家庭自制饼干的做法
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法1、芝士饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺冷牛油和一杯撒有芝士的碎片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
2、小麦饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯小麦片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
3、花生饼干：将半杯无盐花生酱，一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和半杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
4、椰子饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和一杯椰子片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
5、巧克力饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎巧克力放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
6、肉桂饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一小勺肉桂粉和一杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
7、柠檬酸奶饼干：将一杯柠檬汁，一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎酸奶放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
8、苹果饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一杯苹果泥和一小勺肉桂粉放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
家庭烤箱做饼干的美味方法
家庭烤箱做饼干的美味方法饼干是零食的一种，很多人都爱吃，我们可以学习简单的方法，自己用家庭烤箱也能做出美味的饼干吃。
下面是店铺为你整理的家庭烤箱饼干的做法，不放一起动手试试吧!家庭烤箱饼干食材准备家庭烤箱饼干做法步骤1.准备好需要的材料2.鸡蛋打散3.加适量的白糖4.加适量的盐5.晒入面粉6.筛入适量的泡打粉7.和成面团8.擀成厚薄适量的饼9.用模具压成造型10.烤箱预热，用150度烤18分钟11.拿出来，晾凉12.可以吃了饼干的选购事项首先是主料。
饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。
通常面粉以精白粉为主，营养价值较低;如配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善其营养。
其次是油脂。
植物油相对较好，动物油因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”或“植物奶油”最不健康，很多企业会在这上打马虎眼，使用“精炼植物油”等模糊词语，消费者一定要擦亮眼睛。
再次是糖分。
无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称“无糖食品”，应该谨慎选择。
其次，饼干的配料也应该好好看看。
各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加水果原料。
为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
最后，从饼干种类来说，最好选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干。
有一个小窍门可以判断饼干的脂肪含量：用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过 20分钟看看纸上有多少油脂。
纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。
需要注意的是，如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不利。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
用空气炸锅做饼干的方法和步骤
用空气炸锅做饼干的方法和步骤1. 准备材料好了，小伙伴们，今天我们要来聊聊如何用空气炸锅做饼干。
这可是一个绝对能让你成为厨房明星的绝招哦！首先呢，你得准备好一些基本的材料。
说实话，这些东西你绝对能在厨房里找到的，懒人也不用担心跑超市。
首先，我们需要200克的面粉，50克的糖，100克的黄油（记得要软化的哦，软化的黄油才能让饼干更酥脆），一个鸡蛋，半茶匙的泡打粉，还有一小撮盐。
至于其他的，比如说巧克力碎片或者坚果什么的，完全可以根据个人口味来添加，这样做出来的饼干才更符合你的口味，给你的味蕾来个大大的惊喜。
1.1 处理黄油好啦，材料都备齐了，我们现在来处理这些“主角”们。
首先是黄油，黄油要软化，像室温下的奶油一样，这样才能搅拌得更均匀。
你可以把黄油放在室温下静置一会儿，或者如果时间紧迫的话，可以把它放在微波炉里加热几秒钟，但千万不要过热，免得黄油变成一滩液体，成了饼干的“敌人”。
1.2 搅拌材料黄油软化好了之后，咱们就可以开始搅拌啦！把黄油放到一个大碗里，加入糖，然后用打蛋器或者搅拌机把它们搅拌到颜色变得浅一些，质地变得蓬松。
接着打入鸡蛋，再搅拌均匀，直到所有的材料融为一体。
然后，筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀把这些干料和湿料混合均匀，直到看不到干粉为止。
别怕，这个过程稍微有点费劲，但绝对值得！2. 准备空气炸锅现在咱们的饼干面团已经调好了，接下来就要准备空气炸锅了。
空气炸锅简直是厨房里的魔法师，不需要油，轻松做出美味的小饼干。
首先，你需要把空气炸锅的篮子清理干净，确保没有油渍或者残留物。
接着，给空气炸锅的篮子里铺一层烘焙纸，能让饼干底部不粘锅，更好取出。
2.1 切饼干形状然后就是把面团处理成饼干的形状了。
你可以用勺子挖一小块面团，搓成小球，然后放在烘焙纸上，稍微压扁一点。
如果你想要饼干更有趣，可以用模具切出各种形状，比如星星、小花或者爱心。
记得给饼干留出一些间隙，不要把它们挤在一起，免得它们变成一块大饼。
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
酥脆手指饼干的做法范本1份
酥脆手指饼干的做法范本1份酥脆手指饼干的做法 1手指饼干的做法1原料蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴。
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。
制作过程1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。
2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
3、打发好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。
5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7、再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。
不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
