大学生饮食健康分析
对大学生饮食与健康的案例分析
对大学生饮食与健康的案例分析进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。
大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高，只有小部分学生重视早餐。
他们不吃早餐的原因大多是起床太晚来不及上课，个别女生是为了保持身材。
事实上,早餐是一天中最重要的一餐。
早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的一个重要保证。
如果不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，头晕，乏力，心慌，思维滞后，直接影响听课效率，得不偿失。
久而久之，还可导致低血糖，诱发肥胖、胆结石等疾病。
近年来，就是这些不好的饮食习惯成为了大学生亚健康现状主要因素之一。
大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。
而相当一部分大学生有沉迷于网络游戏的坏习惯，经常熬夜玩游戏，使身体素质急剧下降。
常常逃课，即使上课也是精神委靡，无法专心听讲。
大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食。
没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
尤为严重的是,很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
当然，不少大学生还养成了抽烟酗酒等不良习惯。
事实上，适量饮酒对身体是有好处的，酒精可以刺激血液中兴奋剂如内啡呔的分泌，促进血液循环和身体的机能代谢，而凡事都有个量，过量饮酒就对身体百害而无一益。
一些学生在酒桌上喜欢拼酒，不醉不归，这对他们的身体损伤是非常大的。
过量饮酒会损害胃肠粘膜，会使体内营养素流失，特别是水溶性维生素和叶酸、维生素B1、B6、C及镁、硒和锌等。
还容易引起胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、心肌缺血、冠心病。
严重的甚至会导致酒精中毒。
大学生营养饮食与健康研究论文
⼤学⽣营养饮⾷与健康研究论⽂ ⽏庸置疑,⼤学⽣作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其饮⾷健康⽔平的⾼低将直接影响到我们国家未来的发展。
下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣营养饮⾷与健康研究论⽂，希望对你有帮助! ⼤学⽣营养饮⾷与健康研究论⽂篇1 ⼀、⼤学⽣⾷品营养与健康现状分析 ⼈类正在步⼊以⾼科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是⼈才的竞争。
⼤学⽣作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质⽔平的⾼低将直接影响到我们国家未来的发展。
营养是⾼素质⼈才的物质基础,因此⼤学⽣具有健康的饮⾷⾏为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。
我国政府历来重视学⽣的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国⼤规模的学⽣体质与健康状况调查中,都把学⽣营养状况作为重点调研内容。
《中国居民营养健康状况调查》表明,近⼏年来城镇居民的膳⾷、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。
但由于种种原因,如膳⾷的知识⽔平、⾏为态度、⽣活⽅式等直接或间接影响营养失衡,即某些学⽣营养摄⼊过多或过快,另⼀些学⽣营养摄⼊不⾜或缺失。
然⽽,科学合理的营养,对改善⾝体营养状况、促进⼈体的健康起到⾮常重要的作⽤。
(1)⼤学⽣营养状况 营养是维持⽣命与健康的物质基础。
营养与体质状况也是反映⼀个国家和社会进步的重要标志。
⼀个国家国民的⾝体素质对社会发展是⾄关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。
随着经济的发展,我国的⽂化、 教育等都发⽣了很⼤的变化,膳⾷营养与体质状况也随之发⽣着深刻的变化。
⼤学⽣正处在⽣长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。
近年来，饮⾷⽆规律成为形成⼤学⽣亚健康现状主要因素之⼀。
⼤学⽣对饮⾷的重要性明显认识不⾜,⽽⽆规律的饮⾷是造成消化系统疾病的主要原因之⼀。
大学生饮食健康演讲稿
尊敬的各位老师，亲爱的同学们：大家好！今天，我很荣幸站在这里，与大家探讨一个与我们每个人都息息相关的话题——大学生饮食健康。
大学生时期是我们人生中一个非常重要的阶段，不仅是我们学习知识、塑造人格的关键时期，也是我们身体发育和健康养成的关键时期。
因此，关注和保障我们的饮食健康，对于我们来说至关重要。
一、大学生饮食现状分析首先，让我们来了解一下当前大学生的饮食现状。
随着社会的发展和生活水平的提高，大学生的饮食条件得到了很大改善。
然而，在这背后，也暴露出一些不容忽视的问题：1. 营养不均衡：许多同学由于生活节奏快，没有时间或精力去合理搭配饮食，导致营养摄入不均衡。
