婴幼儿辅食添加的指导-《婴幼儿辅食添加营养指南》共34页
婴幼儿辅食添加指南课件.
婴幼儿辅食添加指南课件.一、教学内容本节课将围绕婴幼儿辅食添加这一主题，以《婴幼儿营养与喂养》教材第四章第三节“辅食的添加”为主要教学内容。
详细内容包括辅食的定义、添加的意义、添加的时间、添加的原则、辅食的制作及保存方法，以及各类辅食的推荐和注意事项。
二、教学目标1. 理解辅食的概念及在婴幼儿生长发育中的重要性。
2. 掌握辅食添加的正确时间、原则和方法。
3. 学会制作适合婴幼儿的各类辅食，并能正确保存。
三、教学难点与重点教学难点：辅食添加的原则和各类辅食的制作方法。
教学重点：辅食的概念、添加时间、原则及制作保存方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、婴幼儿辅食实物展示、辅食制作工具。
2. 学具：笔记本、笔、辅食制作手册。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组婴幼儿辅食实物，引发学生对辅食添加的兴趣，提出问题：“什么是辅食？为什么需要添加辅食？”2. 知识讲解：（1）辅食的定义及意义。
（2）辅食添加的时间、原则和方法。
（3）各类辅食的制作及保存方法。
3. 实例分析：讲解具体的辅食添加案例，分析其优点和不足。
4. 随堂练习：让学生现场制作一款适合68个月婴儿的辅食。
六、板书设计1. 板书婴幼儿辅食添加指南2. 主要内容：（1）辅食定义及意义（2）辅食添加时间、原则、方法（3）各类辅食制作及保存七、作业设计1. 作业题目：请根据本节课所学内容，为68个月的婴儿设计一份辅食食谱，并说明制作方法和保存要点。
答案示例：食谱名称：南瓜泥制作方法：将南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
保存方法：将南瓜泥装入密封容器，放入冰箱冷藏，尽快食用。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、实例分析、随堂练习等方式，使学生掌握了婴幼儿辅食添加的基本知识。
课后，建议学生查阅更多相关资料，了解辅食添加的最新研究，以便在实际喂养中更好地运用所学知识。
同时，可以组织学生进行辅食制作比赛，提高学生的实践操作能力。
重点和难点解析1. 辅食添加的时间、原则和方法2. 各类辅食的制作及保存方法3. 学生实践操作能力的培养一、辅食添加的时间、原则和方法1. 时间：婴儿一般在46个月开始添加辅食，具体时间应根据婴儿的发育状况、消化能力及营养需求来确定。
2024版婴幼儿营养与喂养指导PPT课件
3
阅读专业书籍和杂志
阅读《中国居民膳食指南》、《婴幼儿营养与喂 养》等专业书籍和杂志，深入了解婴幼儿营养知 识。
家庭环境中良好饮食习惯培养方法探讨
树立榜样作用
家长自身要保持良好的饮食习惯，成 为孩子的榜样，引导孩子养成健康的 饮食习惯。
鼓励孩子尝试多样化食物
让孩子尝试各种食物，特别是蔬菜、 水果、全谷类等营养丰富的食物，培 养孩子的口味和饮食习惯。
婴幼儿营养与喂养指导PPT课 件
目
CONTENCT
录
• 婴幼儿营养需求与特点 • 母乳喂养与人工喂养比较 • 辅食添加时机及种类选择 • 婴幼儿日常饮食安排与调整 • 婴幼儿常见营养问题及解决方案 • 家长在婴幼儿营养教育中的角色与
责任
01
婴幼儿营养需求与特点
不同年龄段婴幼儿营养需求
0-6个月
母乳喂养的优点与缺点
母亲饮食影响乳汁
01
母亲的饮食直接影响乳汁的质量和数量。
母亲生活习惯影响乳汁
02
母亲的生活习惯，如吸烟、饮酒等，也会对乳汁产生不良影响。
母乳喂养可能给母亲带来一些不便
03
如乳房疼痛、乳腺炎等问题。
人工喂养的选择与方法
配方奶
根据婴儿营养需求设计的奶制品，可以作为母乳的替代品。
其他奶制品
控制脂肪和糖的摄入
避免过量摄入高脂肪、高糖食物，预防肥胖和龋 齿等问题。
保证足够的水分摄入
鼓励婴幼儿多喝水，适量摄入汤粥、果汁等含水 分较多的食物。
各年龄段婴幼儿餐次安排建议
01
02
03
04
0-6个月
以母乳或配方奶为主食，逐渐 引入辅食。
6-12个月
逐渐增加辅食种类和数量，每 天安排2-3次辅食，保持母乳
中国婴幼儿膳食指南
中国婴幼儿膳食指南中国婴幼儿膳食指南是为了帮助父母正确地关注和满足婴幼儿的营养需求而制定的指导性文件。
在这份指南中，针对不同年龄段的婴幼儿，详细规定了每天的饮食方案和健康要求。
以下将为您介绍中国婴幼儿膳食指南的主要内容和注意事项。
1. 婴儿阶段（0-6个月）1.1 母乳喂养中国婴幼儿膳食指南强调在前6个月内，母乳应是主要的喂养选择。
