的酶制剂标准大全
饲料酶制剂企业标准
饲料酶制剂标准引言本标准是针对以微生物发酵法生产、含有二种或二种以上主要功效酶成分、经配置而成的饲料用复合酶制剂。
目前市场上的饲料用复合酶制剂酶活力单位定义不同，因此在本标准中酶活力的表示除自定义的外，还将其换算成国际单位，便于科研、生产、销售和使用单位的使用。
1范围本标准规定了来源于黑曲霉的饲料用复合酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存条件。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191-2000 包装、储运、图示标志GB/T 5917-1986配合饲料粉碎粒度测定方法GB/T 6435-1986饲料水分的测定方法GB 10648 饲料标签GB/T 13079－1999饲料中总砷的测定GB/T 13080－1991 饲料中铅的测定方法GB/T 13082－1991 饲料中镉的测定方法GB/T 13091-2000 饲料中沙门氏菌的检测方法GB/T 17480－1998饲料中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 18869-2002 饲料中大肠菌群的测定QB/T 1803工业用酶制剂通用试验方法NYT 722-2003 饲料用酶制剂通则GB/T6388 运输包装收发货标志QB/T1804 工业酶制剂通用检验规则和标志，包装，运输，贮存QB/T1805.3 工业用蛋白酶制剂QB/1502-1992 食品添加剂果胶酶制剂国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》3术语和定义下列术语、定义适用于本标准。
3.1饲料用酶制剂Enzymatic Preparation for Feed饲料用酶制剂是通过产酶微生物发酵工程或含酶动、植物组织提取技术生产加工而成，具有一种或几种底物清楚的酶催化活性，有助于改善动物对饲料营养成分的消化、吸收等，并有生物学评定依据，符合安全性要求，作饲料添加剂用的酶制剂产品。
海藻糖合成酶制剂 标准
海藻糖合成酶制剂标准
海藻糖合成酶制剂是一种能够促进肠道菌群平衡、增强免疫力、改善肠道通透性等多种作用的生物制剂。
为了确保海藻糖合成酶制剂的质量和安全性，制定海藻糖合成酶制剂标准是十分必要的。
海藻糖合成酶制剂标准应包含以下内容：
1.产品名称、规格、生产单位等基本信息；
2.主要成分的含量及含量测定方法；
3.质量指标，如外观、颜色、气味、溶解度、pH值等；
4.微生物指标，如总菌落数、霉菌和酵母数、大肠杆菌群等；
5.重金属、农药残留和微生物毒素等指标；
6.包装、储存和运输要求；
7.使用方法和注意事项。
制定海藻糖合成酶制剂标准可以规范生产和使用，保障消费者的健康和权益。
同时，标准的不断完善也将促进该类生物制剂的应用和发展。
- 1 -。
相关酶制剂检测标准
酶制剂检测标准（001发布）酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。
主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
（13-05-24）其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。
酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。
我国酶制剂自1965年建立的第一个专业酶制剂生产厂——无锡市酶制剂厂至今已有45个年头。
目前全国共有100余家生产企业，年生产能力超过40万吨，产量达到32万吨，产品品种达到20余种，近20年间年产量的平均增长率超过20%。
据有关部门统计，2001年各种酶制剂产品的出口量为4812吨，出口额为2807万美元。
但整体而言与国外发达国家先进水平相比仍存在很大的差距和问题，主要表现在产品品种少，结构不合理；生产规模小，生产水平低，产品质量差；开发能力差，精细化程度低。
在今后的发展中需要注重“生产集中，应用广泛”，要多品种，规模化生产。
饲用酶制剂生产和应用之间缺乏沟通饲用酶制剂的生产属于发酵工业。
酶制剂工业过去主要是生产工业用酶制剂，如用于食品、纺织、洗涤剂等的酶制剂，而对饲用酶制剂的应用和市场特点不甚了解。
另一方面，饲用酶制剂应用方面对酶制剂工业产品的种类及特点也缺乏了解。
例如酶制剂工业能提供哪些适合于饲用的单酶或复合酶品种，产品对饲料高温制粒的稳定性及对胃酸的稳定性如何，等等。