有的同学偏食，只吃某几种食物，而忽略了其他营养素的摄入。
2. 外卖依赖：随着外卖行业的兴起，很多同学选择点外卖来解决三餐问题。
然而，外卖食品往往存在营养不均衡、卫生条件不佳等问题。
3. 熬夜饮食：部分同学由于学业压力或娱乐活动，经常熬夜。
熬夜期间，他们往往选择高热量、高脂肪的夜宵，这不仅影响健康，还可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
4. 情绪化饮食：有些同学在情绪低落或压力大时，会选择暴饮暴食或节食，这种行为对身体健康极为不利。
二、饮食健康的重要性那么，为什么我们要重视饮食健康呢？1. 身体健康：合理的饮食可以为我们提供充足的能量和营养，保持身体健康，提高免疫力，预防疾病。
2. 学习效率：良好的饮食习惯有助于提高我们的学习效率。
当我们的身体处于最佳状态时，思维会更加敏捷，学习效果也会更好。
3. 心理健康：饮食与健康心理息息相关。
合理的饮食有助于调节情绪，减轻压力，保持心理健康。
4. 生活习惯：大学生时期的饮食习惯会影响到我们今后的生活。
养成良好的饮食习惯，有助于我们终身受益。
三、如何保持饮食健康为了保持饮食健康，我们需要从以下几个方面入手：1. 合理搭配：确保膳食多样化，摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、高糖、高盐的食物。
大学生膳食营养状况调查报告
大学生膳食营养状况调查报告对大学生膳食营养与健康的调查报告大学生膳食营养与健康调查报告大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
一、调查目的掌握大学生的膳食营养与健康的现况，了解大学生在膳食营养与健康中存在的问题。
二、调查对象调查主体对象：华南农业大学珠江学院在校学生三、调查内容主要调查了大学生的膳食营养与健康状况，此次问卷总共提供了20个问题（见附一）。
四、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查。
发放问卷是通过邮箱发送并由回复到邮箱的方式，本次总共发送调查问卷50份，回收46份，回收率达92%。
五、调查时间2013年11月20日——201年11月30日六、调查结果本人就此次问卷调查得出以下结论：1.现在大学生的饮食不太有规律，大多数同学没有养成吃早餐的习惯，另外，三餐不定时对身体造成的影响是极大的。
2.大部分同学倾向于偏甜口味，这样对身体的营养摄取状况不利且对牙齿也有一定的影响。
3.部分同学以零食代替正餐，这样不利于身体健康。
4.只有小部分同学能坚持每天喝奶制品。
5.绝大部分同学能每天喝定量的水。
七、调查体会从调查结果可以看出，普遍大学生对膳食营养与健康的了解存在一定的偏差。
为此，本人提出以下几点建议：1.三餐须定时，不能一时吃一时不吃。
2.口味须均衡，不能偏咸或偏甜，这样有利于身体对营养的摄取。
3.必须每天喝定量的水以确保身体的新陈代谢能够有序地进行。
4.尽量定期摄取定量的粗粮食品，这样对饮食营养均衡有利。
附一：《大学生膳食营养与健康调查问卷》性别：____ 身高：______体重：______年级：______1、您的体征指数（M）是多少：M=体重（公斤）/身高2（米）=2、您是否吃早餐？--A、天天吃B、有时吃C、很少吃D、从来不吃3、您早餐通常吃什么？--A、粥、面条、包子、奶、鸡蛋B、饼干、面包、乳饮料C、方便面、速食品D、油炸类4、您有吃夜宵的习惯吗？--A、基本不吃B、很少吃C、有时吃D、天天吃5、您喜欢吃哪些零食？--A、坚果类B、饼干、点心类C、肉干、鱼干D、果脯类、膨化食品等其他——6、您的饮食口味倾向于？--A、清淡B、偏甜C、偏咸D、(来自: 写论文网:大学生膳食营养状况调查报告)偏油腻7、您吃粗粮食品（玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦等）的次数？A、天天吃B、每周三次以上C、每周两次以下D、基本不吃8、您吃豆制品（豆浆、豆腐、豆芽、豆干等）的情况？A、天天吃B、每周三次以上C、每周两次以下D、基本不吃9、您奶类及奶制品（纯奶、酸奶、含乳饮料、）的摄入情况是？A、天天吃B、每周3 次以上C、每周两次以下D、基本不喝10、您经常吃鸡蛋吗？A、天天吃B、每周 3 次以上C、每周两次以下D、基本不吃11、您是素食主义者吗?_____A、不是,每天都吃些瘦肉和鱼类B、不是,但每天都有相应的蛋奶的摄入C、不是,喜欢吃肉,尤其肥肉D、是,完全素食12、您吃动物内脏（肝、肾、胃、肠）的情况A、基本不吃B、每月 3 次以下C、每周 3 次以上D、基本上天天吃13、您每天新鲜蔬菜的食用量是多少?_____A、300 克以上B、200-300 克C、100-200 克D、100 克以下14、您喜欢吃黄、红、紫等深颜色的蔬菜吗？如胡萝卜、辣椒、西红柿等_____A、经常吃B、每周2-3 次C、很少吃D、不吃15、您每天新鲜水果的食用量是多少?_____A、200 克以上B、100-200 克C、100 克以下D、不吃16、您每天吃水果的时间？_____A、两餐之间B、餐后即吃C、餐前吃D、很少吃或不吃17、您每天的喝水量大约是多少?____A、1000-1500 毫升B、500-1000 毫升C、1500 毫升以上D、500 毫升以下18、您的长期饮用水是哪一种？