四年级科学下册三(4)生的食物和熟的食物
《生的食物和熟的食物》教学反思范文(精选7篇)
《生的食物和熟的食物》教学反思范文（精选7篇）《生的食物和熟的食物》教学反思篇1《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。
叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。
通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。
叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。
我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。
新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。
汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。
我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。
通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。
老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。
然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇__《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。
人教版小学科学四年级下册《三食物生的食物和熟的食物》公开课教学设计_1
【教课目的】科学观点：为了保证对营养的汲取，有的食品适合生吃，有的食品适合熟吃。
食品由生到熟会发生多方面的变化，此中有的变化是有益于人体对食品的消化和汲取的。
过程与方法：在加热的过程中，察看食品由生到熟的变化。
经过仔细的察看，比较生的食品和熟的食品，并用文字或语言推行描绘。
感情态度价值观：仔细认真地达成食品生与熟的比较活动。
【教课要点】察看比较生、熟马铃薯，认识生与熟的不一样。
【教课难点】经过察看能描绘生、熟食品的变化。
【教课准备】酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
【教课方法】教师指引点拨，学生合作研究。
【实验器械】1．生梨子，熟的梨子； 2．生、熟马铃薯； 3．生的，熟的土豆； 4．生、熟鸡肉； 5．铁碗，酒精灯； 6．实验记录表格。
【教课过程】一、课前激趣今日这节课我们要研究有关食品的问题 . 老师准备了一些食品，想请几位同学上来蒙住眼品味一下。
谈谈这类食品是什么滋味？可能是什么食品？哪位同学感觉自己的味觉最发达的愿意来试一试？再请一位学生上讲台帮老师蒙住品味食品同学的眼睛。
二、研究过程1、生的食品和熟的食品（1）出示一些食品的实物：谈谈哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭露题目。
（3）举例谈谈生食和熟食。
（4）小结：有些食品经过烹调后对我们的健康有益，而有的食品生吃更富裕营养。
（1）教师供给切开的生、熟马铃薯，组织学生疏组察看它们的变化。
从生到熟，食品发生了变化。
食品烧熟了，与生的时候有什么不一样呢?察看方法察看角度看颜色摸、捏软硬闻气味尝滋味切剥水分表皮（2）思虑：马铃薯的营养会变化吗？（3）议论：把马铃薯烧熟了吃有哪些好处？（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富裕营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更简单被人体汲取。
）（二）实验察看煮鸡肉生到熟的变化3、察看比较生、熟鸡肉（1）察看生鸡肉颜色、气味、用镊子夹住撕扯（2）展望：鸡肉从生到熟会有哪些变化？（3）填写生熟鸡肉比较记录表看体积、颜色表面生鸡肉：熟鸡肉：摸、撕，软硬滑生鸡肉：熟鸡肉：闻气味生鸡肉：熟鸡肉：尝滋味生鸡肉：熟鸡肉：扯开看里面生鸡肉：熟鸡肉：（4）分组实验：用清水加热鸡肉操作指导：放在水中煮。
【教科版】四年级科学下册《生的食物和熟的食物》公开课 教案
【教科版】四年级科学下册《生的食物和熟的食物》公开课教案一. 教材分析《生的食物和熟的食物》这一课旨在让学生了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，以及了解不同烹饪方法对食物的影响。
通过学习，学生能够理解食物煮熟的原理，提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物煮熟的原理和烹饪方法可能还不够深入。
因此，在教学过程中，教师需要根据学生的认知水平，采用生动、直观的方式进行教学，引导学生通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。
三. 教学目标1.知识与技能：了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，知道不同烹饪方法对食物的影响。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。
3.情感态度价值观：提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。
四. 教学重难点1.重点：生食和熟食的区别，判断食物是否熟透的方法，不同烹饪方法对食物的影响。
2.难点：食物煮熟的原理，烹饪方法的运用。
五. 教学方法1.讲授法：讲解生食和熟食的概念，介绍不同烹饪方法。
2.观察法：观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。
3.实验法：进行简单的实验，探究不同烹饪方法对食物的影响。
4.讨论法：分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。