8、重复第7步的过程，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的'面糊。
要注意，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。
否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确，导致蛋白消泡了。
9、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。
10、把面糊送入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆。
手指饼干的做法2材料:蛋黄40克蛋白60克糖粉60克低筋面粉50克纯椰蓉适量做法：1.烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。
5.放入烤箱中层190度炉温，约烤8分钟即可完成。
手指饼干的做法3主料鸡蛋1个低筋面粉35g糖粉25g做法步骤1.蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里2.蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉3.打至比较细腻时再加入三分之一糖粉4.可以看见纹路时加入剩下的糖粉5.打至提起打蛋头时立起直立尖角即可6.蛋黄加入糖粉7.用蛋抽打散8.将蛋黄和蛋白混合均匀刮刀翻拌不要划圈搅拌避免消泡9.加入过筛后的低粉10.翻拌均匀11.倒入裱花袋中12.剪一个口子13.在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱190度烤15分钟14.金黄色看起来就很有食欲手指饼干的做法4配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
小饼干的做法烤箱新手做
小饼干的做法烤箱新手做嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊怎么做一款简单到不行，却又好吃得让人停不下来的小饼干。
如果你是烤箱新手，别担心，保证你一看就会，一做就成功，让你在烘焙这条路上，瞬间从小白变身小达人！咱们先来说说材料哈，都是家里常见的，别告诉我你连这些都没有哦！鸡蛋两个，白糖半碗（别贪心放太多，不然甜得齁嗓子），面粉一碗半（记得用筛子筛一下，这样面粉更细腻），黄油一小块（得是那种软软的，冷藏过的可不行哦），再来一小撮盐，提提味儿。
怎么样，材料简单吧？接下来，咱们开工！先把黄油放碗里，隔水加热一下，让它变成软软的液体。
这时候，你可以哼个小曲儿，享受一下这温馨的小时光。
黄油化了后，加点白糖进去，用勺子或者打蛋器搅和搅和，直到它们变得像棉花糖一样又白又软，看着就让人想咬一口。
然后，咱们的主角——鸡蛋要上场了。
把鸡蛋敲个小口，慢慢倒进去，一边倒一边搅，别让鸡蛋液溅得到处都是哦。
这时候，你会发现，这混合物变得稠稠的，像酸奶一样，是不是很有趣呢？接下来，就是面粉时间了。
面粉得慢慢加，一边加一边搅，得搅得均匀，可别偷懒哦。
等你觉得差不多的时候，用手捏一捏，感觉不粘手了，那就对了。
这时候，你可以加点盐，提提味儿，让这小饼干味道更层次丰富。
现在，咱们的小饼干面团就做好啦！别急着吃哦，还得塑形呢。
拿出你的烘焙模具，或者就直接用手，搓成小圆球，再按扁，做成你喜欢的形状。
我就喜欢做成爱心形状的，每次看到这些小饼干，心情都会变得好好的。
好了，现在咱们的小饼干已经排排坐，等着进烤箱啦。
预热烤箱到180度，把饼干放进去，烤个10到15分钟。
记得要守在旁边哦，因为每个烤箱的脾气都不一样，得随时看看火候，别烤糊了。
等待的时光总是有点漫长，不过当你闻到那阵阵香气飘出来的时候，所有的等待都变得值得了。
等时间一到，赶紧打开烤箱，哇塞，金黄酥脆的小饼干，看着就让人食欲大增。
赶紧拿一块尝尝，哎呀，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，简直是人间美味啊！要是再配上一杯热牛奶或者热茶，那就更完美了。
儿童饼干的制作方法与配方
儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。
3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。
4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。
最后可以用手揉匀成面团。
5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。
这样做可以使面团更容易操控和切割。
6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。
7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。
8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。
9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。
这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。
根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。
制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。
你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。
同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。
希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。
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家庭自制饼干的做法
饼干的制作方法有很多，当然饼干的口味儿有很多，不同的人喜欢不同的口味儿，很多人吃饼干还都只是去超市买来吃，其实饼干的做法也是相当简单的，我们很多女性朋友都想动手去尝试一下，来满足自己对美味的追求，来简述一下家庭自制饼干的方法吧。
做法一：
1黄油室温软化，手动搅打均匀
2黄油中加入红糖
3搅拌均匀
4加入蛋黄拌匀
5筛入面粉
6加入去核切碎的红枣
7搅拌好的面团擀成面饼，用模具压成型装盘
8入烤箱开烤，上下火，170度，中层烤25分钟，关火后别开烤盘焖上十分钟。
出炉装盘。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后过筛。
全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。
放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM 厚的片。
9、用直径5CM的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。
剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
将摆好的饼干面团静置20分钟。
静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。
想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。
如果没有，可以用金黄糖浆代替。
要是也没有，省略亦可(不推荐)。
、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
以上的都是一些最美味同时也是最简单的家庭自制饼干的方法，如果我们大家也是饼干美食爱好者，完全可以运用以上的方法自己尝试着做一做，我相信大家做出来的饼干一定会比超市卖的饼干更加好吃，赶快去尝试一下吧。