婴幼儿奶粉食品安全监督抽检依据和检测项目
婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定
婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定下面是婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定的全文内容，敬请大家参考阅读。
第一章总则第一条为进一步加强婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查，督促婴幼儿配方乳粉生产企业落实质量安全责任，保障婴幼儿配方乳粉质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》(国办发〔2013〕57号)等法律法规，制定本规定。
第二条食品药品监督管理部门采取约谈企业负责人、查阅企业记录、调取企业生产控制资料、询问企业员工、检查生产现场、检验企业产品及所用原辅料、调查企业利益相关方等方式，依法对婴幼儿配方乳粉生产企业实施监督检查，适用本规定。
第三条国家食品药品监督管理总局负责制定婴幼儿配方乳粉质量安全监督检查规章制度，并对省级食品药品监督管理部门实施监督检查工作进行指导和检查。
县级以上地方食品药品监督管理部门在其职权范围内负责本行政区域内婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查工作，上级食品药品监督管理部门对下级食品药品监督管理部门开展的监督检查工作进行指导和检查。
第四条婴幼儿配方乳粉生产企业应当接受县级以上地方食品药品监督管理部门依法进行的监督检查，并为其监督检查提供便利条件。
鼓励婴幼儿配方乳粉生产企业聘请食品安全社会专业机构，定期对本单位食品安全管理体系进行评价。
第五条监督检查工作应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。
第二章企业质量安全责任第六条婴幼儿配方乳粉生产企业应当对其生产的婴幼儿配方乳粉质量安全负责。
第七条婴幼儿配方乳粉生产企业应当保持资质一致性。
重点落实下列责任：(一)保证婴幼儿配方乳粉企业营业执照、生产许可证有效，证照一致;保证企业实际生产婴幼儿配方乳粉的场所、生产婴幼儿配方乳粉的品种等与许可证书内容一致。
(二)在生产许可证有效期内，企业生产条件、检验设备、生产技术或者工艺发生变化的，应当按规定向当地食品药品监督管理部门报告。
幼儿婴配乳粉 食品安全标准
幼儿婴配乳粉食品安全标准
幼儿婴配乳粉的食品安全标准如下：
1. 新国标包括适用于0\~6个月龄婴儿的《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB、适用于6\~12个月龄婴儿的《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB，以及适用于12\~36个月龄幼儿的《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB。
2. 为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值。
3. 为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值。
4. 新国标调整了蛋白含量、乳清蛋白含量占比，并且将部分可选添加的微量元素变为必要添加。
总的来说，新国标对于幼儿婴配乳粉的食品安全标准更加严格，以确保婴幼儿的健康和安全。
乳粉的出厂检验项目
乳粉的出厂检验项目
1. 检查包装：检查乳粉包装是否完好无损、无异味，是否标有正确的生产日期、保质期和生产批号。
2. 外观检验：观察乳粉的颜色、均匀度和无结块情况。
3. 水分含量：测定乳粉中的水分含量，确保符合标准要求。
4. 沉降性：将乳粉与适量的水混合后，观察其沉降情况和沉积物的形态。
5. 溶解性：将乳粉与水混合后，通过观察和测定其溶解度，判断其溶解性是否良好。
6. 脂肪含量：通过测定乳粉中的脂肪含量，确保符合相应标准。
7. 蛋白质含量：通过测定乳粉中的蛋白质含量，确保符合相应标准。
8. 维生素含量：通过检测乳粉中的维生素含量，确保符合相应标准。
9. 微生物检验：包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物的检测，确保乳粉不含有害微生物及其代谢产物。
10. 重金属残留：检测乳粉中的铅、汞、镉和铬等重金属残留量，确保不超过标准限制。
11. 农药残留：检测乳粉中的常见农药残留量，确保不超过标准限制。
12. 防伪标签检验：通过检测乳粉包装上贴纸、标识、条码等防伪措施的真实性，确保产品的正品。
以上仅为乳粉出厂检验的一般项目，实际项目会根据具体情况和相关国家/地区的标准进行调整。
乳制品检测项目及检测标准
乳制品检测项目及检测
标准
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乳制品检测项目及检测标准
乳制品工业是食品制造业中发展
最快的行业，改革开放以来，我国乳
制品工业在行业规模、乳制品产量、
技术装备、质量安全等方面都有了根
本的转变，但由于乳制品工业发展时
间短，发展速度过快，基础薄弱，特
别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，水品的提高，是现今社会应该注重的问题。
可提供乳制品检测服务，中心下设理化实验室、微生物实验室可完成乳制品各项检验，主要涉及以下简称产品及项目。
【检测产品】
乳制品：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；
乳粉：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉；
其他乳制品：炼乳、奶油、干酪等
婴幼儿配方乳粉：婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等
【检测项目】
GB 12693-2010 食品安全国家标准乳制品良好生产规范
GB/T 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB/T 乳与乳制品卫生标准的分析方法
NY/T 829-2004 牛奶中氨苄青霉素残留检测方法- HPLC
NY/T 939-2005 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定
NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定。
奶粉及婴幼儿配方乳粉专项抽查方案.
