2019茶树遗传育种进展
茶树营养遗传育种学发展前景
活 化 和 吸收养 分 方 面都 有 显 著 的差 异 ，这些 差 异 反
映 ｒ植 物 不 同 个 体 之 间 的 基 因 潜 力 ， 并 能 在 根 际 动 态 变 化 和生理 生 化特 征 上表 现 出来 。
源 危 机 ， 日对 于 降低 土壤 与水 体 中的 污染 ， 持 生 而 ｜ 维 态 平衡 ， 立持 续 发 展 的农 、 生 态 系统 ， 现农 作 物 建 Ｉ 实
某 种 养 分 的 数 量 占 整 株 中该 养 分 吸 收 总 晕 的 比 例 ：
植物 养 分效 率 基 因 型 的差 异体 现 在 不 同基 因型
植 物 一 系 列 形 态 学 特 征 和 生 理 学 特 征 方 面 饶 立 华 （９ ３ 认 为 ， 达 到 高 养 分 效 率 ， 物 本 身 在 形 态 学 １９ ） 要 植 和 生 理 学 上 必 须 具 备 以 下 的 某 一 种 或 多 种 特 征 ： ①
一
、
植 物 营 养 遗 传 育 种 学研 究 的 问题
沃 的 土 壤 中 而 且 在 缺 肥 的 土 壤 环 境 下 亦 能 获 得 高 产 ， 养 分 效 率 实 质 上 是 指 植 物 转 化 其 所 吸 收 的 养 分 并 使 之 增 加 产 量 的 能 力 ， 括 养 分 的 吸 收 、 化 以 及 包 同
植物 营 养遗 传 育 种学 所 研究 的 问题 ，严 小 龙 等
（９ ７ １９ ）认 为 包 括 二 个 方 面 ：① 确 定 植 物 营 养 性 状 特 异性 指标
一
运 输 分 配到 收获 器官 中去 的能 力 （ 小龙 １９ ， 立 严 ９ ２饶 华 １９ ） ａｅｉ 等 （ ９ ３ 曾 以产 量 为 目标 ， 某 一 ９ ３ 。Ｆ ｇｒ ａ １９ ） 将
茶树育种与栽培技术
茶树育种与栽培技术茶树是一种历史悠久的经济作物，其育种和栽培技术对茶叶产量和质量的提升起着至关重要的作用。
本文将探讨茶树育种和栽培技术的相关内容，以期为茶农和研究人员提供有益的参考。
一、茶树育种技术1. 杂交育种杂交育种是一种常用的茶树改良方法。
通过选择具有良好性状的亲本进行杂交，可以获得更优良的后代。
一般而言，优质茶叶需要具有耐寒、耐旱、抗病虫害和丰产等特点。
因此，选择适应性强的、抗病虫害的茶树进行杂交是十分关键的。
同时，杂交育种还可以提高茶树的抗逆性，使其能够适应不同环境条件下的生长。
2. 突变育种突变育种是指通过特殊处理或辐射诱变等方式，引发茶树基因突变，从而获得一些新的性状。
这些突变性状有时可以给茶树品种的改良和创新带来意想不到的效果。
然而，突变育种也存在一定的风险，突变后的性状不一定都是有益的，可能会导致一些不良性状的出现，所以在进行突变育种时需要慎重选择和评估。
3. 基因工程育种基因工程技术为茶树种质资源利用和改良提供了新的手段。
通过种质资源的遗传改良，可以获得一些具有特殊性状或功能的茶树品种。
例如，通过转基因技术，可以将抗虫基因导入到部分品种中，从而增强茶树的抗虫能力。
然而，基因工程育种技术还面临一系列伦理和风险评估问题，需要进行科学和谨慎的研究。
二、茶树栽培技术1. 土壤要求茶树对土壤要求较高，喜欢酸性或微酸性土壤，pH值在4.5-6.5之间最为适宜。
土壤应有较好的排水性和保水性，同时要有一定的肥力。
在栽培前应进行土壤测试，了解土壤的酸碱度、养分含量和排水情况，以便合理调整土壤条件。
2. 茶树的繁殖茶树可以通过种子繁殖、扦插繁殖和嫁接等方式进行繁殖。
种子繁殖是最常见的方法，但茶树的种子萌发率较低，需要特殊的处理方法。
扦插繁殖和嫁接可以保留良好的品种特性，并且繁殖后的茶树生长较快，但对技术要求较高。
3. 茶树的管理茶树栽培过程中的管理措施对茶叶产量和品质有着重要影响。
包括灌溉、施肥、除草和病虫害防治等。
2011年茶树遗传育种进展
Ａｂｓｒ ｃ Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｎ ｇ ｎ ｔｃ ｎ ｒ ｅ ｉ ｆ ｔａ ｉ ０１ ｗｅ ｅ ｒ ｖｅ ｄ． Ｕｓ ｆ Ｊ ｔａ ｔａ ｔ ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ｓ ｉ ｅ ｅ ｉｓ ａ ｄ ｂ ｅ ｄｎｇ ｏ ｅ ｎ ２ １ ｒ ｅ ｉｗｅ ｅｕ ｅ ｇ ｒ ｌｓ ｒ ｔａ ｆ ｒ ｄ ｎ ｏ ｒ ｄ ｔ ｉｙ ｈ ｏ ｈ ｌ ｓ ａ ｓ ｃａ ｉｎ ｆ ｇ ｒ ａ ｍｓ ｏｌ ｃｉ ｎ ｎ ｅｍｐ ａ ｍｓ ｗｅ ｅ ｒ ｎｓｏ ｍｅ ｉｔ ｐ ｏ ｕｃｉ ｔ ｔｒ ｕｇ ｃｏ ｅ ｓｏ ｉｔｏ ｏ ｅ ｍｐｌｓ ｃ ｌ ｔｏ ａ ｄ ｖ ｅ ａ ｐ ｉａｉ ｎ．Ｓ ｕ ｉ ｓ ｎ ｐ ｌｃ ｔ ｏ ｔ ｄ ｅ ｏ ＤＮＡ ｍａ ｋ ｒ ａ ｄ ｅ ｅ ｌｎ ｎ ｗｅ ｅ ｏ ｓ ｏ ｓ ｎ ｈ ｂ ｓｃ ｅ ｅ ｒ ｈ ｉｅｄ． ｒ ｅ ｓ ｎ ｇ ｎ ｃ ｏ ｉ ｇ ｒ ｈ ｔ ｐ ｔ ｉ ｔ ｅ ａ ｉ ｒ ｓ ａ ｃ ｆ ｌ
用资源及 时转 化为生产 力 ； 分子标记开发和基因克隆是茶树 遗传育 种基础 研究 的热点领域 ； 学成分 和形态特 征 化
