饲用酸化剂在畜禽生产中的应用
有 抗氧 化作用 ，柠 檬酸 和抗 氧化剂 有协 同作 用 ，能
增 强抗 氧化效 应 。
４２
饲料博览． 技术版 ２ １ ００年第 ６ 期
２４ 提 高 日粮 的 适 口性 ．
能 ，同时具 有抑 制 病原 菌 的作用 。 日粮 添加 乳 酸可 降低仔 猪 消化道 大 肠杆 菌数 ，提 高 乳酸 菌 的数量 。 王 冉 等报 道 ， 日粮 中添 加 富 马 酸 ０１ ５ ． ％可 以 ２ 使 肉鸡 空 肠 和盲 肠 中大肠 杆 菌 数分 别 降低 １ ． ９３ ％和 １５ ． ％，乳 酸杆 菌 的数量 分别 增加 ０８ ％和 ０９ 刚 ２ ．８ ． ％Ｅ。
有 机 酸化 剂 主 要 有 延 胡 索 酸 、柠 檬 酸 、乳 酸 、丙 酸 、苹 果酸 、山梨 酸 、 甲酸 、乙酸 等及其 盐类 。使 用 最 广 泛 且 效 果较 好 的是 乳 酸 、柠 檬 酸 和延 胡 索 酸 。复合 酸化 剂 ，复配方 式较 多较灵 活 ，只要是 两
物疾 病 ，改 善 胃肠道 微生物 区 系 ，提 高动 物机体 抵
性 的盐而 难 吸 收 。酸 化剂 在 降低 胃肠道 内容 物 ｐ Ｈ 的同时 ，能与 一些 矿物元 素形成 易被 吸收 利用 的络
剂 可使 胃内 ｐ 下 降 ，从 而激 活 胃蛋 白酶 ，促进 蛋 Ｈ 白质 分解 ，进 而 刺 激 十 二 指 肠 分 泌 较 多 的 胰 蛋 白
收 稿 日期 ：２ １— ３ ２ ０００—４ 作 者 简 介 ：崔 秀 梅 （９ ７ ） １８ 一 ，女 ， 【东 潍 坊 人 ，硕 士 研 究 生 Ｊ Ｊ
粮 中添加 有机 酸可增 进动 物对 干物质 、蛋 白质 和能
种 或两种 以上 酸化剂 配合 而成 即可 。
２ 酸 化剂 的作 用机 理
饲料 中使用 的酸 化剂 的作用 机理与 其酸 化效 应 有关 ，即通 过提 高 胃肠 道酸度 使影 响动 物生 长 的相
关 因子得 以很 好地发 挥 作用 。
合物 。许 多学者 都证 实 了高铜 与酸化 剂 的添加具 有 相加 效应 ，即富马酸 、柠檬 酸或磷 酸 与铜形 成 的高
生物 活性络 合物 ，促进 了铜 的吸 收和保 留 ，同时降 低 了铜 的氧 化催 化活性 。有些 有机 酸如 延胡 索酸具
研究方向为动物营养与饲料科学 。 通讯作者 ：教授 ，博 士生 导师 ，Ｅ ｍａ ：ｚ２ ４ ６ ． Ｉ － ｉ ｙｂ ０ ＠１３Ｃ ｎ ｌ Ｏ
饲 用 酸 化 荆 在 言 囊 生 产 中 的 应 用
崔秀梅 ，杨在 宾 ，杨 维仁
（山东 农 业 大 学 动物 科 技 学 院 山 东 泰 安 ２ １１） ７ ０ ８
摘
要 ：文章就高效、无毒 副作 用、无 污染 、无残 留的新型绿 色添加剂— —饲用酸化剂在畜禽 生产 中的应用
作 一 综述 。
２１ 降低 饲料 ｐ ． Ｈ和 酸 结合 力
量等 的利 用率 。
２３ 促进 动物 对矿 物元 素 的吸收和 利 用 ．
一
些 常量 和微 量元 素在碱 性环 境 中易形成 不溶
每种 酶各 有其 特殊 的 ｐ 环境 ，消化 道 中大多 Ｈ
