风干肉能直接吃吗
风干牛肉干的吃法
风干牛肉干的吃法牛肉干是我们非常熟悉的一种食物。
风干牛肉干是一种非常硬的零食。
虽然味道非常香美，可是咀嚼起来需要牙齿是健康的，而且应该有很大的力气。
所以风干牛肉干可以选择其他的吃法，因为只是干吃容易嚼不动。
如果配合其他食物应该会好一些，那么风干牛肉干的吃法有哪些呢？风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。
3、可放微波炉隔水蒸一下。
扩展资料：鉴别真假牛肉干可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别，具体方法：1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。
3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。
4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
风干牛肉生的还是熟的牛肉干是熟的。
先做好入味熟了，然后在风干。
以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。
因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。
牛肉干做法：1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。
混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟。
目的是去除牛肉粒中的脂肪。
3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。
放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。
注：全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少，放置在阴凉处。
风干肉怎么做好吃又简单的方法
风干肉怎么做好吃又简单的方法
答案：
用料：
肉1500克
辣椒粉2勺
辣椒面2勺
孜然碎半勺
白胡椒碎半勺
生抽3勺
生姜2片切丝
白酒2勺，我用玫瑰露更香
越嚼越过瘾的风干猪肉的做法：
1把肉洗净切片，薄厚自己定，风干了能小一半。
2生抽不用太多了，太咸了不好吃，其他也是根据自己平时做菜的口味来。
3用手抓匀，放冰箱腌制4小时或过夜。
4用牙签挂上。
65度风11个小时。
5风干再蒸20分钟。
再吹干一下水份，不过蒸了也没什么水，随便吹一下就好了。
6快速方法可以直接110度烤了5分钟。
下面记得垫张锡纸
7考好了就可以享用啦。
小贴士：
切均匀一些。
可以切大些但是不要太厚。
风干牦牛肉食品的常识
风干牦牛肉食品的常识风干牦牛肉食品是菜桌上的美味，不论是炒吃还是熟吃，味道都不错，很多人不了解风干牦牛肉的制作过程，以及其储藏知识，下面御坊斋牦牛肉食品小编就简单给介绍下风干牦牛肉相应的知识，让大家了解更多一些。
1、风干牦牛肉肉料来源牦牛肉浑身上下都是宝，一般对于动物而言，我们知道，后腿肉最为鲜美，比如：鸡腿肉、兔腿肉等，风干牦牛肉所选用的就是健康，肥壮的新鲜牦牛后腿肉作为主要肉料，肉味美，而有劲道。
2、牦牛肉的加工季节风干牦牛肉的整个加工过程对温度要求极为严格，因此，在加工牦牛肉时，要选择合适的季节，一般选择气温低，并且没有蚊蝇的冷季节进行，这样可以保证牦牛肉的质量，不受到污染，更健康。
3、牦牛肉的加工方法整个加工过程分为三步：（1）屠宰。
屠宰时，剔骨是关键，要求剥离骨骼，剩下的精肉；（2）分割。
将剥离下的肉，分割成大大小小的肉，每个肉块重量为1KG左右，为了便于下面的晾晒，要求每个肉块中间要切一刀成条形；（3）晾晒风干。
将切好的肉块悬挂在阴凉通风的房间内晾晒，每条间隔为1~2cm，晾晒要避免风沙，防止污染肉，整个晾晒过程持续40~60天，这样风干肉即制作完毕。
4、检查风干牦牛肉风干效果风干牦牛肉对水分有严格要求，如果水分不达标，晾晒不合格，后期储存起来容易发霉变质，因此，检查风干效果很重要，通常用肉条块中选一最大的肉用双手掰开，如果容易脆断即为晾干好了。
其成品含水量为7.46％。
优质风干肉，颜色呈棕黄色，表面油多，易断碎。
劣质的色黑、油少，不易掰断或硬而不碎。
