甘蔗
甘蔗煮水喝有什么功效和作用
甘蔗煮水喝有什么功效和作用
甘蔗煮水喝有以下几个功效和作用：
1. 降低血糖：甘蔗中含有丰富的蔗糖和纤维素，可以帮助身体稳定血糖水平，减缓血糖的上升速度，对于控制糖尿病患者的血糖有一定的帮助。
2. 补充能量：甘蔗煮水中的蔗糖能够迅速为身体提供能量，因此适合疲劳时饮用，可以提神醒脑，增强体力。
3. 润肺止咳：甘蔗煮水中的纤维素和部分氨基酸有润肺止咳的作用，可缓解干咳、咳嗽等症状，对于咳嗽、喉咙疼痛等呼吸道问题有一定的缓解效果。
4. 预防口腔问题：甘蔗中含有一定的抗菌成分，可以抑制口腔细菌的繁殖，预防口腔问题如口臭、蛀牙等。
5. 促进排尿：甘蔗煮水中的矿物质和纤维素有助于提高肾脏的排尿功能，促进体内废物和毒素的排出，有助于维持泌尿系统的健康。
需要注意的是，甘蔗煮水带有一定的糖分，因此糖尿病患者饮用时要注意控制饮量。
同样，由于含有糖分，过量摄入也可能导致体重增加及其他健康问题。
对于过敏甘蔗的人士，应避免饮用甘蔗煮水。
总体来说，适量饮用甘蔗煮水可以获得一些益处，但不宜过量。
甘蔗图片课件ppt
产业发展现状
甘蔗种植面积和产量
全球甘蔗种植面积约为XXXX万公顷 ，产量约为XXXX万吨。其中，巴西 、印度和泰国是全球甘蔗产量最高的 国家。
甘蔗的种类与特征
甘蔗种类繁多，根据用途可 分为果蔗和糖蔗两大类。
果蔗主要用于食用，皮薄汁 甜，茎秆粗壮，含糖量较低 ；糖蔗主要用于制糖，茎秆 较细，含糖量较高。
甘蔗植株高大，茎秆直立， 叶片长而宽大，呈绿色或深 绿色。
甘蔗的花序为圆锥形，呈黄 色或黄绿色。
甘蔗的用途与价值
甘蔗是一种重要的经济 作物，既可作为水果食 用，也可用于制糖、生 物燃料等领域。
甘蔗产业分布
甘蔗产业的发展特点
甘蔗产业的发展呈现出规模化、专业 化和集约化的特点，同时，随着科技 的进步，甘蔗产业的机械化程度也不 断提高。
全球甘蔗产业主要分布在热带和亚热 带地区，这些地区的气候条件适宜甘 蔗的生长。
市场分析与发展前景
01
市场需求
随着人们对健康饮食的重视，甘蔗作为一种天然、健康的甜味剂，市场
入新的活力。
政策支持与建议
政策支持
各国政府应该加大对甘蔗产业的支持力度，制定更加优惠的税收政策、财政政策和金融政策，鼓励企业扩大生产 规模、提高产品质量和推进技术进步。
建议
企业应该加强技术创新和研发，提高产品的附加值和市场竞争力。同时，企业还应该加强品牌建设和市场营销， 提高产品的知名度和美誉度。
施肥
根据甘蔗生长需要，适 时追肥，以氮、磷、钾 肥为主。
病虫害防治
病害
常见的甘蔗病害有黑皮病、枯萎 病等，应采取农业防治和药剂防 治相结合的方法进行防治。
甘蔗的冷知识
甘蔗的冷知识
1.甘蔗是一种草本植物，属于禾本科。
2. 甘蔗的原产地是新几内亚和南亚，现在在全球热带地区都有栽培。
3. 甘蔗的主要营养成分是蔗糖，约占其重量的10-18%。
4. 甘蔗在种植中需要大量的水和阳光，因此适合在热带湿润的地区生长。
5. 甘蔗的颜色可以从绿色到紫色不等，这取决于品种和生长条件。
6. 甘蔗的叶子和茎都可以被用作家畜的饲料，尤其是在亚热带和热带地区。
7. 甘蔗饮料是一种很受欢迎的饮品，在亚洲、南美洲和加勒比地区流行。
8. 甘蔗的汁液可以被用于制造糖、糖浆、酒精和醋等。
9. 甘蔗的纤维可以被用于制作纸张、纺织品和建筑材料等。
10. 甘蔗饼干、糖果和甜点等也是很受欢迎的食品，尤其是在亚洲和南美洲。
- 1 -。
甘蔗
蔗汁含多种氨基酸，有机酸。氨基酸有：天冬酰胺（asparagine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamicacid），丝氨酸（serine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），正亮氨酸即α-氨基已酸（norleucine），赖氨酸（lysine），苏氨酸（threonine），谷氨酰胺（glutamine），脯氨酸（proline），酷氨酸（tyrosine），胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）及苯丙氨酸（phenylalanine）。有机酸类有：甲基延胡索酸（mesaconicacid），延胡索酸（fumaricacid），琥珀酸（succinicacid），乌头酸（aconiticacid），甘醇酸（glycolic acid），苹果酸（malicacid），枸橼酸（citric acid）和草酸（oxalic acid）。茎含维生素B1（vitamin B1），维生素B2即核黄素（riboflavin），维生素B6即吡哆素（pyridoxine）和维生素C即抗坏血酸（ascorbic acid），蔗糖（sucrose），果糖（fructose）和葡萄糖（glucose）。
◆搭配误区
>>甘蔗－鱼笋
《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不明。
>>甘蔗－白酒
虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。
>>甘蔗汁－葡萄酒
甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
药理作用
甘蔗制糖过程中提出的糖蜜内，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖类（0.55g/1.2kg），主要由五碳糖和六碳糖组成。榨去汁的甘蔗渣中，也含这种多糖类（2.6g/2.6kg）。
甘蔗
甘蔗甘蔗是甘蔗属（Saccharum）的总称。
中国最常见的食用甘蔗为竹蔗（Saccharum sinense）。
甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。
全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。
释名蔗都种植在地里，丛生。
茎似竹而内充实，长六七尺，粗数寸，根下节密，身上渐疏。
**月收茎，可留三、四月，作果品用。
性味味甘、涩，性平，无毒。
功效主治主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。
还可治呕吐反胃，宽胸膈。
甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。
发明与传说李时珍说：蔗，是脾之果。
蔗浆甘寒，能泻火热。
如煎炼成糖，则甘温而助湿热。
自古以来就知道蔗浆消渴解酒。
前人只知酒与蔗共食可生痰，难道不知它还有解酒除热之功效吗？又说沙糖能解酒醉，殊不知即已经煎炼，便能助酒为热，与生甘蔗浆的本性完全相反了。
据晃氏《客话》讲：甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎糖则热，煮水成汤则冷。
功效主治烧灰存性，研末，与乌桕油调，小儿头疮白秃，频涂可愈。
注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。
附方治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。
治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。
甘蔗分类甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”和甘蔗“黑青刚”。
甘蔗的图片(20张)果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。
因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
CaneThe sugar cane is a general term for Saccharum (Saccharum). The most common edible sugar cane bamboo cane (Saccharum sinense). Sugarcane suitable for planting in fertile soil, plenty of sunshine, winter and summer temperature. , Sugar cane is temperate and tropical crops, the raw material for the manufacture of sucrose and ethanol as energyalternatives. More than one hundred countries in the world produce sugar cane, the largest sugarcane producing countries are Brazil, India and China. Rich in sugar cane, water also contains very useful to the human metabolism of various vitamins, ,fats, proteins, organic acids, calcium, iron and other substances, mainly used for sugar production, and is now widely grown in tropical and subtropical regions.Release nameSugarcane are planted in the ground, have arisen. Stems like bamboo and within the full, six seven feet and a few inches thick, dense root in the next section, the body gradually