数 酶对 ｐ 的要 求 接近 中性 ，动物 饲料 中添加 酸化 Ｈ
关键词 ：酸化 剂；作用机理 ；应 用前景
中图分类号 ：￥ １ ．；￥ １． 文献标志码：Ａ 文章编号：１０ — ０ ４ ２ １） ６ ０ ４ — ２ ８６７ ８５１ ０ １０ ８ （０ ０ ０— ０ ２ ０
Байду номын сангаас
２ ０世纪 ６ Ｏ年代 以来 ，酸化 剂 已被广 泛应 用 于 畜禽 饲料 中 。畜 禽 日粮 中添 加酸化 剂可 以增 加肠 道
改 善肠组 织形 态 和功能 ，从而 提高 断奶仔 猪肠 道 的
消化 力和适 应性 。酸 化剂 能预 防动物 肠道病 原微 生
机 酸化 剂 ） 复合 酸 化剂 。 目前使 用 的无 机 酸化 剂 和
包括 强酸 （ 如盐 酸 、硫 酸 ） 和弱酸 （ 如磷 酸 ） ，虽然 其 较有 机 酸化 剂 酸性 强 、价 格 低 ，但使 用 效 果较 差 。
同时王 冉等 试验 表 明 ，在 肉仔鸡 日粮 中添加 富 马酸 ０１５ ． ％，可 以使 肉鸡增 重 提 高 ０１％，料 肉 比降低 ２ ．６ ２４ ％，肉鸡 死 亡 率 明显 降 低 。酸化 剂 具 有 抗 蛋 ． ６ 鸡 热 应 激 的 作 用 ，复 合 酸 化 剂 能 使 死 淘 率 降 低
１ 酸 化剂 的分 类 酸 化 剂 主要 包括 单 一 酸化 剂 （ 机 酸化 剂 和无 有
酸化剂通过降低肠道 ｐ Ｈ可抑制有 害微生物繁殖 ， 促 进有 益菌 的增殖 ，减 少 营养物质 消耗 。 在 断奶 仔猪 日粮 中添加微 胶囊 型缓 释复合 酸 化 剂 ，可 以通 过降低肠 道 ｐ Ｈ，优 化肠道 微生 物区 系 ，
抗 力 和免疫 力 。
２２ 促进 营养物 质的 消化吸 收 ．
有 些有 机酸是 能量 转换 过程 中的 中间产 物 ，可 直 接参 与 代谢 。有 些有 机 酸具 有 特 殊 的生化 效 应 ， 可参 与部 分 能量代谢 或基 团转 换反应 。故 有机 酸可 减少 因糖 异生 的脂 肪分解 造成 的组织 损耗 ，因此 日
动 物喜 好 酸化剂 的酸 味 ，其 可刺 激 动 物 味蕾及 唾液等 消化 酶 的分 泌 ，有诱 食剂 的功效 。饲料 中加 人 酸化 剂后 具有 轻微 的酸 味 ，可 掩 盖饲 料 中某 些不 良气 味 ，提 高饲 料 的适 口性 。
２５ 提 高动 物机 体免 疫 力和 抗应 激 能 力 ．
酶 ，从 而使蛋 白质 完全 分解 吸 收 。 胃内 ｐ 降低 可 Ｈ 增加 其他 消化 酶 的活 性 ，降低 动物病理 性腹 泻 的发 生率 。病 原 菌 生 长 的适 宜 ｐ 为 近 中性 或偏 碱 性 ， Ｈ
酸度 ，提高 消化 酶 的活性 ，促进 有 益菌 群 的生 长 ， 抑制有 害病 原微 生物 ，从 而减 少动 物疾病 ，提高生 产性 能和饲料 养分 畜禽 利用率 ，提 高经济 效益 。
酸化剂的作用机理
酸化剂的作用机理
酸化剂是一种能够降低饲料或饮用水的 pH 值，从而改善动物健康和生产性能的饲料添加剂。
