4.3.5.面包发霉了
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小学科学《面包发霉了》教学反思
小学科学《面包发霉了》教学反思
小学科学《面包发霉了》教学反思《面包发霉了》很显然学生对物体的发霉现象，仅仅局限于垃圾堆里的发霉现象。
这个时候，教师也只局限于垃圾堆吗？教师的教学机智，应变能力，课堂的调控能力在这里得到了很好的展现，是顺着学生的思路走下去，还是明确自己的教学目标，换个问题，打开学生的思路，把学生的偏离的思路拉回来。
面对课堂上错综复杂的问题，教师心里应该有一个清晰的思路和明确的目标。
孩子走偏了，教师适当引导引回正路；孩子走快了，加快步子，跟上孩子的节奏；孩子走慢了，等等孩子；课堂好比是个弹性球，节奏可快可慢，内容的延伸可宽可窄，但是有一点，就是教师心里应该有一个清晰的目标和思路。
《面包发霉了》食物-教科版四年级科学下册PPT课件
面包发霉的条件
霉菌与其他生物一样, 它的生长需要获取营养和适宜 的生长环境。
温度
水分
营养
……
PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
哪一块面包上的霉菌生长得快
怎样才能比较哪一块面包上的霉菌生长得快?
哪一块面包上的霉菌生长得快
准备四块烘干的面包, 用牙签在每块面包上放一些霉菌。
①
②
③
④
哪一块面包上的霉菌生长得快
第一组:水分对霉菌生长的影响
让第一块面包保持干燥, 在第二块面包上滴10滴水, 分别装在两 个塑料袋里, 用线扎紧袋口后放在桌上。
PPT素材：/sucai/ PPT图表：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/ PPT课件：/kejian/ 数学课件：/kejian/shu xue/ 美术课件：/kejian/me ishu/ 物理课件：/kejian/wul i/ 生物课件：/kejian/she ngwu/ 历史课件：/kejian/lish i/
面包发霉的条件
观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析? 还需要得到哪些方面的信息?
霉菌长在面包上, 而离面包最近的塑料袋上并没 有霉菌生长, 这说明什么? 发霉的面包还是软软的, 有一些水分, 这说明什 么? 面包存放在什么地方? ……
教科版小学科学
●数油菜花的朵数和花蕾个数，能数清 吗？为什么要数呢？
活动目的不在个数上。在数的过程中， 学生必然会提出这算什么，那算什么的疑 问，观察到油菜花的连续生长过程，还会 发现果实与花的关系。
画一个花蕾，推想花蕾将要发生的一 系列变化，画出花蕾未来的变化连续图。 目标也是指向认识变化。
2．各种各样的花
教科版小学《科学》
四年级下册
简析
本册内容
电 新的生命 食物 岩石和矿物
四个单元28课,分属物质世界、生命世 界、地球与宇宙。从本册开始过渡到大单元 结构，希望给师生创造能深入探究一个主题 的条件，完成从中段向高段的过渡。
一单元 电
1．电和我们的生活 2．点亮我的小灯泡 3．让更多的灯泡亮起来 4．电路出故障了 5．导体与绝缘体 6．我来做个小开关 7．里面是怎样连接的 8．我们选择了什么
●为什么安排数豌豆这个活动？ 活动包含着一种研究的方法－－统计。
当孩子们把小组、全班的记录统计出 来后，就会呈现出事物常态分布的规律。
要展示统计的过程和研究回答“豌 豆荚里有几粒豌豆”的问题。让学生感受 常态分布的规律，但不要告诉术语。
分或几部分的花叫不完全花。只有雄蕊， 没有雌蕊的花是雄花。只有雌蕊，没有雄 蕊的花是雌花。但花不会又缺雄蕊又缺雌 蕊。
3．花、果实和种子 植物的花有生产种子繁殖生命的作用。 植物繁殖新生命的主要过程：花的雄
蕊产生花粉，传播到雌蕊上使胚珠受精， 然后形成果实和种子。
4．豌豆荚里的豌豆 不同植物的果实有很多不同，但
这是一项兴趣性、思维性价值较高的内容。 1．里面是怎样连接的
观察第一个接线盒－－测试第二个接线 盒－－记录、推测－－拓展到6接头。
●测试时怎样不遗漏又不重复？ ●里面到底是怎么连接的？ （如果1－2 1－3 2－3通；1－4 2－4 3 －4不通。）
教科版《面包发霉了》PPT课件1
潮湿的地板 潮湿的墙角 长时间存放的衣服上
思考：面包发霉与哪些因素有关？
刚才的观察活动中得到哪究的问题 需要的材料
霉菌的生长与_____水分的多少_____有关吗?