A、矿泉水B、自来水（白开水）C、茶水D、纯净水19、您饮用水的习惯是A、在早上刚起床，空腹的情况下就饮用一杯温开水，而且上下午都均匀饮水B、没有早上刚起床就饮水的习惯，但上下午都饮水C、饮水没有规律D、只有感到口渴的时候，才饮水20、您有食用腌制或油炸食品的习惯吗?____A、没有，从不吃腌制或油炸食品B、偶尔吃腌制或油炸食品C、经常吃腌制或油炸食品D、几乎天天吃篇二：膳食调查报告膳食调查报告调查对象个人资料姓名：性别：年龄：身高：体重：谷类蛋白质：17.76g/86g=20.65% 豆类蛋白质：17.9g/86g=20.81%动物性蛋白质：35.6g/86g=41.40% 其他食物蛋白质：17.14%其中优质蛋白质所占比例：62.21%（包括豆类蛋白质和动物性蛋白质）计算脂肪食物来源分配动物性脂肪：39.02%植物性脂肪：60.98%1．三餐供能比例为早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56% 2．优质蛋白质摄入比例为62.21%3．动物性脂肪摄入量为39.02%，植物性脂肪摄入量为60.98% 4．三大供能营养素供能比例为蛋白质：脂肪：碳水化合物=%：%：%5．鱼虾类食物缺乏，畜禽肉类食物适中，谷类稍低于推荐摄入量，蔬菜符合推荐摄入量，油脂略高于推荐摄入量，蛋类摄入充足6．因摄入蔬菜水果较多，维生素以及膳食纤维摄入量充足与中国居民平衡膳食宝塔比较，鱼虾类摄入量缺乏，油脂摄入量偏高，五谷类摄入量稍有不足，饮食结构稍欠平衡。
大学生饮食营养健康研究论文
大学生饮食营养健康研究论文摘要：大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。
关键字：饮食营养健康措施"营养"一词源自于拉丁语,其原意为"授乳"。
营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。
在营养学界,通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。
营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质,其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。
大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。
首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水,其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化色、香、味、美俱全,同时一日三餐的热量要合理分配,根据中国营养学会推荐,各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。
大学生健康生活与饮食健康建议
大学生健康生活与饮食健康建议大学生是社会中年轻一代的代表，拥有无限的活力和潜能。
然而，在追求理想的同时，大学生也面临着诸多挑战，例如学业压力和不良的生活习惯。
为了保持健康和提高学习效率，大学生需要注意他们的饮食和生活方式。
下面是一些建议，帮助大学生实现健康的生活和饮食习惯。
一、培养规律的作息时间规律的作息时间对大学生的健康至关重要。
保持固定的起床和就寝时间，有助于调节生物钟和提高睡眠质量。
同时，适当的午睡也可以提供额外的能量，提高工作效率。
此外，合理分配时间用于学习、休闲和锻炼，避免长时间的学习疲劳和身体的过度劳累。
二、均衡饮食大学生的饮食应该均衡，包括新鲜的蔬菜、水果、全谷物、健康蛋白质和必要的脂肪。
避免垃圾食品和过多的高糖饮料，因为它们含有较多的糖分和添加剂，对健康没有益处。
合理的饮食结构可以提供足够的营养，维持健康的体重和充沛的精力，有助于大学生的学习和生活。
三、增加体育锻炼体育锻炼对大学生的身心健康都有益处。
每天进行适量的运动，有助于释放压力和提高身体机能。
选取适合自己的运动项目，例如慢跑、游泳、瑜伽或篮球，坚持锻炼可以增强体质和养成良好的生活习惯。
此外，通过参加团体运动可以增加社交机会，培养合作精神和团队意识。
四、积极管理压力大学生常常面临着来自学业、生活和人际关系的压力。
要积极应对压力，保持良好的心理状态。
建立合理的目标和规划，将任务分解成小步骤，有助于减轻焦虑和提高工作效率。
此外，与朋友、家人或心理咨询师交流，寻求支持和建议，也是减轻压力的重要方式。
五、注意饮食卫生饮食卫生是保持健康的重要环节。
大学生应该养成勤洗手、饭前便后漱口的习惯。
不吃过期或变质的食物，避免油炸和辛辣食品的过量摄入。
此外，饭菜要煮熟煮透，避免食物中毒的发生。
六、适量饮水饮水对于维持身体机能和健康非常重要。
大学生应该每天饮用足够的水，保持体液平衡。
饮水可以排除代谢废物，促进新陈代谢，有助于保持皮肤健康和消化系统正常运作。
大学生膳食调查报告心得
大学生膳食调查报告心得引言膳食是保持身体健康和发展智力的重要因素之一。
为了了解大学生的膳食状况，本次调查针对某大学的500名学生进行了问卷调查和实地观察，以收集相关数据。
通过分析调查结果，我们得出了一些有关大学生膳食的心得和启示。
调查结果1. 膳食结构不均衡：调查显示，大学生的膳食结构普遍存在问题。
蛋白质过多，脂肪和碳水化合物摄入不足的情况比较普遍。
不少学生选择食用快餐和垃圾食品，导致了膳食结构的失衡。
2. 生活规律混乱：大学生的生活常常不规律，晚睡晚起，导致进食时间不固定，甚至存在饭点跳跃的现象。
