食物药物——螃蟹的营养价值和食用禁忌
食物药物——螃蟹的营养价值和食用禁忌
英文名：Crab
所属分类：海鲜类
别名：螯毛蟹,青蟹,大闸蟹,河蟹
营养成分：螃蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴的作用，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
它含有抗酸化作用的胡萝卜素，能起到预防动脉硬化、癌症及防止机体老化等效果。
食物详情
适宜人群：骨质疏松、风湿性关节炎、结核病患者。
不适宜人群：孕妇、胃痛、腹泻、心血管疾病患者。
选购宜：要挑选螃蟹壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的螃蟹，表面往往很有光泽，然后看看螃蟹的肚子，如果肚子较平，且带有一些红色，这样的螃蟹肯定是最好、最饱满的。
也可以用手捏螃蟹脚，螃蟹脚越硬越好。
选购忌：蟹壳没有光泽，嘴中不吐泡的最好不要购买。
烹调宜：加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。
烹调忌：螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。
食用宜：螃蟹肉含脂质和糖分较少，属于减肥食品。
饮酒时食用螃蟹肉，可有效预防酒精对肝脏的不良影响。
食用忌：易患过敏性皮炎、寻麻疹的过敏体质者，最好少吃。
螃蟹肉属凉性食品，有畏寒症者最好控制摄入量。
储存：把螃蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底部铺上一层泥，再放些芝麻或打散的鸡蛋，放在阴凉处。
隔一段时间向螃蟹撒些水，使螃蟹鳃保持一定的水分。
推荐食谱
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克
做法：1、螃蟹去壳洗净，改刀成块； 2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。
锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
来源：/html/2014/hxl_0423/132.html。
2021年大闸蟹营养价值
When it comes to family, we are all still children at heart. No matter how old we get,we always need a place to call home.勤学乐观天天向上（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）大闸蟹营养价值大闸蟹的营养价值1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的搭配禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹4. 孕妇不宜吃大闸蟹5. 切忌半生熟吃大闸蟹.6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。
另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.7. 柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐-败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。
但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）大闸蟹的使用效果蟹肉性寒，味咸；有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
大闸蟹的适用人群一般人群均可食用1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
如何挑选大闸蟹看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
螃蟹与某些药物相克
螃蟹与某些药物相克螃蟹，作为一种美味佳肴和养生食品，备受人们喜爱。
然而，我们在进食螃蟹的同时也需要注意它与某些药物之间的相克关系。
因为一些药物的成分可能会与螃蟹的营养物质发生化学反应，从而对人体健康产生不利影响。
本文将就螃蟹与某些药物之间的相克问题进行详细探讨。
一、某些抗生素与螃蟹相克抗生素是治疗感染性疾病的常用药物，但在进食螃蟹时需要格外小心。
某些抗生素如氨苄西林、青霉素、红霉素等所含的有效成分可能会与螃蟹中的脂肪酸、低聚糖等物质发生化学反应，产生毒素，对人体造成伤害。
因此，在使用这些抗生素期间，应尽量避免食用螃蟹，以防发生意外。
二、某些消炎药与螃蟹相克消炎药常用于治疗炎症和退烧，如布洛芬、阿司匹林等。
这些药物在与螃蟹同食时，可能会与螃蟹中的蛋白质、硫磺等成分发生反应，产生新的物质，对人体产生伤害。
因此，在使用这些消炎药物期间，最好避免同时食用螃蟹，以免健康受损。
三、降血糖药与螃蟹相克螃蟹是一种富含蛋白质的食品，而某些降血糖药如格列本脲、胰岛素等则可降低血糖浓度。
在进食螃蟹的同时使用这些药物，可能会导致血糖过低，出现低血糖症状，如头晕、心慌、出汗等。
因此，在服用降血糖药物期间，最好避免大量食用螃蟹，以免引发低血糖危险。
四、某些抗凝药与螃蟹相克抗凝药常用于防治血栓病，如华法林、肝素等。
而螃蟹中含有丰富的维生素K，而维生素K正是促进凝血的重要物质。
因此，同时食用含有维生素K的螃蟹和抗凝药物，可能会相互作用，影响抗凝药物的疗效。
在使用抗凝药物期间，应尽量避免大量食用螃蟹，以确保药物的疗效。
综上所述，螃蟹与某些药物间确实存在相克关系。
在使用以上药物期间，最好避免食用螃蟹，以免对健康产生不可预知的影响。
当然，并非所有药物都与螃蟹相克，但为了确保用药过程的安全和疗效，即使没有提及的药物也应咨询医生或药师，了解其与螃蟹是否相克及相应的注意事项。
总之，在我们享受螃蟹带来的美味时，要时刻关注自身的用药情况，避免与相克药物混合食用。
吃完螃蟹的禁忌是喝奶吗
吃完螃蟹的禁忌是喝奶吗
螃蟹富含蛋白质以及钙质等很多种微量元素，螃蟹对人体特别滋补，很多人喜爱吃螃蟹，特别是对于女性朋友来说，吃螃蟹对皮肤非常好。
螃蟹可以抗结核等很多的好处，螃蟹虽然对人体有很多好处，但螃蟹也有一些禁忌要注意，吃完螃蟹的禁忌是喝奶吗？接下来我们来看看吧。
一.吃螃蟹的禁忌是喝奶吗？
吃完螃蟹之后是可以喝牛奶的,一般螃蟹不宜于余下的食物同吃,例如螃蟹不能和雪梨一起吃,螃蟹不能和泥鳅一起吃,螃蟹不能和柿子一起吃.