酸化剂的作用机理主要包括以下几个方面：
1. 改善饲料适口性：酸化剂可以降低饲料的 pH 值，使饲料变得更加酸性，从而改善饲料的适口性，增加动物的采食量。
2. 促进营养物质的消化吸收：酸化剂可以降低胃肠道的 pH 值，从而促进胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的活性，提高营养物质的消化吸收效率。
3. 抑制有害微生物的生长：酸化剂可以降低饲料和饮用水的 pH 值，从而抑制有害微生物的生长，减少动物疾病的发生。
4. 提高免疫力：酸化剂可以刺激动物的免疫系统，提高动物的免疫力，减少疾病的发生。
5. 改善动物的健康状况：酸化剂可以促进动物的生长发育，提高动物的生产性能，改善动物的健康状况。
总之，酸化剂的作用机理主要是通过降低饲料和饮用水的 pH 值，从而改善饲料的适口性，促进营养物质的消化吸收，抑制有害微生物的生长，提高免疫力，改善动物的健康状况和生产性能。
酸化剂及其在断奶仔猪生产中的应用
的短链 脂 肪 酸 （ 乙酸 、 酸 、 丙 丁酸 ） 以刺激 肠 上皮 细胞 的 可
增生。 有报 道称 给猪直 接饲 喂 、 静脉 注射 、 道灌 注短链脂 肠
肪 酸也 可刺 激肠道 上皮 细胞 的增 生 。林 映才 等 Ｃ］ 道 ， １报 ２ 日
低 胃肠 道 内容 物 ｐ Ｈ值 的 同时 ， 可 与这 些矿 物 质元 素螯 还
合 成稳 定 、 吸收 、 易 生物 效价较 高 的配位化合 物 ． 以利 于吸 收 ． 而有效地防止 了因微量元素缺 乏所造 成的疾病 ＿ 有 从 ｌ ４ ］ 些有 机 酸如延 胡索 酸具 有抗 氧化作 用 ． 而柠 檬 酸经 常作 为
猪 的饲料 添加剂 被广 泛应 用 ． 随之 而来 的是 病原 菌 的耐 但
下进 行 ． 由几种 可 在不 同 ｐ Ｈ值 范 围 内起 作 用 的 酸复 配 在
一
药性 增 强 、 环境 污染 、 动物 性食 品 中抗 生 素残 留等 问题 的 出现 。 因此寻 找抗生 素类 添加 剂 的替 代物 已成 为 必然 。在
摘
要 ： 化 剂在 断奶 仔 猪 生产 中 已得 到较 为广 泛 的应 用 ， 调 节 仔猪 胃肠 道 内微 生物 区 系平衡 和 营养 酸 在
保 健等 方 面均 有显 著 效果 ， 着研 究 的深入 ， 化 剂 的作 用机 理 、 用形 式得 到 了较 深入 的 阐述 ， 实 际应 用 随 酸 作 在
２１（３ ）７ ０年 ２ 第期 １ 第卷
其 在 胃中的停 留时 间 ． 但凝乳 酶对 植物 性饲料 并无 凝 固作 用， 因此未 充分消 化 的食糜 （ 物性 饲料 ） 植 被排 空 至肠 道后
微胶囊缓释包被酸化剂的作用机理及在肉鸡上的应用
出氢离子，降低肠道的ｐ Ｈ值，形成不适合大部分
３０ ５ ． ５ －３ ８ 、 病 原菌 的 “ ”环境 ，同时离解 的离 子直接通过 新 ７ Ｎ Ｅ Ｒ Ｅ Ｉ Ｋ ＷＡ Ｅ ，Ｂ Ｒ Ｅ Ｄ Ｎ 细胞膜进入细胞 ，减 少病 原菌的增殖 。。ｖ 等在 ［】Ａ Ｎ ＭＡ Ｉ Ｄ Ｒ Ｚ Ｇ Ｒ Ｅ Ｔ Ｖ Ｉ ＭＡ ， Ｐａ ｉ
