厨房美食菜谱：烤泥鱼的做法
厨房美食菜谱：烤泥鱼的做法
高端魔兽玩家，资深食谱研究员KC又和大家见面了，今天要展示的是魔兽世界里风靡的一道菜——烤泥鱼。
泥鱼全称是菲格鲁泥鱼，在魔兽世界“火星”的纳格兰各个水域可以钓到，如果你的钓鱼技能等级不够，又或是没有钱买火箭票去纳格兰的话，我看你还是随便到家附近的菜场买条鲫鱼对付得了(用鲫鱼的话本人不保证使用效果)。
OK，话不多说，我来介绍下做法^！
附食谱：烤泥鱼
需要烹饪(320)
需要等级55
使用: 在30秒内恢复总计7500点生命值，进食时必须保持坐姿。
如果你花费至少10秒钟来进食，你的敏捷和精神都将提高20点，持续30分钟。
需要：菲格鲁泥鱼（1）
食材
主料：
菲格鲁泥鱼（或是鲫鱼）1条
干辣椒适量
花椒粒1小把
姜蒜0适量
李锦记香辣酱0
蚝油0适量
酱油0适量
蜂蜜0适量
鲜味汁0适量
辣椒面0适量
胡椒0适量
川味火锅底料0
步骤
1.鱼先宰杀，刮鳞片。
2.鱼的表面和腹腔抹上蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁，李锦记的香辣酱，然后上面撒上辣椒面和胡椒，孜然。
量的话看你口味，反正我是重口味，O(∩_∩)O，
一斤半的鱼腌制个把小时就OK。
3.锅里放油加热,用中火,放姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味，用作配料。
辣椒记得剪成段，取籽。
对了，作为一个wower，我应该把它们统称为香辛料。
4.取一张锡纸,把刚才炒好的香辛料放一部分在上面,然后把鱼铺在香辛料上面，一部分香辛料放在鱼肚子里，剩下的铺在鱼身上。
把鱼包好，用基础营火烤20分钟。
如果你实
在没有“基础营火”这种需要高超技术才能点燃的火堆的话，用烤箱也是可以忍受的，放在烤箱里边，记得调250度烤20分钟。
5.出来了后你就可以享受美味了。
但是，作为一个资深魔兽食谱研究员，我是很有创新精神的，如果你的口味足够重的话，可以再试试我的进一步发挥。
6.在烤鱼的时候，可以用川味火锅底料调制成红汤备好，鱼烤好后放入，下面加火，就可以像火锅那样炖。
烤鱼红艳艳，表皮焦酥，鱼肉在红油里翻…… 口感丰富，而且辣的很带劲哦。
小贴士：红汤不宜过多，烤鱼皮焦酥，如果完全盖住，则口感打折扣。
总之，大家看着办！。
厨房美食菜谱：黄豆酱焖泥猛鱼的做法
厨房美食菜谱：黄豆酱焖泥猛鱼的做法
今天市场上都没有什幺新鲜的好鱼卖,就又买了两条泥猛鱼,回来就用黄豆酱焖着吃.黄豆酱本来就是很野味的酱料,用来焖鱼特别的入味,使鱼肉更加的野味香甜.
