舌尖上的延边朝鲜族自治州——民俗美食篇(上)
吉林延边十大特产
吉林延边十大特产
一、冷面
冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
二、打糕
朝鲜族传统食品之一。
打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。
三、松饼
松饼形状如饺子。
是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。
四、延边辣白菜
延边辣白菜，指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，朝鲜族腌制辣白菜历史悠久，工艺独特，色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。
列为中国家地理标志保护产品。
吉林省延边朝鲜族自治州位于东北平原，土地肥沃，有丰富的水资源，有利于农业、工业的稳定与发展。
气候方面，延边地处北半球的中温带，太阳辐射量较多，气温属于中温带湿润季风气候，特别适宜大白菜的生长。
五、米酒
朝鲜族爱喝的一种稻米.玉米等发酵饮料。
米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。
这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。
这种米酒后劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。
吉林延边十大特产(2)
吉林延边十大特产（2）六、米肠米肠，是朝鲜族特色美食。
采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。
营养丰富。
是延边的特色风味小吃。
七、明太鱼明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。
在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。
晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
八、敦化煎饼敦化大煎饼之所以有名，主要是敦化煎饼香、软、薄。
敦化由于气候独特，土质肥沃，昼夜温差大，有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累，而敦化煎饼的主料正是地产玉米，辅料为地产黄豆、大米、小米等。
正是由于敦化煎饼香、软、薄，因此越来越受到外地游客的喜爱，甚至有的煎饼已经走出国门，出口海外，成为敦化特产。
九、延边黄牛肉延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉，中国国家地理标志产品。
因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点。
延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。
延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。
10、延边苹果梨延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，产于吉林省延边朝鲜族自治州.2 002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此.延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。
