滑县民俗

滑县民俗

1.、婚俗篇

人们常说“婚姻大事”，看来这婚姻是人生中的一件大事。在滑县有这样一句俗话，叫做“做错一门亲，毁坏三代人”，意思就是说，一门不好的婚姻，上毁公婆，下毁子女，最倒霉的还是夫妻二人。

如果参观滑县民俗博物馆的话，进入婚俗厅，首先会看到的是两顶轿子，红顶轿子是新娘坐的，蓝顶轿子是新郎坐的，这与我们在电视上看到的新娘乘轿，新郎骑马是不一样的。其实，这个场景介绍的是明清时期结婚时的迎亲场面。

古时候，一般比较富裕的人家，迎亲这天要动员不少人，除贺喜的亲朋好友外，还有卫护男郎，礼尚对方的官客，接待对方女客的娶客，以及炮手、旗手、本扇、灯笼人员组成的仪仗人员，还有轿夫、吹鼓手等。迎亲队伍浩浩荡荡，前有礼炮开路，紧接着是鼓乐队，成双成对的纱灯，队伍中还抬着食盒，食盒里放着四样下酒菜，迎娶回来时，食盒里换成了女方的食品，有一个大花糕，九十九个饺子。食盒上立一只红公鸡，意思是新娘到了婆家要起得早，天天有公鸡打鸣儿。

新娘进家以后，要拜天地、拜高堂。新郎、新娘先拜天地，后拜高堂，一般由司仪主持。

天地桌上面放着一个斗，斗里插着一杆秤，一个织布机上用的杼，两颗葱，两片酵母，两个火炭，一个铜镜。插一杆秤意思是做人要诚实，放一个织布机上的杼意思是要像牛郎织女一样人勤手巧，放两颗葱是要新郎新娘一辈子清清白白，两片酵母是说两个人过日子要像酵母一样发达起来，两个火炭是说两人过日子会红红火火。

最后一个环节就是进洞房了。顶子床是洞房里最重要的家具，顶子床上的婚被也是有讲究的。新婚夫妻的被子四个角要缝进去四颗枣，还有四团带籽的棉花，意思是早生贵子。这些被子头一天晚上要由老公公或大伯哥为新娘铺床，俗语说：“老公公铺床，儿女满堂。”“大伯哥铺床，富贵永长。”有意思的是，虽然进了洞房，但新婚夫妻却要小心翼翼地看护一盏灯，这是因为，这天晚上，新房里的灯要一直亮着，这不叫长明灯，而是叫“长命灯”，是女方娘家陪送的，表示夫妻俩会长命百岁，白头偕老。如果灯灭了，会很不吉利的。所以一对新人要看护好“长命灯”，有的连被窝也不敢进了。

2、纺织篇

千百年来，纺织技术的原理始终没有变，但所用的工具却在逐步发展演变，与工具相连的文化风俗也在随之演变。滑县种植业历来以粮棉为主，所以，以棉花为核心的纺织文化也相当丰富。

把棉花变成布大约有十几道工序。这些工序集中体现了一个“巧”字。第一道工序就是轧花，把籽棉变成皮棉，也就是把棉籽和棉絮分离开来。接下来就是弹棉花，就是把皮棉变成棉絮。往下就是纺花了，纺花的工具叫纺车，是把棉絮纺成线。纺花车由车、弦、和纺花锭组成。过去，纺花是妇女最重要的一项劳动，大约要占去一生中三分之一的时间。因过去一家几口人床上铺的、盖的，身上穿的，都要靠纺花织布，家里两三个女人一冬天不停的忙活，没有熟练的技巧是难以维持的。纺织技巧突出的女子晚上纺花不用点灯，一个晚上纺两个到三个线穗儿。下面就要加工纺花锭，然后是打线、浆线、络线、经线、灌杼，刷线是正式织布前的最后一个环节。线浆过以后，两根线容易粘在一起，这就需要用刷子刷一遍，把粘在一起的线分开了，并且把每一根线都刷直了。这样织出的布才会布丝均匀，布面平整。

展厅中所用的这些工具，都是从百姓家中征集而来的，这些机器到现在还能使用，还可以织出布来。织布是纺织技术的最后一道工序。织布技术并不复杂，但讲究的是第一，要织得快，新手织布是幌啷——半天响一下，再过半天，幌啷——又来一下。有句俗语叫“织布盼闽儿，娶媳妇盼孙儿”。这里所说的“闽儿（滑县话）”，是一个量词，一闽儿就是做一条床单或被面所需要的布料。这句俗语是说织布很慢,像女人怀孩子一样。那些织布高手就不一样了，一上织布机，织布机哐啷哐啷响得像刮风，梭子来回像飞一样；第二，是不断线。新手织布，梭子穿不几下就断线了，时间都浪费在接线头上了。老手上了织布机，哐啷哐啷半天不见停下来，一会儿就织出半尺长。过去一个村里住着都很熟，谁家哪个女人一天能织多少布大家都很熟悉，甚至谁织布什么声音大家都能分辨出来，所以，不用进家门，从胡同里走过就能听出来是谁在织布。可见，织布是从前农村评价妇女的非常重