这种不规律的生活习惯会对消化系统产生负面影响，进一步影响膳食吸收。
3. 蔬菜水果摄入不足：调查结果表明大部分大学生的蔬菜水果摄入不足，特别是新鲜的水果和蔬菜。
多数学生更偏爱方便面、零食和煎炸食品，这些食物含有大量的盐分和油脂，长期摄入对身体健康不利。
心得与启示重视膳食结构的平衡了解调查发现后，我们强调膳食结构的平衡。
大学生应该合理安排三大营养素的摄入比例，补充蛋白质、脂肪和碳水化合物的合适比例。
例如，可选择全谷物类食物和优质蛋白质食物如鸡胸肉、鱼类和豆类，同时控制肉类摄入量。
定时定量的进食习惯调整生活规律，养成定时定量的进食习惯。
为了保证消化系统的正常工作，最好每天按时三餐，避免空腹和暴饮暴食的现象。
如果由于学习任务等原因无法按时进食，可以准备一些健康的零食，如坚果和水果，以确保身体有足够的能量。
增加蔬菜水果的摄入量蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于维持身体健康和免疫系统的正常运作。
为了增加蔬菜和水果的摄入量，可以选择新鲜的季节水果，如苹果、香蕉和橙子。
此外，大学生可以选择在学校周围购买新鲜的蔬菜，将其加入到日常的饮食中。
培养健康的饮食习惯培养健康的饮食习惯是保持身体健康的关键。
大学生在制定饮食计划时要避免选择高糖、高盐和高脂食物。
尽量选择烹饪方法简单、食材新鲜的食物，鼓励多食用低热量食物，如蔬菜和鱼类。
大学生饮食健康调查问卷的利弊分析
大学生饮食健康调查问卷的利弊分析大学生是国家的栋梁，是国家未来的建设者，大学生的健康成长关系着祖国的未来，大学生的饮食是否健康，是否符合营养标准，直接关系到大学生身体素质的提高。
因此，为了了解大学生的饮食健康状况，我们对我校在校大学生进行了一次“关于大学生饮食健康”的问卷调查。
一、调查的结果的分析：（一）、在校大学生的饮食不健康，营养结构不均衡。
据调查结果表明，在校大学生对饮食的营养搭配，只有13﹪的学生是“非常重视”的，68﹪表示“不重视”，其余的学生则持“一般”的态度。
而且在校大学生吃早餐更注重于“味道”的占46、7﹪。
其实，一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配，但从统计结果可以看出：在校大学生对营养还没有形成合理的搭配意识。
其原因何在？据统计数据显示，主要有56﹪的大学生在吃早餐的时候更注重口味，而忽视了关键的营养搭配问题；另外，水果的维生素含量高，能促进人体的营养的吸收和新陈代谢，但调查表明，只有30﹪的学生会每周花20元左右在水果上，觉得水果营养好，不能少。
（二）、在校大学生的饮习惯不规律。
但良好的饮食习惯，对健康很重要，据调查结果表明有40﹪的学生会因为可能迟到而不吃早餐。
早餐作为三餐中重要的一餐，对人体维持一天的良好精神状况和人体各项机能的正常运行也着重要的作用。
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见正常得饮食规律有所么的重要。
但是，据统计结果表明，现在在校的大学生中有16、7﹪对自己的饮食习惯不太满意，但却懒得改。
规律健康的饮食习惯，不仅能确保大学生的身体健康成长，同时也能集中大学生的注意力，提高学习的效率。
因此，饮食习惯问题，不容小觑。
（三）、在校大学生对健康饮食知识的了解很少。
现在大学生只注重娱乐性的满足，只最求精神上的满足感，而经常忽视了饮食健康知识的学习。
据调查结果可知，有83、3﹪的大学生表示对各类食品营养价值有“一般的了解”，但是事实上这一般的了解究竟达到何种程度就不得而知了。
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大学生饮食健康分析摘要：大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
那么，关注大学生饮食健康就成为我们不可忽视的问题。
关键词：健康营养大学生饮食在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。
一半以上的菜基本没吃过。
上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。
想均衡一下各方面的营养。
也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化。
要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。
据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。
其次我们应明白营养是什么。
营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。
营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。
确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。
“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能体力活动需要的过程。
”人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。
人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能弊病。
