(最新)酒店工程设计指南
四季酒店工程设计指南
四季酒店工程设计指南前言设计工程师的资质1．公司和有关组织的名称和地址2．公司的简要历史和办公地点3．项目施工所在地国家工程登记证明4．永久性人员组织表，包括职业培训方向和营业执照的标题，标识5．提供人身安全工程师证书6．提供队伍组成和履历7．职业所需保险总额的证明（要求5百万美元的保险总额）8．提供已完成类似项目的经验记录，特别强调项目的实际地点9．当前正在进行的项目清单10．每年的正常工作日11．类似范围一个项目的平面图和详图的复制件12．使用合同格式的样本，为这个项目预设计的合同形式，包括扩初、设计、生产和施工阶段中所提供的各种工作一览表。
13．客户、合同的参考清单，包括名称、地址和电话号码。
14．当前的资金情况，包括最近的年度报告和参考资料注：要求与工程队伍会面设计工程师呈交文件在设计过程中，工程师要求准备3份呈交材料以便建筑师，业主和操作人员进行审阅，这些文件必须在所有的方面都完整并应包括以下所述的图纸，规定和各种研究资料。
A.扩初设计阶段1．分析各个主要系统，设备和材料的经济性和能源要求，对这个目的而言，要求完成以下各方面的工作：a)各个主要机械系统一份总的年度购置和运作的费用研究报告。
例如，制冷机组（电气驱动压缩机相对吸收蒸汽式操作或直燃式），热泵机组（高压相对低压锅炉）空气处理系统和客房空调系统（电子加热的二管式相对四管式风扇波纹管）。
b)一份能源费用分析报告决定最为经济的能量源。
c)一份项目使用可能的设备利用率的分析报告。
d)一份当地电力设施费用分析报告以便于决定是否主要的或辅助的设施已被最佳利用。
e)一份分析报告确定费用最为合理的电压分布。
f)一份包含电源线分布垂直相对水平的费用分析报告。
g)一份关于供水和排水系统，材料和安装劳动力各种选择的费用分析报告。
h)一份按照火灾保险以及对项目上述工作作出判断的办事机构最小要求的烟雾保护系统方面费用合理性的分析报告。
i)一份绝热研究报告以决定建筑围砌和机械管道系统费用最为合理的厚度。
酒店工程功能设计指南(doc48)(1)
该厨房的面积占餐厅面积的32-34%。因为咖啡厅的出品不太复杂，尽管它也要分冻厨、热厨、甜品档，但饼房与切肉房可与西餐厅厨房共用〔基本上在西餐厅行政总厨治理下的部门〕。其它的设施与西餐厅厨房一样。
7．送餐部
送餐部是否独立成一个小部门要取决于酒店的规模，350间房以下的酒店就不需要独立设置，由咖啡厅就能够发扬那个功能。如需独立设置的话，送餐部厨房可与咖啡厅厨房共用〔包括出品人员及厨房设施〕。只需要独立设置一个房客点餐接听房〔包括送餐部办公室及小仓库，大约30m2〕，及备餐区〔大约40m2〕就能够了。一般来讲，需独立设置送餐部的酒店起码有450间房以上。
B．有多功能会议厅；
C．有宴会大厅〔能够与多功能会议厅共在一起〕，该大厅面积是可进行600人左右西式酒会或能安排50席中式宴会为宜。
宴会部的配套设施部门如下：
E．厨房及洗碗间必须有临时存放垃圾的设施。
3．m2/座〕
西餐厅能够是法国餐厅、意大利餐厅、瑞士餐厅、墨西哥餐厅、葡国餐厅、美国餐厅等。不同的国家有不同的餐饮文化，因此餐厅的装修风格也不同，无论经营什么国家式，餐厅都应该有以下设施：
A．有客用男、女洗手间；
B．有侍候性酒吧；
C．餐厅正门口要有明显的标志；
B．餐厅正门口要有明显的标志及有气派；
C．餐厅内设有侍候性酒吧；
D．设置收款处；
E．衣帽间〔大约15m2〕
F．餐厅经理办公室及餐厅用品存放室〔大约25m2〕
G．有客用的男、女洗手间；
H．大厅有背景音乐装置；
I．餐厅通往厨房的门口需两个：一个出、一个进，门带弹簧，并能隔味、隔热、隔音；
J．餐厅内必须有让客人可自由选择海鲜的海鲜池及烧腊明档〔海鲜池总重量大约20吨〕。
酒店施工方案(3篇)
第1篇一、项目概述本项目为某市某区域新建一座五星级酒店，占地面积约20000平方米，总建筑面积约100000平方米。
酒店设计风格现代简约，以舒适、便捷、高品质为服务宗旨，旨在打造成为区域内高端商务休闲中心。
施工方案将围绕工程进度、质量、安全、环保等方面进行详细规划。
二、施工组织机构1. 施工项目经理部：负责整个工程的施工管理、组织协调和决策。
2. 施工技术部：负责施工技术指导、质量控制、安全生产、环保等工作。
3. 施工物资部：负责施工材料的采购、运输、保管和使用。
4. 施工财务部：负责施工资金的管理、使用和核算。
5. 施工质检部：负责施工质量的监督、检验和验收。
6. 施工安全部：负责施工现场的安全管理、隐患排查和事故处理。
三、施工进度计划1. 施工准备阶段（1个月）：完成施工图纸的审查、施工方案的编制、施工人员的培训、施工设备的调试等工作。
2. 土建施工阶段（12个月）：包括基础工程、主体结构、装饰装修等。
