酒店客房部控制成本的基本方法（共5篇）
酒店客房部经理职责（5篇）
酒店客房部经理职责一、职责范围：在总经理领导下，全面负责客房部各项工作。
二、工作职责：1、全面负责客房部工作，带头执行并督导所属员工执行公司各项规章制度，对总经理负责;2、根据饭店经营管理的有关政策制定客房部的营运计划、年度计划、并组织实施，确保计划的实现;3、每天查阅有关报表和报告，掌握客房预定、销售情况以及客人动态，与前厅做好协调，确保客房最大出租率;4、负责制定本部门各级人员的岗位责任制，明确各岗位的职责范围和具体工作任务;5、督导本部门员工遵守店纪店规，并严格按服务的规范、标准和程序化进行服务;6、负责招聘和培训员工，落实员工评估制度，根据评估结果来激励员工。
注意培养有潜质的员工，并及时提出员工的晋升、调职意见;7、科学地制定房务预算支出计划，负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗、管理与控制制度，制定各种设备保养措施，努力减少支出，降低成本;8、亲自安排和检查贵宾房，确保不出差错，迎送贵宾，探望患病的宾客和常住者;9、认真对待本店管理层的批评和宾客投诉，及时记录，努力弥补可能产生的不良影响;10、每天巡视检查本部门工作区域的清洁卫生工作，确保达到卫生标准。
抽查客房并做好记录，发现问题及时处理;11、及时与有关部门做好客人接待的沟通协调工作，保证客房部日常工作的顺利进行;12、会同保安部做好安全和消防工作，确保所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无缺，保证客房和宾客安全;13、协助工程部做好设施、设备的维修保养工作。
酒店客房部经理职责（2）作为酒店客房部经理，您的职责涵盖了管理酒店客房部门并确保客人获得高品质的服务体验。
以下是您的主要职责和任务：1. 部门管理：- 开发和实施客房部门的战略计划，并确保其与酒店整体的目标和愿景相一致。
- 监督客房部门的日常运营，包括预订管理、入住和退房流程、客房清洁和维护等。
- 确保客房部门的运营符合酒店的标准和程序，并通过培训和辅导员工来提高服务质量。
- 管理客房部门的预算和资源，包括人力资源、设备和物资的调配。
酒店客房部月工作计划5篇
酒店客房部月工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店成本控制的具体方法
酒店成本控制的具体方法一、客房成本费用的控制二、餐饮成本的控制三、人力资源成本控制一、客房成本费用的控制客房经营作为旅游饭店经营的主要项目，其租金收入占整个旅游饭店的50％左右。
因此，加强客房营业费用的日常控制与管理，对降低整个旅游饭店的费用支出具有重要的意义。
客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。
客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。
客房出租率是指已出租客房占可以出租客房的比例，可用下列公式计算：客房出租率＝%100 计算期天数可出租客房数量天数计算期客房实际出租间客房实际出租间天数，是指在一定时间内每间可出租的客房实际出租天数之和。
可供出租的客房数量，一般情况下是一个常量。
如前所述，客房费用可以分为固定费用和变动费用两部分。
固定费用总额不会随出租率的高低而变化，但从每间客房分担的固定费用来讲，则会随着出租率的提高而减少。
变动费用却与此相反，变动费用总额会随着出租率的提高而增加，但每间客房的变动费用却是个常数。