六. 教学准备1.实物准备：生食和熟食样品，烹饪工具，实验材料。
2.教学课件：制作课件，展示食物煮熟的过程和烹饪方法。
3.场地准备：实验室或课堂，具备烹饪条件。
七. 教学过程导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道什么是生食和熟食吗？它们有什么区别？呈现（10分钟）教师展示生食和熟食样品，让学生观察并说出它们的特点。
同时，介绍不同烹饪方法，如煮、炒、烤等。
操练（10分钟）学生分组进行实验，观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。
教师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（5分钟）学生分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。
教科版四年级下册科学《生的食物和熟的食物4》教学设计
（教科版）四年级科学下册教案
第三单元食物
4生的食物和熟的食物
一、教材简析：
从本课开始，学生将站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。
本课涉及了两方面的内容，一是食物的食用方式，向学生表明有的食物可以生食，有的食物则需要熟食；二是食物由生到熟的变化，这种变化对于人体消化吸收是有帮助的。
二、教学背景：
生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，在本单元的第一课也已经提及，但学生没有对这个问题进行过研究、思考。
在本课学习中，学生们会从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。
三、教学设计：。
教科四年级科学下《三 食物 生的食物和熟的食物》公开课教案_0
教学设计方案目录（注：蓝色文字为超级链接，按住Ctrl并单击可跳转到相对应位置）一、教学内容概述 -------------------------------------- 3二、教学目标分析 --------------------------------------- 3三、重点和难点 ---------------------------------------- 3四、学习者特征分析 ------------------------------------ 3（一）激趣引入 ---------------------------------- 6（二）探究新知---------------------------------- 6（三）拓展反馈 ---------------------------------- 8（四）总结归纳 ---------------------------------- 10八、板书设计 ------------------------------------------ 10九、教学流程图 -----------------------------------------11十、教学评价设计 ----------------------------------------12 十一、总结与协助 ----------------------------------------13 参考资料-----------------------------------------------13教材---------------------------------------------------14《生的食物和熟的食物》教学设计方案一、教学内容概述［返回目录］教材版本：教科版义务教育课程标准实验教科书。
学习内容：小学科学四年级下册，《食物》单元第四课《生的食物和熟的食物》。
四年级科学下《三 食物 生的食物和熟的食物》公开课课件_1
欢迎各位老师提出宝贵的 意见和建议！
谢谢大家！
哪些是生吃的？香蕉
土豆 草莓
瘦肉
西 红 柿
请同学们仔细观察生、熟土豆。
想一想： 土豆生吃好，还是熟吃好？
为什么？
观察方法与角度 生的土豆
颜色【看】 浅白色 软硬【摸】 硬一些 气味【闻】 土腥味 味道【尝】 苦涩
熟的土豆
淡黄色
软一些 香味
甜香
土豆中含有龙葵素,它是一种对人体有害 的生物碱,平时土豆中含量极微,一旦土豆 发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵 素的含量急剧增高,可高出平时含量的 40～70倍,人吃了这种发芽的土豆,轻者 恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血 压下降,呼吸困难,昏迷等现象.严重者还 可因心肺麻痹而死亡.
义务教育课程标准实验教科书四年级（下）
食物的历史很悠久，但是人类发明了火
以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可 以保持原有的营养成分，对人体健康有益； 但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并 可以防止细菌和虫卵的侵害，必须烧熟了才 可以吃。所以我们将食物以食用方式划分为 两大类----生食和熟食。我们知道哪些食物可 以生吃？哪些食物必须烧熟了吃呢？
2、用煮熟的鸡肉和生鸡肉进行对比观察，生鸡 肉不能吃！
3、注意实验过程中的安全。 4、小组合作，完成实验记录。
方法
生
熟
【看】颜色 淡红、有血丝
淡黄色、有油、没血丝
【摸】软硬 软、水分多、难撕开 有油、易撕开
【闻】气味
有腥味
教科版小学科学四年级下册《食物》生的食物和熟的食物
螃蟹
辣椒
鸡腿
葡萄
桃子
猪肉
梨头
鲫 鱼
草莓
甲鱼
黄瓜
番茄
观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单
方法
看
不 同之 处
生的马铃薯
熟的马铃薯
黄色
土黄色
实验要求: （1）及时记录发现的信息！
（2）组内交流请小声,用刀请小心!