我国酶制剂的检测标准如下：生物催化剂酶制剂分类导则GBT20370-2006α-淀粉酶制剂GBT24401-2009食品添加剂α-淀粉酶制剂GB8275-2009固定化葡萄糖异构酶制剂GBT23533-2009食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂GB274-87食品添加剂糖化酶制剂GB8276-2006食品添加剂果胶酶制剂QB1502-92食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂GB20713-2006饲用植酸酶活性的测定分光光度法GBT18634-2009饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法GBT23874-2009食品加工用酶制剂企业良好生产规范GBT23531-2009饲用纤维素酶活性的测定滤纸法GBT23881-2009饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的微生物学检验Baird-Parker琼脂培养基计数法GBT 23743-2009脂肪酶制剂GBT23535-2009蛋白酶制剂GBT23527-2009酵母抽提物GBT23530-2009食品安全国家标准食品工业用酶制剂GB25594-2010食品添加剂使用标准GB2760-2011洗涤剂用碱性蛋白酶制剂QB1806一1993饲料用酶制剂通则NY/T722-2003工业用糖化酶制剂QB1805.2一93工业用蛋白酶制剂QB1805.3-93食品添加剂α-葡萄糖转苷酶QB2525一2001工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804一1993食品添加剂真菌α-淀粉酶QB2526一2001纤维素酶制剂QB2583-2003耐高温α一淀粉酶制剂QB/T2306一1997饲料添加剂饲料用复合酶制剂DB33/T459—2003工业酶制剂通用试验方法QB/T1803一1993饲用植酸酶活性的测定分光光度法GB/T18634一2002粮油检验粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定GBT5522-2008粮食、油料检验过氧化氢酶活动度测定法GB/T5522-85[废止]粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定GBT5523-2008粮食、油料检验脂肪酶活动度测定法GB/T5523-85[废止]粮油检验谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定比色法GBT5521-2008大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定GBT21498－2008大豆制品中尿素酶活性测定方法GB-T8622-1988乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GBT5009.186-2003婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验GBT5413.31-1997植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GBT5009.183-2003动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法GBT17811-2008保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定GB05009-171谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定比色法GB/T5521-89小麦粉破损淀粉测定法α-淀粉酶法GB/T9826-88蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T18932.16-2003保健食品中辅酶Q10的测定GB/T22252-2008饲料添加剂beta-葡聚糖酶活力的测定分光光度法NY/T911-2004饲料添加剂纤维素酶活力的测定分光光度法NY/T912-2004蛋白酶活力测定法SB/T10317-1999进出口标准进出口粮食、饲料粗蛋白质检验方法SN/T0800.3-1999进出口标准进出口粮食、饲料尿素酶活性测定方法SN/T0800.4-1999进出口标准进出口食品添加剂检验规程第12部分：酶制剂SNT2360.12-2009我国农业行业标准转基因植物及其产品食用安全检测抗营养素第2部分：胰蛋白酶抑制剂的测定NY/T1103.2-2006食品管理体系认证专项技术要求食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求CNCA⁄CTS0016-2008食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法GBT22224-2008。
食品酶制剂
食品酶制剂：专用于食品加工的酶制剂。
分类
•根据水解底物的差异分为：
•糖加工利用中的酶制剂： α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、支链淀粉酶、葡萄糖异构酶、纤维素酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖基转移酶、木聚糖酶、果胶酶、乳糖酶等