二.螃蟹功效
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有丰富的维生素A，对皮肤的角化有非常大的帮助。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
但是，螃蟹也与许多食物相克，不能同食，否则会影响健康，甚至危及生命。
三.螃蟹跟什么食物同吃相克？
1.柿子：寒凉腹泻。
柿子中所含的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
且柿子、螃蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤胃，体质虚寒者更要忌之。
2.花生：中毒腹泻。
花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％。
油腻之物遇冷利之物易致腹泻。
3.香瓜、梨：腹泻。
香瓜、梨性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食，就有损于肠胃，易致腹泻。
4.泥鳅：泥鳅性温补，而螃蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
5.芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
6.啤酒：食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
四.注意事项
蟹肉美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。
吃螃蟹的饮食禁忌：螃蟹不能和什么一起吃
吃螃蟹的饮食禁忌：螃蟹不能和什么一起吃螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
很多人在吃了螃蟹后，都称自己在品尝螃蟹的时候，出现过敏等不适现象，个别人甚至会呕吐、拉肚子等。
营养专家称，螃蟹吃得不当，可能会损害健康。
吃死蟹会中毒质量好的螃蟹一只可能要一两百元，有的市民买蟹回来后，没有及时烹煮，而是放置一段时间。
经过这段时间的“煎熬”，螃蟹可能会濒临死亡，这样的螃蟹就不能吃了。
据介绍，当螃蟹垂死或已死的时候，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
因此，千万不要吃死蟹。
水开后螃蟹还要再煮20分钟螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，因此，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。
有一份资料表明，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%%。
肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%%的盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。
专家提醒，即使是在煮螃蟹的时候，煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
部分病患者忌吃螃蟹螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有某些疾病的人应禁食或少食。
螃蟹含什么营养？
螃蟹含什么营养？螃蟹是很多人喜爱吃的美味海鲜，螃蟹对人体的功效有很多，螃蟹富含各种维生素，还有含有丰富的钙质，对人体补钙很好，螃蟹的营养价值高，螃蟹的做法也特别的简单，一学就会，吃起来容易消化，如果身体有淤血或者肿痛，还有损伤的情况可吃螃蟹来改善体质，螃蟹含什么营养？接下来我们来看看吧。
一.螃蟹含什么营养？1.螃蟹肉中富含维生素，其中所含的维生素A比其他水生生物要高处很多，并且螃蟹中所含的维生素B2比肉类还要高许多，其中的维生素B1以及磷的含量也比鱼类要多，并且在螃蟹壳中还有丰富的钙、蟹黄素等等。
2.螃蟹富含蛋白质以及各类微量元素，人体食用吸收之后能够对身体起到很好的滋补作用，而且从中医的角度来说，食用螃蟹有清热解毒、舒筋活血、滋养肝脏的功效，并且还能治疗淤血、风湿性关节炎等多种病症。
二.人群1.螃蟹并不是所有人都适合吃，一般来说，身体有淤血、肿痛、跌打损伤病症的人可以吃螃蟹来调理下身体，特别是孕妇在临产之前可以吃点儿蟹爪，这样能够保证临产时候的阵缩有力。
2.螃蟹属于寒性食物，经量过多以及痛经的女性不建议食用，并且由于螃蟹是寒性的食物，在平日中脾胃寒气比较重的人也不能食用，正处于风寒感冒的人也不建议食用，还有一些有皮肤瘙痒病症的人也别吃。
三.食用禁忌1.螃蟹身上不是所有部位都能吃的，螃蟹呼吸器官是很多废物的，需要去除；在肠子有排泄物，这里也不能吃；胃里同肠道一样都有排泄物，要清除；同时螃蟹心脏也教蟹六角板，位于蟹黄中，这也要清理干净。
2.柿子生产的季节是秋季，螃蟹恰巧也是，但是两者不能共同食用，这是因为柿子中富含鞣酸，而螃蟹中含有蛋白质，两者共同食用的话，鞣酸作用于蛋白质会形成凝固物，胃部对于这种物质很难吸收，从而还产生腹痛等病症。