延吉美食介绍演讲稿范文
大家好！今天，我非常荣幸能在这里向大家介绍我国吉林省延边朝鲜族自治州的首府——延吉的美食文化。
延吉，被誉为“东方小巴黎”，这里不仅风景优美，民风淳朴，而且美食丰富，让人流连忘返。
首先，我要向大家介绍的是延吉的代表性美食——冷面。
延吉冷面选用优质荞麦面，口感筋道，汤汁浓郁。
吃冷面时，先将面条放入冰水中浸泡，使其具有独特的爽滑口感。
搭配上鲜美的牛肉、鸡肉，再加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，让人回味无穷。
此外，冷面的调料也十分讲究，酱油、醋、辣椒、芝麻等调料的搭配，使得冷面更加美味可口。
接下来，我要介绍的是延吉的烧烤。
延吉烧烤以其独特的风味和丰富的种类而闻名。
其中，最为著名的要数烤串和烤肉。
烤串选用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，经过精心腌制后，串在竹签上，放入炭火中烤制。
烤出的串色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，让人欲罢不能。
烤肉则以猪肉、牛肉、羊肉为主，肉质鲜美，口感独特。
除了冷面和烧烤，延吉还有许多其他美食。
比如，朝鲜族的长寿面，寓意着长寿和吉祥；朝鲜族的打糕，口感软糯，香甜可口；还有朝鲜族的石锅拌饭，将米饭、蔬菜、肉类、鸡蛋等食材放入石锅中，烹饪出香气四溢的美食。
延吉的美食不仅体现在菜品上，还体现在独特的烹饪方法上。
朝鲜族人在烹饪过程中，注重食材的新鲜和营养，讲究色、香、味、形的完美结合。
在延吉，你可以品尝到各种烹饪方法制作的美食，如炖、煮、炒、烤等，每一道菜都让人回味无穷。
此外，延吉的美食文化还体现在民间节庆活动中。
每年的农历六月十五，延吉都会举办盛大的朝鲜族“端午节”庆典，期间会有各种美食展销，游客可以品尝到各种特色美食，感受朝鲜族文化的魅力。
总之，延吉的美食文化丰富多彩，是中华民族饮食文化的重要组成部分。
在这里，你可以品尝到独具特色的朝鲜族美食，感受到浓厚的地方风情。
我相信，延吉的美食一定会给大家留下美好的回忆。
最后，祝愿大家在延吉度过一个愉快的美食之旅！谢谢大家！。
延边的美食作文600字
延边朝鲜族自治州是吉林省的9个地级行政区之一，首府驻延吉市，位于中国东北吉林省东部中朝边境，是中国少数民族自治州之一，是全国民族团结进步模范自治州。
延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地域广阔，物产丰富，好吃又营养的东西更是数不胜数。
今天就来个延边美食大盘点，一起来看看吧。
拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及菜肴，食用时把材料拌匀。
石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并不一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
食用起来喷香诱人，营养丰富且热量不高，拥有高人气的顾客人群。
延边的美食作文600字朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。
辣白菜的做法虽不复杂，但是要腌制出味道新鲜并非易事，要下一番功夫。
延边的美食非常之多，其中很有特色的就数烤牛肉了，色香味俱全。
