良好农业规范认证参考的操作规程
良好农业规范认证实施规则30
12＋8
8个附件
附件1 术语和定义 附件2 检查人员要求 附件3 认证机构要求 附件4 农业生产经营者组织质量管理体系 附件5农业生产经营者组织质量管理体系审核指南 附件6 认证机构之间证书转换 附件7产品认证范围 附件8 检查表
目的和范围
1.1目的 为进一步推动良好农业规范国家标准的贯彻实施，
CHINAGAP 认证实施规则
认证实施规则内容
正文部分12章
1.目的和范围 2.认证依据 3.认证依据使用要求 4.认证申请人 5.认证级别 6.认证方式及要求 7.申请人/认证证书持有人的权利和义务 8.认证程序 9.认证证书的保持 10.认证证书、认证标志的使用 11.申诉和投诉 12.认证收费
2004年我国出口农产品不合格情况2004年我国出口农产品不合格情况需要源头控制才能解决的食品安全不合格占总比例的2332需要源头控制才能解决的食品安全不合格占总比例的2332标签不合格规格不合格17微生物超标35添加剂超标标签不合格6有毒有害物质9添加剂超标6农兽药残留超标23有害生物23有害生物42004年我国出口农产品情况2004年我国出口农产品情况4502003年0304年不合格项目对比图3003504002003年2004年因微生物有毒有害物质而导致的不因微生物有毒有害物质而导致的不200250300合格明显下降因残留超标添加剂超标品种规格数重量不符和标签问题而导致的不合格明显上升疫情疫病影响肉类出口问题凸显合格明显下降因残留超标添加剂超标品种规格数重量不符和标签问题而导致的不合格明显上升疫情疫病影响肉类出口问题凸显50100150问题凸显
中国的良好农业
食品安全 可持续发展和环境保护 职业健康安全福利 动物福利
良好农业规范标准的诞生背景
良好农业规范认证实施规则试行
良好农业规范认证实施规则试行引言随着消费者对食品安全和环境保护的关注不断增加，农业规范认证成为了农业领域中的重要标准之一。
为了确保农产品的质量安全、环境友好和农业可持续发展，我国决定推行良好农业规范认证，以规范农业生产流程和管理标准，并通过认证来鼓励农民遵守农业规范。
为了进一步推进良好农业规范认证工作，制定本次试行的实施规则，旨在明确认证的申请流程、认证标准和认证后的管理要求，为农民、农产品加工企业和消费者提供参考，以促进农业产业的可持续发展。
一、申请流程1.农民或农产品加工企业通过农业部门指定的渠道获取申请表格；2.填写申请表格，并提交相关材料，包括农业生产资质证明、农产品加工许可证明等；3.提交申请后，农业部门会对申请材料进行审核，如有问题会要求补充材料；4.审核通过后，农民或农产品加工企业将支付认证费用，并签订认证协议；5.进行现场审核，审核内容包括农产品生产流程、农业兽药和农药的使用情况、环境保护措施等；6.现场审核结束后，农民或农产品加工企业需要做好整改工作，确保符合认证标准；7.完成整改后，农业部门进行认证结果评定，并颁发良好农业规范认证证书。
二、认证标准良好农业规范认证的标准是根据农业生产的特点和环境保护要求制定的，主要包括以下几个方面：1. 农业生产流程管理•农民或农产品加工企业需要建立科学的农业生产计划，并且落实到实际生产中；•对农田的管理需要符合土壤保护和水资源保护的要求；•确保农产品的生长过程中使用的肥料和农药必须符合国家相关标准，并且保证使用过程中对环境没有影响。
2. 兽药和农药使用管理•使用兽药和农药需要依据兽药和农药的使用说明进行，且必须符合国家相关标准；•需要定期对兽药和农药的使用情况进行记录，并留存相关文件；•在兽药和农药使用后，要按照规定的时间间隔进行农产品采摘。
3. 环境保护•农业生产过程中需要保护水资源，避免农业废水和农作物产生的残体污染水源；•农民或农产品加工企业需要建立合理的农作物喷洒区域，防止兽药和农药外溢或扩散；•合理利用农业废弃物并做好垃圾分类工作，减少环境污染。
良好农业规范认证参考的操作规程
良好农业规范认证参考的操作规程良好农业规范认证（Good Agricultural Practices Certification，GAP认证）是一种国际上广泛认可的农业认证标准，旨在确保农产品的安全、质量和可持续生产。
该认证提供了一套严格的操作规范，以指导农民如何在农业生产中采用最佳实践。