实验方法 （可文字可画
简图）
我们的发现 提醒：一个小组共同讨论形成一份实验计划并由连长平板提交。
课外观察活动：
根据课堂上的拟定的实验方案， 回家进行面包发霉的实验，坚持观察 并做好实验记录，下节课做好交流的 准备！
1.所有制 形式单 一，排 斥多种 经济形 式和经 营方式 。 2.经营决 策集中 在国家 手中， 企业缺 乏自主 权。 3.分配实 行统收 统支， 国家统 负盈亏 ，吃“ 大锅饭 ”。 4.否定商 品经济 的存在 ，否定 市场及 价值规 律对经 济的调 节作用 。 5.激发学生的兴趣，开放学生的思维 ，让学 生们进 行抢答 。 6.总结答案，鼓励表扬。不要求“标 准答案 ”，理 解意思 就行 7.师生总结，生答，师引导总结。
每人选择一个条件拟定实验计划
研究的问题 需要的材料
霉菌的生长与______________有关吗?
实验方法 （可文字可画
简图）
我们的发现 提醒：先自己拟定实验计划，完成后可组内交流讨论。
如何用实验验证面包发霉与温度的关系？ 如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？ 如何用实验验证面包发霉与空气的关系？
教科版四年级科学下册
观察发霉的面包,你有什么发现?
观察发霉的面包
(1)肉眼观察
原来面包上长了许多霉菌。
推送学生
活动一：霉菌的观察记录表
放大镜下的霉菌
显微镜下的霉菌
我看到的 现象
（可画图 也可文字
记录）
（2）、用放大镜和显微镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊
思考：面包发霉与哪些因素有关？
刚才的观察活动中得到哪究的问题 需要的材料
霉菌的生长与_____水分的多少_____有关吗?
实验方法 （可文字可画
简图）
我们的发现 提醒：一个小组共同讨论形成一份实验计划并由连长平板提交。
课外观察活动：
根据课堂上的拟定的实验方案， 回家进行面包发霉的实验，坚持观察 并做好实验记录，下节课做好交流的 准备！
1.所有制 形式单 一，排 斥多种 经济形 式和经 营方式 。 2.经营决 策集中 在国家 手中， 企业缺 乏自主 权。 3.分配实 行统收 统支， 国家统 负盈亏 ，吃“ 大锅饭 ”。 4.否定商 品经济 的存在 ，否定 市场及 价值规 律对经 济的调 节作用 。 5.激发学生的兴趣，开放学生的思维 ，让学 生们进 行抢答 。 6.总结答案，鼓励表扬。不要求“标 准答案 ”，理 解意思 就行 7.师生总结，生答，师引导总结。
每人选择一个条件拟定实验计划
研究的问题 需要的材料
霉菌的生长与______________有关吗?
实验方法 （可文字可画
简图）
我们的发现 提醒：先自己拟定实验计划，完成后可组内交流讨论。
如何用实验验证面包发霉与温度的关系？ 如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？ 如何用实验验证面包发霉与空气的关系？
教科版四年级科学下册
观察发霉的面包,你有什么发现?
观察发霉的面包
(1)肉眼观察
原来面包上长了许多霉菌。
推送学生
活动一：霉菌的观察记录表
放大镜下的霉菌
显微镜下的霉菌
我看到的 现象
（可画图 也可文字
记录）
（2）、用放大镜和显微镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊
《面包发霉了》PPT课件
• 健康饮食， 拒绝霉变食物！
——谢谢同学们！
.
19
.
14
实验结果
低温环境内
.
温暖环境内
15
小结：
面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要潮湿及温暖的环境。
.
16
提示：
霉变的过程中产生 的霉菌含有对人体有害 的物质，发霉变质的食 物是绝对不能食用的。
.
17
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ 霉菌 ），与其他 生物一样，它的生长需要（养分 ）（温度 ）（ 湿度 ）。因为霉变 过程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食 物是绝对（ 不能 ）食用的。
仔细观察，认真思考
.
1
• 我扑在书籍上，像饥饿的人扑在
面包
上一样。
——高尔基
.
2
5、面包发霉了
.
3
霉菌。
.