将新鲜牛肉去筋膜，加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末等等，腌制四个小时，另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、等调味品分装于小碗、放在炭火上烤，烤牛肉外焦里嫩、酥香甜辣。
延边冷面在全国也是较为出名的特色美食了。
冷面中的面，口感劲道爽滑，一般分为小麦面和荞麦面，淡黄色的面为小麦面，棕色的面为荞麦面，而在延边小吃店里的现压冷面一般都是荞麦冷面。
冷面先用水泡过，开水下锅少许煮几分钟，捞出过2-3遍凉水放入碗中，再配上几片牛肉、西红柿、黄瓜丝，加点冰碴和辣白菜，倒入酸酸甜甜的汤汁，在夏天吃上一口，那种凉爽直冲心底！。
东北的十八种朝鲜族风味美食
东北的十八种朝鲜族风味美食朝鲜族主要分布在我国东北地区，所以东北有许多朝鲜族风味美食，有些朝鲜族风味颇受大众喜爱，还成为了当地代表美食。
朝鲜族美食有清凉、甜辣、颜色艳丽等特点，在多种饮食文化交融的东北地区，朝鲜族美食以其鲜明的特色给人们留下了深刻印象。
作为一个东北人，也作为一个吃货，辰师哥对朝鲜族美食还算比较了解，今天就为大家介绍十八种朝鲜族风味美食，你们就准备好流口水吧。
1.炒年糕炒年糕是辰师哥最喜欢吃的朝鲜族风味小吃之一，所以把它排在第一个出场，年糕香糯弹滑，酱汁甜辣浓稠，辰师哥记得小时候吃到的炒年糕似乎味道会更辛辣些，后来可能是为了迎合更多人的口味，变得微辣居多，有的炒年糕里还会加上小牛肉丸子，非常好吃。
2.冷面许多地方都有面条类代表美食，而以米好著称的东北地区基本上只有冷面能够作为面条类代表美食，虽然如此，但东北的延吉冷面能被誉为“中国十大面条”之一，可见其美味程度，除此之外，东北的鸡西大冷面也比较出名，冷面吃起来酸甜清凉，深受东北人喜爱，所以在东北还衍生出了烤冷面、炸冷面、拌冷面等美食。
3.辣白菜辣白菜应该是知名度最高的朝鲜族风味泡菜了，喜欢吃的人有很多，不少东北人家会自己制作辣白菜，这种开胃解腻的小菜吃什么都是可以配上一点的，还可以用其制作辣白菜炒土豆片或泡菜汤等美食，如今市面上好像还有能够直接将新鲜白菜拌成辣白菜的调料。
4.泡菜饼泡菜饼是一种由泡菜制作而成的饼类朝鲜族风味美食，也可以说是辣白菜的衍生美食之一，主要食材有面粉、淀粉、白糖、鸡蛋、葱花、萝卜、圆葱、辣椒粉等，还可以根据自己的口味加入其他食材，这种美食适合配汤食用，简单又好吃。
5.石锅拌饭石锅拌饭是辰师哥比较爱做的一道朝鲜族风味美食，制作方法简单，但又非常好吃，你可以根据喜好来选择需要添加的食材，食材可以包含有火腿、木耳、菠菜、豆芽、圆葱、蘑菇、胡萝卜、辣白菜、辣酱等，辣酱里可加入少许糖和盐调味，再加点水稀释下备用，石锅里刷油添米饭，把处理好的配菜都摆放上去，加煎蛋，淋辣酱，小火加热到有油煎声发出即可。
延边朝鲜族风情风俗
朝鲜族简介朝鲜族主要分布在中国东北三省。
朝鲜族聚居的地区，特别是延边地区，农、林、牧、副、渔业生产全面发展。
延边地区是中国北方著名的水稻之乡，又是中国主要的烤烟产区之一。
朝鲜族以能歌善舞而著称于世。
朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。
朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。
“都拉吉，都拉吉，都哦拉吉，迎春花开都拉吉”凡是接触过朝鲜族的人，无不对这载歌载舞“桔梗谣”的画面记忆深刻。
朝鲜族是个能歌善舞的民族，不论男女老少，都能即兴歌唱，翩翩起舞。
这首著名的民歌《桔梗谣》，更是家喻户晓，人人会唱，也使得朝鲜族的风味小吃愈发沾染上了浓郁的饮食文化色彩。
服饰特色朝鲜族历来喜穿白衣素服，故有"白衣民族"之称。
在盛大节日，隆重庆典等场合，朝鲜族男女都习惯穿白色衣衫，故又有“白衣之国”的美称。
