喝白酒为什么要喝贵州茅台镇的酱香酒
沉醉不知归路
沉醉不知归路：惟赤水河，独酿茅台李清照的词中有言，常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
喜观风景之人，必定贪恋各式美景；爱好饮酒的人，必定不会错过任一美酒。
然懂得欣赏美景的人，需有一定的色彩分辨和组合能力，而饮酒则相对勿需那么多“形而上”的学识，上至达官贵人，夏至贩夫走卒，都可以以酒为乐，以酒为激发豪情、消遣愁怀的纽带。
在任一领域中沉醉有着时日的人，又必定对业中的顶级或特色，心生爱恋，恰如喝酒之人对酱香鼻祖——茅台酒的膜拜一样。
或是因为它的名气，或是因为它的酱香，端上一杯茅台酒，哪怕是再不爱喝酒的人，恐怕也会出于膜拜，抿上一抿。
枸酱酒之始：产能始终跟不上市场所需早在2000 多年前，今茅台镇一带盛产的枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。
关于茅台酒的历史，据史书记载，大致为下述发展经过：公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，一时间只剩下三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，成立国营茅台酒厂。
据悉，1951年国营茅台酒厂成立之时，整个酒厂的产能不到70吨。
1978年年产约1700多吨；1980年代，酒厂虽进行了技术改造，但除了有限的机械化（限于抓斗、行车），整体的酿酒技术并无飞跃，年产能始终远远低于周恩来同志于1972年提出的“10000吨”目标；2001年股票上市前，茅台酒厂的年产能仅4000—5000吨，此后每年保持1000—2000吨的新增制酒能力及配套生产能力；2003年，年产能过万吨，虽然已经达到了周恩来同志提出的“10000吨”目标，但就此时而言，10000吨的年产能与市场总需求相比，相差仍旧较大，供不应求的状况没有因年产能过万吨而得到缓解；2008年，茅台酒产量达2.3万吨，人们一直将茅台酒的营销称为“饥饿营销”；2011年8月31日，茅台披露，公司决定投资10.2亿元实施“十二五”万吨茅台酒工程第二期（2012年）新增2500吨茅台酒技术改造项目。
全国十大酱香酒：全国酱香酒前十排名，品牌价值排名
武陵酒为酱⾹型⼤曲法⽩酒，酒液⾊泽微黄，酱⾹突出，幽雅细腻，⼝味醇厚⽽爽冽，后味⼲净⽽馀味绵绵，饮后空杯留⾹持久。
品牌价值67亿元历史渊远流长，源⾃唐时期盛极⼀时的崔婆酒，1989年在全国第五届评酒会上，与茅台、沪州⽼窖等⼀起荣获中国名酒称号并获得国家质量⾦酒，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。
七、酱⾹酒第七名——仙潭酒品牌价值25.41亿元多年来，仙潭酒强⼒打造“年份潭酒，酱⾹真年份”的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。
到⽬前为⽌，仙潭酒的总资产近10亿元，在⾏业内也被誉为“隐形的酱酒⼤王“。
⼋、酱⾹酒第⼋名——珍酒珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之⼤成，得来国⾊天⾹之品质。
具有正宗酱⾹的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。
采⽤优质⾼粱，⼩麦为原料配以当地⽢冽泉⽔采⽤中国传统独特⼯艺，科学精酿，长期窖藏，精⼼勾兑⽽成。
该酒酱⾹突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留⾹持久，实为“酒中珍品”。
其位列中国名酒百强之中。
品牌价值21.05亿元贵州珍酒和茅台、习酒、⾦沙这样的⼤牌相⽐确实还有很⼤的差距，但是这也掩盖不了珍酒⼊围酱⾹10⼤名酒的事实。
贵州珍酒给⾃⼰的定位是珍藏酱⾹，酒中珍品，作为上个世纪80年优拿台酒易地实验的产物，贵州珍酒可与说于茅台“同宗同脉“。
九、酱酒第九名——云门陈酿云门陈酿酒，⼭东省青州市特产，中国国家地理标志产品。
云门陈酿酒是以⾼粱、⼩麦为原料，以纯⼩麦踩制之⾼温⼤曲为糖化发酵剂，经⾼温堆积、⾼温发酵、⾼温馏酒、长期贮存、精⼼勾调⽽成。
具有酱⾹突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、⾹味协调、回味悠长，空杯留⾹持久等特点，深受⼴⼤消费者的喜爱。
品牌价值15.07亿元不同于酱⾹10强的其他⽩酒，云门陈酿是唯⼀⼀个出⾃北⽅的酱⾹名酒。
