老年人的膳食原则及膳食指南
中国居民膳食指南健康饮食指导
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包 括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养 成分不尽相同,甚至悬殊很大.红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超 过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、 矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要 来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维 生素C、胡萝卜素的丰富来源。
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品也不可以小视。此 类食品的优势：一是来自天然，二是营养成分齐全， 三是可明显减少动脉硬化，冠心病，中风等疾病的 发生。比如说黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大 好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后， 血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。
如冬瓜、甜瓜、花菜等，这些食品给人一种质洁鲜 嫩的感觉，常食之对调节视觉和安定情绪有一定作 用。对预防高血压、心脏病也大有益处。
健康饮食讲座
主讲人：XXX
健康是“1”，金钱、事业、爱情、快乐……都是“0”，每当你 得到一样，那么你的人生数字就可以多加一个“0”，你的人
生数字越大，也就意味着你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的数字“1”——健康，那
么后面的那些数字也就毫无意义……
目录
中国居民膳食指南
中国老年人膳食指南
中国居民膳食指南
十、吃新鲜卫生的食物
在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、 变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫 生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体 用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
中国老年人膳食指南
中国老年人膳食指南
一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
中老年人饮食标准、
中老年人的饮食标准应该根据他们的生理特点和营养需求来制定，以下是一些核心原则：热量适宜：随着年龄增长和活动量减少，应适当控制总热量摄入，避免过多导致体重增加。
以维持理想体重为基准，既不过分节食，也不过度摄入。
优质蛋白质：保证足够的优质蛋白质摄入，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、禽类及豆制品等，这些食物既能提供优质蛋白，又易于消化吸收。
低脂饮食：减少动物脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸，提倡使用植物油，并适量摄取富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物如深海鱼。
丰富蔬果：每天食用足够量的新鲜蔬菜（400～500克）和水果（100～200克），确保膳食纤维充足，预防便秘，同时提供丰富的维生素和矿物质。
钙质补充：由于骨质疏松风险增高，中老年人需要特别注意补钙，通过饮奶或酸奶（每日推荐250毫升以上）、豆腐、小鱼干、绿叶蔬菜等富含钙的食物进行补充。
限盐减糖：每日食盐摄入量控制在8克以下，降低高血压的风险。
同时限制糖分摄入，以防糖尿病等慢性病的发生。
多样化的谷物与杂粮：增加全谷类、粗粮和杂粮的摄入比例，有利于血糖稳定和肠道健康。
合理分配三餐：晚餐不宜过饱，早餐要吃好，午餐适中，晚餐清淡且不宜太晚，避免加重消化系统负担。
定期监测营养状况：对于有特殊疾病或者营养不良风险的中老年人，应定期检查营养状况并按需调整饮食方案。
总之，中老年人的饮食应当均衡全面，注重营养素搭配，并结合个人健康状况和生活习惯进行个性化调整。
老年人膳食指南2022版
老年人膳食指南2022版抵抗衰老，提高健康，延长寿命，老年人膳食指南2022版提供了全面的指导和建议，以改善老年人的饮食习惯和饮食模式，最大程度地改善和延长他们的健康寿命。
一、饮食原则老年人膳食指南2022版以“完整性、平衡性、多样性和科学性”为饮食原则，建议老年人采用每日四餐的模式，均衡摄入五大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以确保营养充足。
1.完整性老年人膳食指南2022版建议老年人坚持每日四餐，以确保营养充足。
每餐应包括谷物和豆类，以及蛋类、牛奶类、肉类、水果类等。
每日摄入的蛋白质量应为每公斤体重0.8-1克。
2.平衡性每日摄入的五大营养素应保持平衡，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入量应均衡，以确保营养充足。
具体来说，每日摄入的脂肪量应为总能量的25%左右，碳水化合物应占总能量的50%，蛋白质应占总能量的15-20%。
3.多样性老年人膳食指南2022版建议老年人摄入多种多样的食物，以确保身体有效摄取各种营养物质。
例如，每日的三餐可以轮流食用谷物、豆类、肉类、蛋类、牛奶类、水果类等，以保证摄入的营养素更加全面。
4.科学性老年人膳食指南2022版建议老年人每日摄入的能量应控制在2000-2500千卡左右，以保持健康体重。
另外，老年人应尽量避免摄入过多的糖分和高脂肪食物，以防止患上高血压、糖尿病等疾病。
二、食物推荐老年人膳食指南2022版推荐老年人摄入的食物主要有：1.谷物老年人每日应摄入的谷物主要有大米、小米、面粉等，这些食物可以为老年人提供丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，有助于改善老年人的营养状况。
2.豆类豆类食物可以为老年人提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，例如豆腐、豆浆、豆芽等，可以有效满足老年人的营养需求。
3.肉类肉类食物可以为老年人提供丰富的蛋白质、脂肪和维生素，例如鸡肉、瘦肉、鱼肉等，可以有效补充老年人的营养需求。
4.水果水果可以为老年人提供丰富的维生素、矿物质和碳水化合物，例如苹果、橙子、梨等，可以有效改善老年人的营养状况。
