黄焖鸡腿的做法大全
黄焖鸡的做法 家常
黄焖鸡的做法家常黄焖鸡是一道地方特色的传统名菜，属于粤菜系。
起源于福建福州。
相传由广东人林建忠先生在福州南屏山创办，后又流传到四川、贵州、湖南等地，最后流传到四川的一个县城。
鸡腿肉较嫩，味美鲜香，营养丰富。
它的做法也很多，黄焖鸡、糖醋鸡丁等是人们经常食用的菜品。
今天我们来做一道黄焖鸡的家常做法，就是在传统的基础上加以创新。
一、准备食材准备食材：鸡腿一个，青椒一个，红萝卜一个、生姜一块、大蒜两瓣。
先把鸡切成块状放在碗中，用手把鸡肉抓拌起来，腌制10分钟左右。
青椒切成滚刀块，红椒切成丁。
"青椒能使菜肴更加色泽鲜艳、味香辣。
青椒切圈后备用（青椒越小越好）。
把姜切成姜丝；大蒜拍碎；红椒丁放入碗中待用。
青椒、生姜以及大蒜都切成小块待用。
准备一口锅烧热，放入适量色拉油把姜丝和蒜片放入锅中爆香，再加入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺料酒以及适量的清水煮开。
1、锅中烧热油，把青椒丁和红椒丁放入锅中炒出香味（最好提前炒一小会）。
把鸡块放入锅中翻炒均匀。
加入适量的老抽翻炒上色。
加入一勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油翻炒均匀后倒入少许清水（没过鸡块即可）。
转中小火焖20分钟。
关火，将鸡肉放在一个大碗中。
（鸡肉放入砂锅中有去腥增香作用，而且放在砂锅里也能使菜肴更加鲜嫩。
）2、准备好一口锅烧热，加入白糖进去炒出糖色。
再放入适量白糖进去炒香。
然后再倒入一碗水，水要没过食材才行。
水烧到没过食材就可以了。
如果不想让糖色炒得太过浓，可以用水来炒，也可以用冷水来炒。
然后加入适量冰糖进去炒匀化开。
3、鸡腿肉炒出血水后捞出。
用小火继续炒。
加入八角，桂皮，香叶，小茴香，继续炒到鸡肉断生。
接着加入两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，两勺白糖，半勺老抽调色。
加入适量清水大火烧开以后转小火慢炖。
直到汤汁快收干时调入盐调味即可出锅了。
这道菜主要是用来焖的，所以不需要加太多的水，只要足够软烂即可！青椒、红椒都是比较辣的颜色，如果喜欢吃辣点则放上2个青椒哦。
黄焖鸡腿的做法【最佳食谱】
黄焖鸡腿的做法
文章导读
外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，黄焖鸡腿的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、买了5个鸡腿，让老板直接切好
2、准备好香菇干，用热水泡软
3、鸡腿过下水去腥味，香菇切片
4、将锅烧热，倒入少许油，放入鸡腿，煸炒片刻
5、放入香菇，炒一炒
6、然后放入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油
7、炒一炒，颜色变了
8、加入适量的水，大火慢慢收汁
9、差不多收汁可以了
10、放点香菜和小红椒摆盘
11、来张近照
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，黄焖鸡腿的做法简单，可以轻松完成。
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，既营养又美味，
口感软烂多汁，深受人们的喜爱。
下面我们来介绍一下黄焖鸡的制作方法。
材料：
鸡腿肉、土豆、胡萝卜、蘑菇、蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、葱、水淀粉。
步骤：
1.准备好所需材料，将鸡腿肉洗净剁成块状。
2.将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜蓉爆香，
然后放入鸡块煎至两面金黄。
3.接着加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精和水，大火烧开。
4.将土豆和胡萝卜切块，蘑菇切片，放入锅中与鸡块混
合均匀，中火炖煮15分钟。
5.最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
黄焖鸡的做法其实也可以根据个人口味进行调整，比如
喜欢辣的可以适量加辣椒粉，而口感清淡的朋友可以少放一些盐和鸡精。
总之，只要好好把握每个步骤，一道口感独特、香气扑鼻的黄焖鸡就能够轻而易举地登上你的餐桌了。
黄焖鸡制作方法
黄焖鸡制作方法食材准备鸡克，竹笋克，红辣椒、食用油、酱油、高汤、大葱、淀粉、香油、姜、大料各适量。
方法步骤1.鸡切块，加酱油腌5分钟，放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干;笋切块。
2.锅中留油捣碎，放入葱、姜、辣椒、大料盛起，再放鸡块，笋片、酱油和高汤，用大火煮沸后，改为小火炖煎约8分钟。
3.铺上笋块，捡去葱、姜、辣椒、大料，留汤汁加水淀粉水勾芡，浇淋汤汁及香油即可。
食材准备工作鸡克，竹笋克，食用油75毫升，辣椒30克，酱油30毫升，葱20克，高汤、水淀粉、香油、姜、大料、味精各适量。
方法步骤1.鸡切成块，加酱油腌5分钟;竹笋、姜均切片;葱、辣椒均切段。
2.将鸡块放入热油中炸一炸，捞出，沥干。
