土茯苓五指毛桃煲猪骨正宗做法大全
炖猪蹄往锅里放一把五指毛桃 肉软烂香而不腻 汤又鲜又香
炖猪蹄往锅里放一把五指毛桃肉软烂香而不腻汤又鲜又香
五指毛桃炖猪蹄
【食材】猪蹄5段（每段约一巴掌长），五指毛桃1捆（约100克），红枣5粒，生姜1小块，黄酒（或料酒）200克，盐适量，冰糖15克，生抽1汤匙，红烧酱油（或老抽）1汤匙
【炖煮步骤】
1）买猪蹄时就让商家帮忙剁成小块，温水清洗，五指毛桃一根根的用刷子刷洗干净，再理整齐用一根细软的毛根扎成一捆
2）猪蹄放入凉水锅里，加入2汤匙黄酒，大火煮沸，煮至猪蹄变色，肉块里不再有污渍冒出来，捞出用温水冲洗干净，沥干水
3）炒锅烧热不加油，放入猪蹄中火炒干水分，沿锅边淋入5勺黄酒（或料酒），炒干出香味，再次淋入黄酒炒干，重复淋入黄酒三次，每次都炒干，香味越来越浓郁，猪蹄色泽也变淡淡的粉红色
4）加入1勺生抽，1勺红烧酱油，15克冰糖，中小火煸炒，要不停地翻炒，防止糊锅底
5）冰糖融化成糖色均匀地裹猪蹄上，每块猪蹄色泽都变红润
6）炒好的猪蹄移入炖锅里，加入足量的开水，水位高过锅内食材，放入刷洗干净的五指毛桃，红枣，姜片，大火烧沸腾后转最小火慢炖1小时
☆开水要一次性加足，中途最好不要加水
7）用筷子扎下肉块，能轻松扎透肉皮说明已炖软烂，关火，加盐，盖回锅盖焖10--20分钟猪蹄入味即可。
▶️食材小知识
有些朋友不知道五指毛桃是什么，我简单地说一说。
五指毛桃是一种中药材，采用植物五指毛桃的根干燥而成，也叫土黄芪或南芪，一般用来搭配肉类煲汤，吃肉喝汤，五指毛桃根去除不要。
加五指毛桃炖猪蹄有增香解油腻的效果。
五指毛桃具有抗菌，消炎，祛湿，促进消化，清肝利胆的功效。
五指毛桃怎么煲汤
五指毛桃是一种中药材，也是广东人非常喜爱的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。
常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。
1，今天在这里就给大家介绍下，关于五指毛桃煲汤的全部做法，大家可以收藏哦。
一、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。
2、之后把处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开以后，转小火继续慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰。
二、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。
做法：1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。
2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。
功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。
三、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。
四、【五指毛桃煲猪骨】材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
土茯苓与猪肉煲汤利尿除湿
土茯苓与猪肉煲汤利尿除湿
土茯苓性平，味甘淡。
不过，春季与秋季食用土茯苓的方法大不同，秋季进补时候，土茯苓炖草龟不错，但春季不宜大补，用土茯苓利尿特性达到除湿气效果，在普通猪排、猪肉汤中加入少量土茯苓即可。
但要注意的是，土茯苓不能与茶同用，肝肾阴虚者慎用。
如何挑选土茯苓？土茯苓的外表是红褐色的，内里微微泛红。
生脆不粉的是上佳品。
土茯苓养生健康食谱
土茯苓粥：健脾胃。
用打磨机将土茯苓磨成粉，加入生米煲煮，能够健脾养胃。
：
土茯苓煲排骨：利尿祛湿。
土茯苓稍微浸泡一会再放入锅内煲煮，放少许盐，只需喝汤就能达到祛湿功效。
五指毛桃煲汤怎样祛湿最好
五指毛桃煲汤怎样祛湿最好
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：健脾益气、祛湿消肿
推荐人群:一般人都可以吃，尤其是脾虚湿盛者。
材料：五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生姜3片。
（3~4人量）
烹饪方法:先将五指桃、薏苡仁、茯苓、芸豆洗净，略泡，瘦肉洗净，切成大块，生姜切片；将所有材料放入锅中，加入2000毫升清水，大火烧开，转小火约1小时，加盐调味。