以下是GAP认证参考的操作规程，供农民参考和遵循：1.土壤管理-定期进行土壤测试，了解土壤的营养水平和酸碱度，并根据测试结果制定合理的施肥计划。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提高土壤的质量和保持适当的土壤湿度。
-控制土壤侵蚀，采取措施保持水分和土壤的滞留。
2.水资源管理-监测农田的水质和水量，确保使用干净的水源，并以合适的方式灌溉。
-合理规划农田的排水系统，防止土壤和水资源的污染。
3.农药使用-使用合格的农药，并按照产品说明书上的建议和国家标准使用。
-减少对农药的过度依赖，采用其他农业管理技术，如有机农业和生物防治。
4.植物保护-定期巡视农田，及时发现和控制植物病虫害。
-采用预防性控制方法，如农作物轮作、间作、植物品种选择等，减少病虫害的发生和传播。
5.肥料和营养管理-根据作物的特点和生长阶段，合理施用肥料，并控制营养浓度，避免过量或不足。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提供充足的养分和促进土壤微生物活动。
6.农产品储存和运输-采取适当的技术和设备，确保农产品在储存和运输过程中的温湿度控制和防虫措施。
-对农产品进行适当的包装和标记，以确保其安全、卫生和质量。
7.社会责任和安全管理-提供安全和健康的工作环境，培训员工合适的操作和安全措施，并遵守劳动法规和国家法律。
-尊重农民和工人的权益，遵守公平劳动标准，不进行强迫劳动和童工。
8.记录和追溯性-记录所有与农业生产相关的信息，如施肥时间、农药使用记录、灌溉量等。
-保留农产品的追溯能力，记录生产和处理过程中的信息，以保证农产品的安全和可追溯性。
这些操作规程只是GAP认证的参考，实际操作中，农民还需要根据自身的条件和特点进行调整和优化。
GAP-良好农业操作规范
GAP-良好农业操作规范一. GAP的基本情况介绍(一) ChinaGAP认证简介ChinaGAP是China Good Agricultural Practice的缩写，意为中国良好农业操作规范。
该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准（如：EUREPGAP标准）起草的中国农产品种养殖规范。
该标准的制定遵守了国际标准的统一要求，同时充分考虑了中国农业国情，是一个操作性非常强的农业生产标准。
农业生产者对ChinaGAP标准的符合性可由有资质的认证机构认可，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品安全的风险。
2005年5月23日，国家认监委副主任程方与EUREPGAP主席Nigel Garbutt在北京签署了《中国国家认证认可监督管理委员会与EUREPGAP/FoodPLUS技术合作备忘录》。
该备忘录的签署为双方加强在良好农业规范领域的合作奠定了良好的基础，并将进一步推进中国良好农业规范与国际接轨的进程。
ChinaGAP制定的原则是进一步促进我国农产品安全控制、动植物疫病防治、生态和环境保护、动物福利、职业健康等方面保障能力的提高，优化我国农业生产组织形式，提高农产品生产企业的管理水平，实施农业可持续发展战略，规范良好农业规范认证活动。
该认证主要针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证（水产品、花卉等另行规定）。
1．认证标志式样2．申请GAP认证的农场须具备的基本条件n 符合标准要求的硬件、软件条件n 已按标准要求建立统一的操作规范，并有效实施n 至少三个月按操作规范运行的记录3．申请提交材料n 申请书n 申请人身份合法证明文件如：营业执照及年检证明复印件n 种（养）植基地的所有权或使用权证明n 组织简介n 组织机构图n ChinaGAP相关操作文件n 产品符合产品消费国家/地区的相关法律法规要求的声明和产品消费国家/地区适用的法律法规（包括申请认证产品相适用的最大农药残留量MRL法规）n 认证产品、水质、土壤等检测报告n 基地平面图(二) GLOBALGAP（EUREPGAP）1．体系简介1997年由欧洲零售商协会EUREP发起，自发组织起来制定了EUREPGAP标准。
