酸性蛋白酶
酸性蛋白酶检测
迪信泰检测平台
酸性蛋白酶检测
酸性蛋白酶（Acidic proteinase）是在酸性环境下作用于蛋白质肽键的一类蛋白酶，可将蛋白质水解为氨基酸、多肽以及游离氨基酸。
酸性蛋白酶的最适PH从2左右到4左右，能在低pH条件下有效水解蛋白质，广泛应用于酒精发酵、食品加工、酿造、饲料添加、皮革加工等领域。
迪信泰检测平台采用生化法，结合相应的酶类的试剂盒可以高效、精准的检测酸性蛋白酶的活性变化。
此外，我们还提供其他酯酶类的检测服务，以满足您的不同需求。
生化法测定酸性蛋白酶样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。
周期：2~3周。
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）。
2. 相关参数（中英文）。
3. 图片。
4. 原始数据。
5. 酸性蛋白酶活性信息。
迪信泰检测平台可根据需求定制其他物质测定方案，具体可免费咨询技术支持。
蛋白酶
8.蛋白酶（酸性、中性、碱性）的特征与相应的发酵微生物菌。
答：中性蛋白酶生产菌枯草杆菌1.398,S114,172,放线菌166，栖土曲霉3.942；碱性蛋白酶生产菌地衣芽孢杆菌2709，短小芽孢杆菌289，209；酸性蛋白酶生产菌黑曲霉3.350，宇佐美曲霉537，肉桂色曲霉No.81，浆油工业用的米曲霉3042。
按酶的最适pH分类：①酸性蛋白酶，最适pH2.0-5.0。
②中性蛋白酶，pH7-8。
③碱性蛋白酶，pH9.5-10.5。
为方便起见，微生物蛋白酶常用此分类法。
酸性蛋白酶主要来源于哺乳动物的消化道, 如胃蛋白酶; 部分微生物是酸性蛋白酶的主要来源, 如:目前的商品酸性蛋白酶制剂主要是由黑曲霉发酵生产分子特性: 酸性蛋白酶的最适pH在2-5范围, 酶蛋白的等电点在pI3-5, 分子量MW30,000-35,000。
②催化特性: 酸性蛋白酶的最适温度因来源不同而有差异, 一般霉菌的蛋白酶的最适温度较高, 大部分在50-60℃范围, 而来源于动物胃粘膜的蛋白酶的最适温度较低, 一般在40℃左右, 但酸性蛋白酶的热稳定性都较差, 一般在50℃都很快失活, 此外, 酶的热稳定性还受到基质的pH的影响; 有些酸性蛋白酶不耐低温, 在低温条件下,很快失活。
许多酸性蛋白酶分子中含5-10%多糖，对酶的稳定有益。
中性蛋白酶是最早用于酶制剂工业化生产的蛋白酶, 目前的微生物生产的商品酶制剂的菌种主要有: 枯草杆菌、耐热解蛋白芽孢杆菌、灰色链霉菌、寄生曲霉、米曲霉、栖土曲霉。
除上述微生物生产中性蛋白酶外, 来源于植物的木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶等都属于中性蛋白酶。
①分子特性: 大部分微生物产生的中性蛋白酶属于金属蛋白酶, 一分子酶蛋白含有一个锌原子, 酶蛋白的分子量在35,000-40,000范围, 等电点pI 8-9, 微生物蛋白酶中, 中性蛋白酶的稳定性最差, 分子之间最容易发生自溶, 即使在低温条件下, 也会发生明显的自溶, 造成分子量明显降低。
酸性蛋白酶
酸性蛋白酶
蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能够水解（断裂）蛋白质，因此也被称为蛋白水解酶。
酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，能在低PH条件下，有效水解蛋白质，蛋白水解酶在许多的生理和病理过程中发挥着重要作用。
广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
本产品是一种酸性蛋白酶制剂，在酸性条件下具有较高活性，由酸性蛋白酶高产菌株——曲霉菌（Aspergillus）深层发酵而成。
它广泛应用于饲料、纺织、废水处理和果汁提纯方面。
促进酵母的生长与繁殖，提高发酵速度，从而缩短发酵周期和提高发酵设备的生产能力。
微粒体组成成分
微粒体组成成分微粒体是细胞内的一种细胞器，它在许多生物活动中都扮演着重要的角色，例如细胞吞噬、蛋白质降解、钙离子稳态调节、凋亡等。
微粒体的运作依赖于其特殊的组成成分，本文将对微粒体的组成成分进行详细介绍。
1. 膜微粒体的外周由一个双层膜包裹，这个膜是由细胞膜捏脆泡形成的。
微粒体膜的主要作用是隔离内部物质和细胞质，因此它的作用犹如一个过滤器。
2. 酸性蛋白酶微粒体中最重要的组成成分是酸性蛋白酶。
这种酶是一种水解酶，它只在酸性环境下才能活动。
微粒体的膜内环境pH值为4.8左右，恰好可以激活酸性蛋白酶。
