浅论我国乳制品行业
中国乳制品行业分析报告3篇
中国乳制品行业分析报告3篇中国乳制品德业起步晚，起点低，但进展快速。
特殊是改革开放以来，中国奶业走上了进展的快车道，进入快速增长期。
奶类生产始终着高速增长势头。
现在跟我一起来看看大家对于这个行业是如何分析的吧!中国乳制品德业进展状况(1)乳制品德业在国民经济中的地位随着国民经济的进展和居民生活水平的提高，乳制品成为居民日常养分食品，乳制品德业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。
乳制品工业总产值由2023 年862.57 亿元提高到2023 年的1874.13 亿元。
尽管由于受到2023 年“三聚氰胺大事”的影响，行业进展中商情报网《2023-2023年中国乳制品市场分析及进展趋势猜测报告》(2)乳制品德业市场状况①乳制品德业供应分析1)供应总量及速率分析近年来我国乳制品德业产量保持了稳定的增长，其中2023 年全行业产量增速达到22.46%的高点，其后在2023 年、2023 年经受了回落。
2023 年全国乳制品产量已达到1,935.12 万吨，增速恢复到6.88%，快速走出了2023 年的行业增速低点。
2023 年全国乳制品产量达到2,159.40 万吨，增速进一步提高到11.59%。
这一方面是由于国内各大乳制品公司的新生产线竣工投产，产能快速扩大;另一方面，广阔城镇和农村居民生活水平不断提高，带动乳制品消费不断提升。
2)供应结构变化分析第一、乳制品消费仍以液态奶为主《中国奶业统计资料2023》中的相关数据表明，2023 年乳制品消费中，液态奶约占67.21%，酸奶约占15.14%。
而干酪等产品在国外都属大宗产品,在国内基本没有生产，尤其是深加工、高科技和高附加值的产品更少，不能满意市场需求。
乳制品消费仍以液态奶为主。
其次、酸奶供应将大幅增加酸奶的进展是从改善风味和有益于健康开头的，以新奇的牛奶为原料，各种符合卫生要求的功能性添加物(如水果、谷物、蔬菜、维生素、矿物质)的适当采纳和不同组合，使酸奶品种丰富多样。
乳制品行业调研报告(精选)(二)2024
乳制品行业调研报告(精选)（二）引言概述乳制品行业一直以来都是全球食品产业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品的消费需求也呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、产品种类、行业竞争、消费者需求和未来发展趋势等方面对乳制品行业进行调研，为相关企业和投资者提供参考。
正文一、市场规模1. 全球乳制品市场的规模不断扩大，主要受益于亚洲地区的快速增长。
2. 中国乳制品市场是全球最大的市场之一，消费者需求持续增长。
3. 新兴市场的崛起为乳制品行业创造了更多的发展机会。
4. 全球乳制品行业的市场集中度逐渐提高，大型企业占据主导地位。
5. 乳制品的出口市场也日渐壮大，出口额逐年增加。
二、产品种类1. 常见的乳制品产品包括牛奶、奶粉、乳酸菌饮料、酸奶等。
2. 乳制品行业中的新产品不断涌现，如高蛋白乳制品、无乳糖产品等。
3. 乳制品行业还不断创新，推出功能性乳制品，满足消费者的个性化需求。
4. 乳制品行业还积极开发健康食品，推出低脂、低糖产品。
5. 有机乳制品在市场上的份额逐渐增加，受到越来越多消费者的青睐。
三、行业竞争1. 大型乳制品企业具有较强的品牌影响力和市场占有率。
2. 乳制品行业的竞争主要体现在产品品质、价格和服务上。
3. 行业内竞争激烈，差异化经营和创新能力成为企业竞争的关键。
4. 新兴品牌通过渠道拓展和产品差异化来提升竞争力。
