疫情防控学校餐厅分餐、就餐管理规章制度
疫情学校食堂就餐管理制度
疫情学校食堂就餐管理制度疫情学校食堂就餐管理制度（通用8篇）在充满活力，日益开放的今天，需要使用制度的场合越来越多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编整理的疫情学校食堂就餐管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
疫情学校食堂就餐管理制度篇1为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。
遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅（一列定餐，一列非定餐）。
带到一楼餐厅门口时，老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后，再带定餐学生到二楼用餐。
到达二楼门口时，应再次整队并强调就餐纪律，待学生全部安静后才能进入食堂。
进入食堂，不能奔跑。
4、在学生排队取餐的过程中，带餐老师（一楼生活老师）要全程监管纪律，指导学生按照地面标识的路线站队，除正在取餐的学生，其他学生必须站在黄线后面安静等候，严禁插队、推攘、讲话。
学生就餐时，带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律，并要求每名学生安静就餐，桌面、地面、餐盘都要干净，并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。
5、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。
6、离开餐厅时，学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。
7、除带餐老师，其他老师（包括生活老师）用餐请到内设教师用餐点。
如若坚持在学生用餐点用餐，请用餐时勿高声交谈，以身作则，为学生树立榜样。
疫情期间学校学生就餐管理制度
疫情期间学校学生就餐管理制度为了确保学生的健康和安全，有效应对疫情期间的食品安全问题，我公司特别订立了《疫情期间学校学生就餐管理制度》。
本制度的目的是规范学校学生就餐行为，保障学生的饮食安全。
1. 应急预案与人员布置1.1 学校应订立健全应对疫情的餐饮服务应急预案，确保能够及时、有效地处理突发事件。
1.2 设立应急队伍，明确各岗位职责，确保人员能够快速响应突发情况。
1.3 应急队伍成员包含食品安全管理人员、餐饮服务负责人、厨师和服务人员等。
2. 就餐环境卫生管理2.1 食堂内外应保持环境清洁乾净，定期进行消毒工作。
2.2 食品贮存区、加工区、餐具清洗区应分开设置，定期进行清洁和消毒。
2.3 餐具应当配备充分数量，使用前必需经过清洗、消毒并储存妥当。
2.4 定期检查和保养餐具清洗设备，确保清洗效果和水质符合卫生要求。
2.5 加强垃圾分类管理，设置分类垃圾桶，并定期清理和消毒。
3. 采购与验收管理3.1 食品采购应严格依照合同商定的要求进行。
优先选择有资质、信誉好的供应商。
3.2 采购人员应及时更新供应商资质，确保供应商具备合法经营资格。
3.3 食品验收应对供应商供应的产品进行严格把关，检查产品质量合格证明、生产日期、有效期、规格、产地等信息。
3.4 食品验收合格的，应做好入库记录，并及时储存；不合格的食品应及时退回供应商，并要求供应商进行处理。
4. 食品加工与配送管理4.1 厨师应符合相关规定，做好个人卫生，佩戴工作帽、口罩等防护用具。
4.2 食品加工过程中应保证食材新鲜，严禁使用过期、变质或病变食材。
4.3 食品加工过程中应注意食品的烹调温度，确保食品加热到达安全温度。
4.4 配送食品时，应保证食品包装完好无损，确保食品不受污染。
4.5 配送车辆应定期进行卫生检查和消毒，确保食品的运输安全。
5. 就餐行为管理5.1 学校应设置学生就餐时间段，避开集中就餐，减少人员聚集。
5.2 学生就餐时应自发排队就餐，保持就餐秩序。
幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度
幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度一、引言随着疫情的蔓延，各个学校尤其是幼儿园都面临着严峻的疫情防控形势，其中食堂餐厅的管理尤为重要。
为了有效防控疫情，确保师生健康安全，制定并严格执行幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度显得尤为重要。
二、食堂餐厅管理责任制度内容1. 领导责任•校长是食堂餐厅管理的第一责任人，要制定疫情防控食堂管理方案，确保制度的贯彻执行。
•食堂经理要负责监督食品的采购、加工、储存和配送环节，确保食品卫生安全。
