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保育员工作手册

第一章幼儿园保育员的职责与工作细则

一保育的概念

保育是成人（家长或保教人员）对0—6岁儿童提供生存与发展的环境和物质条件，并给予精心照顾和培养，以帮助幼小儿童获得良好的发育，逐渐增进其独立生活能力。

二保育员职责

(一)负责本班房舍、设备，环境的清洁卫生工作；

(二)在教师指导下，管理幼儿生活，并配合本班教师组织教育活动；

(三)在保健医生和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生

保健制度；

(四)妥善保管幼儿衣物和本班的设备、用具。

从上述保育员的职责中有保育员的专门性职责如（一）、（三）、（四）项，此外，还有保育员配合教育活动的有关职责，保育员应在教师和保健医生指导下进行工作。

三保育员在幼儿园各项活动中的工作细则

〈幼儿园工作规程〉指出：幼儿园一日活动的组织应动静交替，注重幼儿的实践活动，保证幼儿愉快的、有益的自由活动。

幼儿园一日活动包括：接待幼儿入园、早操、教育活动（有组织的集体活动或小组活动）、课间活动、自由游戏与户外活动、盥洗、进餐餐、睡眠、劳动、离园等，现将上述有关活动中的保育细则如下：

（一）接待入园

1.开窗，准备好饮水；

2.做好室内卫生；

3.调节室温及采光；

4.准备好擦拭幼儿用桌的消毒水、抹布；

5.了解观察幼儿的情绪；

6.给需要的幼儿服药；

7.组织值日生有序、认真地摆放餐具；

8.对幼儿进行礼貌教育；

9.主动和幼儿及家长打招呼。

（二）盥洗

1.协助教师检查幼儿是否按正确方法洗手；

2.照顾幼儿学会使用毛巾擦手；

3.做好幼儿口杯及毛巾的洗净并消毒；

4.教育幼儿节约用水和肥皂。

（三）入厕

1.允许幼儿随时入厕；

2.协助教师帮助自理能力差的幼儿；

3.对遗尿及遗屎的幼儿耐心地为他们更换、清洗衣物；

4.协助教师培养幼儿大小便的好习惯，如会按需要小便、按

时大便，大便后自己擦净，便后用肥皂洗手等；

5.观察幼儿大小便情况，并及时反映给家长或保健医生。（四）进餐

1.做好开饭的准备工作和饭后的结束工作；

2.照顾幼儿进餐，根据幼儿的食量，及时为幼儿添加饭菜，

让幼儿吃饱、吃好；

3.掌握好身体不适幼儿及病愈后幼儿的食量；

4.关照吃饭慢的幼儿；

5.教幼儿正确使用餐具和进餐时的正确姿势；

6.创设安静、愉快的进餐环境；

7.协助老师培养幼儿良好的进餐习惯如不挑食、不浪费粮食、

保持桌面和衣服的干净、专心吃饭等。

（五）午睡

1.为幼儿准备好午睡所需用的床铺和被褥；

2.保持室内空气流通和温度，掌握好开窗和关窗的时间；

3.协助老师培养良好的午睡习惯，如睡前上厕所，将脱下的

衣物放在固定的地方并叠放整齐、进入睡眠时更安静、不

大声说话，不带玩具上床等。

（六）起床

1.协助教师照顾幼儿起床，并在幼儿离开卧室后整理床铺及

开窗通风；

2.按气候变化为幼儿增减衣服；

3.协助教师帮助幼儿穿好衣服，鼓励并教会幼儿自己会穿然

而叠被。

（七）喝水

1.全天备足温度适宜的饮水，供幼儿随时饮用；

2.协助教师看好幼儿接指定的水桶里的饮用水饮用；

3.协助教师教育幼儿要随渴随喝，一天还要有四次集体饮水

时间。

（八）户外活动

1.协助教师为幼儿做好场地、运动器具等准备工作；

2.协助教师为幼儿做好户外活动前的呢要准备，如入厕、增

减衣服、整理装束、系好鞋带等；

3.协助教师保证活动的安全与卫生；

4.照顾因身体不适不能参加活动的幼儿；

5.教师组织幼儿集体游戏时，照顾个别幼儿参加活动；

6.配合教师在活动中观察幼儿，有针对性地给予帮助和教育。（九）有组织的教育活动

1.根据不同教育活动的需要，配合教师做好准备工作；

2.在活动进行中观察幼儿的身体，情绪及参与活动的情况，

