蓝莓酱可以做什么菜
厨房美食菜谱：蓝莓酱包子的做法
厨房美食菜谱：蓝莓酱包子的做法
在大兴安岭吃过的蓝莓包子真是很难忘，想想就留口水。
这个夏天做了不少蓝莓酱，有朋友送来的野生都柿做的酱，还有从市场买来的蓝莓做的酱，口味还真是不同呢！市场买来的蓝莓做的酱就是偏淡，不那幺纯正，感觉野生都柿酱味道更纯正，适合做面食，于是赶紧发面，蓝莓包子想了很久了，动手蒸包子，小小的满足一下味蕾需求哦！野生都柿富含维生素C，果胶含量更高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
食材
主料：
中筋面粉500g
蓝莓酱
小苏打适量
步骤
1.喜欢用面引子自然发酵面团，时间大约6-8小时，发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉进面团，切开两块面团相对互不沾为好
2.将面团均匀的分成若干小块，擀成面饼，包入都柿酱
3.包好的包子
4.入蒸锅，开锅蒸15分钟
5.蒸好的都柿酱包子出锅
6.装盘，打开看看都柿酱馅是不是很诱人滴
小贴士：用小苏打兑水综合面团，注意要慢慢试着揉，多切几次，避免用碱过大或过小，根据个人喜好，可选择酵母发酵更方便。
特色美食-蓝莓鳕鱼
特色美食-蓝莓鳕鱼
原料：银鳕鱼250克。
调料：色拉油500克，蓝莓汁100克，吉士粉50克．生粉50克，盐3克，味精3克，葱姜水5克。
蓝莓汁的制作：锅略微烧热，下入蓝莓酱100克（瓶装固体），用小火熬，熬的时候要不断搅拌熬约2分钟至蓝莓酱融化成酱汁，淋湿淀粉3克打薄芡，打芡是为了增加色泽和粘稠度，让酱汁能很容易地沾在鳕鱼片上，盛出即可。
制作方法：
（1）将银鳕鱼处理干净，切成1厘米厚的片，加入盐、味精、葱姜水，用手抓匀后在常温下腌制20分钟。
（2）将生粉、吉士粉拌匀，在银鳕鱼片表面拍上一层薄薄的粉（通常是提前腌制、拍粉走菜时再炸制。
（3）锅入色拉油烧至七成热．下入拍好粉的银鳕鱼片，保持六、七成热的油温炸3分钟，至表面变成金黄色，变脆捞出，浇上蓝莓汁即可上桌。
邂逅蓝莓倾城之恋
文/吴易玲 摄/刘瀚声、陈果 特别鸣谢/南京紫金山庄、海风摄影、 南京尚金时尚造型团队、本来生活网本栏目主题食材由“本来生活网”赞助在影片《蓝莓之夜》里，女孩伊丽莎白失恋后每天晚上都到咖啡店点一块蓝莓派,而咖啡馆老板杰瑞米一直暗暗仰慕她。
蓝莓派的味道有关爱情，每一口都是浪漫的回忆，最终，这段邂逅以一个令观者屏神息气的吻告一段落。
如果影片可以带人进入想象中的画面，那广播定能将你的耳朵拉回现实。
听广播的吃货们都知道，FM99.7金陵之声每天下午5点到6点的《吃货来了》都会给大家推荐各种美味，听得人口水忍不住的流。
浪漫的八月，著名DJ 杭程、屠青这对“倾城”组合相约现身紫金山庄，为大家向资深大厨寻找蓝莓的美妙吃法。
倾城组合“倾”——屠青“城”——杭程姓名：屠青职业：DJ爱好：吃、音乐美食宣言：吃的年轻，吃的漂亮，用心生活，静静绽放！姓名：杭程职业：DJ 爱好：一切美丽的人和事，美人、美景、美食、包括美图秀秀美食宣言：死吃不胖才是吃货！食|光|煮|意32邂逅蓝莓倾城之恋EncountErBlueBerry”“Cooking Story美厨娘の私房话Q：我们这一期的主题是“蓝莓の倾城之恋”，品尝过那么多美食，你们最喜欢用蓝莓制作的什么食物？有推荐的菜品或店家吗？A：蓝莓在我看来很奇怪，所有的制品都是酸酸的，可是新鲜蓝莓却会甜很多，我一直很纠结自己究竟是爱蓝莓的本味，还是爱以蓝莓为原料制作出的美味。
可能我更倾向于新鲜蓝莓吧。
没有特别的推荐，星巴克的蓝莓芝士蛋糕和蓝莓优格就是我经常吃的。
——杭程蓝莓制作的山药我特别喜欢，因为本身山药对女孩子来说就是特别滋补的食材，但本身没有性感的味道，配上了蓝莓的酸甜，有变成窈窕淑女的感觉。
推荐香花堤的蓝莓山药，还推荐星巴克的蓝莓酸奶，因为是它开始让我爱上蓝莓的味道。
——屠青让同样热爱美食的你，更了解他&她的煮意……从对话开始，让专业吃货与你一同分享他们的好【食】光。
蓝莓酱的保存方法
蓝莓酱的保存方法蓝莓酱是一种美味且多用途的果酱，它可以用来制作各种甜点、酸奶、面包等食品。
正确的保存方法可以帮助延长蓝莓酱的保质期，并确保其新鲜和口感。
下面我将详细介绍关于蓝莓酱的保存方法，希望对您有所帮助。
1. 选择合适的容器：首先，我们应该选择合适的容器来保存蓝莓酱。
最好选择玻璃罐或密封塑料容器。
玻璃罐可以确保食物的新鲜度和口感，而密封塑料容器可以有效防止空气进入，并确保食物的长期保存。
2. 清洗和消毒容器：在使用容器保存蓝莓酱之前，务必要清洗和消毒容器。
用温水和洗碗液清洗容器，并用热水冲洗干净。
然后，将容器放入沸水中煮沸5分钟，以确保容器内无细菌。