thinning. ** Received stem, can be left in March and April, as the fruit with.Sexual tasteSweet, astringent, flat, non-toxic. Effect IndicationsGas and in attending the next, to help temper, Lee colorectal, Phlegm thirst quencher, addition to mind Fanre, drug hangover. Can also rule vomiting, nausea, wide mediastinoscopy. Sugarcane liquor, food, phlegm; eat more fat Xure, cause nose bleeding.Inventions and legendsLi said: sugar cane, is the fruit of the spleen. The cane syrup Ganhan can spilled hot. Such as fried Make sugar, sweet warm to and help hot and humid. Since ancient times, know that the sugarcane pulp diabetes hangover. ,Predecessors only knew the wine with cane of food to phlegm, do not know if it there hangover in addition to the thermal effect of it? And that the Sugar can answer drunken, ,everyone knows that already fried refining, will be able to help the wine is hot, and the nature of the raw sugar cane pulp opposite. According to Akira's Hakka speaking: the licorice a fire hot sesame oil in a fire, cold, the sugarcane fried sugar hot, boiled water is cold Cheng Tang.Effect IndicationsThe burning ash deposit, into powder, tune with the Chinese tallow oil, pediatric head sores white bald frequency coating can be more. Note the smoke of the burning do not enter the human eye, otherwise make people decreased vision.Attached to sideCure nausea: seven liters of sugarcane juice, ginger juice to a liter, and absorbed, day fine pharynx.Treatment of mouth ulcers in children: sugarcane bark burn research, rub the affected area. Sugarcane classificationSugarcane uses can be divided into chewing cane and sugarcane. Appearance shape can also be divided into sugar cane "Black Edition" ,and sugarcane "black cupped. Picture of sugarcane (20)Fruit Cane is designed for fresh sugar cane, it is relatively easy to tear, fiber, sugar moderate stem crisp, juicy and delicious, good taste, and stem diameter long section, stems shaped appearance features.Sugarcane sugar content is higher, the raw material used to produce sugar, are generally not used in commercially available fresh. Coarse fibers of leather hard, poor taste, just in the producing areas and occasionally fresh.。
