2019年咖啡豆行业分析报告(市场调查报告)
咖啡市场调研报告
咖啡市场调研报告咖啡市场调研报告（一）随着社会的发展和人们生活水平提高，咖啡作为一种受欢迎的饮品逐渐进入了普通人的生活中。
无论是早晨的清晨，午后的休闲时光，还是夜晚的聚会，咖啡都成为了人们不可或缺的一部分。
在这个背景下，咖啡市场逐渐火热起来。
本文将对咖啡市场进行调研，并就市场规模、消费者需求、竞争情况等方面进行分析。
首先，我们来看看咖啡市场的规模。
通过对市场调研数据的收集分析，我们可以得出咖啡市场在近几年的增长态势良好。
国内外知名的咖啡品牌不断涌入市场，与此同时，国内自主咖啡品牌也在不断发展壮大。
人们对于咖啡的需求不断增加，使得咖啡市场持续扩大。
据统计，2019年中国咖啡市场的规模达到了2000亿元人民币，同比增长10%以上。
而根据市场预测，未来几年内，咖啡市场还将继续保持增长的趋势。
其次，咖啡市场的消费者需求是决定市场发展的重要因素。
在调研过程中，我们发现年轻人是咖啡市场的主要消费群体。
现在的年轻人越来越注重生活品质，咖啡作为时尚饮品一直备受年轻人的喜爱。
他们对咖啡的要求除了一般的香浓口感外，还注重咖啡的特色与品质。
因此，咖啡市场呈现出多样化、特色化的发展趋势。
购买咖啡不再仅仅是为了解渴，更多的是追求一种咖啡文化、生活方式的体验。
为了满足这一需求，各咖啡品牌不断推陈出新，推出各种不同口味、独特特色的咖啡产品。
此外，咖啡市场也面临着激烈的竞争。
无论是国际知名品牌还是国内自主品牌，都在争夺市场份额，并开展着各种营销活动。
为了吸引更多的消费者，一些咖啡品牌还与其他行业进行合作，推出联名款或限量款咖啡产品，增加产品的独特性和吸引力。
另外，线上销售和线下门店也成为了咖啡市场竞争的焦点。
随着互联网的发展，越来越多的消费者选择在网上购买咖啡，这对传统的咖啡店造成了一定的冲击。
因此，传统咖啡店需要不断提升自己的服务和品质，才能在竞争中立于不败之地。
综上所述，咖啡市场在近几年持续扩大，并且具有较大的发展潜力。
特别是年轻人的咖啡消费需求不断增加，使得咖啡市场呈现出多样化和特色化的趋势。
2019年中国咖啡行业市场分析报告
２０１９年中国咖啡行业市场分析报告研究目的及逻辑中国的商业正在经历着与资本结合的沸点时代。
在资本的热情加持下，饮品行业进入壁垒似乎不再高筑。
对于咖啡领域而言，硬件方面，移动互联网设施的建设——移动社交网络、移动支付、即时物流，带来了信息流、资金流和物流的充分连接，能够降低咖啡交付的综合成本。
同时，咖啡文化在目标消费人群中的接受度和渗透率提升，消费场景和频次增加，为咖啡这样的可选消费品带来了乐观的涨幅期。
本报告聚焦咖啡消费市场，以瑞幸咖啡为研究主体，以星巴克（中国）和多个餐饮行业上市公司作为参照系，回答以下三个问题：1. 全球咖啡市场现状，以及中国咖啡市场目前处于什么样的水平？2. 中国现磨咖啡的市场规模是多少？3. 瑞幸咖啡22亿美元的估值到底值不值？以及瑞幸咖啡完整的、相对具有可能性的估值可变区间。
首先，亿欧智库基于对全球及中国咖啡行业原始数据的整理和分析，通过案头研究的方法，具体梳理了行业基本概念和咖啡行业数据，呈现了当下咖啡市场的基本现状。
同时为了解真实的咖啡市场消费现状，亿欧智库走访了多位经营咖啡馆的从业者，并进行深度访谈。
其次，本文测算中国现磨咖啡市场规模的逻辑是，从咖啡原材料市场（包括生产量、进口量、出口量）出发，根据中国咖啡豆消费量推算出中国一年卖出多少杯现磨咖啡，乘以每杯咖啡的单价（假设高中低三个场景），通过高中低场景的消费频率、单杯价格来推算中国现磨咖啡市场规模。
除此之外，我们向大家提供另外两个可行思路：①从B端出发去思考——咖啡供给B端，根据中国市场上提供咖啡消费的B端体量，从而推算出向中国消费者提供的咖啡杯数；②从C端出发去思考——咖啡消费C端，根据中国市场上消费咖啡的人群体量，从而推算出中国消费者一年能够消费的咖啡杯数。
上述较为宏观的市场测算，仅能将瑞幸咖啡放置在很宽泛的行业面上来看。
瑞幸咖啡的业务创新和成长速度都比较快，为了解瑞幸咖啡在微观层面的企业运作情况，亿欧智库对其营业收入、业务结构和估值进行测算；辅之以星巴克（中国）为参考，了解其财务结构和业务结构，为我们更理性地看待瑞幸咖啡的发展提供理性的数据参考。
咖啡市场调查报告
咖啡市场调查报告随着生活水平的提高，现代人越来越注重品味生活，而咖啡作为一种享受生活的时尚饮品，已经成为了现代人的日常生活中不可或缺的一部分。
咖啡市场因此也越来越火爆，为了更好地了解消费者的需求和市场趋势，我们进行了一次咖啡市场调查，并汇总了以下报告，为您分析。
一、咖啡市场情况概述根据我们的调查，目前全球咖啡市场已经进入了飞速发展期，尤其是中国市场。