良好农业规范认证实施规则(CNCA-N-004：2014)
编号：CNCA—N—004： 2014良好农业规范认证实施规则国家认证认可监督管理委员会发布1.目的和范用2.认证机构要求3.认证人员要求4.认证依据及相关文件5.认证选项6.认证级别及要求7.认证范围8.认证程序9.认证后管理10.再认证11.认证证书、认证标志的管理12.认证机构的转换13.信息报告14.认证收费附件：1.术语和泄义2.多场所的农业生产经营者和农业生产经营者组织的质量管理体系要求3.良好农业规范注册数据要求4.内部检査/审核要求5.符合性规范检査表1目的和范围1.1目的为规范良好农业规范认证活动，根据《中华人民共和国认证认可条例》有关规定制左本规则。
本规则规左了获得和保持良好农业规范认证所应遵守的程序和要求。
1.2范围本规则适用于作物种植、畜禽养殖、水产养殖和蜜蜂养殖的良好农业规范认证活动。
良好农业规范认证产品目录由国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）制逹发布。
其他产品需要列入目录的，应当由认证机构或其他组织依据良好农业规范系列国家标准和国家认监委相关要求对该产品的适用性进行技术分析，经国家认监委组织评估批准后列入目录并公布。
1.3国际合作国家认监委按照有利于促进贸易和平等互利的原则组织开展良好农业规范认证国际合作。
从事良好农业规范国际互认范囤的认证活动，应符合本规则和国家认监委对外签署的国际合作协议或备忘录的相关要求。
2认证机构要求2.1从事良好农业规范认证活动的认证机构，应肖具备《中华人民共和国认证认可条例》规定的条件和从事良好农业规范认证的技术能力，并获得国家认监委的批准。
2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内，向国家认监委提交其实施良好农业规范认证活动符合本规则和GB/T 27065《产品、过程与服务认证机构要求》的证明文件。
认证机构在未提交相关证明文件前，每个批准认证范围颁发认证证书数量不得超过5张。
2.3认证机构应当建立内部制约、监督和责任机制，使受理、培训（包括相关增值服务）、检查和认证决泄等环节相互分开、相互制约和相互监督。
良好农业规范认证的操作规程
良好农业规范认证的操作规程随着科学技术的发展和人们对健康生活的追求，人们对农产品的质量和安全问题越来越关注。
因此，农业规范认证成为目前农业上一个非常重要的环节。
良好农业规范认证，简称GAP，是指在耕种、养殖、收获、加工等方面建立起较为完善的规范性管理模式，在确保农产品质量安全的条件下，提高农产品质量和效益。
一、良好农业规范认证的操作规程1、规范耕种，合理施肥（1）落实“三性”原则：地性、时性和品性。
地性指不同土地的土壤性质、肥力状态等；时性是指在不同时期作物的需求和生长特点；品性则是指不同作物本身的要求。
（2）合理用肥：严格控制氮肥、磷肥和钾肥的施用量，根据农产品品种、生长周期等方面采用不同类型的肥料，制定合理的肥料配方，降低农业产品含重金属和农药的残留量，保证产品质量和安全。
2、严格管理用药（1）合理选择农药：在农作物生产中，要尽量采用环保和无公害农药，避免使用对人畜有害的高毒剧药。
（2）规定施药方法：采取对环境影响较小的施药方法；严格按照说明书使用农药；施药之后进行观测，如出现异常情况及时进行处理。
3、严格实施防疫措施（1）制定一套防疫方案：制定适合生产者自身条件的防疫措施，对农作物的浇水、消毒、通风等进行科学管理。
（2）严格隔离：对患有瘟疫病的农作物及时隔离并进行处理，避免传播；对饲养禽类畜类、水生动物等生产实行居畜禽分离、断奶断鸡等防疫措施。
4、规范化收获，减少污染（1）安排适宜的收获时间，根据作物的生长特点和天气状况，避免叶面积水、结合露水的情况下进行收获。
（2）实施卫生物理处理：进行卫生鉴定，通过物理手段清洗、消毒，减少或消除化学物质的污染，提高农产品卫生质量。
二、良好农业规范认证的重要性1、推动农业可持续发展遵循良好农业规范认证是促进农业可持续发展和提高农产品质量的重要保障。
良好农业规范认证不仅能够提高农作物的质量和安全，同时还能够促进资源利用效率和生产效益的提高，推进农村的现代化、绿色化和智能化。
【2019-2020年整理】良好农业规范认证
