食品营销论文食品类论文
食品营销论文范文精选3篇(全文)
食品营销论文范文精选3篇一、速冻食品企业品牌消费行为分析1.消费者购买速冻食品种类及首选因素分析消费者购买速冻食品的种类主要为水产类和面点类，首先考虑的因素是品质。
有39.31%的消费者选购的速冻食品为水产类，面点类所占比例次之，为32.14%、农产类和畜产类较少，分别为16.61%和11.94%，主要是受产品本身特性及传统饮食习惯的影响；在有效调查问卷中，有42.67%的消费者首先考虑的因素是品质，其次是营养所占比例为33.66%，价格、包装和重量并不被重视，比例分别为12.81%、4.56%和6.30%，原因是随着收入水平的不断提高，消费者购买能力在增强，越来越开始注重生活质量，关注食品安全及自身健康。
2.消费者选择速冻食品的企业品牌口号、品牌故事及品牌形象情况分析消费者更乐于接受言简意赅和传递品牌价值的品牌口号。
调查结果显示，有42.24%的消费者乐于接受言简意赅的品牌口号，其次是传递品牌价值的品牌口号，所占比例为33.77%，而富有意境、优美文雅和富有品牌特色的品牌口号较少，分别为8.03%、5.32%和10.64%，主要是因为人的记忆能力是有限的，人们每天接触到的广告口号较多，言简意赅的品牌口号方便消费者进行记忆，另外传递品牌价值的广告语能够直接传达出品牌的功能价值和情感诉求，更能激起消费者的共鸣。
和产品功能以及和顾客利益相关的品牌故事更能让消费者印象深刻。
有36.81%的消费者认为和顾客利益相关的品牌故事更能让人印象深刻，其次是和产品功能有关，所占比例为30.62%，主要是因为两者和消费者关联较大，能够让消费者置身于品牌故事的场景当中；而和历史典故、文化传统及创业者经历有关所占比例较少，分别为10.31%、8.69%和13.57%，说明这样的品牌故事很难让消费者为其动情。
消费者认为赞助公益事业和统一企业标识更能提高速冻食品的品牌形象。
在有效样本中，有44.84%的消费者认为提高企业品牌形象的有效方法是赞助公益事业，这样更能体现社会责任；统一企业标识所占比例为30.40%，主要是因为这样会树立一种规范化和标准化的形象，增加消费者信任度；请明星代言、参加影视剧拍摄和宣传企业领袖所占比例分别为9.34%、5.65%和9.77%，说明这些方式并不能引起消费者的关注。
食品的营销策划方案毕业论文
食品的营销策划方案毕业论文引言：随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，食品行业发展迅猛。
然而，市场上的竞争也越来越激烈，食品企业需要制定有效的营销策略以吸引消费者并保持竞争力。
本篇文章将从市场调研、品牌定位、产品策略、价格策略、推广策略等方面，提出一套完整的食品营销策划方案。
1. 市场调研（1）调研目标通过市场调研，了解目标消费者的需求和偏好，确定目标市场规模和竞争状况。
（2）调研方法采用问卷调研、访谈调研、竞争分析等方法，获取相关数据和信息。
（3）调研内容包括消费者需求、消费者购买决策因素、竞争对手产品特点和定价策略等。
2. 品牌定位（1）品牌定位目标根据市场调研结果，明确品牌定位目标，确立差异化竞争优势。
（2）品牌核心价值确定品牌的核心价值，使其与目标消费者的需求和期望相契合。
（3）品牌形象塑造通过产品设计、包装设计、广告宣传等手段，塑造品牌形象，提升品牌价值和知名度。
3. 产品策略（1）产品创新根据市场调研结果，不断进行产品创新，推出新品种、新口味，满足消费者不同需求。
（2）产品质量保证加强产品质量管理，确保产品质量稳定可靠，增加消费者的信任和忠诚度。
（3）产品包装设计通过独特的包装设计，提升产品的附加值和识别度，吸引目标消费者的注意力。
4. 价格策略（1）定价策略根据目标市场的价格敏感度和竞争对手的定价策略，制定合理的产品定价策略。
（2）促销活动通过促销折扣、买赠活动、会员积分等方式，增加产品的附加值，提升消费者的购买意愿。
5. 推广策略（1）广告宣传通过电视、广播、报纸、杂志等媒体，进行有针对性的广告宣传，提高品牌的知名度。