4
放大镜下的霉菌
.
5
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
.
6
面包发霉与哪些因素有关？
（同学们联系生活，分组讨论。）
1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生 长呢？ 适宜的温度、湿度（水分） 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？ 3、大家列养举分几个生活中的例子。
.
7
还有哪些物体会发霉：
桔子、大米、花生、粽子等等
.
8
温度 • 霉菌的生长 养分
湿度
.
9
探究 霉菌生长与湿度的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
.
10
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。
《面包发霉了》课件
• 我扑在书籍上，像饥饿的人扑在
面包
上一样。
——高尔基
5、面包发霉了
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。
放大镜下的霉菌
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
面包发霉与哪些因素有关？
（同学们联系生活，分组讨论。）
1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生 长呢？ 适宜的温度、湿度（水分） 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？ 养分 3、大家列举几个生活中的例子。
• 健康饮食， 拒绝霉变食物！ ——谢谢同学们！
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ 对 ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ 对 ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ 错 ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在 潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 （ 对 ）
内，用线扎紧袋口放在桌上。
实验结果
干燥环境内
湿润环境内
探讨 霉菌的生长与温度的关系 2：
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？ 温度较高的地方
温度高更有利于霉菌生长。
2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑
料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包
放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
还有哪些物体会发霉：
桔子、大米、花生、粽子等等
温度 • 霉菌的生长 养分 湿度
探究 1：
霉菌生长与湿度的关系
干燥的环境
哪。
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上
放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第
二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋
面包
上一样。
——高尔基
5、面包发霉了
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。
放大镜下的霉菌
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
面包发霉与哪些因素有关？
（同学们联系生活，分组讨论。）
1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生 长呢？ 适宜的温度、湿度（水分） 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？ 养分 3、大家列举几个生活中的例子。
• 健康饮食， 拒绝霉变食物！ ——谢谢同学们！
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ 对 ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ 对 ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ 错 ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在 潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 （ 对 ）
内，用线扎紧袋口放在桌上。
实验结果
干燥环境内
湿润环境内
探讨 霉菌的生长与温度的关系 2：
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？ 温度较高的地方
温度高更有利于霉菌生长。
2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑
料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包
放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
还有哪些物体会发霉：
桔子、大米、花生、粽子等等
温度 • 霉菌的生长 养分 湿度
探究 1：
霉菌生长与湿度的关系
干燥的环境
哪。
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上
放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第
二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋
四年下科学第三单元第五课时《面包发霉了》教学设计
四年下科学第三单元第五课时《面包发霉了》教学设计课题 面包发霉了单元 3 学科 科学 年级 四年下学习目标 1.了解发了霉的食物为什么不能吃。
2.学会做一般的简单的实验,增强实际动手操作能力。
重点 看到发霉的面包，并知道面包在什么条件下 易发霉。
难点如何能让小学生成功的完成面包发霉的实验。
教学过程教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 小明同学吃了过期的面包，然后感觉到肚子疼，非常的不舒服。
他是怎么来？ 学生思考并回答：不能吃过期的食物，会生病。
通过练习日常生活引发学生的兴趣，让学生在常识的不足中找到本课知识所能补充的内容，让学生更积极主动的学习。
讲授新课 一、观察发霉的面包 过期的面包为什么不能吃呢？教师点拨：面包发霉是因为在它上面长了一种生物，哪位同学知道是什么生物吗？接下来我们就动手实验，但是要遵守实验室的要求哦，同学们。
观察面包上霉菌的样子以及颜色。
观察时要一定仔细认真！学生思考并回答：可能是因为坏了，吃了会生病。
学生讨论并回答：霉菌。
学生认真阅读实验要求，并着手展开观察。
首先使用放大镜让学生小组合作，增加学习效率。
观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。
观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。
那么同学们能对照PPT上的图片，在显微镜中找到霉菌具有的结构吗？二、面包发霉的条件学生讨论：1、面包上怎样会长霉菌？2、面包发霉与那些因素有关？实验：哪一块面包上的霉菌生长得快1、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上；2、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