2014年云门陈酿酒被中⾷协专家组评定为特别贡献奖。
2015年云门陈酿酒被评为国家地理标志保护产品。
⼗、酱酒第⼗名——钓鱼台品牌价值12.26亿元钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的⾼端酱酒。
茅台镇的酒都有哪些品牌
茅台镇的酒都有哪些品牌
每次一提到茅台镇的时候，就不得不说一下茅台镇所产出的酒，真的是高品质，深受广大酒友们的喜爱。
那么，茅台镇的酒都有哪些品牌?一起去了解了解吧。
茅台镇的酒都有哪些品牌
1.贵州茅台
一说起茅台镇的酒，我最先想到的就是贵州茅台酒，这款酒已经有几百年的历史了，贵州茅台酒是酱香型白酒代表之一，闻的时候酱味比较的突出，喝起来就有种酒体醇厚，典雅细腻，并且回味悠久，就算杯子空了还会留有余香很久。
2.怀庄酒业
怀庄酒业是茅台镇这边最早建立民营酿酒集团的一家企业，是在1983年的时候开始的，产出的酒以永佳福酒最为出名，也是酱香型白酒里面的代表之一。
3.大黔朝酒业
大黔朝酒业每年的产酒能力都非常的高，其存酒的能力也不差。
产出的酒当中要数大黔朝洞藏的老坛酒最好，这种酒闻起来香而不艳，低而不淡，喝起来的时候醇厚并且饱满，回味悠久，杯子空后留有余香，喝之后口也不干。
4.糊涂酒业
糊涂酒业产出的酒主要是浓香型跟酱香型这两种白酒为主，糊涂酒业产出的酒整个口感非常的绵甜柔和，酒体则是窖香浓郁，喝的时候回味悠长，酒香久久不散。
5.恒兴酒业
恒兴酒业以前是恒兴烧坊，下属产业有恒兴烧坊跟赖永初珍藏这两个是主要领头羊，它们产出的酒当中含有微量成为多达一千四百多种，让产出的酒具有丰富的香气跟香味。
虽然含有很多种微量成分，却没有添加任何的外来物质，以次来保证产出来的酒吞不刺喉，香不腻人，以及空杯留香的特点。
茅台镇的酒都有哪些品牌?就介绍到这里了，非常感谢大家的浏览。
其实白酒我们中国还是有很多地方都有产出的，不同地方产出的白酒，其口感还有风味都是有很大的不同之处的，喜欢喝酒的朋友们，都可以去品尝品尝，看看都有哪些不同。
茅台镇的六大酱酒品牌，除了茅台酒你还知道有哪五个？
茅台镇的六⼤酱酒品牌，除了茅台酒你还知道有哪五个？“好酒看贵州，贵州出好酒”这句话早已传遍全国，要说到国内好酒产地，就不得不提贵州，因为在贵州产的众多好酒中出了个茅台酒，驰名中外。
贵州以产酱⾹酒为主，茅台也属于酱⾹酒，有很多酒⼚和茅台酒⼚⼀样采⽤传统的酿造⼯艺，尽管⽣产出来的酒⼝感有不同，但都是品质上乘的坤沙酱⾹酒，因此，在贵州，除了茅台还有很多其他的选择。
下⾯我们来说⼀说贵州的六⼤品牌的酱⾹酒！茅台茅台酒产于茅台镇，茅台毫⽆悬念的排在⾸位，不管的企业规模、品牌知名度还是社会的认可度，⽬前暂时没有哪⼀个酒企可与之为敌，甚⾄是相差甚远，2019胡润品牌榜显⽰，贵州茅台以6400亿品牌价值再次夺冠。
我们平常所的茅台酒是指飞天（五星）茅台酒，是宴请酒桌上的硬通货，也是黄⽜眼中的发光⾦⼦，更是中低端酒友⼼中的⽟液琼浆。
茅台酒除了⼩批量勾兑和年份酒，基本都是飞天酒质，中低端的产品还有赖茅、汉酱以及王⼦系列等，关于茅台股份公司有哪些酱酒，可以看以下我之间整理的⼀篇⽂章：⼀叶障⽬（1）：茅台股份公司的酱酒有哪些？习酒习酒产于习⽔县习酒镇，建于1952年，在1998年并⼊茅台集团，属于茅台旗下的全资⼦公司，在茅台酿酒技术的融合下，习酒近年来的酱⾹酒发展可谓得分得⽔，⼀跃成为贵州酱酒中除茅台外的⼜⼀⼤品牌，多年下来攒下了不错的⼝碑以及客户群体，喜欢喝酱⾹酒的酒友必定消费过习酒。
习酒和茅台酒⼀样设有⾼端品质的年份酒，但其次⾼端品质的习酒窖藏1988是热销，有不少酒友评价这是性价⽐最⾼的⼀款酱酒之⼀，但按我个⼈感觉，品牌酒毫⽆性价⽐可⾔，毕竟有品牌价值在。
除了1988，还有⾦钻系列、⽼习酒系列，关于习酒公司有哪些酱酒，可看以下我写的⼀篇⽂章：⼀叶障⽬（2）：习酒公司的酱酒有哪些？⾦沙窖⾦沙窖酒⼚位于⾦沙县，⾦沙窖酒酒业是贵州第⼆⼤酱⾹型⽩酒⽣产企业、中国酱酒前四强企业，据⽹上数据统计，⾦沙酒占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，同时⾦沙窖通过与重庆⽕锅集团的合作，将⾦沙酒强⼒推向省外市场。
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪口味很明显吗
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。
核心提示：有关注“大福酒业”的粉丝提问，92年前，茅台酒在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶”而获奖，其根本原因不是茅台人的机智，而是茅台酒“香惊四座”的品质。