（2）线上推广通过互联网平台，如微博、微信公众号、电商平台等，进行线上推广，增加产品的曝光量。
（3）口碑营销通过消费者口碑传播，提供优质的产品和服务，积极争取消费者的好评和推荐。
6. 销售渠道（1）经销商合作寻找有实力和信誉的经销商合作，扩大销售渠道，提高产品的渠道覆盖面。
食品营销学论文
食品营销学论文日保健食品营销分析和策略【摘要】随着我国经济的发展，国民不再担心吃不饱而发愁，而是开始为吃什么好，怎么吃健康而发愁。
显然，国民越来越有保健养生的意识。
因此，对我国保健食品的营销管理策略进行研究很有必要。
提出食品企业市场营销控制策略的有效实施途径，有利于提升我国食品企业市场营销的整体控制力与有效力。
【关键词】保健品;食品企业;市场营销;营销控制;策略研究;目录食品营销学论文 (1)保健食品营销和策略 (2)一、中国保健食品行业发展历程 (4)二、中国保健食品行业现状分析 (4)三、保健食品的营销模式的选择 (6)四、我国保健食品未来发展分析 (7)五、结合分析，总结营销战略 (7)六、总结 (8)参考文献 (8)1/5页一、中国保健食品行业发展历程中国保健食品的发展历程大致可分为六个阶段:1、起步阶段(20世纪80年代初—80年代末) 保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。
无论是企业的自身技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。
2、启动成长阶段(20世纪80年代末—90年代中期) 国保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，到2000年年产值超过500亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。
2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入顶峰时期。
4“信任危机”阶段(2001年-2003年) 保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造成了“恶果”，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低。
5“盘整复兴”阶段(2003年-2005年) 中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会的重点关注，行业生活水平的提高、健康意识的增强以及各种亚健康和疾病的侵袭，让人们对我国保健食品行业的长期繁荣发展充满信心。
【《休闲食品公司网络营销策略问题研究(论文)》10000字】
S休闲食品公司网络营销策略研究目录第1章绪论 (2)1.1研究背景 (2)12研究意义 (2)第2章基本概念及其相关理论 (3)2.1网络营销理论 (3)2.1.1网络营销的内涵 (3)2.1.2网络营销的优点 (3)2.24P营销组合策略 (3)第3章薛记炒货现状分析 (5)3.1薛记炒货简介 (5)3.2薛记炒货网络营销现状 (5)3.2.1传播媒介的方式效果 (5)3.2.2网络推广的能力 (6)第4章薛记炒货网络营销存在的问题及原因分析 (6)4.1商品同质化严重，与消费者的实际诉求尚未同步 (6)4.1.1产品内容的单一化 (7)4.1.2产品的附加值不够高 (7)4.1.3产品的个性化不够鲜明 (7)4.2品牌影响力较弱，市场占有率不足 (7)4.3线上渠道推广效果较差，运营效率偏低 (8)4.4促销方法常态化,难以激发消费者的购买欲 (9)第5章薛记炒货网络营销策略优化建议 (10)5.1从多方面入手，提高品牌认知度 (10)5.1.1提高消费者的品牌忠诚度，满足其精神需求 (10)5.1.2创设IP效应，使品牌更富趣味性 (10)5.2大数据效应，更新产品的内容...................................... H5.2.1展示产品本身的个性........................................ H5.2.2按照顾客多样化需求制定研发策略............................ H5.3强化消费者的参与感，加强线上线下利用率 (12)5.4依据渠道特点，制定促销策略 (13)第6章结论 (13)参考文献 (14)第1章绪论1.1研究背景休闲食品一直伴随人们的日常工作，是人们不可或缺的聊天工作伴侣，也是满足味蕾的重要食物。
干果炒货作为我国休闲食品其中的一类，它的原材料多数以坚果、果仁、果蔬籽等。
有的添加辅料，有的则不添加，经过一系列的翻炒、油炸、烘烤以及综合其它的加工工艺而制成的食品。
零食市场营销策略论文
零食市场营销策略论文现如今，零食市场已经成为了消费者日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们的快节奏生活以及休闲娱乐需求的增加，零食市场迅速发展起来。
然而，随之而来的也是竞争的加剧，因此，零食企业需要制定有效的营销策略来脱颖而出，吸引更多的消费者。
首先，了解目标市场是制定营销策略的首要步骤。
通过市场调研和分析，企业可以确定目标市场的特征和需求。
例如，年轻人可能对口味创新、时尚包装和便携性更感兴趣，而健康追求者可能更关注天然食材和低脂低糖的选择。
因此，零食企业可以根据不同的消费群体，针对其需求开发出不同的产品，以满足不同消费者的喜好。
其次，品牌形象和市场定位是零食企业营销策略中的重要方面。
品牌形象是企业在消费者心中的印象和认知，对于消费者的购买决策有着重要的影响。
因此，零食企业需要通过创造独特的品牌形象来吸引消费者的注意。
例如，可以通过设计独特、有创意的包装来增加产品的吸引力，或者通过与明星合作进行代言，提升品牌的知名度。
另外，市场定位也是制定营销策略中不可忽视的因素。
企业需要确定自己在市场中的定位，即希望将产品定位为高端豪华还是大众消费品。
基于市场定位的营销策略将有助于企业更好地满足目标消费者的需求，并与竞争对手区分开来。
此外，与消费者进行有效的沟通也是零食企业制定营销策略时的关键。
通过建立有效的营销渠道，企业可以与消费者进行直接的交流，了解他们的需求和反馈。
此外，通过在社交媒体上展示产品，与消费者互动，也可以提高产品的知名度和吸引力。
消费者的反馈和口碑对于企业的发展至关重要，因此，零食企业应该积极倾听消费者的意见，并根据反馈做出相应的改进。
最后，促销活动也是零食市场营销策略中的重要一环。
通过举办促销活动，零食企业可以吸引更多的消费者，并提高销售额。
例如，可以提供折扣、优惠券或赠品等促销手段，吸引消费者购买。
此外，与其他品牌或商场进行合作，举办联合促销活动，也可以提高产品的知名度和竞争力。
综上所述，零食市场营销策略的制定需要综合考虑目标市场、品牌形象、市场定位、消费者沟通和促销活动等方面。
食品营销策划方案毕业论文
食品营销策划方案毕业论文第一章：引言1.1 研究背景及目的食品行业是一个竞争激烈的市场，消费者的需求多种多样。
为了突出自身优势和提高市场占有率，食品企业需要制定有效的营销策略。
本论文旨在研究食品营销的重要性和实施策略，为食品企业提供有针对性的营销方案。
1.2 研究方法本研究采用文献资料分析和实地调查相结合的方法进行。
首先，通过对相关文献的分析，了解食品营销的基本原理和方法。
然后，进行实地调查，收集消费者对食品营销活动的需求和反馈。
最后，根据研究结果，制定适合食品企业的营销策略。
第二章：食品营销的研究现状2.1 食品营销的定义食品营销是指食品企业为了推广产品和服务，通过市场调研、定价、推广和销售等一系列活动来提高品牌知名度和市场份额的过程。
2.2 食品营销的重要性食品营销是食品企业成功的关键。
通过有效的营销策略，可以帮助食品企业建立品牌形象，吸引更多消费者，提高产品销售额，增加市场份额。