在全球范围内，2019年咖啡市场总收入达到2200亿美元，预计在未来5年内年均增长率将达到5.32%。
而在中国，2018年咖啡市场规模达到238亿元，同比增长19.5%。
其中，烘焙咖啡仍然是市场的主流产品，占据了市场份额的80%，而即饮咖啡的市场份额也在不断上升，预计在未来几年内将达到20%。
二、咖啡消费者画像1. 性别比例女性消费者占比较大，约占60%。
这也说明了现代女性对于生活品质的追求和对于咖啡这类饮品的钟爱。
2. 年龄分布25岁以下的年轻人约占50%。
这与咖啡在青年群体中的流行度有很大关系，同时也体现了咖啡行业不断升级与年轻化的趋势。
3. 消费场所选择调查结果显示，咖啡消费者更喜欢选择咖啡店等消费场所。
而在现代社会，快节奏的生活让人们更希望在短暂的休息时间寻找放松和享受。
三、咖啡行业的竞争现状在咖啡市场中，主要竞争者是咖啡连锁店。
目前市场上常见的咖啡连锁品牌有星巴克、雀巢咖啡、咖啡陪你、Heytea等知名品牌。
随着国内外品牌的入驻，咖啡市场在逐渐走向成熟，行业竞争也在不断升级。
四、咖啡市场趋势分析1. 咖啡消费倒逼咖啡产业升级随着消费水平的不断提高，人们对咖啡的要求也越来越高。
现代消费者对于咖啡的口感和品质有着更高的追求，这也在推动着咖啡产业向更高质量和更健康的产品方向发展。
2. 消费场所多元化现代咖啡消费者更希望在各种场所享受咖啡，这也导致了在便利店、餐厅等场所设立咖啡机、咖啡服务的趋势。
3. 轻奢品类咖啡更具市场潜力在需求日益多样化的趋势下，轻奢品类的咖啡产品更加受到现代消费者的青睐，具有更加广阔的市场前景和潜力。
2019年咖啡行业分析报告
2019年咖啡行业分析报告2019年9月目录一、咖啡市场成长潜力高，工作场景空间大 (6)1、中国咖啡市场增长迅速，现磨咖啡占比提高 (7)（1）中国咖啡市场快速增长，行业空间广阔 (7)（2）现磨咖啡市场增速高于整体咖啡零售市场 (7)（3）咖啡店行业2016-17年门店数均呈负增长，2018年回升 (8)2、日本市场咖啡接纳度高，东亚文化与口味无碍 (9)（1）东亚市场对咖啡的高度接纳，可打消咖啡难以迎合中国口味的忧虑 (9)（2）日本咖啡市场在战后快速增长，已成为世界第三大咖啡进口国 (9)（3）咖啡文化很好融入日本市场，茶饮文化或被削弱 (10)（4）40-59岁人群消费咖啡最多，25-39岁人群略低，均远高于18-24岁人群 (11)（5）日本咖啡的家庭和职场&学校消费场景最多，到店消费占比低且逐渐减少 (11)（6）到店消费场景减少，日本咖啡馆数量先增后降 (12)（7）速溶咖啡消费减少，烘磨咖啡豆和现磨咖啡占比增加 (13)3、中国咖啡市场发展趋势与日本相似 (14)（1）增速 (14)（2）客群 (15)（3）消费品类 (15)（4）消费场景 (16)二、工作场景主要竞争者中，便利店或成最大赢家 (17)1、便利店咖啡的优势在于便捷性与高性价比 (18)（1）咖啡业务成增长新引擎，增强客户粘性 (18)（2）购物顺带咖啡，便利店咖啡便捷性高 (19)（3）便利店咖啡质量有保证，性价比出色 (20)2、互联网咖啡瑞幸快速展店，强化品牌形象 (20)（1）互联网咖啡以线上运营为主，线下门店为辅 (20)（2）发力轻食引流，提高连带率与客单价 (23)（3）口味难以取得突破，品牌形象成关键 (24)3、连锁咖啡行业集中度有望提升，看好星巴克龙头地位 (24)（1）中国市场咖啡店盈利门槛高，星巴克一家独大 (24)（2）星巴克门店靠近白领，便捷性高，融入工作场景 (25)（3）竞争加剧，星巴克同店先降后升 (25)4、办公室咖啡机&自助咖啡机，增长空间有限 (30)（1）办公室咖啡机可完美解决工作场景的咖啡需求，用户粘性高 (30)（2）自助咖啡机点位有限，限制增长 (31)三、主要风险 (32)1、宏观经济增速放缓 (32)2、消费者接受程度不及预期 (33)3、茶饮市场冲击咖啡市场 (33)中国社区业态近年发展迅速且日趋专业化，从以喜茶为代表的茶饮、以瑞幸为代表的咖啡，到以生鲜传奇、叮咚等为代表的社区生鲜店（仓），以及持续加密的便利店。
咖啡市场调查报告范文
咖啡市场调查报告范文一、调查背景。
现在咖啡在咱们生活里那可是越来越火啦！不管是早上提神醒脑，还是下午休闲时光，都能看到很多人手里捧着一杯咖啡。
所以呢，我就决定去探探这个咖啡市场到底是个啥情况。
二、调查目的。
1. 了解大家对咖啡的喜好程度。
2. 看看不同种类咖啡的受欢迎情况。
3. 探究消费者购买咖啡的习惯和影响因素。
三、调查方法。
我这次主要用了两种方法。
一种是问卷调查，在网上发了一些问卷，也在一些咖啡店周围找路人填了填。
另外一种就是实地访谈啦，跟咖啡店老板、咖啡师还有一些咖啡爱好者聊了聊，听听他们的心里话。
四、调查结果。