如果你的操作正确的话，一周后你就会看到实验的现象哦！那么请同学们预测一下，此实验会出现什么样的现象呢。
3-5面包发霉了
可能与水分、温度等有关
你们能设计实验证明霉菌 的生长与水分的多少有关 吗？
小组讨论，交流实验的方 法。设计一种研究霉菌的 生长与温度的关系的实验 方法，
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上
放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑
料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变内
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
还有哪些物体会发霉：
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
作业：
想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不 知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？ 对比实验，只改变一个条件
在两块烘干的面包中各滴加10滴水， 一块放入透明塑料袋中，一块放入黑 色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。 观察变化。
面包发霉了
哲觉中心校 胡云取
用牙签取一些面包上的霉 菌放在载玻片上，用放大 镜进行观察。
用放大镜观察
霉菌
怎样才能看清楚面包上霉 菌的样子？
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
你们还在什么物品上看到 过霉菌？
观察了面包上的霉菌，你 们还想研究什么？
讨论：面包上怎么会长出 霉菌？可能是什么原因使 面包长出霉菌？
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他 生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。 因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以 发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。
你们能设计实验证明霉菌 的生长与水分的多少有关 吗？
小组讨论，交流实验的方 法。设计一种研究霉菌的 生长与温度的关系的实验 方法，
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上
放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑
料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变内
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
还有哪些物体会发霉：
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
作业：
想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不 知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？ 对比实验，只改变一个条件
在两块烘干的面包中各滴加10滴水， 一块放入透明塑料袋中，一块放入黑 色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。 观察变化。
面包发霉了
哲觉中心校 胡云取
用牙签取一些面包上的霉 菌放在载玻片上，用放大 镜进行观察。
用放大镜观察
霉菌
怎样才能看清楚面包上霉 菌的样子？
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
你们还在什么物品上看到 过霉菌？
观察了面包上的霉菌，你 们还想研究什么？
讨论：面包上怎么会长出 霉菌？可能是什么原因使 面包长出霉菌？
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他 生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。 因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以 发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。
《面包发霉了》食物PPT下载【精选推荐课件】
改变的条件： 干燥和湿润
新知讲解
新知讲解
2、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件： 低温和高温
新知讲解
新知讲解 面包发霉需要： 潮湿、高温
第1~3天 第4天 第5天 第6天 第7天
2、食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体 有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食
√ 用的。 ( ) √ 3、温度很低的环境不利于霉菌生长。 ( )
课堂小结 生的食物和熟的食物
一、观察发霉的面包 二、面包发霉的条件
高温、潮湿
不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和 信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有 前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚 活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一 爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想 不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的 到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出路 细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥 所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希 个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道 碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的 防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可 站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人 他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存 伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是金榜题名。一个人失败的最大原因，是对自 的信心，甚至以为自己必将失败无疑。一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。一个人只有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。我们的能力是有限的，有很多东西飘然于 之外。过去再优美，我们不能住进去；现在再艰险，我们也要走过去！