鉴定仍然 是茶树 品种品质 和适制性研究 主要手段 ； 良种与 良法结合 ， 促进提质增 效 ； 茶树 品种 的生态 适应性 以及 茶
树 品 种 繁 育 技 术综 合应 用倍 受关 注 ； 品 种 选 育 取 得 了新 进 展 。 新
１ 加 速 育 种 资 源转 化 为 生产 力
为 了使一些重要遗传资源在产业发展中迅速发
挥 作用 ， 采取 了资源收集 、 定与 转化利 用 同时进行 鉴
的措施 。
龙茶 ８． ６ ８分 ， 茶 ９ ． 红 ４４分 ； 浸 出 物 含 量 分 别 为 水
3个茶树品种WOX基因家族的进化及密码子偏好性比较
第４６卷 第２期２０２２年３月南京林业大学学报（自然科学版）ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓＥｄｉｔｉｏｎ）Ｖｏｌ．４６，Ｎｏ．２Ｍａｒ．，２０２２ＤＯＩ：１０．１２３０２／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－２００６．２０２１０８０４９ 收稿日期Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０２１ ０８ ２９ 修回日期Ａｃｃｅｐｔｅｄ：２０２１ １１ ２９ 基金项目：国家自然科学基金项目（３２０７２６２４）；安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放基金资助项目（ＳＫＬＴＯＦ２０２００１２９）；安徽省高校优秀青年人才支持计划项目（ｇｘｙｑ２０２００４０）。
第一作者：王占军（ｗａｎｇｚｈａｎｊｕｎｈｘｊ＠１６３．ｃｏｍ），副教授，负责试验设计与论文撰写；吴子琦（１２９３０１４６５７＠ｑｑ．ｃｏｍ），负责实验操作与数据处理。
通信作者：张照亮（ｚｈｌｚｈａｎｇ＠ａｈａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ），教授。
引文格式：王占军，吴子琦，王朝霞，等．３个茶树品种ＷＯＸ基因家族的进化及密码子偏好性比较［Ｊ］．南京林业大学学报（自然科学版），２０２２，４６（２）：７１－８０．ＷＡＮＧＺＪ，ＷＵＺＱ，ＷＡＮＧＺＸ，ｅｔａｌ．ＡｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｓｔｕｄｙｏｆｔｈｅｅｖｏｌｕｔｉｏｎａｎｄｃｏｄｏｎｕｓａｇｅｂｉａｓｉｎＷＯＸｇｅｎｅｆａｍｉｌｙｏｆｔｈｒｅｅＣａｍｅｌｌｉａｓｉｎｅｎｓｉｓｃｕｌｔｉｖａｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓＥｄｉｔｉｏｎ），２０２２，４６（２）：７１－８０．ＤＯＩ：１０．１２３０２／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－２００６．２０２１０８０４９．３个茶树品种ＷＯＸ基因家族的进化及密码子偏好性比较王占军１，２△，吴子琦１△，王朝霞１，欧祖兰１，李 杰１，蔡倩文１，徐忠东１，张照亮２（１．合肥师范学院生命科学学院，安徽 合肥 ２３０６０１；２．安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室，安徽 合肥 ２３００３６）摘要：【目的】ＷＯＸ基因家族在模式植物组织培养中扮演着重要的分子调控角色。
福建特异茶树种质资源研究进展
DOI ：10.20045/ki.issn.2096-0220.2023.06.001引文格式：俞滢，梁子钧，张磊，等. 福建特异茶树种质资源研究进展［J ］. 茶叶学报，2023，64（6）：1−12. 优秀学者论坛 俞滢，女，1990年生，茶学博士，福建省农业科学院茶叶研究所助理研究员，主要从事茶树种质资源与遗传育种研究，任《茶叶学报》青年编委。
参与国家自然科学基金项目3项，主持福建省自然科学基金和福建省属公益类科研院所基本科研专项各1项。
以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry 》《Scientia Horticulture 》《Molecules 》《园艺学报》《分子植物育种》《茶叶学报》等国内外期刊发表学术论文7篇。
福建特异茶树种质资源研究进展俞 滢1，梁子钧1,2，张 磊1，赵翊暄1,2，陈 强1,2，杨如兴1*（1. 福建省农业科学院茶叶研究所/国家茶树改良中心福建分中心，福建 福州 350013；2. 福建农林大学园艺学院，福建 福州 350002）摘 要： 福建省茶树种质资源丰富，特异资源种类繁多，这些茶树特异资源为研究茶树遗传多样性和茶树生物化学特性发挥重要的作用。
茶树特异资源研究有利于拓展茶树资源利用的广度与深度，实现更高的市场价值。
本文综述了福建地区高氨基酸、高茶多酚、高咖啡碱、低咖啡碱、高苦茶碱、高EGCG 、高EGCG3"Me 、叶色变异、高香型等茶树资源的研究进展，对今后茶树特异品种资源应用方向进行展望，以期为茶树遗传育种的研究重点提供参考。