甘蔗的生长特点
甘蔗的生长特点
甘蔗（学名: Saccharum officinarum）是一种常见的多年生草本
植物，广泛分布于热带和亚热带地区。
它是世界上重要的经济作物之一，以其高糖含量和多种用途而闻名。
首先，甘蔗生长期长。
甘蔗的生长周期大约为10至12个月，并
且它具有多年生特性，能够持续生长多年。
这使得甘蔗能够在适宜的
环境中不断积累养分和能量，保证产量的持续稳定。
其次，甘蔗对光照和温度要求较高。
光照是甘蔗生长的重要因素
之一，它需要充足的阳光照射才能进行光合作用，促进养分合成和植
物生长发育。
同时，甘蔗喜欢温暖的气候，对温度要求在20℃到35℃
之间。
此外，甘蔗对土壤的要求较高。
它喜欢富含有机质、疏松透气、
湿润但又不积水的土壤。
好的土壤条件有利于根系的伸展和养分吸收，从而提高甘蔗的生长速度和产量。
还有，甘蔗的生长需要充足的水分供应。
它对水分的需求较大，
特别是在生长初期和抽梢期，需要保持土壤湿润以满足其生长发育需求。
但同时要注意避免积水，以免造成根系腐烂和病害的发生。
此外，甘蔗还有较强的抗逆性。
它具有较强的抗病虫害和逆境适
应能力，能够在干旱、瘠薄和高温等恶劣条件下生长，并保持一定的
产量和品质。
综上所述，甘蔗作为一种重要的经济作物，其生长特点主要包括
生长期长、对光照和温度要求较高、对土壤的要求较高、需要充足的
水分供应以及具有较强的抗逆性。
了解这些特点有助于我们更好地种
植和管理甘蔗，提高产量和品质，促进经济发展。
甘蔗怎么种植种植技术介绍
锈病
由真菌引起的病害，主要侵染甘蔗叶片，导致叶片出现黄 色或红褐色病斑，严重时叶片枯死。
蚜虫病
蚜虫是一种常见的刺吸式害虫，可导致甘蔗叶片卷曲、生 长受阻。症状表现为叶片背面有大量蚜虫聚集。
防治方法与用药安全
农业防治
化学防治
生物防治
物理防治
用药安全
选择抗病性强的品种， 加强田间管理，及时清 除病残体，合理灌溉和 施肥。
甘蔗的茎部储存了 大量的糖分，是甘 蔗的主要收获部位 。
甘蔗的根系发达， 能够吸收土壤中的 水分和养分。
甘蔗的种植历史与现状
甘蔗最初起源于亚洲热带地区 ，已有数千年的种植历史。
现代甘蔗种植主要分布在热带 和亚热带地区，其中巴西、中 国、印度和泰国是全球主要的 甘蔗生产国。
中国是世界上最大的甘蔗生产 国之一，主要分布在南方各省 。
储存技术与要求
储存技术
甘蔗的储存需要干燥、通风好的环境，以避免发霉和变质。可以将甘蔗捆绑后竖立放置，或者使用甘蔗专用储 存设备进行储存。在储存过程中，要定期检查甘蔗的湿度和温度，以及是否有虫害等问题。
储存要求
甘蔗的储存需要满足一定的温度和湿度条件。温度过低会导致甘蔗冻害，过高则会导致甘蔗腐烂。湿度过低会 导致甘蔗失水干枯，过高则会导致甘蔗发霉变质。因此，在储存甘蔗时，需要根据气候条件和储存设备的情况 进行适当的调控。
育苗
采用苗床育苗，选择疏松、排水良好的土壤做苗床，播种前进行消毒处理， 保持苗床湿润，合理控制温度和光照。
整地与施肥
整地
深翻土地，打碎土块，清除杂草和残茬，保持土壤平整。
施肥
根据土壤肥力和甘蔗生长需求，施用有机肥、复合肥等，合 理配比氮、磷、钾等元素。
种植时间与密度
甘蔗特点知识点总结
甘蔗特点知识点总结
甘蔗的生长快速是它的显著特点之一。
甘蔗的茎部是其主要部位，它生长迅速，每天可生
长2-3厘米，整个生长周期约为8-12个月。
这种快速的生长特点使得甘蔗成为一种高产
作物，每公顷产量可达80-120吨。
甘蔗的生长适应性强是另一个显著特点。
甘蔗对光照、温度、湿度等生长环境的要求不高，适应性广泛。
它对于生长环境的适应性强，可以在各种土壤和气候条件下生长，因此甘蔗
的种植地区非常广泛。
另一个显著特点是甘蔗的产量高。
甘蔗的茎中含有丰富的糖分，因此可以作为制糖、酿酒
等工业原料。
此外，甘蔗还可以用作饲料、生物燃料等多种用途。
因此，甘蔗的高产量使
其成为一种重要的农作物。
此外，甘蔗还具有较强的抗逆性。
它对低温、干旱、水浸等胁迫条件具有一定的抵抗能力，因此在一些恶劣的生长环境下仍能生长。
甘蔗的品种改良和栽培技术不断提高，其抗逆能
力也在不断增强。
总之，甘蔗是一种生长快、产量高、适应性强、抗逆性强的重要农作物，具有广泛的用途
和较高的经济价值。
在未来，随着科技的进步和种植技术的提高，甘蔗的生产将得到进一
步提升，为人类提供更多的糖类产品和生物能源。
甘蔗的寓意和象征贺词
甘蔗的寓意和象征贺词
甘蔗在中国文化中常常被视为吉祥和丰收的象征。
它的甜美代
表着幸福和甜蜜的生活，而其茁壮的生长则象征着勤劳和坚韧不拔
的精神。
因此，甘蔗常常被用来象征丰收和成功，也常被用来赞美
勤劳的人们。
以下是一些常见的甘蔗的寓意和象征贺词：
1. 甘蔗寓意，甜蜜幸福，丰收成功。
象征贺词，愿你甜甜蜜蜜，幸福美满；愿你事业如甘蔗一样，茁壮成长，丰收满满。
2. 甘蔗寓意，坚韧不拔，勤劳奋斗。
象征贺词，愿你像甘蔗一样，坚韧不拔，勤劳奋斗，最终获
得丰硕的成果。