如今大学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，二是饮食习惯不科学。
三是饮食结构不合理。
谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。
营养素摄人不足。
钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。
四是体力活动不足。
不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。
1．缺乏营养知识随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。
首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素,其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化(色、香、味、美俱全),同时一日三餐的热量要合理分配,根据中国营养学会推荐,各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。
而如今的大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高, 大学生缺乏营养知识,在不同专业的学生中表现各不相同。
从总体上看,女生的营养知识优于男生,医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。
2. 饮食习惯不科学。
进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。
很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在:（1）、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。
大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。
大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。
一份对大学生的调查发现：35%的人没有吃早餐的习惯。
早上上课仓促，起床迟来不及吃；食堂离寝室楼较远，学校附近的早餐店比较少；有的直接是饭不好吃不爱吃；周末睡懒觉，直接睡到中午才起床，早饭和午饭凑在一块。
对于大学生来说不吃早餐有各种各样的理由，比如不饿、没有时间、没什么可吃的或是正在减肥。
这些人大部分没有认识到早餐的重要性，不了解不吃早餐会有怎么样的后果。
有的人吃早餐，但却很简单，很多人的早餐就是一个面包一杯水，或只是干脆喝一杯牛奶。
长期不吃早餐或随意应付式的吃早餐，会造成精神不振，诱发肠胃炎，并且易患胆结石，也会影响健美。
不吃或少吃早餐，中午必然吃得多，身体消化吸收不易，最容易形成皮下脂肪，身体极易发胖，影响身体健美。
（2）、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮,嗜糖现象明显,高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。
（3）、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面包夜，使身体素质急剧下降。
常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。
大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果,经常暴饮暴食等等。
没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
尤为严重的是,很多同学认为自己年轻,对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视,殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
3．饮食结构不合理。
中国营养学会制定了我国近期成人合理饮食构成指标,并向全国人民推荐。
这一饮食构成指标是:成人每人每月摄入粮谷类14 kg、薯类3 kg、豆类1 kg、肉类1·5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。
而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主,其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。
女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主,其次是畜肉类、豆类及其制品等。
男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求,可见饮食构成不够合理,学生食堂应增加这些食品的供应,以满足学生合理饮食结构的要求。
合理膳食应做到食物多样，谷类为主；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食：膳食不要太油、太咸，正常人每日烹调油不应超过25g （半两）、食盐6g 。