茅台酒传统工艺酱香酒是不是真的有这些特点，真的有香惊四座的优点吗？茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？喝过茅台酒的人不少，但真正懂茅台酒传统工艺酱香酒的人不多。
都知道茅台酒传统工艺酱香酒是好酒，但茅台酒传统工艺酱香酒究竟好在哪里？为什么好？茅台酒传统工艺酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。
在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台酒传统工艺酱香酒与其他白酒最大的不同。
茅台酒传统工艺酱香酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
那么，茅台酒传统工艺酱香酒具体是怎么酿造出来的呢？酿酒的第一步：制曲每年端午后，仁怀酒师们就开始制造曲药。
曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。
制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。
高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。
每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。
制曲需要的就是这样的微生物环境。
小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。
大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。
前后一般要进行两次翻仓。
再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。
在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。
经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。
酿酒的第二步：重阳下沙制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。
国珍酱酒：酒中珍品，国之瑰宝
国珍酱酒：酒中珍品，国之瑰宝作者：袁志红来源：《食品安全导刊·中旬刊》2020年第09期贵州省仁怀市茅台镇国珍酒业（集团）位于美丽的赤水河畔，与驰名中外的茅台集团共享得天独厚的土壤、气候、水质和微生物群等优越的自然条件。
厂区占地面积50余亩，厂房面积3万多平方米，拥有百年以上的窖池20余口，目前可年产5000多吨原酒。
在茅台镇现有的3000多家酒厂中，国珍酒业（集团）是为数不多的老牌酒厂之一。
贵州省仁怀市茅台镇国珍酒业（集团）有限公司，原名茅台制酒厂，1952年建厂，隶属于“国营中枢供销社酒厂”，地址在茅台镇“太和号”即川盐入黔口岸，时称“任岸”。
1952年，新中国成立不久，国家相继收购茅台镇的荣太和、成义、恒兴三家百年老字号烧房，并将其合而为一，成立了国营茅台酒厂之后，地方政府迅速以茅台烧房的技术和分流人员，建立起国营中枢供销社酒厂，以保障新中国建设之急需。
因中枢镇为仁怀县政府所在地，故供销社系统的这家烧酒房在技术、人员和资金安排上颇受政府照顾，并在上世纪50年的发展历程中，分蘖出多家知名茅台镇系列酿酒企业。
1985年更名为贵州省仁怀县茅汇酒厂。
1989年与政府签约生产“特制酒”，其生产地址与茅台酒厂第一车间“古遗址”一墙之隔，被称为“隔墙茅台”，酒厂也改名为贵州省仁怀县茅台制酒厂。
时任中国教育部副部长兼北京大学党委书记周林（曾任贵州省省委书记、省长）曾题词：“质量第一，后来居先”。
1999年，伴随着国有企业改制大潮，茅台制酒厂原班人马按照政策进行资产重组和销售平台资源整合，于当年8月份，茅台制酒厂更名为茅台镇国珍酒业有限公司，完成了国有企业向民营企业的嬗变。
改制后的国珍酒业有限公司，把“弘扬古法酿造工艺，打造知名酱香白酒”作为企业发展理念，高度重视古法酿酒技术的传承和创新。
现有老、中、青三代技术开发人员和质量检验人员，皆是由前辈酿酒师傅口授心传，加上学院教育综合培养而成长起来的。
经过多年的良性发展，国珍酒业有限公司在壮大企业自身发展的同时，不断完善上下游产业，注资成立了供应、仓储、销售、营销等多个子公司，发展成了产、供、销一条龙的大型企业集团。