3. 甘蔗寓意，生机盎然，蓬勃发展。
象征贺词，愿你的事业像甘蔗一样，生机盎然，蓬勃发展，茁壮成长，枝繁叶茂。
无论是甜蜜的幸福，还是坚韧不拔的精神，甘蔗都为我们提供了丰富的寓意和象征，希望我们能够从中汲取力量，不断前行，迎接更美好的未来。
甘蔗的基础知识
甘蔗的基础知识甘蔗是最有经济价值的作物之一，全世界的糖约70％产自甘蔗。
世界甘蔗主要生产国有巴西、古巴、欧盟、印度、中国、澳大利亚和美国等15个国家。
我国甘蔗种植主要省区有广西、云南、广东、海南和福建(其中广西为第一大省，约占全国总面积的50%)。
江西、湖南、贵州、四川、湖北、淅江等地也有少量种植。
甘蔗在植物学上属于种子植物门，单子叶植物纲，禾本科，甘蔗属。
学名为SaccharumoffinarumL.。
英文名：sugarcane。
甘蔗是一年生宿根的热带和亚热带作物，因此世界甘蔗经济栽培区，于南北纬的350以内都可种植生长，以南北纬100－230为最适宜生长区，在南北纬230以上或100以下，甘蔗产量和糖份都较低。
甘蔗与玉米、高粱、木薯等均属四碳作物，不仅抗逆性强，且光合作用率较高。
一般认为甘蔗有三大起源中心：一是印度（印度种），二是中国（芦蔗），三是南太平洋诸岛（热带种）。
目前，甘蔗在人们的定向培育中形成了两大种类：一类主要用于制糖，其纤维较为发达，利于压榨，糖份较高，一般为12％以上，出糖率高，人们又称其为糖料蔗，或称为原料蔗；一类主要作为水果食用，其纤维较少，水分充足，糖份较低，一般为8％左右，人们又其称为果蔗，或称为肉蔗。
一、甘蔗主要由根、茎、叶、花和种子组成。
（一）甘蔗的根甘蔗的根系为须根系，根系庞大但入土较浅。
它主要由种根、苗根和气根等组成，主要起到吸收和固定作用。
种根一般是指种茎长出的根，种根数量较少，寿命短，约一个月；苗根是指甘蔗幼苗长出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地面节间长出的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根。
气生根的多少是外观鉴定品种特征之一。
（二）甘蔗的茎甘蔗的茎由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节、节间。
节上着生有芽、根带、叶痕、气根和生长带；在节间有蜡粉带、芽沟、木栓裂缝和生长裂缝（水裂）。
所有这些器官的结构、形状、颜色常因品种不同而异，因此是鉴定品种的主要部位。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力 较强，中茎品种次之，大茎品种较弱。 • 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 • 分蘖发生要求的最低温度约为20℃，随温度 的上升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖 最快。温度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随 土温的提高而增加。 • 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提 早，分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为 田间持水量的70%左右。
三、甘蔗的分类
• 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个 栽培种和多个野生种 。 • 同时在禾本科甘蔗亚族中还存在 具有育种价值、与甘蔗属近缘的 植物，如芒属、河八王属、蔗茅 属、斑茅属等。
• 中国种 起源于中国。其特点是早熟， 分蘖力强，根系发达，纤维多，糖分 较高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽 侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。 • 热带种 又称高贵种，起源于南太平 洋、大洋洲诸岛屿。特点是高产高糖， 株大茎粗，纤维量低，皮软汁多，抗 逆力差，分蘖力弱，根系不发达，宿 根性差，易感染病虫害。
§2 甘蔗栽培的生物学基础
• 甘蔗的形态特征 • 甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 • 甘蔗产量构成因素及其形成
一、 甘蔗的形态特征
根 • 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根） 和苗根（或株根、永久根）（图）。 • 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细， 分枝较多，寿命不长。 • 苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生，是由 新蔗株基部节上的根点长出的根，生长粗 壮，色白富肉质，分枝少，生长旺盛。
