厨房美食菜谱：#乐小微生活馆#烤羊肉串(烧烤机版)的做法
厨房美食菜谱：炒合菜的做法
厨房美食菜谱：炒合菜的做法
第一次吃这道菜是在一个烤鸭店，温润的味道，家常的味道，没有什幺特别的，却能打动人。
喜欢这个菜的名字，炒合菜。
合是一个好词，百年好合，合家团圆，吉祥的意思。
二月二龙抬头，要吃春饼了，卷饼的菜就想起了这道。
这道全是丝状组合的菜品，卷饼最适合不过了，加上吉祥的名字，就是它了。
食材
主料：
韭菜350g
豆芽菜
瘦肉200g
鸡蛋
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香适量
步骤
1.豆芽菜洗净
2.韭菜洗净切段
3.瘦肉切丝
4.鸡蛋搅散，搅至用筷子挑起不粘为止
5.锅中放油，放入鸡蛋糊
6.摊成鸡蛋饼备用
7.锅中放油，放入瘦肉翻炒
8.加入酱油、十三香
9.肉炒至变色后加入韭菜
10.加入豆芽菜，加入盐、鸡精
11.韭菜和豆芽炒熟后盛出备用
12.刚才摊好的蛋饼晾凉切丝
13.切好的蛋丝撒在炒好的韭菜豆芽上
14.吃的时候拌一下，把鸡蛋和菜拌匀即可，卷饼最香了
小贴士：鸡蛋要充分搅散。
摊好的蛋饼要凉透再切。
可以用别的菜组合，不过还是觉得韭菜最有味，也最适合春天食用。
厨房美食菜谱：家常烧白的做法
厨房美食菜谱：家常烧白的做法
家的味道
食材
主料：
五花肉
宜宾芽菜
八角少许
树皮少许
生姜，蒜少许
花椒少许
生抽小半碗
油一小碗
糖小匙
步骤
1.先用姜，蒜，树皮，八角，花椒（可放些料酒）煮五花肉（不要太软，但能插进就好）
2.在将生抽抹匀五花肉的全部，凉
3.将晾干生抽的五花肉以猪皮在下的样式，在七成热的油锅中炸至猪皮起皱（注意安全）
4.将炸好的五花肉放至水中煮至皮微微泛皱
5.在热锅中倒入少许油，加入白糖，翻炒至焦黄
6.将油炒的白糖倒入之前剩下的生抽，放些许盐
7.将五花肉切成自己想要的厚度（不可太厚，否则在蒸的过程中会将油蒸化）
8.用汤汁浸已切好的五花肉
9.几分钟后，将五花肉均匀的铺在盘里（肉皮先下）在表面铺上宜宾芽菜，在撒些许生姜
10.蒸一段时间，起锅，用相同大小的碗盘翻倒一下（现在肉皮向上）
11.一道香喷喷的扣肉就做好了
小贴士：一、注意后面凉生抽的时候一定要晾干，以免油炸。
二、油温不要太高。
厨房美食菜谱：五彩炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：五彩炒饭的做法
昨晚剩了一些饭今早上就将就冰箱了有的材料做了这
个饭，因为是几种颜色所以取了个五彩炒饭，味道还不错哦。
食材
主料：
鸡蛋1个
火腿肠
四季豆1根
红椒
米饭
葱
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材
2.准备1碗米饭
3.姜所有食材洗净切好备用
4.把鸡蛋搅匀
5.锅里放油
6.倒入鸡蛋煎熟
7.出锅装碗里备用
8.锅里放油烧热
9.倒入火腿肠炒出油
10.倒入四季豆煸熟
11.倒入红椒炒出香味
12.再倒入鸡蛋炒一下
13.然后倒入米饭
14.炒散，等米饭开始跳时
15.放盐
16.放鸡精
17.最后放葱花
18.炒匀
小贴士：有鸡蛋可以不用放鸡精。
厨房美食菜谱：素烩的做法
厨房美食菜谱：素烩的做法
素烩，顾名思义，没有肉。
但是却很喜欢吃这道菜。
正巧家里有做素烩的食材。
食材
主料：
土豆
干豆腐
芹菜
胡萝卜
葱花0适量
蒜蓉0适量
油0适量
盐0适量
酱油0适量
味精0适量
十三香0适量
步骤
1.芹菜切段，根部宽的地方切成细条。
水烧开，下锅焯熟。
2.土豆，胡萝卜去皮，用花刀切成条。
3.干豆腐切成条。
4.锅里放油，倒入葱花和胡萝卜。
5.倒入土豆条。
6.倒入酱油。
7.十三香和适量盐。
8.倒入水。
9.搅拌均匀后，倒入干豆腐。
让豆腐吸收调料均匀的汤汁。
10.待土豆条烧熟后，放入焯熟的芹菜。
11.翻炒均匀，加味精，蒜蓉，出锅。
小贴士：芹菜用水焯一下，颜色会比较绿。
厨房美食菜谱：素炒合菜的做法
厨房美食菜谱：素炒合菜的做法
昨天立春，早上做了炒合菜，时间有点紧没来的急发菜谱，今天才发。
食材
主料：
豆芽菜
韭菜
胡萝卜
植物油20克
盐2克
鸡精2克
蒜末，花椒，香油适量
步骤
1.备好原料。
