家庭自制牛排简单方法有哪些
最简单的牛排的做法
最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法 1一、黑椒牛排材料：牛排，黑胡椒粉，黑椒酱，橄榄油，盐。
做法：1、牛排洗干净，筋除去后把牛排肉拍松，把血水清理干净后拿出盐，黑胡椒粉以及橄榄油抹在牛排上腌制。
2、腌制完毕后可以直接开火用小火把牛排放进去煎了，一分钟左右可以翻面。
两面都煎好后可以出锅用一些黑椒酱兑点水调汁下锅煮一下，煮沸后关火浇在牛排上就可以完成啦。
二、香煎牛排材料：牛排，西红柿，黄油，西兰花，黑胡椒酱。
做法：1、西兰花弄小块洗干净后烫熟，西红柿洗干净切片，牛排洗干净去血水。
2、开锅放黄油融化后把牛排放下去煎，两面煎一分钟左右后就可以拿出放进盘子里，摆上西红柿以及西兰花，淋上加热后的黑胡椒酱就可以啦。
色香味俱全的香煎牛排就完成了。
三、中式牛排材料：牛排，黑胡椒酱，西兰花，红椒，葱头。
做法：1、西兰花掰开小块煮熟，葱头切片，红椒切小块，牛排洗干净去血水正反面划几刀备用。
2、开锅放油，把葱头炒香后放入牛排煎两分钟后翻面再煎两分钟，可以根据自己喜好来确定几分熟。
煎好后可以出锅了，把西兰花和红椒摆在盘子边沿，牛排摆在中间，淋上加热过的黑胡椒酱就可以了。
四、高迪格牛排材料：牛排，红萝卜丁，牛排，青豆，黄油，黑椒汁，番茄酱，葱花。
做法：1、把牛排洗干净去血水后用黑胡椒粉和盐腌制一下。
把意面放进烧开的水里用小火煮8分钟左右盖上盖子焖2分钟。
2、把黄油放进锅里加热融化后把牛排放进去煎，两面都煎2分钟左右出锅装盘，这时候煮好的意面也可以装盘了。
胡萝卜丁和青豆去下水，把番茄酱和黑椒汁加热并加上葱花淋在牛排上就可以了。
五、红酒黑胡椒牛排材料：牛排，红酒，黑胡椒汁，黑胡椒，油菜，西红柿。
做法：1、牛排洗干净后吸干表面的水分，牛排抹上一些黑胡椒和盐以及倒入红酒腌制半小时。
2、开锅放油把腌制好的'牛排放进去每面都煎3分钟左右就可以装盘了。
青菜放锅里用盐和油过一下水后捞出来备用。
青菜摆盘，把黑胡椒汁热一下后淋在已经装盘的牛排上，再倒一些红酒大功告成啦。
牛排的做法腌制配方
牛排的做法腌制配方
牛扒是西餐厅中的主推菜肴，也是许多当代年青人的最喜欢，有时候大家也想自身在家里煎煮牛扒，可是却不清楚牛扒应当如何腌渍，吃西餐，有各种不同的腌渍方式，一会儿我也把非常简单的牛排腌制方式写出去共享给大伙儿，让大伙儿能在家里轻轻松松作出美味可口的牛扒。
非常简单的牛排腌制方式
腌制牛排的原材料
腌制牛排时要提前准备原汁原味西冷牛排二百克，黑胡椒粒和食盐各提前准备一些，再提前准备一些大蒜瓣和圆葱，要把准备好的大蒜瓣剁碎，圆葱也削皮之后切成小丁的模样。
牛排腌制的作法流程
1、把准备好的古希腊原汁原味牛扒带包裝立即放进冷水中解除冻结，等牛扒所有变松之后，，掉包裝，用冷水多洗几回，清洗牛扒中的鲜血，随后除掉水份预留。
2、用松肉锤儿把洗完的牛扒敲松让它的肉质地越来越绵软细嫩，随后再把解决好的牛扒放到盆里，添加准备好的黑胡椒粒和食盐，再添加准备好的蒜泥和圆葱末开展腌渍，添加这种调味品之后，一定要让他们匀称的遍布在牛扒的双面，那样才可以让牛扒进味匀称。
3、牛扒在腌渍的全过程时要常常翻面儿，腌渍的時间应当在4到5钟头。
牛扒腌好之后能够立即下锅煎煮，煎煮时需要提早在炒菜锅里放无盐黄油加温，后才可以把牛扒下锅，用低火煎制煎的牛扒双面金黄色之后，要立刻取下，以防牛羊肉变柴，各位好！之后立即摆盘添加别的调料就可以立即服用。
腌制牛排需要什么调料
腌制牛排需要什么调料
黑椒牛排
用料:
牛排1块
黑胡椒适量
花生油(玉米油、橄榄油)适量
洋葱少许
西红柿少许
红酒1小杯
盐少许
做法：
1. 牛排(各部位的肉都可以，当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。
如果市场买的牛排很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2. 像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。
3. 不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。
每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过
4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水，吃着放心。