关键词： 茶树；种质资源；特异；育种；进展中图分类号： TS272；S571.1文献标志码： A文章编号： 2096−0220（2023）06−0001−12Research Progress on Specialty Tea Germplasms of FujianYU Ying 1, LIANG Zi-jun 1,2, ZHANG Lei 1, ZHAO Yi-xuan 1,2, CHEN Qiang 1,2, YANG Ru-xing 1*(1. Tea Research Institute , Fujian Academy of Agricultural Sciences/Fujian Branch of National Tea Tree ImprovementCenter , Fuzhou , Fujian 350013, China ; 2. College of Horticulture , Fujian Agriculture andForestry University , Fuzhou , Fujian 350002, China )收稿日期： 2023−12−01初稿；2023−12−15修改稿基金项目： 国家茶叶产业技术体系（CARS-19）；福建省自然科学基金（2023J05065）；福建省属公益类科研院所基本科研专项（2023R1089）；福建省农业科学院自由探索科技创新项目（ZYTS2023007）。
福建茶树种质资源群体结构及遗传差异
茶叶科学 2023，43（6）：769~783Journal of Tea Science 福建茶树种质资源群体结构及遗传差异杨军1，张力岚1，张雯婧2，陈林海3，郑国华4，李毅晶5，王让剑1*1. 福建省农业科学院茶叶研究所，福建福州 350000；2. 福建省种植业技术推广总站，福建福州 350003；3. 福安市茶叶质量检测中心，福建福安 355000；4. 福安市科茗农业发展有限公司，福建福安 355000；5. 邵武农业农村局，福建邵武 354000 摘要：利用38对SSR荧光引物对208个福建茶树种质资源的群体遗传结构、遗传多态性、遗传分化、基因流、分子方差进行分析，并调查其叶片性状。
结果表明，208个福建茶树资源的Nei’s遗传多样性指数为0.674，Shannon’s信息指数为1.444；叶面积与叶片长宽比平均值分别为27.442 cm2和2.516；福建茶树种质资源的遗传变异主要来源于个体间遗传变异。
经群体结构分析将供试材料分为8个群体，群体a、b、f、h内材料来源单一，群体c、d、e、g内材料来源复杂，不同地点间茶树群体遗传背景相似。
群体a、群体b、群体e内共有40个福建茶树品种，群体a内主要为适制绿茶品种，群体b内主要为适制乌龙茶品种，群体e内代表性品种为适制绿茶品种，群体a、群体b、群体e的群体属性与适制茶类存在一定相关性；群体c内包含南靖县、云霄县与平和县资源，地理位置相对较近，群体属性与地理来源相关。
群体g与群体e群体间基因流为6.321，表明群体间基因交流频繁；群体相似系数聚类显示群体d与群体b亲缘关系较近。
群体h与其他群体间遗传分化明显，叶面积、叶齿数性状特征差异显著（P<0.05），群体f与其他群体间亲缘关系较远，叶齿数、叶脉对数性状特征差异显著（P<0.05），说明群体h和群体f都具有一定的独特性，需进一步鉴定。
本研究结果为福建茶树种质资源的鉴定、筛选与利用提供一定的参考。
茶树WRKY19_基因的克隆及其抗寒功能研究
茶叶学报 2024，65 （1）：20−27Acta Tea SinicaDOI：10.20045/ki.issn.2096-0220.2024.01.003引文格式：郭珺珺，伊亮辉，肖清，等. 茶树WRKY19基因的克隆及其抗寒功能研究［J］. 茶叶学报，2024，65（1）：20−27.茶树WRKY19基因的克隆及其抗寒功能研究郭珺珺†，伊亮辉†，肖 清，夏恩华，童 伟*（安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室，安徽 合肥 230036）摘 要：【目的】茶树作为一种喜温畏寒植物，低温严重制约茶产业的发展。
茶树WRKY19基因的克隆及抗寒功能研究为其抗逆工程育种提供重要理论依据。
【方法】基于前期对茶树WRKY基因家族的鉴定，本研究筛选并克隆得到一个受低温诱导显著上调表达的WRKY转录因子，将其命名为CsWRKY19。
对CsWRKY19进行序列特征分析并结合基因表达抑制试验初步研究其在茶树抗寒中的功能。
【结果】CsWRKY19基因 CDS全长为1 680 bp，编码559个氨基酸；包含2个典型的WRKYGQK保守基序；定量PCR分析表明CsWRKY19表达具有组织特异性，在根和幼嫩芽叶中高表达并受冷驯化诱导显著上调表达；经反义寡核苷酸抑制CsWRKY19表达后，茶树叶片在低温下的损伤程度显著加剧、丙二醛含量显著增加、超氧化物歧化酶活性降低，初步证明CsWRKY19在茶树应答低温胁迫中可能具有重要作用。
【结论】本研究鉴定了一个茶树转录因子CsWRKY19，并初步验证了其在茶树应对低温胁迫中的潜在功能。
