海参十大家常法
鲜海参的吃法与做法
鲜海参的吃法与做法
鲜海参作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，具有丰富的营养价值和独特的口感。
它可以被制作成多种美味的海鲜菜肴，下面介绍几种常见的鲜海参的吃法与做法。
1. 清蒸海参：首先，将鲜海参洗净，剪去海参口旁的边条，然后用开水烫一下去除腥味。
将清洗好的海参放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至海参变软糯即可。
最后，撒上葱姜蒜末、
酱油和香油作为配料。
这种吃法能够保留海参的原汁原味。
2. 红烧海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。
然后，放入锅中用葱姜蒜炒至香味出来，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的清水。
用中小火慢炖大约30分钟至海参变软糯，最后加入适量的淀粉勾芡，收汁即可。
3. 炒海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入海参翻炒均匀。
然后，加入适量的盐、酱油和料酒，再加入适量的清水。
大火翻炒一分钟，最后用小火慢炖约10分钟即可。
4. 海参炖汤：将鲜海参洗净后切块状，用开水焯水去除腥味。
将其他配料例如瘦肉、干贝、鸡脚、猪骨等放入砂锅或高压锅中，加入清水和适量的调味料。
用大火炖煮约2小时，最后加入海参和蔬菜煮至熟透即可。
这种做法可以制作出香浓的海参鸡汤。
以上是几种常见的鲜海参的吃法与做法，每一种都有其独特的口感和风味，可以根据个人口味选择喜欢的方式来制作。
海参的家常做法：教您做蔬香海参
海参的家常做法：教您做蔬香海参海参性温，味甘、咸；归经脾、肺、肾、心。
不仅具有较高的食用价值，还有极高的药用价值，我国古代许多中医专著中都有描述。
如《本草从新》中称海参“可补肾益精，壮阳疗痿”；《本草纲目拾遗》记载海参能“生育脉血，治休息痢”；《中医大辞典》中称“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损，虚弱劳祛，阳痿梦遗，小便频数，肠燥便艰”。
因此，海参自古就被列为补益佳品，它含有的50多种营养成分，能够促进生长发育，缓解疲劳；改善各种贫血和清除人体自由基，延缓衰老，并具有防癌、抗癌之功效。
海参入馔，炖汤煮粥，葱烧酱爆皆美味。
这道“蔬香海参”，加入了荸荠等几种蔬菜，植物蛋白与动物蛋白相融，营养合理，口感清爽不油腻，美味易消化。
适合各类人群食用。
但感冒、咳嗽、气喘、大便溏薄者忌食。
主料：海参5只、荸荠5个、蒜苔1把、黄椒1只。
调料：盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉、豉油、仙贝露。
做法：1.海参洗净、去内脏后切段，用盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉腌渍入味；
2.黄椒切丝；蒜苔撇寸段；荸荠切片后，用清水淘洗后备用；
3.锅内放食用油，先将蔬菜入锅爆炒片刻后，加入海参段及适量鸡汤大火烧开；
4.改小火微炖3分钟，加入豉油、仙贝露，待汤汁基本收干，即可出锅装盘。
海参煲汤的家常做法
海参煲汤的家常做法海参煲汤的家常做法有哪些？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？下面为您详细介绍海参煲汤的家常做法：寒冷的冬天,生活水平的提高买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。
狭义指海参属。
海参属是海参纲最大的属，包括120多种。
棘皮动物门(E chinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(The lonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。
主要产于印度洋和西太平洋。
海参属的80～100种多在珊瑚礁。
变色海参能随着居处环境而变化体色。
生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。
海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。
休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。
一般动物不会吃掉它。
海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。
渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
排脏逃生当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。
这叫排脏功能。
当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。
海参6种简单的家常吃法
一、海参6种简单的家常吃法如下
吃法一：海参粥。
吃法二：海参鸡蛋羹。
吃法三：蘸食。
可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。
吃法四：凉拌海参。
吃法五：海参清汤。
吃法六：葱油海参。
将海参与葱白一起炒制，也是一种家常吃法。
二、以凉拌海参为例，做法如下：
主料；海参400克、香菜80克。
辅料；香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。
做法：
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
3、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
海参的食用方法
海参的食用方法海参作为一种珍贵的海产品，有着丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。
海参的食用方法有很多种，本文将介绍几种常见的食用方式和制作技巧。
1. 清蒸海参清蒸海参是最传统的吃海参的方式之一。
以下是制作步骤：•第一步：首先将新鲜的海参放入凉开水中浸泡约2至3个小时，直到变软并确保完全解冻。
•第二步：取出浸泡好的海参，用清水将其冲洗干净。
然后用刀刮去海参的表皮和内脏。
•第三步：将处理好的海参用刀轻轻开个十字口，便于蒸熟后更容易入味。
•第四步：用盐和生抽拌匀腌制海参，腌制时间根据个人口味可以在10到30分钟不等。
•第五步：准备好蒸锅，将腌制好的海参放入蒸锅中，蒸约10至15分钟即可。
清蒸海参保持了海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧海参红烧海参是一道色香味俱佳的海参菜品。
制作步骤如下：•第一步：将泡发好的海参洗净，刮去表皮和内脏。
•第二步：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
•第三步：倒入适量生抽，老抽，糖和料酒，煮开。
•第四步：放入处理好的海参，翻炒均匀，然后加入清水，没过海参即可。
•第五步：加入适量的盐和其他调料，焖煮约15到20分钟，海参熟透入味即可。
红烧海参的色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是一道受人喜爱的家常菜。
3. 涮融海参涮融海参是一种消夏美食，制作方法如下：•第一步：将新鲜的海参剁成细丝。
•第二步：准备一锅热水，加入少许生姜片和葱段，煮沸。
•第三步：将剁好的海参丝放入煮沸的水中，焯水，使其变为半透明。
约需10秒钟。
•第四步：将焯好的海参丝捞出，放到碗中，加入蒜末、花椒粉、盐、鸡精、香菜末拌匀即可。
涮融海参清香可口，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。
4. 凉拌海参凉拌海参是一款清爽美味的海参菜品，下面是制作方法：•第一步：将泡发好的海参冷水浸泡一夜，使其变软。
•第二步：将浸泡好的海参切成丝，放入锅中加水，用大火煮沸2至3分钟，煮熟。
•第三步：将海参丝捞出，过冷水冲洗，沥干备用。
海参的家常做法14款
海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。
2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。
然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。
3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。
然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。
将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。
5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。
然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。
7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。
然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。
8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。
然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。
9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。
然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。
10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。
然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。
接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。
11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。
然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。