因此控制客房费用的支出，降低消耗，需从两方面人手：1．降低单位固定费用，其途径是提高客房出租率，通过出租数量的增加来降低每间客房分摊的固定费用。
虽然出租率对于降低单位固定费用至关重要，但是过分依赖降低价格来提高出租率，即使单位固定费用下降了，但是有可能造成其他方面的支出增加，结果是得不偿失的。
2．控制单位变动费用，主要是按照客房消耗品标准费用(即消耗品定额)控制单位变动费用支出。
消耗晶定额是对可变费用进行控制的依据，必须按旅游饭店的不同档次，制定消耗品的配备数量和配备规定。
对一次性消耗品的配备数量，要按照客房的出租情况落实到每个岗位和个人，领班和服务员要按规定领用和分发各种消耗品，并作好登记，以便对每人所管辖的客房消耗品数量进行对比和考核，对费用控制好的班组和个人要给以奖励，对费用支出超出定额标准的要寻找原因，分清责任．对由于主观因素造成的超标准支出要给以一定处罚。
客房部成本控制管理制度
客房部成本控制管理制度一、制定目的：二、适用范围：本制度适用于所有客房部门及相关人员。
三、职责和权限：1.总经理负责制定并审核本制度，监督全面执行；2.客房部经理负责制定具体的成本控制目标和计划，并监督执行；3.客房部相关员工负责按照成本控制目标和计划执行工作，确保成本支出在合理范围内。
四、成本控制目标和计划：1.确定每个季度的成本控制目标，并制定具体的计划；2.制订每个月的成本预算，并在会议中进行讨论和批准。
五、采购管理：1.建立供应商库存管理系统，确保供应商的价格合理、产品质量过硬；2.酒店管理层与供应商进行合作谈判，争取更优惠的价格和条款；3.定期检查和核实供应商的供货质量和价格，并保持供货渠道的多样性。
六、库存管理：1.确定合理的库存量，并每周调查、监控和更新库存数据；2.遵循先进先出原则，确保库存产品在有效期内使用；3.严格控制库存盈亏，进行库存的定期盘点，及时调整和核实库存数据。
七、能源管理：1.设定并执行能源使用的各项准则和标准，包括电、水、燃气等；2.对能源使用情况进行定期检查和评估，并提出改善措施；3.培训员工关于能源管理的重要性和节约方法。
八、固定资产管理：1.对客房部的固定资产进行分类、编号和目录化管理；2.定期检查和维护固定资产的工作状况，并调整维护计划；3.对于老旧或损坏的固定资产，及时报废或更换。
九、人员成本控制：1.编制合理的人员编制计划，确保人员配备合理；2.对员工的工资福利进行规范管理，确保合理的待遇；3.引进成本约束制度，包括请假、加班、差旅等费用的控制。
十、费用支出管理：1.审核和控制各项费用支出的合理性和必要性；2.鼓励员工提出降低费用支出的建议，激励员工更好地控制成本；3.对费用支出情况进行定期审核和评估，制定相应的改进措施。
十一、执行和监督：1.进行日常的成本支出记录和报告，及时调整和核实数据；2.设立内部审计制度，定期对成本控制执行情况进行审查；3.定期召开成本控制工作会议，对成本控制目标和计划进行评估和调整。
如何加强酒店成本费用的管理和控制
如何加强酒店成本费用的管理和控制如何加强酒店成本费用的管理和控制义乌市供电局施芬芳摘要：成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高酒店经济效益和竞争力有着重要意义。
本文介绍了酒店成本费用的构成以及成本控制的原则，有侧重地提出了成本控制的措施。
关键词：酒店成本费用控制酒店成本费用的管理与控制是现代酒店财务管理的核心内容。
为了不断提高自身的市场竞争力，提高酒店的经济效益，在正确的财务政策和原则的指导下，酒店必须建立有效的经营全过程的成本费用控制体系，实行全员、全过程、全方位的科学控制，达到降低成本、减少浪费，以较少的物资消耗和劳动消耗，取得较大的社会效益和经济效益，实现酒店的可持续发展。
