柿子酒的功效与作用
柿子酒对身体的功效
柿子酒对身体的功效冬天很多人都爱喝点小酒暖暖身，适量喝酒可以对身体能起到保健效果，下面是店铺推荐给大家的柿子酒对身体的功效，供大家参考。
柿子酒对身体的功效柿子酒的功效1、以柿子为原料经酿造而成的柿子酒是一种具有保健作用的营养酒。
柿子酒的功效2、柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香,香气纯正协调,酸甜可口、丰满柔和、开胃消食、生津健脾。
柿子的药用价值【性味归经】味甘涩、性寒，无毒。
入胃、大肠经[2]。
【功用主治】润肺，涩肠，止血。
用于治疗吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。
【药用选方】1、治咳嗽带血：柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺青黛一钱。
卧时食之，薄荷汤下。
(《丹溪纂要》)2、治咳嗽吐痰：柿饼烧灰存性，蜜丸，滚水下。
(《滇南木草》)3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等症：柿饼一斤，枇杷叶(去毛)、白果肉(去衣)、熟地各四两，生姜皮一两(炒焦黑)，百部五两，天门冬、麦门冬(俱去心)各六两。
用水五十碗，熬至十碗，滤出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，总和一处，入砂锅内，慢火熬至五碗，加炼蜜六两，收贮净磁瓶内。
每早、午、晚各服十余茶匙，白汤调服。
(《本草汇言》)4、治热淋涩痛：柿饼、灯心等分。
水煮日饮。
(《纲目》)5、治小便血淋：柿饼、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。
(《经验方》)柿饼的食用效果1.润肺生津柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2.防治甲状腺肿大柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3.增减食欲柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4.减少酒精的伤害柿子能促进血液中乙醇的氧。
柿子泡酒的营养价值以及柿子泡酒的功效
柿子泡酒的营养价值以及柿子泡酒的功效柿子是生活中十分常见的一种水果尤其是秋季到了更是到了柿子丰收的季节很多人都会买一些柿子屯着吃，其实柿子除了直接吃之外也可以用来做菜或者是柿子泡酒的，其实柿子泡酒也是很好的一种选择，虽然柿子泡酒并不常见但是很有功效。
柿子这种水果我们在生活中直接食用的，或者将柿子制作成柿子饼，但是柿子来泡酒相信很多人都是没有尝试过的吧。
其实柿子泡酒是可以治疗支气管炎的，而且具备有润肺去湿气的功效，关键是柿子泡酒的功效是比较独特的，我们可以了解一下柿子泡酒的功效，然后在平时适当饮用柿子酒来可以提高身体抵抗力的。
柿子泡酒的功效柿子是生活中的常见水果，营养价值是非常丰富的，而且经常吃柿子对身体健康也有许多好处。
柿子的吃法有很多，还有的人会用柿子来泡酒，用青柿子泡出来的酒口味也是非常的独特而清新。
青柿子泡酒的功效是非常多的，适量的食用对身体还能达到养生的效果。
柿子泡酒的功效柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。
假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。
具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。
但柿子属凉性应少吃。
含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
柿子泡酒的功效柿子可以用来泡酒的，它具有治疗支气管炎的作用，民间就有一个偏方，用青柿子浸酒可以治疗陈旧性的支气管炎，老年性慢性支气管炎。
用青柿子泡出来的酒有润肺和祛湿的功效，对咳嗽和气管炎还有特殊的治疗效果，得了伤风感冒时也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡过酒的柿子。
青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。
切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上就可以了。
柿子酒
（ 编 辑 王 滨 生 ）
我 越 喝 心 里 越 明 白， 这 是 父 亲 关 爱 子 压 止 血 的 良 药 ， 对 辅 助 治疗 高 血 压 、 痔 父 亲 还 热 情 地 把 柿 子 酒 介 绍 给 亲 柿 子 和 柿 叶 有 消 炎 、 止血作用 。