奶粉及婴幼儿配方乳粉专项抽查方案一、产品名称奶粉及婴幼儿配方乳粉；奶粉指所有的乳粉类产品。
二、抽样方法1. 抽样地点：辖区内生产企业的成品仓库；2. 抽样方式及其他条件：随机抽取近期产品，当场封存样品。
三、抽样数量1. 抽样基数：抽样基数要求应少于100个销售包装。
2. 抽样数量：为3个包装。
其中2个包装用于检验，1个用于备样。
备样封存在质检机构。
四、检验依据1. GB 10767-1997 《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》（强制性）；2. GB 10765-1997 《婴儿配方乳粉Ⅰ》（强制性）；3. GB 10766-1997 《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》（强制性）；4. GB2760-2007 《食品添加剂使用卫生标准》；5. 企业标准和产品明示担保值。
五、检验项目1. 奶粉2．婴幼儿配方乳粉— 2 —六、综合判定原则1. 合格品：所有检验指标全部符合标准和产品明示保证值要求的产品综合判定结果标注为“所检项目符合XX标准要求”。
2. 不合格品：所检项目凡有一项不符合标准和产品明示保证值要求，则判产品为不合格。
七、抽样检验过程中需注意的问题1. 标签标识标明的产品执行标准为GB10767-1997的产品，要以产品标识中标明的适用年龄段，按标准中4.3中表1或表2的规定进行判定。
2. 标签标识标明的产品执行标准为企业标准的产品，抽样时必须要索取有效的企业标准，检验时要审查企业标准是否符合强制性标准GB10767-1997的要求，如符合要求，则按企业标准进行判定；如不符合要求，则按GB10767-1997的要求进行判定。
3. 标签明示值以平均值表示的产品，按GB13432-2004中附录A的规定进行判定。
4. 微生物指标不复检。
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奶粉检测标准
奶粉检测标准奶粉作为婴幼儿的主要营养来源之一，其质量和安全至关重要。
为了保护消费者的权益，各国家和地区都制定了相应的奶粉检测标准。
以下是一些关于奶粉检测标准的相关参考内容。
1. 营养成分检测标准：奶粉的营养成分是判断其质量好坏的重要指标之一。
常见的检测项目包括蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、维生素和矿物质含量等。
这些指标的检测标准通常由相关机构或国家制定，确保奶粉中所含的营养成分符合婴幼儿营养需要。
2. 微生物指标检测标准：奶粉中可能存在微生物污染，这对婴幼儿的健康构成潜在威胁。
因此，奶粉的微生物指标也是一个重要的检测项目。
常见的微生物指标包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、金葡菌等。
各国家和地区针对奶粉的微生物指标都有相应的检测标准，以确保产品的安全性。
3. 重金属和有害物质检测标准：奶粉中的重金属含量以及其他有害物质的检测也是重要的指标之一。
常见的有害物质包括铅、汞、砷等。
这些物质对婴幼儿的健康有潜在危害，因此各国家和地区都有相应的限制和检测标准来确保奶粉中的重金属和有害物质含量在安全范围内。
4. 农药残留检测标准：奶粉的原材料可能受到农药的污染，因此农药残留的检测也是非常重要的。
各国家和地区都有相应的农药残留限量标准，以确保奶粉中的农药残留不会对消费者的健康造成危害。
5. 添加剂检测标准：奶粉中常常添加一些营养增补剂和保鲜剂等。
这些添加剂也需要进行相应的检测，以确保其使用符合国家和地区的规定，并且不会对婴幼儿的健康造成危害。
6. 安全包装检测标准：奶粉在生产和储存过程中必须采取合适的包装来保持其质量和安全。
因此，包装材料的安全性也是一个重要的检测项目。
常见的检测项目包括包装材料中的塑化剂、重金属等物质含量。
这些检测标准旨在保证奶粉在包装过程中不被污染，并且可以保持新鲜和安全。
总之，奶粉的质量和安全对于婴幼儿的健康至关重要。
各国家和地区都制定了具体的奶粉检测标准，包括营养成分、微生物指标、重金属和有害物质、农药残留、添加剂以及安全包装等多个方面。
奶粉 国家质量安全检查
奶粉国家质量安全检查
1. 产品质量检验: 国家质检总局对奶粉产品进行抽查检验，包括营养成分、微生物指标、重金属和农药残留等多个方面的检测。
2. 生产企业资质审核: 对奶粉生产企业进行资质审核，包括生产设备和生产环境的合格性，企业质量管理体系的完备性等。