3. 准备蓝莓酱：在保存蓝莓酱之前，确保先正确制作蓝莓酱。
选择新鲜的蓝莓，将其洗净，去除叶子和杂质。
根据个人口味，添加适量的糖和柠檬汁。
然后，将蓝莓放入锅中，煮沸并搅拌，使其变成浓稠的果酱。
4. 倒入容器：当蓝莓酱做好后，立即将其倒入准备好的清洗和消毒的容器中。
在倒入蓝莓酱之前，可以先在容器底部放一层糖，以增加蓝莓酱的保质期。
确保倒入的蓝莓酱不超过容器的3/4，以留出必要的空间。
5. 封口容器：倒入蓝莓酱后，立即盖上容器的盖子，并确保盖子紧密封闭。
这样可以防止空气进入容器，从而保持蓝莓酱的新鲜和口感。
确保盖子没有裂缝或松动。
6. 冷却和贮存：在封口容器之后，将蓝莓酱放置在室温下冷却。
一旦完全冷却，可以将容器转移到冰箱中贮存。
冰箱温度应保持在0-4摄氏度，以确保蓝莓酱的新鲜度和口感。
蓝莓酱可以在冰箱中保存2-3周。
7. 规避双重风险：为了确保蓝莓酱的保存时间更长，可以采取一些额外的措施。
首先，在取用蓝莓酱时，请使用干净的勺子或刀具，以避免将细菌等杂质带入。
其次，在使用过蓝莓酱后，请紧闭容器盖子，使空气无法进入。
8. 冷冻蓝莓酱：如果您想进一步延长蓝莓酱的保质期，冷冻是一个有效的方法。
首先，将蓝莓酱倒入适合冷冻的密封袋或冷冻盒中。
确保将蓝莓酱平均铺开，以便在解冻时更方便。
蓝莓果酱怎么食用,有哪些用途？
日常生活中蓝莓营养丰富，而且酸酸甜甜的口感非常的好，但是蓝莓不易保存，所以人们会把蓝莓果实加工制成蓝莓果酱。
那么蓝莓果酱怎么食用？在生活中蓝莓果酱一般都是作为面包抹酱，然而出这种用途，还有那些地方可以用到蓝莓果酱呢？在这里给大家分享一下。
1.面包：这是比较常见的用法。
酸酸甜甜的蓝莓果酱搭配上软香浓郁的面包，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。
2.酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然在加入水果就更好了。
3.烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。
4.下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机！5.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。
6.饼干果酱：在家里制作饼干的时候，涂抹一层果酱，香香酥酥又有酸甜可口的果酱，真的是一种享受。
7.蓝莓果酱平时还可以用来煮粥喝，煮粥时需要提前把大米淘洗干净，入锅煮至成白粥，在出国前的5到10分钟，再把准备好的蓝莓酱放在锅中调匀就可以。
另外平时人们在制作奶昔或者制作冰激凌时，都可以加入适量的蓝莓果酱，做好以后的味道特别好。
想要了解更多关于蓝莓果酱的食用方法和用途，或者想要购买品质优良的蓝莓果酱，欢迎致电南京和微益生物科技有限公司。
南京和微益生物科技有限公司，是一家蓝莓果汁生产、销售企业，致力于健康、时尚、养生的NFC果汁（非浓缩还原果汁）。
依照鲜榨果汁的行业标准，结合国人的口味特点，最大限度保留水果的营养成分，打造高端、纯鲜榨果汁标杆品牌，是我们不懈的努力。
纵观国内外饮品市场，安全、健康的鲜榨果汁是大势所趋。
另外目前已经拓展业务开展蓝莓鲜果种植，蓝莓果酱和果干的制作，欢迎有共同理想的合作伙伴加盟。
蓝莓山药制作文案案
蓝莓山药制作文案案
主料
山药：1根
蓝莓酱：适度
牛奶：适量
练习乳：适度
具体步骤
第一步
1. 山药冲洗一下切成段，放在蒸盘里;
第二步
2. 我用的蒸箱100度，蒸了10分钟;用普通的蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，看山药
的数量和摆放高度来决定时间，尽可能让山药平铺在蒸盘里;
第三步
3. 蒸好的山药取出晾一晾，将原味酸奶和少许盐准备好。
山药用压泥器压成细腻的
山药泥，如果没有压泥器，可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细致的泥;
第四步
4. 逐量加入酸奶用勺子将酸奶、少量盐和山药泥混合均匀成要融化的冰淇淋那般柔
软或者像熬炼好的大油;酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖;加少许盐可以更好地衬托
出香甜味;
第五步
5.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第六步
6.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第七步
7.用勺子舀在山药泥上即可。
素食菜谱-凉菜类-100道
15.
