微生态原理及微生物饲料讲义添加剂制造技术

微生态制剂的作用机理及其在畜牧业中的应用情况

刺激机体免疫系统, 提高免疫力
①优势厌氧菌在肠壁形成一层菌膜阻止外来细菌与肠壁特异性受体结合，从而阻断外来细菌的侵入，提高了机体抗感染能力，对宿主起到保护作用；②由代谢产物释放出来的抗原物质被动物吸收后直接刺激动物免疫系统；③ 通过影响胃肠道微生物菌群的平衡，间接影响免疫系统。
提供营养素,提高饲料转化率,促进生长
在养殖业中的应用
家禽
在鸡日粮中添加益生素，可提高肉鸡的日增重、饲料转化率和产蛋率。
Dalloul等试验表明益生素具有高效的肠道免疫能力；王玉梅等试验发现添加益生素组的平均体重、日增重、饲料转化率均高于对照组（p<0.05），其中以 0.4%水平益生素组为最佳。
在养殖业中的应用
反刍动物
真菌如酵母菌曲霉菌等添加在反刍动物饲料中可以改变瘤胃的发酵形式，提高消化道尤其是瘤胃微生物的活性，促进反刍动物生长发育。
调控肠道微生物平衡, 形成优势菌群，抑制病原菌繁殖
微生态制剂是通过在一定程度上影响宿主肠道正常菌群的组成而起作用的。这些有益微生物可以调节肠道内的微生物系统，使有益微生物在肠道内占据优势地位，防止机体发病。益生素中的有益微生物可竞争性抑制病原菌附着到肠细胞上，即屏障作用，并在消化道内形成菌膜，防止病原菌吸附于肠壁上，促使其随粪便排出体外。
许多微生态制剂进入动物体后，与肠道内有益菌相互协同，有效增强肠的活动能力，提高蛋白质的利用率。同时，由于肠道有益菌的大量增殖，势必会抑制大肠杆菌等的活动，从而减少蛋白质向氨和胺的转化，使肠内和血液中氨的浓度下降，减少随粪便排出的氨量，臭味得到有效控制，改善了舍内空气质量，减少了机体应激，降低了环境污染程度。
微生态制剂在养殖业的应用

饲料添加剂第四章第二节酶制剂与微生态制剂2

• 主要有：乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌
2、作用机制
调整动物消化道内环境，恢复和维持正常微生物区系平衡，保证动物消化机能正常和健康，充分发挥动物的消化与生产潜力
产生非特异免疫调节因子，增加动物免疫力合成消化酶，增强消化力合成维生素和菌体蛋白，未知生长因子
非消化酶（或外源性酶）：动物体内不能合成的酶，多来源于微生物，主要用于消化畜禽自身不能消化的物质或降解抗营养因子或有害物质等。主要包括纤维素酶、半纤维素酶、植酸酶、果胶酶、半乳糖苷酶等
• 按作用底物分消化碳水化合物的酶植酸酶蛋白酶脂肪酶
1、消化碳水化合物的酶
• 植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在60％以上。饲料中的碳水化合物中有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖(NSP)。因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖 (NSP)酶。非淀粉多糖酶又包括纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶。半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括C1酶、Cx酶和
第四章非营养性添加剂
第二节饲用酶制剂
饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂
一、酶制剂的分类
• 按制造工艺分单一酶制剂（如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶）复合酶（即几种酶的复配）（1）以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶，主要补充动物内源酶的不足
一、微生态制剂
• 定义：在微生态学理论指导下，调整微生态失调，保持微生态平衡，提高宿主健康水平的正常菌群及其代谢产物和选择性促进宿主正常菌群生长的物质
• 分类：根据物质组成分类可分为：益生素、益生元、合生元
（一）益生素
1、定义：益生素是一类活的微生物饲料添加剂，动物采食后在胃肠道特定部位有足够数量的菌株能够粘附、定植和生长，通过直接和间接对胃肠道病原微生物起抑制作用，从而改善胃肠道微生态平衡，对动物生长和健康起作用

微生态饲料添加剂研究进展

微生态饲料添加剂研究进展微生态饲料添加剂是根据微生态理论研制的含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂，通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用。

具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能，且无污染，无残留，不产生抗药性。

目前用于微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类，美国FDA（1989年）规定允许饲喂的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。

我国1994年农业部批准使用的微生物品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等。

微生态添加剂按菌种组成可分为单一制剂和复合制剂。

1 微生态添加剂的作用机理1．1 改善肠道环境研究表明，动物自身及许多致病菌都会产生各种有毒物质，如胺、氨、细菌毒素、氧自由基等，有些有益菌可以阻止毒性胺和氨的合成，中和细菌毒素，一些好氧菌产生超氧化物歧化酶（SOD）可以帮助消除氧自由基。

