中国大陆第一家肯德基餐厅1987年在北京前门开业
肯德基组织分析
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KFC的精神：无论生命中遭遇什么，永远以微笑来面对，乐观、自信、执着，这才是肯德基 真正的精神
服务定位的行动推行重点 CUSTOMER MANIA
彬彬有礼 眼明手快 坚持标准 传递关爱
1.YES工作站 （目光注视， 微笑） 2.双手呈递餐 饮及找零 3.礼貌且及时 回应顾客要求 4.仪容仪表
1.柜台立即招呼 并及时协助点餐、 配餐，及时开启 收银机 2.大厅清洁工作 （及时收拾餐盘， 打扫地面，卫生 间清洁） 3.管理组示范、 带动团队，提升 服务速度
2011年开始推出各种套饭
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2000
在产品定位中，肯德基算是一个成功者，但是肯德基 为什么能在中国市场上取得成功，不仅抓住了目标客户群 体，而且针对这些目标客户群体，花费大量的人力和财力 去寻找适合这些客户的口味，研发出这些口味的东西。不 断的调整服务，调整食品。最终被人们所接受。
肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德 基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。
六 十 年 烹 鸡 的 经 验 烹 饪 出 炸 鸡 系 列
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汉堡
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KFC的服务理念
KFC的宗旨：顾客至上，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。秉承“回报社会”的企业 宗旨，积极关心需要帮助的人们。 KFC的使命：成为全中国以至世界最成功的快餐连锁事业，期望肯德基充满活力，有第一流 的管理，让人人赞誉。 KFC的“CHAMPS”冠军计划：C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅； H Hospitality 提供真诚友善的接待； A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设备； P Product Quality 坚持高质稳定的产品； S Speed 注意快速迅捷的服务。
肯德基选址分析
肯德基选址分析肯德基(KFC)选址分析简介:肯德基(Kentucky Fried Chicken)，是来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰?山德士于1952年创建。
肯德基属于百胜餐饮集团，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。
以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。
1992年全国餐厅总数为10家;到1995年，发展到71家。
1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立。
竞争优势:无可比拟的食品营养价值，无可比拟的优质服务，无可比拟的品牌价值经营理念:尊重居民的选择自由和参与意识，突出人文关怀，体现以人为中心的服务理念服务对象:肯德基的消费人群主要是儿童和青少年，其中青少年约占70%，儿童约占25%，剩余5%是陪同的家长，肯德基之所以能在青少年和儿童中大受欢迎，是他们相对于老一辈来说更易接受外来文化。
选址步骤:一.商圈划分与选择1.划分商圈肯德基计划进入某城市，就开始收集这个地区的资料，等资料收集完就开始规化商圈。
商圈规划采取的是记分的方法。
例如某个地方有一商场，营业额多少记一分，一条公路记多少分，一条铁路记多少分。
这些分值标准是多年平均下来得一个较精确的值。
通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型，区级商业型，定点消费型等等。
2.选择商圈就是确定目前在哪个商圈开店，主要目标是什么。
在选择上既要考虑餐馆自身的市场定位，又要考虑商圈的稳定度和成熟度二.聚客点的测算与选择1.确定最主要的聚客点肯德基的开店原则是在最聚客的地方及其附近开店，这需要考虑人流动线，即在一个区域里人的走动路线。
这些都派人去掐表测量，形成一套完整的数据。
肯德基中国发展之路对我国餐饮行业启示论文
肯德基的中国发展之路及对我国餐饮行业的启示摘要:在世界范围内,麦当劳的发展要远远领先于肯德基。
但在中国,肯德基凭借先发制人的优势占据了领先地位。
因此,本文选择肯德基作为研究目标,研究其在中国的发展之路及其对中国餐饮业的借鉴。
关键词:优劣势分析;标准化;本土化;启示一、肯德基在中国的发展现状1987年,肯德基在北京前门开了中国第一家餐厅,成为第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。