母乳中包含了适合婴儿成长的营养元素，能够提供免疫保护，有助于婴儿的智力发育和健康成长。
在这个阶段，建议婴儿完全依赖母乳喂养，并尽量延长纯母乳喂养的时间。
1.2 婴儿配方奶粉如果母乳不足或无法喂养，中国婴幼儿膳食指南建议使用婴儿适宜配方奶粉。
选择时，应根据婴儿年龄和健康状况选用合适的配方奶粉，并按照包装上的说明进行正确配制和喂养。
2. 初期婴儿阶段（6-12个月）2.1 添加辅食在婴儿6个月时，中国婴幼儿膳食指南建议逐渐添加辅食。
首次添加的食物可以选择稀糊状的米粉或糊状的米糊，逐渐引入蔬菜泥、水果泥和肉类泥等。
为了避免过敏，应逐一引入新的食物，每次持续几天观察婴儿对食物过敏的反应。
2.2 多样化食物中国婴幼儿膳食指南强调提供多样化的食物给婴儿，以确保各种营养素的摄入。
在食材的选择上，可以包括杂粮、蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物。
适量添加各类食物可以带来丰富的口味和营养，有助于婴儿口腔的正常发育和全面的营养摄取。
3. 幼儿阶段（1-3岁）3.1 幼儿食物均衡搭配中国婴幼儿膳食指南强调幼儿阶段的食物摄入要均衡，包括主食、蔬菜、水果、肉类和奶制品等。
每餐应包含适量的主食、蛋白质来源、蔬菜和水果，而且应注意食物的种类和质量，确保各类营养素的平衡摄入。
3.2 调整食用方式在幼儿阶段，中国婴幼儿膳食指南建议逐渐引导孩子养成正确的饮食习惯。
例如，适当控制盐和糖的摄入量，培养幼儿喜欢吃蔬菜和水果的习惯，适量增加鱼类和豆制品的摄入，注重食物的口感和外观，以增加幼儿的食欲。
4. 学龄前儿童阶段（3-6岁）4.1 控制零食中国婴幼儿膳食指南提醒家长们要注意学龄前儿童的零食摄入。
中国-0～6岁儿童膳食指南
25
定期监测生长发育状况
家长抱着婴儿站在磅秤上称体重，减去大人的体 重，即为婴儿体重。 采用专用的婴儿体重秤。
*
测体重时应注意，在测量前最好
空腹，排去大小便，尽量脱去婴儿 衣裤、鞋帽、尿布等，仅穿单衣裤； 所测得的数据应减去婴儿所穿的衣 物及尿布的重量。
26
注意饮食卫生
膳食制作和进餐环境要 卫生，餐具要彻底清洗 消毒，食物应合理储存 以防腐败变质，严把病 从口入关，预防食物中 毒。给婴儿的辅助食品 应根据需要现制现食， 剩下的食物不宜存放， 要弃掉。
30
1~2岁幼儿一日食物选用举例
母乳600ml或幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为 400ml600ml左右）； 猪肝5g；鸡蛋50g；瘦猪肉50g； 小麦粉50g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜100g；水发木耳25g； 西瓜50g；葡萄125g；苹果25g；花生油10g； 芝麻油10g。
34
鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合 理安排零食，避免过瘦与肥胖
每日1 2小时的户外游戏与活动，既可接受日光照射，促 进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收，又可以通过体力活 动实现对幼儿体能、智能的锻炼培养和维持能量平衡。 正确选择零食品种，合理安排零食时机，使之既可增加儿 童对饮食的兴趣，并有利于能量补充，又可避免影响主餐 食欲和进食量。 应以水果、乳制品等营养丰富 的食物为主。 使儿童保持合理体重增长， 避免儿童瘦弱、超重和肥胖
27
1岁3岁幼儿喂养指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与 肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
2020版《婴幼儿辅食添加营养指南》
日期：2020-09-29本标准适用于满6月至24月龄内婴幼儿辅食添加的营养指导。
辅食添加时间：纯母乳喂养到6月龄，且在孩子健康时添加辅食。
婴幼儿进餐时间应逐渐与家人一日三餐时间一致。
同时，继续母乳建议母乳喂养到2岁及以上。
辅食种类：•种类由单一到多样，每次只添加一种新的食物，添加量由少到多。
•每引入一种新的食物应适应3d〜5d,观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。
•逐渐增加辅食种类,最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上，参见附录A。