一、酒店成本费用的构成酒店成本费用按经济内容不同可分为四个方面，营业成本、营业费用、管理费用和财务费用。
按照营业成本占营业收入比重划分，可以分为人工成本、燃料能源成本、餐饮成本和客房成本。
本文主要讨论营业成本的管理和控制。
此对客房成本进行有效控制是酒店成本控制的重大组成部分。
二、酒店成本费用的管理和控制原则(一)全面性原则在酒店经营活动中，成本控制应贯穿于成本形成的全过程，必须覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控。
充分调动每个部门和每位员工关心成本、控制成本的主动性和积极性。
将成本费用的预算指标分解到每个部门、班组和个人，并且和岗位责任制结合起来。
(二)责、权、利相结合原则要使成本控制真正发挥效益，还必须全面贯彻责、权、利相结合的原则。
定期对他们的工作绩效进行评价和考核，并同员工的自身的经济利益密切挂钩，做到奖罚分明，奖优罚劣，只有这样，酒店的成本费用才能得到真正的控制。
(三)成本效益原则降低成本，节约费用，保持正常的费用率水平，是酒店实现利润目标的重要途径。
但是，降低成本不是绝对的。
在采取成本控制措施时，不是事无巨细为控制成本而设置繁琐程序，增加大量人力物力，那样反而会加大管理成本，得不偿失。
另外，在降低成本费用的同时，要先保证酒店的服务质量，绝不能为了片面追求眼前利益而忽视产品与服务的品种和质量，其结果会使酒店丧失信誉，严重的甚至会破产倒闭。
客房成本控制
• 解：布草的消耗定额=客房数×出租率×单房配 备套数× (1+年度损耗率)
• (1）年度损耗率：
•
365天÷4套次/套年
360次次/套年年/套
年度洗涤损耗率：1÷3.94×100%=25.4%
• (2)被套消耗定额:
•
530×85% ×4 ×(1 +25.4%)=2259.7(套)
• 套×2张/套=4519.4(张)
布草的消耗定额管理★
• 布草的消耗定额概念： – 布草的消耗定额即布草的需要量，是根据饭店档次、客房数来核定的。客房布草需要量常用“套”表 示。一套是指单房配备数量：如一套包括2张床单，2张被套，4个枕套。 – 一般饭店至少拥有3-4套/间：使用、待洗、周转、仓库备用。
• 计算公式： • 布草的消耗定额=单房配备套数×客房数×年平均出租率× 年度损耗率 • 布草的需要量=单房配备套数×每套件数×客房数×年平均出租率× (1+年度损耗率)
人工成本包括以下几项内容 1.工资
2.各类补贴 和福利
人工成本
3.保险
6.培训费
5.抚恤金
4.员工餐 宿舍
客房部人工成本核算与控制
• 确定员工数量 • 1、确定本部门的岗位数 • 2、确定实际工作量 • 3、确定每位员工每班次所能完成的工作量
工作量制定需考虑下列因素：
• 工作职责 • 工作标准 • 客房种类数量 • 住店客人的特点 • 员工熟练程度 • 工具配备 • 服务程序的设计
布件盘点统计分析表
部门：
盘点日期：
制表人：
布件报废记录单 品名：
规格：
填报人：
实训模块 实训
工作任务一
以小组为单据盘点表制作当月统一的棉织品报废表
成本控制实施方案
成本控制实施方案（通用5篇）客房部为了确保酒店经营任务的同时，确保利润率最高点，按照董事长在成本控制方面要以分计算的指示，并配合整个酒店作好成本控制，我部制定了开业后成本控制方案：一、客房易耗品：1、拖鞋：将退房内使用过的拖鞋回收送洗衣房洗涤消毒后重新包装送回楼层使用。
2、梳子及盒子：将退房内使用过的梳子清洗消毒后回收，完好无损梳子盒同时回收。