2.3 食品营销的方法食品营销的方法包括市场调研、产品定位、品牌建设、渠道管理、促销活动和消费者关系管理等。
第三章：食品营销策划方案3.1 市场调研在制定营销策略之前，首先需要进行市场调研，了解目标市场的消费者需求和竞争状况。
通过市场调研，可以确定产品的定位、目标消费群体和竞争对手，为后续的营销活动提供参考依据。
3.2 产品定位产品定位是非常重要的一步，它决定了产品在市场上的定位和竞争优势。
通过分析市场调研结果，确定产品定位，包括目标市场、产品特点和价值定位等。
3.3 品牌建设品牌建设是食品企业在市场上建立长期竞争优势的重要手段。
通过塑造独特的品牌形象，可以提升消费者的品牌认知度和忠诚度。
品牌建设包括品牌命名、品牌标识设计、品牌定位和品牌推广等。
3.4 渠道管理渠道管理是确保产品能够正常流通的关键。
通过与零售商和分销商建立合作关系，选择合适的渠道，可以帮助食品企业提高产品的销售量和销售额。
3.5 促销活动促销活动是提高产品销售额和知名度的重要手段。
休闲食品营销策划方案论文
休闲食品营销策划方案论文一、市场分析休闲食品是在快节奏的生活中，人们为了满足口腹之欲而选择的一种食品。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，休闲食品市场呈现出快速发展的趋势。
目前市场上的休闲食品种类多样，包括薯片、瓜子、巧克力、饼干等多种类型的食品。
这些食品不仅具有美味可口的特点，而且便于携带和食用，受到了广大消费者的喜爱。
二、竞争对手分析目前市场上的休闲食品品牌众多，竞争激烈。
主要竞争对手有乐事、罐装瓜子品牌、三只松鼠等。
这些品牌都有自己独特的产品特点和市场定位，竞争力较强。
因此，我们需要制定出差异化的营销策略来突出我们产品的优势。
三、目标市场我们的休闲食品主要面向年轻人群体，因为他们生活压力大，对休闲娱乐需求旺盛。
此外，我们也会将目光放在儿童市场上，因为儿童口味偏爱甜食，对休闲食品需求也比较大。
四、产品定位我们的休闲食品主打天然健康的定位，在原材料的选择上，我们会选择优质的食材，避免使用过多的添加剂和防腐剂。
另外，我们的产品也会关注包装设计，力求以时尚的外观吸引年轻人的眼球。
五、营销渠道我们的休闲食品将同时进行线上线下销售。
线上渠道主要包括社交媒体平台的推广和网络销售渠道的建设。
我们将在社交媒体平台上发布产品信息和广告，吸引用户关注。
同时，我们也将在各大电商平台开设官方店铺，方便消费者购买。
线下渠道主要包括超市、便利店、零食店等。
我们将与各大超市和便利店建立合作关系，将产品放置在显眼位置。
此外，我们还将与知名的零食店合作，推出联名产品，提升产品的知名度和影响力。
六、促销活动为了吸引消费者的眼球和增加产品销量，我们将针对目标用户开展一系列促销活动。
主要包括以下几种形式：1. 优惠券活动：发放优惠券，让消费者在购买产品时享受优惠。
2. 免费试吃活动：在各大超市和商场设立试吃摊位，免费为消费者提供试吃机会，通过产品的口感和品质吸引他们。
3. 礼品赠送：购买一定数量的产品或者在指定的时间段内购买产品的消费者将会获得小礼品或者折扣券等，提升消费者购买意愿。
食品营销论文
绿色食品营销策略一、绿色食品营销环境分析(一)绿色食品营销的国际环境随着世界绿色浪潮的兴起，绿色食品(国外为有机食品)营销的国际市场环境已经形成，初步具备了营销的组织基础及法规、市场观念和社会需求环境条件。
1．组织基础。
绿色组织的建立最初始于美国。
70年代，美国成立了数百个青少年环保组织，发起了保护地球生态平衡的“地球日”活动。
此后，各国绿色组织纷纷成立，英国、德国、日本等国还成立了以保护生态环境为宗皆的社团组织---绿党。
1991年日本成立了“再生运动市民工会”，1992年在法国成立了“有机农业运动国际联盟”，现已有近100个围家参加，遍及世界各大洲，成为国际性的绿色组织。
国际性绿色组织的出现，对绿色食品的国际营销起了巨大的推动作用。
2．法规环境。