在过去的23年里,肯德基以平均每年50%的增长速度,在中国450个城市开设了2500余家连锁餐厅,遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区,成为目前中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
二、肯德基进入中国市场的优劣势分析2.1 进入中国面临的劣势分析。
第一,中国就是一个美食之乡,有着悠久的饮食文化和传统中国人历来讲究吃,甚至将吃上升为一种文化。
与外国不同,中国人在饮食上讲究养生,注重健康。
中国人注重早餐和午餐,日常的饮食以面食和米饭为主,肉类的摄取中以猪肉为主,其次是鸡肉和羊肉,饮食以绿色清淡的食物为主;西方人注重晚餐,肉类的摄取中以牛肉为主,饮食以奶油、牛奶等高热量、高脂肪、高蛋白的食物为主。
这种饮食上的差异使中国的消费者可能因为新鲜而尝试肯德基,但成为忠实的顾客则有一定的难度。
第二,人们的消费选择日趋理性。
随着生活水平的提高,人们逐渐从最初对西方商品的热捧中清醒过来,在食品的消费上趋于理性。
西方食品中含有过高的脂肪、热量和蛋白质,长期食用容易发胖,一些快餐产品更是被人们称为”垃圾食品”。
这使得肯德基面临着巨大的产品认同危机。
2.2 进入中国面临的优势分析第一,与国内餐饮业相比,肯德基具有科学的管理水平和先进的餐饮理念。
餐饮业归根到底是服务业,因此在发展过程中,快捷周到的服务方式和健康时尚的餐饮理念对行业的发展尤为重要,而科学的管理水平则为服务方式和餐饮理念的实现提供了制度保证。
现阶段,我国的餐饮业在发展中普遍存在着管理不科学、餐饮理念落后等问题。
肯德基全称
肯德基全称
肯德基全称是KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸鸡，简称KFC。
扩展资料：
肯德基是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
肯德基于1987年来到中国，在北京前门开出中国第一家餐厅。
到2010年6月，肯德基在上海开出了第3000家餐厅，2012年9月，在大连开出了第4000家餐厅，开店数字翻了三倍。
为了更好的经营，肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。
肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于人们饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。
为迎合人们的口味相继推出了倍受人们欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。
肯德基中国发展1987-2006
•
扶持国内供应商， 扶持国内供应商，带动产业链
• 从第一家肯德基餐厅开始，肯德基100%采用国内鸡原料。21 从第一家肯德基餐厅开始，肯德基100%采用国内鸡原料。 100%采用国内鸡原料 年间，共计采购鸡肉原料超过70万吨。 2007年 70万吨 年间，共计采购鸡肉原料超过70万吨。仅2007年，肯德基就 采购了15万吨鸡肉原料 截止至2007年底，肯德基共有500 15万吨鸡肉原料。 2007年底 采购了15万吨鸡肉原料。截止至2007年底，肯德基共有500 多家国内原料供应商，订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱， 多家国内原料供应商，订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱， 设备，建筑材料等原料，占中国肯德基采购总额的90% 90%。 设备，建筑材料等原料，占中国肯德基采购总额的90%。肯 德基在中国的发展还带动了国内一大批的相关行业， 德基在中国的发展还带动了国内一大批的相关行业，并形成 了一个规模庞大、良性循环的“经济圈” 了一个规模庞大、良性循环的“经济圈”。 • 与此同时，肯德基还积极对国内相关的供应商进行评估和培 与此同时， 一项在肯德基全球运用， 训。一项在肯德基全球运用，专业对供应商评估的星级系统 97年进入中国 这项评估系统能够科学严格， 年进入中国。 97年进入中国。这项评估系统能够科学严格，客观公正地从 五个方面对供应商进行评估测试， 五个方面对供应商进行评估测试，并帮助供应商提高自己产 品的质量。每三个月到半年定期评估， 品的质量。每三个月到半年定期评估，到年底的综合评分将 决定供应商在下一年度中业务量的份额。 决定供应商在下一年度中业务量的份额。
• 热心中国公益事业，积极回馈社会 热心中国公益事业，