２４ 参与体 内代谢 ， 高营养物质利用率 有些 ． 提 有机酸是 能量转换过程 中的重要 中间产物 ，可直
接参 与代谢 。如三 羧酸循 环反应 就是 由乙酰 Ｃ Ａ ｏ 与酰 乙酸缩 合成柠檬酸 ，延胡索酸也是三羧 酸循 环 的中间产 物 。曰粮 中添加有机酸可增进动物对 干物质 蛋 白质 和能量物质的消化率 ，并能够促进 新陈代谢 ，增 强对 能量和 氨基酸 的利用率 ，提 高 机 体 抵 抗 力 。Ｈ ｍ６ ｄｚＦ报 道 ，在 基 础 日粮 ｅ ｎｅ 中 ，分 别 添 加 ５００Ｐ ／、 １ ０ ｇ 的 甲酸 ， ０ ｇ ￣ ｇ ００ ０Ｉ ／ ￣ｇ
在 生产 实践 中，人们往 往偏 缺 陷。Ｔ ｕ ｅ ａｂ 等研 究表 明，添 加复合 酸化剂 ，显 好 有机酸 ，这主要源 于有机 酸具有 良好 的风 味 ， 著 降低 了胃 内容 物 中沙 门氏菌 和大 肠杆 菌 的数
并可 以直接 进 入体 内三羧 酸循 环 ，促进 物 质代 量 ，在消化道远端 ，沙 门氏菌 的数量 同样显著减
内（ １ ，然后这些 有机酸 分子在细 菌体 内相 对 吸收 的不溶 性盐 ，起 到促进 矿物质 吸 收的作用 。 图 ） 偏 碱 的环 境 （Ｈ －． ．）解 离 出氢 离子 和 酸 研究表 明，一些有机酸如 延胡索酸具有抗氧化作 ｐ－ ４ ５ ７ ～７
饲用酸化剂在断奶仔猪生产上的应用研究
生产 潜 力 的发 挥 ． 同时 传 统饲 养 降低 了饲 料 的 利
用率 ． 限制 了规 模 集 约化 猪 场 的 发展 。随 着对 也
仔猪 生理 特点 的深入 了解 。多数 猪 场通 过 采用 ４
周 龄 或 ５周 龄 断奶 以增 加 母 猪 年 产 仔 数 和 断奶
２ 酸 化 剂的作 用 机制 ２１ 降低 消化 道 ｐ 值 ． 持 消化 酶 活性 ． Ｈ 保
激动物 味蕾 和消化 酶分泌 的重要 因素 饲用 酸化 有 水 果 酸 味 ． 空 气 中稳 定 ． 与 饲料 很 好 的结 在 能 合 。延胡 索酸 在饲料 中可 以做 酸化 剂 、 应激 剂 、 抗
剂 的使 用 改善 了饲 料 的风 味 ． 高 适 Ｌ性 ． 而 提 Ｉ 进 提高 断奶 仔猪 的采 食量 。另外 ， 酸性 食 糜进 入 小
以通 过 降 低 消 化 道 内酸 性 环 境 改 善 消 化 道 内 的 微生物菌群结构 ． 促进 有 益 茵 增殖 ， 制 或 杀 灭 抑
有 害 菌 群 ， 少 细 菌 毒 素 的 产 生 ， 而减 少 断奶 减 从 仔 猪腹 泻 的发生 机率 。
２ 对抗 断奶应 激 。 ． ３ 增进食 欲 ， 进 养 分吸收 促 酸 化 剂如 柠 檬 酸 、 延胡 索 酸 能够 直 接参 与机
ห้องสมุดไป่ตู้
仔 猪 数 ， 而 获得 较 好 的经 济 效 益 。断 奶 后仔 猪 从 出现 消化 机 能紊 乱 、 长 缓 慢 、 泻 是 在 实 际生 生 腹
产 中普 遍存 在 的难 题 ． 过去 对 消 化机 能 紊 乱 造成