3.锅中留余油烧热，放进葱段、姜片、辣椒段、大料爆香，再放鸡块煽炒，下笋片、酱油、味精和高汤，用大火煮沸后，改小火炯煮约8分钟。
4.鸡块炖甜后，捞起排序在大碗内，再刷上笋片，锅中拣去葱、姜、辣椒、小可望，领汤汁搅拌淀粉卤汁。
5.将排列好的鸡块翻扣在浅盘中，浇淋勾芡汤汁及香油即可。
食材准备工作公鸡1只(重约克)，鲜汤克，化猪油50克，冰糖色10克，精盐10克，料酒50克，姜块10克，葱1根，味精1克。
方法步骤1.将鸡宰杀，入开水中烫一下捞起，去尽毛，开腹去内脏，洗净沥干水，剔去四大骨，斩成5厘米见方的块，入开水中汆一下捞起待用。
2.净烤炉纵火上，重新加入化猪油，火烧六成冷时，下鸡块煸炒一下，重新加入鲜汤煮沸，打尽沉末，重新加入姜块(拍破)、葱(挽结)、调料、冰糖色、精盐火烧煮沸。
3.倒入另锅中加盖，移小火上焖熟到汁浓亮油时，加入味精入盘即可。
小贴士鸡要清洗干净，残毛去尽;斩鸡块要均匀，加汤一次加好，不要中途加汤;控制好火力，不要烧干，以汁浓亮油为好。
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的传统中式菜品，是将鸡肉和米饭一起烹饪的一道美食。
制作黄焖鸡米饭的材料有：鸡腿肉、米饭、香葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤、花椒粉、酱油和柠檬。
制作方法：
1.将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去血水，备用。
2.将香葱、姜片、蒜瓣切成末备用。
3.将锅洗净，加入适量油烧热，放入鸡肉块煎至两面金黄。
4.加入姜蒜末炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤、花椒粉翻炒均匀。
5.加入适量水，煮开后盖上盖子小火焖煮15分钟。
6.将米饭洗净，放入电饭煲中加水煮熟。
7.将煮好的米饭和黄焖鸡肉一起装入碗中，淋上酱油和柠檬汁即可。
黄焖鸡米饭色香味俱佳，鸡肉口感鲜嫩，米饭香糯软糯，是一道美味健康的家常菜品。
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黄焖鸡
黄焖鸡黄焖鸡是一道流行于中国大陆南方地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的调料吸引了无数吃货的喜爱。
黄焖鸡的制作方法实际上并不复杂，但对于烹饪工艺和火候的要求却极高，只有掌握了黄焖鸡的精髓，才能做出令人满意的佳肴。
黄焖鸡的主要原料是鸡肉，通常选用新鲜的土鸡为食材，其肉质鲜嫩，味道更加鲜美。
除了鸡肉外，还需要一些配料，如土豆、胡萝卜、青椒、香菇等，这些配料不仅可以增加黄焖鸡的口感层次，还能增添丰富的营养。
制作黄焖鸡的第一步是将鸡肉切块，大小适中，以便烹饪时更易入味。
然后，将鸡块用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一段时间，这样可以增加鸡肉的鲜嫩度和口感。
接下来，将土豆、胡萝卜切成块状，青椒切成丝，香菇泡软切片备用。
烹饪黄焖鸡需要用到高汤，可以事先准备好或者使用鸡精和水调制。
取一锅热油，放入葱姜蒜爆炒至香味四溢，再将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，直至鸡块变色。
接着，加入土豆块、胡萝卜块、青椒丝、香菇片等配料，翻炒均匀。
炒制一段时间后，倒入预先准备好的高汤，注意高汤的量要稍微多一些，以便在炖煮过程中更好地入味。
加入适量的食盐、生抽、老抽，提鲜增色。
再放入适量的糖，以增加黄焖鸡的甜度和丝丝回甘。
最后，撒入适量的五香粉，提升黄焖鸡的香气和风味。
将锅盖盖上，调小火炖煮约30分钟，让黄焖鸡的调料和汤汁充分渗透入鸡肉和配料中，使每一块食材都吸满鲜香。
30分钟后，打开锅盖，用中小火将黄焖鸡继续炖煮，直到鸡肉变得酥烂入味。
待鸡肉变得酥烂后，可以根据个人口味加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠一些，更加美味可口。
最后，撒上葱花和小米辣椒，提升黄焖鸡的风味和视觉感受。
黄焖鸡炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉会过烂，影响口感。
黄焖鸡炖煮的火候把握得当，鸡肉会鲜嫩多汁，酥烂入味，配料也会风味十足，吃起来回味无穷。
黄焖鸡是一道营养丰富的菜品，鸡肉富含蛋白质和氨基酸，对身体健康有益。
而土豆、胡萝卜、青椒、香菇等配料则提供了丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
家常黄焖鸡的极简做法步骤
家常黄焖鸡的极简做法步骤黄焖鸡是一道非常经典的家常菜，口味鲜美，色香味俱佳。
下面将为大家介绍一种极简的家常黄焖鸡的制作步骤，让您可以在家轻松享用这道美味佳肴。
材料准备：1. 鸡腿肉或鸡块：800克2. 姜蒜：适量3. 青红椒：适量4. 葱段：适量5. 料酒：适量6. 生抽：适量7. 老抽：适量8. 盐：适量9. 白胡椒粉：适量10. 鸡精：适量11. 水淀粉：适量步骤：1. 准备食材：将鸡腿肉或鸡块切成大小适中的块状，姜蒜切末，青红椒切成适量的段状备用。
2. 炒鸡块：热锅加入适量的食用油，油热后放入鸡块翻炒，炒至鸡块表面变色。