食材
主料：
泥猛鱼2条
油适量
盐适量
黄豆酱适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
步骤
1.准备材料
2.泥猛鱼用盐奄一下入味
3.热油锅下鱼煎
4.煎到皮焦黄番过来再煎另一边
5.都煎好后下姜蒜煎香
6.加水
7.下黄豆酱
8.焖到差不多收汁后下葱再焖1分钟出锅
小贴士：这种鱼最好在买的时候叫商家处理好了再拿回来,因为处理它是很麻烦的事.。
厨房美食菜谱：炭火烤鱼的做法
厨房美食菜谱：炭火烤鱼的做法
自从上次和朋友在外面自己动手烧烤后，回家就喊老妈买了个烧烤的喷喷，没事就可以一家人到屋里烤鱼啊，肉片啊，小菜啊，没其他的工具，只能用家里的炭火，配上烧烤的喷喷，简单的工具，就能做出好吃的东东，是不是别有一番风味哦，
食材
主料：
鲫鱼
油适量
盐适量
老姜适量
香菜适量
洋葱半个
小葱适量
蒜粒适量
孜然粉适量
干辣椒粉适量
花椒适量
红辣椒1根
芹菜适量
步骤
1.帮材料准备好，这次烤鱼是就地取材，就没配什幺其他材料了，
2.已经整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀，
3.翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时，
4.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，
5.帮炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用，
6.家里用的是炭火，纯天然的烤鱼，哈哈，先发好炭火，帮腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味啦，
7.鱼烤成金黄色，就可以入盘了哦，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了，配上一碟花生米，喜欢的可以放些醋入味，本人比较喜欢放点醋，边和朋友聊天，边吃着自己烤的鱼，很有乐趣哦，（晚上在家里烤的，光线不是很好，烤出来的味道的确很不错哦）
小贴士：因为是用炭火烤的，烤的时候要小心点，不要伤到手，烤鱼过程中，要翻转鱼面，需要耐心慢慢烤，。
天天烘焙美食 生烤泥鳅
天天烘焙美食生烤泥鳅
生烤泥鳅原料：大号泥鳅12根重约450克洋葱50克红椒25克芫荽、生姜、葱少许。
调料：蚝油10克老抽王5克生抽王10克花生酱25克蜂蜜10克鸡精10 克面粉10克高度白酒、胡椒粉少许。
制作过程
1.泥鳅宰杀去内脏、头尾洗净。
洋葱切成丝，红椒切成大粒。
2. .取一汤碗倒入所有调料，充分搅拌熬成汁。
3.取锡碗依次放入洋葱丝、泥鳅、红椒粒
4.烤箱温度调节到210度，送入烤箱中层25分钟即可。
出炉前撒上葱花装盆。
提示：泥鳅宰杀时最好加点醋，这样既方便去除表面黏液，食用时也容易脱骨。
成品特点:色泽亮丽、香酥鲜脆、口味独特
TIPS：中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用,泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。
据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高。
高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。
烤箱版烤鱼的家常做法图解教程
烤箱版烤鱼的家常做法图解教程烤鱼是很多人都喜欢吃的，其实在家也可以经常做来吃的，用烤箱就可以完成哦。
下面一起来看看烤箱版烤鱼的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤箱版烤鱼的食材烤箱版烤鱼的做法步骤1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身，正反面都要哦3、涂好腌料后腌二个小时4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好6、鱼腌制二小时后，烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟7、鱼烤好后装盘8、在上面放上葱花和香菜备用9、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可，为了鱼更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分钟哦孕妇可以吃烤鱼吗孕妇能够吃烤鱼，但是一定要谨慎食用，要少吃，而且吃的次数不能太频繁，这对于我们胎儿的健康都是有着极大的伤害的，但是如果我们实在想吃的话，那么在烤的的出现不能出现烤焦的情况，而且放入的配料也不能太多，否则会产生负面的伤害。
鱼有着丰富的蛋白质等多种营养元素，是准妈妈在孕期应该常吃的食物之一，可是烤鱼切非如此。
准妈妈在孕期尽量少吃或不吃烧烤类的食物。
烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，影响准妈妈们对这些营养的摄入，而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质;此外，烤鱼的性质偏向燥热，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性调味料，更为刺激，容易刺激准妈妈的胃肠道蠕动和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情况。