作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会” 作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会”的企业 宗旨来积极关心需要帮助的人们， 宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自 身不断快速发展的同时，对中国的公益事业， 身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿 童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会” 童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心 内容。 内容。二十年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社 会公益方面的款项已达6600 多万元人民币 元人民币， 会公益方面的款项已达6600 多万元人民币，这些款项均用 于帮助聋哑弱智儿童， 于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的 大学生和教育工作者。 大学生和教育工作者。 • 2002年9月，3800万元的 “中国肯德基曙光基金”启动，它 2002年 3800万元 万元的 中国肯德基曙光基金”启动， 作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、 作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境 贫困但品学兼优的在校大学生，为他们送去帮助， 贫困但品学兼优的在校大学生，为他们送去帮助，为他们学 事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。 习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。目前曙光基金已 经在全国42 大学实施， 4100人次大学生接受了资助。 42所 人次大学生接受了资助 经在全国42所大学实施，有4100人次大学生接受了资助。这 是中国青少年发展基金会实施“希望工程” 是中国青少年发展基金会实施“希望工程”以来资助贫困大 学生基金中规模最大、战线最长的一个助学基金。 学生基金中规模最大、战线最长的一个助学基金
自1987年肯德基在北京前门开出中国第一家餐厅到现在
自1987年肯德基在北京前门开出中国第一家餐厅到现在The KFC fast food restaurant is a global restaurant and contains a huge of subsidiary companies, which established by Harland Sanders in 1952 in USA, that mainly runs fried chicken, beverage, hamburger and chips.Then, the first KFC fast food restaurant opened in 1987 and has been running for 24 years in China. After that, the KFC fast food restaurant had opened 3200 chain of retail stores in 650 cities. Furthermore it has changed a mount of meals for local people. For example, soybean milk, porridge and rice. On the other hand, the KFC fast food restaurant has been continually extending for local customers.为中国而改变，全力打造“新快餐”SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSThe KFC fast food restaurant has been innovating different kinds of food which can suit for Chinese taste. Especially, they absolutely focus on vegetables and vitamins. In this day and age, their kind of products had increased from 15 to 51 between 2000 and 2007. However, they had innovated hundreds of short-term products in 24 years. Specially, most of consumer enjoys Spicychicken burger, New Orleans roasted wing, breakfast porridge, four seasons fresh vegetables, Mashed potato and tart., 肯德基充分利用分布在全国450个城市的2100余家餐厅，通过餐盘垫纸和宣传单页向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识，引导人们建立正确的饮食、健康习惯。
肯德基,麦麦当劳进入中国的时间
到2008年3月底，已在450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅，遍及除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。
1990年10月8日上午，中国大陆第一家麦当劳餐厅才在深圳市解放路光华楼西华宫正式开业。