16.润肌防衰牛蒡三丝
材料：小黄瓜、胡萝卜、牛蒡、熟芝麻； 调料：香油、生抽、陈醋、香油、红糖、 辣椒油； 做法：1.牛蒡用刀刮去表皮； 2.黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝， 牛蒡丝需泡在清水里； 3.水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟； 4.放入胡萝卜丝继续烫2分钟； 5.捞起放入冰水里至凉； 6.生抽1小勺、陈醋、香油、红 糖各半小勺、辣椒油适量拌匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀； 7.洒上炒熟的白芝麻即可；
提示： 1.酸甜度可根据个人喜好调整醋和糖的量； 2.重要提示：以上份量比较大，如果自己在 家制作，所有原料的份量都取三分之一； 3.豆浆粉最好选甜味的，比如永和豆浆粉，我们这次用的是漓峰豆浆粉（多维型），感觉味道 口感都不错。
11.
12.素肉松拌豆腐
材料：脂豆腐一盒、素肉松、胡 萝卜松、潮州酸菜、香菜； 调料：香油、盐、生抽、蘑菇精； 做法： 1.拆开素肉松包（淘宝网上有买） 取两汤匙素肉松、胡萝卜松； 2.潮州酸菜（或榨菜）剁碎、 香菜切碎； 3.脂豆腐划成小方块放入盆中、 在微波炉内加热好后，浇上素肉 松、胡萝卜松、酸菜、香菜碎、香油、盐、生抽搅拌即可；喜辣者、可加辣椒面；
6.
7.腐皮什菜卷
这道腐皮什菜卷对减肥的人来说就很合适
材料：豆腐皮—中厚百叶、素火腿、胡 萝卜、黄瓜、五香豆腐干、海带丝； 调料：生抽、腐乳汁或番茄酱、素蚝油 做法：1.胡萝卜和黄瓜洗净、豆腐干、豆腐皮、海带丝用开水烫过； 2. ，豆腐皮剪成方形小块；素火腿、豆干、胡萝卜、黄瓜切丝，按比例放在豆 腐皮一端，卷起后用海带丝在两头系好，然后切段装盘就可以了； 3.吃的时候可以沾些腐乳汁或生抽（番茄酱、素蚝油）食用。
粤菜的20种酱料用法
粤菜的20种酱料用法粤菜讲究调酱，从酱料的选择、搭配上看，就很有特点。
什么食材对应什么酱，是有一定之规和法则的，下面就为你列举粤菜的20种调酱用法。
1、沙茶酱复合型咸鲜味，入口层次分明香味浓郁。
适合烹调丸类或带汤水的料理。
2、南乳酱绍兴腐乳汁，滋味咸鲜浓郁，回味无穷，为南方独有。
适合焖煮油腻的肉类，独特的鲜香既能为肉类提鲜，又能去腻。
3、芝麻酱浓郁芝麻香味，口感醇厚。
适合烹调牛羊肉，也是很好的蘸酱。
4、叉烧酱咸鲜微甜，常用于烹调肉类。
适合喜欢甜口的食客。
5、酸梅酱酸甜口味，是很好的蘸酱。
搭配乳猪或叉烧之类，可很好地中和肉的肥腻。
6、黄姜酱姜香味，可用于烹调海鲜去腥；亦可用于拌凉菜，香味四溢。
7、海南鸡饭辣酱以灯笼椒制成，辣而不冲，是很好的蘸酱。
适合为鸡肉提鲜。
8、豆豉酱豆香浓郁。
适合烹调蔬菜或蒸鱼，可很好地带出食材本身的鲜味。
9、柱候酱属豆酱类，咸鲜。
多用于烹调家禽，可调和肉臊味。
10、桂林风味辣椒酱咸辣味。
适合与煲仔酱或排骨酱组合烹调肉类。
11、煲仔酱咸鲜微酸。
适合烹调肉类，酱香浓郁之余可减轻肉的肥腻感。
12、沙爹酱以虾膏搭配多种香辛料制成，滋味厚重浓郁。