GAP的发展ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
EUREPGAP（GLOBALGAP） CHINAGAP 美国GAP T－GAP（台湾） J－GAP（日本） 马来西亚 ASEANGAP …………
良好农业规范
食品安全
可持续发展和环境保护
职业健康安全福利
动物福利
核心理念：源头管理、全程可追溯、可持续发展
认证有助于提高市场准入条件
三、各国实施良好农业规范的情况
良好农业规范（GAP)起源于20世纪90年代中后期，最早 由美国在棉花生产中采用标准化的管理技术。
欧盟一些国家积极引用，后成为欧洲农产品认证体系的一 部分。其中比较有影响力的是由欧洲零售商协会（EuroRetailer Produce Working Group,EUREP）发起 EUREPGAP。 我国台湾地区在这方面起步较早，已经形成“吉园圃 （GAP）”蔬果认证,简称TGAP
一、定义
根据联合国粮农组织的定义，良好农业规范是英文 （Good Agriculture Practice 的缩写）,GAP是应用现有 的知识来处理农场生产和生产后过程，实现环境、经济和 社会可持续性发展，从而获得安全而健康的食物和非食用 农产品。
发达国家和发展中国家的许多农场已通过病虫害综合防治、 养分综合管理和保护性等农业生产可持续措施来实现良好 农业规范，即GAP。
良好农业规范认证
农业部优质农产品开发服务中心
内容
第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范框架 第三部分： GAP认证检查程序及文件材料准备
第一部分：良好农业规范概述
第一部分：良好农业规范概述
定义：国际良好农业规范（GAP） 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 实施良好农业规范认证的现实意义
良好农业规范认证实施规则
良好农业规范认证实施规则良好农业规范认证实施规则是指基于现代农业方式，标准化颁证程序，以提升农产品质量与效益为目的的测试与认证工作。
其目的是让消费者放心购买。
一、认证实施的必要性农业在人类生产生活中扮演着重要的角色，是经济的基础。
为了保证农产品质量与效益，必须要建立一套完备的认证体系。
良好农业规范认证实施规则也应运而生。
近年来，食品安全事故层出不穷，让人对食品产业不再信任，而良好农业规范认证的实施，恰好能够让消费者放心购买。
同时，农业规范认证的统一标准，对农业企业在各个方面进行切实管控，这对于完善现代农业管理方式和提高农产品质量与效益具有重要意义和价值。
二、认证实施的原则在实施认证规则时，应遵循以下原则，而且应贯穿于整个认证过程中。
一是科学性。
认证实施应遵循科学的方法和技术，保持清晰、准确、合理的测试数据和判断依据，为农业企业提供命中率高、稳定性好的数据和信息。
二是公正、公平、公开。
认证实施要注重的第二个原则就是公正、公平、公开，不偏袒任何企业或个人。
能够防止企业之间不正当竞争和个人的不端行为，为消费者提供高品质、健康的食品。
三是有效性。
认证实施应该以提高农产品质量和效益为出发点，能够真正提供科学判断依据确保认证的有效性。
同时，认证机构应该完全接受监督，被认为靠谱。
三、认证基本流程农产品认证是对农业产品、加工流程、管理制度等诸多方面进行严格考核和审定，以评价该产品的质量和效益的认证活动。
如下是一个基本的认证流程。
第一步，农业企业暂提出认证申请。
农业企业需要填写各项规范标准内容，上报给认证机构。
第二步，认证机构进行审核并公示。
农业企业提交过之后，权威专家或知名机构进行评估和检测，下面就该认证机构了。
经过审核之后，认证机构对于通过审核条件的农业生产加工企业，将进行公示。
达到规范标准的企业将被认证机构授予农业产品生态标志。
第三步，认证实施。
认证实施是指认证机构对通过审核的农业企业，进行现场检查和质量评估。
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良好农业规范认证参考的操作规程
版次/修订:A/1
*************有限公司
GAOMI YOUMING AGRICULTURAL PRODUCTS CO.,LTD.