酸性蛋白酶在细胞内的作用非常广泛，其主要功能是进行分解、清理和循环利用细胞内的有机物质。
3. 水解酶微粒体中的水解酶也是一种水解酶，它主要作用于碳水化合物、脂质和核酸的分解。
与其他酶不同的是，水解酶在微粒体内才能发挥作用，而且它是两个主要酶类中分子量较小的一个。
4. 氧化还原酶微粒体内的氧化还原酶通常被称为“细胞电解质泵”，因为它主要负责将阳离子从细胞内导出，同时将阴离子从外部引入细胞内。
氧化还原酶还能扩散氧化剂和还原剂，这些短链生化物质对细胞内物质的代谢过程至关重要。
5. 质膜微粒体的质膜通常是由蛋白质和脂类的复合物组成的，它能有助于保护微粒体内的酶和其他分子免受降解以及其他破坏性反应的侵害。
质膜还能限制微粒体内的活性氧物质向细胞内的其他区域扩散，保护细胞免受氧化损伤。
6. 钙递送系统微粒体的钙递送系统主要由钙离子递送蛋白、钙蛋白和其他的载体蛋白组成。
这些蛋白质能将钙离子通过微粒体膜内蛋白质通道输送到微粒体内，与其中的酶和其他蛋白质进行作用。
在这个过程中，钙蛋白则充当了钙离子递送蛋白的调节蛋白。
7. 钙解聚酶和其它酶微粒体内的酶被调节，是通过一系列复杂的酶簇进行的。
这些酶簇通常是由多个酶、蛋白质载体、钙离子递送蛋白组成的。
钙解聚酶能够通过与其他酶一起协同作用，促进细胞内的代谢过程。
综上所述，微粒体的组成成分虽然比较复杂，但每一种组成成分都有着自己独特的功能，为微粒体运作提供了必不可少的保障。
酸性蛋白酶及其在畜牧业中的应用_肖竞
到一株酸性蛋白酶的高产菌—— — ;##H，遗传性状非常 稳定 。 J8?5 OL> ’ <AA" + 等从 JPQP9870 BR>SD>9E?ET8R7P 中获得一种酸性蛋白酶，其最适作用温度为 6"K ， 在 G6K 或 66K ， 酶活 力 只有 最 大活 力 的 A"= ， 若 66K 保温 G"7E?，则活力减半，在 H"K 保持 <"7E?， 酶活力不足 <6= 。 UP? 3LE7>D0 等 ’ !""" + 利用转基因 技术将 3BCD09EFE>7 9E5?EB89>7 中的酸性蛋白酶基因导 入到酵母中，获得分泌该种酸性蛋白酶的酵母突变体
文献标识码： 3 文章编号：’$$* ! $$2* & "$$% ) $% ! "# ! $% 中图分类号： ;2’1/ #
酸性蛋白酶包括胃蛋白酶、凝乳酶和一些微生物 蛋白酶，适宜在酸性条件下水解蛋白质。酸性蛋白酶 用作动物饲料添加剂，可提高动物 & 特别是幼龄动物 ) 对饲料中蛋白成分的消化吸收率，促进其生长。此 外，它还用于制革工业中皮革的脱毛和软化，食品工 业中蛋白质的水解生产高档食品，医药工业中消化剂 和消炎剂的制造等。 近年来，随着集约化畜禽生产的发展，加剧了环 境污染。其中，氮是污染环境的主要物质，因而提高 饲料中蛋白类营养物质的利用效率，降低其排放就显 得尤为重要 。此外，由于我国蛋白质饲料资源严重 缺乏，需要寻求非常规蛋白资源，而动物对非常规蛋 白饲料的利用效率很低。研究表明在饲料中添加酸性 蛋白酶 + 可提高该类蛋白质的可消化性，因此酸性蛋 白酶的开发利用就显得非常重要。 ! 酸性蛋白酶的酶学性质 酸性蛋白酶是一类具有复杂理化性质的化合物， 不同微生物菌种分泌的酸性蛋白酶虽具有一些共同的 性质，但在底物特异性、抑制剂、激活剂等方面均存 在着一定的差异。 !" ! ,- 值 酸性蛋白酶作用的最适 ,- 值一般在 " . *，但不
蛋白酶结构
2.碱性蛋白酶
• 碱性蛋白酶在技术上采用细菌原生质体诱变处 理方法,从国内碱性蛋白菌生产菌2709枯草杆 菌中研究选育出若干稳定高性能菌株,在后处 理上,采用去渣盐析沉淀法,减少了蛋白酶的杂 质含量和产品特有的气味，提高了溶解速度, 与洗涤剂有更好的配伍性,延长了保质期。 • 碱性蛋白酶是由造育的地衣芽孢杆菌发酵而得， 主要成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内切酶， 催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。
1.酸性蛋白酶
• 酸性蛋白酶的热稳定性较差，一般在50℃ 都很快失活，此外，酶的热稳定行还受到 基质的pH的影响；有酸性蛋白酶不耐低温， 在低温条件下，很快失活。许都酸性蛋白 酶分子中含有5-10%多糖，对酶的稳定有益
2.碱性蛋白酶性能