辅食添加的数量与营养要求：辅食添加量由少到多，关注婴幼儿的饥饿和饱足反应，主要依据孩子的需要而定。
满足母乳及辅食提供的能量及主要营养素摄入量的需求。
辅食性状与质地：随着婴幼儿口腔及胃肠等器官结构和功能的发育，辅食性状和质地应由稀到稠、由细到粗，从肉泥、菜泥等泥糊状食物开始，逐步增加食物硬度和颗粒大小，过渡到肉末、碎菜等半固体或固体食物。
顺应喂养：•随着婴幼儿生长发育，喂养者应根据婴幼儿营养需求的变化，提供多样化且与其发育水平相适应的食物，保证婴幼儿健康发育。
•喂养过程中，应及时感知婴幼儿发出的饥饿和饱足反应，并做出恰当地回应，应耐心鼓励和协助婴幼儿进食，培养儿童合理进食行为。
•帮助婴幼儿学会自主进食，遵守必要的进餐礼仪，逐步形成健康的进餐模式。
监测与评估：定期监测和评估婴幼儿体格生长发育指标，评估营养状况当辅食营养摄入无法满足需求时，应及时调整，可合理进行营养素补充。
辅食添加的安全与卫生：应使用清洁安全卫生的食材和餐用具进行辅食制作。
有些食物或进食行为容易导致进食意外，为保证安全，婴幼儿进食时须有成年人看护。
患病期间的喂养：暂停添加新的辅食。
除特殊情况外，鼓励进食易消化且营养丰富的辅食。
病愈后，及时恢复正常饮食。
2、分年龄段辅食添加指导满6〜8月龄辅食种类：首先补充含铁丰富、易消化且不易引起过敏的食物，如稠粥、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、肉泥、肝泥等，逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！根据中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，0-3岁婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。
中国0～6月龄婴儿膳食指南中国0～6月龄婴儿平衡膳食宝塔一、0～6月龄婴儿喂养指南1. 纯母乳喂养2. 产后尽早开奶，初乳营养最好3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D4. 给新生儿和1～6月龄婴儿及时补充适量维生素K5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养6. 定期监测生长发育状况二、母乳喂养母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，世界卫生组织推荐，对于生后0～6月龄的婴儿应坚持给予纯母乳喂养。
不能用母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品。
中国6～12月龄婴儿膳食指南中国6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔一、6～12月龄婴儿喂养指南1. 奶类优先，继续母乳喂养2. 及时合理添加辅食3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5. 定期监测生长发育状况6. 注意饮食卫生二、6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养第二层：母乳不足时，可补充婴儿配方食品（母乳、婴儿配方食品600～800ml）第三层：逐渐添加辅助食品，至12月龄时，可达到如下种类和数量：谷类40～110g；蔬菜和水果各25～50g；蛋黄1个或鸡蛋1个；鱼/禽/畜肉25～40g；烹调油5～10g。
中国1～3岁幼儿膳食指南中国1～3岁幼儿平衡膳食宝塔一、1～3岁幼儿喂养指南1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样2. 选择营养丰富、易消化的食物3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料7. 定期监测生长发育状况8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒二、1～3岁幼儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养至2岁，或每日应供应不少于相当600ml 母乳的婴幼儿配方奶粉或稀释的鲜牛奶，即350ml鲜牛奶或幼儿配方奶粉80～100g或相当量的乳制品。
辅食添加及辅食营养补充ppt课件精选全文
1
如何正确添加辅食 提