3. 设备安装阶段（6个月）：包括强弱电、给排水、消防、空调、电梯等设备的安装调试。
4. 验收阶段（2个月）：完成工程验收、交付使用等工作。
四、施工技术措施1. 土建施工（1）基础工程：采用钢筋混凝土基础，确保地基承载力和稳定性。
（2）主体结构：采用框架结构，确保结构安全、稳定、抗震。
（3）装饰装修：采用环保、节能、美观的材料，满足酒店高端商务休闲需求。
2. 设备安装（1）强弱电：按照国家标准进行布线，确保电气安全。
（2）给排水：采用节水、环保的给排水设备，确保水质、水压。
（3）消防：采用自动报警、灭火系统，确保消防安全。
（4）空调：采用节能、环保的空调设备，确保室内温度、湿度。
（5）电梯：选用高速、安全、舒适的电梯，满足酒店使用需求。
3. 施工质量保证措施（1）严格执行国家相关标准和规范，确保工程质量。
（2）加强施工人员培训，提高施工技能。
（3）加强施工过程质量控制，确保每一道工序符合要求。
酒店基础工程设计方案
酒店基础工程设计方案一、项目概述酒店基础工程设计是酒店建设的重要环节，直接影响到酒店的使用功能、安全性和经济效益。
酒店基础工程主要包括场地选择、地基处理、排水系统、供水系统、电力系统等多个方面。
本文着重介绍酒店基础工程设计的相关内容，包括场地选择、地基处理和排水系统的设计。
二、场地选择场地选择是酒店基础工程设计的第一步，合理的场地选择能够为酒店建设提供良好的条件。
在场地选择方面，需要考虑以下几个因素：1. 交通便利性：酒店应选择交通便利、周边交通发达的地段，以方便客人的出行。
2. 土地自然条件：选择土地时需要考虑土地的地质条件、地形地貌等自然因素，以便为酒店建设提供良好的基础条件。
3. 周边环境：周边环境的清洁度、噪音情况、景观条件等都会影响酒店的客户体验，因此需要选择环境优美、周边环境良好的地段。
4. 土地面积：根据酒店的规模和功能定位，选择合适的土地面积，不能过大或过小。
通过对以上因素的综合考虑，选址可选择交通便利、地势平坦、环境优美、土地自然条件较好的地段，以提供良好的基础条件。
三、地基处理地基处理是酒店基础工程设计的重要环节，主要包括地基处理方法选择和地基处理工程的实施。
1. 地基处理方法选择：根据酒店建筑的结构形式和地质条件，选择适合的地基处理方法。
一般可采用基础加固、挖土加宽、灌注桩、承台等地基处理方法，以提高地基的承载能力和稳定性。
2. 地基处理工程实施：地基处理工程应按照设计方案进行，采用符合标准的施工工艺和材料，以确保地基处理工程的质量和安全。
四、排水系统设计排水系统设计是酒店基础工程设计中的重要内容，针对酒店建筑物和周边环境的排水情况，设计合理的排水系统。
1. 雨水排水系统：酒店建筑的雨水排水系统应根据降水量和建筑物的面积和高度确定排水管道的尺寸和坡度，以保证雨水的迅速排走，防止积水。
2. 污水排水系统：酒店的污水排水系统应采用合格的管道和管道连接件，保证污水的迅速、畅通排出，以保证卫生环境。
酒店安装工程设计方案
酒店安装工程设计方案一、本方案目的本方案旨在对酒店安装工程进行全面、科学的设计，确保酒店设施的安全、高效运行，提高酒店服务质量，为顾客提供舒适、便捷、高品质的住宿体验。
二、总体布局酒店安装工程设计应充分考虑到酒店的整体布局、设施功能和顾客需求，确保各个设施之间的协调配合，提高酒店的整体运营效率。
1. 酒店大厅酒店大厅是酒店的门面，也是顾客的第一印象所在。
在大厅的安装工程设计中，应考虑到照明、通风、空调和音响系统的布置，以及对大厅空间进行有效的利用。
同时，考虑到顾客可能需要的各种服务，如行李寄存、咨询、接待等，应合理设置服务台和休息区。
2. 房间设施酒店房间是顾客的住宿空间，因此酒店房间设施的安装工程设计至关重要。
在房间内，需考虑到照明、空调、供暖、通风等设备的布置，并确保设备的性能达到标准。
同时，应考虑到顾客的舒适性和安全，如防火设施、逃生通道等。
3. 餐厅和会议室除了客房，酒店还包括餐厅、会议室等公共区域。
在这些区域的安装工程设计中，应特别考虑到厨房设备的安全性和效率，以及对餐厅和会议室的空调、照明等设备进行有效的布置和调整。
4. 公共设施酒店的公共设施如游泳池、健身房、SPA等也是顾客选择酒店的重要因素之一。
在这些设施的安装工程设计中，应确保设备的安全性和运行效率，同时还需考虑到对环境的保护和能源的节约。
5. 管理办公区管理办公区是酒店管理人员的工作场所，其安装工程设计应充分考虑到办公设备的布置和通讯设施的建设，以提高管理效率和工作效率。
三、设备选型在酒店安装工程设计中，设备的选型至关重要。
设备的选型应充分考虑到设备的性能、能效、安全性、维护性、耐用性等因素，同时还需考虑到设备的适用性和环保性。
