人体解剖学消化

副交感N ACh + M受体 分泌稀薄唾液
（含酶丰富）
交感N NA+β受体 分泌粘稠唾液
(二)咀嚼
咀嚼：是由口腔内的各咀嚼肌有顺序地收缩所组成的复杂
的反射性动作。 主要作用：对食物进行机械研磨。
(三)吞咽
吞咽：是一种复杂的反射性动作，它使食团从口腔进入胃 。
蠕动：空腔器管平滑肌的顺序收缩又称蠕动，它是一种
1.胃液的性状、成分和作用
性状：无色透明的酸性液体
pH0.9~1.5；1.5~2.5L/day
成分： 无机物：HCl NaCl KCl等
有机物：粘蛋白、消化酶等
作用：
（1） 盐酸（胃酸）
a.胃酸的形式
游离酸（主要） 结合酸（Pr） 之和：总酸度
b.胃酸的分泌机制 • 壁细胞分泌
• 主动转运过程
壁细胞
向前推进的波形运动。
会厌 食管
鼻腔 胃
三、胃内消化 （一）胃的分泌
外 胃粘膜上皮细胞
分
泌 胃腺 贲门腺 粘液腺
幽门腺 （碱性）粘液腺
主细胞（胃酶C） 胃蛋白酶原
泌酸腺 壁细胞（盐酸C） HCl、内因子
内
颈粘液细胞 粘液
分 多种内分泌细胞 多种胃肠道激素
泌
粘液细胞
壁细胞 G 细胞
主细胞
2(s )
内脏神经
2. 内在神经丛 A 肌间神经丛
局部反射
B 粘膜下神经丛
交感神经
副交感神经
肌间神经丛 粘膜下神经丛
（二）消化系统的反射活动
1. 经中枢神经系统的反射—长反射 （1）非条件反射
食物机械和化学刺激 感觉神经末梢（感受器）
（消化道上皮或平滑肌内）
基本反射中枢 （脊髓、延髓或其它
高级的中枢部位）
于水和小分子物质的过程。
机械性消化 方式
化学性消化
消化道肌肉的舒缩活动对 食物的机械作用
消化腺细胞分泌的以各种 消化酶为主要成分的消化 液对食物进行化学分解
2. 吸收：食物消化后（小分子物质）透过消化
道粘膜（上皮细胞）进入血液和淋巴
淋巴循环的过程。
二、胃肠的神经支配及其作用
（一）消化器官神经支配
1. 自主神经系统 A 交感神经 抑制 B 副交感神经 兴奋
2. 经内在神经系统的反射——局部反射或 短反射
牵拉或充胀胃肠、PH变化、 食物特殊化学成分
感觉神经元
运动神经元
中间神经元
消化道平滑肌、消化腺
局部反射或短反射：
由内在神经系统独立完成的消化道反射活动。 组成反射弧的感觉神经元、中间神经元、运 动神经元都属于消化道内在神经系统。
第三节 消化 一、消化活动的基础 （一）、消化管平滑肌的特性
二、口腔内消化
（一）唾液分泌
腮腺、颌下腺、舌下腺和散在的小唾液腺
1、唾液的性质和成分
（1）性质：无色无味近于中性（pH6.6~7.1） 的低渗液体。
（2）成分：
水 分：约占99% 有机物：粘蛋白（主要）、球蛋白、氨基酸、
尿素、唾液淀粉酶、溶菌酶 无机物：钠、钾、钙、硫氰酸盐、氯、氨等 气 体：如氧、氮和二氧化碳
H+、 K+-ATP酶 （H+泵）
Cl- - HCO3-
H2O
逆向交换
OH- H+
H+
CA
HCO3-
HCO3C- O2 K+
K+
Cl-
源自文库
Cl-
Cl-
c.胃酸的作用
• 激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶发挥作 用的酸性环境。
• 抑菌，杀菌。 • 在小肠内引起促胰液素的释放，从而促