必要时给予个别照料；

3.在幼儿进行操作活动时，按教师的要求进行帮助和鼓励，

避免过度帮助和代替；

4.教育活动结束后协助教师整理环境。

（十）离园

1.协助教师检查或帮助幼儿整理衣着及带回家的物品；

2.稳定幼儿情绪，与教师配合做好交接幼儿的工作，确保幼

儿安全；

3.整理活动室，做好卫生工作；

4.照顾好个别家长迟接的幼儿。

第二章婴幼儿一日生活制度及组织要领

一日生活制度是指婴幼儿在幼儿园内，一日生活中主要环节的时间分配和顺序。

在幼儿园一日生活制度的贯彻执行中，培养幼儿良好的生活卫生习惯是保育工作的重要内容。

一、主要生活环节的安排如下：

（一）睡眠

一般整日制幼儿园3----6岁幼儿，中午安排一次午睡。寄宿制幼儿园，3----6岁幼儿一昼夜需要12小时左右的睡眠。

保证幼儿有充足的睡眠，并使幼儿养成良好的睡眠习惯，是促进其健康成长的重要条件之一。

安排幼儿准时上床，按时起床。睡眠不足可导致幼儿精神不振、脾气暴躁、食欲减退。长时间睡眠不足可使幼儿身体发育水平下降。但是睡眠过多，会影响其他活动的安排，使幼儿活动量减少，也不利于健康。午睡时间过长还会影响夜间睡眠。

为了使幼儿入睡快、睡得深沉，睡眠的环境应保持安静和空气清新，温度适宜。

睡前不安排剧烈的活动，使入睡时情绪安定。

提醒幼儿睡前入厕。教会幼儿自己穿脱衣服。

教育幼儿不要蒙头睡，蒙着头吸不到新鲜空气，醒后不解乏。

睡眠的姿势也应注意。不要“叭”着睡，免得压迫胸部，呼吸不畅。

幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视。

（二）进餐

进餐前可组织幼儿安静的做游戏，不要剧烈活动。

进餐时应定时，端来饭再让幼儿有秩序的去洗手，洗完手教育幼儿不能再碰其他的东西，应该马上吃饭。

掌握每个小朋友的进餐情况。饭、菜不要盛满，吃完再添加。

一般，每顿饭约20—30分钟。应教育幼儿成心吃饭、细嚼慢咽。不要催促小朋友快吃，或比谁吃的快。但对边吃边玩的小朋友要提醒他专心吃饭。

有的小朋友刚入园，不适应多样化的膳食，可能不吃猪肝、胡萝卜、白菜、豆腐等。幼儿还没有完成形成固定的“口味”，经过耐心诱导是可以纠正偏食的。

在进餐这一环节中，不要处理各种可影响幼儿情绪的事情，要使他们在愉快的心情下吃饭。吃“气饭”不仅影响食欲也影响消化吸收功能。

（三）户外活动

一般每日应保持2----3小时的户外活动。春、夏、秋季可安排多一些，冬季可适当缩短，但不可取消。

幼儿在户外活动，接受一些冷空气的刺激，可增强机体对冷热的适应能力，并接受阳光的照射。

在户外活动时，对体弱儿要多给予照顾，随天气变化，及时增减衣服，有汗及时擦干。

注意活动场所地面，大型玩具等的安全。并要全程注意幼儿活动，做到放手不放眼，放眼不放手。

（四）盥洗

培养幼儿自己洗手、刷牙、洗脸等能力，可以按一定程序，如洗手时按墙壁贴的示范照片做。

（五）入厕

应逐渐培养幼儿定时排大便的习惯，教会幼儿便后擦屁股要由前向后擦。

在活动间歇，提醒幼儿入厕，不要蹩尿。

教育幼儿大便后用肥皂洗手，拉稀要告诉教师。

二、主要生活活动的组织要领

（一）间隙活动：保育员及教师要提醒幼儿上厕所、喝水。保育员要保证幼儿每天喝足够的水，这是因为幼儿正处于生长发育最迅速的时期，活动量大消耗水分较多，儿童对水的生理需要相对比成人要多。不同年龄的儿童每人每日对水的需要量是不同的：1—3岁110—155毫克/公斤体重；3—7岁90—110毫克/公斤体重。但幼儿往往忘记了自己去补水，所以保教人员必须适时地提醒幼儿喝水。在一天中，至少要组织幼儿饮水四次（上下午各二次），还要允许幼儿根据自身需要随意喝水，特别是夏季，天气炎热，出汗多，应随时供应凉开水及绿豆水、淡盐水。剧烈活动结束时，应等幼儿身体恢复平静后，再让幼儿喝水。总之，应该为幼儿准备充足、清洁的开水，要教育勿暴饮、勿喝生水，应讲究饮水卫生。