这家餐厅拥有500个座位，是麦当劳（香港）有限公司的全资附属公司，共投资4000万港元。在开幕仪式上，
很多城市都希望麦当劳进驻，但谨慎的麦当劳始终把自己的市场局限在几个主要的大城市。直到近两年，麦当劳才逐渐把触角伸到一些二线城市，
像西南的成都、重庆，西北的西安、兰州，中原的郑州、洛阳等城市。 肯德基加速发展麦当劳尾随其后从1999年开始，肯德基在中国的开店速度明显加快。
1999年，肯德基宣布在一年的时间里，要将肯德基在北京的餐厅数量从37家增加到将近60家，逼近麦当劳的数量。
在深圳开设了第一家快餐店，随后的4年间又在北京、广州、天津、上海等城市开设了第一批快餐店。与肯德基遍地开花的
战略不同，麦当劳把自己的市场主要集中在中国最重要的几个大城市，如北京、上海、广州、深圳等。在1999年，麦当劳在 60多家，上海也有将近50家，但在全国却只有不多的几十个城市拥有麦当劳餐厅，
麦当劳（深圳）有限公司给深圳社会福利中心捐款15万元。
1987年，肯德基第一个进入中国市场，在北京前门开设了第一家肯德基快餐店，从此拉开了进入中国市场的序幕，
接着肯德基的连锁店在中国的很多城市出现，不仅在北京、上海、广州和天津这样的大城市可以很容易找到肯德基餐厅，
即使在比较偏远的中小城市也可以看到肯德基的身影。 相比之下，麦当劳进入中国市场要晚一些，直到1990年麦当劳才
肯德基的企业文化及标志
诉顾客，今天的肯德基依各种食物 。
肯德基的企业文化
KFC的发展历程
• 195 2年8月，一位满头银发、蓄着山羊胡子的肯 塔基州人哈兰·山德士上校把自己调制的裹有 11种 香料和调味料的独特炸鸡添到餐馆菜单上，名为 肯德基家乡鸡。
• 1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北 京前门繁华地带正式开业
• 1992年，中国餐厅总数为10家； • 1995年，在中国发展到71家。 • 1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成
立。这是一个里程碑，标志着肯德基在中国进入 了一个更加稳步发展的阶段。
KFC企业文化
• 餐厅经理第一”（生产率的重视） • 群策群力，共赴卓越（企业、个人共同成
长） • 注意细节（体现在食物质量、服务态度、
餐厅气氛等方面） • 启示（肯德基就是慢慢“变脸”、“不从
零开始”、培训无止境）
Logo
的 发 展 变 •2006年，在保留了大家熟悉的粗框眼镜、山 化 羊胡和细领结的同时，KFC老爹的白色外套外
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1987年11月12日，肯德基在中国大陆的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。
肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了他在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
紧随其后，麦当劳也于1990年在深圳开设了其在中国的首家餐厅。
自此，洋快餐如雨后春笋般在中国的大街小巷“遍地开花”。
洋快餐带给我们的，不仅是口味上的不同，还有饮食文化、管理模式，用餐观念等的改变。
1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。
截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。
我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。
1987年11月12日，中国大陆第一家肯德基餐厅开业。
1987年11月12日肯德基入驻北京，前门大街上一座三层小楼里灯火通明，气氛却火热到爆棚，外面排的队伍和长龙一样。
这就是北京第一家肯德基餐厅开业的场面。
肯德基餐厅外墙招牌上挂着大大的红牌子：“美国肯德基家乡鸡”。
旁边还要另外挂一块小牌子，也是惹眼的红色，提醒客人这里是“美式快餐”。
那时候，肯德基供应的食品有原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉和面包。
时隔多年，时任肯德基远东区总裁的美籍华人王大东清楚地记得，当时天气很冷，飘着雪花，由于等待人群太多，不得不求助公安人员来维持秩序。
门口排队的人绕了一圈，排队近一个小时才能买到一块原味鸡，可是人们都兴致盎然。
1987年11月12日(农历九月廿一)，中国第一家肯德基餐厅在试营业。
除了可乐一类的饮料，这家餐厅只卖4种食物：原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包。
一块原味鸡售价2元5角，在1987年的中国，是不折不扣的高消费，国家干部和大学教授的月薪也不过六七十元。
“你说这鸡真有那么好吃吗？是北京最好吃的鸡吗？我看未必。
”王大东说，“你自己在家也可以吃鸡，吃法很多，还很便宜。
”
但客人还是踏破门槛，店外排起长长的队，警察出动维持秩序。
“我觉得很难过，对不起客人们。
”
二十多年后，想起肯德基在中国第一家店开业时的盛况，美籍华人王大东感叹，“那么冷的天，为了吃这个鸡，要在外面站两个小时。
”。