GAP作业规程
GMYM-GAP-04- -A
受控状态:
编写: GAP小组日期:
审核: 日期:
批准: 日期:
发放: 实施:
作业文件目录
良好农业规范操作规程
总则
编号:GMYM-GAP-001目的:该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害,并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。
农民、农场为基础,其采用是自愿的。
范围:该程序建立在GAP的八个基本原理和实际生产实践基础上,贯穿于新鲜农产品从田间到地头加工储存的整个过程。
对象:该程序适用于农民、农场指导自己的农业生产;也适用于食品加工者对基地生产的指导监督。
一、产地环境
1.1基地必须持有经国家授权的检测单位检测合格的,并在有效期(一般有效
期为三年)内的土壤和农业用水检测报告;
1.2基地远离生活区(点)和”三废”污染区(点),符合国家产地环境标准; 1.3采取有效措施阻隔畜禽在种植地块之外,对非生产操作人员进入生产区
有明显的标志和提示;
1.4种植地内、周边整洁、无明显的污染物(如烟头、各种废弃袋或瓶、粪
便、油脂等)和任意孳生的杂草;
1.5若有采收或包装区域,必须地面坚固、清洁、并采取有效措施防止泥
土、杂草等异物被携带进入该区;
1.6生产设施、设备和建筑物的建造、维护和使用中不会对产品带来污染或
异物风险;
1.7当设备与农产品放置于同一场所时或不同农产品放置于同一场所时,需
有独立区域,或遮盖或隔断,相互不能影响;
1.8油脂、机油、柴油和机械等生产资料的储存必须有单独的库或区域,并
与农产品的生产、加工、储运区有安全间隔距离或隔断,避免其造成对产品的污染;
1.9废弃物存放,废水以及其它系统的设计和建设不会对产品造成污染的风险;
1.10制定一套产品安全备用计划;
二、农业投入品
农业投入品包括种子、农药、肥料、农业用水、农膜及机械等,良好农业操作规范(GAP)着重对种子、农药、肥料、农业用水等直接影响农产品安全与品质的投入品的使用进行规定,重点监控。
1、种子
1.1所有种子必须从国家许可的经营种子的单位购买,并持有国家正式发票;
1.2所购种子必须有正式包装、检验合格证,并有品种特性和栽培要点的标注;
1.3进行新品种试验的种子必须经过GAP试点工作行动小组的审定和认定,所有未经审定的种子不得投入种植使用;
1.4所有种子的来源必须登记备案;
1.5所购种子必须做好入库登记;
1.6每年至少清理种子库存一次。
2、农药
2.1基地必须有严格的农药管理规程(主要包括禁用农药;农药的采购、使用和保存等,其具体内容要求必须符合下面若干要求),并将其悬挂明示;
2.2负责基地农药采购、使用与保存的人员每年须经过相关的专业培训并获得合格证书;必须清楚禁用农药名称和农药的相关知识。
2.3所有农药必须经过国家许可的经营单位购买,并持有国家正式发票或其它证明。
2.4所购每种农药必须有企业执行标准号、生产许可或批准证号、农药登记证或分装登记证号、生产日期、有效期等;
2.5由专人将各种农药按说明安全存放在相对独立、方便、安全的库房;
2.6制定严格的农药的使用程序,农药按程序正确施用于目的作物,并确保符合<农药安全使用标准(GB/T2485－1989)>及<农药合理使用准则
(一)(二)(三)(四)(五)(六)(GB/T8321.1－8321.6－ )>的规定;
2.7使用后的农药包装袋、瓶等和过期需清除的农药必须有妥善的隔离保管与处理程序,填写废弃物处理记录单;。