团队早餐服务工作标准表格格式
餐饮部服务程序及标准表格
F以上无论哪一种结账方式，当结完帐后员工都必须在账单上签字注明结账方
体现结账的多样化与准确性
送客
18、当客人结账完毕并有意离开餐厅时，服务员应迅速来到客人身后，帮助客人拉椅，便于客人站立。服务员应将客人送至门口并面带微笑地对客人说：“谢谢光临，欢迎下次在来。”客人离开餐厅后，服务员方可清理台面。迎宾员向客人鞠躬30度并再次对客人的光临表示感谢。
使客人吃的更满意
餐中服务
16、A骨碟的更换：
①用餐过程中，随时观察客人的餐桌，当预计需给客人换骨碟时，应立即做相应的准备。
②一般情况下，不超过两道菜为客人换一次骨碟。
③换骨碟按顺时针方向，从客人右边更换。
④换骨碟时应得到客人许可，礼貌地对客人说：“对不起，为您换个骨碟。”
B烟灰缸的更换：
①当客人烟灰缸内有2个烟蒂时，必须为客人更换烟灰缸。
拉椅让座
5、让座秩序，先女后男，先老后幼，先宾后主；按规范动作拉椅让座：双手抓住椅背两边，用轴骨紧椅背退后半步，请客人入座，将餐椅轻轻往前推，到舒适即可。为带小孩的宾客添置儿童椅。
服务更加人性化
领位与服务员的交接
6、领位员须告知服务员就餐人数及主人的姓称；给客人介绍盯台员。
更准确的服务客人
菜单的展示
给客人留下美好印象
餐后工作
19、A收台：
①动作轻而麻利。
②先对齐餐椅，收集口布，以免餐厅杂乱，然后把易碎的玻璃杯、金器、瓷器餐具等先后撤下。
③用托盘根据餐具类别合理摆放：遵循重、高物品放于托盘里边，轻、低物品放于托盘外边，不得将玻璃器皿重叠摆放。
④小物品不得放于汤鼓内。
【餐饮服务管理】.团队早餐服务程序表
下订单
由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过15分钟
6
上稀饭
一人一碗，一桌l一2个公盘和饭勺
7
上菜和点心
报名称，炒面或汤面要分份
8
巡台
(1)加添稀饭、茶水
](2)撤脏盘，换烟缸
(3)若点心不够，通知厨房免费适当添加
9
上毛巾
使用毛巾托，在客人用餐完毕后上
10
结账
由迎送员负责请团队领队或陪同签字
11
拉椅、送客
(1)拉椅要求同上
(2)检查有无客人遗留物品
(3)使用敬语Βιβλιοθήκη 12恢复台面收餐巾、毛巾、餐具，清洁台面
团队早餐服务程序表
序号
程 序
标 准
1
迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称、代号及人数等，引领至预定的座位
2
拉椅入座
双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止
3
打开餐巾，拆筷套
女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下
4
上茶或豆浆
用托盘在客人右边上
饭店餐饮早班制度表格
饭店餐饮早班制度表格时间早班员工职责6:00-6:30首先，早班员工需要进入厨房检查厨具和设备是否正常无误。
6:30-7:00 接下来，早班员工要开始为客人准备早餐，包括烤面包、煎鸡蛋和咖啡。
7:00-8:00 在早餐时间，早班员工需要不断巡视餐桌，确认客人有没有需要并及时上菜。
8:00-9:00 早餐快结束时，早班员工必须清理餐桌，准备下一位客人的用餐环境。
9:00-9:30 接下来是对厨房进行清洁，早班员工需要彻底清洗所有餐具和厨具，确保它们干净卫生并放好。
9:30-10:00最后，早班员工需要交接工作给员工，确保晚班员工能够顺利接班。
饭店餐饮早班制度早班对饭店来说非常重要。
如果早班不能按时准确执行，可能会影响客人的用餐体验。
因此，在餐厅制定早班制度时需要注意以下几点：1.早班员工需要提早到达餐厅。
以确保在餐厅营业前所有准备工作都完成。
2.早餐制作需要确保食材新鲜，并保证食品质量。
这是早班员工的责任。
3.早班应该在每个时段表格中标注好早班员工的职责，以确保所有工作都能顺利完成。
4.在早餐结束后，早班员工应认真清洁所有餐具和厨具，避免食品交叉污染，以确保下一顿的卫生安全。
5.最后，在工作交接时，早班员工应该与晚班员工交流信息以便于顺利交接班。
总结在饭店餐饮行业，早班制度表格是非常重要的。
早班员工需要确保早餐准备和服务器的质量，并在每天早班工作完成后维护厨房等卫生安全，同时保障工作顺利交接。
制定一套完整的早班制度表格，能够有效优化早班工作的流程和效率，提升饭店的管理水平。
饭店餐饮早班制度表格模板
饭店餐饮早班制度表格模板
简介
对于餐饮业从业人员来说，一份规范的工作制度对于日常工作的开展非常重要。
在饭店餐饮领域中，早班人员起着至关重要的作用，早班制度的规范化管理可以更好地保障日常工作的有序进行，减少不必要的工作纠纷，提高效率。