汤点评:五指毛桃又名南七，有补气的作用，有助于阳气在春季上升。
虽然比黄芪差一点，但是没有黄芪那么温燥，不容易上火，而且闻起来很香。
还有祛湿通络的功效，非常适合做汤。
薏苡仁、茯苓、梅豆是家庭中常用的健脾祛湿的食材。
配以五指桃，具有更好的健脾益气、祛湿消肿的功效。
适用于一般人群，尤其是脾虚湿盛者的日常保健，也是春季和南方祛湿的最佳选择。
五指毛桃茯苓
五指毛桃茯苓我国民间把土产的大桃称为五指毛桃，而且人们认为它具有健脾胃、增进食欲、除湿舒筋等作用。
其实，这个说法是完全错误的，它虽然也可以被称之为桃，但并不是我们平时所吃的那种水果。
它长在山区的田埂上，多年生草本植物，每株有三到四个叶子，呈深绿色，叶子有点像竹叶。
它的果实就是俗称的“大桃”，成熟后的颜色是棕色的，外表有很多小洞，摸起来凹凸不平，因此又叫五指毛桃。
据我们当地老人介绍，早在古代就有人采集过它的枝叶煮水喝，认为它能够补气健脾、祛风除湿。
因此人们常常用它来炖鸡汤、炖猪骨，是一种非常好的营养保健品。
正如《纲目》中记载：“五指毛桃，能健脾胃，行结气，利水湿。
”我想，这大概是它得名的由来吧！五指毛桃能保护肠胃，舒筋活络，能让皮肤变得更加光滑。
有句谚语说得好：“千斤拔、八两桃，好汉一条”。
从这里可以看出五指毛桃的价值。
这样的宝贝现在市场上已经很难买到了，我怀着激动的心情去农贸市场购买，但是卖家告诉我，没货，还要几天才有。
我失望极了，真希望能早点买到啊！五指毛桃不仅是美食，还是一种中药材。
其主要的功效是清热、利湿、舒筋活络。
对于容易感冒、急慢性肝炎，伤风感冒、支气管炎，扁桃体炎，肺热咳嗽、急性扁桃体炎、急性支气管炎、尿路感染等症状都有很好的缓解作用，对我们身体的免疫力提高很有帮助。
在中医方面，它还被广泛应用于：行气止痛、治脾胃气滞、胸腹胀满疼痛、胃痛、食少呕恶、风湿痹痛、腰肌劳损、关节疼痛等病症中。
除了《本草纲目》，《中药大辞典》也给予了它很高的评价。
如李时珍写道：“气味甘香，具有补气健脾、行气止痛、舒筋活络、祛湿化痰等功效”。
据临床医学证明，它还可以抗衰老、降血压、提高机体免疫力、治疗肾脏疾病、保肝护肝、抗癌、延缓衰老、抗菌等作用。
金正电器养生壶汤谱.
金正电器养生宝典中国有句老话药食同流，又说药补不如食补，如此说来最好的滋补方式，就是简单的食物滋补。
它是最天然的，也是最健康的。
其实，谈到滋补养生，当然首推煲汤。
广东人煲汤是出了名的，煲汤历史源远流长，也深得其法，广东人的老火靓汤驰名中外。
养生与自然变化有着密切的关系。
只有顺应自然物候的更替和变化，才能真正做到合理养生、益寿延年。
《黄帝内经》中说：春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏，说的就是养生与时令的关系。
根据养生要义与广东煲汤之精髓，华诚金正特精选以下近百条养生汤谱，送给喜爱养生与煲汤的你。
煲汤前语：煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性物质的容易溶解出来，有害健康。
内壁洁白的陶锅很好用。
其次，如果担心挑选的锅不合格，可以选择玻璃材质的，在所有材质的食物器皿里，玻璃是最健康的。
煲汤是不是时间越久越好？汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。
喝汤应该是在饭前还是饭后？有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。
一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收～广东靓汤汤谱1、胡萝卜排骨汤：材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、冬虫草炖水鸭材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘3、百合蜜枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
五指毛桃土茯苓龙骨汤，清热祛湿，清肝润肺，每月都会喝上几次
五指毛桃土茯苓龙骨汤，清热祛湿，清肝润肺，每月都会喝上
几次
五指毛桃和土茯苓一起煲汤，有清热利湿、健脾理气，清肝润肺的功效。
食材准备：五指毛桃和土茯苓适量，龙骨一斤左右，剁块，蜜枣两个，姜片几块。
做法：药材先提前用水浸泡半小时，以便于清洗干净。
把备好的材料全部倒入汤锅中，大火煮开，撇去浮沫后，小火煲2小时，撇去上层浮油，放盐即可。
今日菜式：三色糙米饭，清蒸金鲳鱼，炒鹅蛋，五花肉炒竹笋，蒜蓉苋菜
1.清蒸金鲳鱼
食材准备：金鲳鱼，葱段，姜丝。