迁入初期，朝鲜族人多居于偏僻的山村，服饰的原料主要以自种自织的麻布和土布为主。
二十世纪初，机织布和丝绢、绸缎等面料开始传入，服饰的颜色也随之多样化了。
朝鲜族的传统服饰有男女上衣、裤子、裙子、外套、袍、坎肩及笠帽、船形鞋等。
除了日常的服装外，还有周岁服装、结婚礼服、丧服等礼仪服装。
男子穿白色斜襟短上衣，无纽扣，前襟两侧各钉有一飘带，穿衣时盘结在右襟中上方。
他们还喜欢外套黑色或其他颜色的带纽扣的"背褂"（坎肩）。
冬天多穿短大衣或棉、毛大衣。
下穿灯笼裤，这种裤子裤腰宽，裤裆和裤管肥大，便于在炕上盘腿而坐，穿时将裤腰前部折起后系上腰带，裤管下口用布带系绑。
节日时多戴礼帽。
朝鲜族男子通常穿短款上衣，斜襟、左衽，宽型袖筒，下身穿宽腿、肥腰、大裆的长裤。
外出时喜欢穿斜襟长袍，无纽扣，以长布带打结。
朝鲜族女装多采用丝绸或柔软面料制成，其最大特点为短袄长裙，其色彩和纹饰都很讲究，优雅而漂亮。
女袄的袄襟很短，无扣，用绸带系住，襟和下摆略呈弧形，线条柔和。
吉林延边必吃的十大美食，你都吃过几种
吉林延边必吃的十大美食，你都吃过几种1、延吉冷面延边的延吉冷面是朝鲜族极具代表性的美食之一。
制作正宗冷面时主要选用荞麦面，浇上带着冰碴的牛肉冷面汤，搭配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟鸡蛋等。
入口冷面筋道爽滑，汤汁酸爽冰凉。
2、包饭包饭又被称为菜包肉，这是延边朝鲜族的一种风味美食。
包饭的特点是用苏子叶或生菜裹上熟米饭、熟五花肉、熟肘子肉、大酱和蒜片等，然后包在一起食用。
入口时软糯的米饭和肥而不腻的五花肉相混合，口感层次比较丰富，令人十分满足。
3、参鸡汤参鸡汤是延边朝鲜族非常出名的代表性美食。
参鸡汤主要特色是选用优质的童子鸡，在其腹中填满了上乘糯米、人参和红枣等食材，然后盛入装有鸡汤的石锅内慢炖几个小时。
炖熟之后倒入多种中药材熬制的汤汁，再加入栗子、大枣和人参等食材一起熬制，因此是滋补的上品。
4、韩式烤肉延边特色风味的韩式烧烤主要以烤肉为主，烧烤食材大多是不经腌制或简单腌制后的牛肉和猪肉，如肉片较大的牛肋肉和猪五花肉。
烤肉蘸料分为酱料和汁料，偏咸辣，烤盘一般选用长条镂空烤盘，食用烤肉时常裹着生菜叶或紫苏叶，也会搭配很多清爽的当地特色小菜。
5、石锅拌饭石锅拌饭是延边朝鲜族的招牌美食。
一份正宗的石锅拌饭上面铺着熟的煎蛋、胡萝卜丝、西葫芦条和香菇片等其他配菜，下面米饭的米香十分浓郁，底部还有一层焦脆的锅巴。
搭配韩式辣酱拌着食用给人满满幸福感。
6、紫菜包饭紫菜包饭是延边朝鲜族的传统美食。
制作时将烤好的紫菜放在寿司竹帘上，再将蒸好的白米饭放在紫菜上，用工具将米饭均匀地压实在紫菜上，然后放入切成条状的鸡蛋饼、韩式泡菜、腌萝卜等卷成紫菜卷。
制作简单，口感层次极为丰富。
7、锅包肉延边锅包肉的特色是制作时精选上乘里脊肉，采用纯淀粉裹糊，调汁使用白醋、白糖和生抽，提味依靠葱、姜、胡萝卜、香菜丝和蒜末等。
其成品呈金黄色，气味酸爽微呛，入口时外焦里嫩，酸甜适宜。
8、明太鱼与其他鱼类不同之处是，明太鱼肉质格外鲜美，蛋白高脂肪低，所以很受延边朝鲜族人的喜爱。
舌尖上的延吉，延吉美食汇
舌尖上的延吉，延吉美食汇现如今，人人都爱吃美食，还有很多人在旅行的时候也不忘在当地吃上一顿特色美食。
延吉美食一直颇受欢迎，东北风味和韩式风味的结合，相当的吸引人，到延吉不得不吃的美食有哪些呢？最全延吉美食攻略公布，喜欢就收藏吧。
1.火锅：想吃正宗的延吉火锅最好去秦妈火锅，这家店很出名，在全国很多城市都有分店，虽然算不上延吉代表性的火锅，但由于比较干净就餐环境特别好，还有在公园对面有一家东方肥牛，每人一锅既干净卫生又方便。