乳酸菌能够产生有机酸和抗菌物质，降低肠道内pH值和氧化还原电位，有利于宿主生长发育和维持健康。

1．2 产生有益物质益生菌在体内产生各种消化酶，合成B族维生素、维生素K。

同时益生素能促使动物体增加对钙、镁等矿物元素的吸收。

1．3 维持肠道生态平衡产品名称：生物排气袋专业生产微生物包装排气袋，生物排气袋专门应用于微生物、菌种产品的包装，本包装袋与传统包装袋相比具有以下优点：1. 完美解决微生物包装中菌种排气导致的包装袋涨袋、进而导致包装破裂的问题，应用本包装袋可以解决发酵生产、菌种包装过程中气体控制的难题，同时也保证了微生态包装的长期储运。

2. 通过包装袋中单向排气装置确保微生物的生命活动中产生的气体不断排出袋外，保持袋内气体压强的相对稳定，保证了微生物的活性。

3. 本包装袋综合厌氧发酵和好氧发酵的优点用于解决一些菌群难以共处的难题，包装袋独有厌氧控制很好的应用于固态厌氧发酵。

4. 通过本包装袋可以解决发酵散热、杂菌污染等普通包装袋难以解决的难题，广泛应用于无抗发酵饲料、发酵饲料、生物饲料、em 菌发酵的包装。

微生态制剂

微生物饲料添加剂作为新一代环保型饲料,经有关科研机构、生产单位在北京、河北、天津、甘肃、宁夏等地使用，取得了良好的效果。

它的主要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌等多种有益菌，是从肥沃的土壤中分离出来的经培育、扩繁而制成，它可以作为猪、鸡、牛、鸭及鱼、虾等养殖业的辅助饲料使用。

微生物饲料添加剂的基本作用原理：动物的消化系统特别是肠内有上百种、数百亿的细菌形成肠内菌丛，它与动物健康有着密切的关系。

肠内菌丛在发挥各种营养生理学作用的同时，还可以抑制病原菌增殖等防御感染的作用。

家畜的大肠菌症、沙门氏菌症以及梭状芽孢杆菌肠炎的发生都与肠内菌的状态有密切关系。

因此，使肠内菌丛的平衡保持正常对维护动物健康是必不可少的。

它与畜禽生产中的各项指标的提高和改善有密切关系。

微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。

狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。

其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。

微生物进入一个微生态系统（畜禽体内）后，能否在那里定居，生长繁殖并成为正常菌群而形成一个由微生物、宿主、环境三者之间呈生态平衡的稳定的微生态系统；这要看做生物和宿主双方是否具备定植条件。

一般来说，畜禽在幼年时期最容易接受外来有益微生物的影响，加速体内正常种群的建立，有利于有机体的生长和抗病能力的提高。

在试验过程中，我们也发现，当从幼雏鸡开始饲喂微生物饲料添加剂饲料时，其效果最好，其原因也即在此。

因此，在使用微生物饲料添加剂时应掌握好使用时间，例如猪应在产前就对母猪使用，鸡最好在育雏时即使用。

微生态制剂应用最早见于日本，50年代就有“表飞鸣”、“乳酶生”，其成分是粪链球菌，用于治疗肠道疾病。

《动物微生态防制》PPT课件

26.瑞士乳杆菌（ Lactobacillus helveticus） 28.胚芽乳杆菌（ Lactobacillus plantarum） 30.肠膜明串珠菌（ Lactobacillus plantarum） 32.啤酒片球菌（ Pediococcus cerevisiae（damnosus） 34.费氏丙酸杆菌（ Propionibacterium treudenreichii） 36.酿酒片球菌（Saccharomyces cerevisiae） 38.二乙酰乳酸链球菌（ Streptococcus diacetylactis） 40.中间链球菌（ Streptococcus intermedius）
（3）抗生素的长期使用，可使畜禽细胞免疫、体液免疫功能降低，甚至导致动物发病或死亡。
（4）抗生素在畜产品如肉、蛋、奶中残留，直接威胁着人类身体健康与安全，并对公共卫生产生不良影响。
抗生素的应用，在各国都遇到了上述类似的情况。因此，唤醒了人们对正常微生物群的生态平衡和生态失调问题的注意。
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乳酸菌
种
厌氧菌
类
需氧菌
猪粪便中正常菌群数为1010个/g。
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（2）鸡消化道正常菌群：
鸡嗉囊：乳杆菌占优势腺胃、肌胃、小肠：与嗉囊内菌群类似。盲肠：拟杆菌、真杆菌、双歧杆菌、消化球菌、乳杆菌、链球菌、肠杆菌等。数量：总菌数达1011个/g内容物）：直肠：种类、数量与盲肠相似。
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嗉囔粘膜细菌
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健康鸡嗉囊黏膜壁细h菌分布状况(2) X200101
健康鸡嗉囊粘膜细菌
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13
健康鸡盲肠黏膜壁细菌h 分布状况(1) X300014