5. 乳制品行业的竞争还受制于原材料价格、政策环境等因素。
四、消费者需求1. 消费者对乳制品的安全性和健康性要求越来越高。
2. 乳制品行业需要满足不同年龄、不同需求群体的消费者需求。
3. 个性化定制成为乳制品行业的一个发展趋势。
4. 消费者对产品品质、口感、包装等方面要求不断提升。
5. 乳制品的品牌形象和口碑对消费者购买决策的影响越来越大。
五、未来发展趋势1. 乳制品行业将继续受益于消费需求的持续增长。
2. 高品质、健康、功能性乳制品将成为未来的发展方向。
中国乳制品行业分析报告
中国乳制品行业分析报告一、行业概况中国乳制品行业是指以奶牛、山羊等家畜的奶质为原料，通过加工和制造，生产各类乳制品的行业。
乳制品包括牛奶、乳酸饮料、酸奶、奶粉等产品。
中国乳制品行业发展迅速，目前已经成为全球最大的乳制品生产和消费市场。
二、市场规模根据国家统计局的数据，2024年中国乳制品市场规模达到了5700亿元。
其中，奶粉市场规模最大，占据整体市场的45%左右。
其次是液态乳和酸奶市场，分别占据市场份额的30%和15%左右。
三、消费趋势1.健康意识提升：随着人们健康意识的增强，乳制品作为营养丰富的食品，受到了广大消费者的青睐。
特别是高端健康功能性乳制品，如有益细菌饮品和功能性酸奶的需求越来越大。
2.儿童市场增长：随着人口结构的变化和“二孩政策”全面放开，中国婴幼儿市场潜力巨大。
各大乳制品企业纷纷推出适合婴幼儿的奶粉和有益细菌饮品，满足家长对婴幼儿营养需求的同时，也刺激了市场需求的增长。
3.电子商务销售增长：随着移动互联网的普及，电子商务成为乳制品企业的重要销售渠道。
消费者可以通过电商平台方便地购买到各类乳制品，电子商务对乳制品行业发展具有积极的促进作用。
四、竞争格局目前，中国乳制品行业竞争格局相对分散，有国内乳企和国际乳企两大主要竞争力量。
国内乳企主要有伊利、蒙牛、光明等知名品牌，以及一些地方性乳企。
这些企业凭借自身品牌影响力和规模优势，占据了市场的主导地位。
国际乳企主要是来自澳大利亚和新西兰等乳制品出口大国的企业，如达能和雀巢。
他们凭借高品质原料和技术优势进入中国市场，并通过与国内乳企的合作或自有品牌推广，一定程度上改变了市场格局。
五、发展趋势1.增加产品品质：消费者对产品品质和安全的要求越来越高，乳制品企业应加强质量监管，提升产品质量和安全标准。
2.开拓国际市场：乳制品作为特色中国产品，有较大的出口潜力。
乳企可以通过开拓国际市场，提高企业的盈利能力和竞争力。
3.优化销售渠道：随着消费者购买习惯的改变，乳制品企业应重视电子商务和线下零售渠道的发展，并通过创新营销手段，吸引更多消费者。
乳制品行业发展现状
乳制品行业发展现状乳制品行业是食品行业中的一个重要组成部分，包括牛奶、奶粉、酸奶、乳酸菌饮料、奶酪等。
乳制品是人类常见的食品之一，具有丰富的营养价值，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
乳制品行业的发展与消费者的生活水平和消费习惯密切相关。
下面将从产业规模、市场需求、技术创新以及新兴市场发展等方面探讨乳制品行业的发展现状。
首先，乳制品行业的产业规模不断扩大。
随着人们对健康生活的追求和生活水平的提高，乳制品的消费量逐年增长。
据统计数据显示，中国乳制品行业自2005年以来，规模增长迅速。
2024年，全国乳制品行业生产总值达到1.7万亿元人民币。
同时，乳制品行业也是一个就业机会较多的行业，为社会提供了大量的就业岗位。
其次，市场需求不断扩大。
随着人们对健康饮食的重视，乳制品行业不断推出更多新产品，满足不同消费群体的需求。
例如，低脂乳、无乳糖乳、婴幼儿配方奶粉等产品成为市场上的热销商品。