因此，本文提供了一份餐饮早班制度表格模板，以供饭店餐饮业从业人员参考。
表格模板
下面是一份建议的早班制度表格模板：
时间任务负责人备注
5:00 - 5:30 到岗时间，按时签到全体早班员工
5:30 - 6:00 入职培训，指导工作内容和流程经理
6:00 - 6:30 准备工作，清洗厨房和设备厨师组
6:30 - 7:30 早餐制备，制作和摆盘厨师组
7:30 - 8:00 配餐，提供给客人厨师组
8:00 - 8:30 餐厅整理，厨房设备清洗全体早班员工
8:30 - 9:00 换班工作，下班签退全体早班员工
表格解读
•时间：早班任务的时间安排。
•任务：早班员工需要完成的任务内容。
•负责人：负责该任务的员工。
•备注：对任务的补充说明或其他需要注意的事项。
根据实际情况，可以根据表格模板进行相应的调整，如增加或删减任务内容、
更改任务时间、调整负责人等。
最后，提醒饭店餐饮业从业人员，在日常工作中，除了遵守规范的早班制度表
格外，还需要注意卫生、安全等方面的问题，保障客人安全和饮食卫生质量。
54.团队早餐服务程序表
ห้องสมุดไป่ตู้
团队早餐服务程序表
序号 1 程 迎宾 序 标 准 面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称、代号 及人数等，引领至预定的座位 2 拉椅入座 双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客 人舒适为止 3 打开餐巾， 拆筷套 4 5 上茶或豆浆 下订单 女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两 角，打开后压一角在骨碟下 用托盘在客人右边上 由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过 15 分钟 6 7 8 上稀饭 上菜和点心 巡台 一人一碗，一桌 l 一 2 个公盘和饭勺 报名称，炒面或汤面要分份 (1)加添稀饭、茶水 ](2)撤脏盘，换烟缸 (3)若点心不够，通知厨房免费适当添加 9 10 11 上毛巾 结账 拉椅、送客 使用毛巾托，在客人用餐完毕后上 由迎送员负责请团队领队或陪同签字 (1)拉椅要求同上 (2)检查有无客人遗留物品 (3)使用敬语 12 恢复台面 收餐巾、毛巾、餐具，清洁台面
团队用餐服务工作标准(表格模板、doc格式)
团队用餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW083
页码
1-1
●餐前准备
(1)每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生；
(2)备好各类餐具；
(3)备好毛巾；(4)备好 Nhomakorabea壶、茶叶、暖瓶；
思考；要和学生交朋友，勇于承认并面对真实的自己；要关注生活，开阔视野，勤于学习，不断吸收时代的信息，与时俱进；对于教材倡导的教学活动，要在教学实践中进行探索和创新！此外，为了体现一种儿童文化，使教材能真正成为学生喜爱的朋友，让他们愿意于教材中的儿童对话，我们(5)准备迎接客人。
你相信“人若有志，就不会在半坡停止。”就学习的阶段性而言，你处在初中的半山腰；就你进步的阶段而言，你也处在半山腰，这座右铭包含了你对自己的鼓励，希望你能真正意义上的做到勇往直前！谢谢你看完全篇文本，希望所编写的内容对你有所帮助！你有好的想法和见解可以编辑文档添加上去。●迎候客人
你相信“人若有志，就不会在半坡停止。”就学习的阶段性而言，你处在初中的半山腰；就你进步的阶段而言，你也处在半山腰，这座右铭包含了你对自己的鼓励，希望你能真正意义上的做到勇往直前！(1)客人到达餐厅，迎送员主动微笑热情迎接客人，引导客人入座；
(2)对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排。
●送毛巾、斟茶
客人到齐后递送毛巾、斟茶水。
●上菜
客人到齐后通知上菜，掌握好上菜节奏。
●席间服务
席间服务(同中式零点服务)。
●送客
与中式零点服务相同。
饭店餐饮早班制度表格模板
饭店餐饮早班制度表格模板背景介绍在许多饭店和餐厅中，早班是一种常见的工作制度。
早班安排通常从早晨开始，持续到中午或者下午。
工作人员需要为早餐和午餐准备食物，并负责服务顾客。
早班工作制度能够充分利用早晨时段的工作时间，提高工作效率，为客户提供更好的服务。
为了更好地实施早班工作制度，需要制定详细的工作计划和排班表格，以确保工作人员的轮班和工作量分配合理。
表格模板下面是一份饭店餐饮早班制度表格模板，供酒店使用。