辅食添加的目的 辅食添加的原则 辅食添加的时机 各年龄段辅食添加的方法 添加辅食需要注意的地方 辅食添加中的几个问题
纲
卫生部婴幼儿喂养与营养改善项目
辅食营养补充
营养包的食用方法和优点
2
辅食添加
• 定义：是指给予母乳或配方奶之外 的其他食物。
• “辅”—不可替代母乳或配方奶， 以奶为“主”在婴儿期添加辅食的 同时每天奶量600-800ML，幼儿期 不少于500ML。
• 继续母乳喂养至2周岁。
3
辅食添加的目的
• 1、补充人乳的不足
随着婴儿的生长发育和营养素的需要量增加， 仅靠人乳或牛奶不能提供所需的营养。
4
能量（千卡/天）
各年龄所需能量和母乳提供的能量
1000 800 600 400
200
0
0-2 m 3-5 m 6-8 m 9-11 m 12-23
年龄（月）
16
过早添加辅食的危害
1. 减少母乳的分泌，营养不足。 2. 缺乏母乳中的保护因子增加患病的危险。 3. 腹泻危险。 4. 不能很好的消化吸收非人体蛋白，增加
哮喘和其他过敏性疾病的危险。 5. 伸舌反射未消失导致拒食。
17
过晚添加辅食的危害
1. 没有补足能量差距，影响生长发育。 2. 营养不良和营养缺乏，如营养性缺
水果泥、蔬菜泥——蛋黄泥 • 不添加任何调味品，每餐只添加一
种，量不宜过多（5-10g）。 • 由一次逐渐增加到三次。
21
各年龄段辅食添加
7-9月中级阶段辅食添加： • 特点—适当减少奶量，进食混合型泥
糊食品，逐渐增加辅食所占比例，是 学习咀嚼的关键时期。 • 目的—抓住学习进食各种食物的敏感 时期，培养良好的饮食习惯，避免进 食困难和挑食偏食。
中国0~3岁婴幼儿膳食指南
1~3岁幼儿喂养指南
• 一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐渐过度到食品多样 • 二、选择营养丰富、易消化的食物 • 三、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 • 五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免 • 过瘦与肥胖 • 六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 • 七、定期监测生长发育状况 • 八、确保饮食卫生，严格餐具消毒
母 乳----
---------------------------
谷 类--------------------
---------
细软食物---------------------------
----------
混合食物---------------------------------------
乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至40%，有利于消 化吸收。
降低了脂肪含量
脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加 入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发 育的长链多不饱和脂肪酸，ARA、DHA 添加多种维生素及矿物质
调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K 等矿物质和维生素的含量。
0~6月龄婴儿的脑和智力发育
年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑 重约370g,出生后到6月龄时脑重增加一倍，达 600~700g,2岁时达900~1200g,7岁时已接近成人的 脑重。脑神经细胞的主要分化增殖在3岁时已基 本完成，即3岁前是脑细胞数量增长期，3岁后 脑细胞数量一般不再明显增多，主要是脑细胞 的重量和体积增大或形态结构的变化。因此， 在3岁前婴幼儿期。脑细胞处于快速分化增殖期 ，合理的营养供给对脑和日后智力的发育特别 重要。
1. 夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素 B1、C等的 流失，应在膳食中重点补充。喝粥时，可进食少量的 咸蛋等，以补充因排汗损失的盐分。每餐稀干搭配以 补充水分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
婴幼儿辅食添加的指导-《婴幼儿辅食添 加营养指南》
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非