另外，乳制品的消费也逐渐普及到三四线城市和农村地区，增加了乳制品行业的市场容量。
再次，技术创新推动着乳制品行业的发展。
随着科技进步，乳制品行业不断引入新技术和新设备，提高产品的生产效率和质量。
例如，乳酸菌饮料的生产设备、奶牛养殖技术的改进等，都为乳制品行业的可持续发展提供了动力。
同时，科技创新也推动着乳制品行业朝着更加安全、健康、方便的方向不断发展。
最后，乳制品行业的新兴市场潜力巨大。
随着中国人口老龄化程度的加深，老年人对乳制品的需求也日益增加。
另外，随着中国中产阶级的崛起，消费者对于健康饮食的追求也不断增加，乳制品成为了他们日常饮食中重要的组成部分。
此外，乳制品的出口也在不断增加，远销海外市场，为乳制品行业的发展提供了更多的机会和挑战。
综上所述，乳制品行业目前正处于快速发展阶段。
产业规模不断扩大，市场需求不断增长，技术创新不断推动行业发展，新兴市场的潜力也逐渐被开发。
然而，在发展的过程中，乳制品行业也面临着品质安全、疫情冲击、消费者偏好变化等诸多挑战。
2024年乳制品行业深度分析报告
I、行业概述乳制品是以牛奶为主要原料制成的各种食品，包括奶制品、乳饮料和乳制品添加剂等。
乳制品行业是一个庞大的市场，具有稳定的需求和广阔的发展空间。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，乳制品市场呈现出多元化和高附加值的趋势。
II、市场现状1.市场规模2024年，中国乳制品行业规模达到xx亿元，较上年增长xx%。
乳制品消费市场保持稳定增长，年轻人和小型家庭成为消费群体的主力。
2.行业竞争格局国内乳制品行业竞争激烈，市场上有很多品牌，大型乳制品企业占据主导地位。
知名品牌在品质、品牌效应和渠道建设方面具有明显优势。
同时，国内乳制品行业还受到国外品牌的竞争，进口乳制品在高端市场具有一定优势。
III、发展趋势1.消费升级随着人们生活水平提高和消费观念的转变，乳制品市场呈现出消费升级的趋势。
消费者对产品品质、营养健康和品牌形象的要求越来越高，高附加值的功能性乳制品和有机乳制品将成为市场的新宠。
2.电商渠道发展电商对乳制品行业的冲击日益明显，越来越多的消费者选择在电商平台购买乳制品。
电商渠道具有价格透明、便捷快速和多样选择的特点，将成为乳制品行业的重要销售渠道。
3.品牌建设与营销创新随着市场竞争的加剧，品牌建设和营销创新变得越来越重要。
乳制品企业需要通过品牌塑造差异化竞争优势，加强产品营销和渠道建设，提升消费者对品牌的认可度和忠诚度。
IV、发展机遇与挑战1.机遇中国乳制品市场规模庞大，市场潜力巨大，有很大的发展空间。
消费者对乳制品的需求逐渐升级，市场需求结构向高品质产品转变，这为乳制品企业提供了发展机遇。
2.挑战乳制品行业面临着中国人口老龄化和人口减少的挑战。
同时，乳制品行业还面临着食品安全问题和价格波动的风险，需要加强质量监管和风险控制。
V、建议1.加强品牌建设和营销创新，提升产品的差异化竞争优势，加强与电商平台的合作，拓展销售渠道。
2.注重产品质量和食品安全，加强质量监管和风险控制，提升消费者对产品的信任度和满意度。
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策我国乳制品行业是农业产业中的重要组成部分，也是国民经济的重要支柱之一。
近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品行业得到了快速发展。
然而，乳制品行业发展中也存在着一些问题，如产品质量不稳定、市场竞争激烈、产能过剩等。
为了解决这些问题并推动乳制品行业持续健康发展，我们需要采取一系列对策。