仔 猪 断奶 时 ， 化道 内 ｐ 消 Ｈ较 高 ， 由于分 解 蛋
白质 的酶 类 需 要在 极 酸 的环 境 下 才能 被 激活 ， 饲
酸化剂及其在畜禽生产中的应用
２ 酸化 剂 的作 用机 理
２１ 酸 化 效 应 ．
目前 ，国 内外应 用 的酸化 剂可 分 为单一 酸 化剂 （ 包括 有机 酸化 剂和 无机 酸化 剂 ） 和复 合酸化 剂 两大
类。
在 仔猪 饲料 中添加 延胡 索酸 和柠 檬 酸 ，发现 了
胃内容物的ｐ Ｈ值降低。每一种酶各有其ｐ Ｈ环境 ，
分解 蛋 白质 的酶在 消化 道 中必须 在极 酸 条件 下才 被
酸化剂 ，就是指能够提高其他物质的酸度的一 类物 质 的总称 。
１１１ 有机 酸化 剂 ．．
激活 。动物饲料 添加 酸化剂可使 胃内ｐ Ｈ值下 降 ， 激 活 胃蛋 白酶原 为 胃蛋 白酶 ，刺激 十二 脂肠 分 泌较
一
率 。此外 ，酸化剂还可减少肠道微生物代谢产生的 如氨气 、多胺类物质 ，作为饲料保藏 的防霉 防腐
剂。
些有 机酸 直接 参 与机体 能量 、结 构 和酶促 反
３ 在畜 禽生产 中的应 用
应 ，能提供 动 物应激 时 所需 能量 ，如 延胡 索酸 、柠
目前 ，酸 化剂 已被 世 界畜牧 业 发达 国 家普 遍推 广 使用 。在 饲料 中加 入 酸化 剂 可 提 高 动物 日增 重 ，
关键 词：酸化 剂；作 用机理 ；应用 中图分类号：￥ １．２ 文献标识码 ：Ｂ ８６７ 文章编号： １０ — ０ ４ ２ ０ ）９ ０ ３ — ３ ０ １０ ８ （０ ６ ０ — ０ ４ ０
幼龄 动物 ，由于 自身 消化 系统 发育不 完善 ， 胃 酸 和消 化酶 分 泌 不足 ，常 使 胃肠 道 ｐ Ｈ值 高 于酶 活 性 和有 益菌 群生 长 的适宜 范 围 ，必 须依 赖外 援性 饲 料 来帮 助改 善 消化道 中的酸碱 环境 。酸化剂 不 仅具 有促进 动 物生 长发 育 的功效 ，而 且能 提 高动物 的免 疫力 、减 少疾 病 的发生 。在 畜禽 的饲 料 中添加 柠檬
酸化剂及其在畜禽生产中的应用
缓 冲值和生物性能及最佳添加成本。最优化 的 复合体系将是饲料酸化剂发展的一种趋势。其
中异位酸（Ｉ ａｉ ） ｓ ｅ ｓ 是较早应 用在泌乳牛 中的 ｏ ｄ、 ｄ一甲基 丁
酸、 戊酸 、 异丁 酸的混合 物 。
一
３ 一 ０
中国饲料添加剂
２０ ０ ６年第 １ （ ２期 总第 ５ ） ４期
炎 热等所 引起 的应 激反应 。 目前 ， 剂被 广泛 酸化
有机酸化剂主要有柠檬酸、 延胡索酸、 乳酸、 丙酸 、 苹果酸、 戊酮酸、 山梨酸、 甲酸 （ 蚁酸） 乙 、
酸（ 醋酸） 。不 同的有机酸各有其特点 ， 但使用 最广泛的而且效果较好的是柠檬酸、 延胡索酸。
１ １ ２ 无 机 酸化剂 ．．
ｓａｃ ｅ ｒ ｈ．
Ｋｅ ｏ ｄ ： ｃｄ ｆ ｒ ｃ ｏ ｃ ａ ｉｍ ；ｐ ｂ ｅ ｏ ｐ ｌ ａ ｏ ｙ Ｗ ｒ ｓ ａ ｉ ｉ ｅ ；ａ ｔ ｎ ｍｅ ｈ ｎ ｓ ｉ ｉ ｏ ｒ ｌｍ ｆ ｐ ｉ ｔ ｎ ａ ｃｉ