•蛋白质加工利用的酶制剂：木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、凝乳酶、菠萝蛋白酶等
•酯加工酶制剂：脂肪酶、磷脂酶、脂肪氧化酶
蛋白酶添加到面粉中，使面团中的蛋白质在一定程度上降解成肽和氨基酸，导致面团中的蛋白质含量下降，面团筋力减弱，满足了饼干、曲奇、比萨饼等对弱面筋力面团的要求。
同时，蛋白质的降解更有利于人体对营养物质的吸收。研究发现，还有一些蛋白酶，如“Milensyme”真菌蛋白酶，在面包制作中能够水解面筋内部的某些特定位置化学键，从而改善面团延伸性，提高面包的对称性和均匀性，对面包的结构及风味均有改善。
•亦称木糖异构酶
•作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖，使木糖转化为木酮糖。
•主要用于由淀粉、葡萄糖生产高果糖浆和果糖。
乳糖酶
•即β-半乳糖苷酶
•是由酵母菌发酵制得
•主要用于乳品工业：可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)
蛋白酶
•是水解肽键的一类酶。
•蛋白质在蛋白酶作用下依次被水解成胨、多肽、肽，最后成为蛋白质的组成单位——氨基酸。
•例如，当使用由7FAU真菌淀粉酶和75 FXU真菌木聚糖酶混合的酶制剂时所制得的面团体积要比单独使用真菌木聚糖酶为大，面包瓤的结构也得到改进。
酶与淀粉酶和木பைடு நூலகம்糖酶的协同作用
•脂酶不会使面团发粘，而且能够大大地改进面团的稳定性和面包瓤的结构，因此，木聚糖酶或淀粉酶与脂酶之间的协同作用，为改进面包质量提供了可行性。
食品酶制剂的工业标准
食品酶制剂的工业标准食品酶制剂是一种在食品加工过程中起到催化作用的生物催化剂，它能够提高食品加工过程中的效率和品质。
因此，食品酶制剂的工业标准对于食品加工行业具有重要意义。
本文将从食品酶制剂的定义、分类、应用、生产工艺和质量标准等方面进行介绍。
首先，食品酶制剂是指在食品加工过程中用于改善加工条件、提高产品质量和降低生产成本的酶制剂。
根据其来源和制备工艺的不同，食品酶制剂可以分为微生物发酵制得的酶制剂和工程菌和酵母制得的酶制剂。
微生物发酵制得的酶制剂主要包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，而工程菌和酵母制得的酶制剂则包括酶制剂、葡萄糖氧化酶等。
其次，食品酶制剂在食品加工中有着广泛的应用。
比如，在面包的生产中，淀粉酶可以降解面粉中的淀粉，提高面团的可塑性和延展性；在啤酒的生产中，酵母发酵酶可以将麦芽中的淀粉转化为酒精和二氧化碳，从而产生酒精；在奶制品的生产中，蛋白酶可以降解牛奶中的蛋白质，改善奶制品的口感和质地。
再者，食品酶制剂的生产工艺主要包括酶制剂的筛选、培养、提取和纯化等步骤。
在酶制剂的筛选阶段，需要根据具体的应用要求和工艺条件，选择合适的酶制剂菌株；在培养阶段，需要控制好培养基的成分和培养条件，以保证酶制剂的产量和活力；在提取和纯化阶段，需要采用合适的分离和纯化技术，去除杂质和提高酶制剂的纯度和活性。
最后，食品酶制剂的质量标准包括理化指标、微生物指标和残留溶剂等。
理化指标主要包括酶活力、酶活性、PH值、水分含量等；微生物指标主要包括总菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等；残留溶剂主要包括甲醛、氯仿、苯等。
总之，食品酶制剂的工业标准对于食品加工行业具有重要意义，它涉及到食品加工的效率和品质。
因此，制定和执行严格的食品酶制剂工业标准，对于保障食品加工的安全和质量具有重要的意义。
中国药典的食用级酶规格标准
中国药典的食用级酶规格标准中国药典的食用级酶规格标准一、前言众所周知，食用级酶在食品工业中具有重要的应用价值。
它们可以被用来增强面包的弹性、改善酒的口感、促进奶酪的成熟等等。
随着人们对健康饮食的需求不断增长，食用级酶的应用范围也在不断扩大。
在这种情况下，中国药典的食用级酶规格标准显得尤为重要。
二、中国药典的食用级酶规格标准概述1. 酶活性中国药典对食用级酶的酶活性规格标准是非常严格的。
根据国家标准，食品中酶的活性需满足特定的范围，以保证其对食品的作用效果和安全性。
与此酶活性的测试方法也在不断完善，以确保测试结果的准确性和可靠性。
2. 成分中国药典对食用级酶的成分标准要求严格。
不仅要求酶的主要成分和杂质的含量符合特定的要求，还要求酶的来源、生产工艺和贮存条件等进行详细的说明，以确保酶的质量和安全性。
3. 微生物限度食用级酶作为食品添加剂，必须符合一定的微生物限度，以确保其在食品中的安全性。
中国药典对食用级酶的微生物限度规定了各种微生物的允许数量和测试方法，以确保食用级酶的微生物质量符合国家标准。
4. 重金属、农药残留和其他有害物质限量中国药典对食用级酶的重金属、农药残留和其他有害物质的限量要求也非常严格。
这些有害物质会对人体造成危害，因此需要严格控制其含量。
三、个人观点和理解在我看来，中国药典对食用级酶的规格标准既严格又合理。
这些规格标准不仅保证了食用级酶的安全性和质量，也为食品工业的发展提供了有力的支持。
我认为中国药典的食用级酶规格标准还有待进一步完善，特别是在对新型食用级酶的监管和规范方面，需要根据国际标准进行调整和更新。