5、风干牦牛肉的储藏问题牦牛肉一旦风干之后，就需要储藏，储藏效果好坏，对肉也有很大影响，储藏时，多用布袋收藏，然后将其挂在透风，阴凉的地方，这样可以减少水分进入。
6、风干牦牛肉的食用问题风干牦牛肉可以生吃，也可以熟吃或者炒吃，市场上卖的，都是风干后的牦牛肉，购买之后可以直接使用，也可以沾点作料，或者将肉切成片状，用热水泡开，炒吃，另外，也可以把其当做如猪肉，牛肉那样，同其它蔬菜搭配，做上一盘荤菜来。
【特色美食】新疆——风干肉
【特色美食】新疆——风干肉近年来，新疆塔城风干肉已成为新疆一道特色美食。
但凡去过塔城市的朋友，提起新疆塔城特色美食风干肉，大都赞不绝口，离开时会买些，想方设法得往家带，好让自己的家人和朋友也品尝品尝。
近年来，新疆塔城风干肉已成为新疆一道特色美食。
风干肉新疆的冬天寒冷而漫长，生活在这里的少数民族总是能用自己的智慧，在艰苦的环境中创造出甘美的食物。
从新疆的美食上就有所体现，新疆美食风干肉，如今早已成为乌鲁木齐市苹果之父音乐餐厅的特色佳肴了。
（一）新疆塔城风干肉的来历塔城风干肉的来历，在当地有两种说法：一是源于当地的蒙古族牧民；一是传说最早以前是蒙古族人的传统食品。
据史料记载，成吉思汗横扫欧亚大陆时代，风干肉以其营养丰富、香脆可口、携带及食用方便等特点，而成为蒙古勇士的主要军粮，也是成吉思汗军队勇猛善战的“秘密武器”之一。
后来新疆风干肉就逐渐在草原上流传开来，各族牧民都学会了制作风干肉。
每年秋季，是伊梨大草原上牛羊马最肥美的时候，人们便利用凉爽、干燥的秋风将新鲜的牛羊马肉腌制以后，割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干。
风干肉因为是肉的精华，所以味道浓重、更有嚼头。
（二）新疆塔城美食风干肉的正宗做法新疆塔城特色美食风干肉的制作方法非常简单，将新鲜的肉切成条，拌上适量的蒜泥、盐，腌制一两天，然后，悬挂在阴凉通风处，晾至半干，感觉不到有水分，风干肉就做好了。
风干后的肉全无水分，散失掉油脂后，肉质变得相对松散，香味却凝结和浓缩了，所以使得新疆美食风干肉口味独特，浓香无比；新疆塔城风干肉的食用方法有很多种，这种风干肉有生吃、煎、炒、烹煮等几种吃法。
因为在风干肉腌制的过程中加入了适量的盐，所以经年不坏，一直可以吃到来年冬天。
（三）新疆塔城风干肉怎么做好吃最能够体现新疆地方特色的食用方法，则是大盘手抓风干肉。
食用方法是这样的：把风干肉洗净，大块下锅清炖。
风干肉煮熟以后，出锅切成大块装盘，然后，用肉汤将擀好的宽带面煮熟，捞出面，装入风干肉盘子内，撒上洋葱末，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。
风干牦牛肉是生的吗
风干牦牛肉是生的吗牦牛是西藏地区独有的一种牦牛，牦牛肉的营养价值非常的高，是藏民非常喜欢的一种牛肉，风干牛肉主要属于生食牛肉，它吃起来口感非常的不错，入口即化，营养价值非常的不错，含有优质的蛋白质氨基酸，还有多种维生素和矿物质，而牦牛肉的脂肪含量特别的低，对提高人体的免疫力能够有很好的作用。
风干牦牛肉是生的吗风干牛肉，是藏族喜爱的生食牛肉。
冬季将牛肉置于室外零下三、四十度低温里，任其冷冻半月二十天，冷风将肉内水份一层层慢慢带走。
手触肉即成粉末，入口化渣，而鲜味仍在。
每年秋季制做，将鲜牛肉割成条，穿成串，撒上食盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉，挂在阴凉通风处，风干后即成，味道麻脆酥甘，酸香满口，咀嚼时无渣塞牙。
在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。
牦牛的营养价值有哪些牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。
牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
牦牛肉极高的营养价值极高。
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。
牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。
牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。
厨房美食菜谱：意大利风干牛脖肉土豆面包-首发的做法
厨房美食菜谱：意大利风干牛脖肉土豆面包
-首发的做法
可与比披萨披萨媲美的面包，面包体中加入了意大利混合香料和奶油奶酪，面包体松软，咸香.