孕妇正确吃烤鱼方法如果实在是嘴馋，可以找一家好的烤鱼店偶尔吃一两次，可不能常吃。
而且在烤的时候，可以让厨师不要烤焦，放入的配料也不宜过多。
此外，孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
烤鱼的11种做法
烤鱼的11种做法烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
是烤鱼界的一次新变革。
现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
那么，大家知道烤鱼怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍11种烤鱼的做法。
1.风味烤鱼的做法原料：水库鱼半条、芹菜1根、香菇3个、莲藕1小节、香葱3棵。
腌料：料酒10克、盐3克、花椒10粒、香叶1片、八角1个、姜丝、葱各少许、食用油少许、花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、醋少许、白胡椒粉1克、干辣椒3个(整个)、辣椒丝适量、姜片、葱段、蒜头各少许、香油少许。
操作：1、鱼洗净(两面切花刀，以便入味)用腌制料腌制1-2小时。
2、用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟(中间要翻面)。
3、蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块(焯水)，香葱切碎。
4、炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料炒香。
5、将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜和调料一起倒在鱼上撒香葱。
6、在家自制媲美大厨的美味烤鱼。
2.麻辣烤鱼的做法材料：草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油腌料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油做法：1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。
3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。
厨房美食菜谱：椒盐香酥烤鱼的做法
厨房美食菜谱：椒盐香酥烤鱼的做法
用电饼铛做的麻辣香酥的烤鱼，味道棒棒哒！
酥酥的，麻辣椒香味，很开胃又下饭！
食材
主料：
鲳鱼
面粉
椒盐1/5匙
胡椒粉1/4匙
生抽3匙
料酒3匙
蒸鱼鼓油2匙
葱1颗
姜1块
盐2g
油半勺
五香粉1/5匙
步骤
1.鲳鱼去鳞片，内脏，清洗干净，身上刮口。
2.葱姜切末。
3.葱，姜，蒸鱼鼓油，生抽，料酒，五香粉，盐一起入盆拌匀。
4.密封放入冰箱冷藏过夜，中途多次翻面。
5.准备面粉。
6.鲳鱼吸掉多余的料汁，均匀的裹上一层面粉，静止片刻，开始预热电饼铛。
7.电饼铛刷一层油，放入鱼，合上盖子，煎10分钟左右，中途不要打开。
8.最后忘记拍照，到点以后，打开锅盖，撒上椒盐和胡椒粉，略微煎至2分钟即可出锅！
小贴士：充分腌制过夜后更入味，电饼铛刷一层，煎的时候全程不要打开盖子，不然容易粘皮。
不用电饼铛，煎锅煎也可以，是一样的。
烧烤泥鳅的做法大全
烧烤泥鳅的做法大全烧烤俨然已经成为人们在吃夜宵时候必点的一个食物，烧烤主要是使用炭火烤制出来的，所以许多食物都可以当做烧烤烤制食用。
大家在吃烧烤的时候，有没有吃过烧烤泥鳅呢?烧烤泥鳅其实是在制作泥鳅的过程中，给泥鳅加入了一些有烧烤风味的调料，以下就让大家一起来看一看烧烤泥鳅的制作方法。
风味烤泥鳅材料大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量做法1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。
2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明此菜将泥鳅用来烤制，做法新颖、别致，口味独特。
泥鳅的功效作用：1.泥鳅有养肾生精的作用：泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，所以常吃泥鳅不仅仅可以促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
成年男性常吃泥鳅是可以养肾生精滋补强身之的，对调节性功能有较好的帮助。
2、泥鳅有补钙壮骨的作用：泥鳅富含微量元素钙和磷，经常的吃泥鳅是能够预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等疾病的。
将泥鳅做成汤可以更好地吸收钙质。
3、泥鳅有补血补铁的作用：泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
4、泥鳅有保护血管、降血脂血压的作用：泥鳅中含有尼克酸，是能够帮助人体扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化的程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