四、总结中国药典的食用级酶规格标准是保障食用级酶安全和质量的重要依据，其严格性和合理性在食品工业中起着至关重要的作用。
在未来的发展中，我也期待中国药典对食用级酶的规格标准能够不断完善，为食品工业的健康发展提供更加有力的支持。
通过以上对中国药典的食用级酶规格标准的概述和个人观点的阐述，相信读者能够更全面、深刻和灵活地理解这一重要主题。
酶制剂质量要求 固定化葡萄糖异构酶制剂-最新国标
酶制剂质量要求第4部分：固定化葡萄糖异构酶制剂1范围本本标准规定了固定化葡萄糖异构酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于固定化葡萄糖异构酶制剂的生产、检验和销售。
2规范性引用文件下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期的对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1葡萄糖异构酶glucose isomerase以淀粉质（或糖质）为原料，经微生物发酵、提纯等工艺制得，能将D-葡萄糖转化为D-果糖的酶。
3.2固定化葡萄糖异构酶制剂immobilized glucose isomerase preparations经载体固定化而成的葡萄糖异构酶制剂。
3.3葡萄糖异构酶活力activity of glucose isomerase葡萄糖异构酶活力以葡萄糖异构酶活力单位表示，定义为1g固体化葡萄糖异构酶，在本标准规定的反应条件下，1h转化产生1mg果糖，即为1个酶活力单位，以u/g表示。
3.4生产能力productivity在适宜的工作条件下，酶活力降至原活力的10%的过程中，1kg固定化酶能转化绝干葡萄糖为绝干果葡糖的量。
4要求4.1感官5试验方法5.1一般要求本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682-2008中水的规格，所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯。
分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。
多酶片标准
多酶片标准
多酶片是一种常见的消化酶制剂，主要用于治疗消化不良和食欲缺乏等症状。
多酶片的质量标准主要包括以下几个方面：
1.成分含量：多酶片应标明主要成分的含量，如胃蛋白酶、胰酶
等，其含量应符合国家相关标准。
2.活性：多酶片的酶活性应符合国家相关标准，以确保其消化功
能的有效性。
3.溶解度：多酶片在不同pH值下的溶解度应符合国家相关标
准。
4.稳定性：多酶片应具有较长的有效期，以确保其质量和药效的
稳定性。
5.安全性：多酶片应经过严格的安全性评估，确保无不良反应或
不良事件发生。
6.微生物限度：多酶片应符合国家相关标准中关于微生物限度的
要求，以减少感染的风险。
总之，多酶片的质量标准是多方面的，需要综合考虑成分含量、活性、溶解度、稳定性、安全性和微生物限度等多个方面。
生产商和
供应商应严格按照国家相关标准和规定进行生产和质量控制，以确保多酶片的质量和安全性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
史上最全的酶制剂标准大全
北京卫诺恩生物技术有限公司技术部王合亮
为满足广大酶制剂相关工作者工作中对酶制剂相关标准的需求，卫诺恩技术部特别整理了酶制剂相关的国家标准、行业标准、轻工行业标准、地方标准、企业标准，特汇编如下，时间截至2015年9月的所有国内酶制剂相关标准，方便大家检索。
目录
中华人民共和国国家标准生物催化剂酶制剂分类导则GBT 20370-2006
中国人民共和国国家标准食品加工用酶制剂企业良好生产规范GBT 23531-2009
中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品工业用酶制剂GB 25594-2010
中华人民共和国农业行业标准饲料用酶制剂通则NY/T 722-2003
中华人民共和国轻工行业标准工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T 1804一1993 浙江省地方标准饲料添加剂饲料用复合酶制剂DB33/T 459—2003
中华人民共和国轻工行业标准工业酶制剂通用试验方法QB/T 1803一1993
进出口标准进出口食品添加剂检验规程第12部分：酶制剂SNT 2360.12-2009
中华人民共和国国家标准饲用植酸酶活性的测定分光光度法GB/T 18634-2009
中国人民共和国地方标准饲料添加剂葡萄糖氧化酶的测定DB13/T 1444-2011
中国人民共和国国家标准饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法GBT 23874-2009
中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂GBT 24401-2009
中华人民共和国国家标准食品添加剂α-淀粉酶制剂GB 8275-2009