夹馅使用了意大利风干牛脖肉，风干牛脖肉是可以生吃的，味道比培根好很多，价格更是培根的几倍。
加上土豆条，健康美味！
外形独特，不得不爱！
食材
主料：
高粉300g
奶油奶酪
糖20g
盐
酵母
水
意大利混合香料适量
意大利风干牛脖肉适量
土豆适量
步骤
1.土豆去皮，切条，放入锅中煎一下，撒上少许盐
2.撒上黑胡椒，放凉，备用
3.将高粉，奶油奶酪，水，糖，盐等混合，揉出膜，第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛15分钟。
4.另外取10克的面团，搓成条，备用
5.将面团擀成椭圆形，翻面
6.铺上风干牛肉，土豆条
7.对折
8.用搓好的面条打结
9.放入烤盘，第二次发酵。
10.烤箱预热，190度，15分钟
小贴士：1.可以用培根代替风干牛肉。
2.结要打好，否则二次发酵时会撑断。
牦牛肉干怎么吃风干牦牛肉怎么做好吃
牦牛肉干怎么吃风干牦牛肉怎么做好吃牦牛肉干在我们的生活中是很多人都喜欢吃的食物，它非常的有营养，但是很多人都有疑问牦牛肉干应该怎么吃呢？下面就让我们一起来了解一下吧！牦牛肉干的吃法牙口好就直接食用，咬不动的话就加工一下。
用料：牦牛肉干、葱姜蒜、花椒、生抽，喜欢吃辣的还可以准备点油辣椒步骤：1.将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒，加水。
放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥味。
2.水烧开后，小火煮半个小时。
捞出后将肉晾干，时间不用太久，10分钟即可。
3.将大块的牛肉段切成小条。
4.将葱姜蒜切末，放在牛肉上。
5.如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。
6.搅拌均匀之后即可食用。
风干牦牛肉的做法原料牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉)，豆油500克(实耗75克)，大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克(焙好)，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
制作过程1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。
油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
牦牛肉的营养价值牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。
牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
风干牛肉,到底怎么吃？
风干牛肉，到底怎么吃？作者：伍霞来源：《幸福家庭》2019年第10期又是一年暑假季，正是草原最美时。
对于吃货来讲，旅行的意义在于吃。
风干牛肉因其便于携带、易保存等特性出现在必买清单上。
今年陈先生一家到草原旅行，把买回来的风干牛肉开袋即食到第二袋的时候，猛然间发现产品包装上写着“品类：腌腊肉制品;食用方法：蒸煮熟制后食用”。
如何辨别风干牛肉是否能够即食？我们一定要學会看“食品标签”！食品标签是什么？食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
食品标签包涵了很多重要信息，是有国家强制标准的。
国家出台的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》里有很多具体要求，包括：直接向消费者提供的预包装食品标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
推荐标示内容包括了批号、食用方法、致敏物质。
以笔者找到的4种定形包装的风干牛肉为例，我们来看一看，商品名都是风干牛肉，因为其制作工艺不同，执行的标准、食用方法等到底有什么不同。
在吃风干牛肉的时候我们看食品标签时，除了看食用方法以外，还需要留意以下几个方面的信息：（1）看配料表按要求，配料表需要标示出使用的原料名称，用量越大的原料在原料表的排序越靠前。
（2）看有没有自己忌口的原料。
（3）看食品添加剂的使用情况。
现在食品添加剂的使用越来越公开越来越透明，大家不用一听到食品添加剂，眼前就浮现出两个大字“有毒”。
食品添加剂按规定范围、剂量使用，对人体是安全的。
（4）看生产日期。
建议选择生产日期较近的食物。
（5）看保质期。
一定要注意保质期，避免超期食用引起疾病。
（6）看保存条件。
只有按照保存条件妥善保存，才能确保在保持期内食用安全。
（7）看食品营养标签。
所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声明和健康声明。
建议尽量选择“三低一高”的食物即低脂、低钠、低糖、高蛋白。
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风干肉能直接吃吗
风干肉有很多种吃法，然而有一些人偏好不加烹饪，直接食用，但是这种吃法相对而言是不够卫生的，因为风干肉里可能会有虫卵，这种情况就需要我们经过高温烹饪后再食用。
同时此类风干食品不宜食用过多，少食为佳，那么下面就来介绍一些风干肉的具体烹饪方法。
风干肉好吃的做法
一、草原风干肉
风干牛肉条350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法：
1、风干牛肉条切成小段。
芦荟切小丁，焯水。
2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
特点：
鲜香味美，营养搭配合理
二、豆鼓蒸风干肉
材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉
调料：味精、酱油
把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。
把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。
放上
大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。
三、最佳组合
风干牛肉+洋姜
材料:生牛肉干。
在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干，它们都是生肉晒成的。
猛一听怪吓人的，其实，在西藏气候干燥，肉风干的速度极快，不会出现很韧和费嚼的现象。
在这点上，生肉干比熟肉干的味道要纯正得多，也好嚼得多。
我在好客主人的指导下，第一次用藏刀切下薄薄的一片，肥的雪白、瘦的通红透亮，极像浙江的金华火腿那样漂亮，放在辣椒汁里蘸一下，送到嘴里一嚼，又酥又香，一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我。
那一杯浓香的酥油茶，一桶桶清洌甘甜的青稞酒，一片片红白相间的牛肉干，像一封封寻根的家书，把我带到远古，带到我们老祖宗那里。