烤箱自制烤羊排
烤箱烤羊排的温度和时间
烤箱烤羊排的温度和时间羊肉与别的肉对比人体脂肪、胆固醇成分少，且含有蛋白和维他命及其营养元素，可是羊肉的热量比其他畜禽肉都高，严冬常吃羊肉可养血滋阴养血、推动血液循环系统、提高保暖工作能力、多吃羊肉还能提升身体免疫力。
烤羊排是十分有营养成分的食物，含有蛋白及其多种多样营养元素，很多人钟爱吃烤羊排，烤箱烤羊排非常美味。
烤箱烤羊排的溫度和時间依据烤羊排的尺寸和电烤箱的溫度需要45-60分钟。
烤箱烤羊排的情况下需要开展加热，一般是提早加热200度，烤羊排一定先腌渍进味再入烤箱烤，一定要整支烤羊排一起烤那样才美味。
能够将烤羊排取出看来下，假如都还没烧熟能够然后再次烘烤，烤到自身喜爱的水平。
烤箱烤羊排的作法原材料：烤羊排1000克、葱、姜、麻椒、孜然粉、朝天椒、八角一个、良姜一片、香油2勺、酱油1勺、生抽酱油2勺、米酒1勺，盐少量、圆葱一个半作法：1、烤羊排清洗泡去鲜血，凉干水份，添加葱、姜、麻椒、孜然粉、八角一个、良姜一片、香油2勺、酱油1勺、生抽酱油2勺、米酒1勺，盐少量。
2、抓匀，给烤羊排做下推拿，盖保鲜袋腌2钟头以上。
3、不沾锅加少量植物油，将腌好的烤羊排双面煎一下。
4、煎好的烤羊排放进铺有锡箔纸的烤盘里，加圆葱。
用锡箔纸让烤羊排包囊好。
5、入加热电烤箱200度左右火35分鐘。
取下撒孜然粉、辣椒粉再入烤箱烤5分鐘就可以。
小提示1、烤羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烧熟。
2、腌好的烤羊排，在烤前煎一下能够更强的锁定肉的水份。
3、假如時间充裕能够放进电冰箱腌渍留宿。
4、烤羊排尺寸不一样，每家烤箱温度也不一样，请依据具体情况适度调节烤制時间。
吃羊排的益处1、羊肉温性,冬天常吃羊肉,不但能够提升身体发热量,抵挡严寒,并且还能提升胃蛋白酶,维护胃粘膜,修补胃黏膜,协助肠胃消化吸收,具有延缓衰老的功效。
2、羊肉营养丰富多彩,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部凉痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、一切阴虚内热症状均有挺大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效,男性合适常常服用。
羊排腌制配方
羊排腌制配方羊肉是一种性质温和的食物，多吃羊肉可以促进人身体中的气血活络，特别是在冬季吃羊肉有助于提升一个人抵抗寒冷的能力。
同时羊身上的许多部位都可以食用，其中羊排可以说是最受人欢迎的一个部位。
而烤羊排是制作羊排的最佳方法在制作烤羊排之前需要腌制。
因此烤羊排腌制的时候有哪些腌制配方?烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，这些腌制方法简单实用而且味道不错，让轻松学会做各种不同风味的烤羊排。
准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。
一、孜然烤羊排的腌制方法原料：羊排800克。
腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。
做法步骤：1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。
二、蒜香烤羊排的腌制方法原料：羊排1000克。
腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
做法步骤：1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。
2、处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。
烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。
羊排的烤制方法范文
羊排的烤制方法范文羊排是一道经典的烤肉菜品，它具有肉质鲜嫩多汁的特点，广受喜爱。
下面将介绍几种常见的羊排烤制方法。
1.烤箱烤制法：材料：-4块羊排-2勺橄榄油-2勺迷迭香-2勺切碎的大蒜-1勺盐-1/2勺胡椒粉步骤：1.将烤箱预热至200摄氏度。
2.将羊排均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、胡椒粉和迷迭香。
3.在羊排上均匀涂抹大蒜，然后让其腌制15分钟至30分钟。
4.将羊排放在已经预热的烤箱中，烤制10分钟至15分钟，然后取出翻面。
5.再次放入烤箱中，烤制10分钟至15分钟，直到羊排表面呈现金黄色。
6.将烤好的羊排取出，稍微放置片刻后即可享用。
2.炭火烤制法：材料：-4块羊排-2勺橄榄油-2勺柠檬汁-2勺切碎的罗勒-1勺盐-1/2勺胡椒粉步骤：1.准备烧烤炭火，等待炭火变成灰白色。
2.将羊排洗净，然后用厨房纸巾擦干。
3.在羊排上均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、胡椒粉和罗勒。
4.在炭火上烤制羊排，每面大约需要烤制5分钟至7分钟。
5.在羊排接近完成时，刷上柠檬汁，并翻转一次。
6.继续烤制约2分钟至3分钟，直到羊排表面呈现金黄色。
7.将烤好的羊排取出，稍微放置片刻后即可享用。
3.烤箱配合铁板烤制法：材料：-4块羊排-2勺橄榄油-2勺酱油-2勺蜂蜜-2勺切碎的洋葱-1勺盐-1/2勺胡椒粉步骤：1.将烤箱预热至200摄氏度。
2.在铁板上涂抹橄榄油，然后将铁板放入预热的烤箱中。
3.在羊排上均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、胡椒粉。
4.将羊排放在预热的铁板上，烤制10分钟至15分钟，然后取出翻面。
5.在另一侧涂抹酱油、蜂蜜和洋葱。