3、牙膏及牙膏盒：将退房内还有大部分的牙膏以及牙膏盒回收，牙膏可配在长包房或部门经理值班室（部门经理值班室不配拖鞋、火柴等易耗品）。
4、卷纸：将客人使用过的不能继续放在客房的卷纸回收，以供PA班组放在公共区域卫生间或员工卫生间使用。
5、火柴：所有房间火柴只配15根，对未使用完的火柴进行回收或配在住人房或自用房使用。
6、小香皂：回收的香皂统一由PA或洗衣房收取，主要用于PA公共卫生间的使用和洗衣房用来洗涤部分深色轻污的的工装或抹布。
7、洗衣房易耗品：打码纸、罩衣袋实行回收利用。
8、报损布草：实行改制，被套该枕套等。
二、能源：1、控制长流水：（1）、客房清洗物品、冲卫生间、洗抹布严禁长流水；（2）、干洗机冷却水实行重复利用。
（3）、所有布巾实行集中洗涤，在不影响前台经营的情况下，少量布巾不予以洗涤。
2、节约空调：所有空调控制在22℃低档，查退房时及时关闭空调，公共区域空调每天固定时间定时开关，做卫生时严禁开启空调。
3、节约用电：要做到随手关灯，做房按程序及时关灯，所有空房除了留两个床头灯、卫生间留筒灯以外，全部灯关闭，楼层走道壁灯、筒灯隔一盏开一盏。
4、整汽：在熨烫不多时，将大烫机蒸汽关闭、所有废气、蒸汽余水回收利用。
三、办公用品及其他：1、办公室除酒店重要文件和制度以外可用白纸以外，其余全部用废旧工作表等。
2、除给客人留言外，员工任何时候不得使用白纸、信纸、留言纸，培训时不得使用客房圆珠笔、铅笔。
3、办公室、楼层要做好纸、笔的回收工作。
4、任何日常消耗品领用要做到以一换一，并做好记录。
酒店客房经理职责(5篇)
酒店客房经理职责1、全面负责本部门的管理工作，制订工作计划并合理使用物资及人力资源。
2、参加店长或旅店经理主持的管理层会议，并负责本部门人员的聘用及工作考核。
3、负责对本部门员工的管理，组织培训，按服务标准、卫生标准、工作流程和规范，向客人提供优质的服务。
4、经常检查客房、工作间、楼道、公共区域、卫生间等服务区域，确保责任区的清洁、整齐符合酒店标准。
5、配合质保部做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和客人人身财产安全。
6、负责客房设施设备及机械设备的管理，与工程部密切配合及时做好设备维修保养工作，提高完好率。
7、定期召开部门会议，部署相关工作，及时了解下属的工作和思想情况，增强部门的凝聚力和向心力。
8、妥善处理客人的投诉、及时收集、转达客人反馈的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理及优质服务。
酒店客房经理职责（2）酒店客房经理负责酒店客房管理的各个方面，确保客人在酒店的住宿体验达到最高标准。
他们需要协调各个部门，保证客房的卫生、设施和服务都符合客人的需求和期望。
以下是酒店客房经理的主要职责：1. 预订管理：负责客房预订系统的运作，监督前台工作人员的预订流程，确保客人的预订信息准确无误。
同时，客房经理还需负责处理特殊预订需求，例如团队预订、长期住宿等。
2. 房间分配：根据客人的要求和酒店的实际情况，合理安排客人的房间分配，确保客人得到满意的房间。
客房经理需要了解各个房间的特点和条件，并根据客人的需求进行合理分配。
3. 客房清洁管理：负责客房卫生和清洁的管理。
客房经理需要确保客房清洁人员按时完成清洁工作，并且保持高品质的清洁标准。
同时，他们还需要进行房间巡查，确保客房设施齐全、整洁。
4. 设施维修管理：负责客房设施的维修和保养工作。
客房经理需要及时处理客人对设施的投诉和报修，协调维修人员进行维修工作，并确保设施在最短时间内恢复正常使用。