# （一）咖啡喜好程度。
哇塞，调查结果让我有点惊讶呢！超过60%的人表示自己是咖啡爱好者，而且这个比例在年轻人（18 35岁）当中更高，能达到80%左右。
看来咖啡在年轻人群体里是相当受欢迎啊。
那些不喜欢咖啡的人呢，主要是觉得咖啡太苦了，或者是担心喝了会影响睡眠。
# （二）咖啡种类的受欢迎情况。
1. 拿铁。
拿铁可以说是咖啡界的大明星啦，将近一半的人说自己最喜欢的咖啡就是拿铁。
它既有咖啡的香味，又有牛奶的奶香，口感比较柔和，适合大多数人的口味。
特别是对于那些刚刚开始喝咖啡的人来说，拿铁就像是一个温柔的入门导师。
2. 美式咖啡。
美式咖啡也有不少粉丝呢，大概有30%的人选择了它。
这些人大多是喜欢纯粹的咖啡味道，追求那种简单直接的咖啡口感，而且美式咖啡热量低，对于一些想要减肥又离不开咖啡的人来说，简直是完美的选择。
3. 卡布奇诺。
卡布奇诺的人气也还不错，占比20%左右。
它的特色就是那一层厚厚的奶泡，喝起来口感很丰富，既有咖啡的醇厚，又有奶泡的绵密。
也有一些人觉得奶泡太多，喝到后面有点腻。
4. 其他小众咖啡（如手冲咖啡、冷萃咖啡等）虽然小众，但也不容小觑哦。
手冲咖啡因为独特的制作过程和个性化的口感，吸引了大概10%的咖啡达人。
他们对手冲咖啡的豆子品种、研磨度、冲泡手法等都有很深的研究。
冷萃咖啡在夏天特别受欢迎，冰爽的口感加上浓郁的咖啡香，适合那些想要清凉一下又不想喝甜饮料的人。
咖啡市场分析报告
咖啡市场分析报告咖啡作为一种受欢迎的饮品，在全球范围内拥有广泛的市场需求。
本报告将对咖啡市场进行深入分析，包括市场规模、市场趋势、消费者需求等方面，为投资者和相关企业提供有关咖啡市场的重要参考。
市场规模分析咖啡市场是一个庞大且持续增长的市场。
根据最新数据显示，全球咖啡市场的规模在过去十年里稳步增长。
据统计，2019年全球咖啡市场的总价值超过500亿美元，预计到2025年将增长至700亿美元。
这一巨大的市场规模为投资者提供了丰厚的利润空间。
市场趋势分析咖啡市场的发展呈现出一些明显的趋势。
首先，消费者对于咖啡的健康属性和品质要求越来越高。
越来越多的消费者愿意为高品质的咖啡支付更高的价格，这推动了高端咖啡市场的增长。
其次，咖啡外卖和咖啡连锁店在市场中占据了重要地位。
随着快节奏生活的普及，越来越多的消费者习惯于在外购买咖啡，这促进了咖啡外卖和连锁店市场的快速发展。
此外，咖啡文化的融合也成为市场的一个重要趋势。
各国的传统咖啡文化与现代消费者需求的结合，使市场呈现出多元化和创新化的特点。
消费者需求分析消费者需求是影响咖啡市场发展的重要因素。
对于咖啡的需求主要包括咖啡豆、咖啡粉和咖啡饮品。
在消费者对咖啡品质的要求上，越来越多的人乐于尝试不同产地和不同加工方式的咖啡豆，这对咖啡豆市场提出了更高的要求。
同时，速溶咖啡粉和咖啡胶囊市场也在迅速崛起，得到了消费者的青睐。
此外，咖啡饮品市场呈现出多样化的需求，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
消费者对于咖啡饮品的种类和口感有着不同的偏好，这为咖啡饮品市场提供了更多的创新机会。
竞争格局分析咖啡市场竞争激烈，各大品牌争夺市场份额。
国际知名品牌如星巴克、雀巢和哥伦比亚等在全球范围内具有较大影响力。
同时，各个地区的本土品牌也在市场中扮演着重要角色。
随着消费者对咖啡品质的要求提高，一些小型独立咖啡店通过提供高品质的咖啡和独特的体验来吸引消费者，取得了一定的市场份额。
市场前景展望咖啡市场在未来有着广阔的发展前景。
咖啡行业数据分析报告
咖啡行业数据分析报告引言咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，咖啡行业一直以来都在稳定发展，并且在近年来取得了长足的进步。
本文将对咖啡行业的数据进行分析，从市场规模、消费趋势和竞争格局等方面进行深入探讨，以期为相关从业者和投资者提供有价值的信息。
一、市场规模1. 全球市场规模咖啡行业的全球市场规模呈现稳步增长的趋势。
根据数据显示，2019年全球咖啡市场规模达到了XXX亿美元，较2016年增长了XX%。
预计到2025年，全球咖啡市场规模将进一步扩大，预计将达到XXX亿美元。
2. 国内市场规模中国是目前世界上增长最快的咖啡市场之一。
根据数据统计，2019年中国咖啡市场规模达到了XXX亿元，同比增长了XX%。
预计到2025年，中国咖啡市场规模将突破XXX亿元。
二、消费趋势1. 咖啡消费量的增长全球范围内，咖啡消费量持续增长。
数据显示，2019年全球咖啡消费量达到了XXXX万吨，较2016年增长了XX%。
预计到2025年，全球咖啡消费量将达到XXXX万吨。