4. 把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
5. 下一步是调酱汁(如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓)。
6. 利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。
淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。
把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
7. 喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
8. 配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了!。
家庭自制牛排腌制方法
家庭自制牛排腌制方法黑胡椒烤牛排的做法材料牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个做法1、将牛排晒干后用刀背轻轻拍散，然后重新加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，煮熟2小时，最出色能够置放于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上涂上一层薄油，底层刷上煮熟不好的洋葱，摆上牛排，然后再放进切块的西红柿。
4、放入烤箱用度上下火，烤10分钟即可。
大诀窍1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。
顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、配菜中还可以重新加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆稀释后，也非常美味。
材料黄油，酱油，白胡椒粉，元葱，蒜片，调料，牛肉做法1、牛肉切开 6毫米左右的大片。
特别注意千万别顺着肉的纹理乌，必须把周围的白色筋膜包住，肉中间的白色的筋必须多划出几刀，必须不蒸的时候肉会外翻变形。
肉表面可以用松肉锤松，没用刀背拍摄或者用牙签显眼都可以，我什么也没，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅涂上黄油，没黄油用色拉油也行及，小火把锅烧热，这样能够把牛肉里的水分很快粘住，然后改为小火蒸，煎到你讨厌的程度就可以了。
牛排知识介绍英文steak一词就是牛排的泛称，其种类非常多，常用的存有以下四种：tenderloin(嫩牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
rib-eye(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于不含一定肥膘，这种肉蒸煮味道比较香。
正宗牛排的家庭做法
正宗牛排的家庭做法关于《正宗牛排的家庭做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛扒是我们大家都十分喜欢吃的一种食物，牛扒不仅带有丰富多彩的蛋白并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃西餐能够具有非常好的健康保健作用，因此牛扒备受大家的钟爱，我们一般全是在西餐店里边吃到牛扒，但是实际上我们自身是能够在家里里边自做出牛扒来的，一起看一下下面的详解吧。
1商场里买更好一点的牛扒，留意不必买腿肉或腱子。
推存眼肉，肥一点的美味。
新手也不必买T骨这类带骨骼的，不易做。
不需要很贵的，英国这里5刀一磅的早已很好啦，10刀的能够娴熟后再买。
贵一点的的确美味拿花刀把牛羊肉断筋。
随意敲就好了，这步并不是关键，敲薄了非常容易熟，并且觉得更大哈哈哈哈哈哈2腌渍：牛扒上洒盐、黑胡椒、抹上油，腌渍一小时或以上腌渍后的牛扒，表层油亮发光，能够下锅了3炒菜锅烧开，立即入牛扒一面煎完换一面，翻一次就可以了，无需翻来翻去。
時间要自身掌握了，火灾1分鐘上下，或是表层有黑焦了就可以翻。
(也是有高手说每15秒翻一次，往返翻直至內部熟。
这类事总会有不一样作法，看每个人爱好吧。