日期值班员工工作内容备注周一A 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备周二B 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备周三C 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备周四D 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备周五E 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备周六F 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备休息日周日G 1. 按照菜单准备早餐、午餐2. 检查并清理餐具、厨房设备休息日在这个表格中，列出了一个星期七天的工作时间表格。
每天都有指定的工作人员和工作内容。
工作内容包括准备早餐和午餐，以及检查并清理餐具和厨房设备。
每个员工都会有不同的工作时间安排。
如果需要加班或者是调班的话，管理人员需要及时通知员工和调整表格。
同时，工作内容应该细化到每个步骤，如何准备食物，如何清理设备，都需要在表格中列出来。
这样既可以让员工清楚自己的工作任务，也可以确保准备出的食物品质有保证，设备清洁干净卫生。
总结制定早班工作制度表格模板可以帮助酒店和餐厅管理人员更好地安排工作，并且让员工更有规律、有条理的完成工作任务。
因此，在饭店和餐厅管理中，充分利用表格模板进行工作安排，早班工作效率及服务质量都会得到明显的提高。
餐饮工作时间制度表格
餐饮工作时间制度表格一、工作时间安排为了保证餐饮服务的质量，公司根据综合考虑制定了以下的工作时间安排表格：岗位上班时间下班时间工作时长厨师早上6:30 晚上23:00 8 小时餐厅经理早上8:00 晚上22:00 8 小时服务员早上9:30 晚上22:30 8 小时收银员早上10:00 晚上22:00 8 小时注：中午12:00-13:00 为用餐时间，下班后可自由活动，但需在早上7点前到岗位上班准备。
二、工作安排规定以下为公司对工作日安排和班次调动的相关规定：1. 工作日安排1.1公司实行“五休二”工作制度，员工每周工作5天，休息2天。
1.2 公司将按照合理合法的用人需求，根据员工的专业技能以及个人情况来安排工作时间和岗位。
1.3 公司在考虑员工个人需求的基础上，严格按照岗位要求、工作需要和职责权限等，提升员工安全管理意识、优化工作效率，并依照需要随时安排集体活动及培训。
2. 班次调动2.1 公司会根据客流量、人员需求等情况安排班次调动，以满足顾客的需求和提高服务品质。
2.2 班次调动一般提前三天进行通知，并根据员工的实际情况安排。
2.3 若员工临时有事不能按时上班，应及时向上司提出申请，并得到上司的批准后方可调整班次。
三、总结对于餐饮服务这一行业来讲，良好的工作时间安排和管理是非常重要的，不仅能够提高员工的工作积极性和服务质量，还能够更好地协调员工的工作和生活与公司间的利益，并减少多余因素对企业的负面影响。
因此，公司要合理制定工作时间制度，为员工提供合理的福利待遇，进而促进团队稳定、减少流失，为餐饮企业的长期发展打下坚实的基础。
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用托盘在客人右边上。
●下订单
由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过15分钟。
●上稀饭
一人一碗，一桌1～2个公盘和饭勺。
●上菜和点心
报名称，炒面或汤面要分份。
●巡)若点心不够，通知厨房免费适当添加。
●上毛巾
使用毛巾托，在客人用餐完毕后上。
文件名
团队早餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW093
页码
2-1
●迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称，代号及人数等，引领至预定的座位。
●拉椅入座
双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
●打开餐巾，拆筷套
女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。
●结账
文件名
团队早餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW093
页 码
2-2
由迎送员负责请团队领队或陪同签字。
●拉椅、送客
(1)拉椅要求同上。
(2)检查有无客人遗留物品。
(3)使用敬语。
●恢复台面
收餐巾、毛巾、餐具，清洁台面。