中华人民共和国轻工行业标准食品添加剂真菌α-淀粉酶QB2526一2001
中华人民共和国轻工行业标准耐高温α一淀粉酶制剂QB/T 2306一1997
中华人民共和国国家标准粮油检验谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定比色法GBT 5521-2008
中华人民共和国国家标准谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定比色法GB/T 5521-89
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法α-淀粉酶法GB/T 9826-88
中华人民共和国国家标准蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T 18932.16-2003
中华人民共和国国家标准食品添加剂糖化酶制剂GB 8276-2006
中华人民共和国行业标准食品添加剂果胶酶制剂QB 1502-92
中国人民共和国国家标准饲用纤维素酶活性的测定滤纸法GBT 23881-2009
中华人民共和国农业行业标准饲料添加剂纤维素酶活力的测定分光光度法NY/T 912-2004
中华人民共和国轻工行业标准纤维素酶制剂QB 2583-2003
中国人民共和国国家标准脂肪酶制剂GBT 23535-2009
中华人民共和国国家标准粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定GBT 5523-2008
中国人民共和国国家标准饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力的测定分光光度法GB/T 28715-2012 中国人民共和国国家标准蛋白酶制剂GBT 23527-2009
中华人民共和国轻工行业标准洗涤剂用碱性蛋白酶制剂QB 1806一1993
中华人民共和国轻工行业标准工业用蛋白酶制剂QB 1805.3-93
中华人民共和国国家标准动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法GBT 17811-2008
中华人民共和国国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定GBT 21498－2008
中华人民共和国农业行业标准转基因植物及其产品食用安全检测抗营养素第2部分：胰蛋白酶抑制剂的测定NY/T 1103.2-2006
中华人民共和国专业标准蛋白酶活力测定法SB/T 10317-1999
进出口标准进出口粮食、饲料粗蛋白质检验方法SN/T0800.3-1999
中华人民共和国农业行业标准饲料添加剂β-葡聚糖酶活力的测定分光光度法NY/T 911-2004 中华人民共和国企业标准β-葡聚糖酶制剂（2013-12-1实施）QB/T 4481-2013
中华人民共和国国家标准粮油检验粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定GBT 5522-2008
中华人民共和国轻工行业标准工业用糖化酶制剂QB 1805.2一93
中华人民共和国国家标准固定化葡萄糖异构酶制剂GBT 23533-2009
中华人民共和国国家标准食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂GB274-87
中华人民共和国国家标准乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GBT5009.186-2003
中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验GBT 5413.31-1997
中华人民共和国国家标准植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GBT5009.183-2003
中华人民共和国国家标准大豆制品中尿素酶活性测定方法GB-T8622-1988
进出口标准进出口粮食、饲料尿素酶活性测定方法SN/T0800.4-1999
中华人民共和国国家标准食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂GB 20713-2006
中华人民共和国轻工行业标准食品添加剂α-葡萄糖转苷酶QB2525一2001
中华人民共和国国家标准保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定GB 05009-171
中华人民共和国国家标准保健食品中辅酶Q10的测定GB/T 22252-2008
中华人民共和国卫生行业标准全血胆碱酯酶活性的分光光度测定方法羟胺三氯化铁法WST 66-1996 中华人民共和国卫生行业标准全血胆碱酯酶活性的分光光度测定方法硫代乙酰胆碱-联硫代双硝基苯甲酸法WST 67-1996
地方标准乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定db13 t 1080-2009。