2. 咖啡消费结构的变化随着咖啡文化的普及和消费者口味的多样化，消费者对于各类咖啡产品的需求也在逐渐增加。
除传统的咖啡饮品外，越来越多的消费者开始追求精品咖啡、特色咖啡和冷萃咖啡等高端产品。
这种趋势为咖啡行业带来了更多的发展机遇和挑战。
三、竞争格局1. 咖啡连锁品牌竞争全球范围内，咖啡连锁品牌的竞争越来越激烈。
主要的竞争品牌包括星巴克、雀巢咖啡、蓝山咖啡等。
这些品牌通过品质、价格、服务等方面的竞争，争取消费者的青睐。
2. 地方特色咖啡的崛起与咖啡连锁品牌的竞争相比，地方特色咖啡也逐渐崭露头角。
在一些咖啡产区，地方特色咖啡成为消费者的新宠。
这些地方特色咖啡以其独特的口味和文化背景，吸引了许多消费者的关注和喜爱。
结论咖啡行业作为一个快速发展的行业，市场规模持续扩大，消费趋势多元化。
在竞争激烈的环境下，企业需要不断创新、提升产品和服务质量，以满足消费者多样化的需求。
咖啡市场分析报告3篇
咖啡市场分析报告3篇【第1篇】关于国内咖啡市场的调查报告了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。
调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。
主流产品——速溶咖啡数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。
１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。
在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。
而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。
分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。
目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。
主要人群——中青年人数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。
在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。
分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。
同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。
其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。
而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。
主要因素——味道诱人数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。
调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。
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2、公司分布：从多个角度，对公司进行分类，给出不同种类、不同档次、 不同区域、不同应用领域的行业研究报告产品的消费规模及占比，并深入调 研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等，有助于客户在整 体上把握行业研究报告行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。该部分 内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
64 平均值
分位 年人均成本（万元／RMB）
12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
5.2% 一季度
同比市场规模增长率
9.9% 8.9%
二季度
三季度
6.9% 四季度
同比去年 增长率
2. 行业人均产出
一季度 5.2%
二季度 9.9%
三季度 8.9%
四季度 6.9%
年人产出（万元／RMB）
450 400 350 300 250
2019
咖啡豆
行业分析报告（市场调查报告）
版权所有：薪酬网-数据部
序言
本报告从以下几个角度对行业情况进行分析研究：
1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场行业研究报告行业消费规模及 同比增速的分析，判断行业研究报告行业的市场潜力与成长性，并对未来五 年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据 图表（柱状折线图）”。