3.螃蟹属于寒性食物，同时梨子也是属于凉性食物的，如果将两者共同食用的话，会增加人体的寒性，从而可以会对脾胃造成损伤，造成消化不良等病症。
螃蟹营养价值
螃蟹营养价值螃蟹是很多人都非常爱吃的美食，很多人听到螃蟹就直流口水，想要挑选肥美的螃蟹难倒了很多人。
下面是百分网小编为你整理的怎么挑选螃蟹的相关内容，希望对你有用!挑选螃蟹的方法一看蟹壳。
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。
肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雌雄。
农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。
仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
螃蟹的营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹的食用效果1、抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果螃蟹的相克食物1、吃完螃蟹不能吃红薯烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
3、吃完螃蟹不能吃柿子吃螃蟹后不能吃柿子。
在《饮膳正要》中就已经记载了。
螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。
蟹子的营养价值及功能主治
蟹子的营养价值及功能主治1. 营养价值蟹子是一种美味可口且营养丰富的食物，它含有多种营养物质，包括：•蛋白质：蟹子富含高质量的蛋白质，对于人体维持正常生理功能很重要。
•碳水化合物：蟹子中的碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
•脂肪：蟹子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
•维生素：蟹子含有丰富的维生素B12、维生素D和维生素E等，对于维持身体健康至关重要。
•矿物质：蟹子富含矿物质，如钙、钾、铁等，有助于维持骨骼健康和电解质平衡。
2. 功能主治蟹子不仅美味可口，还具有多种功能主治，对人体健康有益，包括：•补虚养身：蟹子的营养成分丰富，能够有效补充人体所需的各种营养物质，对于调理身体、增强体质具有很好的效果。
•滋阴补肾：蟹子有滋阴补肾的作用，对于脾胃虚弱、阴虚火旺等体质有改善作用。
•润肺止咳：蟹子具有润肺化痰的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定缓解作用。
•清热解毒：蟹子富含多种抗氧化物质，具有清热解毒的作用，对于热毒引起的皮肤问题、口腔溃疡等有一定疗效。
•消肿利尿：蟹子中的维生素C和矿物质能够促进体内水分代谢，具有消肿利尿的作用，对于水肿、尿频等问题有一定改善效果。
•增强免疫力：蟹子中富含的维生素和矿物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
3. 食用方法蟹子的食用方法多种多样，可以煮、蒸、炒等多种烹饪方式，最常见的是煮蟹和蒸蟹。
以下是一些常见的蟹子的食用方法：•清蒸蟹：将蟹子洗净，用适量的葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后配上蒸蟹酱油即可食用。
•红烧蟹：将蟹子用清水洗净，焯水后沥干备用。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入适量的酱油、料酒烧开，然后将蟹子放入锅中翻煮约十分钟即可。
•蟹黄豆腐羹：将蟹黄取出备用，豆腐切成小块煮熟，将煮好的豆腐和蟹黄放入锅中，加入高汤或清水煮开，最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 注意事项在食用蟹子之前，需要注意一些事项，以确保食材的安全和健康：•选择新鲜蟹子：选购蟹子时应选择外壳完整、活力强、体态饱满的蟹子，避免购买受损或已死亡的蟹子。
营养学院：螃蟹的营养价值、功效与作用
螃蟹的营养价值螃蟹的营养价值概述螃蟹含有丰富的维生素螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。
同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
螃蟹的功效与作用螃蟹的功效概述螃蟹味咸，性寒，有小毒。
入肝、胃经。
能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。
螃蟹的名家论述中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。
唐.孟诜：蟹，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
醋食之，利肢节。
《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。
爪可催产，堕胎。