• 碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的 2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制 而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外 高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成 多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。 生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或 真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、 医疗、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶 是目前市场上流行的洗涤添加剂，能大幅度提 高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、 油渍等蛋白类污垢,具有独特的洗涤效果。
3.中性蛋白酶
• 分子特性:大部分微生物产生的中性蛋白酶 属于金属蛋白酶，一分子酶蛋白含有一个 锌原子，酶蛋白的分子量在35000-40000范 围，等电点pH8-9,微生物蛋白酶中，中性蛋 白酶的稳定性最差，分子之间最容易发生 自溶，即使在低温条件下，也会发生明显 的自溶，造成分子量明显降低。
蛋白酶的制备 ————胰蛋白酶的制备
蛋白酶的制备 ————胰蛋白酶的制备
• （3）胰蛋白酶的分离 • 1. 将已激活的胰蛋白酶溶液按242g/L加入 细粉状固体硫酸铵，使溶液达到0.4饱和度， 放置数小时后，抽滤，弃去滤饼。 • 2．滤液按250g/L加入研细的硫酸铵，使溶 液饱度达到0.75，放置数小时，抽滤，弃去 滤液。
饲用酸性蛋白酶高产菌株选育及应用研究
酸性蛋白酶高产菌株选育及应用研究一、概述本项目2004年获得河南省科技攻关项目的立项支持，项目编号：0424240040。
酶是生物细胞原生质合成且具有高度催化活性的蛋白质。
人类早在认识酶之前就知道利用酶为生产和生活服务，例如酿造、鞣革及制造奶酪等已经有几千年的历史。
1897年Büchner发现磨碎的酵母仍然能够使糖液发酵产生酒精和二氧化碳。
二十世纪初，有更多的酶被发现和分离提纯，注意到了某些酶的作用需要有低分子物质（辅酶）的参加，并陆续认识了很多酶所催化的反应。
1926年Sumner第一次从刀豆中分离出脲酶并获得了该蛋白质的结晶。
30年代，J.Northrop 又连续分离出结晶的胃蛋白酶、胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶。
今天已有500种酶得到结晶，2000多种酶得到鉴定，200种左右商品酶已经开发，但工业上应用的酶仅有50多种。
二次世界大战后抗生素工业的通风搅拌发酵技术的利用，使微生物酶制剂工业得到迅速发展。
20世纪40年代末，生产α-淀粉酶的液体深层发酵首先在日本实现了工业化生产，标志着现代酶制剂工业的开始。
20世纪50年代后期遗传工程、蛋白质工程等现代生物技术的研究成果，促使世界酶制剂工业持续地高速发展，成为生物工程四大主导产业中最早产业化的高技术产业。
由于酶制剂是一种绿色高效生物催化剂，具有高效、节能、安全和环保等特点，对酶制剂应用产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境重要意义；因此，这一产业的发展受到各国政府的高度重视，有着广阔的发展前景。
国际酶制剂市场目前保持着9％的增长速度，2010年世界酶制剂年销售额达160亿美元，目前已有一大批可用于工业发酵生产的各种胞外酶的微生物，如芽孢杆菌、大肠杆菌、放线菌、毛霉、黑曲霉、青霉、酵母等。
商品化的酶品种数量主要有糖化酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、凝乳酶、脂肪酶、DNA聚合酶、T4DNA连接酶、葡萄糖苷酶、葡萄糖异构酶、葡萄糖氧化酶、a-乙酰乳酸脱羧酶、乳酸脱氢酶、天冬氨酸转氨酶、延胡索酸酶、青霉素酰化酶、溶菌酶、链激酶、漆酶、植酸酶、复合酶等等。
酸性蛋白酶的作用机理
酸性蛋白酶与碱性蛋白酶生产工艺的不同之处？酸性蛋白酶是一种在酸性环境下（pH 2.5-4.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。
可用于毛皮软化，酒精发酵，啤酒、果酒澄清，动植物蛋白质水解营养液，羊毛染色，废胶片回收，饲料添加剂等等。