即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。你的所有不甘和怨气来源于你 你可以平凡，但不能平庸。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。平静的湖面锻炼不出精 生活打造不出生活的强者。人的生命似洪水在奔流，不遇着岛屿、暗礁，难以激起美丽的浪花人生不怕重来，就怕没有将来。人生的成败往往就在于一念之差。人生就像一 为你在看别人耍猴的时候，却不知自己也是猴子中的一员！人生如天气，可预料，但往往出乎意料。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。如果不想被打倒，只有增加 你向神求助，说明你相信神的能力；如果神没有帮助你，说明神相信你的能力。善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。活是欺骗不了的，一个人要生活得 象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样一来可口！生命不止需要长度，更需要宽度。时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。世上最累人的事，莫过于 你感到痛苦时，就去学习点什么吧，学习可以使我们减缓痛苦。当世界都在说放弃的时候，轻轻的告诉自己：再试一次。过错是暂时的遗憾，而错过则是永远的遗憾！很多 结果，但是不努力却什么改变也没有。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的损失，比错误更大的错误所以不要后悔。环境不会改变，解决之道在于改变自己。积 成功者的最基本要素。激情，这是鼓满船帆的风。风有时会把船帆吹断；但没有风，帆船就不能航行。即使道路坎坷不平，车轮也要前进；即使江河波涛汹涌，船只也航行 粹取出来的。浪费时间等于浪费生命。老要靠别人的鼓励才去奋斗的人不算强者；有别人的鼓励还不去奋斗的人简直就是懦夫。不要问别人为你做了什么，而要问你为别人 遥远的梦想和最朴素的生活，即使明天天寒地冻，金钱没有高贵，低贱之分。金钱在高尚人的手中，就会变得高尚；金钱在庸俗人手中，就会变得低级庸俗。涓涓细流一旦 大海也就终止了呼吸。漫无目的的生活就像出海航行而没有指南针。如果我没有，我就一定要，我一定要，就一定能。上一秒已成过去，曾经的辉煌，仅仅是是曾经。其实 在昨天，而是失败在没有很
新知讲解
新知讲解
2、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件： 低温和高温
新知讲解
新知讲解 面包发霉需要： 潮湿、高温
第1~3天 第4天 第5天 第6天 第7天
2、食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体 有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食
√ 用的。 ( ) √ 3、温度很低的环境不利于霉菌生长。 ( )
课堂小结 生的食物和熟的食物
一、观察发霉的面包 二、面包发霉的条件
高温、潮湿
不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和 信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有 前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚 活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一 爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想 不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的 到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出路 细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥 所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希 个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道 碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的 防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可 站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人 他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存 伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是金榜题名。一个人失败的最大原因，是对自 的信心，甚至以为自己必将失败无疑。一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。一个人只有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。我们的能力是有限的，有很多东西飘然于 之外。过去再优美，我们不能住进去；现在再艰险，我们也要走过去！即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。你的所有不甘和怨气来源于你 你可以平凡，但不能平庸。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。平静的湖面锻炼不出精 生活打造不出生活的强者。人的生命似洪水在奔流，不遇着岛屿、暗礁，难以激起美丽的浪花人生不怕重来，就怕没有将来。人生的成败往往就在于一念之差。人生就像一 为你在看别人耍猴的时候，却不知自己也是猴子中的一员！人生如天气，可预料，但往往出乎意料。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。如果不想被打倒，只有增加 你向神求助，说明你相信神的能力；如果神没有帮助你，说明神相信你的能力。善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。活是欺骗不了的，一个人要生活得 象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样一来可口！生命不止需要长度，更需要宽度。时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。世上最累人的事，莫过于 你感到痛苦时，就去学习点什么吧，学习可以使我们减缓痛苦。当世界都在说放弃的时候，轻轻的告诉自己：再试一次。过错是暂时的遗憾，而错过则是永远的遗憾！很多 结果，但是不努力却什么改变也没有。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的损失，比错误更大的错误所以不要后悔。环境不会改变，解决之道在于改变自己。积 成功者的最基本要素。激情，这是鼓满船帆的风。风有时会把船帆吹断；但没有风，帆船就不能航行。即使道路坎坷不平，车轮也要前进；即使江河波涛汹涌，船只也航行 粹取出来的。浪费时间等于浪费生命。老要靠别人的鼓励才去奋斗的人不算强者；有别人的鼓励还不去奋斗的人简直就是懦夫。不要问别人为你做了什么，而要问你为别人 遥远的梦想和最朴素的生活，即使明天天寒地冻，金钱没有高贵，低贱之分。金钱在高尚人的手中，就会变得高尚；金钱在庸俗人手中，就会变得低级庸俗。涓涓细流一旦 大海也就终止了呼吸。漫无目的的生活就像出海航行而没有指南针。如果我没有，我就一定要，我一定要，就一定能。上一秒已成过去，曾经的辉煌，仅仅是是曾经。其实 在昨天，而是失败在没有很
面包发霉了(2023版ppt)