还有在高丽村附近有牛排火锅，车站打车到那也仅需6元钱。
朝鲜族特色食品的头道人家餐馆也非常不错。
2.包饭：想吃包饭去梨花小学的东侧，只要乘车到达梨花小学就可以了，店的名字叫平山馆。
如果从车站打车到达这里只要十块钱。
3.米肠：吃米肠可以去雪梅米肠店，就在市医院的对过，这里的米肠味道十分正宗。
从车站乘2路公共汽车到达市医院下车就行。
4.冷面：要说延吉最出名的应该就是冷面了，现在比较好吃的就是金达莱的冷面。
还有一家延吉本地居民都会去的地方就在土地大厦的对面，有一家鸿源饭馆，味道特别好。
5.酱汤：如果想体验十分特别的延吉口味，就一定要去逍遥宫，地点在牛市街。
乘车可以坐24、27、32路等，到延纺下车，然后一直往前走，是一个很显眼的建筑。
6.辣白菜：如果想要自己腌制，就可以去市场里买，也可以直接买现成的，在西市场后面就专门卖这种咸菜，而且味道相当不错。
可利亚的辣白菜非常出名，这个味道非常好，因为是要出口给其他国家的。
7.羊肉串：如果想吃羊肉串去丰茂串城，可谓说在延吉市这个店非常出名了。
就餐环境非常好，在很多地方都开分店了，海关附近、牛市街、水上市场、有东市场附近全都有它的分店，所以只要打车离哪里近就去哪里，味道十分的赞。
8.拌饭：延吉的拌饭最好吃的应该就是全州拌饭馆了，可以乘6路到西市场下车，就在新兴派出所不远处。
还有一家百年拌饭馆的味道也不错，但是位置比较偏，在延吉市一中附近。
9.火辣辣肥肠：辣肥肠已经成为延吉民俗美食的代表之一。
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延边朝鲜族自治州，地处吉林省东南部，北与黑龙江省牡丹江市接壤，东与俄罗斯接壤，南与朝鲜以图们江为界，是一个三国交界的地方。
人口以汉族为主，占60%左右，朝鲜族占总人口30%以上，其余还分布着少数的满族、回族等人口。
1952年9月3日自治州成立后，延边人民便十分注重和珍惜自己形成的文化。
如果你有一位延边的朋友，发现他工作日居然没上班，别担心，肯定是热情的延边人民是在开运动会庆祝“九三州庆”节日了。
其独特的人口特性，走在延边地区的街道上，所有建筑的标识、商店的门头等，基本上都是用两种语言来标注的。
到了临近俄罗斯的边境城市门牌上都会标注中俄朝三国语言，走在路上随处可见肤白腿长的俄罗斯小姐姐。
延边朝鲜族自治州，这片神奇的土地，在经过传统与现代、东方和西方的碰撞与融合后，孕育出多元且独特的风俗文化。
餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地娓娓道来。
延边地区的美食具有天然的地域性
1
大酱汤是延边老百姓餐桌上必不可少的美食，民间有一种“三天不喝大酱汤，浑身就没劲”的
通俗说法，可见大酱汤在延边人民心中的地位。
几乎不加油盐的大酱汤，酱香清咸，配上豆腐的滑嫩和热腾腾的米饭，忙碌完一天喝上一碗，感觉浑身都暖暖的，一下回血到全满。
酱中的黄豆含有异戊醛，它是一种天然的植物激素，常喝酱汤不仅有利于身体健康，还对预
防癌症有一定的作用。
老人们掌握着最传统的制作手艺，以黄豆为主要原料制成的大酱，看似其貌不扬，却是制成美食的关键。
碾磨好的大豆酱对气候的温度和湿度有较高的要求。
主妇们合力将豆泥堆砌成型，挂在通风处晾造，静静的等着它们发酵。
经过个把月的时间，才能收到纯粹并易于保存的大酱。
与其他地区不同的是，过冬我们储备的不是粮食，是大酱。
不过这种制作工艺随着城市化的建设越来越少见，现在只有少数村落才得以延续。
提起村落，传统的朝鲜族民居的室内结构非常特别。
厨房和卧室客厅几乎不分界限，灶台连接着睡觉的土炕。
吃饭的时候，在炕上摆一个矮桌，一家人盘腿而坐，长辈动筷前菜是不能动的。