进胰液、胆汁、小肠液的分泌。 • 利于小肠对Ca2+、 Fe2+的吸收
种轻度的持续收缩状态。
(4) 对某些理化刺激较敏感 化学、温度和牵
张刺激
(5) 富于伸展性 容受性舒张
（二）消化腺活动及消化系统的内分泌 1.消化腺的分泌功能
(1)稀释食物 (2)调节pH值 (3)消化食物 (4)保护作用
消化液中大量的的H2O 使消化道内容物的渗透压 与血浆渗透压接近 H+ 或者HCO3为各种消化酶提供适宜的 pH环境 消化酶 水解复杂食物中的营养成分 黏液、抗体 保护消化道粘膜
第V、VII、IX、X对脑神经 和脊神经背根P293（传入神经）
传出神经 （迷走N为主）
消化道平滑肌、消化腺 （效应器）
迷走－迷走长反射：
一些反射的传入神经和传出神经均为迷走神经。
（2）条件反射
食物相关信号刺激
眼、耳、鼻等特殊感觉器官
传入中枢后调节机制与 非条件反射类似……
Ⅰ、Ⅱ、Ⅷ对脑神经
条件反射是在后天生活经验中获得的， 有大脑皮质活动的参与。
第八章 消化系统 解剖与生理
消化系统
第一节 消化系统解剖
• 组成：
消化管: 口腔
咽 食管 胃 小肠 大肠
消化腺: 唾液腺
胰腺
(F)
肝脏 胃腺、肠腺等
消化管（小肠）壁的解剖结构
• 消化系统的功能：
消化 吸收 内分泌功能 免疫功能
第二节 消化系统的基本规律
一、消化与吸收的基本概念
1. 消化：食物在消化道内被分解为小颗粒、溶
2.唾液的作用
1. 消化作用
唾液淀粉酶
2.湿润和溶解作用
湿润食物，使之易于吞咽，引起味觉。
3. 清洁和保护口腔
溶菌酶和免疫球蛋白
4. 清洁和保护口腔
溶解并冲洗口腔中如牙缝里的食物碎屑， 中和、稀释进入口腔的有害物质
3.唾液分泌的调节
唾液分泌主要受神经调节
包括
条件反射 非条件反射
延髓 中枢
下丘脑和大脑皮质
2.胃肠激素
(1)胃肠内分泌细胞的 形态及分布
胃窦粘膜内的G细胞 （开放型细胞）
细胞名 称
A细胞
B细胞 D细胞 G细胞
I细胞
K细胞 Mo细胞
N细胞
分泌产物
胰高血糖 素
胰岛素 生长抑素
胃泌素 胆囊收缩
素 抑胃肽 胃动素 神经降压
素
PP细胞 胰多肽
S细胞 促胰液素
分布部位
胰岛
胰岛 胰岛、胃肠粘膜 胃窦、十二指肠
1. 消化道平滑肌的电生理特性
（1）静息膜电位：K+ 外流形成，不稳定 （2）慢波电位：Na+ 内流引起 （3）动作电位：Ca+ 内流引起
神经元、骨骼肌细胞
心肌（工作细胞）
消化道平滑肌肌（工作细胞）
2. 消化管平滑肌的一般生理特性
(1) 自律性 节律不整 (2) 兴奋性低，收缩缓慢 (3) 紧张性 消化管平滑肌在静息时仍保持一
小肠上部
小肠上部 小肠
回肠
胰岛、胰腺外分 泌部分、胃、 小肠、大肠 小肠上部
（2）胃肠激素的作用：
调节消化腺的分泌和消化管的运动 调节其他激素的释放 营养作用
胃肠激素：由消化道黏膜中内分泌细胞分泌的
化学活性物质。 肽类
（3）脑-肠肽的概念 一些产生胃肠道的肽，不仅存在于胃肠道，也存
在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中枢神经 系统的神经肽，也在消化道中发现。这些双重分布的 肽被统称为脑-肠肽。如胃泌素，等。