我们在积极地探究着······
4、生的食物和熟的食物
（1）、生食和熟食 （讨论下面问题）
●哪些食物可以生吃？
大多数蔬菜和水果可生吃， 要洗净去皮。（萝卜、黄瓜…
●哪些食物必须烧熟了吃？ 扁豆、茄子、动物的肉
（2）、观察比较生、熟马铃薯
●马铃薯烧熟了有什么变化？ 受热膨胀
●马铃薯烧熟了吃有哪些益处？
卫生、好吃、 易消化。
●熟马铃薯的营养会变化吗？ 营养不变，会更
方法 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 看 摸 闻 尝 ……
马铃薯发芽了
发芽的马铃薯为什么不宜吃？
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人 体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微, 一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的 地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含 量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯, 轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水, 血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严 重者还可因心肺麻痹而死亡.
我们发现……
从生马铃薯到熟马铃薯 看 摸 闻 尝 ……
生熟
玉米
(铁调羹) (铁 碗) (三足架)
(酒精灯)
温馨提示：
小心烫手
从玉米粒到玉米花记录单
方法 记录玉米粒到玉米花的变化过程
1、
四年级下册科学活动手册答案
教科版科学四年级下册学生活动手册参考答案第一单元《电》第一课《生活中的静电现象》P2 一、1。
物质生物非生物 2。
正电荷负电荷排斥吸引 3.电流电源电路二、1---3对错对三、把在头发上摩擦过的塑料笔慢慢靠近碎纸屑，纸屑会被吸起。
第二课《点亮小灯泡》P4 一、1.灯丝2。
导线小灯泡回路电流二、1——-2错对三、能。
连接图略第三课《简单电路》P6 一、1.电源用电器导线 2。
电源二、1---3对对对三、简单电路图略第四课《电路出故障了》P8 一、1—--3错对错二、用验电笔来检测。
如果有电流通过，电流通过验电器、人体、大地形成回路，氖泡会发亮。
反之，氖泡不亮。
第五课《导体与绝缘体》P10 一、1-——5错错对错对二、1—--3B D C三、参考答案教室里的电器设备使用的绝缘材料正确的使用方法开关外壳、手触摸点保护好这些绝缘材料.不要用湿布擦拭，不用湿手触摸电器和开关。
使用电器时，应该先插电源插头，再开电器开关，用完后，先关开关，再拔插头。
插座外壳、导线外层电灯灯座外壳电风扇电机外罩第六课《做个小开关》P12 一、1.导体绝缘体2.开关二、1。
错对错2。
对对错错对错对错三、参考答案：电视、空调、洗衣机、冰箱等都有开关,开关的种类很多，有接触式的，如按键开关、旋扭开关、拉线开关、闸刀开关，也有非接触式的，如遥控开关、感应光亮、声控开关等。
此类电器的开关主要作用是连接或断开电路,控制电路中电器元件的工作状态。
第七课《不一样的电路连接》P14 一、串联并联并联二、2。
3伏更亮1。
5伏不太亮3。
暗亮二、1-——2C B三、电路图略第二单元《新的生命》第一课《油菜花开了》P17 1.（1)根、茎、叶、花、果实、种子(2）雄蕊,雌蕊，雌蕊，雄蕊。
2.（1）×(2）√（3）√（4）×3。
参考答案:不是所有的油菜花都能结果；不是所有的花都有雄蕊赫然雌蕊；有些花是不长花瓣的.第二课《各种各样的花》P19 1。