微生物饲料添加剂原理及使用

微生物饲料添加剂原理及使用(一微生物是什么？)微生物无处不在，动物的生长离不开微生物.在动物的肠道系统中存在大量的各种微生物，一般情况下，这些微生物可以保护动物肠道、促进动物消化吸收，当然也有一些有害的微生物，对动物健康造成威胁，对动物有益的微生物习惯上称为有益菌，对动物有害的微生物称为有害菌。

(二微生物饲料添加剂的出现)近年来，养殖业越来越重视微生物在动物养殖过程中的重要作用，将活性微生物制品作为一种添加剂补充到饲料中，直接加入到动物肠道的微生物系统中，对动物肠道起到保健作用，因此，这种微生物饲料添加剂又被认为是动物的保健品。

(三微生物饲料添加剂的生物原理1动物的肠道结构：)为了了解这种微生物添加剂的功能，我们就需要从动物的肠道结构说起：健康动物的肠道壁上紧密排列着各种微生物。

其中，90%以上为有益菌。

由于有益菌的紧密排列，在肠道壁上形成了具有屏障作用的保护层。

肠道中的致病细菌没有生长空间，自然也没有侵染肠道细胞的机会。

从而保障了动物肠道的健康。

2肠道中微生物的保持平衡的重要性大量的有益菌在动物肠道壁上生存繁殖，构成了相对稳定的微生物环境，这种状态一般称为肠道微生物的平衡态，保持这种平衡态就可以使动物有效抵抗有害微生物的攻击。

然而，这种平衡态常常会被影响：例如：天气的变化，多样的食物，药物的使用等等，都可以破坏动物肠道的微生物平衡状态。

平衡一旦失去，就意味着由有益菌紧密排列而形成的保护层产生了漏洞，致病性细菌便有机会抢占这些漏洞作为自身生长环境，大量繁殖。

并侵入肠细胞，产生毒素，引起动物肠道发炎，溃烂等反应，导致动物生长、生产性能下降，甚至发病或死亡。

(3有益微生物的另一功能)肠道中的有益微生物不仅可以保护动物肠道，有些还可以帮助消化吸收食物，通过肠道微生物的生命活动将食物分解成动物容易吸收的营养成分。

如果肠道中的微生物平衡态被破坏，动物的消化和吸收功能也同样会出现问题。

由此可见，要保持动物的健康状态，必须维持动物肠道的微生物平衡。

饲料添加剂5微生物饲料添加剂总结

6. 合成B族维生素；
7. 释放细胞壁多糖蛋白，刺激免疫系统，增强动物体免疫功能。
版权所有中国农业大学张日俊

11. 益生剂的作用机理

优势种群学说：动物出生后不久，肠道内就形成一个由各种各样细菌构成的细菌群，在正常状态下有益菌在数量上占据优势地位. 菌群屏障学说：即正常菌群或益生菌可以竞争性地抑制病原菌在肠道内的定植。给动物饲喂有益微生物可竞争性抑制病原体附到肠细胞上，即屏障作用，也就是竞争性拮抗作用。微生物夺氧学说：当益生剂中某些需氧进入畜禽消化道迅速生长繁殖时，消耗肠道内氧气，使局部氧分子浓度下降，抑制有害需氧菌如大肠杆菌等，从而达到防病治病的目的。
第十章饲料添加剂
(6学时)
第六节微生物饲料添加剂
2018/11/29
1

作为生态学的一个分支， 1977 年才出现，由德国学者Voeker Rusch提出。
1985年 Rusch 定义为：微生态学是细胞水平或分子水平的生态学。 1990 年康白定义为：研究正常微生物结构和功能，以及与其宿主相互关系的学科。
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863项目——生物饲料基础理论研究(8)
混合料发酵和不发酵处理的氨基酸表观消化率和真消化率的比较
明显提高氨基酸消化率
氨基酸天冬氨酸 Asp 丝氨酸 Ser 谷氨酸 Glu 苏氨酸 Thr 甘氨酸 Gly 精氨酸 Arg 丙氨酸 Ala 酪氨酸 Tyr 脯氨酸 Pro 缬氨酸 Val 苯丙氨酸 Phe 异亮氨酸 le 亮氨酸 Leu 组氨酸赖氨酸蛋氨酸胱氨酸总氨基酸 His Lys Met Cys
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