3. 加入调料：在鸡块中加入适量的姜蒜末，炒出香味后加入适量的料酒，煮一会以去腥味。
4. 加入调味料：在锅中加入适量的生抽和老抽，根据个人口味调整颜色，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
5. 加入青红椒：将切成段状的青红椒加入锅中，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直至鸡肉变熟烂，汤汁浓稠。
7. 勾芡：将少量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得更浓稠一些。
8. 出锅：最后撒上适量的葱段，翻炒均匀后即可出锅。
这就是家常黄焖鸡的制作步骤，非常简单易学。
您可以按照以上步骤，用简单的调料和材料，在家轻松制作出一道美味可口的家常黄焖鸡。
这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，伴随着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
无论是家庭聚餐还是平日晚餐，都是一道不错的选择。
希望您在家享受到这道美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
黄焖鸡腿【精品做菜教程】
然后洋葱像这样切好
16
把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可
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端上桌慢慢享受吧
黄焖鸡腿
用料
美味鲜（生抽）
2勺
鸡腿
2只（比较大的话一只）
青红菜椒
各半只
葱姜蒜
如图
洋葱
小半个
六月香豆瓣酱
一勺
料酒
200毫升
红烧酱油
1勺
黄焖鸡腿的做法
1
所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦
2
把鸡腿剁成小块
3
锅内烧开水，倒入一半料酒
4
把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。过冷水冲洗干净
5
锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。骨头很会刮坏涂层的！
6
把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右
7
加入剩下的料酒
8
趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用
9
下葱姜蒜炒一分钟ห้องสมุดไป่ตู้
10
加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒
11
大火煮开后转小火焖20分钟
12
加入红烧酱油
13
加入美味鲜
14
把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了
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黄焖鸡腿的做法大全
我们都知道鸡肉的营养价值是特别高的，而且鸡在生活中也比较常见，它属于一种温补性的食物，所以很多人都会选择用鸡做菜吃，黄焖鸡是比较出名的一道菜，而且在做菜的时候还可以加入很多配菜，还可以专门用鸡腿做菜，因为鸡腿吃起来肉比较多，下面介绍黄焖鸡腿的做法大全
做法一
用料：
鸡腿2只、干木耳适量、干辣椒4个、大葱1截、料酒2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺步骤：
1、鸡腿洗净、斩成大块，葱、蒜切片
2、鸡腿中加入调料和葱、蒜片腌制20分钟，木耳用温水泡发；
3.腌制好的鸡腿连同调料倒入伊莱特WiFi煲，放入泡发的木耳，盖上盖子，选择功能“营养炖”，炖半小时左右即可。
做法二
食材：
大鸡腿2个，柿子椒1个，胡萝卜1根，香菇4朵，葱姜适量，盐1克，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖少许做法：
1.大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。
2.准备配菜。
柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。
香菇去蒂切片。
3.调汁。
碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。
4.锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
5.锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。
直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入葱姜片爆香。
7.加入鸡块翻炒。
8.再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
9.汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。
出锅。