5. 服务质量管理：酒店客房经理需要监督和培训客房服务人员，确保他们的服务质量达到酒店的标准。
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酒店客房部控制成本的基本方法（共5篇）第一篇：酒店客房部控制成本的基本方法酒店客房部控制成本的基本方法酒店的各个地方都需要有大量的花销，而有的成本是不需要的。
所以酒店在各处都希望找到自己节约成本的方式。
在酒店的客房部可以这样来节约成本：1、保存原始记录。
保存好原始记录是控制费用的第一步骤，通过将各种物品的领发及每目击者客流量等资料的存档，使得客房部经理有第一手资料，随时检查对照经营预算，找出经营中费用过高或偏低的因素及时进行调。
2、合理的人员员编制和工作安排.劳动力费用变得越来越昂贵,工资费用占整个经营费用的相当一大部分,必须合理雇佣人员,合理按排工时和工作量,要讲高效率。
3、良好的培训和严格的管理.只有经过良好的培训人员素质才能提高,从而节约人力和物力,配合严格的管理控制才能达到降低成本这一目的。
4、高效率地采购.高效率地采购可控制客房部的成本费用,使酒店的流动资金正确使用,取得最大的价值。
酒店在提高效益的同时，节约成本是必须和必要的，因为节约成本就等于提高效益。
酒店客房部在管理过程当中能做到以上的标准，必然就可以达到一个很好的效果。
第二篇：中小型酒店客房部成本控制（小编推荐）客房成本控制客房部是宾馆的主要创收部，同时也是成本消耗最高、最大的部门，而宾馆客房部成本管理涉及的人员、环节较多，所以出现失控的频率也较多，如何对部门成本进行控制，做好节能降耗，开源节流，提升经济效益，谈几点看法和认识。
一、培养员工成本意识: 员工处于宾馆的最前线，成本控制的好与坏，归根结底取决于员工的个体行为，要让每位员工都明白成本控制的重要性，知道成本控制的好和坏与宾馆与个人利益是分不开的，要求每位员工，特别是新入职员工都要认真学习，培养他们的成本意识，要求自觉养成从我做起、从小事做起的良好习惯。
二、人力资源管理: 由于客房部经营面积较大，区域较宽，员工人数占全宾馆总人数的30%左右，所以，人力成本是客房部的一项重要的成本支出，对其失控的表现为:一是人员的劳动效率不高，由于人员劳动技能的水平欠佳，缺少提高，加之一些布局、设施的不合理，先进设备的使用量不够等，使劳动力的潜能不能得到充分的发挥，造成的浪费，使用成本大，提高员工的工作效率是控制成本的关键；二是管理安排上的欠佳，部门岗位定员都不能根据需要实行满负荷工作作量，劳动力调配不灵活，不能一员多能，多岗位操作，也是造成人员成本加大的原因之一。
因此，部门需要培养一些复合型人才，使每位员工都能各尽其能，成为多面手，使部门在临时缺乏人手的情况都能及时补充到相应的岗位，使工作得以顺利进行。
三、物品控制：1、大多数酒店对一次性客用品都是按照标准用量发放，虽然满足了客人的需要，却也存在隐性的成本浪费，为尽量杜绝物品的流失和浪费，应采取专人专区保管，按需发放部门物品，按照入住房间数配备、实际消耗量补充，客房楼层分为三个班组，每个班组由指定的领班负责管理，每个领班按比例领取下周所需客用品的数量，由早班领班每天早上上班前（至少提前十分钟到岗）根据当天的入住情况分发一次性客用品到楼层服务员，服务员在做房间卫生过程中则需按实际填写消耗品数量，由中班领班汇总当天所有楼层的消耗情况，月底各班组作盘存，由服务中心领班根据当月入住率和当月各班组消耗量进行分析对比，并公布其结果，使其一目了然，使每位员工都清楚其消耗量。
2、对某些物品实行以旧换新，一对一的调换，如：电池、消毒液、手套等，这些物品在换新时需用被更换的物品进行换取。