（二）游戏或自由活动：无论组织哪种活动，都要注意在饭前半小时转入安静活动，进行盥洗，而后进餐。

（三）盥洗：在饭前10—15分钟组织幼儿盥洗。盥洗应使用

流动水，每个幼儿要用各自的毛巾。让幼儿按顺序或分组盥洗，同时，还要教会幼儿正确盥洗方法，正确使用肥皂、毛巾，还要教会小班幼儿漱口的方法。

（四）进餐：包括早餐、午餐、晚餐和加点。

进餐的准备：由保教人员带领值日生布置好餐桌，准备好餐具，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。

进餐过程：要观察幼儿的食量，注意培养幼儿文明用餐的习惯；保教人员要教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法；教育幼儿不挑食、不偏食；不大声讲话。为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批语孩子。比如有的孩子打了人，做了错事，教师一般等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿的食欲。教师要保证幼儿心情愉快，绝对不能让幼儿哭、叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。

照顾幼儿吃好一顿饭的标志是：吃饭过程中幼儿情绪好；幼儿食欲好，食量够；饮食习惯好，吃得卫生。

进餐结束：幼儿吃完最后一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方。要养成饭后擦嘴、漱口的习惯。幼儿进餐期间，保育员不应打扫活动室，以免污染吃饭的环境。

（五）睡眠：午餐后要组织幼儿睡眠，睡眠前要组织幼儿盥洗（午睡前洗手，晚睡前洗手、脸、脚、屁股。夏季午睡前洗手、脸，晚间睡前洗澡）。

睡眠室内空气要新鲜，夏天要开窗睡觉，但要避免风直吹幼儿的头部，冬季在幼儿入睡前要开窗通风换气，刮大风时例外。床上用品要清洁，被褥要固定、厚薄要适宜。

幼儿进入睡眠室，要保持安静，立即上床睡觉，不能在室内随便走动或说话，并要提醒和检查幼儿不把玩具和其他东西带到睡眠室内。

要逐步教会幼儿能独立地穿脱衣服、鞋袜，并会整齐地叠放在固定的地方。教给幼儿正确的睡姿（右侧卧或仰卧），并注意纠正幼儿不良的睡眠习惯。要掌握每个幼儿睡眠时小便的习惯，注意为他们盖好被子，对睡眠不安稳的幼儿要仔细观察，发现不适及时就医。睡眠室要保持安静。

照顾好幼儿睡眠的三条标志：一是按时睡，睡得好，按时醒，醒后精神饱满愉快；二是睡够应睡的时间，要以孩子为主，不能任意减少或增加睡眠时间；三是保持良好的睡眠姿势和习惯。

（六）户外游戏：在幼儿的一日活动中，游戏或户外活动应占2—3小时以上。天气好时应尽量让幼儿到户外开展各种活动，户外活动可充分利用自然因素，增强幼儿体质。

照顾好幼儿户外活动的标志：一是幼儿心情愉快，游戏得开心；二是无不安全因素；三是幼儿微微出汗，如脸微红、额头潮热、颈部偶有汗。

（七）离园：保教人员在幼儿离园前，应让幼儿做好结束工作，引导、帮助幼儿做好清洁、整理工作。环境应该整整齐齐，个人仪表应该干干净净，并要提醒幼儿带好回家的物品。可组织离园前的总结性谈话，表扬鼓励幼儿的进步，让幼儿高高兴兴地回家。幼儿离园时，根据需要向家长介绍幼儿在园的情况和听取家长的意见。对家长晚接的幼儿要照顾好，适当组织活动，不能给幼儿及家长造成不好的情绪。

（八）晚间活动：长托幼儿的晚间活动也是一日活动的组成部分。一般来说，晚间可以组织一些安静的、活动量小的活动，如看电视（看电视时间每周1—2次为宜，要注意保护幼儿的视力）、组织幼儿欣赏音乐，以及自由游戏等。夏天可组织幼儿散步等活动。

第三章保育工作操作技能

为了履行国家教委规定的保育员工作职责，胜任保育工作要求，

认真贯彻〈规程〉精神，保教结合，促进身心全面和谐发展，保育员除了应符合〈规程〉规定及掌握有关幼儿教育、幼儿心理、幼儿卫生学等基本知识外，在实际工作中更重要的要掌握一定的、娴熟的保育工作操作技能，才能真正履行保育工作职责，胜胜地保育工作要求。

以下围绕保育员工作职责，分别介绍保育工作操作技能及若干标准化要求，只有标准化，才能达到保育工作规范化，从而使幼教中心的保育工作走上科学化、国际化。

一、卫生工作基本技能。

二、幼儿生活管理技能及教育活动配合技能。