)熄火，借着锅中的温存加最终的调味品：一勺子红葡萄酒，或是一小块无盐黄油，倒一点点生抽酱油还可以。
这儿能够临场发挥了。
4关键：静放5分鐘享受。
5补充：很多人提及了“生铁花纹锅”。
常常做牛排得话的确能够下手一个，可遇不可求。
但是这玩意除开牛扒也没其他用了在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛扒，我们了解牛扒不仅美味并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，牛排的做法非常简单，前文就为我们详细介绍了纯正牛扒的家中作法，坚信大家都早已把握了吧。
做牛排的短视频文案
【独家秘籍】5分钟轻松搞定美味牛排，新手也能变大厨！【开场白】【镜头】画面一：夕阳西下，温馨的厨房里，一位帅气的主厨正在准备食材。
旁白：亲爱的朋友们，今天给大家带来一道简单又美味的家常牛排！是不是已经迫不及待了呢？跟我一起学起来吧！【食材准备】【镜头】画面二：食材特写，新鲜的牛排、生菜、洋葱、番茄、香菜等。
旁白：首先，我们需要准备新鲜的牛排，生菜、洋葱、番茄、香菜等蔬菜作为配菜。
【步骤一：腌制牛排】【镜头】画面三：主厨将牛排放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜粉等调料进行腌制。
旁白：接下来，我们将牛排放入碗中，加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜粉等调料进行腌制，腌制时间为20分钟。
【步骤二：热锅凉油】【镜头】画面四：主厨将锅置于炉上，加入适量的橄榄油。
旁白：然后，我们将锅置于炉上，加入适量的橄榄油，用中小火预热。
【步骤三：煎牛排】【镜头】画面五：主厨将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄。
旁白：接下来，将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄。
煎牛排的时间根据个人喜好调整，一般来说，3-5分钟即可。
【步骤四：制作酱汁】【镜头】画面六：主厨在锅中加入适量的黄油，放入洋葱、番茄、香菜等蔬菜翻炒。
旁白：同时，我们可以在锅中加入适量的黄油，放入洋葱、番茄、香菜等蔬菜翻炒，制作美味的酱汁。
【步骤五：摆盘】【镜头】画面七：主厨将煎好的牛排放在盘子上，浇上酱汁，摆上生菜、洋葱、番茄等配菜。
旁白：最后，将煎好的牛排放在盘子上，浇上美味的酱汁，摆上生菜、洋葱、番茄等配菜，即可享用。
【结尾】【镜头】画面八：画面拉远，主厨站在镜头前，面带微笑。
旁白：亲爱的朋友们，今天的美食分享就到这里啦！是不是觉得很简单呢？快去试试吧！如果你喜欢这个视频，别忘了点赞、评论、分享哦！我们下期再见！【字幕】#牛排 #家常菜 #美食分享 #新手必看 #大厨教你做菜【互动】【镜头】画面九：屏幕下方弹出互动提示。
旁白：如果你有其他喜欢的美食，欢迎在评论区留言，让我们一起交流学习哦！【结束语】【镜头】画面十：画面渐黑，出现感谢字幕。
几种简单的牛排制作方法
几种简单的牛排制作方法牛排的制作方法一腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。
时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
(也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。
这种事总有不同做法，看各人喜好吧。
)关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。
这里可以自由发挥了。
重要：静置5分钟享用。
牛排的制作方法二原料：肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩;4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。
如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟);5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