２ ０ １ ３ 年２ 月 第２ 期
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深 秋 ，柿 子 熟 了 。
现在 ， 父 亲 已去 世 ６ 年 了 ， 但 父 亲 生 前 教 我 的方法我一直记 着 ， 每
年 总 要 制 作 一 些 柿 子
父 亲将柿 子摘 下来 ， 清
洗 干净 ， 放 在 竹 匾 里 晾
柿 子 的 营 养 价 值 很 高 。 成 熟 的柿 子 中 富含
糖 、 蛋 白质 ， 以 及 粗 纤
色红 润 了， 便 成 了醇 香 甘 美 的 柿 子 酒 。 父 亲
胡 萝 卜素 ， 钙、 磷、 铁 等 微 量 元 素 和 说， 柿 子 酒 可 以治 疗 气 管 炎 、 咳嗽 、 哮 维 、 喘 病 。每 当家 里 有 人 伤 风 咳 嗽 时 ， 父 多 种 维 生 素 ， 尤 其 是 维 生 素 Ｃ比 一 般 亲 就 会 拿 出“ 柿子 酒” ， 喝 了 果 然 有 效 水 果 高 １～２倍 。
柿 子 不 但 营 养 丰 富 ， 而 且 还 有 较
酒 。那 柿 子 酒 味道 甜 津 津 、 辣丝丝 的， 高 的药用价值 。柿 子具有 清 热润肺 、
风味独特 。 我轻轻地 喝上 一 口， 顿 觉 生 津 止 渴 、 健 脾 化 痰 的功 效 ， 可 用 于 治
一
股 暖 流 涌 遍 了全 身 。 日子 长 了 ， 我 疗 肺 热 咳 嗽 、 口干 口渴 、 呕 吐 泄 泻 等
吃柿子喝酒会怎么样？
吃柿子喝酒会怎么样？
到了秋天的时候，柿子树上的柿子就成熟了，这时候的柿子吃起来味道是最香的，外表也非常漂亮，看起来黄橙橙的，又圆又大，而且这个时候的柿子营养价值非常高，但需要提醒所有人注意，在吃柿子的时候千万不要喝酒，如果一边吃柿子一边喝酒的话，会对健康造成危害。
吃柿子喝酒会怎么样？
吃柿子能喝酒吗
不能。
柿子虽说有清热除燥，润肺化痰，止渴生津的作用，还有缓解大便干结，痔疮疼痛或出血症状的作用，但是吃柿子喝酒是对身体不利的，会损害身体，不建议这么做。
吃柿子的时候最好不要喝酒，因为酒性热，而柿子性寒，两者本来就冷热相克，加上胃中其他含蛋白质的食物与柿子中的鞣酸发生反应后会形成凝固物，加重肠胃负担，既难消化，又难以排出，对身体危害更大。
吃柿子喝酒的危害
喝酒吃柿子不易消化
人在酒后机体的大部分能都会集中用来消化酒精物质，而喝酒的时候人们一般还会吃一些其他的肉类菜，柿子中含有的鞣酸，进入机体与蛋白质反应生成不易消化的物质，而肠胃，肝脏等器官都集中精力在排出机体内所含的酒精，结果对肠胃中的其他物
质的消化吸收变得缓慢，引起消化不良，造成身体不适。
喝酒吃柿子造成肠道梗阻
酒水进入体内，刺激了胃酸分泌，此时再吃柿子的话，柿子中的物质与胃酸反应，加重了这些不消化的粘稠状物质产生，如此一来更易形成结石，因而造成肠道梗阻。
喝酒吃柿子造成肠胃负担
柿子中的鞣酸等单宁物质与胃中的蛋白质，或者胃液中的一些成分生成不易消化，难溶于水的沉淀物，肠胃不好的人再这么吃的话，更是加重了肠胃负担，不利于食物消化吸收，而且更容易产生急性胃柿石，引发恶心呕吐等严重的不良反应。
柿子酒(果露酒)
柿子酒果露酒的工艺研究前言：果酒，即是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%Vol左右，主要成分除乙醇外，还有糖、有机酸、酯类及维生素等。
果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点，可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有利尿，激发肝功能和抗衰老的功效。
果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。
随着人们生活水平的提高以及对生活质量的更高要求，果酒的诸多优点和独特功效受到越来越多的重视。
1、产品介绍柿子隶属柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL.f.)多年生落叶果树,原产我国，是我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。
柿子果酒中含有极为丰富的维生素（VC、VB1、VB2、VE、VPP等），其中VC的含量较高。
VC在体内可随时消除能促成细胞坏死、加速衰老、发生癌变的自由基；还能降低血脂，防止动脉硬化作用。
柿子发酵果酒中含有人体必需的宏量元素K、P、Ca、Mg、Na 和微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Se等，特别是在一般食物中常缺的防病保健抗衰老的重要微量营养元素硒在柿子发酵果酒也含有一定的量。