幼龄动物， 由于 自身消化系统发育不完善，
１ １１ 有机 酸化剂 ．．
剂的种类、 作用机理 、 在畜禽生产中的应用效果、 使用存在的问题 以及研 究方向进行 了综述。 关键 词 ： 酸化 剂 ； 用机理 ； 用问题 作 应
Ａｃｄｆ ｒａ ｄ ｉ ｐｉａｉｎ ｉ ｖ ｓｏ ｋ ａ ｄ Ｐ ｕｔｙＰ ｏ ｕ ｔｏ ｉｉｅ ｎ ｓＡｐ ｌ ｔｏ Ｌｉｅｔｃ ｎ ｏ ｌｒ ｒ ｄ ｃ ｎ ｉ ｔ ｃ ｎ ｉ
无机酸包括强酸 ， 如盐 酸、 硫酸 ， 包括弱 也
酸， 如磷酸。其 中磷酸具有双重作用 ： 既可作 日
粮酸化剂 ； 又可作为磷来源。磷酸的一级离解常 数 Ｋ 为 ７５ × ０ ａ ．２ １ ～。无机酸和有机酸相比， 具
酸化剂在畜禽生产中的应用研究进展
酸 可使 胃内 ｐ 值 下 降 ，从 而激 活 胃蛋 白酶 ，促 进 蛋 白质 分 Ｈ
解 ．而 蛋 白 质 的 分 解 又 可 刺 激 十 二 指 肠 分 泌 较 多 的 胰 蛋 白 酶 ，使 蛋 白质 完 全 分 解 吸 收 。
２－ 改善 胃肠 道 微 生物 区 系 ２
用 ，并 可 补 充 磷 源 ，同 时 由 于 其 用 量 和 价 格 较 适 当 ， 因此 ， 在 生产 中普 遍 采 用 。 总 之 ，无 机 酸 和 有 机 酸 相 比 ，具 有 较 强
重 效 果 比用 动 物 性 蛋 白 质 较 多 时 要 显 著 。饲 料 中 含 较 多 蛋 白
在 仔 猪 日粮 中 添 加 酸 化 剂 的研 究 在 上 世 纪 六 十 年 代 已经
３ ０ ／ 的 比例 添 加 酸 化 剂 ．结 果 发 现 料 重 比 、 干 物 质 消 化 率 ０ ｇｔ
２４ 直接 参 与 体 内代 谢 ，提 高 营 养 物质 消化 率 ． 有 些 有 机 酸 是 能 量 转 换 过 程 中 的重 要 中 间 产 物 ，因 此 ， 可 直 接 参 与 代 谢 。如 三羧 循 环反 应 就 是 由乙 酰 的 Ｃ Ａ 与 草 酰 ｏ 乙酸 缩 合 成 柠 檬 酸 开 始 的 。 乳 酸 也参 与 体 内代 谢 ，是 糖 酵 解 的终 产 物 之 一 。
关 键 词 ：酸 化 剂 ； 畜禽 ；养 殖 ；应 用 ；综 述
幼 龄 动 物 ， 由 于 自身 消 化 系 统 发 育 不 完 善 ， 胃酸 和 消 化 酶 分 泌 不 足 ，常 使 胃肠 道 ｐ 值 高 于 酶 活 性 和有 益 菌 群 生 长 Ｈ 的 适 宜 范 围 ，必 须 依 赖 外 援 性 饲 料 来 帮 助 改 善 消 化 道 中 的 酸 碱 环 境 。酸 化 剂 不 仅 具 有 促 进 动 物 生 长 发 育 的功 效 ，而 且 能
饲用酸化剂在养猪生产中应用方案
饲用酸化剂在养猪生产中应用方案近年来，饲用酸化剂作为无污染、无残留、高效的饲料添加剂，与微生态制剂、酶制剂、香味剂等成为绿色饲料添加剂，成功的代替了部分饲料抗生素，其在畜牧生产中的应用也日益普遍。
饲用酸化剂是只能够酸化饲料的一类物质，最初作为能够改善饲料适口性的一种风味添加剂。