生产过程的时间控制：控制生产过程中的时间，防止微生物生长
04
生产过程的包装控制：选择合适的包装材料，防止微生物污染
05
生产过程的运输控Leabharlann ：选择合适的运输方式，防止微生物污染
06
生产过程的储存控制：选择合适的储存条件，防止微生物污染
07
生产过程的质量控制：建立完善的质量管理体系，确保产品质量安全
08
生产过程的召回控制：建立完善的召回制度，确保产品质量安全
02
密封保存：使用密封袋或保鲜盒保存面包，防止空气进入
03
避免阳光直射：将面包存放在避光处，防止阳光直射导致面包变质
04
定期检查：定期检查面包的储存情况，发现发霉及时处理
面包发霉的食品安全问题
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5
霉菌毒素的危害
04
面包发霉的处理方法
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4
丢弃发霉面包
发霉面包可能含有有害物质，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。
丢弃发霉面包时，应将其放入密封的垃圾袋中，防止霉菌扩散。
丢弃发霉面包后，应立即洗手，防止霉菌传播。
丢弃发霉面包后，应检查其他食物是否受到霉菌污染，如有污染，应一并丢弃。
09
生产过程的培训控制：加强员工培训，提高员工的质量意识和技能
10
谢谢
解决方案
控制面包的储存环境，保持干燥和通风
定期检查面包的保质期，及时处理过期面包
加强员工培训，提高食品安全意识
建立食品安全管理体系，确保生产过程的卫生和质量控制
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其他还有哪些物体也会发霉？
苹果、桔子、香蕉、 米饭、蛋糕、皮衣等等
31
小结：
1、面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要水分及一定的温度。
2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生 长得快。
3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生 长的慢。
32
练习：
面包发霉是因为在它的上面生长 了一种生物---（霉菌），与其他 生物一样，它的生长需要获取 （营养）和适宜的（生长环境）。 发霉的食物对人体有害，我们绝 对（ 不能）食用。
每天观察记录面包上霉菌的生长情况。
21
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）
第 一 天
没变化
没变化
22
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 二 天
没变化
没变化
23
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第二块面包（潮湿常温）
没变化
没变化
没变化
没变化
有一点水汽
有一些水汽
有一些水汽
出现一些小黑点
出现几个小黑点
霉点变大了
霉点变大了一些
霉点越来越大
第七天
霉点大了一些并长出 小毛
霉点长大了，并且有许多
观察霉菌的生长速度，我们发现：
潮湿环境更有利于霉菌的生长。
20
探究面包发霉的条件
有趣的实验 探究面包发霉与温度有关的实验： 实验材料：准备两块烘干的面包。 实验方法：在两块面包上都滴10滴水，分别装 在两个塑料袋里，封好袋口后，一个放在桌上， 一个放在冰箱的冷藏室中。
没变化
没变化
有一些水汽
没变化
出现一些小黑点
没变化
霉点变大了
有一点水汽
霉点越来越大
第七天
有一些水汽
黑点长大了，并且有许多
观察霉菌的生长速度，我们发现：
温度高更有利于霉菌生长。
29
想一想： 什么样的条件适合霉菌的生长呢？
面包等食物放久了有的要长霉菌， 霉菌生长需要湿润、温暖的环境， 也需要获取营养。
30
第 三 天
没变化
有一些水汽
24
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 四 天
没变化
出现一些小黑点
25
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 五 天
没变化
霉点变大了
26
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
每天观察记录面包上霉菌的生长情况。
12
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 一 天
没变化
没变化
13
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 二 天
没变化
没变化
14
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
小结
• 面包发霉是因为在它的上面生长了一 种生物——霉菌，与其他生物一样， 它的生长需要获取营养和适宜的生长 坏境。
• 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人 体有害的物质，所以发霉变质的食物 绝对不能使用。
6
发霉的食物
7
8
活动二：探究面包发霉的条件
小组讨论猜测： 根据你们的生活经验，在小组中讨论，面包在什 么环境中比较容易发霉？霉菌的生长需要什么条 件？
1
教科版小学《科学》四年级第二册第三单元第5课
2
观察发霉的面包
把用肉眼观察 到的记录下来
1、观察发霉的面包记录表
颜色 气味 形状 其它
把用放大镜观 察到的样子画
下来
3
活动一：观察发霉的面包
4
2、用放大镜或显微镜观察霉菌
菌丝
孢子囊
显微镜下的霉菌
面包发霉了，霉菌像一根根的头发丝，一点点小黑点是霉菌的 孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看的清楚。5
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 六 天
霉点变大了
霉点越来越大
18
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 七 天
霉点大了一些并长出小毛
霉点长大了，并且有许多
19
面包发霉与水分有关的实验记录
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天
第一块面包（干燥常 温）
9
猜测面包发霉的条件 1、空气 2、适量水分 3、适宜温度 4、营养
10
1、改变的条件：水分 干燥和湿润 2、改变的条件：温度 低温和高温
11
探究面包发霉的条件
有趣的实验 探究面包发霉与水分有关的实验： 实验材料：准备两块烘干的面包。 实验方法：第一块面包保持干燥；在第二块面包 上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，封好袋口 后放在桌上。
33
慢
水分多少
慢
温度高低
34
√ √ ×
√ 35
第 三 天
有一点水汽
有一点水汽
15
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 四 天
有一点水汽
出现关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 五 天
出现一些小黑点
霉点变大了
17
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第 六 天
有一点水汽
霉点越来越大
27
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 七 天
有一点水汽
黑点长大了，并且有许多28
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天
面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低 温）
第二块面包（潮湿常温）
没变化
没变化
没变化