3、严格控制物品领用的同时，物品回收再利用也是节约成本的一种方式，如:回收香皂、洗发液，可用于洗衣房洗涤或者用于清洗卫生间的洁具；回收卷纸可用于公区卫生间使用；回收牙膏可做清洁剂使用，处理例如电话、空调开关等的污渍；拖鞋回收经消毒处理包装后可进入第二次使用；从主楼门锁换下的电池，可以重新用到一些低耗电量的遥控器等上使用；鲜花水果可以回收重新组合再次使用；对报废的床单等可以改成枕套；对于破损的布草可以当抹布使用。
四、能源管理：客房每日需消耗大量的能源，能源开支也是酒店非常大的一项支出，要求每位员工做到无长明灯，无长流水现象，严格按照部门制定的开关等制度执行。
1、过道开关灯随季节、天气的变化合理调整；2、服务员在打扫房间卫生时严禁开灯和开空调作业，做到人走灯灭、水停；3、会议中可根据会议的大小、人数控制开关灯，会场布置只能开一组灯，关闭空调；4、洗衣房合理安排洗涤时间和供气时间，尽量避免在用电、用气的高峰期洗涤，同时对员工的上班时间做出相应调整，以避免人力和资源的浪费。
①洗衣房每天上午有一名员工主要集中收各楼层布草，中午集中清洗，其余员工则在下午两点上班。
这样，避免了上午布草无洗涤时浪费人力及水、电、气等；②要求每个楼层的布草每日实际使用量和存放量流动使用，滚动存放，减少交叉污染，送洗过程中避免划伤和第二次污染，大面积污染的布草单独送洗，特别交待洗涤人员做特殊处理，减少洗涤次数，降低成本。
五、设施设备的保养：客房部的设施设备种类多、数量大，使用频率较多，在保养过程中需要加强日常的保养和定期检修，做到小坏小修，随坏随修，减缓设备的损坏速度，增加使用周期，延长使用寿命，从而减少设备更换次数，这样既提高了工作效率，又减少了维修费用和配件的消耗支出。
第三篇：客房部成本控制管理制度客房部成本控制管理制度一、客房部的客用品和酒水食品均存放在库房内，由专职的管理员保管。
二、库房应保持通风、清洁卫生，并上锁。
三、领货时，各领班需提前填写好领货单，交到库房管理员手中，库管员将物品准备好，通知各楼层按指定时间领取。
（每周二、五下午）四、库房管理员每日做好盘点工作，对于损坏或濒临过期的物品及时上报五、根据酒店规定，每月8、18、28日上报部门采购计划。
注明所需物品的数量、种类和使用时间，保持物品的良好运转。
六、库房的钥匙严格按钥匙制度进行领取和送回，除库管员和当班主管外，其他人员不得动用库房钥匙。
具体措施：一、制定客房各个楼层工作间标准易耗品配备量二、对所有客房每日消耗进行登记，核算三、根据每日消耗表与每周领用表进行对比，严格控制领用数量四、按需发放，控制部门整体领用数量，严格把控采买计划，减少物品积压五、对于瓶装等物品采取以旧换新制度（如喷壶、电池、桶装清洁剂等）六、桶装清洁剂由库管员稀释后发放到各区域客房部2010年8月25日第四篇：客房部成本控制管理客房部成本控制管理—降低成本节约开支客房部做为酒店的主要部门紧紧围绕工作重点“管理好酒店的客房及设施、设备，组织好接待服务，加快客房周转”。
根据酒店工作安排，从源头上净化酒店经营，力争做到挖潜增效有突破。
客房部主要抓了一是人力资本的控制；二是客房用品的控制。
一、人力资本的控制1、楼层清洁班服务员，首先是核定服务员工作量。
每日工作量是以做房12间为标准同时兼顾楼层台班服务工作（我们酒店的楼层台班和清洁班是两岗合为一岗）。
房量高时每个服务员每天做房12间、或者是12间以上、或者是员工停休；房量低时每天做房定额是做10间房加上5间房的一项基础卫生、或者是做8间房加上2间OK房（按星评标准）、或者是做三个楼层中每间房的一项特项算当天做房定额、或者是安排补休，对每个员工的工作量每月以丰补欠。