适合搭配肉类料理。
13、普宁豆酱爆炸式咸味，以广东普宁出产为最。
多用于烹调冰鲜的海鲜，重咸味可巧妙地掩盖食材本身的缺陷。
14、葱油酱以干葱和虾米等干煸制成，鲜香。
适合烹调蔬菜，为清淡之味画龙点睛。
15、蒜蓉辣椒酱咸辣，适合烹调肉类。
16、XO酱采用多种珍贵食材做成，包括瑶柱、虾米、金华火腿等，佐以蒜蓉和辣椒。
适合烹调各种食材，与简单清淡的蔬菜料理搭配也很合适。
17、咖喱酱多种香辛料混合而成，复合型咸鲜味，滋味浓郁独特。
适合烹调肉类。
18、排骨酱咸鲜，适合烹调肉类。
19、蓝莓酱酸甜可口，咀嚼起来带有果籽的颗粒感。
果酱来源于西餐，如今也常用于中国菜的凉菜。
如与肉类同烹饪，则有去腻的功效。
20、腐乳酱白色腐乳滋味咸鲜。
适合烹调蔬菜，如著名的腐乳炒通菜。
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蓝莓酱可以做什么菜
很多人在吃切片面包的时候喜欢涂上一层甜甜的果酱，这样吃起来不会觉得没味道。
果酱的种类多种多样，蓝莓果酱属于比较常见的一种，果酱可不仅仅只能用来配面包切片吃，人们还能用果酱做出很多种甜甜的菜品，并且用果酱做出来的菜还有水果中的营养元素，那么蓝莓酱可以做什么菜?
草莓奶酪慕斯杯：
材料：奶油奶酪170克果酱30克(如果没有可以再加30克奶酪)糖40克鲜奶油100克牛奶170克鸡蛋黄2个
吉利丁片1.5片(7.5克)
做法：1.将鲜奶油用电动打蛋器打发，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一会还要用到
2.将奶油奶酪隔水软化
3.将草莓果酱倒入软化的奶油奶酪中拌匀
4.蛋黄和糖放在大碗中搅拌均匀
5.牛奶小火加热，不需要沸腾
6.将加热的牛奶倒入蛋黄糖液中拌匀
7.倒入小锅中或直接用大碗隔水加热6，直到成稀糊状
8.放入用冰水泡软的吉利丁片完全融化搅拌均匀
9.将小锅从热水中拿出来，倒入拌好的奶酪果酱
10.用电动打蛋器中速搅拌均匀(搅拌均匀没有结块即可)
11.倒入打发好的鲜奶油再用电动打蛋器中速搅打成顺滑的
厚糊状
12.将做好的慕斯糊(成很浓的糊状)倒入喜欢的玻璃杯中，用小勺将表面轻轻抹平
13.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，过夜也可
14.取出冷藏好的慕斯在上面浇上薄薄的一层草莓果酱，然后用打发的鲜奶油挤花上面
放上新鲜的草莓装饰将草莓果酱改做蓝梅果酱
琥珀山药蓝莓球
1.材料：山药180克吉士粉1汤勺玉米淀粉1汤勺半牛奶适量调和油一碗(实际消耗不多)白糖4汤勺蓝莓果酱2汤勺
2.山药洗好上锅蒸熟即可出锅、
3.把山药用水果刀刮成泥
4.倒入1汤勺吉士粉和1汤勺多(留一点玉米淀粉)的玉米淀粉搅拌均匀
5.倒入适量的牛奶和均匀
6.把山药泥捏成碗状
7.放入蓝莓果酱
8包好搓圆
9.坐锅上火倒入一大碗的调和油，待油温到了45度左右放入山药球进去炸熟
10.炸熟了出锅沥干油备用
11.把刚才留下的玉米淀粉加入2汤勺的水倒入锅内
12.倒入4汤勺白砂糖道锅里
13.待糖水粘稠了倒入山药球均匀的滚上一圈，就可以出锅了。