《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。
《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。
《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。
《本草经疏》：脾胃寒滑．腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。
《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。
海螃蟹的营养价值及功效与作用
海螃蟹的营养价值及功效与作用海螃蟹是一种非常受欢迎的食品，不仅在中国，还在世界各地受到喜爱。
除了美味可口外，海螃蟹还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将详细介绍海螃蟹的营养价值以及它对人体的功效与作用。
海螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食品。
它含有多种氨基酸，这些氨基酸是构成人体蛋白质的必需物质。
蛋白质不仅是人体细胞的重要构成元素，还能参与体内代谢和免疫调节等生理活动。
蛋白质的摄入可以帮助维持乳白色羊膜和胶原纤维的增生和再生，对肌肤保湿、减少皱纹有效果。
此外，蛋白质还是修复组织和细胞的重要物质。
另外，海螃蟹还含有丰富的矿物质，如锌、铁、钾等。
锌是人体内重要的微量元素之一，它参与体内酶活性的调节和人体免疫功能的维持。
锌不仅对维持皮肤及粘膜的健康有很大的帮助，还对维持眼睛健康、促进生长发育等方面产生重要影响。
而铁则是构成人体血红蛋白的重要元素，它能够帮助人体输送氧气，增加血红蛋白的含量和活性，预防贫血等疾病。
此外，海螃蟹还含有丰富的钾，钾是维持细胞内外的均衡和酸碱平衡的重要元素，对人体维持正常生活功能有重要作用。
海螃蟹还含有丰富的维生素和膳食纤维。
维生素是人体维持正常生理功能所必需的一类有机化合物，其中维生素D和维生素E在海螃蟹中含量较丰富。
维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收和利用，对骨骼和牙齿的形成和维持有重要作用。
而维生素E是一种重要的脂溶性维生素，它能够抑制胆固醇的氧化和积聚，预防和改善动脉粥样硬化、心脑血管疾病等疾病。
此外，海螃蟹中的膳食纤维能够帮助改善胃肠功能，促进身体废弃物的排出和体内毒素的清除，预防便秘等问题。
除了丰富的营养价值外，海螃蟹还具有多种功效与作用。
首先，海螃蟹具有滋阴补肾的作用。
根据中医学理论，海螃蟹具有滋阴补肾的药用价值，对于肾虚所引起的阴虚热症状有一定的缓解作用。
其次，海螃蟹还具有益气养血、健脾开胃、安神定志等功效。
海螃蟹中的多种营养成分能够促进血液循环、增加红细胞数量、改善血液质量，有助于补充身体所需的养分。
螃蟹里不能吃的吃了会怎么样 螃蟹的营养价值
螃蟹里不能吃的吃了会怎么样螃蟹的营养价值螃蟹是一种营养价值高的食物，而且其味道十分的鲜美，但是其实吃螃蟹的时候也要注意有些部位是不能吃的，那么螃蟹里不能吃的吃了会怎么样呢？一、螃蟹里不能吃的吃了会怎么样1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
蟹的呼吸器官，里面很脏。
打开蟹壳后首先去除。
蟹腮里会藏有寄生虫，高温如未能杀死，吃了容易长寄生虫。
2、蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面有蟹的排泄物。
蟹肠是至寒的，不宜使用。
3、蟹胃:蟹胃俗称“蟹和尚”，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包;躲在蟹黄里的三角包儿。
同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
蟹胃有大量泥沙、事物和细菌，胃不好的人吃了，会呕吐。
4、蟹心:也叫蟹六角板。
这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
蟹心也属性寒之物，而且是大寒，吃了不用太过着急，多吃些姜、蒜会好点的。
二、螃蟹的营养价值一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。
因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力。
三、吃螃蟹不能吃什么螃蟹是很多人都喜欢吃的海鲜，味道鲜美爽口。
但是，食用螃蟹可是不能大意的，有很多东西是不能和螃蟹一起吃的，不然可能会引起食物中毒等不良反应。
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样东西却不能在一起食用。
蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两种物质会发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化这种产物。
所以，有的人吃了螃蟹又吃柿子，就可能造成恶心、呕吐、腹泻等不适。