2. 教师责任•班主任要负责监督幼儿在就餐期间的秩序，保证幼儿安全有序用餐。
•老师要指导幼儿养成良好的用餐习惯，提高个人卫生意识。
3. 厨师责任•厨师要严格按照食品安全操作规范进行操作，保证食品加工过程卫生。
•厨师要定期接受健康检查，如有疾病要及时报告并暂时停止从事食品加工工作。
4. 清洁人员责任•清洁人员要定期对食堂进行卫生消毒，确保环境清洁卫生，避免交叉感染。
•清洁人员要定期参加卫生知识培训，提高清洁操作水平。
三、监督检查机制•学校要设立专门的疫情防控食堂管理检查组，定期对食堂餐厅进行检查，发现问题及时整改。
•教育主管部门要加强对学校食堂餐厅的监督力度，对违规情况严肃处理。
四、食堂疫情防控宣传教育•学校要开展食品安全和个人卫生教育活动，提高师生和家长的食品安全意识。
•利用校园广播、宣传栏等形式，不定期进行疫情防控相关主题的宣传。
五、总结幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度的实施是学校疫情防控的重要组成部分，只有严格执行管理制度，加强监督检查，提高师生的食品安全意识，才能有效防控疫情，确保师生健康安全。
希望各学校在制定和贯彻幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度时引以为戒，将责任转化为行动，共同为疫情防控贡献力量。
疫情防控学校食堂管理制度
疫情防控学校食堂管理制度在疫情防控期间，学校食堂作为师生就餐的主要场所，其安全管理和卫生防疫工作尤为重要。
为确保师生身体健康和生命安全，根据国家卫生健康委员会、教育部等部门的有关要求，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、组织管理1. 成立疫情防控期间学校食堂管理工作领导小组，由学校领导担任组长，食堂负责人、卫生防疫人员、安全保卫人员等为成员。
2. 领导小组负责制定疫情防控期间学校食堂管理制度，组织实施各项防控措施，协调解决工作中的问题。
3. 食堂负责人具体负责食堂的日常管理和疫情防控工作，确保制度落实到位。
二、防控措施1. 人员管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前进行体温检测，体温正常方可上岗。
（2）工作人员工作期间佩戴口罩，定期进行手部消毒，避免交叉感染。
（3）食堂工作人员出现发热、咳嗽等症状时，应立即就医，并暂停工作。
2. 环境卫生（1）食堂每日进行两次全面消毒，早、中、晚各一次。
（2）加强食堂通风，保证空气流通。
（3）食堂垃圾及时清理，保持环境整洁。
3. 食品安全（1）食堂采购食材要确保来源可靠，严禁购买和加工野生动物。
（2）加强食品加工过程管理，确保食品安全。
（3）食堂提供热菜热饭，减少生冷食品供应。
4. 就餐管理（1）实行分时段、分区域就餐，避免人员密集。
（2）就餐时保持安全距离，避免交谈。
（3）鼓励师生自带餐具，减少一次性餐具使用。
（4）食堂提供打包服务，鼓励师生外带就餐。
5. 宣传培训（1）通过校园广播、宣传栏、微信公众号等方式，普及疫情防控知识。
（2）组织食堂工作人员进行疫情防控培训，提高防控意识。
三、监督检查1. 疫情防控期间，学校疫情防控领导小组加强对食堂的监督检查，确保各项防控措施落实到位。
2. 对违反疫情防控规定的行为，严肃追究责任。
四、应急处置1. 发现疑似病例或确诊病例，立即启动应急预案，配合卫生健康部门进行隔离、治疗。
2. 及时报告学校疫情防控领导小组，对相关区域进行封闭管理，开展全面消毒。
疫情防控学校餐厅分餐、就餐管理制度
疫情防控期间学生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气.1．合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通；2。
餐厅具体通风措施：（1)就餐区各窗户全部打开，每餐结束后关闭；（2）厨房区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；(3)通风时间为:6：30、11：00、17：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为60—90分钟。
二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常用84消毒液(用于地面消毒)方式为拖地式；高浓度酒精：75%浓度的酒精（用于扶手、门把手、餐桌、传菜梯、售饭台)方式为擦拭。
2.具体消毒工作实施位置消毒药剂消毒频率消毒方式（1）就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84消毒液拖地（2）酒精一日三次（餐后集中消毒）擦拭法操作间、粗加工间(3)84消毒液一日两次（早餐前、晚饭后)拖地法储藏间一日一次（晚饭后)垃圾桶一日两次（早餐前、晚餐后）3。
餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录.4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径,结合学校实际情况，师生就餐实施“分散就餐制"，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造",确保学生用餐安全。
1.餐厅就餐方案:餐厅就餐座位为双面四人桌，为保障师生就餐安全，餐厅座位为一人一桌、顺向座次；可容纳300人就餐。
能够满足全体初中学生的就餐.(1）进入餐厅：所有就餐人员佩戴好口罩,从餐厅正门步梯进入餐厅。
（2)洗手:所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手七步法)。
（3）取餐：取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于1米距离.（4）就座：按规定实施顺向就座，不得合面就座及就餐.（5)就餐：就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
疫情期间学校餐厅就餐管理制度
疫情期间学校餐厅就餐管理制度1. 背景介绍本校餐厅始终是为广阔师生供应餐饮服务的紧要场合，为了保障师生在疫情期间的安全与健康，特订立本《疫情期间学校餐厅就餐管理制度》。
本制度旨在加强疫情期间的餐厅管理和卫生防控措施，确保师生的就餐安全和健康。
2. 定义和范围2.1 餐厅：本制度所指的餐厅是指本校指定的供师生用餐的场合。
2.2 疫情期间：指卫生部门宣布的疫情防控期间。
3. 用餐预约和分流措施3.1 就餐预约：师生在疫情期间必需提前进行餐厅就餐预约，依据个人的就餐需求和时间段进行合理布置。
3.2 就餐分流：餐厅将确保师生在用餐期间保持肯定的社交距离，依据预约情况合理布置用餐席位，避开人员拥挤。
同时，餐厅将设置临时就餐区域，加添用餐空间，确保师生的健康和安全。
4. 餐厅安全管理4.1 入口测温：进入餐厅前，全部师生必需经过测温，体温超出正常范围者将被拒绝入内，并及时报告相关人员。
4.2 餐厅消毒：餐厅将进行定时消毒，包含餐桌、餐具、食材等，以确保师生就餐环境的卫生安全。
4.3 用餐时间掌控：为避开人员聚集，餐厅将合理布置用餐时间，每个时间段限制就餐人数，并设定用餐时长，超时将被要求离开餐厅。
5. 餐厅食品安全管理5.1 食品采购：餐厅将从正规的供应商处采购食材，并保持相应的采购记录，确保食品的安全性和质量。
5.2 食品储存和加工：餐厅将严格执行食品储存和加工的卫生操作规范，保持食品的新鲜和卫生。
5.3 食品摆放和呈现：餐厅将合理布置食品的摆放和呈现位置，避开交叉污染，并保持食品的卫生和乾净。
5.4 食品残余处理：师生用餐结束后，餐厅将及时清理餐桌和回收餐具，并对食品残余进行正确处理，以确保餐桌环境的乾净和卫生。
6. 餐厅员工管理6.1 员工健康管理：餐厅员工每天上班前必需进行健康自查，包含体温检测等，发现异常情况需要及时向上级报告。
6.2 员工培训和宣传教育：餐厅员工将接受疫情防控知识的培训和宣传教育，提高疫情防控意识和本领。
疫情期间学校食堂学生就餐制度
疫情期间学校食堂学生就餐制度
为落实上级关于新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的要求，进一步做好学校疫情防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，保证秋季学生返校后全校师生安全用餐，特制定疫情期间就餐制度如下：
一、食堂堂食
为一批）；
3.所有进入食堂人员必须佩戴口罩，并接受食堂工作人员体温检测，身体不适或有发热症状者需到就近的临时隔离点作进一步观察；
4.食堂设置一个进口和一个出口，进出分离，就餐人员自觉排队、有序进出；
5.排队点餐时保持人与人之间相隔超过1米，实行单向排队的模式；
6.就餐区实行一人一桌同向用餐制，每张桌子上均已贴上“一人一桌，同向用餐”的提示牌，就餐时人与人之间相隔超过一米，座位错位排列，不对坐不交谈；
7.就餐时间为20分钟一批（注意：入座后方可摘下口
罩就餐）；
8.鼓励师生自带饭盒，打包带回办公室、宿舍用餐，一次性快餐盒与剩饭等，必须拿到办公区、宿舍区楼下，按垃圾分类要求进行投放。
二、隔离人员配送餐
由指定食堂负责送餐，以打包方式用一次性便当盒打包
三、制止餐饮浪费行为，养成节约习惯
广大师生要养成适量取食，不剩饭、不剩菜的用餐文化，自觉抵制铺张浪费，理性消费、合理配餐，做到用餐不多点，剩餐要打包。
XX学校办公室
20XX年XX月XX日。
疫情期间学校餐厅就餐管理制度
疫情期间学校餐厅就餐管理制度一、前言为了做好疫情期间学校餐厅的就餐管理工作，切实保障师生的健康安全，确保学校正常运转，特订立本管理制度。