由于酒店设施的安装工程设计通常需考虑到大规模的空间和复杂的使用情况，因此在空调设备的选型中应优先考虑到设备的制冷、制热效率和节能性能，以及对房间空调的智能控制系统。
2. 供暖设备供暖设备的选型应根据酒店所在地区的气候和能源情况进行选择，其中，节能、环保和安全性是最重要的考量因素。
酒店设计指南
酒店设计指南一、总体要求1、功能布局：指导思想：布局合理，方便客人使用，有利于经营管理和服务；（1）客人与员工通道分流，物流畅通，有专供服务人员使用的通道，高层建筑应分设客用、员工电梯（具备消防功能），数量满足垂直交通要求（约70间一部）；（2）各主要公共区域均设有男女分设的间隔式公共卫生间；（3）公共区域有残疾人专用通道及卫生间；（4）建筑高度超过四层应配有客用电梯；（5）厨房与餐厅间要能隔音、隔气味、隔热；厨房布局应符合餐饮业卫生许可要求；（6）电脑机房、电话机房可以布置在一个房间内，方便管理；（7）消防中心、监控中心、背景音乐、卫视机房布置在一个房间内，方便管理、使用。
（8）大堂接待区域应设置贵重物品寄存处和行李间。
2、结构要求：为了满足客房面积要求，三星级酒店柱距应不小于7.6米，四星级酒店柱距不小于8.0米，五星级酒店柱距不小于8.4米；大堂高度根据建筑风格确定，一般层高不小于4.8米，标准层高度不小于3.2米。
3、装饰风格：简约、时尚、现代，突破传统装饰风格，设计理念在本地适当超前，材料多用金属、玻璃、石材、油漆、装饰板、乳胶漆等，色彩丰富。
二、客房：1、客房进线电源：每个标准客房强电设计应有一个独立的配电箱（七路，二路备用），通常隐藏在进门口的衣柜里或小过道吊顶侧墙上。
2、取电牌开关功能：（1）具有延时功能；（2）当钥匙牌取走，电源切断后，风机盘管应自动切换到低速运转状态。
（3）以下电器不受取电牌控制：A、卫生间剃须刀电源插座；B、保险箱电源插座（如果用交流电的）；C、小冰箱电源插座；D、床头柜下方电子钟充电电源插座（如果布置）；E、写字台上方电脑电源插座、手机充电插座；F、门铃和“DND请勿打扰”指示。
3、电器照明系统控制方式：（1）卧室照明“总开关”：当钥匙牌通电后，客房的写字台灯、会客区照明顶灯和小酒吧灯等应由照明“总开关”控制，（取消落地灯）。
卧室照明“总开关”应设在进门小走廊的钥匙牌旁边，另一个开关应设在床头柜上方；各种开关的面板上要求有中英文提示。
工程行政酒店设计方案
工程行政酒店设计方案一、概述工程行政酒店是指面向商务客户和高端消费人群的酒店。
它不仅提供舒适的住宿环境，还提供高品质的餐饮、会议、娱乐和健身等服务。
本设计方案将从酒店整体规划、空间设计、装修装饰、设备设施等方面进行详细介绍。
二、酒店整体规划1.选址工程行政酒店选址应该位于市中心商业区或者繁华的商务区，交通便利，周边配套设施完善。
同时要有良好的景观视野和自然环境，给客人创造一个宁静、舒适的住宿环境。
2.建筑规划酒店主楼应以高端大气的外观设计，采用现代建筑风格，大量使用玻璃幕墙和绿色植被墙体，营造出现代、轻盈、明快的感觉。
同时需要根据酒店的功能需求，设计出合理的楼层布局和空间利用，确保各个区域之间的流线顺畅，便于顾客使用。
3.景观规划酒店外部景观设计要突出环保、低碳、自然的理念，园林景观要选用当地适宜的植物，同时要有一定的休闲娱乐设施，如游泳池、露天花园、健身路径等，给客人提供一个舒适、愉悦的室外休闲场所。
三、空间设计1.大堂设计大堂是酒店的门面，设计应该大方得体。
大堂要考虑到客人的行李寄存、前台办理入住、等候、休息的功能，同时要有足够的通风、采光和宽敞的空间。
大堂的装饰要简约、时尚，给客人留下深刻的第一印象。
2.客房设计客房是客人住宿的主要场所，设计要注重客房的实用性和舒适度。
客房要考虑到客人的入住、生活、工作等多种需求，要有充足的空间来摆放家具和行李，并提供齐全的设备和用品，如液晶电视、小冰箱、保险柜、独立卫浴、浴缸等。
3.餐饮设计工程行政酒店的餐饮要兼顾商务和休闲需求，设计要考虑到VIP宴会、商务午餐、家庭聚餐等多种场合。
同时要保证菜品的新鲜、口味的美味，营造出高品质的用餐环境。
工程行政酒店要有高端大气的多功能会议室，能满足不同规模的商务活动。
会议室需要有先进的音视频设备和灯光音响设备，以及足够的休息和茶歇区域，满足客人的各种需求。
5.休闲设计酒店的休闲设施要多样化，如健身房、SPA按摩、桑拿浴室、KTV包间、茶艺室等，可以满足客人各种休闲娱乐的需求。
酒店建筑设计指导书
酒店建筑设计指导书（－）基地选择1．基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。
2．在历史文化名城、风景名胜区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。