第一章问题分析1.1 产品质量不稳定乳制品是与人们生活密切相关的食品之一，其质量安全问题直接关系到人们的健康和生活质量。
然而，在我国乳制品市场上存在着产品质量不稳定的问题。
部分企业为了追求利润最大化，在生产过程中存在使用劣质原料、添加非法添加剂等违法违规行为。
1.2 市场竞争激烈随着消费者对于健康和营养需求的提高，乳制品市场竞争变得越来越激烈。
大型企业通过规模经济和品牌效应占据了市场的主导地位，而中小企业则面临着生存困境。
市场竞争激烈导致企业利润空间不断缩小，增加了企业的经营压力。
1.3 产能过剩近年来，我国乳制品产能不断扩大，导致产能过剩的问题日益突出。
一方面，乳制品市场需求增长乏力，无法有效吸纳新增产能；另一方面，部分地区存在着生产过剩的现象。
产能过剩不仅浪费了资源和投资，也加大了企业经营风险。
第二章问题原因分析2.1 产品质量不稳定的原因产品质量不稳定问题主要源于以下几个方面：一是部分企业缺乏质量管理意识和有效控制措施；二是监管部门监管力度不够、执法效果欠佳；三是消费者对于产品质量监督意识薄弱。
2.2 市场竞争激烈的原因市场竞争激烈主要源于以下几个方面：一是大型企业通过规模经济和品牌效应形成了市场壁垒，中小企业难以与之竞争；二是市场准入门槛低，导致市场竞争过于激烈；三是乳制品行业存在着不正当竞争行为，如低价倾销等。
2.3 产能过剩的原因产能过剩问题的原因主要有：一是乳制品行业投资热潮导致了产能扩张；二是部分企业盲目扩大生产规模，忽视市场需求变化；三是地方领导为了吸引投资而大力扶持乳制品行业。
中国乳制品行业市场及营销渠道浅析
中国乳制品行业市场及营销渠道浅析中国乳制品行业市场概况中国是世界上最大的乳制品生产和消费国家之一，乳制品市场规模庞大。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
据统计，中国乳制品市场规模从2013年的约1400亿元增长到2019年的约2700亿元，年均增长率达到了10%以上。
预计未来几年中国乳制品市场规模还将继续保持高速增长。
中国乳制品市场主要分为奶粉、液态乳、乳制品制品三个大的细分市场。
奶粉市场规模最大，占据乳制品市场的主导地位。
近年来，中国奶粉市场连续多年保持了两位数的增长速度，成为了全球奶业发展的主要增长点。
在乳制品制品方面，随着人们对健康的关注度不断提高，各种功能性乳制品如无乳糖乳制品、益生菌乳制品、添加蛋白质的乳制品等开始受到越来越多的关注。
这些新型乳制品在市场上拥有广阔的发展空间。
乳制品行业市场竞争激烈，各大乳企之间竞争备受激烈，产品同质化严重，价格战层出不穷。
国内外产品竞争也在不断激烈，尤其是进口乳制品的竞争，使得国内乳企更加需要提升自身的竞争实力。
乳制品行业营销渠道分析乳制品行业的营销渠道主要包括线上渠道和线下渠道两大类。
线上渠道：随着互联网的高速发展，线上渠道成为了乳制品企业不可或缺的一部分。
电商平台成为了乳制品销售的重要渠道，消费者可以通过天猫、京东等电商平台购买到各种品牌的乳制品。
乳制品企业还可以通过自建官方网站、微信公众号等新媒体渠道进行品牌推广和销售。
线下渠道：传统零售渠道仍然是乳制品销售的主要渠道之一。
超市、便利店、食品零售店等线下渠道仍然占据了较大的市场份额。
乳制品企业还可以通过开设品牌专卖店、加盟店等方式来进行线下销售。
1. 产品差异化：在乳制品产品同质化严重的市场竞争中，产品差异化是乳企脱颖而出的关键。
通过研发不同口味、不同功效的乳制品，满足不同消费者的需求，从而提升产品竞争力。
2. 品牌宣传：建立和推广品牌形象是乳制品企业市场竞争的核心。
乳制品行业发展现状及趋势
乳制品行业发展现状及趋势乳制品行业一直是我国食品行业中的重要组成部分，随着人民生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品市场也在不断发展和壮大。
