA3．维生素C参与A．体内羟化反应B．氧化还原反应C．转氨基反应D．脱羧反应E．磷酸化反应4．维生素B12又称为A．抗坏血酸维生素B．抗恶性贫血维生素C．钴胺素D．羟胺素E．视黄醇5．缺乏核黄素会引起A．口角炎、唇炎B．眼睑炎C．多发性神经炎D．阴囊炎E．视网膜炎6．在人体内可转变为维生素的化合物有A．色氨酸B．甲硫氨酸C．7-脱氢胆固醇D．β-胡萝卜素E．酪氨酸7．维生素A的生理功能为A．构成细胞内感觉物质的成分B．维持上皮组织结构的完整和健全C．促进正常生长发育D．抗癌作用E．止血8．维生素B1又称为A．抗脚气病维生素B．抗不育症维生素C．硫胺素D．视黄醇E．抗坏血酸维生素9．维生素B6的吡啶衍生物，包括A．吡哆醇B．吡哆醛C．吡哆胺D．吡哆酮E．吡哆酸二、是非题1．将25-羟维生素D3羟化为1,25- (OH) 2-D3的器官是脾脏。
2．维生素C属于水溶性维生素。
3．NAD+和NADP+中所含的维生素是维生素PP。
4．在体内转变为CoA而发挥生理作用的维生素是泛酸。
5．四氢叶酸主要为一碳单位转移酶的辅酶成分。
（A→B）6．核黄素主要为黄素酶的辅酶。
（A→B）7．核黄素是含金属元素的维生素。
8．维生素B12在体内的活性形式是羟钴胺素。
9．7-脱氢胆固醇能转化维生素D3。
10．维生素E具有抗氧化作用。
11．维生素C又名抗坏血酸，参与转乙酰基反应。
三、填空题1．水溶性维生素包括________、________、________、________、________、________、________、________和________。
2．脂溶性维生素包括______________和______________。
3．维生素A的活性型包括________、________、________。
4．维生素A的主要功用是________、________、________、________。
5．体内的维生素D3在肝及肾脏被羟化为___________，这是维生素D3的________型。
6．维生素E对________十分敏感，其易被________，所以能保护许多物质免遭氧化。
7．维生素B1在体内的活性型为________，它是体内催化________及________的辅酶。
8．维生素B2在体内的活性型为________和________，分别可作为________的辅基。
9．维生素PP在体内的活性型为________及________，它们是多种________的辅酶。
10．维生素B6在体内的活性型为________和________是体内________的辅酶。
11．泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于________的合成，该物质是________的辅酶。
12．生物素是体内多种________的辅酶，参与体内________的羧化过程。
13．叶酸在体内的活性型为________，它是体内________的辅酶。
14．维生素B12是________的辅酶，当缺乏时，可影响________及________的生物合成，从而导致________贫血。
15．维生素C可在谷胱甘肽还原酶的作用下使________转变成________，这对维持细胞膜的正常功能十分重要。
16．服用异烟肼应同时补充维生素________和________。