3. 合格证: 审核合格的产品将获得合格证书，证明该产品符合国家相关质量和安全标准。
4. 出厂检验: 在生产企业出厂前，需要进行出厂检验，确保产品质量符合国家标准要求。
5. 日常抽查: 中国质检部门会定期进行奶粉产品的日常抽查，以确保市场上销售的奶粉符合质量和安全要求。
此外，中国还设立了食品药品监管部门，负责监督和检查奶粉市场的质量和安全问题。
消费者也可以通过举报机构或咨询部门来反映产品质量和安全问题。
乳粉的出厂检验项目
乳粉的出厂检验项目
【实用版】
目录
1.乳粉出厂检验的必要性
2.乳粉出厂检验的主要项目
3.乳粉出厂检验的重要性
正文
【乳粉出厂检验的必要性】
乳粉作为婴幼儿的主要食品之一，其质量和安全性直接影响到婴幼儿的成长发育。
因此，乳粉的出厂检验显得尤为重要。
出厂检验是保证乳粉质量的最后一道工序，只有通过出厂检验的乳粉才能流向市场，被消费者购买和使用。
【乳粉出厂检验的主要项目】
乳粉出厂检验的主要项目包括以下几个方面：
一、理化指标：包括乳粉的水分、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等含量，以及酸度、灰分等理化性质。
二、微生物指标：主要检测乳粉中的细菌总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的数量。
三、感官指标：包括乳粉的颜色、气味、口感等，主要检测乳粉是否存在异味、异色、杂质等问题。
四、营养指标：主要检测乳粉中的营养成分是否达到国家标准，以及是否符合产品标签所声称的含量。
【乳粉出厂检验的重要性】
乳粉出厂检验的重要性不言而喻。
首先，出厂检验可以保证乳粉的质
量和安全性，避免不合格的乳粉流入市场，对婴幼儿的健康造成威胁。
其次，出厂检验也是企业对自身产品质量的一种把控，有助于提升产品的竞争力，树立良好的品牌形象。
最后，出厂检验是法律法规的要求，是企业必须履行的责任和义务。
只有通过出厂检验的乳粉，才能获得相关部门的认可，进行销售。
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附件1
本次检验项目
本次抽检的婴幼儿配方乳粉主要包括乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品、乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品。
抽检依据《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765—2010）、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767—2010）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）（样品生产日期在2017年9月17日之前）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）（样品生产日期在2017年9月17日（含）之后）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）（样品生产日期在2017年9月17日之前）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）（样品生产日期在2017年9月17日（含）之后）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号）等标准及产品明示质量的要求。
抽检项目包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素
E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、水分、灰分、杂质度、铅（以Pb计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、左旋肉碱、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌、三聚氰胺、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定等63个指标。
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