甘蔗的生理成熟
• 指蔗株具有4个节以上，在适宜的条件下通 过光周期生长锥细胞发生质的变化，停止营 养生长而转向生殖器官的发育，进行花芽分 化、孕穗、抽穗、开花和结实的过程。 • 决定甘蔗花芽分化的主要条件是光周期，一 般品种花芽分化的日照长度为12～12.5 h； 在改变光照期间以白天温度20～30℃，夜间 21～27℃最为适宜。
甘蔗的茎
叶
• 甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成 （图）。 • 叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、 叶喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶 环上方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要 功能是调节叶片伸展的角度。 • 叶片着生于叶环上方，展布于空中，因肥 厚带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发 达程度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下 垂等姿态。
以每公顷产蔗茎150 t计，每公顷 施基肥：15t 左右有机肥，1500kg钙 镁磷肥，450kg的氯化钾肥，75～ 150kg的尿素。 肥量大，在犁耙地时全面撒施； 滤泥、煤灰可作盖种之用。若肥少或 机械操作的，磷、钾肥可一次性于下 种时集中沟底施用；若钾肥多，也可 留一部分作追肥。
三、下种
• 种苗选择 • 种苗处理 砍种 、浸种消毒 、催芽 • 种植 合理密植 下种期 下种量 下种方式
• 可分为工艺成熟和生理成熟 。 • 工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰， 蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 • 成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、 第二次分蘖……。 • 工艺成熟的过熟现象－－回糖 • 工艺成熟期的判断：蔗株外部形态及解剖特 征、田间锤度的测定及进行蔗糖分分析 。
单位面积产糖量
• 单位面积产糖量比单位面积蔗茎产量更为 重要。 • 构成单位面积含糖量的因素是单位面积蔗 茎产量和蔗茎蔗糖分。 • 产糖量的形成过程其实质是甘蔗生长的全 过程，但从对糖分积累的影响来看，伸长 期、工艺成熟期和生理成熟期的影响较大， 而工艺成熟期的影响是最大的，不仅提高 糖份且增加茎比重。
有效茎
• 指收获时达到1m以上的蔗茎，包括主茎和 分蘖茎。一般主茎占总有效茎数的80%～ 90%，分蘖茎只占10%～20%。 • 有效茎数的多少，主要与种植密度、蔗芽 萌发率、分蘖率和枯死茎率等因素有关。 其中萌芽期的苗数是有效茎数的基础，分 蘖期是增加有效茎数的重要时期。
单茎重
• 是由主茎或分蘖苗逐渐成长、蔗茎的伸长长 粗和蔗糖分的积累而形成。 • 蔗苗的健壮与否，伸长期的伸长长粗速度、 成熟期的蔗糖积累速度直接影响单茎重，其 中伸长期的生长是单茎重的决定因素。
有双行品字形条播、双行顶接 条播、三行顶接条播、单行顶接条 播、两行半或梯形横播等方法。
四、甘蔗营养特点与施肥
甘蔗需肥特点 • 甘蔗一生中以钾需要最多，氮次之，磷较 少。 • 吸肥规律：幼苗期吸收占总肥量的1%；分 蘖期占7%～8%；伸长期吸氮肥占50%，磷、 钾各占70%；成熟期较少，氮占30%～ 40%，磷、钾各占20%，表现为“两头少， 中间多”的吸肥规律。
• 品种是影响工艺成熟的内在因素，按其成 熟的迟早可把甘蔗品种分为特早、早、中、 晚熟品种。 • 夜间温度较低且昼夜温差较大时，蔗糖分 积累较快，成熟较早； • 土壤水分在田间持水量的60%～70%较适 宜。在生产上，成熟期要适当控制水分供 应，在成熟前30d停止灌溉，在收获之前 180d停止施用氮肥。
• 根据当地气候、水肥条件、人工管理或机 械操作、栽培管理水平来定。 • 在华南地区下种量要少些。云贵川及华中、 华东等蔗区，下种量要多些。 • 生产上，推荐的下种量一般为： 大茎种105000～120000芽/hm2， 中茎种120000～150000芽/hm2， 小茎种150000～180000芽/hm2。
• 印度种 主要分布在恒河流域和 中国南方。特点是早熟，纤维多， 糖分较高，耐瘠耐旱，耐粗放栽 培，植株矮小，分蘖多，宿根性 好，能抗萎缩病，易感染花叶病 及黄条病，淀粉含量较高。
• 割手密 又称甜根子草。特点是早熟，根 群发达，宿根性好，抗逆性特强，但糖分 低，蔗汁少，纤维多，空心绵心多，易早 开花。 • 大茎野生种 又名伊里安种，主要分布在 伊里安、婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯 等地。特点是长势旺，有发达的地下茎， 茎硬，抗螟虫及抗风力强，宿根性好，但 糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶病、 根腐病等病害。 • 肉质花穗野生种(或称食穗种)