在国际性绿色组织建立的同时，西方发达国家已从行政、立法、经济等方面形成了一套行之有效的环保规范。
目前，世界上已签署的与环保有关的法律、国际性公约、协定或协议多达180多项。
同时，国际标准化组织的IS09000、IS014000(即国际贸易商品在技术、安全、卫生、环保等方面的质量保证体系)系列标淮和1995年4月起实施的IS01800 (即国际环境标准制度)等协约，协议上限制甚至明文禁止了许多产品的国际贸房。
乌拉圭回合贸易谈判签署的最后文件中，不仅包括制成品，也包括农产品等纳人了世界贸易组织体制，呈现出明显的“绿色印记”。
西方发达国家都已建立了环境标志制度，环境标志已成为出口产品进入这些国家市场的通行证。
至此，有别于传统非关税的国际贸易技术壁垒——“绿色壁垒”已形成。
3．社会实践基础。
近年来，以农产品生产过剩和农业补贴负担过重为契机，欧美国家纷纷进行农业转型。
美国从1985年开始实施“低投人持续型”农业政策。
在农业生产中减少农药、化肥的使用；欧共体从80年代后期开始推行新农业政策，改变以往大量投人化肥、农药的粗放型农业经营政策；日本也正积极推动“环境安全型”新农业政策。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品营销论文食品类论文绿色食品营销渠道特点\现状与发展策略研究摘要:对绿色食品企业而言,建立畅通长效的渠道至关重要。
本文通过分析绿色食品行业营销渠道的特点、存在的问题,并据此提出了诸多建设绿色食品渠道的策略,如提高渠道绿色营销观念、建立扁平化营销渠道结构、形成内部一体化体系、网络直销、连锁配送等。
关键词:绿色食品;营销渠道;现状;对策近几年来我国绿色食品发展迅速,总体规模不断扩大,截止到2009年6月底,我国绿色食品企业总数达到6214家,产品总数达到16857个。
然而目前的绿色食品市场销售现状还不是很乐观,绿色食品的市场营销渠道不畅通、产销脱节现象严重,滞后的经营销售方式正成为制约绿色食品产业发展的主要瓶颈。
笔者站在绿色食品生产企业的角度,以绿色食品的营销渠道为研究对象,探究绿色食品生产企业如何在现有的市场销售条件下提升绿色食品营销渠道能力。
1 绿色食品营销渠道概念的界定和特点1.1 绿色食品营销渠道概念绿色食品营销渠道是指绿色食品从生产者到消费者转移所经过的路线,包括中间商和代理中间商,以及处于分销渠道的起点和终点的生产者和消费者,既兼备一般营销渠道结构和功能,同时也有自身独特之处。
因产品特性,客观上要求渠道成员与组织具有绿色营销观念,增强环境意识,在渠道流通环节,尽量减少对产品本身污染,同时降低对环境的破坏。
从某种程度上,渠道中间所涉及的人员及其关系的绿色观念和行动成为了绿色食品营销渠道的基础。
1.2 绿色食品营销渠道的特点1.2.1 观念导向:绿色营销观念营销学理论之市场营销组合4P和4C中的place和convenience 分别是从企业和顾客的角度如何将产品分销到更广的市场,如何给顾客提供更大的方便和便捷。
而绿色营销渠道观念指的是在渠道各环节中尽量减少对环境的负面效应,减少产品流通过程中的污染,包括对环境的和对产品本身的污染。
考虑更多的是如何减少对环境的负面营销,以绿色观念贯穿始终,把企业、顾客和社会的利益结合在一起。
在绿色食品的产销专业过程中坚持以绿色营销观念为导向,渠道成员的各种经营活动和决策不仅要考虑满足消费者当前食品的欲望和需求,更要从有益于消费者长期身心健康、有益于环境保护促进社会可持续发展的角度,选择和发展绿色食品业务,确保产品的绿色品质,维护企业和产品的绿色形象。
1.2.2 产品标签:绿色食品认证标志绿色食品营销渠道中流通的食品是由国家绿色食品发展中心认证,遵照我国绿色食品标准而生产加工的绿色食品,并获得绿色食品认证标志的,可分为A级和AA级两个级别。
其安全级别高于普通的无公害食品,低于无机食品。
与普通食品相比绿色食品的市场准入条件更加严格,贴有绿色标志受国家法律保护是区别于普通食品最显著的特征。
另外绿色食品的质量监管更加严格,实行从田地到餐桌的全程质量控制和监管,从而保障其安全、营养健康、无污染等本质特性。