在饲料中添加酸化剂能够通过降低胃肠道pH值，改善营养物质在猪胃肠道的消化，抑制肠道有害微生物的繁殖，促进动物生长，增强动物机体免疫机能，在养猪生产中还能减少应激，有效替代饲用抗生素，是一种应用广泛的饲料添加剂。
1、饲用酸化剂的类型用于饲用酸化剂的酸包括无机酸和有机酸。
无机酸以强酸为主，目前主要有磷酸和盐酸。
无机酸由于具有较强酸性和较低添加成本的特点。
盐酸的使用效果受日粮电解平衡状况的影响，磷酸可起到酸化作用，并可补充磷源。
无机酸添加剂量较少则效果不明显，添加剂量较高时会影响饲料适口性、损害口腔黏膜和腐蚀饲料加工机械。
在养猪生产上多用有机酸类，因其能改善饲料的适口性，可直接进入动物体内参与新陈代谢，有提高饲料品质和动物生长性能的作用。
常见有机酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸乳酸、山梨酸、延胡索酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。
有机酸化剂虽然价格较高，但其具有良好的风味，并能直接进入体内三羧酸循环，在促进幼畜生长方面具有较好的效果。
有机酸和无机酸均具有其特定的优点和缺点，各自作用机制有所不同，混合使用可产生互补协同效应，从而增强使用效果。
为了克服单一酸化剂的不足或缺陷，目前将无机酸和有机酸或有机酸和有机酸进行复合，形成复合酸化剂，从而提高了酸化剂的应用效果，它能迅速降低pH值，保持良好的缓冲值和生物性能及最佳添加成本，同时减少了酸化剂对设备的腐蚀和对皮肤粘膜组织的刺激。
2、饲用酸化剂的作用机理2.1 对肠道及消化代谢的影响酸化剂能降低消化道的pH，激活胃蛋白酶原，并刺激十二指肠分泌胰蛋白酶，增进胃内其他多种消化酶的活性。
幼龄动物消化道系统发育尚未完善，消化道内胃酸分泌不足，必须从饲料中补充酸来调节消化道的酸性环境。
仔猪饲料中的酸化剂的作用
仔猪饲料中的酸化剂的作用早在1960年，国外就开始对酸化剂进行研究，通过近50年的不断实践，酸化剂从初原始的无机酸发展到有机酸，渐渐衍生出复合酸化剂，到现在开始对酸化剂进行包被或者包埋载体等特殊处理，使酸化剂在饲料中的应用越来越广泛，从初的阶段性试验到现在的广泛生产，酸化剂已经变成了一种高效、无污染、无残留的绿色环保型饲料添加剂，也可以代替饲料中抗生素使用，得到很好的效果。
它的作用包括：早在1960年，国外就开始对酸化剂进行研究，通过近50年的不断实践，酸化剂从初原始的无机酸发展到有机酸，渐渐衍生出复合酸化剂，到现在开始对酸化剂进行包被或者包埋载体等特殊处理，使酸化剂在饲料中的应用越来越广泛，从初的阶段性试验到现在的广泛生产，酸化剂已经变成了一种高效、无污染、无残留的绿色环保型饲料添加剂，也可以代替饲料中抗生素使用，得到很好的效果。
它的作用包括：1.抗氧化作用，防止饲料腐败酸化处理，即加入酸化剂的饲料pH 会有所下降，酸度增加，进而降低饲料的酸结合力，减少饲料原料中所含的油脂类物质的氧化酸败，抑制细菌和霉菌的生长。
2.降低胃肠道pH，刺激消化酶的分泌和活性降低动物胃肠道pH，刺激消化酶的分泌，提高酶活性。