本文将从行业现状和趋势两方面进行分析，以深入了解乳制品行业的发展情况。
一、行业现状我国乳制品行业呈现出以下几个特点：1.市场规模不断扩大：随着人们对健康和营养的重视，乳制品市场的需求不断增加。
据统计数据显示，我国乳制品市场年销售额已经超过千亿元，市场规模持续扩大。
2.产品种类丰富：乳制品行业的产品种类越来越多样化，从传统的牛奶、酸奶、奶粉，到奶酪、黄油、冰淇淋等，满足了不同消费者的需求。
3.品质不断提升：近年来，乳制品行业不断加大对产品质量的监管和控制，企业竞相提升产品品质，通过科技手段改善生产工艺，提高产品口感和营养价值。
4.品牌竞争激烈：乳制品行业中的品牌竞争异常激烈，一些知名品牌通过广告宣传和产品创新不断提升自身影响力，占据市场份额。
二、行业趋势在未来的发展中，乳制品行业将呈现以下几个趋势：1.健康与营养：随着人们对健康和营养的关注度不断提高，未来乳制品行业将更加注重产品的健康和营养价值。
加强科研力量，提升产品的功能性和营养成分，开发出更多满足消费者需求的健康乳制品。
2.高端化发展：随着人民生活水平的提高，消费者对乳制品的需求也越来越高端化。
未来，乳制品行业将进一步发展高端产品，满足一部分消费者对品质和口感的追求。
3.绿色环保：乳制品行业将更加注重环境保护和可持续发展，通过改进生产工艺，减少污染物排放，推广包装可回收利用等措施，减少对环境的负面影响。
4.电子商务渠道：随着互联网的普及和电子商务的快速发展，乳制品行业也将借助电子商务渠道拓展销售渠道。
通过线上线下的结合，提供更加便捷的购买方式，满足消费者的个性化需求。
5.国际竞争：随着我国乳制品行业的不断发展，国际乳制品巨头也将加大对中国市场的竞争力度。
未来，我国乳制品企业需要加强技术创新，提高产品质量，保持竞争优势。
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浅论我国乳制品行业
摘要：乳制品行业的发展是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业，并成为我国农业中发展最快增长性最好的产业之一。
随着中国经济持续稳步快速发展，老百姓健康意识和对奶产品营养价值和消费水平有了很大提高，乳品正成为人们每天生活必须品，因此我国的乳制品行业的发展对人们的生活有重要意义。
关键词：乳制品发展；原因；措施；趋势
正文：牛奶和乳制品是大自然赐予人类最理想的、最接近于人奶的完善天然食品。
牛奶中至少有100多种化学成分，其中水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素都是人来赖以生存的营养素。
因此，牛奶有“白色血液”、“人类保姆”、“安全食品”等美称。
乳制品已经成为人们非常喜爱的日常食品之一。
乳品产业的产值更是占食品工业的产值的10%以上，它的安全性直接影响到人们的身体健康，因此乳制品的发展受到世界各国的重视。
中国乳业起步晚、起点低，但发展迅速。
特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。
中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的目光。
1、我国乳制品行业发展现状
综观我国乳制品行业的发展历程，可以归结为四个发展阶段：上世纪五十年代到七十年代为萌芽期，八十年代到九十年代初为高速发展期，九十年代初到本世纪初为结构调整期，2002年至今为行业整合期，进入了市场的重新分割及品牌的塑造阶段。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康与营养知识的了解增加，对乳制品产生了很大需求，加上国家政策的大力扶持，使我国乳制品行业有了突飞猛进的发展。