1.2.3 渠道周期:生命周期较短食品大体可划分为天然食品和加工食品。
绿色食品中有70%以上是指简单加工食品。
为了最大程度地保持食品的营养成分和安全无污染的特性,绿色食品的生产加工中禁止使用或限制使用化学的添加剂、防腐剂等加工、保藏方法,保质时间比同类食品的要短。
为保持产品的绿色品质,绿色食品必须快速地进入消费领域,渠道中的流通环节越少越好。
1.2.4 消费群体:目标定位精准由于目前绿色食品的生产规模、水平与投入等方面的原因,绿色食品的生产、销售成本相对比较高,其消费者主要是分布在各大中城市和沿海经济发达地区中,其经济上比较富裕、受教育程度较高、关心身体健康,并且具有一定社会责任感和环保意识强的群体。
绿色食品的渠道定位于高层次的绿色消费,具有较强的针对性。
绿色食品生产企业不仅要针对消费者不同的购买动机加强产品的开发,还要与渠道中的其他成员通力合作把满足消费者的绿色需求作为渠道营销的中心,优化绿色食品营销策略,真正保证绿色产品的绿色效果。
2 我国绿色食品营销渠道的现状2.1 我国绿色食品营销渠道的主要形式(1)以农贸市场及其批发市场渠道为主。
具体渠道结构如下:生产者→批发商→零售商或农贸商贩→消费者。
也就是绿色食品出售给批发商(可有几道批发环节),再转卖给零售商,最后出售给消费者。
此模式较普遍,我国大部分绿色食品同其他农产品一样通过这种渠道流通。
(2)以传统商业流通渠道结构为辅。
这种形式大致有两种结构模式:生产者→收购商→批发商→零售商→消费者;生产者→加工商→批发商→零售商→消费者。
前者是在生产者和批发商之间增加收购商环节,再由收购商转卖给批发商;后者是生产者将农产品出售给加工商,而不是收购商,这种模式主要适合某些绿色食品的原始形态不适合消费者直接消费,同时还必须在绿色食品产地设有绿色食品加工厂。
2.2 我国绿色食品营销渠道的存在的主要问题(1)绿色食品渠道流通半径过小。
现有的渠道形式,决定了绿色食品大多数在产地附近销售,绿色产品外销到外地的数量及比重有限,常出现产地绿色产品过剩,销地短缺的尴尬局面。
特别对于一些中小型绿色食品企业更是如此,这必然会制约企业的销售业绩。
(2)绿色食品渠道流通链条过长。
目前我国绿色食品流通的主要形式之一是以多层中间商销售为主的营销渠道,即通过中间商的市场能力优势把农产品推向市场,完成农产品在流通领域中所有权的转移。
各环节的营销渠道成员规模小、层次低、离散性强、联合性差、社会组织化程度低、区域性和信息不畅。
绿色食品经众多中间环节到消费者,社会交易成本高,价格易被反复抬高,严重者甚至可能卷入恶性“串货”漩涡。
(3)绿色食品渠道组织欠健全。
已建立的批发市场在设施、交易方式上滞后于经济社会发展需要,与现代化绿色食品营销体系存在一定差距,这严重影响了绿色食品流通的速度和质量。
农产品市场中介组织易将自己的利益放在第一位,忽视注重农民的利益,挫伤了农民的积极性,使农民不愿意加人中介组织,同时没能有效地将农产品的加工、储存、运输和其他服务环节联系起来,使农民与市场的联结不够紧密。
(4)绿色食品渠道的效率较低。
现有的绿色食品渠道形式效率较低,主要表现在以下几方面:流通速度慢;损耗严重,在流通过程中因缺乏有效保鲜包装措施而容易腐烂变质;物流成本过高。
据了解,在绿色食品的流通成本中,流通费用占了近50%以上。
3 我国绿色食品营销渠道的发展策略3.1 渠道结构扁平化的营销渠道渠道扁平化是指尽量减少流通环节,减少中间环节过多导致的信息失真。
传统营销渠道存在诸多弊端,现今在家电、汽车等耐用消费品营销渠道扁平化的发展优势日渐奏效,这种趋势必在绿色食品行业同样日益显现。
绿色食品自身特点客观上要求渠道中供应商与经销商紧密合作,通过高效率的消费者回应管理,提高渠道效率和商品上架销售的速度,加速绿色食品的周转,降低库存率、缺货率,以减少不必要的渠道系统成本,发挥渠道的“速度经济”效应并提高顾客满意度和忠诚度。