其中胃蛋白酶原Ⅰ激活pH为2，胃蛋白酶原Ⅰ激活pH为3.5，当pH＞3.6时，其活化程度会降低，当pH高于6.0时，则无法激活失去活性。
3.改善胃肠道微生物区系酸化剂在胃肠道中，降低消化道pH，创造酸性环境，可以有效抑制有害菌的生长繁殖，提高有益菌的数量和活性来调节微生物菌群的平衡，比较具有代表性的有益菌是乳酸菌。
乳酸菌能在pH为3.5的条件下很好的繁殖生长，而大量增殖的乳酸菌在生长以及物质交换的过程中释放大量乳酸，使微生物生存环境的酸度继续下降，而有害菌在pH降至4.2时生长会受到严重抑制，这样的良性循环能够促进肠道的健康和肠道微生物区系的稳定。
4.增强抗应激能力在畜禽生产中，生产、分群、早期断奶、转运和疫苗接种等应激条件带来的不良反应，都可以通过适当添加特定的酸化剂来缓解。
丁酸钠作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用
丁酸钠作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用作者：张雪娇来源：《新农业》2022年第11期近年来，抗生素的应用受到限制，人们开始逐渐关注研究抗生素替代品，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂在畜禽生产过程中被广泛应用。
丁酸是丁酸钠的有效成分，是具有挥发性的短链脂肪酸，游离的丁酸气味特殊，挥发性强且适口性差，一般是制成相对稳定的钠盐，丁酸钠不同于其他酸化剂，主要特点是丁酸钠不仅可以增加小肠与营养物质的接触面积，加快钙磷及其他营养物质的吸收和肠道内消化酶的分泌，维持动物的健康生长，而且对微生物区系的选择、免疫系统、细胞代谢具有正面效应。
丁酸钠流动性好，易与其他饲料混合且不会影响饲料pH，具有奶酪酸败的特殊气味，无污染、无有害残留，易溶于水，可维持胃肠道生态平衡，改善胃肠道功能，提高饲料转化率和动物采食量，降低断奶仔猪腹泻率，加快其生长速度，也可提高母猪的繁殖性能，现如今成为备受关注的抗生素替代品之一。
丁酸在肠道内的吸收以非离子弥漫性为主，无需经过三羧酸循环和肝胆吸收可直接被上皮细胞进行能量代谢，快速供能，促进肠道发育。
丁酸钠可使肠黏膜上皮细胞数量增加，使柱状细胞变得更加粗壮，丁酸钠依赖特定的pH分解，pH在4～6较稳定，具有亲脂性，饲喂后大部分能避开胃液的酸性环境直接进入盲肠和结肠内继续发挥作用，加快钠的吸收，保存体内的水分和电解质。
丁酸钠可穿过细胞膜进入细菌体内分解为氢离子和丁酸根离子，不同种细菌对胞内氢离子浓度的耐受程度不同，会出现部分消亡或存活的现象，可有效调节胃肠道菌群，保护动物肠道健康。
2.1 在反刍动物中的应用有研究发现，在饲喂牛犊的乳汁中添加适量丁酸钠可使胰腺分泌物数量增多，营养物质的消化率得到提高，十二指肠灌注丁酸钠可提高脂肪酶的生成量，但对胰腺分泌物无显著影响；在牛犊代乳料中添加3克/公斤干物质水平的丁酸钠可提高小肠上部的吸收能力，增强肠道中消化酶的生成量，提高饲料转化率和牛犊增长率；在公牛犊代乳料中添加适量丁酸钠可加快牛犊生长率。