3．在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出人口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。
（二）总平面设计１．总平面布置应结合当地气候特征以及所处的具体地理环境。
2．主要出人口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。
主要出人口应根据使用要求设置单车道或多车道。
3．不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。
4．在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出人口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。
5．总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合，并使于维护和检修。
6．总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。
对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近建筑。
7．应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间，或按城市规划部门规定设置公用停车场地。
8．基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。
（三）建筑设计1．各类用房的组成与要求（1）公共用房及辅助用房应根据旅馆等级、经营管理要求和旅馆附近可提供使用的公共设施情况确定。
（2）建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系方便，保证客房及公共用房具有良好的居住和活动环境。
（3）锅炉房、冷却塔等不宜设在客房楼内，如必须设在客房楼内时，应自成一区，并应采取防火、隔声、减震等措施。
（4）室内应尽量利用天然采光。
（5）电梯。
A．一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上，应设乘客电梯。
B．乘客电梯的台数应通过设计和计算确定。
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酒店工程功能设计指南一、总体布局（1）二、服务设施与员工生活设施（2~3）三、大堂（4~5）四、酒店主要分部的面积分配比例参考（6）五、行政办公室组成及面积参考资料（7）六、人事培训部的组成及面积参考资料（8）七、保安部的组成及面积参考资料（9）八、工程部的组成及面积参考资料（10）九、餐饮、娱乐、康体系统的组成及相关部分所需面积参考资料（11~18）十、管家部的组成及相关面积参考资料（19~24）十一、康乐设施系统（25）十二、机电设备工程参考资料（26~30）十三、五星级酒店总投资估算表（23张）（31）十四、五星级酒店内装修工程投资估算表（32~33）十五、五星级酒店机电工程费用估算表（34~35）十六、五星级酒店辅助设施投资估算表（36）十七、酒店设计参考指标（37）十八、酒店建筑造价概算参考指标（38）十九、酒店机电设备工程单方造价概算参考指标（39）二十、酒店管理系统电脑终端参考资料（40）二十一、智能建筑技术参考资料（41~42）二十二、康体消闲设备参考资料（43~45）二十三、健身器材目录（46）二十四、康体美容设备目录（47）一．总体布局1.酒店地处的位置和周边环境酒店体量5,000-60,000平米建面外立面适用于酒店行业之外立面，或可按酒店标准改造路牌指示项目地址可由道路路牌指示、交通标识容易到达可视性具有良好的可见性，住客可在尽量远的距离看到酒店招牌。
最好是“金角银边”（十字路口），有广告位临街位临街为佳，商业繁华区也可内进，但距路口最好不超过50米，需有车道直达门前2.交通条件3.汽车停车场停车位固定停车位为客房数之30%地面最少需5-10个临时停车位餐饮部份停车位另计包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。
4.职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5.园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。