同时,当今信息技术为异地交易提供了物质基础,便利的交通运输大大提高了绿色食品物流的速度,使其朝“零库存销售”方向发展。
3.2 渠道系统一体化的营销渠道“渠道战略和组织的成功直接依赖于在各种不同组织中各个岗位上的人员如何有效地通力协作。
”可以尝试将绿色食品生产、加工、销售各环节纳入统一的经营体内,实行完全统一核算,形成完全垂直一体的综合经营。
例如唐人神集团的渠道经营模式与此接近。
这种营销渠道明显优势在于借大规模经营以降低成本和市场投入速度,创造巨大的规模效应。
但有个前提条件是工商资本或金融资本直接投资兴办工厂或农业企业,并有自己庞大的销售集团和网络系统,而一般只有财力雄厚的公司才能承担得起,并且有财力的大公司未必会选择风险大的农业投资。
目前一般在易形成工厂化的养殖业,例如养鸡行业,从育雏、养殖、屠宰、加工、包装到销售全部形成工厂化生产。
3.3 积极建立适宜的绿色食品渠道模式(1)采取“农户+龙头加工企业/销售商”形式。
农户根据绿色产品加工企业和销售商的要求,为其进行绿色产品的原材料加工,组织绿色农产品生产,由销售商负责销售。
特别是在与经销商合作时,一定要慎重选择经销商,多标准严要求考核与选择经销商,即在某一个地区选择几家有一定经济实力、有良好口碑、良好形象的销售商负责销售其绿色农产品。
(2)采取直销渠道分销策略。
这种模式在家电、耐用品行业中较常见。
绿色食品企业生产者可根据自身情况,自设或协助当地经销商建立绿色农产品的专卖店或在大型商场设立经营专柜。
这种分销模式的成本较高。
绿色食品企业应注意,首先数量不能过多,大城市3-5家为宜,中等城市2-3家为宜;其次要对中间商的营业面积、销售额和客流量等指标进行考核,让中间商感到获得绿色食品专柜是一种荣誉;最后可允许名牌产品与绿色食品摆在一起销售,但突出绿色食品的特色。
(3)采取特许加盟连锁经营的分销策略。
连锁超市是最具活力的商业形态,零售业的主力,已主导中国流通领域的新潮流。
连锁超市便于统一采购核算管理等方面的优势,绿色食品企业可特许具备实力的经营者使用本企业名称或品牌开设专卖店,销售其绿色产品。
企业可选取一定数量的超级市场作为中间商进行销售。
可以通过在超级市场中设立店中店的形式,建立绿色食品的连锁超市。
(4)开展绿色食品配送业务。
在全国各地建立起由社区连锁专卖、大型生鲜超市、单位配送、批发市场、出口外销构成的“四位一体”的绿色营销网络,多层渗透,强力拓展国内外市场以现代科技特别是网络信息技术为手段,将绿色食品的科研、生产、加工、流通联结为一个整体,将龙头企业分布在全国各地的子公司、加工企业、基地都纳入电子商务系统。
在大、中型居民小区内设立绿色食品固定或流动销售网点;在大型酒店、宾馆和机关食堂开展绿色食品粮油配送业务,要求绿色食品分销率达到一定水平,以保证市场占有率。
(5)建立网上销售渠道。
网络销售是以后渠道发展的重要渠道趋势,其中最大优势之一是不受时空限制,可以扩大销售的范围。
网上购买者多为中高层收入群体,他们对生活质量要求较高。
绿色食品企业可通过互联网增加渠道销售半径,如建立本企业绿色食品网站,传递绿色食品信息,吸引网上消费者注意并在网上购买。
同时也可以借助绿色食品协会建立网站平台,宣传绿色食品企业以期提高整体知名度,同时也监管企业行为,共创良好的网络安全销售环境,保障消费者的利益,同时也维护绿色食品企业的长远利益。
4 结束语渠道好比人的经脉,经脉通则全身通,通则百病不入。
渠道建设是一个系统工程,建立合理适宜的渠道结构是一方面,还需要渠道成员通力合作,采取相应的渠道促销策略,提高渠道成员的积极性。
同时,还受制于外界环境的变化。
在当今信息化网络化的高新技术时代,渠道扁平化和网络化必然会成为以后绿色食品加工企业的必然选择。
参考文献[1]方敏论.绿色食品供应链的选择与优化[J].中国农村经济,2003,(4):49-56.[2]杨宗锦.我国农产品营销渠道优化研究[D].湘潭大学,2006,20-21.[3]盛丽颖.中国绿色食品营销问题研究[D].中国农业大学,2004,50-51.。