目前，我国乳制品企业有1500多家，其中年销售额在500万元以上的有400多家，年销售额上亿元的有200多家，通过跨省和跨地区兼并和重组的资源有效配置，使乳制品企业的规模和实力逐渐壮大，涌现出一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业集中度逐年提高。
乳品企业和奶牛养殖业成
为当前一大投资热点，不少外资企业和一些跨行业的知名企业纷纷加入到乳品生产行业中来。
从市场格局来看，可以分成4大类：一是以蒙牛、伊利为代表的全国性品牌；二是以新希望、维维、夏进、光明、三鹿为代表的区域性品牌；三是以北京三元、济南佳宝、南京卫岗、西安银桥等以本地省会城市为大本营市场的地方品牌；四是以法国达能、瑞士雀巢等为代表的外资品牌。
2、影响我国乳制品发展的原因
2．1 奶源短缺成为行业发展最大瓶颈
实际上，如果从生产设备和加工工艺而言，目前中国乳品企业已经和世界的先进水平相差无几。
真正制约乳品安全的是原料奶的质量。
奶源是乳制品行业必需的原材料，中国乳业一直就有“得奶源者得天下”的说法。
合格奶源的数量和分布是否满足市场需求，也是决定我国乳业供给，进而决定乳业成长性的首要关键。
受制于我国牧草资源和饲料价格的上涨，奶牛的饲养成本日渐高昂，通过奶牛数量外延式扩张提高牛奶产量已不可取，通过先进科技的应用提高奶牛单产方是正途。
我国乳制品发展的状况是，生产、加工和销售不平衡，中间强、两头弱。
我国奶牛单产很低的关键是奶业科技水平落后，先进技术推广困难。
奶业科技水平落后主要体现在奶牛良种繁育技术和奶牛饲养管理技术同国外领先国家存在巨大的差距。
一些企业、特别是一些大型企业，不得不从国外大量进口奶乳来缓解奶源短缺的状况。
2．2 乳制品的质量安全问题
近十年来，国家有关部门对乳制品抽查结果表明合格率一直在低水平徘徊，质量安全隐患一直存在，可以说，乳品市场现状堪忧。
奶粉中掺假已有多年历史，掺假的有淀粉、蛋白粉、乳清粉。
这种情况经常发生在非法经营的乳品企业中，这类产品往往以低廉的价格、优良的包装以及夸张的功能宣传来欺骗消费者。
国家食品添加剂使用卫生标准规定，含乳饮料中允许添加如防腐剂（山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）等，但规定了严格的限量。
有的厂商加入了不法的甜味剂，却没有如实在标签上标注所使用的甜味剂名称。
就如08年的三鹿奶粉事件一样，已经不只存在在非法经营的企业了，正当企业中也会有不法分子
来造假骗人，导致严重影响婴幼儿的身体健康，甚至是死亡，因此乳制品的质量安全问题也是抑制我国乳制品发展的重要原因之一。
2．3 我国乳制品企业营销上恶性竞争
随着乳业竞争的加剧，很多企业为追求市场占有率，降低成本，压低价格，纷纷将价格作为最有效和常用的武器和手段，搅乱了国内乳品行业市场。
价格战是一种“伤人不利己”的竞争策略，而且又最容易患上“反复症”，即企业为了保持竞争优势，使价格战无法停止，只能不停的进行下去。
长期下去，将使中国乳制品行业发展倒退。
由于我国乳制品行业发展过快，乳制品的技术又较低，为了使自己的企业占有一席之地，以很多大企业为首的，便开始打价格战，从而也影响了商品质量的降低，产品雷同现象严重。
我国本土产品均未闻名，而且我国乳制品企业产品单一，各大企业主要的产品大都为鲜奶，超高温灭菌奶、酸奶、奶粉等。
我国乳制品进口关税下降，本土乳业受到国外乳业冲击，我国乳制品企业以前依靠关税限制进口乳制品的保护屏障已被拆除。