老年人生理特征与膳食指南 老年人平衡膳食宝塔
（四）多做户外活动，维持健康体重 1.适合老年人的户外活动 （1）步行 （2）慢跑 （3）做体操 2.老年人运动的四项原则 （1）安全 （2）全面 （3）自然 （4）适度
3.老年人运动的注意事项 （1）做全面身体检查 （2)了解运动前后的脉搏 （3）锻炼要循序渐进 （4）活动环境要好
二、特定人群膳食指南
（一）食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 1.老年人吃粗粮有什么好处 （1）粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 （2）粗粮中膳食纤维含量高 （3）调节血糖 （4）防治心血管疾病 2.老年人一天要吃多少粗粮 3.怎样使老年人的食物松软而易于消化
（二）合理安排饮食，提高生活质量 1.与家人一起进餐，其乐融融 2.老年人营养需要特点
（三）重视预防营养不良和贫血 1.重视预防营养不良 （1）保证充足的食物来源，提高膳食质量 （2）适当增加进餐次数 （3）适当使用营养素补充剂 （4）及时治疗原发病 （5）定期称量体重，监测营养不良
2.重视老年人贫血的预防 （1）增加食物摄入 （2）调整膳食结构 （3）选用含铁的强化食物 （4）适当使用营养素补充剂 （5）积极治疗原发病
老年膳食营养与 保健
老年人平衡膳食宝塔
四、老年人膳食 （一）食物多样化 （二）每天饮用牛奶或食用乳制品 （三）常吃大豆或其制品 （四）适量食用动物性食品 （五）多吃蔬菜、水果 （六）饮食清淡、少盐 （七）适当热量以维持理想体重 （）膳食结构与心脑血管疾病 （二）膳食因素与高血压 （三）膳食因素与糖尿病 （四）膳食中抗氧化营养素与衰老
中国老年人膳食指南_2022年学习资料
食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收-*老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，-咀爵功能和胃肠蠕动减弱，消 液分必减少，-许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异-常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。-*因此老年人 择食物要粗细搭配，食物的烹-调宜松软易于消化，以保证均营养，促进-健康，预防慢性病。
中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南
随着年龄的赠加，老年人器官功能逐渐衰退，容易-发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病-的危险性增加 合理饮食是身体健康的物质基础，对-改善老年人的营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延-年益寿，提高生活质量具有 要的作用。-针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群-膳食指南十条的基础上补充以下四条：
小猪-用四句话总结健康：-一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。-“一个中心”：是以健康为中心。-“两 基本点”：第一点叫糊涂一点，第二点叫潇洒-一点。-“三大作风”：助人为乐，知足常乐，自得其乐。永-远保持快 。
八项注意”：四大基石，四个最好。-四大基石：合理膳食，适量运动，-戒烟限酒，心理平衡。-四个最好：最好的医 是自己，-最好的药物是时间，-最好的心情是宁静，-最好的运动是步行。-有这些基本上不要吃什么药，我们个个都 -健康七八九，百岁不是梦。
四、多做户外活动，指特健康依重-米大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过-多引起的超重和肥胖是高血压、高血 、糖-尿病等慢性非传染性疾病的独立危险因素。-适当多做户外活动，在增加身体活动量、维-持健康体重的同时，还 恶意接受充足紫外-线照射，有利于体内维生素D合成，预防或推-迟骨质疏松症的发生。
*那些户外活动适合老年人*老年人运动四项原则->步行->安全->慢跑->全面->游泳->自然->跳舞->适 ->太极拳->打乒乓球、门球、保龄球
老年人膳食指南
浙江XX医院病友营养指导
老年人饮食营养指导
膳食指南
●食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。
●合理安排饮食，提高生活质量。
●重视预防营养不良和贫血。
●多做户外活动，维持健康体重。
膳食原则
●饮食多样化。
不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜水果，可以把蔬菜切细、煮软。
●主食中包括一定量的粗粮、杂粮。
包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含
更多的矿物质、膳食纤维。
●每天饮用牛奶或食用奶制品。
摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松和骨折，虽然豆浆含
钙较多，但远不及牛奶。
因此不能以豆浆代替牛奶。
●吃大豆或其制品。
大豆富含生物活性物质可抑制体内脂质过氧化，预防和治疗心脑血管
疾病和骨折疏松症。
●适量食用动物性食品。
禽肉和鱼类脂肪较低，且较易消化，适于食用。
●多吃蔬菜水果，是维生素C等几种维生素的重要来源，且含大量的膳食纤维，可预防
便秘。
番茄对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。
●饮食清淡、少盐。
选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、绰，避免摄入过多的脂肪导致
肥胖。
平衡膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡！
营养科
营养咨询门诊：每周一至周五上午特色营养治疗：各种营养缺乏病、营养不良、糖尿病、肥胖、高血压、肾病、痛风、脂肪肝肿瘤、外科手术患者及各种亚健康人群等。
老年人膳食结构标准
老年人膳食结构标准
膳食结构的标准通常会考虑到他们的身体状况、营养需求和健康状况。
以下是一般性的膳食结构建议：
1.能量确认：此时通常会由于阻碍和活动减少，能量需求相对较低。
建议确认能量，
以维持合适的体重。
2.蛋白质：蛋白质对于维持摄入质量和免疫系统功能至关重要。
建议优先选择优质蛋
白质的食物，如鱼、禽肉、豆类、坚果和乳制品。
3.脂肪：健康选择脂肪，如橄榄油、鱼油和补充，保持心血管健康。
限制脂肪以反式
脂肪的认可。