12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。
然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。
将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。
13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。
蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。
14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
海参怎么吃有几种吃法
海参怎么吃有几种吃法
海参是一种非常珍贵的食材，它的营养价值很高，有很多人喜欢吃海参。
海参有很多种吃法，下面就来介绍一下海参的几种吃法。
首先，最常见的吃法就是炒海参。
炒海参的做法很简单，首先将海参洗净，然后放入锅中，加入适量的油，炒至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，炒出香味即可。
其次，还可以把海参煮汤。
将海参洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，煮出香味即可。
再次，还可以把海参烤熟。
将海参洗净，放入烤盘中，加入适量的油，放入烤箱中，烤至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，烤出香味即可。
最后，还可以把海参煮粥。
将海参洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至海参变软，最后加入米粥，煮出香味即可。
以上就是海参的几种吃法，可以根据自己的喜好，选择不同的吃法，享受海参的美味。
海参不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一种很好的食材，值得大家去尝试。
最有营养的海参八大食用方法
最有营养的海参八大食用方法海参众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。
因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。
古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。
”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，一年四季男女老少皆可食用。
那么海参要如何吃才是最利于人体吸收它的营养成分呢？下面滋秋养生堂为大家介绍海参的八种最简单最高效的吃法。
一、最有营养的吃法蘸酱油吃发泡好的海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。
也可放入牛奶中送服。
二、最均衡的吃法，海参小米粥小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的海参即可。
三、最补身体的吃法，海参鸡蛋羹鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的海参，撇去泡沫扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。
四、最鲜美的吃法，海参蘑菇汤海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出，下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。
五、最适合小朋友的吃法，海参扒大白菜海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。
下姜、葱起油锅，加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。
六、最适合冬季进补的吃法，海参涮羊肉汤先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。
七、爽口的吃法，凉拌海参黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入海参，凉拌。
用花生酱蘸食。
八、最养眼的吃法：海参豆腐汤豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。
水开后，加入海参，几分钟后出锅。
相信吃海参的朋友都对海参皂甙不陌生，海参皂甙功效有很多，最主要是可以防癌、抑癌、抗癌，好多癌症患者吃海参都是为了这个，海参皂甙含量最丰富的部位就是海参筋。
海参皂苷具有抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、细胞毒、免疫调节、溶血等多种生物活性。
不仅如此，海参还富含大量的硒元素，硒在人体微量元素中有“抗癌之王”的称号。
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海参的十大家常做法
葱烧海参
材料：
即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
海参小米粥
材料: 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟, 最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；
根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
（来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱）
三、海参木耳烧豆腐
材料：
即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗净，切块状；
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3、将鲜芦笋焯水过凉待用；
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可
四、海参汤
菜谱简介
健康提示：1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。
2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3、海参有海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
材料：
主料：即食海参50克枣（干）10克
调料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍：
食物相克：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
五、冰糖炖海参
材料：
主料：即食海参50克
调料：冰糖20克，枸杞，银耳
做法：
1、将海参泡发，
2、泡发好后将海参放入锅中煮。
3、等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可
六、春笋烧海参
材料:
梅头肉，生粉，生抽，酒，姜，笋条，海参，糖，酱油，蚝油，葱花做法：1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会•
2•把油锅烧热后放几片姜.
3.再放肉片先炒一会加笋条•海参•
4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅. 小诀窍：
海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的
七、肉末海参
材料：
即食海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。
做法：
1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜
汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点：
色泽红亮，香味浓郁。
八、海参芹菜粥
材料：
即食海参一根盐1/4茶匙（1克）芹菜1根姜1小块米饭一碗（或大米50克）做法：
1）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。
（如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮）
2）趁着这个时间，将芹菜切成碎末。
海参切成薄片。
姜去皮切成细丝。
3）待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
九、清烩海参
材料：
刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙
做法：
1、洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片；
2、油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾
芡即可。
十、海参肉丁捞面
材料：
即食海参六只，五花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500 応调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉
做法：
1、海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用；
2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；
3、面条煮透后过凉开水，沥干备用；
4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；
5、下入肉丁中火煸炒；
&至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；
7、下入洋葱丁大火翻炒片刻；
8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟，
9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。