甘蔗叶
1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳 7.叶鞘 8.鞘基 9.节间
花和果实
• 甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 小穗梗和小穗组成。 • 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 组成。
我国甘蔗生产概况
• 中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘 蔗栽培面积为99.7万hm2，居世界第五位； 总产量为79766kt，居世界第三位。 • 主要分布在长江流域以南的广西、云南、 广东、海南、台湾、江西、福建、四川、 贵洲、湖南、浙江等省区。以广西、云南 和广东的面积最大。 • 全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华 中蔗区和西南蔗区。
• 甘蔗的伸长期是蔗株自开始拔节且蔗 茎平均伸长速度每旬达3cm以上起至 伸长基本停止这一生长阶段。 • 按蔗茎平均伸长速度可划分为：伸长 初期（每旬达3cm以上）；伸长盛期 （每旬达10cm以上）；伸长后期（每 旬降至10cm以下）。
• 最适温度为30℃，低于20℃则伸长缓慢， 在10℃以下则生长停止，超过34℃，生长 也会受到抑制。 • 光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿，单茎 重大，纤维含量高，干物质和蔗糖含量高， 不易倒伏；相反，如阳光不足，则蔗茎细长， 叶薄而狭窄，影响产量和品质。 • 对水分的消耗最大，约占生育期总需水量的 50%～60%，土壤水分在田间持水量的80% 为宜；同时需要养分最多，其中氮约占整个 生育期的50%，磷、钾为70%以上。
三、甘蔗产量构成因素及其形成
• 单位面积的蔗茎产量是由单位面积的有效 茎数和平均单茎重构成，而单茎重则由蔗 茎的长度（茎长）、茎径和比重（理论上 一般以1.0计算，目前国内栽培品种，其比 重是0.97～1.15）所决定。 • 单位面积蔗茎产量＝单位面积有效茎数× 单茎重（kg） • 单茎重(kg) ＝茎径（cm）2×茎长（cm） ×0.78×10-3×比重
§3甘蔗栽培技术
高糖高产的技术指标是：第一争取较 多的有效茎数；第二采用大茎高糖良种； 第三是适时操作，利用天时地利。 土壤培肥 蔗田准备 下种 甘蔗营养特点与施肥 甘蔗需水与水分管理 田间管理 与收获
• • • • • •
一、土壤培肥
甘蔗对土壤要求深、松、细、平、肥。 深是耕层厚度40～45cm；松是土壤团 粒是水稳性的团粒结构，质地松而不散， 软而不硬；细是土粒细而不粉，通气良好； 平是蔗地平坦有利于均匀接受水肥气热； 肥是深松细平的综合能力，即有良好的供 应水肥气热的能力，且保水、保肥能力强， 无毒。
合理密植是根据当地自然环境条件、 耕作制度、栽培水平等实际情况，在单位 面积内采用合理的下种量，合理的种植规 格，使种苗均匀分布于全田；由人工调控 或自身反馈，形成足够苗数，使群体和个 体得到协调发展；株高、茎粗、有效茎数 及茎比重4者之间都得到充分发展与生长； 最终达到高产优质低耗高效益的目的。
甘蔗的根
主茎 分蘖茎 苗根 种根 蔗根 苗根
茎
• 分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。 茎圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。 • 节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、 根带和生长带。 • 节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。 生产上根据节间的粗度可把品种划分为3种 类型，即大茎种（茎径>3cm）、中茎种 （茎径2.5～3cm）和细茎种（茎径 <2.5cm）。
• 甘蔗可分为春植、夏植、秋植、冬植和宿 根共5个类型。 • 秋植甘蔗在立秋至霜降前下种，次年11～ 12月收获。 • 冬植甘蔗是指立冬至立春(11月～次年1月) 下种的甘蔗。 • 夏植甘蔗于5～6月下种。 • 春植蔗一般在1～4月份下种。 • 宿根蔗是指上一季甘蔗收获后留在地下的 蔗蔸的侧芽萌发后，经过栽培管理后而成 的一季甘蔗。
甘 蔗
•概 述 • 甘蔗栽培的生物学基础 • 甘蔗栽培技术
§ 1概 述
• 甘蔗生产在国民经济中的地位 • 甘蔗生产概况 • 甘 • 甘蔗是我国的主要制糖原料之一 • 甘蔗是轻工业的重要原料 • 甘蔗生产在农业生产中占有重要 地位