本品在酸性条件下有利于皮纤维松散，且软化液可连续使用，是当前理想的毛皮软化酶制剂；在酒精发酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒粒间细胞壁的结构，有利于糖化酶的作用，使原料中可利用碳源增加，从而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白质的水解提高了醪液中α-氨基态氮的含量，促进酵母菌的生长与繁殖，提高发酵速度，从而缩短发酵周期和提高发酵设备的生产能力。
碱性蛋白酶碱性蛋白酶是在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类,是一类非常重要的工业用酶,最早发现于猪胰脏。
碱性蛋白酶广泛存在于动、植物及微生物中。
微生物蛋白酶均为胞外酶,不仅具有动植物蛋白酶所具有的全部特性,还有下游技术处理相对简单、价格低廉、来源广、菌体易于培养、产量高、高产菌株选育简单、快速、易于实现工业化生产等诸多优点。
1945年瑞士M等在地衣芽孢杆菌中发现了微生物碱性蛋白酶。
碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、医疗、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。
1、碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。
2、碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍，另外也可作为医用试剂酶清洗生化仪器等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酸性蛋白酶
酸性蛋白酶cas|酸性蛋白酶价格|酸性蛋白酶厂家|酸性蛋白酶详细介绍
酸性蛋白酶选来选去，还是隆科特好！
酸性蛋白酶是采用黑曲霉3.4310菌株，经液体深层发酵培养，再用其独特的生产工提取，精制而成的产品。
本产品是一种在酸性环境下（PH2.5-4.0）催化蛋白质酶解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动、植物蛋白质。
例如毛发软化，啤酒果酒澄清，动、植物蛋白质水解营养液，羊毛染色，废胶片回收；还可以进一步加工成医用级蛋白酶作为消炎和助消化剂，或试剂用蛋白酶；亦可以作为饲料添加剂等。
1、产品基本性质
项目指标
外观黄褐色粉末
酶活力u/g(ml) 20000-100000
pH适应范围 2.0-5.0 最适pH值为2.5-3.5
温度适应范围30-50℃，最适温度40℃，超过50℃失活严重
金属离子对酶活力的
被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子所抑制影响
产品标准GB/T 23527-2009
1.1产品性状：浅棕色粉状制剂。
1.2作用方法：作用键内酶主要生成物质肽类和少量氨基酸。
1.3热稳定性：PH在
2.0-4.0条件以下比较稳定，超过50℃酶活不稳定，60℃以上很快失活。
1.4PH稳定性：PH
2.5-4.0之间稳定，低于2.5或高于4.0很快失活。
1.5最适作用温度：对0.5%酪蛋白在PH3.0左右，最适用温度范围30-50℃，最适用温度为40℃。
1.6酶的最适作用PH：在40℃条件下最适作用PH范围
2.5-4.0，最适作用PH
3.0。
1.7各种金属离子对酶活的影响：被Mn、Ca、Mg离子激活，被Cu、Hg、Al离子所抑制。
酶活力：5万-20万单位/克
2、应用工艺（根据试验情况进行调整）
1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
5、毛皮软化：
提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。
推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。
酸性蛋白酶，厂家专业生产，期待您的来电。
3注意事项
1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。
操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。
2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
4产品包装
1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶;固体型标准包装采用薄膜袋包装，每袋1kg。
也可按客户要求规格包装。
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。