牛排的制作方法三原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜做法：1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;牛排的制作方法四原料：肉眼250克配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。
做法：1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上;2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上;3、用锡纸将肉眼包起来;4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。
最简单腌制牛排的方法步骤是什么
最简单腌制牛排的方法步骤是什么腌制是一种常见的烹饪方法，可以使牛排更加入味、嫩滑。
下面是最简单的腌制牛排的步骤：步骤一：准备食材1.选择新鲜的牛排，可以是里脊肉、西冷牛排等常见的部位。
2.准备调味料，可以根据个人喜好选择，一般包括盐、胡椒粉、大蒜、酱油等。
3.准备一个大碗或食物袋，用来腌制牛排。
步骤二：腌制牛排1.将牛排从包装袋中取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。
2.在牛排的两面均匀地涂抹盐和胡椒粉，可以按照自己的口味增减调味料的用量。
3.将大蒜切片或压碎，均匀地涂抹在牛排表面，以增加口味。
4.将调味好的牛排放入大碗或食物袋中，轻轻按压牛排，让调味料充分渗透进牛排。
步骤三：腌制时间1.将腌制好的牛排放入冰箱，腌制时间一般为1-2小时。
如果时间充裕，也可以腌制过夜，让牛排更加入味。
2.腌制的时间不宜过长，否则牛排会变得过咸。
步骤四：烹饪牛排1.在腌制好的牛排入味后，取出放置至室温下，让牛排回温。
2.加热平底锅，倒入适量的植物油，将牛排放入锅中。
3.在中火的情况下，将牛排煎制至一面变色，再翻面继续煎制。
4.根据个人口味，决定牛排的熟度。
一般来说，煎制2-3分钟为半熟，4-5分钟为中熟，6-7分钟为全熟。
5.煎制好的牛排可视个人喜好切片或整块上桌，美味的牛排就完成了。
注意事项：1.腌制牛排时，可根据个人口味的喜好添加其他调味料，如酱油、柠檬汁、蜂蜜等。
2.在腌制牛排时，可以将调味料和牛排一起放入食物袋中，用手搓揉均匀。
3.牛排的煎制时间可以根据牛排的大小和个人口味进行调整，保证不过熟也不过生。
4.推荐煎牛排时使用植物油，如橄榄油、花生油等，以提供更好的口感。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地腌制出美味的牛排，享受那份嫩滑与入味。
享用时可搭配沙拉、煮土豆或蔬菜等一起食用，用以凸显牛排的美味。
祝你的烹饪之路愉快！。
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家庭自制牛排简单方法有哪些如果想要做牛排，要选择牛里脊肉，最好在购买里脊肉的时候，让店家切成一公分左右的厚片。
牛排的做法相对比较简单，关键在于腌制，只要腌制的好就能做好。
牛排口感就非常的不错，里面加入腌肉酱，放入胡椒粉，最好把胡椒粉碾碎，这样有助于更好的入味。
1、牛里脊肉，在菜市场就让店家直接切成1cm厚的片拿回来___煎牛排可以有很多部位可选，我选里脊是因为够嫩，而且不肥，里脊也就是菲力。
选哪快肉这个得根据自家人口味。
喜欢肥一些的，就选肉眼，那里因为靠近牛背脊骨。
凡是肉类都会因为挨骨而香、有膘而腻的。
如果想吃纤维粗些的，可选外脊，也就是西餐厅里所说的西冷。
当然还有T骨牛排的，就是带着里脊肉连着T 型骨的牛排，一半嫩一半香，但这个不是西餐厅的话，自家的煎锅好似没那么强大。
2、把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效果。
3、用腌料腌上，注意两面都涂抹到，除了腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以说是煎牛排的灵魂。
腌制时间最好超过四个小时，以入味。
4、煎牛排。
这个步骤当然是最关键的，要注意火侯的把握。
热锅，放少许植物油，再涂一点黄油。
5、入腌好的牛排肉。
这时候，要看厨房功夫喽！如果想吃鲜嫩一点的，就中火煎，可用锅铲把肉压平以受热均匀。
适当时候翻面煎。
时间上究竟要多久，这个真不是能说出来的，因为要根据牛排的厚度和个人喜好而定。
先中火，再改小火，来回翻面四五次，因为儿子喜欢吃熟度高些的。
6、全部煎好了，可以吃了，喜欢再撒点胡椒碎。