说回来，大酱真的是延边人民饭桌上的灵魂，甚至因为太爱吃大酱成立了一个朝鲜族大酱节。
延边人民似乎对汤类情有独钟，大酱汤为典型代表。
除此之外还有牛尾汤、参鸡汤、辣牛肉汤、狗肉汤、豆芽汤等——也是汤饭屋的由来。
会在下一篇再详细介绍。
2
辣白菜，朝鲜语发音“kimqi”，是一道老少皆宜的下饭菜。
用最简单的食材，制作出最丰富的
口感，辣、酸、甜的味道十分开胃。
辣白菜吃法也非常繁多，家里摆着一坛辣白菜，一天三顿吃一周也不会重样。
辣白菜炒饭
辣白菜汤
辣白菜炒年糕
辣白菜烤五花
饭桌上挥之不去的辣白菜味，便是远离家乡以来最浓重的乡愁了。
朝鲜族人民的家中以辣白菜为首，还有很多其他的下饭小菜，统称其——泡菜。
桔梗泡菜
桔梗泡菜可能大家还不熟悉，不过换个名字“倒垃圾”大家应该就听过了。
苏子叶泡菜
小根蒜泡菜
除此之外还有非常多种类的泡菜，只有你想不到，没有朝鲜阿妈妮做不到。
泡菜的滋味也是以辣、酸和甜为主，酸辣甜融入进食材各自独有的口感，形成各家泡菜特定的气息风味。
3
打糕顾名思义，是真的用木榔头沾水敲打出来的。
打糕的历史由来已久，早在十八世纪，就以“引绝饼”的名称出现。
相传至今，每逢佳节用打糕来招待亲朋好友成为一件传统习俗。
打糕也经常会被当作礼物分与邻里亲朋，用来联络感情，相互慰问。
一份打糕经过2000多次的反复捶打，才最终会呈现柔韧劲道的口感。
裹上黄豆粉或豆沙粉而食，根据个人口味撒上白糖，吃着香甜软糯的打糕，延边人民才会真正感受到节日的圆满。
现在的打糕也做的越来越精致。
市场上以打糕为原型的各式糕点也琳琅满目。
关于打糕还有一个有意思的说法，“打糕”寓意着“打高分”。
于是在每年的高考季，家长们会在天还没亮的时候，手捧糯米打糕，虔诚的贴在校门。
750克，是文理最高的750分。
金榜题名——也是家人对于孩子最淳朴美好的祝愿。
4
米肠，是延边地区一道特色的美食。
米肠是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成的。
猪血混合着粒粒分明的糯米，口感鲜咸，肠衣爽脆，一口热热的米肠蘸着秘制调料，咬下去口味层次分明，唇齿留香，好吃的只想让人静静放空。
由米肠为原料延伸出的辣炒米肠，烤米肠等菜式，在鲜咸的基础上另增风味，或麻辣或炭香，是对美食的尊重与个人独特的诠释。
5
中国北方地人民对水饺情有独钟，水饺馅料也是非常丰富，有俗语形容吃饺子是“包进人生百味、品尝百味人生”，但是大米饺子和土豆饺子你吃过吗？
大米饺子和土豆饺子也是延边地区最有特色的传统美食之一。
大米饺子的皮添加了糯米面，口感软糯。
饺子皮有一定的厚度，保持馅料嫩而不老，香而不腻，不用蘸酱料也吃的停不下来。
一个饺子相当于一个包子一样大，饭量小的小伙伴们吃2到3个就能吃饱了~
土豆饺子呈黑色或者棕色，看起来黑黝黝的。
皮是半透明的，口感就像糍粑一样黏糯，一口
咬下去还会感觉的到弹性，入口有点微甜，配上饺子馅的鲜香，奇妙的口感在嘴巴里蔓延…
6
来了延边，怎么能不来一碗米酒呢？
米酒呈牛奶般的乳白色，闻起来有股单纯粮食的清香，入口微酸，但是后劲却是大米的甜味。
几乎尝不出酒味，酒精度不高，经过纯天然发酵富含营养，老少皆宜。
米酒不单单只有原味，还有复杂多变的口味，满足顾客不同的喜好。
有菠萝味、猕猴桃味、草莓味、蓝莓味、玉米味……
以米酒为媒介衍生出一种独特的生活方式——夜晚的米酒屋。
人手一铜碗米酒，微醺的朋友们聚在一起，仿佛时间都慢下来了……
用食物凝聚家庭和民族，让人们从成长、相爱、别离、再回到团聚。
写到结尾，可能会有人问，小编你把我的冷面偷吃了吗？延边地区的海鲜呢？紫菜包饭烤牛肉呢？
由于篇幅限制，下一篇将继续为你讲述风味延边。