6.旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7.主要出入口（正门）项目主入口大堂门口大堂入口有机动车落客区域，可安装雨篷和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）其他出入口客人进出通道，员工进出通道货物/垃圾进出通道8.各出入口尽量位于首层9.员工出入通道10.货物装卸区及通道11.垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。
12污水处理站13.硬件设施基础设施水0.5吨/间，主进水管径100mm以上(最好有地下水池150立方容量以上）电不低于315KV A，最少2KV A/间，如有桑拿配套要增加计算，最好是市政两路接入煤气市政接入电话市政接入供暖市政接入（北方地区）互联网连接可接入排污直接与市政排污管网相连14. 电梯客梯总体原则为客人等待时间平均25-30秒，高峰时期不超过50秒每100间客房至少须配置一部电梯；速度1.6-2.5M/S服务/员工电梯最少1部；服务电梯与客梯大堂分开货梯视后勤功能区域分布而定15.热水锅炉配备；如无，要有安装位置（热水生产量按150L/间计算.带浴缸的房间按200L/间计算）16.央空调配备；如无，要有安装位置，或者可以安装分体空调(配置标准：大堂250W/平方米中餐厅、会议室300W/平方米公共区域200W/平方米客房120W/平方米）17.烟感可达到当地消防验收标准（合格的消防验收文件)18.喷淋可达到当地消防验收标准（合格的消防验收文件)19.消防报警系统配备（合格的消防验收文件)20.监控系统配备，保证覆盖所有客房门及通道、出入口、公共区域；主机带UPS电源，工作时间不小于30分钟(达到当地公安配置要求）21.备用发电机配备；如无，有安装面积和区域（发电机的容量最少要保证除空调外所有用电设备的需求)22.楼层层高长宽要求层高走廊最低吊顶净高不低于2.2m；房间入口玄关最低吊不低于2.1m;房内最高空间不低于2.6m或由当地消防标准决定最小值走廊宽度客房走廊净宽度最小在1.5m~1.8m范围内；走廊电梯厅最小净宽度不低于2.2m；或由当地消防标准决定最小值客房装修后最小净尺寸净长度不小于7000mm，净宽度不小于3600mm；床头侧长度(卫生间墙到窗侧墙面)4500mm卫生长度不小于2.0M，宽度不小于2.4M；预留衣柜宽度不小于0.55M二．服务设施与员工生活设施1．员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。
（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2．人事部及培训部3．采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
4．洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。
再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600 m2。
5．制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。
6．布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。
7．仓库A．百货仓---面积大约200m2B．文具仓---面积大约100m2C．玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2 D．食品仓---面积大约100m2E．酒水仓---面积大约 3 0m2F．调料仓---面积大约 3 0m2G．总冷库---面积大约8 0m2H．清洁用品、工具---面积大约50m28．垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A．干垃圾房---面积大约40m2B．湿垃圾房---面积大约40m29．车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10．溜布草槽（直接到洗衣部）11．花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12．保安部办公室（所需面积及功能后述）13．房口部办公室（面积及功能后述）14．工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15．职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16．职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连17．员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）18．员工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。