随着国内乳业企业跳楼性的价格“肉搏战”，乳业将进入微利时代。
3、我国乳制品行业的解决问题的措施及发展趋势
3.1解决乳制品行业的问题措施
我国的乳制品行业一直发展较快，在三鹿奶粉事件后，降低了乳制品企业的信誉，导致人们对奶制品的信任也降低，行业要继续发展，首先要解决乳制品行业面临的问题。
一、是加强奶源基地建设，从源头做起，提升我国的奶源质量。
继续抓好奶源基地建设，解决现代化的乳制品加工与落后的奶牛饲养模式的矛盾。
近年来乳制品行业在原料基地建设方面取得了巨大成就，原料奶的质量已经有了根本的转变。
但是原料乳的质量仍是影响乳制品质量的主要矛盾，必须下大力气抓好。
优质奶源将引发中国乳业竞争新一轮大洗牌，要想出好奶，多出奶，必须重视奶源基地建设，包括区域布局、奶牛品种、饲料、饲养管理、疫病防治、机械挤奶、冷链运输等方面。
二、加强质量全程控制，完善管理机制，避免产生不合格影响人体身体健康的奶制品出现在市面上。
建立健全我国乳与乳制品安全质量管理与认证体系；适应国际化趋势；制修及健全相关产品标准；加强立法及国家监督管理部门的执法力度；加快消费者市场监督及反馈机制的形成与建立。
这些都是加强管理监控有效的措施。
三、立足自身品牌建设，避开价格恶性竞争，各个企业和平共处，挖掘自己的特点，不造成恶性竞争，引起市场混乱。
首先，整个行业要加强沟通与合作，建立相关的行业机制，对乳制品的价格和质量进行相应的控制，特别是一些大型的乳制品企业要加强沟通，要把立足点放在企业自身的品牌建设和技术开发上。
其次，要加强整个行业的宣传与营销，最大限度的开发现有市场，并且不断的挖掘潜在市场，特别是要挖掘广大农村地区的乳制品的消费潜力，把整个乳制品行业蛋糕做大做强，做到多赢；另一方面要大力加强科研和技术开发，避免不必要的重复生产和大量的雷同现象，逐步形成自己的技术壁垒。
最后也是最关键的是加强自身的品牌建设，形成品牌优势。
3.2我国乳制品行业的发展趋势
近年来我国乳制品的发展中最严重的就是08年的三鹿奶粉事件，此次事件严重损坏了乳制品行业的信誉，因此我国乳制品行业要发展，首先要恢复信誉，并且增强人们的信心。
根据近两年来的持续恢复，我国乳制品已经逐步走回稳定，
除生产、消费逐渐恢复外，生产经营也继续趋好，依据有三：一是乳制品行业生产、消费在将继续恢复；二是未来几年国内乳制品消费总量保持增长；三是行业龙头企业的核心竞争力提升。
乳制品业是重要的民生产业，我国人均奶类消费水平还比较低，有进一步发展的空间和潜力，而加强行业规范管理和产品质量以及企业诚信建设，是下一阶段的重要任务。
有关部门要严格按照相关的产业政策，加快推动乳制品行业的产业结构调整，促进产业优化升级；加大支持企业技术改造力度，帮助企业提升生产经营水平；做好乳制品安全标准的清理和制订等管理方面的基础工作；切实督促乳制品企业保证产品质量，依法建立健全并实施食品安全管理制度；继续开展乳制品行业质量安全建设，形成质量安全监管的长
效机制，提升全产业链条的安全系数；大力推进企业诚信体系建设，充分发挥行业组织的作用，积极引导企业加强自律，践行质量安全承诺；进一步配合有关部门落实企业原料奶收购贷款贴息、奶粉临时储备、奶粉进出口管理等政策措施；加大舆论正面宣传引导，加强乳制品行业运行监测，帮助企业加快恢复生产，促进乳制品行业健康发展。
乳制品已成为人们生活中的必需品，关系到我国的国民经济状况，为了使我国的乳制品行业能够继续大步迈进，行业的发展需要企业本着诚信的精神，有关部门行使有效的监管，消费者能够明智的消费，给乳制品行业提供一条宽阔的道路，继续向前发展。
随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。