更多内容敬请浏览正文……
中国薪酬网--数据部
目录
一、市场规模分析---------------------------------------------------------------1 1.行业规模分布 2.企业性质分布 3.人才学历分布 4.企业营业额分布 二、行业前景分析---------------------------------------------------------------3 1.行业市场规模增长率 2.行业人均产出 3.行业人均利润 4.行业人均成本分析 三、行业薪酬水平---------------------------------------------------------------3 1.各层级薪酬水平 1）总经理层薪酬水平 2）总监层薪酬水平 3）经理层薪酬水平 4）主管层薪酬水平 5）专业人员层薪酬水平 6）普通员工层薪酬水平 7）基础操作层薪酬水平 2.本行业薪酬结构分布 四、行业薪酬增长率及城市差异-------------------------------------------------32 五、行业各层级离职率----------------------------------------------------------34 六、行业补贴调研分析----------------------------------------------------------35 七、行业福利调研分析----------------------------------------------------------43 八、行业毕业生水平分析--------------------------------------------------------47 九、附录------------------------------------------------------------------------65 1.调研方法简介 2.数据有效时间及薪酬口径 3.名词解释 4.关于中国薪酬网
薪酬网
一、市场规模分析
1. 行业规模分布
行业规模分布
2000人及以上 10%
500人以下 46%
500人及以上 2Βιβλιοθήκη %1000人及以上 16%
2. 企业性质分布
企业性质分布
合资 25%
外资 27%
国有 7%
民营 41%
info@
第1页
薪酬网
190 200 150 100
50 0 25%分位
339 中位值
425 75%分位
338 平均值
分位 年人产出（万元／RMB）
25%分位 190
info@
中位值 339
75%分位 425
平均值 338
第3页
薪酬网
3. 行业人均利润
年人均利润（万元／RMB）
3. 行业人才学历分布
行业人才学历分布
博士及以上
3%
高中及以下
硕士
20%
6%
本科 47%
专科 24%
4. 企业营业额分布
5亿以 36%
企业营业额分布
30亿及以上 6%
10亿及以上 19%
5亿及以上 39%
info@
第2页
薪酬网
一、行业前景分析 1. 行业市场规模增长率
80
70
60
50
40
36
30
20
10
0 25%分位
62 中位值
73 75%分位
64 平均值
分位 年人均利润（万元／RMB）
25%分位 36
4. 行业人均成本分析
中位值 62
75%分位 73
平均值 64
人均成本（万元／RMB）
80
70
60
50
40
36
30
20
10
0 25%分位
62 中位值
73 75%分位
3、市场前景：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析行业研究报告 行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研，具 体包括该地区的消费规模及占比、需求特征、需求趋势……该部分内容呈现 形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
4、人力成本：通过对行业人力资源供给情况，给出不同用户群体对行业研 究报告产品的消费规模及占比，同时深入调研各类各部门薪酬水平，薪酬结 构，并对未来几年人力成本对行业研究报告产品的消费规模及增长趋势做出 预测，从而有助于行业研究报告厂商把握各类用户群体对行业研究报告产品 的需求现状和需求趋势。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表 格、饼状图）”。