此外，柿子果酒中还含有人体所需的生命元素，所含氨基酸达17种之多，氨基酸总含量为53.70mg/100ml，人体必需氨基酸有7种，含量为19.34mg/100ml占总氨基酸的36.01%。
柿子果酒是一种具有极高营养学价值的保健果酒，值得大力推广。
2、生产流程及设备2.1材料及生产设备（1）材料柿子，白砂糖，TH-AADY（湖北安琪生物集团有限公司生产），JA 澄清剂（2）生产设备双螺旋榨汁机，离心分离机，不锈钢发酵罐，贮罐，过滤机，灌装机，常用化验设备等。
2.2工艺流程[4]柿子→清洗→脱涩→除果柄和花盘→破碎榨汁→果汁澄清→调整成分→主发酵→榨酒→后发酵→陈酿→分离→调配→过滤、装瓶、杀菌→包装制备柿子酒，图示如下：清水40℃–50℃温水浸泡24h0.5%~0.8%TH-ADDY发酵剂柿子清洗脱涩20~25℃，经20–25d除果柄和花盘破碎榨汁主发酵榨酒后发酵陈酿分离果汁澄清调配调整成分在70~72℃水浴杀菌20min过滤、装瓶、杀菌包装果酒酒精度一般为12%–14%(图1)2.3操作要点（1）原料选择：选择含糖量高（一般要求总糖含量为16%–26%，总酸含量0.8%–1.2%，粗纤维含量2.08%，维生素含量29mg/100g–49mg/100g）、充分成熟的柿子鲜果，剔除有病虫害、损伤、腐烂的劣果，出汁率在65%–70%。
柿子酒的功效与作用 柿子酒的制作方法
柿子酒的功效与作用柿子酒的制作方法柿子酒是一种用柿子加工发酵而来的酒类饮品，目前在我国北方是很常见的。
柿子酒里面含有的某些物质，在食用之后的好处是非常多的，那么具体表现在哪些方面呢？有些人也想自己制作它，不过在制作的时候，关于它的方法大家都了解了吗？柿子酒的功效与作用1、止血凉血：柿子酒具有凉血止血的功效，不仅仅是野柿子酒具有这样的功效，而野柿子酒叶、柿子酒蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。
2、润肺止渴：柿子酒具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、润肠通便：柿子酒含有有机酸能和丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够很好地促进身体肠胃的消化，帮助缓解便秘。
柿子酒的制作方法1、脱涩：将柿子用水洗净后，浸入40°C温水中处理24小时，以除去涩味。
2、破碎、除梗：破碎前先除去果柄、花盘，用破碎机破碎。
3、调整成分：调糖分与酸度。
柿子的糖分可达20％左右，一般不用加糖。
酸度较低，一般需加酸(苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，在发酵前含酸量应调整到6克／升左右。
4、发酵：柿子浆加0.1％果胶处理，促使果胶分解，果汁粘度下降。
添加5％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在26°C～28°C温度中进行主发酵。
主发酵期的管理与红葡萄酒工艺相同。
发酵时间大约1周，在残糖降至5克／升以下时，发酵基本停止。
5、)压榨：发酵结束后，应进行压榨；出罐时，先将自流酒放出，取皮渣进行压榨，得压榨酒。
6、后发酵：把分离出来的汁液进行后发酵，使残糖继续发酵，转变成酒精。
后发酵采用密闭发酵，正常的后发酵，糖浓度是不断下降的。
7、陈酿：后发酵结束后，进行换桶、添桶等操作，进入陈酿期，酒在低温下存放。
酒窖须保持一定温度、湿度，应通风并注意卫生。
换桶、添桶时要按工艺规程严格操作，不使酒与空气接触，以防氧化，保持酒的原果香及新鲜度。
8、下胶澄清：酒的外观须澄清透明，所以需下胶澄清。
柿子泡酒的功效与作用
柿子泡酒的功效与作用柿子泡酒的功效与作用柿子泡酒，是一种古老的酿酒方法，被誉为“秋之酵神”。
柿子是生活中常见的水果之一，它既可鲜食，又可晒干制成柿饼，而利用柿子来酿制酒则是一种创新的方式。
柿子泡酒具有许多的功效与作用，下面我将从多个方面来详细介绍。
一、柿子泡酒的功效1. 健胃消食：柿子富含果胶，而果胶具有很好的黏附性和吸附性，能够在胃肠道形成一层胶体，可以促进消化液的分泌，增加肠道的蠕动，有助于胃肠的吸收和排泄，对于消化不良、食欲不振等问题有一定的改善作用。
2. 清热解毒：柿子富含丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，增强免疫力，具有一定的抗菌消炎作用，对于感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
3. 补血养颜：柿子中富含丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要成分，能够帮助血液供氧，改善贫血症状，保持肌肤的光滑与弹性。
此外，柿子中还含有一种叫做“柿皂苷”的物质，能够促进胶原蛋白的合成，延缓皮肤老化，具有一定的抗衰老作用。