二、目的和依据本制度的目的是构建安全健康的学校餐厅环境，防备和掌控疫情的传播，保障同学健康成长。
本制度基于国家和地方相关法规、教育部门的要求以及学校的实际情况而订立。
三、适用范围本管理制度适用于学校内全部餐厅的管理工作，包括食品安全、就餐环境、流程管理等。
四、食品安全管理1.学校餐厅必需严格遵守食品安全法规和卫生标准。
保障食品的来源、加工、存储等环节的食品安全。
2.食品采购应选择具备合法资格、定点经营、符合食品安全标准的供应商。
进货时应查验货源合格证明文件，并进行标签确认。
3.食品接收时应进行验收，检查食品是否充足相关安全要求，并记录相关信息。
4.学校餐厅应建立食品原材料的库存管理制度，并定期检查食品原材料的保质期，确保在保质期内使用。
5.餐厅工作人员必需保持食品加工过程的卫生，包括洗手、佩戴口罩、穿戴工作制服等。
6.冷热食品的储存和加热必需符合相关标准，确保食品的温度安全。
7.餐厅必需定期进行卫生检查，确保就餐环境卫生达标，并记录检查结果，依据情况适时整改。
五、就餐环境管理1.学校餐厅应保持室内空气流通，保持室内清洁，餐具摆放整齐，桌椅干净，并定期消毒。
2.食堂座位布局要合理，保证师生之间的肯定距离，削减交叉感染的风险。
3.餐厅应设置明显的就餐指引标志，引导同学按规定路线就餐，避开人员聚集。
4.餐厅内应设置充分的洗手设施，并定期检查洗手设施的运行情形，保证师生的洗手需求。
5.餐厅应加强垃圾分类管理，设立分类垃圾桶，并定期清理垃圾，保持就餐环境的乾净。
六、流程管理1.学校餐厅应设立专门的调度员，合理布置师生的就餐时间，分时段、错峰就餐，避开人群拥堵。
2.餐厅出入口和就餐点应设有体温测量点，对进入餐厅的人员进行体温检测，发觉异常情况适时处理。
3.学校应建立师生就餐登记制度，登记师生的就餐时间和就餐地点，便于追踪管理和应急处理。
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疫情防控期间学生就餐保障方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
2.餐厅具体通风措施：
（1）就餐区各窗户全部打开，每餐结束后关闭；
（2）厨房区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；
（3）通风时间为：6:30、11:00、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为60-90分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用84消毒液（用于地面消毒）方式为拖地式；高浓度酒精：75%浓度的酒精（用于扶手、门把手、餐桌、传菜梯、售饭台）方式为擦拭。
2.具体消毒工作实施位置消毒药剂消毒频率消毒方式
（1）就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液拖地
（2）酒精一日三次（餐后集中消毒）擦拭法操作间、粗加工间
（3）84消毒液一日两次（早餐前、晚饭后）拖地法储藏间一日一次（晚饭后）垃圾桶一日两次（早餐前、晚餐后）
3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”，确保学生用餐安全。
1.餐厅就餐方案：
餐厅就餐座位为双面四人桌，为保障师生就餐安全，餐厅座位为一人一桌、顺向座次；可容纳300人就餐。
能够满足全体初中学生的就餐。
（1）进入餐厅：
所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅正门步梯进入餐厅。
（2）洗手：
所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手七步法）。
（3）取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于1米距离。
（4）就座：
按规定实施顺向就座，不得合面就座及就餐。
（5）就餐：
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅正离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
2.分餐就餐方案
全体小学生就餐为分餐制，早餐由班主任及选派教师两名教师到C 座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；午餐由第四节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；晚餐由最后节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费精品文档word文档可以编辑！谢谢下载！。