人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等,对人体有重要的生理功能。
对大学生而言,保证科学的营养和平衡的饮食具有下列作用。
1、能够补充体力,增强记忆力。
大学生是一个特殊群体,他们处于青春发育期,代谢旺盛、活泼好动、运动量大,同时学习任务繁重,他们的生长发育状况,学习效力的高低,生活能力及抗病力的强弱,劳动效力、运动能力的大小等等,都与营养卫生有着密切的关系,如果营养不良,不仅影响到身体的健康,而且也会影响到他们的学习和生活。
科学研究显示,适当改善营养状况,使饮食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。
2、强身健体,防病祛病饮食平衡相当于一种食补,一方面补虚,即补充身体气血的虚损;另一方面能增强身体的免疫能力,减少疾病的发生。
食补是以补养为主,治疗为辅,它将饮食营养与药物治疗完美地融为一体,既可享美食之乐,又可达强身健体、防病祛病之疗效。
最重要的是,食补胜于药补,古今皆然。
通过合理营养、坚持体育锻炼,可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用,同时摄入富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物,可使皮肤衰老减慢,并且免受与年龄有关疾病的困扰。
3、缓解情绪,调整心情。
大学生往往遇事不冷静,冲动易激怒,同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理,这无论对于学习还是身体都无益处。
在人体所摄入的食物中,有一些营养物质能改善人的心情,使其轻松而愉快。
如菠菜,其富含的镁能使人头脑和身体放松;鸡蛋,富含胆碱有助于提高记忆力,集中精神;瓜子则有助于心情平静等。
让大学生了解这方面的知识,对于其缓解情绪,调整心情具有一定的作用。
提高大学生饮食质量的措施：1、要加强对大学生营养卫生知识的教育建议我校多开设有关饮食营养方面的公共选修课,使他们懂得营养卫生,指导并帮助大学生建立自我保健意识,养成良好的饮食习惯。
同时,食堂应当配备有较高水平的营养师和厨师,加强管理,不断提高饮食营养水平、保证大学生的饮食健康。
应在体育课教学中适时加入饮食和健康的知识，纳入体育考试中，并占一定比例。
通过这些举措，目的是使学生重视饮食习惯对身心健康的重要性。
显而易见，加强营养教育，普及营养知识，使人们形成科学健康的饮食习惯，可以减少各种营养性疾病的发生，同时也能使人民群众的身体素质得到增强。
2、要养成良好的饮食卫生习惯。
大力推广营养早餐,对于促进学生身体发育,改善营养状况和提高学生注意力都有较好的作用。
同时,可由营养师或保健师针对学生的特点,提供多种营养配方,满足学生对各种营养素的需求,改变学生不良的饮食习惯。
此外,一日三餐定时定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃饱,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的热量分配要科学合理。
3、完善自身的饮食结构。
人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同。
除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
平衡饮食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物，尤其是青少年时期。
谷类是我国饮食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，可因活动量的大小有所不同。
蛋白质摄人不足会影响青少年的生长发育。
我校谷类食物的需求是基本符合饮食指南的，饮食结构中主要存在的问题是水产品、奶类和水果蔬菜摄人较少。
建议相应增加水产品、奶类和水果蔬菜的摄人，以保证高校学生均衡的饮食营4、社会与家长应重视大学生饮食营养，保护学校周边饮食环境由于当今社会的快速发展，许多高校的规模扩大，这也使得许多商家也把大学生的消费作为他们的重要商机，使网吧、洋快餐、饭店集中在高校的周围，甚至在网吧里卖起了快餐面。
这促使了一部分长期食用洋快餐、方便面学生身体健康和体质急速下滑。
有关部门应尽早整治学校周边小商贩不卫生食品，定期检查饭店、快餐店等餐饮机构的卫生条件，维护学校周边良好的饮食环境。
好身体相当一部分是吃出来的，如果我们的大学生们能养成了好的饮食卫生习惯，结合合理的体育锻炼，那么无论对于社会、家庭还是自己本身，都是具有积极意义的事情。
健康就是最大的节约，自己的健康是比投资任何东西都更有价值的投资，身体的健康是我们取得胜利的最大资本。
生命是宝贵的，生命对于人只有一次，人生没有回程票。
要做到身心健康，养生之道则是一条重要的途径。
俗话说：“临崖勒马收缰晚，船到江心补漏迟”，“防患于未然”总比落雨收柴效果好。
作为即将步入社会，成为社会的顶梁柱的大学生，要有“防未病”的观念，不要待到生命将结束时才体会到享受生命的味道。
我们要精神饱满，精力充沛，以健康的体魄，享受现代社会的繁荣、祥和、文明、进步、幸福与快乐的生活。
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