关键词：茶树；CsWRKY19；低温胁迫；表达分析；功能研究中图分类号：文献标志码：A文章编号：2096−0220（2024）01−0020−08Identification of CsWRKY19 Involving Cold Tolerance of Tea PlantsGUO Jun-jun† , YI Liang-hui† , XIAO Qing , XIA En-hua , TONG Wei*(State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui 230036, China) Abstract：【Objective】CsWRKY19 in Camellia sinensis was cloned to study its relationship with the adaptation and survival of the normally cold sensitive plant exposed to low temperatures. 【Method】Based upon previously identified WRKY family in tea plants, CsWRKY19showing significant upregulation by low temperatures was screened and cloned.Sequence and expressions of the gene in different tissues under cold stress were determined. By suppressing the expression, the ability of a tea plant to tolerate low temperatures was examined for verification. 【Result】CsWRKY19 had a full CDS of 1,680 bp encoding 559 amino acids and containing 2 typical WRKYGQK conserved motifs. The tissue-specific expression of the gene was relatively high in the buds, young leaves, and roots of a plant. Exposing the plant to low temperatures significantly upregulated the gene expression, and if the expression was suppressed at the same time, worse damage on the leaves resulted. Meanwhile, as the surrounding temperature was lowered, the malondialdehyde content rose significantly and the superoxide dismutase activity declined in the plant. 【Conclusion】The transcription收稿日期：2024−01−03初稿；2024−02−20修改稿基金项目：安徽农业大学大学生创新创业训练计划项目（X202210364672）；安徽省高等学校科学研究项目（自然科学类）重点项目（2022AH050867）。
宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展
宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展宜宾市位于四川省南部，是中国茶叶的重要产区之一。
宜宾市茶树种质资源丰富，种类繁多，素有“中国茶都”之称。
近年来，为了提高茶树的产量和质量，宜宾市茶叶良种选育研究取得了一些进展。
本文将对宜宾市茶树种质资源现状及良种选育研究进展进行分析和总结。
一、宜宾市茶树种质资源现状宜宾市地处亚热带季风气候区，气候温暖湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。
据统计，宜宾市茶树种质资源共有100多个品种，涵盖了大叶种、小叶种和三大类茶树，适应了高海拔、低海拔、山地、平原等不同环境的种植。
宜宾市最具特色的茶树品种之一为巴蜀大叶种。
巴蜀大叶种叶片肥厚，叶色油绿，香气浓郁，口感醇厚，是宜宾市优质茶叶的主要品种之一。
宜宾市还拥有杂交茶、尖茶、毛尖等优质茶种资源，可以满足不同市场需求。
二、良种选育研究进展为了提高宜宾市茶叶的产量和质量，近年来，宜宾市茶叶良种选育研究取得了一些进展。
通过品种改良和育种技术的应用，已经选育出了一批高产、抗病、优质的茶树新品种，为宜宾市茶叶产业的发展提供了有力支撑。
1. 品种改良在品种改良方面，宜宾市茶叶育种专家积极开展茶树育种工作，利用现代生物技术手段，对传统品种进行改良和优良品种的选育。
据介绍，他们选育出了一批高产、优质的新品种，比如香甜度更高、香气更浓郁、品质更优的茶树品种。
2. 抗病研究3. 老品种保护除了培育新品种，宜宾市茶叶产业还注重对传统老品种的保护和利用。
通过对传统品种的深入研究和保护，宜宾市茶叶产业保持了丰富多样的茶树种质资源，为茶叶产业的可持续发展提供了坚实基础。
三、存在的问题和建议虽然宜宾市茶树良种选育研究取得了一些进展，但仍然存在一些问题。
品种改良工作尚未形成长期连续的选育体系，研究成果在推广应用方面还存在一定的难度。