做法：金鲳鱼先用食用盐腌制入味，然后放上姜丝，开水下锅，蒸约12分钟（时间的长短，视乎鱼的大小），出炉后，洒上葱段，浇上热油，淋少许生抽即可。
2.炒鹅蛋
食材准备：鹅蛋2个，香葱少许。
做法：鹅蛋打开，放入盘中，放葱花，加入花生油，生抽，盐调味；热锅热油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲翻动蛋液，翻炒至熟即可。
3.五花肉炒竹笋
食材准备：新鲜竹笋，五花肉，豆鼓，蒜末，小米辣，姜片适量。
做法：
1）新鲜的竹笋，切薄片，冷水下锅，煮开，再煮几分钟，捞起，浸泡冷水约一天，中途换几次水。
2）热锅下油，倒入五花肉，煎至微黄，煸出油脂；接着放入豆鼓，蒜末，小米辣炒出香味，最后放入浸泡好的竹笋，加入蚝油，翻炒两三分钟，放盐调味即可。
4.蒜蓉苋菜。
土茯苓五指毛桃煲猪骨正宗做法大全【食物营养功效大全】
土茯苓五指毛桃煲猪骨正宗做法大全
文章导读
土茯苓五指毛桃煲猪骨口感是清润可口，老少皆宜，而且挑选的主要原材
料有猪骨头，土茯苓和五指毛桃，把这些材料放在锅中慢慢的炖煮，煲上一个半小时左右，煲出来的汤咸中带有一股清甜，而且有一股很丰富的水果香味，具有清肺润肠，通便利尿
的功效，土茯苓五指毛桃煲猪骨制作的方法也很简单，可以来学习一下。
简介
今天特介绍这款五指毛桃土茯苓煲猪骨汤，味道清润可口，男女老少皆宜。
所属分类
药膳，食疗
美食原料
主料:五指毛桃、土茯苓、猪脊骨
辅料: 盐适量
制作方法
1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡;。
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土茯苓五指毛桃煲猪骨正宗做法大全土茯苓五指毛桃煲猪骨口感是清润可口，老少皆宜，而且挑选的主要原材料有猪骨头，土茯苓和五指毛桃，把这些材料放在锅中慢慢的炖煮，煲上一个半小时左右，煲出来的汤咸中带有一股清甜，而且有一股很丰富的水果香味，具有清肺润肠，通便利尿的功效，土茯苓五指毛桃煲猪骨制作的方法也很简单，可以来学习一下。
★简介
今天特介绍这款五指毛桃土茯苓煲猪骨汤，味道清润可口，男女老少皆宜。
所属分类
药膳，食疗
美食原料
主料:五指毛桃、土茯苓、猪脊骨
辅料:盐适量
★制作方法
1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡;
2. 猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起;
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
★菜谱功效
清热祛湿，清肝润肺。
美味贴士
五指毛桃和土茯苓的外皮坑坑洼洼，清洗时用小牙刷可彻底刷洗干净。
★食材分析
五指毛桃
听到五指毛桃的名字，不明就里的人可能会认为是什么新品种的桃子呢。
其实它是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。
五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。
在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方"黄芪"。
这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。
广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
在客家餐馆，五指毛桃汤是必备靓汤，带有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有"五指牛奶"的别名。
但奇怪的是，自己在家熬的汤总是没餐馆的香浓，以为是药材分量不够，但试过下多了，浓烈的反而是药材味，不知里面有什么秘诀呢!
经查访得知，原来市场上卖的五指毛桃都是人工种植，生长周期短，且施化肥，洒农药除虫。
与深山生长的五指毛桃不能相比。
还有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃较为香气浓郁。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳;二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好;
三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。