2.先将韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，蒜姜切碎。
3.锅内放油加入花椒爆香。
4.放入蒜姜末煸香。
5.先放胡萝卜丝翻炒。
6.加入豆芽菜翻炒。
7.加入韭菜，盐，鸡精。
8.最后放入香油。
9.香喷喷的素炒合菜做好了。
小贴士：煸炒豆芽时，多炒会再放盐，放早了豆芽菜里边的水份会流失掉，口感不脆。
厨房美食菜谱：大锅菜的做法
厨房美食菜谱：大锅菜的做法
大锅菜，北方人爱吃的，大锅菜里可以放好多的东东：白菜、肉、豆腐、豆腐泡、海带、粉条，我今天还加了豆腐皮，香菇，而且用电压力锅做的，超软，炒美味。
食材
主料：
海带100g
白菜
油适量
盐适量
豆腐皮适量
豆腐泡适量
肉适量
粉条适量
步骤
1.白菜择好洗净切段
2.粉条提前泡好
3.肉提前酱油淀粉腌制
4.海带泡好切宽丝
5.香菇提前泡好
6.香菇切2半
7.豆腐泡就是直接买回来了
8.豆腐皮切丝
9.我直接用电压力锅做的，放油葱蒜花椒炝锅
10.放入肉
11.翻炒
12.倒入海带
13.放入豆腐皮
14.放入土豆
15.放入粉条白菜如果不用电压力锅，用普通锅具的话，白菜一定要最后放
16.倒入适量酱油食盐然后放到电压力锅
17.出锅啦
小贴士：材料按提前泡制的软硬依次加入。
厨房美食菜谱：白灼菜心的做法_3
厨房美食菜谱：白灼菜心的做法
婆婆在地里做的菜心可以收获了，这几天，天天都可以去摘来吃。
因为不摘完来吃，过多几天就长老了。
菜心天天做不同的口味，吃得才香，才好吃！今天中午做了一个白灼菜心——清淡营养、色泽碧绿、脆嫩爽口、少油更健康。
加了一些蒜末更好哦！
现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
食材
主料：
菜心400g
油适量
盐适量
生抽适量
蒜头适量
步骤
1.菜心洗干净
2.蒜头切好
3.冷水下锅，煮开倒入菜心焯2分钟左中
4.变色捞起先
5.热锅放油，炒香蒜末
6.倒入生抽，加少量盐，加点水煮开
7.煮开就倒入菜心上即可
小贴士：生抽，个人觉得加放美极鲜酱油比较好味！因为我用完美极鲜酱油，家里还有厨邦酱油就试试，还有味道也很好！不错！自己喜欢放什幺酱油都可以的！盐也可以不用放！。
厨房美食菜谱：五彩炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：五彩炒饭的做法
炒饭的材料可以DIY，想放什幺就放什幺，简单又有营养O(∩_∩)O~
食材
主料：
剩米饭1小碗
鸡蛋
木耳1朵
蒜薹
火腿肠
油适量
盐适量
大葱1/2棵
步骤
1.剩米饭一碗
2.木耳泡发、火腿肠、蒜薹、大葱切丁备用
3.锅里放底油，打入鸡蛋，不等鸡蛋成形，用铲子快速铲碎
4.将炒好的鸡蛋碎铲到锅边上，放入火腿丁、葱花炒香
5.加入蒜薹丁、木耳丁炒匀
6.锅里淋入少量清水，加盐翻炒均匀
7.倒入剩米饭
8.炒匀
9.出锅~
小贴士：简单易做，零失败率，只有一点需要说明：炒鸡蛋的时候，要不等鸡蛋成形，用铲子快速铲碎，其他就是体力活了，炒匀就OK了O(∩_∩)O哈哈~。
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厨房美食菜谱：#乐小微生活馆#烤羊肉串
(烧烤机版)的做法
电烤炉低温文火，能够让羊肉串更加香嫩，不容易焦糊，易操作。
食材
主料：
鲜羊肉
辣椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
步骤
1.羊肉切小块，穿串，竹签上下各预留1指节的空隙。
2.烧烤机大火预热5分钟后，烤架刷油，上肉串。
3.摆好肉串后，刷少许油，肉串变色后翻面再烤2分钟，撒盐和辣椒粉、孜然粉等调料；为了烤肉均匀，可以正反多翻2次，分别撒匀调料；
4.换个方向按上述步骤再操作一遍，待肉串微焦变色即可。
小贴士：1、选用15cm左右长的竹签比较合适，穿肉时，
上下各留出一指节的空间，肥瘦相间串肉更加美味哈；
2、肉块可以切小一些，低温均匀烘烤后，会更加入味；
3、烤架刷油可以加速升温，烤肉串时会略有油烟，如果在房间内操作，适当通风即可；
4、可以一次多烤一些，烤肠机文火慢烤，口味香嫩，一次烤不够会让你垂涎三尺滴。