茶树抗性品种的研发力度不够，病虫害仍然是制约茶叶产量和品质的重要因素。
宜宾市茶叶产业在老品种保护和传承方面还需加强，避免传统品种的丢失和质量下降。
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栽培与分布
“紫鹃”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特 点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿 润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的 生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南 主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、 临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右。 2019年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品 种保护权。
紫鹃茶的研究、开发和利用
应用上
如何开发“紫鹃”品种？ 如何围绕“紫鹃”这个特异品种创立茶企品牌 ？ 在茶树育种上“紫鹃”品种如何应用？ 除了“紫鹃”还有其他茶树红紫芽资源么？ ……
开展文献查阅、整理的一般方法
文献覆盖面要全，数量尽可能多（关键词、被引） 分析不同参数（作者、单位等）的篇数，找出最多的 对研究内容大致分类，做标签，找清热点、趋势、空白 略读摘要，分清重点详读全文的、简介了解的和不再看的 （可根据研究兴趣点、发表期刊质量等） 详读重点文献（从综述→ 研究型论文，从新→ 老） 做好笔记（看后自己的想法，文章的优点与缺点，自 己如何来做下一步研究等）
紫鹃茶的研究、开发和利用
学术上
关于“紫鹃”品种目前都展开了哪些方面的研究？ 这些研究都是由哪些单位完成的？ 哪个单位和个人是研究“紫鹃”品种的主力军？ 这些研究的年代分布如何？ 哪一年或哪几年是“紫鹃”品种研究的火热期？ 近一两年“紫鹃”品种研究的火热度如何？ 关于“紫鹃”品种的研究都发表在哪些期刊杂志上？ 哪本杂志是发表“紫鹃”品种研究最多的？
“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤 为淡紫色，香气醇正、味浓回甘。
饮用口感： 喝紫娟茶就像吃神秘果， 吃的时候很酸，吃过后再吃任何一种水 果，都是非常甘甜。紫娟茶刚入口，味 道有些苦涩，但是喝完后，即使再喝白 开水，都会有一股甜味儿在嘴里回旋。
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制茶品质分析
干茶
茶汤
叶底
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紫芽茶
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紫鹃茶与紫芽茶的区别 紫鹃芽、叶、茎都是紫色，干茶外形色
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植物学特性
紫鹃茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分 枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长 11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色 紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对， 叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径 4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软； 花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽 呈浅紫色； 花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm ，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约 240枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。茶果 呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm， 果实2～3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球 形。
2019年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特 种紫茶（紫鹃茶）天然降压活性物质研究”（农业部 茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），研究认为， “紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是 其呈现降压显著的主要物质。