2、公卫员工的工作量是把酒店的所有卫生区域进行分片找块按工作量来分配服务员，因岗设人，责任到岗，并逐步细化每天的工作量。
早班主要是各区域卫生清洁和保洁工作，中班主要是保洁和部分特项，夜班主要是特项、地面的保洁和维护保养。
二、客用品的控制。
首先确定客用品的配备标准，客用品标准是实施客用品消耗定额的重要措施，是对客用品的储备定额管理。
它在于使客房用品的储备数量即能满足客房接待服务需要，又不过多地占用流动资金。
1、房间的配备标准：根据客源确定低耗摆放种类（酒店南北向标间、高区的标间、小套房、商套、高套主要是接待散客和商务客人，这些房间的物品摆放种类较齐全）。
1月份4日至25日按楼层对低耗进行统计，8~13楼主要用于团队房，5.1元。
13楼以上主要用于散客，飞达旅行社的客人，4.8元。
2、工作车配备标准：一般是以一个班次的耗用量为基准。
3、楼层工作间贮存标准：一般为3—6天的用品储量。
4、客房部二级库贮备标准：最长不超过一个月。
其次是认真抓好客用品的日常控制。
1、楼层领班对服务员的控制（1）通过工作表控制服务员消耗量。
楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品，分析和比较各服务员每房的平均耗用量。
（2）检查与督导。
领班通过现场指挥和督导，减少客用品的浪费和损坏。
2、建立客用品的领班负责制。
各种物资用品的使用主要是在楼层进行的，因此，使用的好坏和定额标准的掌握，其关键在领班。
一是由清洁班人员每人负责一个楼层，既要对各楼层的清洁负责，又要对各楼层物品保管、使用负责。
二是建立楼层家产管理挡案。
三是各楼层领货必须由领班签字，领班参与领货与发货。
3、客房部对客用品的控制。
一是通过房务中心的仓管员，负责整个客房部的客用品领发、保管、汇总和统计工作。
第一负责统计各楼层每日、每月的客用品使用消耗量；第二结合客房出租率及上月情况，制作每月客用品消耗分析对照表；第三做好中心库物品的发放、领取和盘点。
二是楼层主管建立相应的规范和采取措施，使客用品的消耗在满足业务经营活动需要的前提下，达到最低限度；主要是制定相关的管理制度和加强员工的思想教育工作。
三是在员工中开展节能降耗活动，要求服务员每天对自己的做房进行物品回收，通过处理后再利用。
使物品尽可能的重复使用，让节省下来的每一分钱都成为酒店的纯利润。
比如香皂回收用做洗手液、牙膏回收用做清洁剂、梳子回收通过消毒杀菌包装再用，已重新包装制作梳子1450把。
去年1—12月份共出租房间数67183间，耗用客用品费用329983.77元，平均每间房耗用客用品费用4.91元。
取财务部核准的每月按人数和房间数计算的平均值11.21为标准。
去年平均每间房节约6.30元。
三、对布草的控制，由于酒店布草的洗涤是洗涤公司完成，客房部着重抓了把好洗涤质量关，严格按不同的房态打扫程序更换布草（走客房、续住房、长包房），续住房要求领班、主管多与客人交流、沟通并形成制度，以及将不严重的破损单修补再使用或者改造成枕套和被套，做到降低成本、节约开支。
1—12月份布草洗涤费215059.95元，平均每间房洗涤费3.20元；每间房洗涤费标准为5.82元，每间房节约2.62元（这一项是纯收入）。
客衣收入18466.92元。
四、清洁剂的管理。
为了减少清洁剂的流失和浪费以及安全工作角度，清洁剂的保管和配比由公卫专人负责，再分发到楼层和公卫员工使用。
在新的一年里，客房部将从源头上降低成本、节约开支；认真贯彻落实酒店2002年工作安排，在员工中倡导勤俭节约的精神，做好废、旧物利用工作，教育员工一点一滴地节约、一元一角、一分一厘地节省。