要的标准。

布织好以后，要放在这块捶布石上用两个棒槌捶上几遍，直到布变得光洁、柔软，就可以拿去做衣服或是做被子了。

3、.生产篇

以前滑县农民播种用的最常用的农具——耩地耧，这是滑县当地的一种说法。还有用于长途贩运粮食的宏车，这种车子一直使用到解放初期，后来被胶轮推车、架子车代替了。

最让人惊奇是一个叫戳子的收麦工具，这个工具造型很独特。用戳子戳麦子速度很快，这戳子由一个人操作，把麦子戳下来后直接倒进身后拖着的一个装麦子的东西里，这个装麦子的东西有一个很好听的名字，叫“鸳鸯”。这个“鸳鸯”的作用就是在打麦子的时候是用来装麦秸用的，麦秸装满“鸳鸯”后，就推到一边堆成麦秸垛。说到“鸳鸯”这个名字，它的由来是男人在前面用戳子打麦子，女人在后面整理打好的麦子，体现了农忙时夫妻俩同心协力。讲解员介绍，这种收麦工具是滑县特有的，比较难得。

在生产工具中其中一个车子有一个很好听的名字，叫太平车。这种车子是豫北平原地区最古老的用牲口拉的运输工具，要四头牛才拉得动，也有用六头牛拉的。它的特点是笨重而平稳，所以叫“太平车”。我们现在形容有的单位或有的人作风疲沓，常说“老牛拉破车”，这句话就是从这里发源的。这种车主要用来拉粪、拉土、拉庄稼，过去做买卖也用这种车，还有的人用这车来娶亲，现在六七十岁的老奶奶们就有坐着这种太平车被娶到婆婆家的。这种车从秦代一直使用到二十世纪六十年代初期。

还有一种车和太平车的使用年代基本相同，都是秦代发明的，一直使用到二十世纪六十年代初才废弃。用途和太平车一样，但它比太平车轻便，一般用三、四个牲口就可以了，但它没有太平车载重量大。因为多数是用马拉的，所以叫“马车”。不过，赶马车一定不能忘了用鞭子，如果不用鞭子，那就应了滑县人的一句俗话：“赶马车不带鞭子——拍马屁。”专门用来指责那些溜须拍马的人。时间再往后推，就是汽马车了。汽马车的用途和太平车、马车都一样，但比前两样车轻便多了，从民国后期一直使用到改革开放，被四轮、三马所代替。

4、生活篇

在农村的厨房里，地位最高的就是这张神像，这是老灶爷。滑县人供奉老灶爷大约是从元朝末年开始的。这里面还有一个古老的故事，据说，老灶爷是“家鞑”，又叫“鞑子”，是元朝统治者派到民间统治百姓的官吏，他们的统治非常残暴，老百姓忍无可忍，起来造反，把家鞑杀了。上层统治者就派了官军来镇压百姓，大肆屠杀，发誓要把滑县人全部杀光。滑县人为了留住自己的根，就对官军说，你们不要杀了，留下来我们，以后我们把家鞑当神供着，有了好饭先让家鞑吃还不行吗。这才留住了滑县人的根，从此以后，滑县人每天端碗吃饭前都要先供奉老灶爷以求老灶爷保佑。这种观念随着岁月流逝慢慢淡化，后来改成了只在每年腊月二十三祭灶一次。到了现在，大部分人家只把祭灶这一天作为改善生活的一个理由了。风箱这种工具，很多人可能都见过。用手来回拉动风箱杆儿，产生的风就会通过风箱嘴儿吹到锅灶下面，从而使灶火更旺。在滑县，就有一个关于风箱的歇后语，叫“老鼠钻风箱——两头受气”。

在以前，人们生活要使用一种水车，这种水车的作用很大，还可以进行灌溉。还有木屐、老鳖灯、药碾、斗、升等生活用具。

说到滑县人民的生活，有一样东西是不能不说的，那就是豆腐。滑县人对豆腐可谓情有独钟，不仅爱吃豆腐，而且特别会做豆腐。做豆腐最出名的要算离县城两公里处的军庄村，当地有句俗语，叫“宁舍孩儿郎，不舍豆腐坊”，生活艰苦的年代靠磨豆腐养家糊口，改革开放以后靠磨豆腐发家致富奔小康。与豆腐相连的豆腐皮更是名声远播，郑州每年召开两会，几个大饭店都会提前几天开着大车专程来军庄收购豆腐皮儿。滑县人还有句俗语，叫“豆腐吃三天，老头儿能开砖。”就是拿着大砖头往头上砸，砖烂头不烂。所以，滑县人从早到晚，几乎一天三顿离不了豆腐，鲜豆腐、冻豆腐、卤煮豆腐、煎豆腐、鲜豆浆、凉拌豆腐皮、豆腐皮裹油条等等。