19．职工食堂及职厨面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是：1平方米/餐座X 职工总人数X 85%2.320．员工上、下班电梯（也可以运输货物用）员工电梯必须通至后勤楼层，用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。
注：卸货区必须有地磅，作用是收货时过秤，然后直接进货仓或冷库。
三．大堂1．前厅面积：大约是客房总数X 0.8m22．总服务台长度大约10-12米，工作通道为1.5米-1.8米，高度大约1.2米。
柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。
包括：接待处、询问处、预订处及结帐处。
3．前台部办公室包括：前台经理办公室（大约15m2）接待室及会议室（大约20m2）秘书、复印、打字、传真（大约10m2）预订部办公室（大约10m2）开放式办公室（大约20m2）贵重物品寄存处（大约15m2）4．外币兑换处（大约6m2）5．大堂副经理台6．礼宾部长大约5米，宽2.5米，高为1.2米。
包括：行李台、出租车服务等。
7．行李寄存处（大约40m2）8．商务中心（大约35m2）9．公共休息区10．大堂酒吧（面积视乎实际情况而定）11．商场及商场部办公室（商场内必须有书报亭）12．鲜花店13．衣帽间14．邮电15．银行16．票务（可与商务中心共用）17．团体接待处（视乎酒店的规模而定）18．共用电话19．公共洗手间（男、女洗手间各约60m2，包括清洁工具间）20．电话总机房（分机务及话务）可设在其他位置，但尽可能靠近前台部21．客用电梯间22．员工用及货物运输电梯间23．总出纳办公室（大约30m2）24．现金投放保险室15m2四．酒店主要分部的面积分配比例参考1．客房面积包括交通面积，占总面积43%2．公共区域面积包括大堂、前台、商场、康乐设施，占总体面积19%3．餐饮娱乐设施包括冷库、厨房及相关部分，占总体面积16%4．行政、生活面积包括行政办公室、职工生活、后勤服务，占总体面积11%5．工程部门面积包括机房等设备用地、维修工场、工程部办公室、备品备件仓库，占总体面积11%。
五．行政办公室组成及面积参考资料1．董事会办公室（大约18m2）2．总经理办公室（大约18m2）3．总经理秘书室（大约15m2）包括复印、传真、打字、资料存放4．副总经理办公室（大约16m2）5．副总经理秘书室（大约10m2）6．行政会议室（大约40-50m2）7．接待室（大约15m2）8．财务部办公室（大约80m2）9．财务部凭证存放室（大约30m2）（该室也可设在其它地方）10．餐饮成本会计室（大约30m2）11．财务总监办公室（大约16m2）12．财务总监秘书室（大约10m2）13．副财务总监办公室（大约10m2）14．总会计师办公室（大约10m2）15．电脑房（大约50m2，包括主机室及电脑房管理人员办公室）16．市场销售部办公室（大约40-50m2）17．市场销售总监办公室（大约16m2）18．公共关系部经理办公室（大约10m2）19．美工室及公共关系部办公室（大约25m2）20．行政办邮件交换兼行政办接待秘书处（大约15m2）21．餐饮部总监办公室（大约15m2）22．餐饮部办公室（大约60m2）包括宴会营业销售部。
23．房务部总监办公室（大约16m2）24．物业部经理办公室（大约30m2）25．洗手间六．人事培训部的组成及面积参考资料1．人事部经理办公室（大约10m2）2．人事部开放式办公室（大约60m2）包括：秘书、打字、复印、档案资料存放及其他办事员办公地点。
3．员工医疗室（大约30m2）4．培训部办公室（大约30m2）5．培训部经理办公室（大约10m2）6．培训课室（大约4个，每个35m2左右）实际的培训课室数量按酒店的规模再定。
注：培训部办公室包括存放所有培训用具、器材及培训老师办公室。
1．保安部经理办公室（大约10m2）2．保安部办公室（大约30m2）包括：秘书及其它保安部管理人员3．调查及审讯室（大约10m2）4．保安监控系统监控室（大约20m2）5．消防自动报警系统监控室（大约20m2）注：有的酒店有独立的消防队，那么该监控系统就设在消防中心。
1．工程部经理办公室（大约15m2）工程部办公室（大约30m2）包括：秘书、打字、复印、图纸资料存放、会议室等。