6.将羊排再次放入烤箱中烤制10分钟至15分钟，直到羊排表面呈现金黄色。
7.将烤好的羊排取出，稍微放置片刻后即可享用。
以上是几种常见的羊排烤制方法，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。
希望您能用心制作出美味的羊排！。
新疆烤羊排的腌制方法
新疆烤羊排的腌制方法
新疆烤羊排是一道具有浓郁的中亚风味的烤肉菜品，以下是常见的腌制方法：
1. 准备羊排：选择新鲜的羊排，去除多余的脂肪和骨头。
2. 腌制料：将生姜、大蒜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、酱油、料酒等调味料放入一个容器中，搅拌均匀。
3. 腌制羊排：将羊排放入腌制料中，用手将腌制料均匀地涂抹在羊排上，入味时间为2-4小时。
4. 腌制温度：腌制期间，将羊排放入冰箱腌制，保持在低温下。
5. 烤制：腌制好的羊排取出，放在火炉上烤制，翻烤至表面呈金黄色和熟透为止。
6. 上桌享用：将烤好的羊排切块，摆盘即可上桌，可以搭配各种酱料享用。
需要注意的是，腌制时间和温度可以根据个人口味进行调整，同时也可以根据喜好添加其他调料来增加风味。
碳火烤羊排的腌制方法
碳火烤羊排的腌制方法
碳火烤羊排的腌制方法如下：
1. 准备腌制汁：将适量的酱油、蒜末、姜末、料酒、糖和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将羊排洗净后，用厨房纸巾擦干水分。
3. 将羊排放入一个密封的塑料袋或腌肉盒中，倒入腌制汁，确保所有羊排都被腌制汁覆盖。
4. 将塑料袋密封或盖上腌肉盒的盖子，并将其放入冰箱中腌制，时间最好为4-6小时或过夜，这样可以让羊排充分吸收腌制汁的味道。
5. 在腌制期间，每隔一段时间翻转羊排，确保每块羊排都能均匀的腌制。
6. 取出腌制好的羊排，使其在室温下回温至少30分钟，这样可以使其更容易煮熟。
现在，你可以把腌制好的羊排放在碳火烤架上烤熟，享受美味的碳火烤羊排了！记得在烤制时注意翻动羊排，确保两面均匀烤熟。
12种西餐羊排做法
12种西餐羊排做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来小编带你了解一下12种西餐羊排做法。
西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。
制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。
直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。
在用大火烧。
啤酒烧干就好了。
西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。
5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
羊排的4种做法
羊排的4种做法羊肉非常适合冬季食用，想吃羊肉的朋友们买的最多的要数羊排了，所以，今天，店铺就为大家整理了几道用羊排做的菜，希望大家喜欢!黑胡椒红酒羊排原料：洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。
做法：1、洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。
2、红酒，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排。
3、将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。
4、用橄榄油将羊排煎熟。
撒上少许黑胡椒。
即可。
蒜香羊排原料：羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。
盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
做法：1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成红酒香草烤羊排食材：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
做法：1.将羊排洗净，用纸吸干水;2.将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时;3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上;4.腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味;[5]5.腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁;6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。
7.180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;8.将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。
点评：这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化，值得提醒的是，在烤的过程中，要时不时给羊排刷上一层酱汁，以保持其湿润度。
碳烤羊排的腌制方法
碳烤羊排的腌制方法
碳烤羊排的腌制方法如下：
材料：
- 4块羊排
- 4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙酱油
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙百里香