53℃酱香顺口溜
53℃酱香顺口溜“茅台带个镇”顺口溜:“茅台带个镇,买时需谨慎”。
茅台的杂牌酒最多的就是用“茅台镇”、“茅台集团”,茅台镇的酒鱼龙混杂,不是没好酒,而是很难挑选。
【顺口溜全段】茅台带个镇,。
早在数千年前,在夏商时代就开始大量酿酒,而在近代,酿造技术还变得越来越成熟,酒的种类也越来越多样化,从白酒,啤酒,葡萄酒到黄酒。
特别是白酒品牌令人看花眼。
买酒就成了一个问题,茅。
“茅台带个镇,喝时要谨慎”,这是几年前在白酒圈子里非常流行的一句顺口溜,意思是说酱香型白酒只能喝茅台酒,只要后面加个“镇”字,这酒就不值钱了,喝的时候要小心一点。
几年时间过去了,如今。
“茅台多个镇,买时需谨慎”,买白酒要记住的14句“顺口溜”。
酿造酒需要的技术条件并不高,早在几千年前夏商时期就已经开始大量的酿造,有了“酒池肉林”的典故。
到。
茅台镇是个产地宝地,不能因为一句顺口溜而否定镇上大多数的产品,而事实上有很多企业的招待用酒选用茅台镇的酱酒白酒真假顺口溜茅台镇白酒广告语,也有不少平民酒友直接选择酒厂的优质坤沙酱香。
“茅台多个镇,买时需谨慎”,买白酒要记住的14句“顺口溜”。
酿造酒需要的技术条件并不高,早在几千年前夏商时期就已经开始大量的酿造,有了“酒池肉林”的典故。
到了近代,酿造技术更加。
内容摘要:其中在网络上一直流传到许多名酒的顺口溜,涉及到茅台、五粮液等等白酒品牌,其中就有这句话“茅台带个镇,买时需谨慎”。
那么下面就由俺这位饮酒达人给大家分享。
这里我们说下“茅台镇酒”和“茅台酒”的区别茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,茅台镇是酱香型白酒的主要产区,茅台酒也是在这里生产。
但是并不是说茅台镇产。
使很多人盯住了这一块白酒大肥肉,早些趁着市场打击力度不大时,各种傍名牌、打擦边球的产品非常多,在他们大赚一波后有些已经开始退出,甚至是做起了正儿八经的酱。
最佳答案: 洋河海天梦茅台镇酱香白酒茅台镇和茅台酒的区别茅台别带镇顺口溜喝酒顺口溜中华烟茅台酒顺口溜，其他不要碰。
茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合
收稿日期：2021-03-22作者简介：袁晓莉（1985-），女，贵州遵义人，讲师，硕士，研究方向：旅游文化产业研究，E -mail ：****************。
DOI ：10.13746/j.njkj.2021064茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合袁晓莉（贵州大学人武学院，贵州贵阳550025）摘要：随着人们在提高自身免疫力，健康养生方面的认识进一步加强，中医中药和传统养生文化得到了更多的认同。
本文在康养市场需求变化的背景下，介绍了茅台镇酱香型白酒的特点和产业情况，论述了茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合面临很好的时代机遇，同时具备4个条件：酱酒的康养功能，微生物地理环境，产业核心优势和交通环境。
但要实现融合还会面临适宜性、吸引性、整体性、持续性的问题，围绕这些问题提出了相应的对策建议，以期对于疫情后茅台镇产业转型升级和提质增效产生借鉴意义。
关键词：茅台镇；酱香型白酒；康养旅游；产业融合中图分类号：TS262.3；F59文献标识码：D文章编号：1001-9286（2021）05-0132-07On the Integration of Jiangxiang Baijiu and Health Tourism in Maotai TownYUAN Xiaoli（Renwu College,Guizhou University,Guiyang,Guizhou 550025,China ）Abstract :With people paying more and more attention to immunity enhancement and healthcare,traditional Chinese medicine and healthcare culture have gained more and more recognition.Based on the changing demands in healthcare market,this paper introduc-es the characteristics and industrial situation of Jiangxiang Baijiu in