5、民间工艺篇

要说滑县的民间工艺，那可真是数不胜数。滑县的民间工艺和绝活不仅多，而且精。

在这些民间工艺中，很多人最喜欢的就是吹糖人，记得小的时候，每次到游公园或者赶庙会，手里拿着做好的糖人，忍不住地用舌头舔舔，那滋味，嘴甜心也甜。

吹糖人是中国“十大传统民间绝活”之一。说起吹糖，有必要先说一说“吹糖村”。滑县老店乡岳村有2000余人，其中300多人都有吹糖的手艺。每年“五一”、“十一”、“春节”黄金周期间，全国各地的旅游景点纷纷打电话到岳村，邀请他们去表演吹糖，有的村民还随团出国到马来西亚、日本、韩国等国家表演，无形之中他们成为了传播滑县民间文化的使者。

一辆自行车，带上一个煤火炉，配上一口小铁锅，扎上一个木架，就是他们的全部道具。他们能吹出的造型有很多。十二生肖中的动物、人物等，只要顾客能叫上名字，他们都能吹出来。从二十生肖中能演变出二百多种不同的造型。吹一个形态复杂的马，只需四十秒。吹糖的魅力不仅在于吹糖作品本身具有一定的观赏性，尤其表现在吹糖的过程和功夫。吹糖的技巧全在嘴上和熬糖上，气要吹得均匀，吹出来的动物才饱满、才形象、才生动。熬糖很关键的一个步骤是红糖、白糖、玉米糖和蜂蜜四种配料的比例要适当，火候要到位，其中的技巧全靠琢磨和体会。

虽然，吹糖人是绝话，但还有一种民间工艺却是声名远扬，这就是绢艺。滑县四间房乡秦三杰的绢艺，可谓是精湛之极，国之瑰宝。

秦三杰也被艺术界誉为民间的绢艺大师。说秦三杰大家可能不太熟悉，但他的一幅代表作大家都不陌生，那就是白菜蝈蝈。他制作的白菜蝈蝈，一只翠绿色的蝈蝈伏在白菜上，饱满的额头，小小的眼睛，鼓鼓的肚子似乎在随着呼吸起伏，就连大腿上和须上的一根根毛刺都清晰可见，特别是两根长须上的倒刺手感明显，高傲的长须随着微风一颤一颤，一幅自得其乐的样子。再看那白菜，青青的菜梗，绿油油的菜叶，色彩过度的十分自然，足见艺人的手下功夫有多么深厚。很少有人能想到，这只绢蝈蝈制作下来需要118道工序。秦三杰的绢艺作品讲究“气、韵、味、趣”。气正而不邪，韵高而不低，味厚而不薄，趣雅而不俗。1965年，时任华东局副书记的陈书谷看到他制作的绢艺蝈蝈后，不禁提笔作诗赞到：“蝈蝈鸣声闻千里，大地似春百财聚；童叟喜取百年乐，咏唱祖国富强曲。”

除此之外，滑县的手工艺品还有烙画、刺绣、柳编、面塑、陶艺等民间工艺。

6、地方特产篇

滑县地方特产闻名遐迩。始创于清朝顺治年间的道口烧鸡，曾被列为宫廷御用品，以其独特的色、香、味、型称绝四方,数百年来享誉国内外，荣获国家地理标志保护产品。老庙牛肉、万古羊肉卤等深受人们喜爱。

滑县木版画始于唐朝，距今约有800年的历史。数百年来，滑县木版画、木版年画一直坚持手工制做，工艺精细，人物造型粗犷豪放夸张，线条刚劲有力、饱满匀称，颜色艳丽，是集收藏、装饰、实用与研究价值于一体的艺术精品和中华民族民间艺术的瑰宝

7民间曲艺篇

大平调的历史有文字可考的，可追溯到明代弘治年间。据弘治十一年（1498年）《滑台重修明福寺碑记》中记载："除修葺佛塔外，敬献大梆红、大弦戏各一出"。现发现最早的演出合同,是清顺治十六年(1659)菏泽大平调戏班“大兴班”在河南滑县的演出的契约。但据说已于文化大革命中毁坏。至于为什么叫大平调，则是因为1954年以前，菏泽有两个平调剧团，一个以老艺人为主体叫新生剧团，另一个以青年演员为主叫新兴剧团。观众习惯叫老艺人团为大平调，称青年艺人团为小平调。两个剧团亲如一家，教学相长，久而久之就统称为大平调了。滑县大平调剧团曾经到北京演出了传统剧目《海瑞搜宫》、《三搜太白府》、和新编古代戏《包公碑》。其独特的粗犷表演艺术，曾受到首都观众欢迎。

国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，大平调经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。