花青素
花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色 素，它是人类继发现维生素后的又一重大发现，也为全世界 的人找到了抗氧化、抗衰老、清除体内自由基的最简单有效 的办法，目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间 接的预防治疗作用。花青素的自由基清除能力是维生素E的 50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收， 服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小 时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力。
泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。 紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似，但冲泡后，
茶汤，叶底均为为黄绿色，香气与一般的晒青 毛茶一样，并无紫鹃特殊的香气。
紫芽茶和紫鹃的茶汤
紫芽茶 干茶
茶饼
茶汤
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紫鹃茶保健功能
降压
1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动 物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度 （35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。另 经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好， 证明“紫娟”茶具有一定的药用价值。
茶树遗传育种进展
授课教师：王 郁
E-mail：catea37163 QQ：45250633 Tel：13437108137
在这门课上我们能学到什么？
有哪些重要且特异的茶树种质资源？
这些资源都是如何开发利用的？ 目前的研究状况如何？
茶树的亲戚（金花茶、茶梅、山茶、油茶） 我们还认识多少？ 这些资源的研究开发状况如何？ 它们能有助于茶树新品种的培育与改良么？
育种的本质 是什么？
第一章 茶树的特异品种与资源
紫娟
属于普洱茶变种 (C.var.assamica)，是 云南大叶群体茶树品种 中的一种特异品种。 “紫娟”茶树为小乔木， 树姿开张，具有紫茎、 紫叶、紫芽的特征，半 木质化茎呈紫红色，木 质化的茎呈褐绿色；叶 形长椭圆形，色绿，微 紫；芽叶紫色，茸毛多。
在这门课上，我们还能学到什么？
如何读文献？
茶学领域的科研成果都发表 在哪些重要期刊杂志上？ 茶业界有哪些学术机构？
重要会议？ 基金项目？ 有影响力的人物？ 知名企业？ ……
在这门课上，我们还能学到什么？
如何提高文献阅读效率？ 如何有效管理文献？
如：文献管理软件NoteExpress
如何高效利用本校图书馆资源？ 如何发表高质量学术论文？
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新梢生物学特征
紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4 月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等， 芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶 百芽重为115g。该茶树品种产量中等。
西双版 纳600 亩紫鹃 茶园
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制茶品质分析
据云南省茶叶研究所生化室分析，由 紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中 茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%， 水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素 含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素 5.86%。
来源
1985年，云南省茶叶科学研 究所科技人员在该所200多亩栽有 60多万株云南大叶种茶树的泽为紫色，汤色亦为紫色， 香气纯正，滋味浓强。因该茶树具 有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘 青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取 名为“紫鹃”。