5、泥鳅有抗衰消炎的作用：泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。
其体表的滑涎还能够抗菌消炎呢。
6、泥鳅有醒酒的作用：吃泥鳅还能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，经常喝酒的人群就应多吃泥鳅。
7、泥鳅有防癌的作用：富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，所以人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
8.泥鳅有美容养颜的作用：泥鳅能够促进人体细胞数和发育，以延缓和逆转衰老，而且能够增加皮肤弹性和湿润度，是爱美人士的一大好物。
厨房美食菜谱：香辣烤鱼的做法
厨房美食菜谱：香辣烤鱼的做法喜欢吃烤鱼，每次去外面吃烤鱼，必会点一条大点儿的鲶鱼来吃，并且要很多的配菜——土豆条、娃娃菜、青笋、木耳、藕片等等，尤其喜欢吃土豆条，每次都会点两份加入其中~~从未吃过带肉一起的烤鱼，对于喜肉的我来说是一件不错的一举两得的事情，于是跟随者导师的脚步学做了这样一款香辣烤鱼，只是根据自己的口味加大了配菜的用量。
由于烤箱的限制，只能选一条2斤重的鱼来烤，至于味道嘛。
好吃到停不下口~~食材主料：鲤鱼里脊肉土豆洋葱胡萝卜香菇4朵黄豆芽香菜油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量醋适量郫县豆瓣适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.准备好鱼和瘦肉。
2.准备好洋葱、土豆、胡萝卜和香菇。
3.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，加入盐和料酒腌制20分钟。
4.将土豆、胡萝卜、香菇切条，洋葱切丝。
5.香菜洗切成段，黄豆芽掐去两端备用。
6.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
7.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
8.再将鱼放在洋葱上面。
9.在鱼身上刷上一层油和酱油。
10.入预热好的烤箱，200度烤15分钟。
11.土豆入电饼铛煎至土豆表面结痂熟透。
12.将胡萝卜、香菇和黄豆芽一起放入锅中煸炒后出锅。
13.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色。
14.加入郫县辣酱炒出红油，烹入料酒，酱油、醋、糖和适量的清水，烧开后关火。
15.将烤好的鱼取出，将配菜放在上面。
16.再将肉片和汤汁一起浇在上面。
17.再将烤盘放入烤箱200度烤10分钟，取出烤盘，撒上香菜即可。
小贴士：1.这道香辣烤鱼属于微辣版，可以根据自己的口味来添加辣椒。
2.鲤鱼也可以根据自己的喜好换成其他鱼类。
3.所有的配菜可以根据自己的口味来搭配。
4.鱼在腌制过程已经加入盐了，在后期烹饪过程中无需再添加。
烤箱烤鱼的做法大全是什么【最佳食谱】
烤箱烤鱼的做法大全是什么
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鱼的做法有很多种，有人喜欢蒸、有人喜欢烤、也有人喜欢红烧。
一般来说烤鱼比较受人追捧，其味道鲜美可口，比较能刺激味蕾，用烤箱就可以完成烤鱼，方便简单好吃，又没有油烟味。
将调料放入，撒上配料，直接放入烤箱就能很轻松的完成烤鱼的过程。
那么，具体的烤鱼有哪些步骤呢？
1、在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。
2、清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
3、刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
4、烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。
放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。
5、加入孜然粉味道更香。
6、滴入柠檬汁可以去腥味。
在鱼身上涂一层橄榄油。
厨房美食菜谱：家庭版烤鱼的做法
厨房美食菜谱：家庭版烤鱼的做法
听说现在不流行吃酸菜鱼了，也不流行吃水煮鱼了，改流行吃烤鱼了。
正宗的烤鱼，味辣，红辣椒好多的说。
让你吃一次就想吃第二次。
今天我做的这个烤鱼，是家庭版的，所以我没有放辣，女儿也不吃辣呀。
食材
主料：
鱼块300g
糖适量
醋适量
盐适量
酱油适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
孜然粉适量
五香粉适量
芝麻适量
花生适量
香菜适量
步骤
1.鱼块少许洗净。
2.糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉搅拌（多放一点，汁多味美）。
3.将鱼放入汁中20分钟，充分入味。
4.放入烤箱（鱼皮在外）。
5.180度25分钟（也可以用微波炉，不过个人觉得还是烤得香）。
6.刚才泡鱼剩下的汁加热淋在烤好的鱼上，再放上芝麻，花生碎，香菜即可。
小贴士：成品特点：外焦里嫩，外面的皮吃起来象烤鸭皮的感觉，里面的肉沾上浓浓的汁别提多美了。