4. 抗疲劳：柿子中含有丰富的糖类和果胶，这些物质可以被人体迅速吸收利用，为身体提供能量，减轻疲劳感，增加体力和耐力。
适量饮用柿子泡酒，有助于提神醒脑，缓解工作压力，增强身体的抵抗力。
5. 美容养颜：柿子中含有多种维生素和矿物质，这些物质对于皮肤的健康非常重要。
柿子泡酒中的活性成分可以促进血液循环，减少皮肤色素沉积，有助于消除黑斑和雀斑，使皮肤白皙而均匀。
此外，柿子泡酒还具有收敛毛孔、抗皱保湿的功效，能够让皮肤更加容光焕发。
二、柿子泡酒的作用1. 保健养生：柿子泡酒是一种传统的保健养生方式，饮用柿子泡酒可以促进血液循环，增强免疫力，调节内分泌，改善人体的生理功能，对于一些慢性疾病的防治起到一定的作用。
2. 养生保健：柿子泡酒是一种天然的保健饮品，它富含丰富的维生素和矿物质，具有补血养颜、健胃消食、清热解毒等功效，适量饮用可以增加营养摄入，改善身体的素质和抵抗力。
柿子酒
柿树是我国主要的栽培果树之一。
其分布地域辽阔，资源丰富，以北纬400线为分布北限，我国的黄河流域及以南的广大地区，遍及20多个省市均有分布，年产鲜柿数亿公斤。
因鲜柿太涩，不能直接食用，且本身不易贮存和长途运输，故只能食用一些处理后的软柿或加工成柿饼，限制了柿果的开发应用。
为了提高柿果的经济价值，则必须开发它的应用新领域。
而深加工是解决柿子产量过剩、增加果农经济收人的有效方法。
而酿造柿子酒是柿子深加工的一个重要发展方向。
在我国，传统的酿造方式主要采用蒸馏法和泡制法，而符合国家目前制定的白酒发展方向的，更具营养及保健价值的柿子发酵酒，由于其自身的生物学特性，使得其在采用常规果酒酿造方法获得的发酵酒往往带有强烈的涩味，酒液过于浑浊且产酒率低，故长期以来柿子酿造酒难于进行规模生产。
柿子发酵酒生产工艺及工艺参数的选择优化已成为柿子酒生产的迫切需要，也是柿子产业发展的需要。
因此，进行柿子发酵酒酿造工艺、技术研究可收到良好的社会效益和经济效益。
柿子属柿树科，柿属植物。
味甘、性寒，能清热生津、润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶及多种维生素和矿物质，有较高的营养价值和药用价值。
据《本草纲目》记载和现代医学研究，柿果具有清热、止渴、生津润肺、化痰、健脾、涩肠、止血和镇咳的作用，能治疗咳痰带血、痔血、便血、胃溃疡出血、功能性子宫出血等多种疾病，尤其对老年人滞呆、神经衰弱、肿瘤等有明显疗效，对降低血压也有一定的作用。
柿子的营养价值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc 49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化，软化血管的作用，但由于柿子中含有大量单宁和果胶物质，含糖量较低，通常可溶性固型物只有14％- 18％，并缺少葡萄、苹果等果实中所具有的构成果酒品质特性的各种有机酸，因此，柿子发酵酒在果酒酿造技术上属于较困难的一种，通常被认为不宜于产业化生产。
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柿子酒的功效与作用
大家在生活中一定都吃过西红柿吧，因为西红柿不仅可以用来当水果吃，还可以用来当做蔬菜，而且西红柿里面含有的微量元素是特别高的，所以深受一众老人和小孩的喜爱，也有很多人喜欢用西红柿泡成药酒，他们觉得这样能够吃西红柿的营养价值发挥到最高，那么柿子酒都有哪些功效与作用呢?
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。
柿子富含果胶，它是一种
水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子酒的功效：
1、清热止血，涩肠健脾，解酒降压。
2、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
3、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
4、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
5、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，
切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。
每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
6、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
7、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。