Maotai Town,and proposes that the integrated development of Ji-angxiang Baijiu and health tourism in Maotai Town is facing great opportunity.There are four favorable conditions:the healthcare function of Jiangxiang Baijiu,the microbial and geographic environment,the core competitiveness of the industry,and the traffic con-ditions.However,to realize the integration,the problems of suitability,attractiveness,integrity and sustainability need to be solved.Corresponding countermeasures and suggestions are put forward in this paper,so as to provide reference for the industrial transforma-tion and upgrading,and the quality and efficiency improvement of Maotai Town after the epidemic.Key words :Maotai Town;Jiangxiang Baijiu;health tourism;industrial integration有“世界酱香型白酒核心产区”“中国第一酒镇”“中国国酒之心”和“中国酒都核心区”之称的贵州省茅台镇是中国酱酒的主要产地。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
喝白酒为什么要喝贵州茅台镇的酱香酒
近两年，我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势，酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱，酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。
未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。
为什么酱香型白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，究其原因，主要是从两个方面来看酱香酒的好处：一是它本身的纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色，形成了白酒中最健康最纯的酒体；二是它对饮用者身体的好处。
说实话只要是喝多酒都会伤身，但是酱香酒把这种伤害降到了最低的程度，白酒中最低，不仅如此，酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。
贵州酱香酒的酒精浓度科学合理。
酱香酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。
加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
贵州酱香酒是天然发酵产品。
由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，因此，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。
金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝纤维化了。
茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境，造就了茅台镇酱酒独一无二的风味特色，以至中国酿酒大师季可良先生感慨说道：“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒”之语。
天品醉甘露醉茅系列白酒，利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，它由酱香、窖香和醇香等香型组成，酒中微量成分有270多种，实为巧夺天工制品。