4.碳水化合物：选择复合碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，以提供持久的能量和
膳食纤维。
5.纤维：高纤维食物对淀粉的胁迫健康至关重要，有助于防止便秘。
全谷物、蔬菜、
水果和豆类都是良好的纤维来源。
6.维生素和补充：随后需要更多的钙、维生素D和维生素B12。
饮食应包含膳食补充
剂、二、补充和补充维生素D。
7.水分：快速完成缺水，因此要确保足够的水分摄入。
即使没有明显的口渴感，也要
定期喝水。
8.限制盐和糖：限制高盐和高糖食物的认可，以维护心血管和辅助健康。
9.膳食补充剂饮食：通过膳食膳食，确保膳食中包含多种营养素，避免单一食物导致
的营养缺乏。
老年人的膳食结构标准可能会因个体差异而异，建议在制定膳食计划时咨询医生或营养师，根据个体健康状况和特殊需求进行定制。
老年人膳食指南2022版
老年人膳食指南2022版
一、老年人膳食指南
1、每日摄入的热量要比年轻人少，但营养价值高，蛋白质摄入量要足够。
2、每日充足的蔬菜和水果摄入量，每日摄入的蔬菜和水果的摄入量要达到400克以上，每日摄入的蔬菜和水果的摄入量要比年轻人多。
3、每日充足的膳食纤维，每日摄入的膳食纤维要达到25-30克以上，比年轻人多。
4、限制高油脂高热量食物，老年人每日摄入的高油脂高热量食物要少于年轻人，以限制体内脂肪的积累。
5、每日摄入充足的蛋白质，老年人每日摄入的蛋白质要比年轻人多，以补充营养。
6、多吃富含维生素A、B、C的食物，以增强机体免疫力。
7、多吃富含钙质的食物，以增强骨骼和牙齿的健康。
8、多吃富含铁质的食物，以预防贫血。
9、多吃富含维生素E的食物，以增强心血管系统的健康。
10、多吃富含鱼油的食物，以预防心脏病。
11、多吃富含叶酸的食物，以预防贫血。
12、多吃富含锌的食物，以增强免疫力。
13、多吃富含镁的食物，以促进肌肉放松。
14、多吃富含钾的食物，以预防高血压。
15、多吃富含维生素D的食物，以增强骨骼健康。
16、多吃饮用绿茶，以预防慢性疾病。
17、多吃瘦肉，以减少摄入的脂肪。
18、多吃豆类食物。
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老年人的膳食原则及膳食指南
（一）老年人的膳食原则
1. 饮食多要样化吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。
不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，从而容易咀嚼和消化。
2. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。
3. 每天饮用牛奶或食用奶制品牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折，虽然豆浆在植物中含钙量较多，但远不及牛奶，因此不能以豆浆代替牛奶。
4. 吃大豆或其制品大豆不但蛋白质丰富，对老年妇女尤其重要的是，其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷可抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量，预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。
5. 适量信用动物性食品禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。
6. 多吃蔬菜、水果蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。
7. 饮食清淡、少盐选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。
少用各种含钠高的酱油料，避免过多的钠摄入引起高血压。
（二）老年人的膳食指南
人体衰老是不可逆转的发展过程。
随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。
合理饮食是身体健康的物质甚而，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。
针对我国老年人生理特点和营养需隶，在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条内容：
1. 食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收随着人们生活水平提高，我国居民主食的摄入减少，食物加工越来越精细，粗粮摄人减少，油脂及能量摄人过高，导致B族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。
老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。
许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。
因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。
2. 合理安排饮食，提高生活质量合理安排老年人的饮食，使老年人保持健康的进食心态和愉快的摄食过程。
家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。
3．重视预防营养不良和贫血60岁以上的老年人随着年龄增长，可出现不同程度的老化，包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同种类别的慢性疾病。
由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。
另外随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。
2002年中国居民营养与健康状况调查报告表明，60岁以上老年人低体重（BMI<18.5kg/m2）的发生率为17. 6%，是45～59岁的2倍；贫血患病率为25.6%，也远高于中年人群。
因此老年人要重视预防营养不良与贫血。
4．多做户外活动，维持健康体重2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，
我国城市居民经常参加锻炼的老年人仅占40%，不锻炼者高达54%。
大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性传染性疾病的独立危险因素。
适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可接受充足紫外线熙射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。