- 1/2茶匙粗盐
- 1/2茶匙黑胡椒
步骤：
1.在一个大碗中，将橄榄油、柠檬汁、酱油、大蒜、迷迭香、百里香、粗盐和黑胡椒混合均匀，制成腌料。
2.将羊排放入腌料中，确保所有部分都覆盖。
将碗盖上，放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜。
3.烧热炭火或烧烤炉，准备中火。
4.将腌制好的羊排从冰箱中取出，稍微在室温下回温。
倒掉多余的腌料。
5.将羊排放在烤架上，将每一面烤3-4分钟，直至表面呈金黄色，并且肉质达到
所需的熟度。
6.取出羊排放置5分钟让其稍微休息，然后即可享用。
注意：
- 如果想要更加香味浓郁的味道，可以在腌制前先将羊排划开几刀，让腌料更好地渗入。
- 如果喜欢嫩一些的羊排，可以将腌制时间延长至4-6小时。
- 检查羊排的内部温度，确保达到你理想的熟度。
推荐的内部温度是145F（63C）至160F（71C）之间。
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烤箱自制烤羊排
做法：将羊排切块，（有白兰地或朗姆酒最好）没有就加料酒、姜片、蒜片、花椒油、海椒油迷迭香、香菜子、黑胡椒、油、一点点五香粉和海盐码味，放冰箱一晚第二天烤，我家的烤箱是最高温240 度烤20 分钟拿出来反面再烤20 分钟即可。
哦对了烤之前要在撒些海盐（也可用一般的盐巴）、孜然粉，刷点酱油和一点点蚝油。
在家做“高保真”烤羊肉串--------家庭烤箱版烤羊肉串原料：羊肉500 克花椒约50 粒盐1 茶匙（5 克）料酒2 汤匙（30ml）白胡椒1/2 茶匙（3 克）孜然1 小把辣椒面1 小把植物油3 汤匙（45ml）洋葱1/4 姜3 片做法：1）花椒放入锅中，加200ml 左右的清水，煮开后转小火继续煮3 分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2）将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。
3）把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10 分钟（时间越长越好，如果能超过2 小时，膻味去除的效果更好）。
4）将花椒水倒掉，加入 2 克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml 植物油抓匀，腌制10 分钟。
5）将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。
6）把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。
7）用约200 度的温度先烤5 分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220 度的温度，烤3 分钟即可。
超级啰嗦：**
羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。
花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。
不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。
但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。
**用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。
咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。
腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。
**自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。
**腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。
**如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。
因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。
如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30 分钟后再用，避免被烤糊。
【香烤羊排】主要食材: 羊肉类菜系: 烤箱菜难度: 新手时间: 90 分钟以上分钟价格: 15.0 元菜谱特色: 羊排可以煮来吃炖来吃，不过最好吃的羊排还是用最简单的调料烤制出来的美味~~ 菜谱用料: 主材：羊排调料：生抽，老抽，白糖，白酒，孜然粉，小茴香，盐菜谱做法: 1。
市场买回来的羊排洗干净，顺着骨缝切成一根根备用2。
羊排放在碗中，放入2 勺生抽，1 勺老抽，1 勺白糖，1 勺白酒，1 勺孜然粉，适量小茴香半勺盐，搅拌均匀，确保每块羊排都能充分浸泡在料汁里，腌制2 个小时，中间翻一次面3。
根据小排的长度，剪成适应的大小，把排骨放在中间用锡纸卷好，两边
口扎紧4。
把所以的小排都按照这个方法包好待用5。
包好的羊排整齐的码放在烤架上，烤箱200 度预热5 分钟6。
羊排放入烤箱，200°烤35 分钟即可小贴士: ~~ 腌制的调料很多种，可以放各种酱料，比如海鲜酱，叉烧酱，烤出的味道各有不同，我这次用的是家里最普通的几种调味料，简单又美味，如果羊排的块比较大，可以腌制过夜~~ 腌制羊肉的时候尽量选择高度的白酒，烤出的羊肉即去膻味，又增加了香气~~ 选羊排的时候尽量选择小羊排，膻味不大又嫩，切得时候尽量小块这样烤制的时候容易熟烂~~ 锡纸包裹很多好处，能够很好的锁住水分，烤好出炉的时候打开锡纸，会有很多肉汁流出,香气四溢。